美国最佳廉价咖啡机推荐(2023年)

😮一排放置着三台咖啡机,旁边有两个咖啡杯、一个小奶罐和一勺咖啡豆的图片。照片:康妮·帕克
在冲泡好咖啡方面,即使是价格便宜的咖啡机也能胜任。自2016年以来,我们已经测试了18台有潜力的廉价咖啡机,我们认为Ninja CE251是您的最佳选择。除了比我们测试的其他型号冲泡出更好口感、更热的咖啡外,它易于编程和使用,而且在柜台上看起来很棒。

我们的选择:Ninja 12杯可编程咖啡机CE251

Ninja 12杯可编程咖啡机CE251

这台易于使用的机器可可靠地冲泡出适度浓度的热咖啡。

亚马逊售价80美元 | 家得宝售价100美元 | 沃尔玛售价100美元

在我们测试的机器中,Ninja CE251始终冲泡出口感最好的咖啡,无论我们使用预磨豆还是新鲜磨豆。它是我们试用的唯一一款可可靠地以足够高的温度冲泡,从豆子中提取出良好口感并制作出令人愉悦的热咖啡的型号。它也是最容易使用和编程的型号之一,并且是最具可定制性的型号之一——可以选择冲泡更浓或更少量的咖啡,让我们在不降低质量的情况下调整结果。此外,我们还喜欢它周到的设计:它配有一个整齐收纳在机身内的勺子,可拆卸的水箱使您可以直接从水槽中加水。

亚军:Cuisinart DCC-1200

Cuisinart DCC-1200

这款Cuisinart制作的咖啡相当不错,并且具有可调节的保温板温度和自洁功能等不错的附加功能。但是,水箱填充起来非常困难。

亚马逊售价97美元 | 沃尔玛售价100美元 | 百思买售价100美元

Cuisinart DCC-1200可靠地冲泡出不错的咖啡,但最终产品不如Ninja的好。它具有我们测试的廉价咖啡机中最有用的可定制功能之一,包括用户控制保温板保持温度。小批量选项易于使用,但在这台机器上编程不如Ninja直观。在我们测试的型号中,DCC-1200的保修期最长(三年),但它的水箱最难填充,几乎无法读取刻度。

另一个不错的选择:Zojirushi Zutto咖啡机EC-DAC50

Zojirushi Zutto咖啡机EC-DAC50

一台小巧简单的咖啡机,冲泡出口感很好的热咖啡,并提供易于遵循的说明以及冲泡冰咖啡的测量方法。

亚马逊售价79美元 | 百思买售价80美元

Zojirushi Zutto咖啡机EC-DAC50是我们测试的最小型号,它始终冲泡出口感仅次于Ninja的热咖啡。Zutto的最大容量不到23盎司,更适合一个或两个咖啡饮用者的家庭。它是一台简单的机器,只有一个简单易用的开关按钮。(这也意味着该机器没有自动关闭功能,所以您需要手动关闭它以避免烧焦咖啡。)尽管它缺少额外的功能,但Zutto达到了我们测试的最高冲泡温度。它还提供了易于遵循的说明(以及水箱上的相应刻度)以制作冰咖啡,这是本指南中机器中的独特功能。大多数自动滴漏式咖啡机将过滤器隐藏在机身内,而Zutto的过滤器位于玻璃壶内,模仿了手冲咖啡,提供了不同的咖啡冲泡体验。 这也使得机器更加低调,容易收纳。

