美国最佳Instant Pot产品推荐（2023年）

我们认为在 Instant Pot 中煮的米饭对大多数人来说都不错，尽管谷物不像我们的首选高端电饭煲那样蓬松轻盈Zojirushi Neuro Fu zzy NS-ZCC10大米爱好者可能想保留他们的电饭煲，尤其是用来烹饪寿司级谷物。

如果你担心混乱，你可以将旧电器捐赠给慈善机构，或者把它们交给生活中刚起步的人。我们确信他们会很感激的。

是的，像 Instant Pot 这样的电压力锅通常安全且易于使用。Instant Pot 内置了太多的安全机制，很难犯灾难性的错误。正如我们在2019年的研究和报告中发现的那样，盖子有两个安全卡扣：一个带有销钉机构（它会自毁以自动释放多余的压力）的浮阀和一个锁（防止你在锅承受压力时打开锅子）。如果由于某种原因蒸汽释放阀无法正常工作，则该设备还有另一个传感器，如果锅内积聚过大的压力，该传感器会关闭加热元件。作为一项额外的安全措施，从2021年开始，所有Instant Pot盖都有一个易于使用的蒸汽释放开关，因此你可以在烹饪后释放压力，而不会离阀门太近。（除了Instant Pot Max系列中的型号外，所有型号都是如此，这些型号在前控制面板上具有同样安全的压力释放选项

一般来说，如果你遵循安全说明，你应该没问题。但是，与任何烹饪方法一样，使用 Instant Pot 并非完全没有风险，而且可能会发生意外。2021年，一名妇女对Instant Pot and Target（她在那里买了压力锅）提起诉讼，因为她打开了炊具，以为锅已经减压，热的东西喷出来烧伤了她的孩子。Instant Pot告诉我们：“虽然我们无法对正在进行的诉讼发表评论，但请理解，公司认真对待消费者的投诉和产品索赔。”

除此之外，我们还发现了另一份关于Instant Pot造成伤害的证实报告，这是用户错误造成的：该人在锅运行时用洗碗巾盖住蒸汽阀后被轻微烧伤。当她触摸毛巾时，热汤喷在她的手臂和脖子上。但是，Instant Pot 手册明确指出，你不应遮盖或阻塞排气阀

我们还看到了其他一些关于压力锅故障造成人员受伤的报道。但是，再说一遍，我们没有看到那么多与Instant Pot相关的报道。而且，正如《纽约时报》报道的那样，Instant Pot的制造商确实召回了其非高压锅（多功能炊具）型号 Gem 65 8合1多功能炊具。但是在停产之前，问题仅限于该物品的五批。总体而言，Instant Pot 压力锅在安全方面的记录与我们可以合理预期的一样好

当你购买第一款 Instant Pot 时，令人眼花缭乱的 Instant Pot 型号可能确实令人困惑。值得庆幸的是，该品牌在2021年停产了许多型号，并将该系列精简为五种核心型号（它还出售一些带有空气炸锅盖的型号的版本，用于脆皮和烘焙

我们向大多数人推荐 Instant Pot Duo 6-Quart。但是，如果你愿意为改进的易用性功能（例如更大的屏幕、不旋转的内锅和稍微安静一点的Steam版本）支付额外费用，那么Instant Pot Pro 6-Quart也非常不错。, 该公司还有其他几款机型——Max和Ultra，后者只能通过某些零售商购买；我们不推荐它们，主要是因为我们发现Duo和Pro以各自的价格提供了最好的功能集。自2020年以来，Instant Pot每隔几个月就会更改其产品，而且价格一直在波动。归根结底，该品牌生产的多功能炊具是我们在多年测试中发现的最好的多功能炊具，我们认为，如果你找到一款在售的型号，它可能仍然可以很好地为你服务。型号之间的差异归结为额外的功能。

Instant Pot在其网站上有一张比较表，显示了五种型号之间最重要的区别。

Instant Pot Duo 6-Quart

我们的精选

Wirecutter 自 2016 年以来的首选，Instant Pot Duo 6-Quart 物有所值，尤其是因为它在 2021 年获得了新功能。这是最便宜的 Instant Pot，有两个压力烹饪等级（低和高），可以保温 10 个小时。Duo 还有一个大顶部手柄，两侧手柄上有额外的插槽可以固定盖子，还有一条可拆卸的电线（仅限 3 夸脱和 6 夸脱版本

显示屏和控制面板看起来很复杂（坦率地说，有点过时），但它们很容易弄清楚，而且说明手册很清楚（我们保证）。Instant Pot Duo 系列有三种尺寸：3、6 和 8 夸脱。如果你不想花100美元购买我们推荐的6夸脱尺寸，那就等着Prime Day或黑色星期五，那时亚马逊历来比正常价格低30至40美元。有关我们喜欢 Duo 系列的更多信息，请查看我们的电压力锅完整指南

