美国最佳烤面包机推荐（2023年）

照片：迈克尔·默塔夫
这是一个熟悉的故事。你终于豪华购买了一台昂贵的烤面包机，希望它能每天都完美制作出你梦寐以求的面包片。但几年后，机器开始变得不稳定，甚至坏掉了。这真是令人沮丧而且昂贵！

不幸的是，无论你花多少钱，现如今的烤面包机都不像过去那样耐用。这就是为什么我们推荐相对便宜的Cuisinart CPT-122 2片装塑料迷你烤面包机。

多年来，在32台烤面包机上烤了无数的碳水化合物后，我们认为Cuisinart在性能、质量和功能方面提供了最佳平衡，而且不需要你花太多钱。我们不能保证它会长时间均匀烤面包或者使用数十年（现代烤面包机很少能做到这一点）。但我们确实认为你会物有所值。

我们的研究方法

我们使用一款AI分析工具扫描了15台烤面包机的6500多条客户评论，了解人们的喜好和不满之处。
我们与几位行业专家进行了交流，包括材料科学教授、复古烤面包机维修技术员和专业面包师傅。
为了了解大多数烤面包机为何会出现故障，我们与俄亥俄州立大学的工程学生合作，对几款复古和现代烤面包机进行了比较分析。
自2015年以来，通过数百小时的测试积累的知识帮助我们确定每年要测试的最有前途的型号。

为了了解为什么大多数烤面包机似乎容易出现故障，我们联系了俄亥俄州立大学材料科学与工程系。一组专注的学生拆解了我们推荐的两款烤面包机以及一些复古烤面包机，对它们进行了分析(详见#为什么购买可持续烤面包机很困难)。一个重要的发现并不令人意外：现代烤面包机中的精密电子元件和廉价零部件在使用过程中容易出现故障。有许多因素可能导致烤面包机故障，很难预测其准确的使用寿命。但我们建议只花费你认为合理的金额购买一款大约可以使用五年左右的产品（同时要知道你的烤面包机可能使用时间更长或更短）。你可能还想考虑购买烤箱式烤面包机——它们比烤槽式烤面包机更加多功能，并且根据我们的经验，它们也更加可靠。

我们的选择：Cuisinart CPT-122 2片装塑料迷你烤面包机

这款廉价的普通烤面包机与我们测试的几乎所有其他型号相比，都能均匀烤制面包片。烤面包机并不以耐用性而闻名，所以我们喜欢Cuisinart提供的三年保修期。
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Cuisinart CPT-122 2片装塑料迷你烤面包机及其四片装版本Cuisinart CPT-142 4片装塑料迷你烤面包机在我们测试的所有烤面包机中，都能制作出最好的、均匀烤制的面包片（这在多轮测试中多次得到验证，且有多个相同型号的机器）。Cuisinart提供了广泛的设置和易于使用的控制功能，并且在一批又一批的使用中保持低温。尽管如此，根据我们委托的研究，现代烤面包机中的加热元件导线并不如其可能强大，使其更容易在使用过程中断裂。我们也读到一些客户评论指出Cuisinart烤制面包片不均匀的质量控制问题（尽管我们在长期测试的四个型号中没有遇到任何问题——两个自2018年以来，两个自2020年以来）。尽管如此，这些问题并不是仅限于Cuisinart烤面包机，大多数竞争对手的型号似乎都相似，即使是更贵的型号也是如此。而且，Cuisinart烤面包机还享有慷慨的三年保修期（大多数其他烤面包机只有一年保修期），所以如果你的产品出现问题，你可以选择退货。

升级选择：Breville BTA720XL Bit More Toaster

Breville BTA720XL Bit More Toaster

这款昂贵的型号可以将面包烤得非常好吃。它的设计优雅，所以放在柜台上看起来很棒。但它仍然有一些廉价烤面包机的缺点，所以它可能无法持久到足以证明其高价值。

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不锈钢双槽Breville BTA720XL Bit More Toaster是我们测试的所有型号中最一致的烤面包机，即使在连续制作几批面包后，它仍然是金黄色的，没有白色斑点或线条。它还有一个“稍微多一点”按钮（允许您在面包未烤熟时增加一点时间）和一个“举起并查看”杠杆（可以让您查看面包的熟度，而不中断烤面包的过程）。虽然在我们自己的长期测试中没有遇到这个问题，但我们读到一些客户评论说这款烤面包机在使用一两年后开始烤面包不均匀。根据我们的研究，我们知道花更多的钱并不总是意味着更好的质量。Breville是一款外观更好、功能更多、电路更复杂的烤面包机。但它的加热元件和电气元件并不比价格明显更低的Cuisinart烤面包机更好。话虽如此，无论是Breville还是Cuisinart烤面包机都制作得足够好，您可以合理地期望它们的使用寿命约为五年（可能更长或更短，但寿命取决于电路和加热元件的使用情况）。在决定是否在Breville上花更多钱时，请记住这一点。