我们推荐的一切 {#everything-we-recommend}

研究

为什么你应该相信我们

我们为最好的廉价咖啡机挑选的3款产品并排摆放,从左到右分别是Ninja、Zutto和Cuisinart。
照片:康妮·帕克
在Wirecutter,我们和你一样热爱咖啡,这就是为什么我们花了数百个小时进行研究和测试最好的咖啡机研磨机法式压滤壶手冲设备。本指南的2022年更新的作者Ever Meister是一位新闻记者和咖啡专业人士,他在专业咖啡行业工作了21年。他曾在纽约市的Joe Coffee Company等繁忙咖啡馆担任咖啡师,后来在Counter Culture Coffee担任培训师和教育家,以及Cafe Imports的教育总监和编辑经理。Ever曾为许多媒体机构撰写关于咖啡的文章,包括波士顿环球报、华盛顿邮报、沙龙、Serious Eats、Kitchn和Marketplace.org等,并是《纽约咖啡:咖啡的历史》的作者(https://www.nytimes.com/wirecutter/out/link/52711/184830/4/151540/?merchant=Amazon)。
本指南的原始版本由Thais Wilson-Soler撰写,她曾在布鲁克林的几家高流量餐厅和咖啡店担任咖啡师。她在Sey Coffee团队的帮助下进行了测试(后来他们在布鲁克林经营了Lofted Coffee)。贾斯汀·瓦萨洛(Justin Vassallo)撰写了2019年的更新版本,他是一位有10年经验的前任主咖啡师,曾在纽约和波士顿的高流量咖啡店工作。他接受了不同烘焙和冲泡方法的口味培养训练,并撰写了我们的浓缩咖啡机指南
除了我们的测试,我们还采访了包括威廉·里斯滕帕特(William Ristenpart)(化学工程教授,UC戴维斯咖啡中心主任)、马克·普林斯(CoffeeGeek.com创始人)和布赖恩·W·琼斯(Dear Coffee, I Love You创始人和编辑)在内的各种专家。我们还参考了来自The KitchnSerious EatsJames HoffmannDripped CoffeeHome GroundsThe Spruce EatsGood Housekeeping等来源的评论和提示。为了更好地了解客户体验,我们使用了一种名为FindOurView的人工智能工具,分析了亚马逊上的数千条评论。我们还与制造商联系,就机器的可持续性提出了一些问题,并在我们的可持续性部分中分享了他们的一些答案。

谁应该购买经济型咖啡机

有很多原因一个人可能想要购买一个价格较低的咖啡机,包括简单地预算有限。如果你在控制开支,并希望以简单的方式煮一壶不错、口感一致的咖啡,那么有一些廉价的机器可以帮助你实现这个目标。 或者你是新手在家冲咖啡,不想买一些昂贵的东西来完成工作(有关此事,请参阅我们关于如何充分利用廉价咖啡机的提示)。虽然在廉价机器上可以制作出好咖啡,但是如果不购买价格更高(超过150美元)的滴滤式咖啡机,你所牺牲的是温度稳定性。这包括在冲泡过程中保持水温,这需要更昂贵的内部组件,并在冲泡后使用比玻璃壶更昂贵的保温壶。这些牺牲最终可能会影响咖啡的质量,因为更热的水可以从咖啡豆中提取更好的风味,大多数人喜欢热咖啡。

有一些廉价的非机械式咖啡机我们推荐——例如法式压滤壶、炉灶上的摩卡壶和手冲滴漏壶——它们也比电动咖啡机更可持续。但也许你更喜欢自动滴滤式咖啡机的一键操作。

廉价咖啡机的设计既考虑了成本,也考虑了便利性。大多数咖啡机可以预设在早上(或你想要的时间)自动冲泡,并设计为制作更大批次(约60盎司或更多),这是吸引许多人的原因。它们并不打算永远使用,这一类别的客户评论通常提到机器在正常使用2年左右(不比保修期更长)之前“工作良好”,然后出现故障。这并不是说它们会坏,但你应该相应地调整你的期望。在评估你想要花多少钱和购买的可持续性时,这个问题尤其需要考虑。

我们如何选择

一台我们在桌子上一起测试的咖啡机的合集
照片:Sarah Kobos
一台优秀的廉价咖啡机应该能够持续产生美味、热的咖啡,并且易于使用和预设。为了找到最好的型号,我们寻找具备以下特点的咖啡机:
平衡的咖啡: 任何咖啡机的最终产品——无论是廉价还是昂贵——都应该口感好。这包括冲泡出的咖啡无论是黑咖啡还是加了牛奶、奶油或糖的咖啡都令人愉悦。在评估每一壶咖啡时,我们考虑了各种口味偏好:一般来说,能够制作出更浓郁、更醇厚的咖啡的咖啡机对于喝黑咖啡和加牛奶的咖啡饮用者来说更加多样化。从一开始,咖啡机的冲泡温度也应该足够高,以从咖啡豆中提取出令人愉悦的风味,并产生一壶在合理时间内保持热度的咖啡,而不会过热烧焦咖啡。
一致的冲泡: 咖啡机应该设计成过滤器中的咖啡粉末能够被冲泡水均匀浸湿,这有助于制作出口感良好的咖啡。滤篮应该以一种防止过滤器溢出的速度排水。
冲泡10杯或更多6盎司的咖啡: 我们主要选择能够轻松冲泡大批量咖啡的型号,因为大多数容量较大的机器都有小批量或半批量的选项。如果家庭中有多个咖啡饮用者,能够冲泡更多的容量是有帮助的。请注意,大多数家用咖啡机将一杯定义为5或6液体盎司,这比用于烹饪的标准杯量(8液体盎司)和大多数咖啡店提供的小杯(8或12液体盎司)都要少。
合理的冲泡时间: 咖啡机冲泡一壶咖啡的速度越快(不损失风味),越好。 速度并不一定代表咖啡的好坏,但一个好的经验法则是,滴滤式咖啡机中的12杯咖啡应该在11到13分钟内冲泡完成,不超过15分钟。

