美国最佳饼饼机推荐(2023年)

😮【一些我们认为最好的华夫饼机的选择,展示在一堆装有华夫饼和水果的盘子旁边,还有一瓶枫糖浆。】(💲0)照片:迈克尔·默塔夫
新鲜、松软的华夫饼似乎是留给外出吃早午餐的特殊款待,但是一台好的华夫饼机可以轻松在家制作出餐厅品质的华夫饼。

经过100多小时的研究,与六位专家的交流,并自2014年以来测试了36个型号,我们推荐Cuisinart圆型翻转比利时华夫饼机WAF-F30。在我们的测试中,它始终能够在大约两分钟内制作出外酥内嫩的高高的金黄华夫饼。

我们的测试方法


  • 我们寻找那些能够持续制作金黄外酥内嫩华夫饼的机器。
  • 我们喜欢直观易用的华夫饼机。如果能发出指示完成的声音,那就更好了。
  • 我们更喜欢工作效果好且高效的机器。我们所有的选择都能在合理的时间内制作出好吃的华夫饼。
  • 我们偏爱带有防粘涂层的机型,只需用湿布擦拭几下即可清洁。

我们的选择:Cuisinart圆型翻转比利时华夫饼机WAF-F30

Cuisinart圆型翻转比利时华夫饼机WAF-F30

这款易于操作的翻转华夫饼机制作出厚实、均匀上色的比利时华夫饼,堪比酒店自助餐。
亚马逊售价60美元 | 沃尔玛售价60美元 | Wayfair售价60美元

实话说:翻转华夫饼机很好玩。但Cuisinart圆型翻转比利时华夫饼机WAF-F30真正吸引人的是它制作出的诱人华夫饼和卓越的性价比。它制作的蓬松、均匀上色的华夫饼是我们接近完美的理想的最接近的一款,而我们测试的最便宜的型号之一就能制作出这样的华夫饼。

这款机器没有很多功能,但它确实具备一些重要的功能,包括直观的界面,使得无论你想要浅色还是深色、软糯还是酥脆的华夫饼,都能轻松调整。

华夫饼很容易弹出(相比之下,我们的升级选择需要费一些力气才能取出),而且在使用过程中手柄保持足够凉爽。尽管这款机器是我们选择中最高的,但它的设计足够低,可以在台面上打开时清除橱柜的底部。

不足之处是:它没有声音提示华夫饼烹饪完成,只有一个绿色的“准备好”指示灯亮起。但由于它只需要大约两分钟就能完成,所以悬停在旁边几乎是必需的。

预算选择:Cuisinart圆型经典华夫饼机WMR-CAP2

Cuisinart圆型经典华夫饼机WMR-CAP2

这款圆形华夫饼机性价比高,制作出薄而超脆的华夫饼。但它的结构较为脆弱。
亚马逊售价30美元 | 沃尔玛售价33美元 | Wayfair售价36美元

Cuisinart圆型经典华夫饼机WMR-CAP2能够快速制作出始终优质的华夫饼,其紧凑设计非常适合小空间。它一次只能制作一个薄薄的圆形美式华夫饼(类似Eggo),所以只有在您喜欢薄脆华夫饼且不需要一次制作很多的情况下,这款机型才是一个不错的选择。它的硬件感觉比我们其他选择的要便宜一些。 根据Cuisinart代表的说法,该型号目前以两个型号号码销售,WMR-CAP2和WMR-CA,但它们是相同的。

升级选择:Breville Smart Waffle Pro 4片切片器

Breville Smart Waffle Pro 4片切片器

这款非常现代化的型号一次可以制作四个华夫饼,并且具有丰富的功能,可以计算不同类型华夫饼的理想烹饪时间。
$306来自亚马逊 | $280来自Williams Sonoma | $229来自亚马逊 | $220来自Williams Sonoma

如果您不介意为华夫饼机支付较高的费用,Breville的Smart Waffle Pro 4片切片器是物有所值的 - 在我们的测试中,它在一致性,多功能性,容量和速度方面得分很高。

