美国最佳榨汁机推荐（2023年）

照片：迈克尔·默陶格
只有专用的榨汁机才能制作出像咖啡店里那样丝滑可口的饮品。在30个小时内，我们榨了60多磅的绿叶蔬菜、纤维根茎和水果，我们认为Omega VSJ843是最具价值的选择。在我们的测试中，这台机器榨出了翠绿顺滑的绿色果汁和土地般香辣的胡萝卜苹果姜汁。Omega是榨汁爱好者中的最爱，并且它拥有我们找到的最好的保修服务。

我们的选择：Omega VSJ843

这款榨汁机在我们的测试中制作出了一些最美味的果汁，并且在多年的测试中，它拥有我们找到的最好的保修服务。
$314来自亚马逊 | $449来自Home Depot | $480来自Wayfair

我们发现Omega VSJ843在高果汁产量和长期耐用性方面提供了最佳的组合，而且价格对于这种慢速榨汁机来说是合理的。这台机器榨出的果汁虽然不是我们品尝过的最好的，但几乎没有果渣，口感丰富。在我们测试的模型中，Omega的果汁产量是最高的之一，留下的果渣最干燥。这台机器本身比我们测试的其他榨汁机更低调，运行时噪音很小。Omega的15年保修保证了这台机器能够长时间使用。VSJ843没有额外的坚果黄油附件，但它确实做到了一台优秀的榨汁机应该做的事情：制作出美味的果汁。

升级选择：Kuvings EVO820

对于真正的果汁爱好者来说，Kuvings制作的果汁是最好的，并且由于其较大的进料口，对于榨汁较大的果块更有效。
$600来自亚马逊 | $600来自沃尔玛 | $600来自百思买

如果你想要口感最好的果汁和一个具有宽大、易于使用的进料口的机器，我们认为Kuvings EVO820是值得投资的。这台榨汁机榨出了最鲜明口感的奢华果汁。EVO820的进料口有两个不同大小的开口。较大的开口使得可以放入更大的块状或者小的整个水果，如苹果。专有的滤网可以整齐地安装在果汁容器上，以捕捉多余的泡沫和沉淀物，但即使没有滤网，果汁的口感仍然很好。EVO820还有10年的保修。

预算选择：Tribest Shine

如果你是一个初级榨汁者，或者你想要一台较小的机器，Shine制作的丝滑果汁给我们留下了深刻的印象。
$118来自亚马逊 | $118来自Home Depot | $118来自沃尔玛

我们对这款紧凑、价格适中的Tribest Shine制作的果汁印象深刻。它制作出的果汁在升级选择之后口感仅次于最好的。然而，它的产量略低于我们其他选择的产量。Shine非常轻便，比全尺寸榨汁机更窄，因此适合小厨房。该公司甚至建议你可以随身携带。这款榨汁机只有三年的保修期，虽然我们还不知道Shine相比更坚固、更昂贵的榨汁机能够经受多长时间的考验，但考虑到这款机型的低价格，我们认为这是可以接受的。

我们推荐的一切 {#everything-we-recommend}

研究

• 为什么应该相信我们
• 适用人群
• 我们如何选择
• 我们如何测试
• 我们的选择：Omega VSJ843
• 缺点但不是致命问题
• 升级选择：Kuvings EVO820
• 预算选择：Tribest Shine
• [其他类型的榨汁机呢？] 其他类型的榨汁机怎么样呢

