美国咖啡专家最佳家用设备推荐（2023年）

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照片：Sarah Kobos

6位咖啡专家的家用器具选择

发表于2019年9月23日
特色咖啡运动给我们带来了许多超越标准滴滤的冲泡方法（当然，也有时间和地点适合使用），从滴滤器到秤，再到温度精确的水壶。就我个人而言，我感到有些不知所措。为了筛选出这些潮流和小工具，我想问问咖啡专家们在下班时间使用的器具。来自全国一些最好的咖啡店的六位咖啡师、烘焙师、咖啡豆采购员和咖啡教育家对他们每天使用的器具进行了评价。

Bonavita BV1900TS一键式保温咖啡壶 （发布时价格为93美元）

“作为一个在工作中冲泡和喝（很多）咖啡的人，我喜欢使用我这台滴式咖啡机，即Bonavita BV1900TS一键式。我可以冲泡一升咖啡，在早餐时与我的未婚妻共享一杯，然后将剩下的倒入保温旅行杯中，供她带去上班（可悲的是，她的办公室的咖啡不太好）。”

---Mike Balderrama，Counter Culture Coffee的区域教育家，华盛顿特区

Le Creuset小型法式压滤壶（陶瓷制） （发布时价格为50美元）

“我是一个忠实的法式压滤壶爱好者。它简单、易用，而且不会出错。你甚至可以把整个压滤壶拿回床上，这是我早上的首选。总是有新的咖啡器具随着时代的变迁而出现和消失，但我发现自己喜欢使用简单、经典的东西。Le Creuset陶瓷小型法式压滤壶非常漂亮，而且保温效果很好。”

---Emma Chevalier，Revelator Coffee Company的联合创始人和咖啡采购员，亚特兰大

Breville智能研磨机Pro （发布时价格为200美元） 和 Breville精确冲泡器 （发布时价格为200美元）

“说到冲泡咖啡，我很懒。在专业冲泡咖啡十多年后，我不觉得每天早上都需要去折腾手动冲泡。我想要最简单的方式来获得最美味的咖啡，所以我刚刚购买了Breville智能研磨机Pro和Breville精确冲泡器。在早上，我可以轻松地冲泡一大壶非常好喝的咖啡给我和我的妻子。Breville的性能非常稳定。每天早上我都冲泡相同份量的咖啡，唯一改变的是咖啡豆的种类。对我来说，使用自动冲泡器是毫无疑问的——毕竟，这是我很多顾客体验咖啡的方式。”

---Sumi Ali，Yes Plz的烘焙师和联合创始人，洛杉矶

Chemex 8杯经典系列 （发布时价格为44美元） 或 Hario V60滴滤壶 （发布时价格为22美元）

“当我不在店里的时候，我更喜欢使用Chemex或Hario V60陶瓷滴滤壶。Chemex可以一次冲泡多杯咖啡，所以很适合与朋友分享，而Hario在一次只冲泡一杯咖啡时更好。这两种器具都很宽容，并且可以产生口感一致、味道鲜明的美味咖啡。由于这种冲泡方法可以突出咖啡的风味特点，所以你不必是专业人士也可以冲泡出美味的咖啡。”

---Adriana Uriostegui，Coava的咖啡师，圣地亚哥

La Marzocco Linea Mini咖啡机 （发布时价格为4,900美元）

“每天早上，我喝Nguyen Coffee Supply的Loyalty，这是一种由50%罗布斯塔和50%阿拉比卡混合的招牌咖啡。” 我使用La Marzocco Linea Mini Espresso Machine制作一杯浓缩咖啡——20克咖啡粉进，40克出。我加入半盎司的炼乳、全脂牛奶和冰块。如果外面很冷，我会蒸牛奶做拿铁。我喜欢这种方法，因为用秤称量所有材料的过程非常治愈——而且味道很好。至少每周两次，当我怀旧的时候，我会用自己的越南phin滤泡器慢滴一些咖啡，然后用炼乳搅拌，制作越南的ca phe sua。我们刚刚开始生产我们自己的定制phin滤泡器，这给了我一个慢下来，用老派的方式做事的理由。”

---Sahra Nguyen，Nguyen Coffee Supply创始人，纽约布鲁克林

Hario Wood Neck Drip Pot （出版时价格为37美元）

“我曾经在一次比赛中赢得了Hario Wood Neck Drip Pot，老实说，这是我最喜欢在休息日里玩耍的冲泡方法，因为它是冲泡家族的异类。咖啡的配方和研磨方式与V60相似，可能稍微粗一两个档次。从审美角度来看，我认为它的设计很漂亮，像是带有布过滤器的Chemex。结果是咖啡具有类似法式压滤壶的特点，但没有沉淀物，味道更加清晰。

---Emily Orendorff，Intelligentsia Coffee零售教育家和2019年美国咖啡师锦标赛决赛选手，德克萨斯州奥斯汀

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