这款Breville型号可以在几分钟内制作四个深口方形样品,它们的烹饪均匀无误,并且比我们的另一款四片切片选择Cuisinart 4片比利时华夫饼机制作出更脆,更精确的华夫饼(价格也是其四倍)。您可以选择多种设置来调整质地和烤制程度,并且自动倒计时器可以准确告诉您何时华夫饼将准备好。

如果您需要稍小一些的东西或者想省钱,Breville还生产Smart Waffle Pro 2片切片器,它具有相同的功能,但可以制作一半的华夫饼。

对于这两款型号的一个注意事项:我们有时需要将烤好的华夫饼从机器中取出,而对于我们的其他选择则不需要。

另一个很棒的选择:Cuisinart 4片比利时华夫饼机WAF-150

Cuisinart 4片比利时华夫饼机WAF-150

这款机器一次可以烹饪四个方形比利时华夫饼,价格只相当于我们的升级选择的一小部分,尽管华夫饼的脆度和松软度不如我们的主选项。与我们的主选项一样,它没有可听到的烹饪程度提示。
$60来自亚马逊 | $70来自沃尔玛 | $60来自Wayfair

简洁无华的Cuisinart 4片比利时华夫饼机WAF-150非常适合需要快速制作大量华夫饼的家庭。这款机器可以在约五分钟内将四个蓬松的比利时风格的华夫饼烤制成一致的金黄色,通常价格与我们的首选相同,而我们的首选一次只能制作一个华夫饼。

它的华夫饼可能会更轻盈和更脆 - 在质地方面,我们的主选项和升级选项胜过这款型号。但它使用和清洁都很简单,物有所值,并且可以快速制作丰盛的早餐。

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研究

为什么您应该相信我们

Gabriella Gershenson是Wirecutter的厨房团队编辑和长期的美食记者,她撰写了2023年的更新。除了在各种烹饪出版物工作外,她还为《华尔街日报》报道烹饪设备,并且是《爱日本》烹饪书的合著者。
Sarah Zorn,Winnie Yang和Wirecutter高级编辑Marguerite Preston为本指南的之前版本做出了研究和测试的贡献。 本指南中,我们仔细研究了大量的华夫饼机评论,并与具有丰富华夫饼烹饪经验的专家进行了访谈

我们的选择和测试方法

我们挑选的四款最佳华夫饼机并排展示在蓝色背景前。
照片:迈克尔·默陶
对于什么是一款出色的华夫饼存在不同的看法:有些人喜欢它们棕色和脆口,而有些人则喜欢它们苍白和柔软。有些人喜欢薄薄的美式华夫饼,而有些人则偏爱松软的比利时风格。我们的目标是找到能够制作出最广受欢迎的华夫饼,并且操作最简便的机器。以下特点使这些优秀的机器与其他机器区分开来:

  • **一致性:**一款好的华夫饼机应该能够均匀地烹饪面糊。华夫饼应该两面均匀上色,没有热点和冷点,并且机器应该释放蒸汽,以免华夫饼变得潮湿。
  • **实用功能:**基本型号只有指示灯,用于指示铁板预热和华夫饼烹饪完成的状态。但是很多人更喜欢蜂鸣声或其他声音信号。一台机器还应该允许调节烹饪程度。
  • **速度:**等待五分钟做四个华夫饼是可以接受的,但是谁愿意花同样的时间只做一个华夫饼呢?容量较小的机器应该烹饪时间更短。
  • **易用性和清洁:**华夫饼机的使用说明应该清晰,并且控制器应该易于操作。防粘涂层应该使烘烤和清洁变得容易,滴盘应该能够接收溢出的面糊。机器在使用时手柄和控制器应该保持凉爽。
  • **易于存储:**型号应该轻便但不脆弱,最好能够紧凑地放入橱柜或抽屉中。(尽管我们的首选升级选择比较笨重,但它们在我们的测试中的表现弥补了这一点)。线缆存储和锁定手柄也很有用,特别是对于可以侧放存储的型号。
    为了决定要测试哪些机器,我们查阅了其他评论网站和亚马逊上的评分最高的华夫饼机,还有我们读者的推荐。
    我们排除了需要技巧的炉灶上型号,以及带有用于其他用途(如夹制三明治)的铁板的机器。我们的专家们一致认为,专门用于制作华夫饼的设备效果最好。
    一堆不同形状和大小的新鲜烤好的华夫饼。
    测试一堆一堆的华夫饼。照片:迈克尔·赫申
    在2023年,我们对六款机型进行了测试,与我们以前的选择进行了比较。我们的测试自2014年首次发布本指南以来已经发展起来:在过去的测试中,我们至少做了两轮的Bisquick华夫饼,以及在表现良好的机型中做了一轮发酵华夫饼和一轮无麸质华夫饼。我们发现每台机器的结果在不同的面糊中变化很小,因此我们后来将测试范围限定为仅使用Bisquick。
    在第一轮测试中,我们按照制造商的说明进行操作,像在现实生活中一样制作华夫饼,调整烹饪程度以找到每台机器的适中程度。对我们来说,适中程度意味着烘烤均匀和深金黄色。
    在第二轮测试中,我们评估了机器的温度控制的灵活性,首先在最轻的设置上制作华夫饼,然后是中等,再然后是最深的设置,最后又回到最轻的设置,观察机器的反应。
    我们考虑了易用性和速度,计时华夫饼机的预热和烹饪所需的时间。我们还注意到制造商推荐的面糊量是否足够填满铁板或者是否会溢出。然后我们品尝了华夫饼,注意了质地、颜色和烹饪的均匀度。 我们还评估了从每个制造商取出煮熟华夫饼有多容易,每台机器的清洁工作是什么,以及热把手或蒸汽是否存在安全问题。

我们的选择:Cuisinart圆翻转比利时华夫饼机WAF-F30

我们选择的最佳华夫饼机,Cuisinart圆翻转比利时华夫饼机WAF-F30,在蓝色背景前面。
照片:Michael Murtaugh
这是一个非常简单而有趣的翻转型号。尽管这台机器没有我们超级可定制的升级选择的花哨功能,但我们得出的结论是,对于价格和性能来说,Cuisinart圆翻转几乎拥有您在家中制作出色华夫饼所需的一切。
**它烹饪速度快。**在我们的测试中,圆翻转在中档设置上用了大约两分钟来制作一个厚实的直径6.5英寸,厚度为1英寸的华夫饼。这几乎和我们最快速的选择Cuisinart圆经典华夫饼机的结果一样,后者在约一分半钟内烹饪出一个较薄的华夫饼。
我们的首选也很快预热,从冷到中档只用了三分钟,比Cuisinart圆经典多用了10秒钟。它的恢复时间-华夫饼机调整温度设置所需的时间-也很短,不到一分钟,有时甚至没有。
用Cuisinart圆翻转比利时华夫饼机WAF-F30制作的一个圆形华夫饼,放在一个盘子上。
在中档设置下,我们的选择制作出松软、金黄的华夫饼。照片:Michael Murtaugh
**它制作出厚厚的金黄华夫饼。**这些华夫饼让我们发出“哇”的声音-它们又厚又圆,有着深深的凹槽,非常适合蘸糖浆或我们选择的配料。质地内部松软,煮在中档(拨号上的3级)时有足够的脆脆感,而且机器一次又一次地烹饪出一张出色的华夫饼。
除了价格昂贵的Breville智能华夫饼机Pro型号制作的稍微酥脆的华夫饼外,这些华夫饼在质地和视觉吸引力方面是我们品尝过的最令人印象深刻的华夫饼,特别适合那些喜欢高高蓬松的人。
**它非常灵活。**当我们将拨号从5级(最暗)切换到1级(最亮)时,我们的首选反应灵敏,在不到一分钟的时间内先烹饪出一张浅色的华夫饼,然后再烹饪一张深棕色的华夫饼,之间没有恢复时间。我们的其他选择也是如此,但我们对圆翻转的性能水平印象深刻。
**使用起来很直观。**使用这个型号的说明书很容易。首先,在盘子上倒入面糊并用耐热刮刀抹平。然后,关闭盖子,将手柄旋转180度,等待“准备”灯亮起,再次翻转,取出华夫饼,然后重复。该机器还配有一个3/4杯的量杯,可以分配适量的面糊。
考虑到这个华夫饼机需要翻转的额外步骤,我们很高兴它的使用方式没有比我们的其他选择更复杂。
**清洁起来很容易。**和我们的大多数选择一样,只需在冷却后用湿布擦拭一下板子就可以清洁。同样的布也可以擦拭机身上的面糊,我们手洗了不锈钢滴盘,这是我们的其他选择所没有的一个好功能(尽管我们从Breville升级选择中选择的型号具有有效的溢流槽)。
**烹饪过程中保持凉爽。**塑料盖子手柄在使用一个小时后依然凉爽,这一点并不适用于我们测试的所有华夫饼机。即使金属表面也不会变得太热,但我们不建议不必要的接触;与所有华夫饼机一样,避免接触蒸汽。 这款华夫饼机配备有三年有限保修。