• 竞争对手
• 来源

为什么你应该相信我们

我在Wirecutter拥有超过三年的产品评测经验，我测试过从手持搅拌器和可重复使用吸管到搅拌机等各种厨房用具。在此之前，我为Saveur和Kinfolk等食品和生活杂志撰写文章。
为了编写这个指南，我阅读了Good Housekeeping、Real Simple、Consumer Reports、Top Ten Reviews和Juicing Nation的其他编辑评论；参考了Reddit论坛/r/Juicing；并仔细研究了读者评论和亚马逊评论。然后，我花了超过30个小时制作果汁，品尝每种饮料，并详细记录了泡沫、温度、产量和果渣湿度的数量。你永远不会看到我订购果汁快餐，但我经常在附近的小店里给自己买一杯清爽的绿色果汁，所以我个人对找到最好的机器来在家里重现这种体验非常感兴趣。
我的研究和测试是基于资深作家Lesley Stockton的原始指南。Lesley与榨汁测试专家John Kohler（来自DiscountJuicers.com）交谈，了解了领先的榨汁机并比较了类似的型号。虽然我们通常不会咨询零售商，但Kohler有各种品牌的榨汁机，因此我们认为他对任何特定型号都没有偏见。此外，他已经榨汁超过25年了，我们认为他是互联网上最有知识的榨汁机。他对比不同品牌榨汁机的YouTube视频已经获得了超过2700万的观看次数。
在过去的三年里，Wirecutter的员工们还在我们的测试厨房和家中长期测试我们的选择，定期制作苹果汁和绿色果汁。

这个指南适用于谁

对于经常购买新鲜果汁并希望通过在家制作果汁来节省成本的人来说，一台好的榨汁机是一笔很好的投资。它是唯一可以高效粉碎几磅的农产品并从绿叶蔬菜、根茎蔬菜或水果块中提取出顺滑、美味果汁的电器。这些专用机器价格昂贵，在柜台上占据很大空间，但在本指南中我们有一个紧凑型选择。
经过多年的测试，我们发现垂直单螺旋慢速榨汁机（也称为压榨式榨汁机）制作出口感最好的果汁，并且同样适用于软水果、硬根茎和绿叶蔬菜。其他款式在处理不同类型的农产品时会遇到困难，并且占据更多柜台空间。出于这些原因，我们在本指南中只测试了垂直单螺旋机器。但如果你对其他类型的榨汁机感兴趣，我们会在指南的末尾详细介绍它们的优缺点。
我们还想在这个指南中预先声明一下关于果汁的健康益处的免责声明。许多人称新鲜绿色果汁是获取维生素和营养的绝佳方式。有些人还声称榨汁可以帮助你快速减肥，清除体内毒素，甚至治愈疾病。不幸的是，这些都不是神奇的药水。正如梅奥诊所的一位医生指出的：“榨汁并不比食用整个水果和蔬菜更健康...整个水果和蔬菜还含有健康的纤维，在大多数榨汁过程中会丢失。”但如果你只是喜欢果汁并且经常饮用，购买一台性能良好且带有长期保修的榨汁机是值得的。

我们的选择标准

在我们最初的测试中，我们尝试了七台榨汁机；在2020年，我们又测试了另外六台机器。照片：Michael Murtaugh
最好的榨汁机可以从各种农产品中提取出美味、顺滑、不过于多泡沫的果汁，并且浪费很少。在多年的测试和专家访谈中，我们发现单螺旋机器做得最好。 榨汁机的螺旋钻头将水果或蔬菜拉入榨汁室，慢慢地挤出果汁，而不是像离心式榨汁机那样将食物切碎或快速搅拌。单螺旋钻头模型在榨取绿叶和坚硬根类食物方面表现出色，并且在我们的测试中历来产生了最多的果汁。我们还喜欢某些型号具有食物切碎和制作冷冻水果冰沙的功能，以增加这种特殊家用电器的价值。

除了基本的机器款式外，我们在一个出色的榨汁机上还寻找以下几个特点：
**大进料管：**根据我们的经验，榨汁机的进料管的大小在使用方便性方面起着最大的作用。进料管越大，你需要准备食材的时间就越少---你可以将整个甘蓝叶、较大的胡萝卜块甚至是小的苹果切半放入。在繁忙的早晨，这些分钟确实会累积起来，因此我们寻找了具有较大进料管的榨汁机。

较大的进料管使榨汁机更易于使用。左边是我们在2017年测试的Omega J8004所需的水果和蔬菜大小，右边是Tribest Slowstar所需的大小。照片：Michael Hession

**（相对）易于清洁：**我们发现所有的榨汁机都有一个共同点---清洁起来很麻烦。即使一些榨汁机的零件可以放入洗碗机清洗，你仍然需要刷洗小角落来清除任何陷入的污垢。我们寻找的竖直式榨汁机配有专用刷子，以便更容易清洁，并且具有可以放入洗碗机清洗的零件。