Instant Pot Pro

升级精选

如果您想额外花费40美元左右来获得更多功能和控制权，请选择我们的升级精选 Instant Pot Pro。与Duo相比，Pro具有多个优点：

• 它具有流线型的控制面板，具有我们在Instant Pot上见过的最大的液晶屏。易于阅读的显示屏显示了一张图表，说明了底池里正在发生的事情，而且它远不如 Duo 上的按钮集群那么令人生畏

。

• Pro 的内锅有保持凉爽的手柄，这是该型号独有的功能。这些手柄可以更轻松地将锅从机器中取出，而且在你炒菜时它们还可以将锅锁定在适当的位置，这样在你搅拌时它就不会旋转

。

• Pro 的平底锅适用于大多数炉顶（Duo 不行）。
• 除了预设的低、中和高温设置外，它还有五种炒菜温度设置，而Duo的三种温度设置为三种。
• Pro 可与 QuickCool 托盘（单独出售）配合使用，该托盘可以更快地冷却，从而降压 Instant Pot。

就像 Instant Pot Duo 系列一样，Pro 有两个压力等级。它有两种尺寸可供选择（6 夸脱和 8 夸脱），而 Duo 有三种尺寸可供选择。如果您渴望了解有关这两种型号的更多详细信息，我们在我们的电压力锅指南中对其进行了更广泛的介绍。（请注意，我们收到的用于测试的 6 夸脱 Pro 没有可拆卸的电线，尽管 3 夸脱和 6 夸脱版本应该有可拆卸的电线。Instant Pot 没有回应我们对这一差异的置评请求。）

Duo Plus 是 Duo 系列（我们的首选）的 “升级” 版本。但是差异很小，以至于我们认为没有理由提高价格（Duo Plus的价格可能会波动，但通常比Duo高出约20美元）。Duo Plus 中唯一真正的变化是真空低温烹调设置和显示屏（它有更多信息和易于看见的蓝色背景）。但是与Duo的设计相比，Duo Plus的屏幕更小，控制面板也没有那么简化。此外，Duo Plus缺少使 Pro 与众不同的功能，即改进的内锅、额外的温度控制选项和更安静的

Instant Pot Max 的压力设置比其他 Instant Pot 型号更高，还具有搅拌（NutriBoost 功能）和真空低温烹调功能。从理论上讲，这些功能应该可以增加炊具的整体功能并加快烹饪时间。不幸的是，在测试过程中，我们发现Max需要更长的时间才能达到压力，真空低温烹调功能从未达到目标温度，搅拌功能还有很多不足之处。从表面上看，Max 更高的压力设置使其成为那些想使用 Instant Pot 进行罐装的人更好的选择。但是我们还没有专门针对这种用途对其进行测试，因此我们无法解决这些说法。

与Duo相比，我们以前的升级精选 Instant Pot Ultra（可在第三方零售商处购买，而不是来自Instant Pot本身）具有一些我们喜欢的附加功能，包括时尚的控制面板、大液晶屏和无数的烹饪选项。这种型号仍然是一个不错的 Instant Pot 选项，但我们认为使用 Pro 会更好，它的价格通常更低，功能甚至更好（例如内锅上的手柄和另外 12 个智能烹饪程序）。

6 夸脱 Instant Pot（在任何系列中）是迄今为止最受欢迎的尺寸，也是我们向大多数人推荐的尺寸。它为平日晚上的晚餐、汤和炖菜、一锅豆子甚至整只鸡提供了充足的容量，但它不会占用大量的柜台或

但是选择完全取决于你，这取决于你的烹饪习惯和可用的存储空间。, Instant Pot Duo 还有 3 夸脱的迷你尺寸和 8 夸脱的尺寸，而 Instant Pot Pro 只有 6 夸脱和 8 夸脱的

对于一两个人或厨房存储空间有限的人来说，3 夸脱的 Mini 版本是一个不错的选择。但是恰当命名的Mini的压力烹饪能力很小，最高为2夸脱。对于烹饪时会膨胀的食物，例如豆类和谷物，总体积不能超过1½夸脱

如果你为很多人做饭或者经常做高汤或肉汤，可以考虑 8 夸脱的大小。庞大的 8 夸脱 Instant Pot 在台面上占用的空间与洗碗架一样多（这就是为什么它不适合所有人的原因），但它可以产生将近 1

是的，你可以在 Instant Pot 中制作你最喜欢的，但这需要一些修改。而且你找不到一个能在第一次尝试时将标准食谱完美地转换为 Instant Pot 的配方。我们向梅利莎·克拉克询问了一些小贴士。克拉克建议，由于压力锅是密封的，你应该 “减少液体量，如果是汤或炖菜... 因为你不会蒸发。”她补充说：“你会想减少盐分。”由于一开始你消耗的液体较少，所以一开始就忍住盐，最后调整调味料。如果你用了太多的水然后最后炖了很薄，不要惊慌失措 —— 要变稠，只需盖上盖子煮酱汁

反复试验是任何人成为更好、更自信的厨师的方式。克拉克还提醒厨师要善待自己：“如果你要改编Instant Pot的食谱，你只需要假设它第一次不会很完美。原谅你自己；没关系。下次你会做得更好。”