研究

为什么您应该信任我们
谁应该购买这个
我们如何挑选
我们如何测试
最佳烤面包机：Cuisinart CPT-122 2片和CPT-142 4片迷你塑料烤面包机
升级选择：Breville BTA720XL Bit More Toaster
为什么购买“可持续”烤面包机很困难
保养和维护
其他好的烤面包机
竞争对手
参考资料

为什么您应该信任我们

为了了解烤面包机的历史和发展，我们采访了烤面包机收藏协会的出版主席兼前通讯编辑Eric A. Murrell、炊具制造商协会（现为炊具和烘焙器具联盟)）的前执行副总裁Hugh Rushing，以及复古烤面包机维修人员Michael Sheafe。我们还采访了像Peter Reinhart这样的专家，他是著名的面包师傅和食谱作者，以缩小我们测试的烤面包机选择范围。此外，我们还阅读了包括Good Housekeeping在内的网站的编辑评论。我们还查看了亚马逊、沃尔玛和Bed Bath & Beyond等在线商店的用户评论。最后，我们进行了一项读者调查，帮助我们了解大多数人在烤面包机上寻找什么，并使用了一款AI分析工具，扫描了15款烤面包机的6500多条客户评论，以确定是什么使一些型号比其他型号更好或更差。谁适合购买这款产品

你可能正在寻找一款新的烤面包机，因为你的旧机器坏了。或者它可能烤得不均匀，面包太容易烤焦，或者不能放下贝果。但在你购买新的烤面包机之前，你应该知道它们容易出现质量控制问题，廉价的机械结构，易碎的加热元件，或者容易断裂的电气连接——即使它们一开始表现得很好。我们的建议是只花你认为合理的价格购买一款可能只能使用大约五年的产品。花更多的钱并不一定意味着更好的质量。烹饪器具制造商协会的前执行副总裁休·拉什金告诉我们：“我知道你可以在当地的Dollar General商店以8美元的零售价购买一台烤面包机，或者你可以花200美元购买一台Breville或其他品牌的烤面包机，但我认为它们在一两年后都差不多烂掉了。”
烤箱可以处理一些需要全尺寸烤箱完成的任务（如烤整只鸡或烹饪比萨饼），比两槽或四槽烤面包机更具多功能和能力（而且它们似乎不容易出故障）。如果你喜欢这种多功能性，并且想要做的不仅仅是烤面包，我们建议你选择烤箱而不是槽式烤面包机。但如果你没有足够的空间放置一个大型烤箱，你可能在选择购买两槽或四槽烤面包机之间犹豫。四槽烤面包机提供双倍容量，所以你可以快速制作更多的面包，这对于喂养一个大家庭来说很好。两槽烤面包机占用的空间较小，最适合较小的厨房或家庭。

我们的选择标准

照片：迈克尔·默塔夫
除了用于加热元件的材料发生了变化之外，烤面包机在过去的一个世纪左右并没有发生太大变化。尽管它们现在可以弹出你的面包并提供贝果或冷冻面包的设置，但它们烤面包的方式基本上是相同的。当涉及到这个问题时，理想的烤面包机应该能够均匀一致地烤面包，而不需要太多麻烦。每个槽口应该提供类似的性能。你应该能够烤不同类型和形状的面包；这意味着需要一个槽口足够大的烤面包机来处理厚贝果，同时还要有一种方法来取出小英式松饼，而不需要将器具（或手指）塞进槽口。
在与专家交流并研究烤面包机的历史之后，我们在亚马逊和厨房用品网站上扫描了几十种畅销型号，以决定测试哪些型号。虽然这项技术很简单，但许多小因素影响着一个愉快的使用体验，并能每次都烤出均匀的棕色面包。在我们的研究和测试中，我们关注以下几点：