**占地空间小：**榨汁机可能宽、高、重，这使得它们难以移动和存放。竖直式榨汁机相对较小的占地空间非常适合有限的台面空间的厨房，这也是为什么我们专注于这些而不是水平式榨汁机的原因。它们的椭圆形底座大多在最宽处约8到10英寸。你可以很容易地将竖直式榨汁机塞进一个角落，尽管它们通常很高（约16到18英寸）并需要橱柜的空间。

**全面保修：**良好的保修可以确保你从昂贵的榨汁机中获得最大的价值。我们寻找的榨汁机中拥有我们能找到的最长保修期，我们的首选产品在零件和电机上都提供了10到15年的保修（有些公司只提供电机保修）。虽然慢速榨汁机的大多数零件不会磨损太多，但榨汁筛网偶尔会破裂，所以对它们的保修覆盖非常重要。

我们通过查阅其他出版物和读者评论的评论，缩小了我们在2020年更新中要测试的榨汁机范围。我们还在亚马逊上寻找新款和畅销的榨汁机，特别关注四家主要榨汁机公司（Tribest、Kuvings、Omega和Hurom）的新款产品。对于我们的原始指南，John Kohler告诉我们，这些公司在技术上创新和改进，并且便宜的版本往往是山寨产品。经过多年的测试，他的建议与我们自己的结论一致。

我们的测试方法

为了准确，我们在榨汁之前称量食材，然后称量我们能够提取的液体量。照片：Michael Hession

我们从2013年开始测试榨汁机。我们最近一轮的测试是在2020年进行的，我们将六台榨汁机与我们之前的选择进行了比较，看看它们在口感和产量方面的表现如何。由于一台好的榨汁机应该能够榨取各种食材，我们榨取了绿叶蔬菜、硬果和软果实以及纤维根类蔬菜。

首先，我们用8盎司的弯曲羽衣甘蓝和绿葡萄制作了绿汁。这个测试向我们展示了每台机器如何处理软果实和坚硬的绿叶蔬菜。 纤维状的绿叶很难分解，而高品质的榨汁机能够从叶子中榨取更多的汁液，而较差的型号则无法做到。而软果（如无籽葡萄）对于榨汁机来说则是一个挑战，原因正好相反---它缺乏帮助榨汁机完全将果实拉入腔室的纤维，可能会堵塞机器。在我们的品尝测试中，我们扣除了那些含有不愉快纤维水平的果汁机的分数。我们还特别关注每种绿色果汁的甜度；甜度表示葡萄汁的比例更高，这告诉我们榨汁机在榨取绿叶时的效果不佳。

在我们的测试中，我们制作了两种果汁混合物---一种是由羽衣甘蓝和绿葡萄制成的，另一种是由胡萝卜、苹果、姜和芹菜制成的---以测试机器如何处理不同类型的农产品。照片：迈克尔·赫申
然后我们用硬果和蔬菜重复了我们的测试，使用了每种胡萝卜和苹果各8盎司、芹菜4盎司和生姜1盎司。这帮助我们确定进料口是否能够处理更大的农产品块，以及机器能否将硬根和纤维水果彻底粉碎。更好的榨汁机能够产生顺滑、土壤味的果汁，口感不会有颗粒感。

我们品尝了每种果汁，扣除了含有高纤维水平的果汁的分数。照片：迈克尔·赫申
我们希望确保我们从农产品中榨取到最多的果汁。为了了解每个型号的榨取效率如何，我们通过重量来测量产量。我们还称量了剩下的果渣的重量，并挤压它们以感受剩余的液体量。一台优秀的榨汁机会留下一些微湿的果渣，但不湿润，这是它从农产品中榨取了最后一滴的迹象。我们注意到在我们的测试中是否有任何机器堵塞或卡住。我们用尺子测量了每种果汁上的泡沫帽有多厚，因为太多的泡沫是令人不愉快的。此外，我们用温度计测量了每种果汁的温度，以查看任何机器产生的摩擦是否会显着加热我们冰箱温度的农产品，但我们没有看到任何主要的果汁之间的差异。在榨汁和清洁过程中，我们还注意到机器使用和清洁的难易程度。

