美国最佳户外烹饪工具（2023年）

答案

建议、员工推荐、揭秘等等。让我们来帮助你。
在烤架上烹饪的6个汉堡肉饼。照片：Michael Hession

更好的户外烹饪工具

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洛杉矶这周气温在90度以上。上周末，东海岸和中西部地区出现了创纪录的热浪。我所有的户外植物看起来都很沮丧。我无法忍受打开烤箱。我从我们的木炭烤架指南中拿出了Weber原装烧烤炉，这是本季度第一次使用它来做烤串。在马铃薯和蘑菇掉进炭火中的次数太多后，我终于买了我们烧烤配件指南中推荐的Grillaholics烧烤篮。不过，如果我还没有烧烤炉，我会选择这款Lodge铸铁运动员烧烤炉L410，厨房高级职员作家Lesley Stockton多年来一直向我大力推荐它。她说：“她是一只野兽，我爱她。”铸铁能够极好地保持热量，所以你可以使用相同数量的木炭并且烹饪时间更长。再加上一个烟囱式点火器，可以快速点燃木炭，你就可以开始烧烤了。

你试过露台炉吗？我推荐Bayou Classic单头炉台式炉，我们在最佳炸火鸡指南中对其进行了测试。如果你进行任何油炸，它会彻底改变游戏规则，因为谁想把所有那些油腻的空气都困在里面呢？在冬天，我会搭配一个巨大的Bayou Classic 62-qt不锈钢炖锅蒸加利福尼亚州产的大闸蟹。

夏天我最喜欢的其他替代烤箱的设备：

Panasonic FlashXpress，我们在最佳烤面包机指南中的选择，非常适合烤坚果沙拉或一次烤几块饼干。如果你想要一个几乎具备全尺寸烤箱所有功能的东西，可以看看Cuisinart厨师对流烤箱，我们的大型烤面包机推荐。
我不会烤甜菜，而是将它们放入Instant Pot中，加入半杯水，蒸煮25分钟。
整天冷萃咖啡浓缩液。我们喜欢OXO Good Grips冷萃咖啡壶，不过我也经常用AeroPress咖啡和浓缩壶做三杯拿铁咖啡加冰。