易于使用: 最基本的功能——开关机——应该是清晰明了且绝对简单易懂的。说明书应该在描述基本冲泡功能以及更详细介绍特殊功能时都清晰易懂。

简单、人体工程学设计: 用户与咖啡机互动的每个部分——从握持和倒出咖啡壶到加水到水箱再到准备冲泡前的滤网篮——都应该舒适且安全,适合重复使用。向冲泡水箱中加水不应该困难,并且水箱中的水量应该清晰可见。

可靠的测量: 说明书中列出的测量值应该与咖啡机本身一致:咖啡壶、水箱和咖啡滤网篮应该能够容纳所示的最大量而不会溢出。咖啡壶上的刻度应该与水箱中的刻度相对应。如果操作说明中包含了研磨咖啡的建议,应该附带一个易于使用的勺子。

可更换的零件: 如果咖啡壶损坏,应该能够更换,这样就不必把整个咖啡机都扔掉(我们只测试了带玻璃咖啡壶的型号,因为在这个价格点上很难找到带保温咖啡壶的咖啡机)。对于具有可拆卸水箱的机器,也应该能够更换。如果咖啡机配备或需要在水箱中放置活性炭过滤器,更换这些过滤器也应该很容易。

额外的功能: 便宜的咖啡机并不总是有很多设置,但任何使它们更方便的辅助功能都是加分项。虽然我们不要求这些功能,但我们欣赏一些额外的功能,比如预设冲泡、自动关机功能、可拆卸水箱、易于阅读的注水指南、可重复使用的咖啡滤网、水箱的活性炭过滤器以及冲泡“浓郁”或小批量(1至4杯)的选项。

尺寸和样式: 咖啡机通常是占据固定柜台空间的电器。因此,我们还关注了每台机器的占地面积,以及它在厨房中的外观(尽管审美品味没有客观标准)。

由于这是一个预算类别,我们选择了价格从非常便宜(约30美元)到中档(接近100美元)的机器。我们寻找在亚马逊和其他零售网站上评价良好的型号,并使用名为FindOurView的AI驱动工具来审查评论,以排除那些在耐用性或质量方面存在重大问题的型号。除了重新审视我们之前的首选和亚军,为2022年的更新,我们还测试了另外六台机器,这是在之前版本的指南中已经测试过的近30台机器之外的。

