美国最佳双烤箱炉推荐（2023年）

答案

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😮【我们的双炉灶选择的燃气版本。】(https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2019/06/doubleovenranges-2x1-7.jpg)

双炉灶的用途是什么？

双炉灶的空间不如双壁炉炉灶那样宽敞多样，但它仍然是在为一个普通的30英寸炉灶设置的厨房增加额外烹饪便利性的好方法。

双炉灶将两个炉子塞进了一个30英寸炉灶的空间里，代价是你通常会在单炉灶模型中找到的储物抽屉。较短的顶部炉子适合冷冻比萨、烤盘或者可能是小鸡，而底部炉子足够大，可以容纳像20磅的火鸡这样的食物。

双炉灶并不真正是双壁炉炉灶的替代品，因为你得到的是一个小炉子和一个几乎全尺寸的炉子，两者都低矮地坐在地上，而不是两个易于到达高度的全尺寸炉子。

但是，与需要大量空间和专业安装的内置式双壁炉炉灶不同，双炉灶可以适应任何普通炉灶可以放置的地方。不需要翻新或重新设计。双炉灶的价格更便宜，而且还包括一个炉灶。
😮【打开的双炉灶显示顶部炉子的中断和底部炉子里的一只烤肉。】(https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2020/04/GE-Profile-PB960-4.jpg)
双炉灶的顶部炉腔较短（为大多数菜肴提供足够的空间），底部腔室较高（足够容纳大多数烤肉）。照片：GE

我们惊讶地听到，大多数使用双炉灶的人并不经常同时使用两个炉子。那么拥有一个的意义是什么呢？业主告诉我们，他们喜欢顶部炉子，因为它加热快，而且装卸更容易，因为它与地面不像典型炉灶的炉子那样接近。然后，他们在需要时有一个更大的炉子。在你想同时在不同温度下烹饪或加热多个菜肴，而不让强烈的味道混合的情况下，拥有两个炉子非常方便。

双炉灶的最大缺点可能是底部炉子离地面非常低。反复蹲下来打开或关闭炉门，有时手里还拿着一块重烤肉或烤盘，可能会非常累人。你可能还需要调整顶部炉子的烹饪时间和温度。因为它很小，顶部炉子加热快，食物靠近加热元件，所以新主人们经常发现他们不小心烧焦了一些菜肴。不过你最终会习惯的，尽管对于需要细心烹饪的菜肴（如慢炖的排骨或烤肉）来说，可能最好使用底部炉子。

如果你同时使用两个炉子，你应该预计一些热量会在腔室之间传递。劳伦斯伯克利国家实验室的工程师伍迪·德尔普直言不讳地说：“这些是由另一个盒子分隔的盒子内的盒子。热量传递会发生，一个炉子会影响另一个。”不过，安德赛德实验室的烹饪主任工程师罗伯特·德拉瓦莱告诉我们，就温度准确性而言，双炉灶的性能与双壁炉炉灶差不多，所以这不是双炉灶特有的问题。我们猜想，只有当你将每个炉子都设置到极端温度时，如在下部炉子中以450°F高温烤比萨，而上部炉子设置为保温时，热量传递才会明显可见。
😮【带有底部炉子的GE双炉灶，底部炉子打开显示正在烘烤的烤肉。】(https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2020/04/GE-Profile-PB960-3.jpg)
关于双炉灶的最常见抱怨之一是底部炉子离地面太近，装载和卸载不舒服。照片：GE

然后是容量问题。双炉灶的总体空间比单炉灶大，但每个独立的炉子都较小。大多数情况下，这并不重要。 你仍然可以将宽大的炊具，如16英寸的披萨石和大多数烘焙盘，放入任何一个炉腔中，较大的菜肴通常也可以轻松放入下层烤箱。但是，如果你需要烹饪一个非常大的火鸡，比如22磅的火鸡，你可能会发现下层烤箱太矮了。

你可以在我们的指南中找到我们最新的双炉灶选择：独立式电炉、独立式燃气灶、滑入式燃气灶和滑入式电炉。

但是，如果双炉灶不适合你的厨房解决方案，可能是因为太贵了，或者你不想放弃大容量的单炉灶，你可以选择购买一个优秀的烤箱来补充你的灶具。

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