我们的选择：欧米茄VSJ843

照片：迈克尔·默陶格
欧米茄VSJ843制作出了我们品尝过的最好的果汁，我们认为与我们测试的其他榨汁机相比，它为果汁爱好者提供了最佳价值。它产生了最多的绿色果汁，留下了彻底榨干的果渣，而且没有产生太多的泡沫。由于它拥有我们见过的榨汁机中最长的保修期，我们认为为这台出色的机器多付一点钱是值得的。

欧米茄VSJ843的拆卸零件。照片：迈克尔·默陶格
我们认为榨汁机最重要的任务是制作出优质的果汁。而VSJ843制作出的果汁鲜艳、美味，几乎没有果渣，在我们的测试厨房中制作的果汁中是最顺滑的。这台机器也非常高效，从我们测试的所有型号中产生了最多的绿色果汁：从16盎司的农产品中得到11½盎司的果汁。留下的果渣感觉最干燥，重量也是我们测试的所有机器中最轻的。对于胡萝卜和苹果汁的产量，欧米茄位于中等水平。但与像Sagnart这样的机器相比，它在过滤纤维方面做得更好，后者产生了最多的果汁，但在我们品尝杯底部留下了块状的胡萝卜沉淀物。 欧米茄的绿色果汁是泡沫最少的之一；这款机型的胡萝卜苹果汁稍微多一些泡沫，但空气泡泡并没有影响口感。相比之下，Aicok产生了如此浓密的泡沫，以至于你几乎无法喝到真正的果汁。
我们认为Omega VSJ843是组装和清洁最容易的机器之一。没有任何部件松动或黏在一起；一切都很容易锁定和解锁。我们在其他榨汁机上费了很大力气来对齐众多活动部件。例如，Breville Big Squeeze上的宽大、圆形的投料口很难抓住并扭下榨汁机。尽管我们喜欢[Tribest Shine](#预算选择Tribest Shine)，但我们多次未能正确组装它，触发了安全开关，使榨汁机无法启动。

螺旋槽下面的空间足够宽敞，可以用手指擦拭蔬菜渣。照片：Michael Murtaugh
VSJ843采用了一个双刃螺旋槽，可以轻松地从榨汁笼和筛网中弹入和弹出。从构造上看，它最像Hurom H-AI（现已停产），但VSJ843的果汁要好得多。螺旋槽下面的空间很大，所以用手指擦拭紧实的蔬菜渣很容易。我们发现投料口足够大，可以放入2英寸大小的苹果块或4英寸长的芹菜块，以及宽大的羽衣甘蓝叶子。在我们的测试中，我们没有遇到任何堵塞问题，我们几乎不需要将食材推入进料口-机器比其他任何榨汁机都更快、更安静地吸入食材。相比之下，Tribest Slowstar在我们的两次榨汁测试中都堵塞了，我们几乎把Aicok榨汁机损坏，因为我们试图将卡住的胡萝卜从投料口敲入榨汁机中。
低矮的VSJ843高度为16英寸，可以放在低悬的橱柜下，比那些占地面积更大、投料口更高的榨汁机更容易收藏在橱柜里，比如Breville Big Squeeze。尽管所有的慢速单螺旋榨汁机都比离心式榨汁机更安静，但VSJ843仍然是我们测试过的最安静的榨汁机之一。
很少有高品质榨汁机的许多部件可以放入洗碗机，但VSJ843的部件可以。我们还发现这台机器很容易手洗。我们不需要像清洗Sagnart那样彻底刷掉筛网上的纤维；用水和刷子很容易就清洗掉了。
Omega提供了我们找到的最长的保修期：15年对电机和零件的保修，这意味着你可以放心地使用很长时间。

缺点但不是致命问题

我们喜欢Omega VSJ843制作的果汁，但它仍然没有我们升级选择Kuvings EVO820制作的果汁那么顺滑。然而，你可以再次过滤果汁以改善质地。虽然VSJ843运行时很安静，但我们在通过投料口放入羽衣甘蓝叶时注意到一些吱吱声。也就是说，在这个测试中，大多数榨汁机都会发出一些噪音。
与我们测试的一些榨汁机不同，VSJ843没有额外的配件可以制作坚果酱和肉酱。你仍然可以制作坚果奶，但就到此为止了。最后，我们认为榨汁机最重要的工作是榨汁，在这方面VSJ843表现出色。

