美国最佳KitchenAid立式搅拌机推荐（2023年）

照片：Michael Hession
KitchenAid Artisan系列5夸脱立式搅拌机是一台强大的工作马。

很少有家电能像KitchenAid立式搅拌机一样经得起时间的考验。

我们的选择：KitchenAid Artisan系列5夸脱倾斜头立式搅拌机

这款经典搅拌机几乎可以处理任何食谱，而不会在柜台上晃动。它比许多其他倾斜头搅拌机更容易使用，也是我们测试中最安静的之一。

$300 $210 来自KitchenAid（翻新） | $374 来自亚马逊 | $377 来自百思买 | $450 来自家得宝

作为一种设备，KitchenAid搅拌机坚固耐用且可维修。它可以揉制最浓密的面团，也可以在短时间内搅拌出轻盈的海绵蛋糕，而且可以陪伴您一生。

当我在餐厅工作和报道时，我发现几乎每个我访问过的专业厨房的柜台上都有一台KitchenAid（通常是巨大的Hobart搅拌机的补充）。而且我自己使用的黄色KitchenAid Artisan搅拌机已经制作出不止一个婚礼蛋糕。

我们从2013年开始测试搅拌机，没有其他产品能与KitchenAid相媲美。

KitchenAid是永恒的。我那个开心的黄色搅拌机几乎和我妈妈用了我一辈子的深蓝色搅拌机一模一样，它本身看起来非常像朱莉娅·儿童厨房里的那个。实际上，自从1937年发布了K型号以来，KitchenAid的外观几乎没有什么变化。而且在名称和功能上，它的历史更长。

起源

KitchenAid搅拌机是Hobart Manufacturing Company的工程师Herbert Johnston发明的第一台立式搅拌机的直接传人，那是一台80夸脱的庞然大物。最初的Hobart H型号于1914年推出，受到了商业面包店和美国海军（每艘船都配备了一台）的欢迎。然后在1919年推出了5夸脱型号，据说有一位高管的妻子称其为“最好的厨房助手”。
那款第一台KitchenAid并不特别吸引人，也不便宜——根据通胀调整，最初的售价接近2900美元。商店不愿意销售它，所以一支由妇女组成的销售团队挨家挨户销售。
直到1937年的设计改变，KitchenAid才真正在市场上受到欢迎，那时它获得了标志性的曲线。1955年引入的花色选项，如花瓣粉和岛屿绿，也起到了帮助作用。
Hobart（仍然生产商业搅拌机）于1986年将KitchenAid出售给了惠而浦，但KitchenAid仍然在同一家俄亥俄州的工厂生产，这个工厂自1946年以来就一直在生产KitchenAid。一位代表告诉我们，该公司仍然使用全金属齿轮和Hobart的同一项专利设计来制造搅拌机。

何时购买

虽然现在立式搅拌机的库存问题没有像疫情初期那样严重，但今年我们并没有看到像过去那样的优惠。再加上街头价格的上涨，未来可预见的时间内不太可能看到新的立式搅拌机低于200美元的交易。
我们在Prime Day期间看到了一些不错的交易，但您下一个最好的购买机会仍然是在黑色星期五和网络星期一。

数据

350至400美元 平均街头价格，取决于颜色
170美元 我们见过的最低价格

让它持久

KitchenAid搅拌机配备了一台强大的电机，在我们的经验中，它们可以轻松持续数十年，甚至一生。但它们并非不可摧毁。
经常超负荷使用电机可能会导致烧毁，所以请尊重它的限制。不要过度填充碗，并在搅拌特别浓稠的面团时注意；如果感觉电机承受力过大，请尝试减少搅拌的数量。 KitchenAid Pro 600比Artisan更好的选择，如果你打算揉制浓稠的面团或大量烘焙——它有一个更大的碗和更强大的电机。
KitchenAid搅拌机的好处是它们可维修和可调节。例如，如果搅拌器碰到碗底，你可以重新校准搅拌器的高度。
如果你的机器需要修理，你可以将其送回工厂或授权的维修中心进行修理（或者从维修中心购买零件自己修理）。
这篇文章是我们2020年“52 Things We Love”系列的一部分，是对经受住时间考验的Wirecutter推荐的赞美。阅读整个系列。