美国最佳解决燃气灶问题推荐（2023年）

答案

建议、员工推荐、揭秘等等。让我们来帮助你。
一张煤气灶上锅的特写照片。照片：DGLimages/iStock

担心你的煤气灶吗？以下是应对方法。

担心使用煤气灶会对你的健康产生负面影响吗？尽管专家和评论人士继续就细节进行争论，但长期以来已经显示，煤气灶会释放出潜在有害的污染物，如一氧化碳、甲醛和二氧化氮，这是一种呼吸道刺激物。新的研究还将煤气灶与儿童哮喘发病率增加以及使用煤气灶会产生与二手烟中苯相当的高水平苯联系起来。

2023年1月，消费品安全委员会明确表示，尽管该机构并不打算禁止使用煤气灶，但它正在积极研究用于测量排放物、安全标准和其他减少潜在危险的解决方案的性能测试。能源部正在制定更严格的效率规定，用于新的煤气灶，这也将有效地减少它们的排放。

好消息是，你现在可以通过在烹饪时让更多新鲜空气进入厨房来降低风险，即使你的家庭中有哮喘患儿。以下是一些建议。

每次烹饪时都打开你的抽油烟机

最近的研究表明，当涉及到抽油烟机时，人们并没有充分利用它们。你应该在每次烹饪或烘焙时都打开你的抽油烟机，而不仅仅是在你炸鱼或烤牛排时。

抽油烟机的作用是通风，而不是除臭，AJ Madison厨房电器零售商的教育项目负责人杰西卡·佩特里诺·鲍尔指出。她说，一个好的抽油烟机在你烹饪时可以吸走和清除蒸汽和有害污染物。我们只是幸运的是，这个行动也倾向于将气味、热量和微小的蒸汽带着油脂颗粒从厨房中排出去。

抽油烟机的效果因型号而异，所以要熟悉你拥有的型号，尤其是如果你的家或厨房比较小的话。斯坦福大学多尔可持续发展学院的教授罗布·杰克逊研究了煤气灶和室内空气质量，他表示，一些抽油烟机排向室外是理想的。其他的则通过过滤器循环空气，这可能会立即稀释炉子前面的污染物，但无法将其从你的家中其他地方去除。

抽油烟机在功率（通常以CFM，即每分钟立方英尺)计量）和大小上也有所不同，这决定了系统在覆盖你炉灶上的所有加热元件时的工作效果。2017年，加州大学劳伦斯伯克利国家实验室的科学家们在研究中发现，好的抽油烟机确实有效：那些排向室外的（并具有适当的CFM和覆盖范围）可以将空气中的污染物浓度降低80%至95%。（最好的循环空气版本只能将污染物减少50%。）

该研究指出，大多数抽油烟机在捕捉后方燃烧器排放物方面比前方燃烧器更有效。如果你特别担心，一个好的经验法则是尽可能只在后方燃烧器上烹饪，并始终打开抽油烟机。根据他们的研究，研究作者还建议，如果你有一个循环空气的抽油烟机，你可以通过打开家中的另一个排气扇（如浴室中的一个）以及打开几扇窗户来大大改善你的空气质量。

打开窗户，加上风扇

如果你的厨房没有通风的抽油烟机，或者根本没有抽油烟机，该怎么办？再次，将新鲜空气带入厨房的最简单方法之一是在烹饪时打开窗户或门通向室外。

杰克逊说，他的研究表明，即使使用了通风抽油烟机，污染物仍会进入房屋的其他区域（尤其是公寓或较小的住宅），“理想情况是打开两个窗户，形成交叉风。”

Wirecutter的高级撰稿人、空气净化专家蒂姆·赫弗南（Tim Heffernan）多年来一直监测自己的室内空气质量。他观察到，当他使用燃气灶或燃气烤箱（他没有抽油烟机）时，他厨房和毗邻的客厅中的二氧化碳（CO2）水平会急剧上升。但是在附近的窗户打开20分钟后，他发现这些水平下降，几乎与室外新鲜空气中的CO2水平相匹配。

