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洛杉矶这周气温在90度以上。上周末,东海岸和中西部地区出现了创纪录的热浪。我所有的户外植物看起来都很沮丧。我无法忍受打开烤箱。我从我们的木炭烤架指南中拿出了Weber原装烧烤炉,这是本季度第一次使用它来做烤串。在马铃薯和蘑菇掉进炭火中的次数太多后,我终于买了我们烧烤配件指南中推荐的Grillaholics烧烤篮。不过,如果我还没有烧烤炉,我会选择这款Lodge铸铁运动员烧烤炉L410,厨房高级职员作家Lesley Stockton多年来一直向我大力推荐它。她说:“她是一只野兽,我爱她。”铸铁能够极好地保持热量,所以你可以使用相同数量的木炭并且烹饪时间更长。再加上一个烟囱式点火器,可以快速点燃木炭,你就可以开始烧烤了。
你试过露台炉吗?我推荐Bayou Classic单头炉台式炉,我们在最佳炸火鸡指南中对其进行了测试。如果你进行任何油炸,它会彻底改变游戏规则,因为谁想把所有那些油腻的空气都困在里面呢?在冬天,我会搭配一个巨大的Bayou Classic 62-qt不锈钢炖锅蒸加利福尼亚州产的大闸蟹。
夏天我最喜欢的其他替代烤箱的设备:
发布于7月22日
更新于7月22日
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更新于7月26日
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