我们的测试方法

品尝小组成员喝咖啡并记录笔记的照片
照片:Sarah Kobos
为了比较不同型号,我们在每台机器上使用纸滤网冲泡了连续的咖啡壶。在机器配有可重复使用的滤网的情况下,我们在最后一轮测试中尝试了它们,但没有一种滤网的口感质量超过了纸滤网。我们先用预磨的Peet's Big Bang Blend冲泡咖啡,然后用整豆Big Bang Blend冲泡,我们使用Baratza Encore磨碎新鲜的咖啡豆,这是我们评选出的最佳咖啡磨豆机。我们选择这种咖啡是因为我们认为它的中度烘焙特点,带有可口的巧克力、坚果和微妙的水果风味,会吸引很多咖啡爱好者。 我们对每种咖啡进行了几个关键的口味组成部分的评估:甜度、平衡度、风味复杂度、苦味和口感。
在每台咖啡机上,我们都煮了满量和半量的咖啡。我们密切关注满量咖啡的溢出和稀薄的结果,并研究半量咖啡的口味,因为有些咖啡设备只适用于较大的煮制,不太适合准备较小的煮制。当咖啡机提供多种设置时,例如煮制经典、浓郁或更小的一批,我们尝试使用预磨咖啡和新鲜磨碎的咖啡豆。
对于每台咖啡机的第一次满量和半量煮制,我们使用了用户手册中推荐的咖啡粉与水的比例(通常是每5或6盎司水使用1汤匙咖啡粉,具体取决于咖啡机。大多数人称5或6盎司为“杯”,而不是标准的8盎司)。我们根据专业咖啡协会推荐的咖啡与水的比例煮制后续批次:每盎司水使用1.63克咖啡粉(一汤匙咖啡粉大约产生7克。SCA比例要求每5盎司使用略多于8克,制成的咖啡更浓,我们更喜欢)。
我们计时每一批咖啡,并使用温度计记录冲泡后咖啡壶中的咖啡温度。根据专业咖啡协会的标准,冲泡温度应在195°F至205°F之间。考虑到咖啡在流入咖啡壶时的冷却,最终温度理想情况下应至少达到180°F,因为更热的冲泡能够从咖啡粉中提取更多美味的风味,而且大多数咖啡饮用者喜欢热的咖啡。
由于重量比体积更精确,我们称量了放入水箱的水量,以及从咖啡机中出来的冲泡咖啡的量。我们这样做是为了衡量在冲泡过程中失去的体积,无论是在加热水过程中蒸发,还是被咖啡粉吸收。所有这些咖啡机都使用蒸汽膨胀来从水箱中吸水,随着水的加热,会产生蒸汽,蒸汽比液体占用更多的空间。这种膨胀力将水通过机器中的管道,喷洒到咖啡粉上。在这个过程中失去太多液体会极大地影响最终产品的风味,使咖啡更浓或者不太稀释。为了避免咖啡过于浓烈,我们寻找的咖啡机蒸发水损失较少。
Ninja CE251咖啡机内部滤网上均匀浸泡的咖啡粉床。
均匀浸泡的咖啡粉床是一种好的冲泡迹象(这里展示的是我们的首选Ninja CE251)。照片:Connie Park
此外,我们在冲泡后检查咖啡渣,以确保咖啡在冲泡过程中完全浸泡,并评估喷头和滤篮的组合是否允许冲泡水均匀通过咖啡渣。一般来说,你要寻找的是一个平坦或大部分平坦的咖啡渣床,以及一个看起来均匀和可控的高水位,低于滤网的顶部边缘。水越均匀地浸泡咖啡渣,口味就越平衡。
我们还注意了水箱的便捷程度,空和满时咖啡壶的手感,以及机器的占地面积和外观。
在排除了几个型号后,我们根据咖啡专家和前世界咖啡师冠军詹姆斯·霍夫曼在一个视频中提出的建议,对排名靠前的咖啡机进行了额外的测试。 由于更便宜的咖啡机的一个缺点是它们通常不能保持足够高的冲泡温度以制作出最美味的咖啡,我们在将水倒入咖啡机的水箱之前将水预热至180°F,以查看是否能改善最终的结果。咖啡的口感通常更好,味道更清晰,甜度更高,但对于大多数人来说,这可能不值得额外的努力。

我们的选择:Ninja 12杯可编程咖啡机CE251

Ninja 12杯可编程咖啡机CE251,我们选择的最佳廉价咖啡机。
图片:Connie Park
迄今为止,我们冲泡的最好的咖啡来自Ninja 12杯可编程咖啡机CE251。这台机器制作出的咖啡口感平衡,既不苦也不过酸,同时保持了丰富的咖啡风味,其冲泡温度明显比其他型号的咖啡机更高。它具有方便易用的功能,比如可以选择经典或更浓郁的口味,其可拆卸的水箱易于阅读和填充。一次冲泡可以制作12份5盎司的咖啡(足够六个标准杯的咖啡)。
Ninja CE251始终以所有我们测试的型号中制作出的咖啡口感最好,它能凸显出Big Bang Blend的更甜的巧克力和麦芽味,同时带有温和的果味,提供了平衡感。新鲜研磨和预磨咖啡之间的口味质量几乎没有什么区别。两者都具有浓郁的奶油般的口感,这在便宜的咖啡机中使用预磨咖啡可能更难实现,因此如果您喜欢购买预磨咖啡豆,这是一个特别好的选择。
Ninja的冲泡温度是最高的,平均完成温度为188°F。更高的冲泡水温不仅可以更彻底地提取更好的风味,而且意味着即使您加入牛奶,咖啡也会在冲泡后直接达到宜人的饮用温度。保温板在关闭自动保温功能之前可以保持咖啡热四个小时,尽管在两个小时后,咖啡的口味会变得有点苦涩。如果您计划在冲泡后不久饮用咖啡,我们建议您关闭保温功能,以避免这种情况。
Ninja具有易于阅读的按钮,可以自定义和预编程一壶咖啡,但请记住在按下冲泡按钮之前选择您想要的功能。图片:Connie Park
对于一壶咖啡的平均冲泡时间为13分钟,半壶咖啡为9分钟,Ninja不是我们测试的速度最快的咖啡机(我们的亚军Cuisinart DCC1200,详情请见 ,快了一两分钟),但更高的温度和更好的口味使得额外的时间是值得的。在界面方面,这款机型相对简单,按钮标签清晰易读。例如,可以通过选择“延迟冲泡”并设置未来批次的小时数来轻松地预编程早晨的冲泡。但是也有一些小问题。例如,我们发现这台机器不会“记住”您上次使用的冲泡设置。相反,我们需要在每次按下冲泡按钮之前进行自定义选择,例如批量大小或浓郁或经典口味,否则机器将按照默认设置进行冲泡。一旦我们掌握了这个节奏,每次都可以轻松地按照我们的口味冲泡。咖啡壶倒水时感觉舒适,尽管盖子是螺纹式的,而不是带铰链的,这可能会让一些人打开时更困难。
可拆卸的水箱易于填充和清洁。视频:Connie Park
Ninja CE251上最好的功能之一是其可拆卸的水箱。虽然可以在机器上方方便地填充,但我们喜欢能够将整个水箱取下,无论是在水槽中填充还是清洁都很方便。 这款咖啡机的水箱上有一些清晰的标记,是我们测试的所有机器中最清晰的之一,而且咖啡勺的侧面开槽很方便(不需要在抽屉里翻找)。如果玻璃壶和水箱损坏,也可以更换
我们还喜欢这款咖啡机在冲泡过程中不会过热,而我们测试的Capresso和Black+Decker型号则有更明显的蒸汽排放口,更容易烫伤自己。

