美国最佳冰淇淋勺推荐（2023年）

😮一只手从透明塑料容器中舀起冰淇淋/
你尖叫，我尖叫，我们都为冰淇淋尖叫——但你不应该为舀冰淇淋的难度而尖叫。一个好的冰淇淋勺应该能让你轻松地挖进冰冻的冰淇淋中，我们发现你无法击败经典的Zeroll原始冰淇淋勺。由于其导热芯，它比其他勺子更干净地切入硬冰淇淋。而且这款模型能够从最密实的甜点中制作出美丽的冰淇淋球。Zeroll易于清洁，比机械勺子更不容易损坏，其简单的手柄适合大多数手掌舒适地握持。

我们的选择：Zeroll 1020原始冰淇淋勺

😮Zeroll 1020原始冰淇淋勺

Zeroll是冰淇淋店的首选，它比其他任何我们尝试过的勺子更顺利地切入硬冰淇淋，制作出更好的球形，并且更容易清洁。

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不要只听我们的话：Zeroll是许多冰淇淋店首选的勺子。我们与多家冰淇淋店的多名服务员进行了交流，他们一致推荐了Zeroll。自75年前推出以来，它的简单设计几乎没有改变过。购买这个勺子，你可能永远不需要再买一个（或者至少很长一段时间内不需要）。

我们在2013年的原始评论中选择了Zeroll，在进一步测试后，我们的原始评价仍然适用。Zeroll比我们测试过的任何其他勺子更轻松地挖进坚硬的冰淇淋中。秘密在于手柄中的导热液体，它将你的手的热量传递到勺子的碗中，使舀取和释放更容易。大圆手柄易于握持，让你用更少的力气制作出美丽的冰淇淋球。虽然它不能放入洗碗机清洗，但我们认为手洗冰淇淋勺并不是什么大问题。

研究内容

• 为什么你应该相信我们
• 谁应该购买这个产品
• 我们的选择
• 缺点但不是致命问题
• 长期测试笔记
• 护理和维护
• 另一个好的冰淇淋勺
• 竞争对手
• 脚注
• 来源

为什么你应该相信我们

在这篇文章中，我们参考了《Cook's Illustrated》、《Serious Eats》和《The Kitchn》的编辑评论。我们采访了冰淇淋爱好者博主，如Bethany Schlegel Shaw的Scoopalicious、Lindsay Clendaniel的Scoop Adventures、Dubba Scoops的On Second Scoop，以及The Ice Cream Informant的Chad，以了解家庭舀冰淇淋的必备品（和必须避免的）。我们还询问了博主Karina Sinclair的The Ice Cream Initiative和Mattie Hagedorn在Veganbaking.net的看法。为了得到一些专业意见，我们与三家旧金山的冰淇淋店合作，包括Bi-Rite Creamery、Humphry Slocombe和The Ice Cream Bar。（自从我们首次发布这个指南以来，The Ice Cream Informant和The Ice Cream Initiative都已经停止活动。）
我们对这个主题也有很多第一手的了解：Lesley Stockton作为一名餐厅厨师，每晚要做50份香蕉福斯特冰淇淋，她舀了很多冰淇淋。她了解到，你需要一个能够轻松切割坚硬冷冻冰淇淋的勺子，尽量减少手臂的疲劳。Tim Barribeau在Wirecutter上撰写了关于小工具和烹饪工具的文章，包括电饭锅、慢炖循环器、茶壶等等。 谁应该购买这个产品

虽然你当然可以用汤匙或者勺子来舀冰淇淋，但是当面对非常硬的冰淇淋时，这些工具往往会弯曲。一个专用的勺子更容易使用，并且可以产生更美观的完美圆形冰淇淋。如果你有一个旧的冰淇淋勺子，无论是弹簧式的还是其他类型的，如果它很难进入冰冻硬冰淇淋，或者使用起来不舒服，考虑升级一下。不值得为了一个不能顺利地舀起冰淇淋并将其干净地放入碗或蛋筒的糟糕勺子而努力。

