照片：Kyle Fitzgerald
Big Berkey Water Filter有着强大的追随者。在我们花费了多年时间研究最佳水过滤壶和最佳水槽下过滤器之后，我们已经被问到关于Big Berkey的问题多次。它的制造商声称该过滤器可以去除比其他过滤器更多的污染物。然而，Big Berkey并没有像我们其他的过滤器选择一样独立获得NSF/ANSI认证。
经过50小时的研究和Big Berkey制造商所声称的独立实验室测试，我们的测试结果以及我们与另一个实验室和第三方公开结果的对话并不完全一致。我们认为这进一步说明了符合NSF/ANSI标准的认证的重要性：它让人们能够基于可靠的、可比较的性能进行购买决策。此外，由于Big Berkey系统比壶和水槽下过滤器更大、更昂贵且更难维护，即使它获得了认证，我们也不会推荐使用。
重点：带有Black Berkey过滤器的Big Berkey
Berkey台面系统和过滤器比其他水过滤选项更昂贵且不太方便使用。制造商的性能声明没有独立的国家标准认证。
Big Berkey的制造商New Millennium Concepts 声称该过滤器可以去除超过一百种污染物，远远超过我们研究过的其他重力供水过滤器。我们在有限的范围内对这些声明进行了测试，我们的结果并不总是与New Millennium委托的实验室结果一致。特别是，我们委托的实验室和New Millennium最近委托的实验室的结果显示，氯仿的过滤效果不如第三个较早的测试（也列在New Millennium的产品文献中）。
我们引用的所有测试---无论是我们自己的测试，还是New Millennium委托的Envirotek或洛杉矶县实验室的测试---都无法与NSF/ANSI测试的严格程度相提并论。具体而言，NSF/ANSI要求Berkey所使用的过滤器在测量之前通过两倍于其额定容量的污染水。尽管据我们所知，我们和New Millennium委托的所有测试都是全面和专业的，但每个测试都使用了自己的较不严格的协议。由于没有一项测试是按照完整的NSF/ANSI标准进行的，我们无法精确比较结果或将Berkey过滤器的整体性能与我们过去研究过的其他重力供水过滤器进行比较。
在所有人的研究结果中，一个一致的发现是去除饮用水中的铅，这表明Big Berkey在去除重金属方面表现良好。因此，如果您的水中存在已知的铅或其他金属问题，Big Berkey可能值得作为一种权宜之计进行调查。
除了比较不一致的实验室结果之外，New Millennium Concepts没有回应我们多次要求进行采访以讨论我们的发现。综合我们的报道，我们对Berkey系统的了解变得模糊，而这在许多其他过滤器制造商身上并不是这样。
对于日常的水过滤，大多数经过NSF/ANSI认证的水壶和水槽下过滤器更小、更方便、更便宜且更容易使用。它们还提供了独立、透明测试所带来的责任感。 请记住，大多数市政供水是安全的，所以除非你知道当地存在问题，否则出于健康原因，你可能不需要过滤。如果紧急准备是你的主要关注点，请考虑我们的紧急准备指南中的建议，其中包括保持清洁水源的产品和建议。
研究内容
为什么你应该相信我们
自2016年以来，我负责我们的水过滤器指南，涵盖了过滤壶和水槽下系统。约翰·霍勒切克（John Holecek）是一位前美国国家海洋和大气管理局（NOAA）研究员，自2014年起为我们进行空气和水质测试。他准备了测试溶液，并与Wirecutter委托的独立实验室合作进行了测试，该实验室还为我们的过滤壶过滤器指南进行了测试。该实验室名为EnviroMatrix Analytical，获得加利福尼亚州卫生部的认可，并经常分析饮用水。
适用人群
照片：Kyle Fitzgerald
Big Berkey过滤系统以及Alexapure和ProOne（以前称为Propur）等类似系统，受到依赖井水的人们的欢迎，井水中可能含有市政供水厂本应去除的污染物。Berkey还在灾难准备社区和政府怀疑论者.^{#fn1-body}1中拥有大量支持者^并且Berkey的零售商将这些系统宣传为紧急安全设备，有些估计可以为每天多达170人提供过滤饮用水。