如果离您的炉灶最近的窗户距离较远，或者不直接在厨房里，您还可以在窗户上安装一个朝外的风扇。我们的首选窗户风扇Vornado Transom是我们测试过的最强大的风扇，并带有排气选项和遥控器，这使得在您准备烹饪时在炉灶旁使用更加方便。（Vornado Transom AE是相同的产品，支持Wi-Fi语音命令，更方便在厨房通风时使用。）

使用台式电器

改善室内空气质量的一种即时且经济的方法是使用台式电器代替燃气灶或烤箱。如果您没有高质量的抽油烟机，外面的天气太热或太冷无法将风扇插入开着的窗户，或者您所在社区的室外空气质量较差，这一点尤其重要。

我们的测试表明，便携式电磁炉是一种安全、清洁且非常好用的工具，当您只需要一个炉灶时可以使用。我们发现电磁炉在低温、沸腾和炖煮方面表现出色，甚至在不需要使用燃气灶的情况下我们都使用电磁炉。（如果您住在加利福尼亚州并且是PG&E的客户，您甚至可以通过一个炉灶借用计划借用我们的预算选择。其他地区也有类似的计划，所以值得查看一下您所在社区是否有这样的计划。）

此外，还有许多其他台式电器可以用来代替燃气灶或烤箱，包括空气炸锅、电饭锅、慢炖锅、Instant Pot、烤箱、空气炸炉烤箱和当然还有微波炉。

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在我们的测试中，这个电磁炉是最适合日常烹饪的。我们发现即使在不需要使用燃气灶的情况下，我们也经常使用它。
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调整您的烹饪习惯

您如何使用炉灶或烤箱也会影响家中空气的质量，斯坦福大学的罗布·杰克逊告诉我们。他的研究表明，与快速高温烹饪相比，缓慢低温烹饪会导致污染物的浓度更高。杰克逊说，您的炉灶开得越久，许多污染物的浓度就越高。炉灶在较低温度下的效率也较低，因此更多的污染物会泄漏到空气中而不是随着燃烧而消失。如果你在不能开窗户（或打开强力抽油烟机）的日子里不得不使用煤气灶，考虑使用炒锅快速炒菜，而不是长时间炖煮。

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考虑使用能检测二氧化碳的空气质量监测仪器

大多数家用空气质量监测仪器无法检测到燃气灶释放的苯、甲烷和其他物质。但是，好的监测仪器可以显示厨房空气中的二氧化碳（CO~2~）含量，你可以将其作为其他空气质量因素的代理，提醒你何时打开窗户或在烹饪时打开排气扇。燃气灶（和烤箱）一旦打开就会开始释放二氧化碳，而在烹饪或烘烤过程中，你家中的二氧化碳水平会不断增加。

Tim推荐的用于追踪家中CO~2~水平的空气质量监测仪器是SAF Aranet 4。它可以与手机或智能设备的应用程序配对，当CO~2~水平过高时，可以发送警报，提醒你在烹饪时打开窗户或打开排气扇。或者你可以使用其七天趋势监测功能，了解哪些烹饪习惯对家中空气质量影响最大。

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SAF Aranet 4是最准确的二氧化碳监测仪器之一，其测量结果可以作为室内空气质量的指标。
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不要购买空气净化器

尽管一些专家建议使用带有HEPA过滤器的空气净化器来解决问题，但Tim表示，大多数空气净化器并不设计用于高效捕捉和去除甲烷或二氧化氮等气体污染物。HEPA过滤器本身根本不捕捉气体，而是捕捉空气中的颗粒物，因此许多净化器还配备额外的活性炭过滤器，可以吸附许多气体。但是，大多数这些过滤器只含有几盎司活性炭，并且随着时间的推移失去效力。