我们的选择和测试方法

我们测试过的一些勺子，从左到右依次为OXO Good Grips、Sumo和Zeroll Original勺子。照片：Katie Hausenbauer-Koster
冰淇淋勺子经常受到过度设计的困扰。有机械勺子、涂有特氟龙的勺子、电加热的勺子、可以移除完美圆柱形冰淇淋核心的勺子，以及几乎使用了地球上所有可能的材料和形状组合的勺子。但事实证明，最简单直接的模型似乎做得最好。
你在冰淇淋勺子上应该寻找的基本要素非常简单。你需要一个锋利的边缘来切割冰淇淋，一个漂亮的圆形头部来很好地舀出冰淇淋（这样冰淇淋就能轻松滑出），一个舒适的手柄，以及易于清洁。在为生日派对舀冰淇淋之后，你会希望能够尽可能轻松地清除所有融化的粘性物质。
复杂的杠杆和舀取机械设计对于舀冰淇淋帮助不大。虽然分配勺---也称为舀取器---因其移动推杆而可以很好地均匀分割饼干面团或松饼面糊，但当处理冰冻硬冰淇淋时，机械部件会卡住和粘连。冰淇淋评论员Chad告诉我们：“我更喜欢[一体式设计]，而不是那些总是卡住并需要多次移动才能释放舀取的机械单位。”Scoop Adventures的Lindsay Clendaniel也表示同意。“舀取器非常适合分配食物，比如舀取/分配饼干面团或土豆泥，但我认为它们非常不适合舀取冰淇淋，”她说。“因为冰淇淋的质地更硬，舀取器机械常常卡在冰淇淋上并偏离轨道，使舀取变得非常令人沮丧。而且舀取器似乎很快就会磨损，使长期使用变得困难。”
相反，选择一个坚固、易于握持且没有任何移动部件的勺子。在手柄大小和形状以及勺子形式方面有足够的变化空间，而机械装饰对这个过程几乎没有任何帮助。
在冰淇淋勺子上最要避免的是低质量材料和过于复杂的结构。舀取冰冻乳制品是很困难的，如果冰淇淋勺子结构不良或由劣质塑料制成，它的涂层可能会剥落，弯曲或者简单地断裂。
我们研究了冰淇淋铲子和扒勺，但由于它们的尺寸笨重，更适合切割大量的冰淇淋，我们选择不测试它们。尽管它们有能力通过使用更多的杠杆切割大量的冰冻硬冰淇淋，但对于家庭使用来说，它们不如勺子实用。如果你确实想要一个，Zeroll冰淇淋扒勺非常受欢迎，就像该品牌的勺子一样。
在咨询了我们的专家、阅读了编辑评论并在亚马逊评论中搜索了我们最初的2013年评论后，我们选择了四个符合我们标准的勺子，并请三家旧金山冰淇淋店（The Ice Cream Bar、Bi-Rite Creamery和Humphry Slocombe)）的员工试用了它们。 几个小时的工作后，他们对这些工具给出了自己的印象。
在我们最近的测试中，我们看了看过去两年中推出的新款型号。并没有太多的选择。我们只找到了一个——Sumo冰淇淋勺——我们认为它值得与上一轮的首选和亚军——Zeroll Original Ice Cream Scoop和OXO Good Grips Stainless Steel Ice Cream Scoop（后者已被稍微不同的版本取代，我们还没有测试过）进行比较。
因为在冰淇淋店里舀出巨大的冰桶与舀出一品脱的Ben & Jerry's有些不同，所以我们在本轮测试中对这三个勺子进行了家庭使用测试。巧合的是，我们刚刚完成了冰淇淋机的测试，所以我们用自制的冰淇淋装满了品脱，让批次在夜间冷冻，第二天再舀出来。我们测试了这三个勺子切入冰淇淋的效率，工具释放冰淇淋的能力，形成的冰淇淋球的圆度以及清洁勺子的便捷程度。