无论你对Berkey或其他任何水过滤系统感兴趣的原因是什么，我们应该强调，大多数美国市政供水本来就相当干净。没有过滤器可以去除本来就不存在的污染物，所以除非你有已知问题，否则你可能根本不需要过滤器。
我们的测试方法
Big Berkey的制造商声称该设备可以去除100多种污染物（比我们过去测试过的任何其他重力式过滤器都要多）。由于该过滤器没有经过NSF/ANSI认证，与我们在其他指南中推荐的每个过滤器不同，我们没有一个确定的基准来与过去测试过的其他过滤器进行比较。因此，我们决定进行独立测试，试图重现其中的一些结果。
为了测试这些声明，就像我们对过滤壶进行测试一样，约翰·霍勒切克准备了所谓的挑战溶液，并将其通过Big Berkey系统（配备黑色伯基过滤器）进行过滤。然后，他将溶液和过滤后的水样品送往加利福尼亚州认可的独立实验室EnviroMatrix Analytical进行分析。对于Big Berkey的测试，他准备了两种溶液，一种含有大量的溶解铅，另一种含有氯仿。这些溶液将提供过滤器在重金属和有机化合物方面的整体性能指标。
约翰准备了与NSF/ANSI认证使用的污染物浓度相匹配或超过的挑战样品（铅的浓度为150 ug/L，氯仿的浓度为300 ug/L）。在确认过滤器已正确安装和运行后，根据Berkey的染料测试（视频）的要求，他通过Berkey过滤了一加仑的污染溶液，并丢弃了滤液（通过过滤器的水和其他物质）。对于污染溶液的测量，他通过Berkey过滤了总共两加仑的溶液，从第二加仑中取一个对照样品，并收集了两个滤液的测试样品。 然后，控制样品和过滤样品被送往EnviroMatrix Analytical进行测试。由于氯仿具有高挥发性---它“想要”蒸发并与其他化合物结合---约翰在过滤之前立即将氯仿混合到污染物溶液中。
在EnviroMatrix Analytical，使用气相色谱质谱仪（GC-MS）测量氯仿和任何其他挥发性有机化合物（或VOCs）。使用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）设备测量铅，遵循EPA方法200.8。
EnviroMatrix Analytical的结果部分支持和部分反驳了New Millennium的说法。Black Berkey过滤器对氯仿的去除效果较差。另一方面，它们在铅的去除方面表现出色。（在下一节中查看完整结果。）
我们将实验室的结果与杰米·杨（Jaime Young）分享，他是新泽西州持牌的水分析实验室（当时称为Envirotek）的化学家，该实验室于2014年由New Millennium Concepts（Big Berkey系统的制造商）委托进行其Black Berkey过滤器的测试。杨证实了我们在氯仿和铅方面的发现。
New Millennium过去还进行了其他测试，包括2012年由洛杉矶县农业专员/重量与度量部门的环境毒理实验室进行的一项测试；这个测试确实列出了氯仿（PDF）作为Black Berkey去除的污染物之一（符合EPA标准，而不是NSF/ANSI）。自2012年的测试以来，毒理学已转移到洛杉矶公共卫生部。我们联系了DPH，并确认了原始报告的真实性。但是New Millennium将杨的测试描述为其“最新一轮”测试，他的结果是Berkey Water Knowledge Base上最近列出的结果，该网站是New Millennium用于列出其测试结果和回答常见问题的单独网站。
Wirecutter、杨和洛杉矶县的测试方案相互之间不一致。由于它们都不符合NSF/ANSI标准，我们没有标准基础来比较这些结果。
因此，在我们对Big Berkey系统的总体看法中，我们并不过分依赖我们的测试结果。Big Berkey存在足够的使用便利性和成本问题，我们会向大多数读者推荐主流的重力过滤水壶，即使Berkey作为过滤器能够实现New Millennium声称的所有功能。