升级选择：Kuvings EVO820

照片：Michael Murtaugh
我们对Kuvings EVO820制作的丝滑、美味的果汁赞不绝口-它是我们品尝过的最顺滑、最均衡的果汁。但EVO820也是我们测试的最昂贵的榨汁机之一，所以我们认为它最适合经常榨汁的人，他们真正想要最好的饮料。 EVO820具有两个不同大小的进料口，因此您可以放入较大的水果或蔬菜块，节省准备食材的时间。这款榨汁机易于拆卸和清洁，并配有多个刷子，可以清洁到每一个角落。此外，它的零件和电机有10年的保修期，是我们见过的最好的之一。

Kuvings EVO820的拆卸零件。照片：Michael Murtaugh
Kuvings EVO820因为制作出我们尝过的最好喝的果汁而脱颖而出。它产出了11¼盎司的绿色果汁，与Omega VSJ843相当，味道鲜亮、新鲜和平衡。虽然EVO820产出的胡萝卜苹果汁量最少，只有12.45盎司，但换来的是果汁最不纤维，质地柔滑。（其他一些榨汁机的产量在14盎司左右，但味道颗粒感较强。）EVO820还是所有型号中泡沫最少的榨汁机，得益于其专有的过滤器，该过滤器锁定在榨汁容器顶部，去除多余的泡沫和果渣。起初，这似乎是个噱头，但它比Tribest Slowstar配套的独立过滤器要容易使用得多。（Slowstar的过滤器具有标准的圆形篮子形状，附有一个长把手，而且它摇摇欲坠，我们等着它掉下来，把果渣撒得到处都是。）我们还使用EVO820不使用其过滤器来榨汁，结果仍然是我们尝过的最好的。就果渣中剩下的水分量而言，EVO820与其他榨汁机相比居中。绿色果汁的果渣有点湿润，但胡萝卜苹果果渣更干燥。

Kuvings EVO820比Omega VSJ843更大。它的高度不到18英寸，底座宽度为9英寸。但是，随着尺寸的增加，它配备了一个更宽的进料口（可以缩短您的榨汁时间）和一个更强大的电机。进料口内部嵌套有两个不同大小的开口。较小的内孔仍然足够宽，可以容纳2英寸的苹果块或根类蔬菜和撕碎的羽衣甘蓝叶子。您可以解开第二个较大的翻盖，放入更大的切块食材，甚至是整个水果，如小苹果。如果您经常榨汁，EVO820更大的进料口可能有助于减少准备时间。

当锁定时，进料口顶部有一个较小的开口，可以放入2英寸大小的水果和蔬菜块。照片：Michael Murtaugh
我们在将零件放置在EVO820上时没有遇到任何问题。在榨汁过程中它没有卡住，较重的食物包括绿葡萄、苹果块和胡萝卜块可以轻松滑入下方的榨汁漏斗。将食材投入进料口的感觉有点像投篮，很有趣。这款榨汁机运行非常安静，我们几乎没有注意到任何噪音。

Kuvings EVO820配备了三种不同的清洁刷。照片：Michael Murtaugh
EVO820的零件不适合洗碗机清洗。不过，这款榨汁机配备了最多的刷子，我们尤其喜欢独特的圆形刷子，它可以让我们清洁榨汁机和果渣口。大多数其他榨汁机只配备了一个较大、扁平的牙刷代用品，无法适应圆角。清洗EVO820的过滤器和螺旋榨汁机非常容易，我们可以用手轻松清洗。

Kuvings EVO820的10年保修期是我们找到的最长的之一。虽然不及Omega，但我们认为这台机器在未来几年内仍然可以提供大量出色的果汁。这款机器也具有一定的时尚感。它有哑光银、金色或玫瑰金三种颜色可选。