缺点但不是致命问题

  • 它没有声音提示。 像我们的其他Cuisinart选择一样,Cuisinart Round Flip没有声音指示器。它只有一个绿色的“准备好”指示灯,当机器预热或华夫煮熟时会亮起。如果你喜欢有声音提示,你可以考虑我们的Breville升级选择Cuisinart双面翻转比利时华夫饼机,尽管这两款都要贵得多。
  • 它比其他型号更高。 这款华夫饼机高约8英寸,是我们选择的最高的款式,但完全打开放在台面上时仍然可以清除上方的橱柜。虽然它不像我们更平的预算选择那样紧凑,但它足够小,可以放在橱柜或储物室中。
  • 一些说明有缺陷。 配有Cuisinart Round Flip的面糊杯容量为3/4杯,但作为替代,说明书(PDF)建议你用标准量杯倒入1杯面糊。然而,当我们按照这些说明操作时,华夫饼机装得太满,面糊从机器中溢出。我们尝试使用较少的面糊,这更接近机器配备的3/4杯容量,效果更好。

预算选择:Cuisinart Round Classic Waffle Maker WMR-CAP2

我们在预算范围内的最佳华夫饼机选择,Cuisinart Round Classic Waffle Maker WMR-CAP2,显示在蓝色背景前。
照片:Michael Murtaugh
它的华夫饼味道不错,但外观不完美。 我们用Cuisinart Round Classic制作的华夫饼一直很美味和脆脆的,但外观不像我们其他选择制作的那样完美,因为板上的一个热点使得华夫饼中心比外沿更暗。但这只是一个审美问题,不影响口感和口感。
它工作速度快。 这款快速的电器只需一分钟多就可以制作出一块华夫饼。虽然它一次只能制作一块华夫饼,但我们认为它仍然是一个适合招待人群的可行选择。但对于这个目的来说,它不如可以同时制作多个华夫饼的型号方便,比如Cuisinart 4片比利时华夫饼机
Cuisinart Round Classic的华夫饼外观有一个明显更暗的环,但不影响它们的味道和口感。照片:Michael Murtaugh
它可以定制,但有限。 Round Classic有五个离散的烘烤控制设置。虽然说明书推荐中间(3)的设置,但我们发现4和5之间的设置可以产生我们所寻求的深金色和酥脆的口感。
它不是最坚固的,但保修期很好。 这款型号感觉不牢固,特别是与我们的其他选择相比。盖子会左右摇晃,根据一个使用了这款型号五年以上的员工的说法,部件开始破裂和显示老化痕迹
像我们的其他Cuisinart选择一样,这款型号配备了三年的保修期,这比我们升级选择的Breville的一年保修期要慷慨得多。