缺点但不是致命问题

Ninja CE251咖啡机的价格接近我们设定的100美元的廉价咖啡机上限,这让我们对是否给它冠以优胜者的地位产生了疑虑。然而,一个跟踪亚马逊价格的在线工具显示,该型号的价格通常在80美元到100美元之间波动,我们认为这个价格范围在性能方面是可以接受的。
我们还对玻璃壶的盖子有些问题:它是螺纹式的,使用起来不像我们之前选择的Mr. Coffee Easy Measure那样方便。螺纹式的盖子更好地固定了倾倒控制,尤其是如果像我们一样,在喝第一杯咖啡之前有些笨手笨脚的话。但是翻盖式的盖子更容易清洁,因为不需要拆卸。翻盖式的盖子也更容易用来给玻璃壶加水,以便用来填充水箱。Ninja采用螺纹式盖子的部分原因是它添加了Flavor Straw,这是一个嵌入盖子中的塑料管,用于在冲泡过程中将咖啡循环到壶中。目前尚不清楚它是否真的会对口味产生影响,所以我们认为这不值得为了一个更简单的盖子而做出的妥协。但是由于你可以取下咖啡机的水箱并直接在水槽中加水,螺纹式盖子也不是一个主要的致命问题。
我们测试的所有咖啡机在冲泡过程中都存在一定程度的冲泡水量和冲泡出的咖啡量之间的差异。Ninja CE251每次冲泡会损失5到6盎司的容量,根据说明书的指示,这是一整杯咖啡的量,这可能是由于它较高的冲泡温度所致。但是我们发现,口感始终良好的特点抵消了最终数量的减少。