![三个圆形过滤器并排放置。 左边的两台设备有金属屏幕，右边的一台是实心塑料。（38美元）
Kuvings EVO820配备了三个过滤器。从左到右依次是粗果汁过滤器、冰沙过滤器和空白过滤器用于冰沙制作。照片：迈克尔·默多克
EVO820还配备了两个额外的过滤器，一个用于制作冰沙，一个用于制作冰沙。我们测试了这些过滤器，但并不是很满意。我们制作的冰沙（根据Kuvings的食谱册上的树莓和香蕉冰沙）从果汁出口流出时呈现出一种不太吸引人的粉红色管状物，与热狗制造的幕后图像类似。虽然冰沙冷冻后浓稠可食用，但榨汁机并没有将树莓籽研磨成粉末，所以每一口都有颗粒感。话虽如此，如果你只想制作香蕉冰淇淋，EVO820应该可以胜任。
使用冰沙过滤器需要太多时间和精力，而且只能制作一份。Kuvings的食谱册中规定将冷冻水果解冻10分钟后再放入榨汁机中。尽管我们按照食谱册上列出的份量添加了材料，但冰沙仍从榨汁机的顶部渗出。机器需要大约10分钟才能制作出冰沙，虽然看起来和味道都像普通的冰沙，但我们不会指望这台机器每天早餐都能使用（除非你有半个小时的闲暇时间）。之后我们拆卸榨汁机进行清洁时，发现我们添加的羽衣甘蓝仍然缠绕在螺旋浆杆上。所以，如果你想通过冰沙摄入蔬菜，要记住你只能喝到果汁，而无法摄入纤维。最终，我们认为这台机器值得花钱购买，以获得最好的果汁，但如果你希望以更多样化的方式使用，可能会感到失望。

预算选择：Tribest Shine

![我们的预算选择，Tribest Shine，下面有两个塑料瓶。]（39美元）
照片：迈克尔·默多克
如果你想要一台经验丰富的品牌的入门级榨汁机，选择[Tribest Shine]（15美元）。尽管它体积小、电机小，但这台榨汁机在我们的测试中榨出了一些最均衡、美味的果汁。Shine最好的地方在于它的紧凑尺寸。它的占地面积只有我们选择的一半，所以如果你的台面空间有限，它是理想的选择。此外（即使可能有些极端），根据Tribest的建议，你可以将这台机器放入行李箱中带着旅行。它配备了3年保修，我们认为这与它的实惠价格相匹配。
![Shine的所有零件都被拆卸，并放在榨汁机的底座周围。一共有8个零件，包括底座。]（40美元）
Tribest Shine的拆卸零件。照片：迈克尔·默多克
我们对Shine的果汁无果肉和新鲜口感感到惊喜，但产量因我们使用的产品类型而有所不同。对于绿汁，它的产量相对较高，为11.1盎司（最低为9盎司，最高为11.5盎司）。但对于胡萝卜苹果汁，它的产量是最低的，为12.9盎司（产量范围为12.45至14.55盎司）。不过，两种果汁的口感都很美味。Shine制作的绿汁味道最鲜明，而且胡萝卜苹果姜汁味道很浓郁（所有的味道都能体现出来），两种果汁都没有太多的泡沫或纤维。每次果汁测试后剩下的果渣有点湿润，但并不湿。
Shine的进料口宽约1.5英寸，尽管机器很小，但不及我们测试的大型榨汁机上最大的孔洞那么大，我们不得不将苹果和胡萝卜切小一点才能放入Shine中，但我们没有遇到堵塞的情况。它的运行声音很安静，只有在我们向进料斗中添加羽衣甘蓝时才会发出一些嘎嘎声。
![Shine放在Omega的左边。Shine稍微高一点，但Omega更宽一些。]（41美元）
Shine（左）比Omega（右）要瘦一些。 照片：迈克尔·默塔夫
Shine的高度不到17英寸，底座直径为5英寸，与我们的其他选择相比，它的外形更加纤细。它在台面上占用的空间更少，甚至可以放进袋子里携带。我们测试了一个外观几乎相同的个人榨汁机，Sagnart，它在亚马逊上排名很高。然而，Sagnart并不能替代Shine。与Shine相比，它制作出来的果汁更有颗粒感，经常卡住，而且清洁起来更困难。
Shine很容易用刷子擦洗干净，尽管它的零件都不能放入洗碗机清洗。我们在组装这台榨汁机时遇到了一些麻烦，因为我们在设置和清洗之后组装它。我们的机器送来时密封圈脱落了，我们无法通过阅读说明书弄清楚如何将其放回去。在试图将所有零件拼装在一起的过程中，我们还划伤了螺旋浆。如果您没有正确对齐所有Shine的零件，您将触发安全开关，无法操作榨汁机。根据我们在网上看到的一些关于组装后机器无法启动的投诉，我们认为我们不是唯一遇到这个问题的人。但是Tribest迅速回应，指导我们正确重新组装机器。虽然200瓦的电机轻松处理了我们的所有测试，但它只有三年的保修期，我们不确定与我们的其他选择相比它的耐久性如何。我们将继续对这台榨汁机进行长期测试，以了解其使用情况。