Cuisinart Round Classic Waffle Maker WMR-CAP2的使用状况 {#how-the-cuisinart-round-classic-has-held-up}

在使用我们的预算选择五年以上后,Wirecutter高级编辑Harry Sawyers表示,Cuisinart Round Classic已经证明自己是一台可靠的工作马车,这一点显而易见。Harry说:“它看起来像经历了一场战争。侧面有结痂的锈迹。选择开关已经坏了,只剩下一个金属短柱-如果你能捏住它来移动它的话,它还是能工作的。” “这就像在Geo Metro上行驶20万英里一样。但它仍然能烹饪。” 主编本·基奥自2019年以来一直使用这款圆形经典型号的烤饼机。他的妻子是煎饼专家,本报告说她认为这款烤饼机体积小巧,易于清洁,使用简单。本说:“只需将手柄滑到3,然后开始烘烤。”他说:“熟度指示灯可靠地为我们提供完美烤熟的烤饼。不粘涂层非常好,所以不需要预先涂油,一旦烹饪完成,残留的食物可以用湿纸巾或厨房布轻松清除。”
本说,缺点是很难做出酥脆的烤饼(他形容质地为“蒸煮”),而且将加热设置调到3以上通常会导致烧焦。
在正确的位置放置适量的面糊以避免溢出,或者相反地填充模具也是一个挑战。在我们的测试中,我们发现按照说明书(PDF)建议倒入1/2杯面糊会导致溢出,但稍少于半杯则效果不错。按照说明书上的指示,使用耐热刮板将面糊均匀涂抹在烤盘上会有帮助。

升级选择:Breville智能烤饼机4片装

我们为最佳烤饼机选择了两款可定制且能制作更酥脆烤饼的产品,Breville智能烤饼机4片装和Breville智能烤饼机2片装,它们并排展示。
照片:迈克尔·默塔夫
这是最具可定制性的型号,也能制作出最酥脆的烤饼。 一系列前所未有的选项可让您制作出完美的烤饼。您不仅可以调整颜色和质地,而且这款机器还可以根据烤饼的类型为您提供理想的烹饪设置。
一个旋钮可以让您浏览令人印象深刻的12个不同焦黄程度的选择,这是我们测试的各个型号中范围最大的。它们在色泽和质地上产生微妙但可辨别的差异,而不会使烤饼在极端情况下生或糊。这款机器实现了其他型号无法达到的酥脆程度。
**烹饪时间根据烤饼风格进行调整。**另一个好玩但不那么明显有效的功能是根据您选择的烤饼类型自动调整烹饪时间的旋钮。我们只测试了比利时烤饼和经典烤饼的设定,但其理念是机器会减少或增加分钟数,以实现比利时烤饼的柔软中心,或制作更酥脆、干燥的经典烤饼。
而且一旦烤饼烹饪完成,您仍然可以进行调整:按下“再多一点”按钮可以增加一点烹饪时间。
**它具有清晰的准备指示。**智能烤饼机在预热时会闪烁“加热”字样,然后在准备好时发出响亮的蜂鸣声,同时其液晶屏会亮起橙色。这也是我们测试组中唯一一个包含计时器和进度指示器的烤饼机,它们会随着烤饼烹饪而倒数,让您准确地知道何时烤饼将准备好。
Breville机器制作的烤饼厚实均匀且呈金黄色。照片:迈克尔·默塔夫
**在烹饪过程中保持稳固和凉爽。**智能烤饼机4片装采用不锈钢外壳,触感基本凉爽,并配有锁定盖,既坚固又安全。
**但它也有点庞大。**这款四片装型号重达15.3磅,占据14.9 x 12.3 x 5.1英寸的台面空间。(相比之下,我们的首选Cuisinart圆翻转比利时烤饼机重7.8磅,尺寸约为12 x 8 x 8英寸。)只要您的柜子有足够的空间,您仍然可以平放或侧放存储。
**溢出功能可以捕捉溢出的面糊。**内置的溢出沟槽有助于防止面糊泄漏,如果发生泄漏,清洁起来也很容易。
**烤饼可能会粘在机器上。**尽管Breville型号在我们的测试中制作烤饼的能力非常出色,但一旦烤熟,我们经常需要用力将它们取出。 这款不粘涂层似乎不是问题所在,而更可能的罪魁祸首是网格的形状,底板上的网格比顶部更深。因此,当你打开机器时,你在网格的边缘上没有太多突起的华夫饼,所以你没有什么可以抓住的。在我们的测试中,由于我们努力挖出华夫饼,这导致了一些形状不正常的华夫饼和散落在网格上的碎屑。