亚军:Cuisinart DCC-1200 Brew Central 12杯可编程咖啡机

Cuisinart DCC-1200 Brew Central 12杯可编程咖啡机,我们评选的最佳廉价咖啡机的亚军。
照片:Connie Park
Cuisinart DCC-1200 Brew Central以可靠的方式冲泡出平衡的咖啡,温度适中(但比我们的首选Ninja CE251稍微低一些)。这款咖啡的整体甜度略有不足,而且在玻璃壶中的平均温度为176°F,比许多其他咖啡机高。虽然Cuisinart的加热板不能像Ninja那样关闭,但它的加热板有温度控制,可以设置低、中、高三档保温。我们喜欢低档设置,可以保持咖啡温暖而不会变酸。Cuisinart的冲泡速度比Ninja快一点,需要11到12分钟冲泡一整壶,而不是13分钟,但是滤篮在几次冲泡中几乎溢出。与Ninja一样,Cuisinart将一杯定义为5盎司,所以一整壶大约可以冲泡出六杯大小的咖啡。
Cuisinart的控制面板上有几个按钮、旋钮和开关,包括电源、温度、自洁等。
控制面板有一些按钮、旋钮和开关。照片:Connie Park
Cuisinart Brew Central的预设冲泡功能与Ninja类似,在我们的测试中,设置机器在特定时间冲泡非常容易。 小批量选项可以冲泡一到四杯咖啡而不会牺牲质量。但是边缘复古的界面——由拨盘、按钮和开关组成,让我们想起了没有遥控器的电视机——比起Zojirushi Zutto等其他型号上的简单按钮或开关来说,不太直观。在我们测试的型号中,Cuisinart拥有我们最喜欢的壶把和倾斜嘴。即使在壶装满时,把手也很舒适,而更尖锐的倾斜嘴提供了更高的精度。与Ninja一样,Cuisinart的壶没有铰链式盖子。但是,它不是螺旋上下螺纹,而是简单地插入到位,这在我们的测试中使得取下来以便倒水和清洗壶变得更困难。但是我们喜欢这个壶是可以更换的,并且这台咖啡机配有三年保修,是我们测试的所有型号中最好的。
水箱中水位指示器的特写,显示从底部到顶部的2-12数字,每次增加2。
水箱中的水位指示器在部分或完全浸入水中时很难读取,尤其是在弱光下。照片:康妮·帕克
Cuisinart最大的缺点之一是水箱很难填满。开口很小,位于机器的最后面,一旦有水进入,内部的测量指示器几乎无法读取。(第一次我们试图填满时,我们不得不用手电筒照亮内部以确保数量正确。)与Ninja一样,Cuisinart在冲泡过程中不会变得过热,也不会像Capresso和Black+Decker那样从后部排出大量蒸汽。它方便地提醒您何时需要运行清洁循环(Cuisinart建议使用1/3杯白醋和2/3水的混合物作为清洁剂,这是您家中可能有的东西)。它有一个易于使用的自洁按钮,尽管这个循环过程有点长:它会在将热溶液脉冲通过机器的过程中,持续近30分钟,以去除咖啡油和颗粒,并需要一个后续的冲洗循环来清除任何残留的杂质。Brew Central还配有一个可更换的水箱活性炭过滤器。活性炭过滤器主要用于消除自来水中可能存在的轻微气味或味道;如果您觉得自来水的味道可以接受而不需要过滤,您可能不会觉得需要它。但是有些人可能会认为这是一个在这个价格点上的咖啡机的升级选择。

另外一个好选择:Zojirushi Zutto咖啡机EC-DAC50

Zojirushi Zutto咖啡机EC-DAC50,最好的廉价咖啡机的另一个好选择。
照片:康妮·帕克
小巧的Zojirushi Zutto可以可靠地冲泡出美味热腾腾的咖啡。在口味方面,它制作的咖啡仅次于Ninja制作的咖啡。我们没有将它评为亚军,是因为它的容量较小(最多五个4.5盎司的杯子,足够冲泡两个标准杯的咖啡)并且没有额外的功能。然而,对于单人饮咖啡、在小空间使用或对花哨功能不感兴趣的人来说,这是一个很好的选择。Zojirushi Zutto和我们测试的其他型号之间最有趣的区别之一是它更像是一个手冲咖啡壶而不是大多数自动滴漏咖啡机:就像经典的手冲咖啡壶一样,塑料过滤器呈锥形,设置在壶内,而不是隐藏在机身内部。我们喜欢这种设置,它让我们可以观察冲泡过程,并让整个过程更有手工艺感。
在我们测试的机器中,Zojirushi是使用最简单的,它只有一个开关。但它不会自动关闭,忘记关闭可能会导致咖啡烧焦,或者如果壶是空的,会导致机器损坏。 当我们联系Zojirushi询问没有自动关闭功能可能存在的安全隐患时,他们回答说只要咖啡壶里有咖啡,温度就不会超过设定的加热温度,大约为150ºF。如果咖啡壶是空的,在任何东西着火之前,保险丝会切断电源,这将有效地摧毁咖啡机。
水箱可以拆下来方便加水。照片:康妮·帕克
水箱和Ninja的一样,可以拆下来方便加水和清洁,其刻度标记易于阅读和使用。与Cuisinart等其他咖啡机不同的是,Zojirushi的简单性消除了在冲泡之前必须调整多个变量的压力:只需研磨、称量和开始冲泡。
我们还喜欢水箱包括制作冰咖啡的备用刻度:您可以使用较少的水来冲泡更浓缩的咖啡,然后根据手册的指示倒在冰上。 (我们还成功地直接在咖啡壶上冲泡冰块,结果浓郁、美味,足够冷饮。)
Zojirushi的小巧尺寸对于空间有限或不喜欢冲泡大量咖啡的人来说是一个优点:它的高度仅略高于10.5英寸,而Ninja的高度为14英寸,其占地面积为6乘8⅞英寸,而Ninja的占地面积为8乘10英寸。咖啡壶可以更换,价格为50美元,其盖子只是简单地放在顶部,而不是锁定在位。但在我们的测试中,我们没有遇到盖子在倒咖啡时脱落的问题。制造商建议在倒咖啡时用拇指按住盖子。
Zojirushi还配有一个可更换的水箱活性炭过滤器,设计寿命为两年。相比之下,Cuisinart建议在60天或60次使用后更换其活性炭过滤器。(如果您已经使用过滤水,或者如果您认为自来水的味道没有过滤也可以接受,那么您可能不需要过滤器。)Zutto可以冲泡出一小杯非常好的咖啡,并且因其长寿命而获得了高度评价:几位亚马逊评论者指出,他们的Zutto在三年或更长时间内运行良好,还有一位评论者说他们的咖啡机已经冲泡了七年,"没有任何问题"。