其他类型的榨汁机呢？

在2020年更新的这个指南中，我们只测试了单螺旋垂直榨汁机，它们属于“慢速”或“冷压”榨汁机的范畴。你可能之前听过这些热门词汇，但它们为什么重要呢？有些人认为慢速榨汁过程会产生更有营养的果汁。他们认为，快速榨汁过程中的摩擦可能会产生热量，使酶失活，而慢速榨汁通过挤压而不是旋转，有助于减少氧化作用。一些果汁爱好者普遍认为，如果果汁中搅入的氧气较少，有价值的营养物质和酶会更完整。但是正如约翰·科勒告诉我们的，关于氧化对果汁中营养物质含量的影响，没有太多经过同行评议的研究。而酶通常要达到约118°F才会失活，这是相当高的温度（我们测试的慢速榨汁机制作的果汁在使用冷藏的食材时温度都低于70°F）。
除了伪科学的好处之外，我们发现单螺旋榨汁机制作出口感最好的果汁，口感新鲜而不浑浊。而且特别是垂直式的榨汁机是您在家中榨汁时最多功能和最紧凑的机器。但是我们过去研究和测试了其他类型的榨汁机，我们认为了解每种类型的优缺点是值得的，我们在下面进行了概述：
**水平单螺旋榨汁机：**虽然我们更喜欢垂直单螺旋榨汁机，因为它们占用空间更小，产量稍大，但水平式榨汁机更便宜，而且仍然可以从各种食材中制作出口感极佳、低泡沫的果汁。
**离心式榨汁机：**离心式榨汁机不是慢速榨汁机---它们使用快速旋转篮子上的小齿轮磨碎蔬菜，然后通过细网筛子将果汁挤出。这些机器的价格比单螺旋榨汁机低，特别是如果您喜欢用胡萝卜和其他硬果蔬菜榨汁，它们可能是一个很好的入门选择。但是请记住，这种类型的榨汁机产量不如单螺旋榨汁机高，而且产生更多泡沫。如果您经常榨汁，随着时间的推移，单螺旋榨汁机的价格差异将会得到补偿（而且果汁口感更好）。 **双齿榨汁机：**这些榨汁机，也被称为研磨榨汁机，可以从羽衣甘蓝、菠菜和小麦草等绿叶蔬菜中提取最多的汁液，但对水果的效果不好。顾名思义，两个齿轮一起工作，压碎蔬菜的细胞壁并提取汁液。双齿榨汁机通常也是最昂贵的型号，通常价格超过500美元，最适合绿色果汁的爱好者。