根据一位Breville代表的说法,该公司不建议将任何类型的油、黄油或脂肪直接涂抹在板上,我们在测试期间遵循了这个建议。

然而,以这个价格,我们期望Breville华夫饼机能够轻松制作出华夫饼,就像我们使用的更便宜的选择一样。

Breville为Smart Waffle Pro 4片提供一年有限保修,对于这样一台昂贵的机器来说,这并不是特别慷慨的政策。

Breville Smart Waffle Pro 4片的使用情况

高级编辑Kaitlyn Wells在购买了Breville Smart Waffle Pro之后有些买家后悔,她觉得这款机器对她的纽约市小厨房来说太笨重了。她说:“我真的很喜欢我的旧便宜翻转华夫饼机,但是当我们错误地在上面使用了不粘喷雾时,涂层脱落了——哎呀!”她说:“Breville的机器很好,但是太笨重,而且很难清洁。”
Kaitlyn说,虽然她欣赏Breville型号制作大量华夫饼的速度,但由于板子不能拆下来,所以很难清洁。(我们目前的选择都没有可拆卸的板子。)
由于Smart Waffle Pro对她有限的存储空间和台面空间来说太大了,她不愿意把它拿出来使用。她承认,如果她有一个大家庭和一个更宽敞的厨房,它可能是一个更好的选择。

另外还有:Cuisinart 4片比利时华夫饼机WAF-150

我们选择的价格更便宜,可以一次制作更多华夫饼的华夫饼机,Cuisinart 4片比利时华夫饼机WAF-150,在蓝色背景前面。
照片:Michael Murtaugh
对于一个希望快速、经济实惠地制作一堆金黄华夫饼的家庭来说,Cuisinart 4片比利时华夫饼机WAF-150是一个不错的选择。它制作的华夫饼不是最脆的,也不像我们的主要选择升级选择那样松软。但是这台机器以合理的价格和速度一次可以制作出四个令人满意的比利时风格的华夫饼。
它烹饪速度快。在中等设置下,一次烹饪四个方形、一英寸厚的比利时华夫饼大约需要四分钟的时间。如果你做个计算,每个华夫饼的时间比我们最快的选择——Cuisinart圆形经典华夫饼机——还要短。和我们其他的Cuisinart选择一样,这些华夫饼在烹饪后几乎可以从机器上滑下来,这要归功于不粘涂层。
用Cuisinart 4片比利时华夫饼机WAF-150制作的方形华夫饼,放在盘子上。
Cuisinart 4片比利时型号可以将华夫饼烹饪成漂亮的深金色。照片:Michael Murtaugh
**它制作出好吃的华夫饼(中等烹饪)。**我们测试的大多数华夫饼机都有热点,这款机器也不例外。即使它的华夫饼烤得很好,边缘也往往比中间部分浅色。(将面糊均匀地涂抹在板子上有助于获得更均匀的结果。)也就是说,它的华夫饼仍然不错——在3或4级烹饪时,颜色深金,内部酥软,外部有烤火的口感。质地可能还可以更脆,但我们对这台机器制作的华夫饼并不生气。
当我们分别在最低和最高档位上测试4片比利时型号时,两个极端的华夫饼都会变得皱缩和苍白,或者接近过熟。 这台机器在中等水平上表现得最好。
**塑料部件保持相对凉爽,但是有蒸汽。**经过长时间的烹饪后,塑料手柄和锁扣感觉温暖但仍然安全可触摸。但是,这台机器释放的蒸汽比我们其他选择的蒸汽更强烈---我们注意到一些嘶嘶声和滴水的凝结---这让我们有点紧张。
**没有蜂鸣声。**与我们其他的Cuisinart选择一样,这款4片比利时烤面包机没有声音提示。你必须等到灯从红色变为绿色才知道华夫饼是否已经烤好。
**存储起来很容易。**虽然这台机器体积较大,但相当简洁。锁定盖和底座下的线缆使您可以将该型号垂直或平放存储。
这款华夫饼机配有有限三年保修。