如何充分利用廉价咖啡机

有一种有点势利的观念认为,只有昂贵的咖啡机才能冲泡出高质量的咖啡。但我们认为这给了咖啡机太多的功劳:如果你不知道如何驾驶,市场上最昂贵的汽车对你来说毫无用处,咖啡也是一样。在廉价咖啡机上也可以冲泡出好咖啡,只要你了解一些关于如何充分利用咖啡机的基本知识。
首先,了解你想在咖啡机上冲泡什么样的咖啡,以及你喜欢它的口味,因为咖啡的体验很大程度上是个人喜好。例如,你是想喝纯黑咖啡还是加牛奶和糖,或者你喜欢口味稍弱或稍浓一些?虽然咖啡机负责实际冲泡,但你可以对咖啡本身进行微小的改变以调整口感。精确地称量咖啡的用量(最好使用重量单位)是确保你的配方可重复并允许你根据口味调整浓度的一种方法。尝试不同品牌和烘焙度的咖啡可以帮助你找到喜欢的口味,例如,深烘焙的咖啡通常比浅烘焙或中烘焙的咖啡口感更浓郁,或者通过在配方中加入或减少半勺咖啡来微调用量,看看结果是否更符合你的口味。 保持咖啡机的清洁对于咖啡的质量和机器的寿命都有很大的好处。定期使用无味无味的清洁产品(如由柠檬酸和水制成的自制清洁溶液)运行冲泡循环,有助于防止随着时间的推移产生异味,并防止零件腐蚀。每三到六个月用浓缩柠檬酸溶液充分浸泡和擦洗滤篮、玻璃壶和水箱也是一个好的习惯。

使用磨豆机新鲜磨碎咖啡豆(如我们选择的最佳咖啡磨豆机——Baratza Encore))也是提高咖啡质量的另一种方法,尽管购买磨豆机可能会增加额外的费用。如果购买磨豆机不是一个选择,你可以在超市或咖啡店购买整豆咖啡,并在购买时磨碎:这样的产品仍然比在市场货架上放置了不确定时间的预磨咖啡更加新鲜。喜欢预磨咖啡?查看包装袋上最近的烘焙日期或最长的最佳食用日期:这将帮助你找到最新鲜的咖啡豆。

廉价咖啡机的可持续性如何?

对于廉价咖啡机来说,寿命是一个额外的好处,而不是保证。我们在选择时考虑了耐用性和可修复性,但根据消费者的评论,我们发现这个价格点上的型号可能在保修期过后不会持续太久(通常是几年)。首先损坏的部件通常是电器部件,如时钟(如果有)或加热元件,很少能够由顾客修复,很可能需要更换。由于这些机器很难回收利用,这意味着它们注定要被填埋。然而,在你处理它们之前,先检查一下你所在的城镇是否回收小型电器。例如,根据纽约市的一个环保非营利组织——Lower East Side Ecology Center的代表,咖啡机可以与金属、玻璃和塑料一起在纽约市的路边回收,尽管他们无法确定其他市政府是否也是如此。

我们认为我们的选择可以更加耐用:例如,根据一些亚马逊评论,Zojirushi Zutto和Cuisinart Brew Central可以使用五年或更长时间。虽然更昂贵的滴滤式咖啡机可能使用更好质量的零件,可能比更便宜的对手更耐用,但我们还没有进行分析来比较它们的寿命与更便宜的机器。花更多的钱购买一台机器可能会得到一台更有可能持续一年或两年以上的机器,但我们无法说它会持续多久。

可更换的零件是延长机器使用寿命的一种方法,这样你就不必丢弃一个功能正常的咖啡机,比如说,如果玻璃壶破裂了。我们选择的制造商销售各种替换零件(包括玻璃壶)。Cuisinart还有一个消费者回收计划,用于回收被退回更换或修理的物品——根据公司代表的说法,金属、电机、纸板、铜线电缆和可重复使用的塑料都被完全回收利用。(如果你的机器在保修期内损坏,这可能会让你对购买新机器感到更好。)延长咖啡机寿命的另一种方法是定期清洁

