美国最佳与孩子一起烹饪的工具推荐（2023年）

照片：Sarah Kobos
无论是把盒装意面倒入沸水中，还是在面条机上制作手工面团，孩子们从很小的时候就可以参与到厨房中的各种活动中。虽然让你的小孩帮忙不能让晚餐更快上桌，但它可以帮助改善手部运动技能，让挑食的孩子更投入到他们的餐食中，并提供学习的机会（对他们和你来说）。

为了这个指南，我们邀请了五个孩子，年龄从2岁半到8岁不等，以及他们的父母，来到Wirecutter的测试厨房，尝试各种烹饪工具。他们切割蔬菜；榨柠檬水；擀面、切割、烘烤和上糖霜的饼干；还装饰了餐巾。他们玩得很开心——这才是最重要的。

刀具

照片：Sarah Kobos
如果你想教孩子刀具技巧，你需要两样东西：一个轻便易用的刀片和充分的监督。Joie水果和蔬菜波浪切割器是一个很好的入门工具。这个切割器是我们的小孩测试者中最受欢迎的“刀具”，因为它的鲜艳塑料顶部手柄易于握持，而且波浪状的刀片在切割的所有东西上留下了有趣的花纹。一位3岁的测试者的母亲在看到她切黄瓜后说：“我需要买一个。她喜欢黄瓜，我认为教她如何切割它将会很好。”
Joie波浪切割器在孩子们切割的所有东西上留下有趣的花纹。照片：Sarah Kobos
当你的孩子迫不及待地想要像成年人一样切割食物时，我们认为Victorinox瑞士经典4.5英寸锯齿多用途刀非常适合培养他们的技能。它重量轻，尖端圆润，所以你不必担心意外刺伤。我们的小孩小组没有测试过Victorinox，但在观察到他们使用大厨师风格的儿童刀具（如Opinel Le Petit Chef和Kai My First Knife）时遇到的困难后，我们决定向专家寻求建议。华盛顿雷德蒙德蒙特梭利儿童之家的烹饪俱乐部创始人米歇尔·迪亚斯告诉我们，她让她的一、二年级学生使用尼龙锯齿刀和类似于Victorinox瑞士经典的刀具。迪亚斯说，塑料生菜刀是她班上的最受欢迎的刀具。但它们的用途仅限于叶菜和软水果，而像Victorinox这样的钢锯齿刀片可以切割从浆果到胡萝卜的所有食材。
迪亚斯建议家长将圆形食物（苹果、土豆、柠檬）切成两半，这样它们就可以平放在切菜板上，这样孩子就更容易完成剩下的工作。她告诉我们如何教孩子正确使用刀具：“我告诉他们，‘尽可能远离刀片，同时牢牢地握住食物。’并经常提醒他们低头看，确保手指不在刀子下面。”迪亚斯理解这个年龄段的注意力很短，所以她一再告诉她的学生：“除非你在使用刀子，否则不要握住它。如果你想和朋友聊天或做其他事情，将刀子放下，刀片朝内。”

围裙

照片：Sarah Kobos
一个迷你围裙不仅可以保护你的孩子的衣服免受飞溅和溅泼，而且看起来超级可爱！我们比较了六款围裙，认为来自Hedley & Bennett的多彩儿童围裙是最好的，因为它们穿着方便，做工精细，适合从幼儿到青少年的孩子。 我们的小测试员发现与我们尝试过的交叉背围裙相比，绕颈款式更容易穿脱。Hedley & Bennett的厚棉混纺斜纹布是普通烹饪飞溅和喜爱的服装之间特别有效的屏障，而且制作比其他绕颈围裙更耐用。我们喜欢这些围裙有两种尺寸可供选择（2至4岁和4至8岁）。在我们的测试中，两种尺寸都适合孩子们穿。我们测试的颜色已经停产，但目前的选择从鲜艳的纯色到漂亮的花卉图案都有。虽然Hedley & Bennett的围裙比其他品牌更贵，但我们认为质量是值得的。它们也是很好的礼物。

Hedley & Bennett的儿童围裙，如图所示的Tug Boat，有一个可以通过D环调节的颈带，比魔术贴更耐洗。照片：Sarah Kobos

Art Style Design Vintage Draper Denim围裙采用厚实耐用的牛仔布制成，是一个经济实惠的选择。但是，虽然Hedley & Bennett的围裙有一个用金属环调节的缝制颈带，Young Chef使用的是魔术贴，经过多次洗涤后可能会失去效果。它只有一个尺寸，我们估计适合4至8岁的孩子。我们喜欢深色牛仔布会隐藏污渍，但你也可以选择railroad stripe或白色牛仔布。

我们还测试了Williams Sonoma的Bay Stripe和Classic儿童围裙，以及Rough Linen Child's Pinafore。Williams Sonoma的围裙有一个魔术贴颈带，粘性不如Young Chef的好。至于Rough Linen Pinafore（上面组照中从左数第二个灰色围裙），我们不得不承认它非常可爱和做工精良---我们在测试厨房里有三种颜色的成人版，我们很喜欢---但它的价格是60美元，我们的小测试员需要帮助穿上它，因为固定的交叉肩带可能有点令人困惑。