我们还切开了一对Black Berkey过滤器，以了解它们的结构，并寻找证据，证明Berkey营销声称它们包含“至少”六种不同的过滤元素。我们发现，尽管Berkey过滤器比Brita和3M Filtrete的过滤器更大更密，但它们似乎共享它们的过滤机制：活性炭中浸渍有离子交换树脂。
我们的发现
Berkey过滤系统属于重力供水过滤器的广泛类别。这些简单的设备利用重力从上部容器中吸取源水，通过细孔过滤器；过滤后的水被收集在下部容器中，可以供应。这是一种有效且广泛使用的方法---过滤壶就是一个熟悉的例子。
在我们的测试中，Berkey过滤器在含铅饮用水上表现出色。它们将铅含量从170微克/升降低到仅为0.12微克/升，这个测量结果远远超过了NSF/ANSI认证要求，即将铅从150微克/升降低到10微克/升或更低。
但是在我们对氯仿的测试中，Black Berkey过滤器的性能较差，在我们的测试样品中仅降低了13％，从150微克/升降低到130微克/升。NSF/ANSI要求将氯仿降低95％，从300微克/升降低到15微克/升或更低。 我们的测试溶液按照NSF/ANSI标准混合，浓度为300 ug/L，但氯仿的挥发性意味着它会迅速形成新化合物或蒸发，因此在测试时浓度降至150 ug/L。但EnviroMatrix Analytical的测试还捕捉到了氯仿可能产生的其他挥发性有机化合物，所以我们对结果非常有信心。新泽西州持牌水质分析工程师Jaime Young在New Millennium Concepts最近一轮测试中也发现了氯仿的性能不佳，Black Berkey滤芯无法有效去除氯仿。
然而，New Millennium Concepts声称他们的Black Berkey滤芯可以将氯仿减少99.8%，降至“低于实验室检测限度”。（这个数字似乎是基于2012年洛杉矶县实验室的测试结果。其测试结果[PDF]可以在Berkey水知识库上找到，该知识库链接在Berkey的主网站.)上，但并非其一部分。）
需要明确的是：我们、Envirotek和洛杉矶县都没有复制整个NSF/ANSI标准53协议，该协议适用于像Black Berkey这样的重力过滤器。
就我们而言，我们在Black Berkey滤芯已经过滤了几加仑符合NSF/ANSI浓度要求的挑战溶液后进行了测试。但是NSF/ANSI认证要求重力过滤器在测试前通过两倍于其额定容量的挑战溶液。对于Black Berkey滤芯来说，这意味着6000加仑。
和我们一样，Jaime Young按照NSF/ANSI标准53准备了他的测试溶液，但他没有将完整的标准53协议所要求的6000加仑污染物溶液通过滤芯进行过滤。他报告说，滤芯在他的测试中对铅的性能也非常出色，这与我们的发现相一致。然而，他表示，在滤芯过滤了约1100加仑后，它们就不再符合NSF的去除标准，这几乎只有New Millennium声称的Black Berkey滤芯3000加仑寿命的三分之一。
洛杉矶县遵循了一项单独的EPA协议，该协议只涉及将挑战溶液的单个2升样品通过滤芯。与我们或Young不同，该县发现Black Berkey滤芯将氯仿去除到其测试标准以下，去除率超过99.8%，从250 ug/L降至低于0.5 ug/L。
为什么这很重要
与Berkey委托的两个实验室的结果相比，我们的测试结果的不一致使我们不愿意推荐这款滤芯，尤其是当你可以找到其他独立认证的选项来解决所有这些悬而未决的问题时。
总的来说，我们的测试经验强化了我们的立场，我们推荐具有NSF/ANSI认证的水过滤器，而Black Berkey滤芯没有这个认证。这是因为NSF/ANSI的认证标准非常严格，而且它们也是透明的：任何人都可以在NSF的网站上阅读这些标准。获得NSF/ANSI认证测试许可的独立实验室也都是严格认可的。我们在撰写本指南时与NSF的代表进行了交流，了解到要对New Millennium Concepts声称的Black Berkey滤芯去除的所有物质进行认证测试将需要超过100万美元的费用。New Millennium声明称他们认为NSF认证是不必要的，并且他们还提到了测试未进行的成本问题。