竞争对手

Tribest Slowstar是我们之前的榨汁机选择，但在我们2020年的测试中，与竞争对手相比表现不佳。在之前的几年里，我们喜欢这台机器的多功能性（它适用于大多数类型的农产品，并配有制作坚果酱的附件）、低泡沫产生、相对便宜的价格和长时间的保修期。但在最近的测试中，我们发现它制作的果汁纤维含量很高。如果您经常榨汁，我们认为值得为了获得更顺滑、更有味道的果汁而支付更多的费用，但Slowstar是在400美元以下的可靠选择。
我们测试了现已停产的Hurom H-AI，带有智能投料口功能和没有智能投料口功能两种情况。智能投料口的问题是它的效果不太好；绿叶蔬菜和葡萄会被卡在刀片下面，我们不得不伸手去取出它们。使用智能投料口制作的果汁也比手动将农产品送入机器制作的果汁口感不够均衡，有颗粒感和泡沫。我们认为自动投料装置不值得为这款榨汁机支付高昂的价格。我们确实认为Hurom的设计是我们找到的所有榨汁机中最好的。果渣容器安装在机器内部而不是松散地放在旁边，所以H-AI的占地面积比其他榨汁机略小。
尽管Breville Big Squeeze看起来与Kuvings EVO820相似，但它制作的果汁很糟糕，分离、多泡沫和纤维。绿色果汁口感土腥味和粉笔味，胡萝卜-苹果-姜汁口感干燥而苦涩。与EVO820一样，它有一个带有两个孔径和可以容纳整个农产品的翻盖的投料口。
我们测试了评价很高的Sagnart Masticating Juicer，因为它在照片上看起来与Tribest Shine完全相同，而且便宜50美元。然而，Sagnart无法与Shine相提并论。果汁中有更多的颗粒，口感不够清爽。这台机器还使用了双螺旋（Shine使用单螺旋），并且似乎有一个孔径更大的筛网，所以我们认为它不是贴上不同标签的相同机器。Sagnart是一种不同（且较差）的设计。
在撰写本文时，Aicok Slow Masticating Juicer是亚马逊畅销的榨汁机，所以我们想将其与我们的选择进行测试。这是我为Wirecutter测试过的最不愉快的产品。这台榨汁机制作的果汁口感很差，有分层和大块的泡沫。它反复卡住并在台面上晃动，以至于我们担心会弄坏它。
我们在2016年测试了Kuvings Silent Juicer，但因为产量比我们的选择要低，而且制作的果汁有很多果肉，所以我们将其排除在外。
垂直放置的Omega VRT400HDS在我们2015年的测试中令人失望。第一次尝试制作绿色果汁失败了；螺旋无法将任何东西拉过来。与其他榨汁机相比，它的产量较低，机器感觉不牢固，几乎在我们将羽衣甘蓝叶和苹果楔子推入进料管时弯曲。
水平放置的Omega J8004是我们2017年的预算选择。它可以从坚硬的根类、水果和绿叶蔬菜中制作出低果渣的果汁，但是软水果如葡萄会导致它卡住。它产生了很多胡萝卜-苹果汁，但在制作绿色果汁时只是中等水平。 像所有的水平榨汁机一样，它会在台面上占用更多的空间。
Tribest Solostar 4是一款水平榨汁机，其机身略矮胖，占地面积比Omega J8004稍小。它可以产生更顺滑的果汁，但速度明显较慢。在Tribest上，整个榨汁组件在电机运行时会以紧密的圆周运动摇晃，并且每次我们将食材推入进料口时都会有一点松动。
在我们2015年的测试中，Omega NC800的胡萝卜汁产量比J8004少了25％，因此我们不建议使用它。
是的，Breville Juice Fountain Plus速度快，受欢迎且相对便宜。但是这种离心式榨汁机在我们2015年的测试中产生的果汁比其他榨汁机少，并且在榨取青菜时效果最差。它的声音很大，只有一年的保修期。
我们之前测试过Hurom Elite榨汁机，并发现它在榨取不同类型的食材时会卡住。我们考虑过2017年推出的新款Hurom H-AA Slow Juicer和HZ，但我们认为这些变化不足以值得测试。我们还考虑了Hurom HP，它是一款体积更小的竖直榨汁机，比H-AA（7½ x 7 x 15½ 英寸）占地面积更小，并且果汁容量较小。但是，Hurom榨汁机在保修范围、零件可用性和客户服务方面表现不佳。Hurom的保修期为电机10年（不错）和其他所有零件2年（不太好）。
KitchenAid为Artisan立式搅拌机提供了一个榨汁附件，即Masticating Juicer Attachment。它比全功能榨汁机便宜，但在亚马逊上的评价很差，因为使用和清洁都很困难，并且似乎难以处理坚硬的根和蔬菜。
本文由Marilyn Ong和Marguerite Preston编辑。

来源

1. John Kohler，DiscountJuicers.com，电话采访，2014年4月1日

2. Jennifer K. Nelson，RD，LD，榨汁：有哪些健康益处？，梅奥诊所，2016年7月16日