如果你坚决要购买一个净化器，Tim表示，他测试过的唯一一个他会推荐用于去除燃气灶释放的气体的模型是Austin Air HealthMate HM400。除了HEPA过滤器外，这款重型空气净化器还配备了一个15磅的吸附剂过滤器，其中包含活性炭和沸石。它应该在多年内保持有效。但是HealthMate HM400价格昂贵，体积庞大，经常缺货，并且需要昂贵的更换过滤器，所以Tim表示，大多数人最好使用其他方法。

考虑切换到辐射电炉或感应炉

我们曾建议只要煤气灶还能使用，就应该保留下来，除非你已经在翻新厨房的过程中。但是随着越来越多的研究证明燃气灶的潜在健康风险（以及相关的环境影响），我们改变了立场：尽快从燃气灶换成电炉可能对许多家庭来说是值得花费和努力的。

这样做有短期和长期的好处，特别是当联邦政府最终推出高效电力家庭回扣计划，该计划将适用于收入不超过当地区域中位数收入150%的大多数美国人的电器购买和安装费用时。（如果您不想等待，已经有一些与电气工作相关的税收抵免[💲45]可供选择。）

请注意，将燃气炉灶或炉灶换成电动版本可能需要一些金钱和时间，无论您是否有资格获得退款。从燃气切换到电动需要封闭燃气管道并进行至少一点点的重布线（有时甚至需要大量)），这可能会很昂贵和干扰。此外，如果您住在多户住宅或拥有公寓，您可能需要在开始工作之前与邻居或物业咨询。

我们推荐最佳的嵌入式和独立式电动炉灶。30英寸的独立式辐射电动炉灶的价格通常低于1000美元，而我们在这个类别中的首选GE JB735建造质量很好，以非常优惠的价格提供了很好的功能组合。

电磁炉灶和炉灶比辐射电动版本更昂贵，但它们是烹饪的最简单、最安全和最高效的方式。几乎任何您今天可以购买的电磁炉灶都会像大多数燃气炉灶一样快速和强大，甚至更具响应性。我们推荐GE Profile PHS930，这是一款具有出色用户评价、旋钮控制和真正对流烤箱的前控炉灶。对于炉灶，36英寸的GE Profile PHP9036具有任何中档电磁炉灶中最好的功能。

本文由Ingrid Skjong和Courtney Schley编辑。

来源

斯坦福大学地球系统科学Michelle和Kevin Douglas Provostial教授Rob Jackson，电话采访，2023年6月20日
Rob Jackson和Yannai Kashtan，《燃气和丙烷炉灶排放苯并增加室内空气污染》[💲5]，《环境科学与技术》，2023年6月15日
Rachel Frazin，《消费者安全委员会将考虑对燃气灶具的监管规定》[💲63]，《The Hill》，2022年12月14日
Drew R. Michanowicz，《家庭燃气管道尽头的挥发性有机化合物特性》[💲64]，《环境科学与技术》，2022年6月28日
Rob Jordan，《斯坦福科学家发现天然气炉灶对气候和健康的影响比以前认为的更大》[💲65]，《斯坦福新闻》，2022年1月27日
Jennifer Huber，《室内空气质量研究员建议使用您的抽油烟机来改善家庭健康》[💲13]，《斯坦福大学斯坦福医学范围》，2018年3月6日
劳伦斯伯克利国家实验室，《加州九个家庭中没有抽油烟机排气的天然气烹饪灶具的污染物浓度和排放速率》[💲12]，《建筑与环境》，2017年6月
保罗·谢勒研究所，《烹饪过程对室内挥发性有机物和一次性和二次性有机气溶胶浓度的影响的量化》[💲66]，《室内空气》，2019年9月17日
William W. Delp和Brett C. Singer，《美国炉灶性能评估》住宅烹饪排风罩，环境科学与技术，2012年5月8日
T.H. Greiner，一氧化碳中毒：燃气灶台，爱荷华州立大学扩展与外展部，1998年9月

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原创文章，作者：纽约时报精选，如若转载，请注明出处：https://pingcer.com/nytimes/worried-about-your-gas-stove/