但即使不考虑实际的过滤性能，这款滤芯也存在足够的实际问题，使我们在推荐Big Berkey之前更容易推荐我们的其他水过滤器选择。首先，Berkey系统的购买和维护成本比我们推荐的任何滤芯都要高得多。而且与我们推荐的滤芯不同，Berkey还很大且显眼。它设计成放置在台面上。 但是由于它的高度为19英寸，它无法适应许多壁柜，通常壁柜距离台面有18英寸的高度。Berkey也太高了，无法适应大多数冰箱的配置。因此，你不太可能在Berkey中保持冷水（这是我们的过滤壶选择中容易做到的）。New Millennium Concepts提供了一个5英寸的支架，使得在Big Berkey的水龙头下放置玻璃杯更容易，但这些需要额外花费并增加了这个已经高耸的装置的高度。
Wirecutter的一位过去拥有Big Berkey的作者在过去发表了一篇关于他的经历的文章：“除了这个装置非常大之外，如果你忘记清空底部的盆，顶部的水箱也很容易过度填充。当顶部水箱完全填满时，它会变得相当沉重和难以控制，并立即开始过滤。因此，在它开始在地板或台面上泄漏之前，你必须将其抬起来以获得碳过滤器（它们又长又脆弱）的空间，并将其放入底部锅中。”
另一位Wirecutter编辑曾经拥有一个Big Berkey（使用了该公司的陶瓷过滤器)），但很快就停止使用了。他说：“这是我配偶送给我的礼物，因为我在朋友家看到过一个，觉得出来的水味道很好。”他说：“与之共处是完全不同的事情。无论是水槽的水平面积还是垂直面积都非常庞大和尴尬。而且我们当时住的厨房水槽非常小，清洗起来非常麻烦。”
我们还看到很多拥有者对Big Berkey的藻类和细菌生长以及一般的黏液积聚抱怨。New Millenium Concepts承认了这个问题，并建议在被过滤的水中添加其Berkey Biofilm Drops。这个问题已经足够严重，以至于许多Berkey经销商都有一个专门的页面来介绍它。
许多经销商承认细菌生长可能成为一个问题，但他们经常声称这是在使用几年后才开始的，但对于我们的编辑来说并非如此。他说：“它在不到一年的时间里开始出现。水的味道变得发霉，上下两个仓室都开始产生霉味。我会彻底清洗它，冲洗过滤器并将其拆下以清洁所有微小的连接点，我还确保清洁水龙头内部。水的味道会在大约两三天内恢复正常，然后又变得发霉。最后我把Berkey放在了路边，我对此感到非常抱歉。”
彻底清除Black Berkey过滤器上的藻类细菌黏液需要用Scotch-Brite擦洗它们的表面，对上下水箱也要进行同样的处理，最后通过过滤器运行漂白液。这对于一个旨在让人们对他们的水感到安心的东西来说，需要进行很多维护。
黑色Berkey过滤器内部是什么
大多数重力供水过滤器使用两种不同的材料来去除水中的污染物。活性炭通过吸附或化学结合有机化合物，包括石油基燃料和溶剂、许多农药和许多药物。离子交换树脂通过交换有毒重金属（如铅、汞和镉）与较轻的、基本无害的金属（如钠——食盐的主要成分）来从水中去除许多溶解的金属。
Black Berkey过滤器看起来是一个简单的、中空的活性炭块，内含离子交换树脂。照片：Tim Heffernan
我们选择的过滤壶（来自Brita）和水槽下过滤器（来自3M Filtrete）都是这样构造的。 新千年概念公司并未透露黑色伯克利滤芯的成分，但一些零售商对其构造提出了一些声称，包括TheBerkey.com上的声称：“我们的黑色伯克利净化元件由超过六种不同介质的专有配方组成，包括高级椰壳活性炭，全部构建成一个非常紧凑的矩阵，含有数百万个微小孔隙。”当我们切开一对黑色伯克利滤芯时，它们似乎是由一个注入了离子交换树脂的活性炭块构成的。杰米·杨证实了这一观察结果。
本文由哈里·索耶斯编辑。
脚注 {#footnotes}
原创文章，作者：纽约时报精选，如若转载，请注明出处：https://pingcer.com/nytimes/big-berkey-water-filter-system/