刮刀

照片：Sarah Kobos

我们测试了三种小型刮刀，发现GIR Mini刮刀狭窄、有抓地力的硅胶手柄最容易被小手握住，并允许我们的小测试员毫不顾忌地将食物色素搅拌到糖霜中。它是我们在最佳刮刀指南中推荐的刮刀的迷你版。当我们问我们的小测试员为什么喜欢GIR刮刀时，2岁半的Andie大声说道：“它的尺寸刚刚好！”我们还测试了Curious Chef Medium刮刀，但手柄太扁平和宽大，对于小手来说握起来很尴尬。Mini Kitchen硅胶刮刀适合搅拌小碗的糖霜，但我们认为它们小巧的刀片在处理更大的任务，如从碗中刮拌面糊时效果不佳。我们的一个测试者的父母说她会选择GIR，因为它也可以作为罐子刮刀使用。其他父母说他们更喜欢GIR刮刀，因为它没有任何凹槽或缝隙，不像竞争对手那样难以清洁。

搅拌器

照片：Sarah Kobos

GIR Mini不锈钢搅拌器是孩子们握在小手中的理想尺寸，我们的测试者们使用它轻松地将食物色素搅拌到糖霜中。我们喜欢手柄上覆盖的硅胶，这使得它比不锈钢更不容易滑动，更舒适地握住。手柄还有一种有趣的刻面纹理，并有多种颜色可供选择。 这是一个制作精良的工具，不会被束之高阁——成年人可能想借用它来制作从油醋汁到炒鸡蛋的各种食物。它有12根线，可以高效搅拌，并附带终身保修。

缩小尺寸的工具更容易让小手拿着。从下到上：GIR迷你搅拌器，OXO Good Grips气球搅拌器，GIR刮刀和GIR迷你刮刀。照片：Sarah Kobos
如果你需要一个更大的搅拌器来完成更大的任务，OXO Good Grips气球搅拌器是我们搅拌器指南中的首选，它有一个柔软、有抓握力的手柄，非常适合孩子使用。GIR终极搅拌器也是如此，它是我们最喜欢的小型搅拌器的全尺寸版本。只要记住，手柄对于最小的手来说有点太粗，而且更大的搅拌器有可能将更多的混合物从碗中甩出来，弄得整个厨房都是。说到混乱，一定要避免使用带有硅涂层线的搅拌器。它们看起来有趣，适合孩子使用，但在我们的搅拌器指南测试中，我们发现它们甚至让成年人感到沮丧。涂层线太脆弱，无法切割厚重的混合物，并且会粘在碗的边缘上，将食材喷洒到各个地方。

擀面杖

照片：Sarah Kobos
我们给孩子们提供了四种擀面杖来擀面团，几乎所有孩子都喜欢Bamber 11英寸木擀面杖或稍长一些的姐妹款。这些简单的木杆擀面杖重量轻但坚固，对于我们最小的2岁测试者来说，大小正合适，而对于年长的孩子甚至成年人也很有用（它们非常适合擀平面包和饺子皮）。J.K. Adams 19英寸木擀面杖在我们的擀面杖指南中名列亚军，与Bamber擀面杖相比，它更庞大，似乎让孩子们感到害怕——他们都不想尝试。它的表面也比Bamber擀面杖粗糙一些，而Bamber擀面杖表面光滑，不会粘在面团上，清洁起来也很容易。正如高级编辑Christine Cyr Clisset所指出的，Bamber擀面杖的尺寸足够小，可以兼作Play-Doh的工具，而且易于清洁，如果你希望它们在厨房和手工桌之间迁移使用，这一点尤其有用。
在我们的测试中，我们主要关注了木杆形状的擀面杖，因为它们比锥形擀面杖更容易使用（比如我们成年人的首选)，需要一些技巧和精细的动作技能）。但我们也加入了一个带手柄的老式擀面杖——一款作家Lesley Stockton从家里带来的复古擀面杖。8岁的Jacob说他觉得这个更容易使用，我们猜想这是因为中心部分可以独立滚动。他不是唯一一个在将木杆按下同时让它在手掌下滚动时遇到困难的孩子（一些最小的孩子倾向于只握住Bamber擀面杖的两端，将面团压扁）。但我们认为孩子们经过一点练习就能掌握木杆的使用方法，这将最终帮助他们更好地感受到面团的厚度和均匀程度（即使像我们的一些测试者一样，他们更喜欢1英寸厚的饼干）。
当他们擀完饼干面团后，我们的测试者使用了一些适合孩子使用的塑料切割器，这些切割器来自我们在节日饼干烘焙指南中推荐的Wilton 101件饼干切割器套装。就像最初帮助我们测试这些切割器的4岁孩子一样，孩子们发现在平坦的塑料顶部均匀按下很容易，即使没有锋利的金属边缘，也能得到干净的形状。 烤盘