其他好的华夫饼机

如果您想要一个小巧、低成本的迷你华夫饼机:Dash Mini华夫饼机是一个简约的家用电器,可可靠地烹饪出金黄色的4英寸华夫饼,有多种颜色可选,价格约为10美元。与我们测试的其他型号不同,Dash机器没有声音或旋钮,甚至没有开关。(这款华夫饼机确实提供了一个指示灯,但几乎看不见。)尽管如此,我们对它制作的脆皮小华夫饼印象深刻。
使用这个设备时,您需要根据感觉来烹饪,所以您需要对此感到舒适。尽管该公司建议每个华夫饼烹饪四到五分钟,但我们发现,使用少量1/4杯面糊(推荐的1/4杯会导致溢出),金黄外脆内嫩的最佳时间约为两分半钟。
如果您是为自己烹饪,有预算限制或者有限的空间,Dash Mini华夫饼机非常适合您---它的大小与一个卷发器差不多,可以放在抽屉里。
如果您想同时制作两个比利时华夫饼:Cuisinart双面翻转比利时华夫饼机WAF-F40我们的首选的双倍版本,制作出相对厚实、金黄的华夫饼。它的价格是其他型号的两倍,烹饪时间大约是其他型号的两倍,但由于它可以制作两个华夫饼,所以时间上差不多。
与单面翻转型号不同,该双面翻转型号在机器预热和华夫饼烤好时都会发出蜂鸣声。但我们必须通过一批华夫饼才能弄清各种声音和指示灯的意义。
这款型号所占据的垂直空间也比我们的首选大。当完全打开放在台面上时,它无法清除上方的橱柜,而单面翻转型号可以;如果您有一个厨房岛可以放置它,这可能不是问题。但如果您需要给一大群人做饭,喜欢有声提示,并且对这款型号的价格和体积没有问题,那么它可能是一个不错的选择。
如果您喜欢薄而心形的华夫饼:Chef'sChoice WafflePro Taste/Texture Select Five-of-Hearts Model 840非常适合喜欢心形华夫饼(也称为挪威式华夫饼或hjertevafler)的家庭。这款设备可以根据您喜欢的口感和棕色程度进行自定义设置,无论您喜欢薄而酥脆还是湿润而松软。这台紧凑的机器带有锁定盖,可以垂直或水平存储,并且易于清洁。除了心形板之外,它几乎与我们以前的首选Chef'sChoice WafflePro 840相同,但该型号已经停产,在我们的测试中制作的华夫饼同样出色。

使用华夫饼机的提示

在使用华夫饼机时,请记住以下几点:
**在烹饪之前涂油,除非手册另有规定。**大多数手册建议在第一次使用华夫饼机之前涂抹油,您可以用纸巾或糕点刷来完成。 (你可能想要丢弃第一块华夫饼,因为它可能吸收一些不愉快的油腻感。)之后,你就不需要再给板子上油了,尽管我们的专家通常会这样做。
**避免使用喷油剂。**尽管喷油剂被认为是不粘的,但随着时间的推移,它会积累并使不粘表面变得黏腻,这是普通油不会出现的问题。
**避免使用金属器具。**金属可以刮掉华夫饼机板上的不粘涂层,形成一个黏糊糊的点。“为了取出华夫饼,”厨师马特·迈克尔说,“木筷子很好用,因为你可以把它伸到下面。”
我们还发现,在我们的测试中,竹筷子或木筷子对于清除烧焦的碎屑很有用,而糕点刷则很适合清扫它们。带有硅胶或尼龙头的夹子和木制或竹制的铲子也很适合安全地取出华夫饼。