如果你真的担心将某物送到垃圾填埋场,无论你使用什么设备,自家冲泡咖啡都可能有潜在的可持续性优势。 自己冲咖啡并使用旅行杯携带(而不是购买一次性外带杯)可以减少浪费、旅行和开支。

竞争对手

Mr. Coffee Easy Measure,我们之前的选择,冲泡出一杯顺滑、平衡的咖啡,外观吸引人,设计紧凑。它的程序设置非常简单,非常适合共用厨房,并且具有简单的界面,以半小时为单位显示距离上一次冲泡周期的时间。它的冲泡温度不是最高的,但它的保温板具有四小时的自动关闭功能,而大多数其他型号在两小时后会自动关闭。平均冲泡时间接近15分钟,是我们测试的咖啡机中最慢的之一。由于已经停产,它不再是我们的选择,但如果你碰巧找到一台,它仍然是一个不错的选择。
我们喜欢Cuisinart DCC1120经典可编程咖啡机的现代外观和简约设计,它的冲泡温度比DCC1200更高。但它冲泡出的咖啡苦涩,缺乏甜味和平衡,每12杯咖啡批次平均损失约8盎司的容量。咖啡壶的刻度也与水箱中的数字不完全对应,这很可能是咖啡质量下降的原因。不过,我们确实喜欢易于使用的“小批量”功能和三年保修期。
Capresso 12杯咖啡机416.05具有简单的按钮界面,即使不阅读说明书也很容易使用。但它冲泡出的咖啡一直味道淡,有纸质味,比大多数竞争对手的咖啡温度更低。壶和水箱上的刻度不准确,这在测试过程中造成了困难,很可能也影响了口感。(壶中的最大注水线超过了水箱中的最大注水线,导致漏水。)它的冲泡速度是最快的之一,平均需要10到11分钟冲泡一壶满满的咖啡,但由于口感平平,我们并不急于品尝成品咖啡。这台机器在冲泡过程中也会变得非常烫手。
Black+Decker DCM100B是我们测试的最便宜的型号之一,虽然它始终冲泡出口感良好、相对顺滑的咖啡,带有明显的坚果和巧克力味,但它冲泡出的咖啡是我们测试的型号中最凉的,平均温度为174°F。它因排气蒸汽而变得非常烫手,我们的大多数冲泡过程都非常接近溢出,无论我们冲泡的容量是多少。这台机器有两年的保修期,但令人震惊的是,27%的亚马逊评论者表示他们的机器停止工作,其中很多人报告在最初几个月内出现故障,这让我们怀疑是否值得麻烦去更换。
虽然Cuisinart 14杯可编程咖啡机(DCC-3200)在2016年我们试用的机器中拥有更时尚的设计之一,但我们的测试人员在使用它复杂的用户界面时遇到了很多困难,并发现大手柄的咖啡壶不好控制。这台机器确实冲泡出不错的咖啡,但并不比竞争对手更好。
Black+Decker 12杯保温咖啡机(CM2035B)因其小巧的占地面积和低廉的价格而显得吸引人。不幸的是,在我们的口味测试中,它被立即淘汰,因为它冲泡出的咖啡极其苦涩。它还有一个看起来廉价的塑料外壳和笨重的界面。
本文由Gabriella Gershenson和Marguerite Preston编辑。

来源

  1. 威廉·里斯滕帕特(William Ristenpart),化学工程教授,加州大学戴维斯分校咖啡中心主任,电话采访,2021年10月28日

  2. 马克·普林斯(Mark Prince),CoffeeGeek.com创始人,电子邮件采访,2021年11月6日

    1. Riddley Gemperlein-Schirm,《现在可以购买的最好的咖啡机》, The Kitchn, 2021年4月30日
  3. James Hoffmann,《为什么廉价咖啡机不好用(以及如何修复它们)》, 2021年7月9日

  4. Brian W. Jones,Dear Coffee, I Love You创始人,电话采访,2021年11月2日

  5. Ashley Rodriguez,《我们测试了自动滴漏咖啡机——这是我们的最爱》, Serious Eats, 2022年8月12日

  6. Donna Currie,《经我们专家测试的最佳预算咖啡机》, The Spruce Eats, 2022年7月22日

原创文章,作者:纽约时报精选,如若转载,请注明出处:https://pingcer.com/nytimes/best-cheap-coffee-maker/

(0)
上一篇 9月 11, 2023
下一篇 9月 11, 2023

猜您喜欢

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注