我们的首选

没有比Zeroll Original Ice Cream Scoop更好的工具来挖掘冰冻的甜点了。它的大而光滑的手柄在我们的测试中是最容易握住的，甚至与带有硅胶握把的勺子相比也不逊色。而且由于勺子内部有一种导热液体，它会稍微加热金属，使其比其他竞争对手更有效地切入冰淇淋。Zeroll还能制作出比其他任何勺子更美观和比例更好的冰淇淋球。而且由于它没有移动部件，所以比机械勺子更不容易损坏。这个工具经受住了时间的考验；它在过去75年中基本没有变化，被认为是现代设计的标志，甚至被收藏在纽约现代艺术博物馆的永久收藏中。

Zeroll Classic勺子在测试中挖掘冰淇淋的照片：Katie Hausenbauer-Koster
由于其大手柄，Zeroll勺子非常容易握住。它又大又圆又光滑，容易抓握。虽然它没有像其他一些我们测试过的勺子那样有柔软的橡胶握把，但实际上它能轻松切入硬冰淇淋，所以你不需要用力按压手柄。
这个勺子采用了导热液体的核心设计，是第一个采用这种设计的勺子。它能将你手掌的温暖传导到金属中，帮助更容易地切入冰淇淋。根据Zeroll的说法，这种液体是一种“无毒、安全、可溶于水的油”^{#fn1-body}1^，并不是一些人所说的防冻液。有很多廉价的山寨品，但没有一个像原装的那样坚固。与没有导热液体帮助加热铝制品（铝本身是良好的导热体）的实心钢勺相比，差别确实是明显的，后者需要更多的力气来操作。
用Zeroll的圆形碗的前部喙刮冰淇淋，可以将冰淇淋卷起来，制作出完美的冰淇淋球，适合放在冰淇淋蛋筒、布朗尼上和圣代上。这些完美圆形的冰淇淋部分从碗中干净、容易地释放出来。由于它们是在加热核心液体的帮助下制作的，所以不需要机械杠杆或刮板。在舀几次之后，其他不锈钢勺子需要轻轻摇晃才能释放（虽然不需要过于激烈的动作）。
由于Zeroll没有移动部件，所以它在长期使用中破损的可能性较小。唯一真正会对Zeroll造成伤害的是洗碗机。为了避免损坏铝制外壳，它应该只用手洗。
Zeroll是最著名和广受赞誉的冰淇淋勺之一。 如果这是一个流行的指标，那么我们在测试中与三家冰淇淋店交谈时，他们已经选择在专业环境中使用这些勺子。冰淇淋店的员工称赞它，说它易于握持，使用起来轻松，重量轻，而且可以做出好看、大小一致的勺子。

Zeroll勺子底部的不同颜色帽子表示不同的尺寸。经典的Zeroll勺子有六种尺寸：棕色代表4盎司，蓝色代表3盎司，绿色代表2.5盎司，金色代表2盎司，银色代表1.5盎司，红色代表1盎司。为了我们的测试目的，我们使用了2盎司的勺子。

缺点但不是致命问题

Zeroll勺子不能放入洗碗机。它是由铝制成的，会对洗碗剂产生反应。保修期也不是很长，只覆盖首次购买时的缺陷。然而，只要你手洗它，它可以使用几十年。显然，有些勺子是从上世纪40年代开始使用的。The Ice Cream Bar的Juliet Pries告诉我们，在他们运营的15个月中，每天通常要拉出一千多个勺子，但没有一个需要更换。她说：“它们几乎没有磨损，我认为它们不会很快需要更换。”

长期测试笔记

冰淇淋勺子没有太多的问题，但经过多年在家中使用Zeroll Original，我们仍然对其质量和结构印象深刻。我们的厨房编辑Marilyn Ong在家里使用了12年之久，直到邻居不小心把它放入洗碗机。她的家人换了一个新的，不指望很快再次更换。与此同时，他们的邻居也买了一个，因为他们非常喜欢它。

护理和维护

就护理和维护而言，冰淇淋勺子非常容易，只有一个小小的注意事项。Zeroll不能放入洗碗机。我们不认为这是一个真正的问题——清洁一个冰淇淋勺子有多难？只需用温水和一些温和的洗洁剂手洗，然后晾干即可。