照片：Sarah Kobos
在一群孩子来到我们的测试厨房做饼干之前，我们就是Nordic Ware的quarter和eighth sheet铝烤盘的忠实粉丝。它们是Nordic Ware Natural Aluminum Baker's Half Sheet的玩具版，也是我们最佳烤盘指南中的首选，它们同样耐用且多功能。在与孩子一起烘焙时，给每个孩子一个小烤盘来装饼干可以减少混乱（并减少争吵谁的饼干是谁的）。如果冰箱里有一包现成的面团，我们也喜欢用它们烘烤几个饼干作为甜点。正如高级编辑Christine Cyr Clisset所指出的，它们甚至可以成为孩子玩具厨房的有趣补充。
我们从很多家长那里听到的一个意见是，他们更愿意购买自己也能使用的工具。特别是当厨房空间有限时，通常最好选择适合孩子的真正优质的设备，而不是只适合孩子的垃圾设备。这些小烤盘真的非常适合这个要求：你可以用它们来烤一些坚果，也可以用它们来烤一块鱼。它们也很容易放入烤箱。当然，当孩子们上床后，你也可以用它们来烤几个饼干给自己吃。

学习塔和凳子 {#learning-tower-and-stool}

碗布

Utopia Towels厨房酒吧抹布非常好地吸收了我们的溢出物，没有留下任何混乱。照片：Michael Murtaugh
我们不需要测试就知道最小的厨师会制造很多大混乱。为了评估哪种材料最适合清洁，我们尝试了几种布和纸巾，比较它们擦拭溢出物和从厨房台面上清除顽固的饼干面团的效果。在我们的测试中，家长们最常选择Bounty Select-A-Size纸巾，因为它们吸水性好，非常适合擦洗表面和清洁小手。我们发现Utopia Towels厨房酒吧抹布非常适合大面积溢出物或擦拭台面。而且它们非常便宜，如果被持续使用弄脏或破损也无所谓。我们还用几款印有适合孩子的图案的厨房布清理了飞溅物，包括这些猫头鹰Mu Kitchen布巾。虽然这些印花布巾很可爱，但对于擦拭溢出物来说吸水性不是很好，参与我们测试的一些家长表示，他们不想花钱专门为孩子购买印花布巾，因为它们很快就会被弄脏。

面粉袋碗布可以像围嘴一样系在孩子身上，以防止衣服被溅污，并且还可以成为孩子用面粉袋印花或刷子表达想象力的画布。照片：Sarah Kobos
我们还推荐使用Aunt Martha's面粉袋碗布来系在孩子身上，以防止他们的衣服被溅污。将它们四折后，这些布巾还可以成为孩子们用织物颜料和土豆印花或刷子表达想象力的绝佳画布。家长们还会因为这些布巾在食物准备任务中的用途而感到满意，比如挤出多余的水分或过滤液体。有关其他毛巾推荐，请参阅我们的最佳厨房毛巾完整指南。 柑橘榨汁机

照片：Sarah Kobos
我们在电动柑橘榨汁机指南中推荐的Proctor Silex Alex's Lemonade Stand柑橘榨汁机价格便宜，易于使用，并且能够快速榨取柠檬汁，适用于您的创业者的柠檬水摊位。我们为孩子们带来了一台进行测试，他们都表示满意。它还可以榨取酸橙、橙子或葡萄柚的汁。我们最小的测试者需要一些帮助，才能够用足够的力气按下每个柠檬半身，以榨取所有的汁液，但他们仍然玩得很开心。

冰棒模具

照片：Katie Hausenbauer-Koster
因为没有辛勤的努力就不应该被忽视，我们为孩子们制作了美味的冰棒，使用了我们在冰棒模具指南中推荐的迷人的Zoku Fish Pop Molds。我们还尝试了一套Zoku恐龙形状的模具，除了可爱的冰冻生物外，它们与鱼形冰棒完全相同。我们的测试者喜欢这些有趣的形状，而他们的父母则喜欢这些冰棒的小巧尺寸，正好适合小孩子的份量。

上述提及 {#linked-heading}

• 为了找到适用于各种情况的最佳刮板，我们测试了各种类型的刮板，从多用途的鱼形刮板到硅胶刮刀。
• 在搅拌奶油、卡仕达酱、白汁和蛋清的过程中，我们认为OXO 11英寸气球打蛋器是最好的多用途打蛋器。
• 我们花了20个小时研究和测试12种擀面杖，使用三种类型的面团，以寻找大多数人最适合的选择。继续阅读以了解哪种最适合。
• 我们花了200个小时研究和测试20种与饼干相关的必备品，以找到使假日烘焙变得有趣和无压力的最佳装备。最佳假日饼干烘焙设备和装备
• 自2013年以来，我们已经测试了15种不同的烤盘，并制作了许多批饼干，而Nordic Ware Naturals Baker's Half Sheet始终名列前茅。
• 在过去的四年里，我们用25种不同的毛巾擦拭了大量的溢出物，而Williams Sonoma All Purpose Pantry毛巾是我们找到的最好的。