竞争对手

这不是我们之前的指南中测试的所有东西的详尽列表;我们只包括仍然可用的型号。
之前的预算选择,Krups GQ502 4片比利时华夫饼机,烹饪华夫饼到深金黄色所需的时间是卡西诺4片比利时华夫饼机的两倍。在长时间使用过程中,它也会变得又热又蒸汽,而且线缆太短,不方便。虽然可拆卸的板子容易清洁,但没有这个功能的机器上的板子也一样容易清洁。
昂贵的四片All-Clad Gourmet不锈钢比利时华夫饼机(带可拆卸板)制作的华夫饼是一堆中最脆的,但它烹饪时间慢而不均匀,当熟时很难取出。它也比其他型号更容易变热。虽然可拆卸的板子容易清洁,但它们在机器中发出嘎吱声,而便宜的Krups型号上的板子没有这个问题。该品牌的两片华夫饼机也表现不佳,因为它没有多少特别功能,而且我们发现调节炒面的旋钮不牢固。
Hamilton Beach比利时风格华夫饼机26009之前是预算选择,也是厚比利时华夫饼的不错选择。但它缺乏卡西诺圆形经典华夫饼机的一致性和速度,而且它是唯一一个我们自己烫伤的机器——唯一一个凉爽的表面是在小的锁定盖上,我们经常在试图打开它时卡住。
我们在之前的指南中将Chef'sChoice经典华夫饼机852评为亚军,因为它的华夫饼一致性和脆度,但我们发现当旋钮调到最高档时,它们容易烧焦。
虽然Presto FlipSide比利时华夫饼机03510在亚马逊上评价很好,但在我们的测试中,它烹饪不均匀,速度太快,以至于华夫饼开始烧焦。当使用时,它也占用了很多柜台空间。不过我们确实喜欢它的计时器。
Cuisinart垂直式华夫饼机WAF-V100一开始似乎很聪明:它是竖立的,你可以将面糊倒入顶部的流口。但亚马逊的顾客抱怨说,流口很容易堵塞,而且太小,无法添加蓝莓或巧克力豆等配料。
本文由玛格丽特·普雷斯顿和玛丽莲·翁编辑。

来源

  1. Sarah Karnasiewicz和Wilder Davies,《最好的华夫饼机将实现您所有的早午餐梦想》,Epicurious,2022年6月10日

  2. Miye Bromberg和Sawyer Phillips,《最好的电动比利时华夫饼机》,美国测试厨房(订阅所需),2023年1月6日

  3. Nicole Papantoniou,《根据专家测试的8款最佳华夫饼机》,Good Housekeeping,2022年10月20日

  4. Sohla El-Waylly,《我们测试了20款华夫饼机——这是我们最喜欢的模型》, Serious Eats, 2023年3月17日

  5. Thomas Degeest,《Wafels & Dinges的所有者》,采访, 2021年8月27日

  6. Sister Jannette Robinson,《Amy Ruth's的执行主厨》,采访, 2021年8月20日

  7. Daniel Shumski,《这个博客和烹饪书的作者:华夫饼铁能做出53道令人难以抗拒和意想不到的食谱》,采访, 2015年1月1日

  8. J. Kenji López-Alt,《Serious Eats的首席烹饪顾问》,采访, 2015年1月1日

  9. Tim Kemp,《Blue Apron的高级烹饪创新经理》,采访, 2015年1月1日

  10. Matt Maichel,《Waffle Which Way餐饮公司的前主厨/业主》,采访, 2015年1月1日

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