另一个好的冰淇淋勺子

如果你想要一个可以放入洗碗机的勺子： Sumo几乎与我们曾经推荐的优秀选择OXO Good Grips冰淇淋勺子完全相同，只是手柄颜色鲜艳，没有挂孔。勺子稍微尖锐的形状有助于从盒子的角落舀出冰淇淋，切割冷冻坚硬的冰淇淋。此外，柔软的手柄握起来很舒适。但它的舀取效果不如Zeroll那样优雅。你必须努力才能得到一个紧凑的部分，即使经过最好的调整，它仍然无法给你一个漂亮的圆形勺子。它也需要更多的力气才能舀取刚从冰箱拿出来的硬冰淇淋。

竞争对手

我们测试了Zyliss冰淇淋勺子的旧版本，它因其有重量的手柄和完美地围绕一品脱容器弯曲的能力而受到一些人的喜爱。但它因为舀取的冰淇淋太大、铲子而不是滚动以及冰淇淋粘在上面而受到广泛批评。亚马逊评论还抱怨金属涂层在使用一两年后就脱落，这似乎是新版本的持续问题。出于所有这些原因，我们不推荐这个勺子。
Rösle冰淇淋勺子不是我们测试人员的最爱。三家冰淇淋店一致认为Rösle勺子是我们最初评测的四个勺子中最差的。它因为在舀取硬冰淇淋时使用不舒适、笨拙、手柄太短以及由于低热质量而导致冰淇淋粘在上面而受到批评。正如有人所说，“它在舀取上并不比一个大勺子更有效率。” 这个勺子曾经是Cook's Illustrated（需要订阅）的最爱，但Amazon的评论引发了一些关于长期使用寿命的令人担忧的问题。
OXO Steel Ice Cream Scoop有一个杠杆，应该帮助弹出冰淇淋。然而，冰淇淋却到处都是，进入了机械装置内部。一个亚马逊评论者称这个按钮激活的杠杆"无用"。
Cuisipro Scoop and Stack是一个过于复杂的装置，据许多人说几乎没有用。冰淇淋必须处于非常特定的冻结状态才能正常使用。
Tovolo Tilt Up Scoop看起来几乎和我们测试和放弃的Zyliss勺子一模一样。它有一个非常深的碗，不容易释放冰淇淋，而且拥有者对金属腐蚀和剥落的问题也有同样的抱怨。

脚注 {#footnotes}

来源

1. 冰淇淋勺子, Cook's Illustrated

2. Cambria Bold, 最好的冰淇淋勺子, The Kitchn, 2012年5月21日

3. Donna Currie, 小工具: Zeroll冰淇淋勺子, Serious Eats, 2012年8月2日

4. Karina Sinclair, Zeroll原始勺子-金色, The Ice Cream Initiative, 2012年10月17日

5. Mattie Hagedorn, 这就是冰淇淋勺子的评测 - Zeroll冰淇淋勺子评测, Vegan Baking

6. Dubba Scoops, 第二次品尝, 采访

7. Chad, 冰淇淋信息, 采访

8. Lindsay Clendaniel, 冰淇淋冒险, 采访

9. Bethany, Scoopalicious, 采访

10. Lisa Futterman, 图片: 获取冰淇淋, Chicago Tribune

11. "网球选手", 设计不错，除了勺子的腐蚀问题, 亚马逊用户评论, 2008年4月22日

12. Nicole Weston, Zyliss冰淇淋勺子评测, Baking Bites, 2010年8月26日

13. 冰淇淋勺子, Cook's Illustrated, 2008年7月1日

14. "Ben "Ben"', 问题不在中国, 亚马逊用户评论, 2009年5月3日

15. 'Doc Dave "世界音乐迷"', 成本削减导致的设计缺陷, 亚马逊用户评论, 2009年7月13日

16. "4alina", 产品评测: Oxo冰淇淋勺子, Almost Vegan in Paradise