拍的
| 类型 | 压力 |
慢炖锅 |
饭 |
cook |
| er 锅烤、辣椒、炖菜和其他炖 | * | * | ||
| 蒸鱼和蔬菜 | * | * | ||
| 汤 | * * | 汤 | * | |
| * | ||||
| 煮鸡蛋 | * | |||
| 最好的 |
稀 |
饭 | * | * * |
| 其他谷物 | * | * |
压力锅
ession
我们尝试过的最实惠的电压力锅之一比炉灶型号更轻松、更省力，其突出的功能包括慢炖锅模式
。
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这款用户友好的锅为从新手到经验丰富的厨师的所有人提供了最佳的压力烹饪体验
。
购买选项
压力锅是你想要的快速做饭的东西。例如，你可以在 40 分钟内炖一整只鸡，这样下班后准备晚餐就很方便了。借助可捕获蒸汽的紧锁盖子，压力锅可以提高水的沸点，这就是为什么它可以将烹饪时间减少多达三分之二的原因。
你会发现电动模型和炉灶模型。电动型（也称为多功能电饭煲）看起来与电饭煲相似。它们更便于放手烹饪，因为该设备可以控制热量、压力和减压。电动压力锅还具有其他功能，例如煮饭、煮粥和慢炖锅模式。（在我们的测试中，我们发现这些电器的慢煮模式与独立的慢炖锅相当。）炉灶高压锅基本上是带有特殊设计的锁盖的锅。它们更适合烧肉，因为与电动模型相比，你可以更多地增加热量；它们还可以在更高的压力设置下烹饪，因此它们可以更快地炖、煮和煮沸。但是，与电动型号相比，您需要更仔细地关注炉灶型号。你可以用电压力锅和炉灶高压锅煮大米，但我们发现，与电饭煲相比，质地浓密且有点潮湿
。
| 如果是： | 你很快就想做一锅饭，比如锅烤、红烧鸡 还有蔬菜、炖菜或辣椒的时间不到炉灶所需时间的一半 烹饪。或者你想快速做大米、意大利面、豆类或高汤。 |
| 如果是：你想在做饭时离开家，那就不要明 | 白。特别是炉灶型号不是一个不费吹灰之力的烹饪选项，因为你需要监控压力 |
| 哪种类型：如果你想获得 | 完全不用动手做饭的便利，那就去电压力锅吧。如果你想在肉类上获得最好的烤肉、更好地控制减压或能够制作大批量高汤，可以购买炉灶压力锅 |
| 专业提示： | 您可以将电压力锅用作慢炖锅。但是压力锅的价格几乎是专用慢炖锅的两倍，如果你想直接在自助餐中供应食物，高一点的侧面就不那么好了。在我们的测试中，用压力锅和慢炖锅制作的食谱味道大致相同 |
。
慢
在家里，而且它是一个比带慢炖锅设置的电压力锅更实惠的选择
。
它并不花哨，但我们喜欢这款慢炖锅的直观界面、锁盖和适中的价格。而且它是唯一一款带有加热探头的慢炖锅，可以监测烤肉的煮熟度
。
购买选项
慢炖锅价格便宜，非常适合制作红烧肉、炖菜、汤，甚至是意想不到的食谱，例如通心粉和奶酪或蛋糕。
在离开家去工作或接送孩子们四处走动之前，你可以在慢炖锅里装上锅烤、辣椒或任何你早上正在做的食材，四到八个小时后你就会准备好晚餐。可编程的慢炖锅可让您选择加热和烹饪时间；当该时间到时，机器会启动到加热设置，因此当你回家时，食物仍然是温暖
的。
| 如果需要： | 你想在外出时做饭，或者你想做饭 在自助餐中供应汤、拉猪肉甚至燕麦片等食物。, |
| 情况下，不要明白： | 早上你太忙了，没法准备食物，或者出门在外时开着电器会让你感到紧张。 |
| 哪种类型：购买 | 一款经济实惠且可靠的带锁盖的慢炖锅，这样可以更轻松、更安全地在柜台上四处走动或运送到活动现场。如果你需要长时间保温食物，比如在安息日，那就买一个计时器更长的食 |
| 专家提示： | 慢炖锅非常适合在自助餐中直接供应食物。Wirecutter 作家兼职业厨师莱斯利·斯托克顿用它们来供应从燕麦片到玉米饼汤的所有 |
食物。
电饭煲
照片：Michael H ession
Neuro Fuzzy 制作的日本大米非常好，即使你搞砸了比例，也擅长其他品种。尽管有点慢，但它是我们测试过的最全能、最出色、最万无一失的炊具
。
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加压烹饪、坚固的结构和快如闪电的美味效果使其成为要求苛刻的厨师和严肃的吃饭
者的理想选择。
购买选项
如果你每周煮两次或更多次米饭，就去买个电饭煲。你几乎不费吹灰之力就能制作出完美的、味道最佳的米饭。大多数电饭煲还配有一个篮子，用于蒸蔬菜、鱼、鸡肉和饺子之类的东西。你也可以用电饭煲煮其他谷物，例如藜麦、不加搅拌的玉米粥或
燕麦片。
。
你能买到的最好的。
原创文章，作者：纽约时报精选，如若转载，请注明出处：https://pingcer.com/nytimes/should-i-get-a-pressure-cooker-a-slow-cooker-or-a-rice-cooker/