均匀烤面是烤面包机最重要的任务。它应该能够均匀烤制出没有白点或烧焦边缘的脆皮面包。
烤面包机应该有准确的烤面设置，这样将拨轮调到中等位置既不会烤出苍白的面包，也不会烤出烧焦的黑方块，而是金黄色的完美——或类似的颜色。然而，请记住，您仍然需要根据所烤的碳水化合物类型来调整设置。例如，与Wonder面包相比，酸面团（自制或商店购买的）通常需要更高的温度才能变色。
它应该保持一致的烤制效果，调节温度以确保后续的烤面包不会完全烤焦。但是即使是最好的烤面包机在一轮烤面包后也会稍微加热，所以我们建议在制作第二批面包时将旋钮稍微调低。
宽而深的插槽可以容纳从简单的Wonder面包到蓬松的纽约百吉饼的一切。同时，小英式松饼不应该被太深的插槽吞噬。我们研究了可以容纳更大面包片（如酸面团）的长插槽烤面包机。但在测试中，这些型号的面包会在角落处生的同时中心烤焦，因此我们专注于传统的两片和四片型号。我们认为在烤面包之前将较长的面包切成两半是一个简单的解决方案。
手动杠杆可以帮助将烤面包从插槽中抬起或放下。您不应该用餐具或手指夹取烤面包。（这不仅危险，而且您可能会用尖锐物体损坏加热元件。我们建议使用迷你竹夹或木夹或一双木筷子来安全地取出较小的烤面包。在伸手之前务必拔掉烤面包机的插头。）
烤面包机的外部应该在烤面包后仍然触摸凉爽，这样您在意外触摸烤面包机时不会烫伤手指。
可拆卸的面包屑托盘会让清洁烤面包机变得更加容易。
有用的按钮或设置可以使烤面包更加方便。例如，取消按钮可以让您在开始闻到烟味时停止烤面包。而贝果设置可以通过降低外部部分的加热温度，同时用更高的温度加热切面，保持贝果的嚼劲。尽管如此，我们建议选择对您最有用的设置的烤面包机，因为更多的电路可能会增加价格，同时也会引入更多可能的故障点。
烤面包机应该烤得快。虽然我们测试的模型都不会花费很长时间来烤面包，但最好的模型比最差的模型烤制出金黄色的面包要快两倍以上。
它应该是紧凑的。因为烤面包机是一个只能用于一个目的的厨房电器，通常会放在台面上，所以您不希望它占用太多空间。
价格不应过高，因为与烤箱不同，烤面包机只能用于一个用途，并且寿命似乎明显较短。在我们的研究中，我们发现许多高端烤面包机的价格超过100美元，并不一定比价格不到一半的烤面包机寿命更长。我们建议只花费您认为合理的金额来使用大约五年。
它应该有结实的外部零件，可以承受正常的磨损。如果杠杆感觉松动或摇晃，按钮粘住或印刷的文字容易磨损，这些可能是烤面包机质量差的很好的指标。
由于许多人将烤面包机放在厨房台面上，我们认为它不应该是一个完全的眼中钉。通过我们对6500多个客户评论的AI辅助分析，我们发现有些人更关心烤面包机在厨房台面上的外观，而不是它的实际烤面包性能。考虑到这一点，我们尽力寻找外观令人愉悦且具有良好烤面包能力的型号进行2022年的更新。
还有一些我们发现有帮助但并非必需的特点：
玻璃壁可以让您观察烤面包的变色情况（如果需要，在变得过熟之前弹出烤面包）。但是这些烤面包机往往更贵，而且在烤面包方面并不一定更好。它们确实可以让你在不从上面观察的情况下看到烤面包机内部的情况，这对于使用轮椅的人来说可能特别有用。
电动杠杆可以在按下按钮时将烤面包抬起和放下，非常方便。但是这个过程比只是手动按下杠杆要慢。
解冻模式旨在帮助解冻面包；它会延长烤面包的周期，在烤面包之前给面包一些时间解冻。在我们的测试中，我们发现在冷冻和普通烤面包设置下加热Eggo华夫饼几乎没有什么区别。但是我们测试的每个烤面包机都有解冻设置，所以这从未成为决定因素。
我们喜欢额外的功能，比如Breville的“抬起和查看”按钮/杠杆（可以让你看一下烤面包的程度，如果还不够熟可以把它放回去）和“再多一点”按钮（可以轻轻加深烤面包的颜色，而不会烤焦）。有些型号还配有倒计时器，这样你就可以准确知道何时烤面包准备好了。但是你必须决定这些额外功能是否值得额外的费用，知道这些更贵的烤面包机未必会更持久。
没有任何一个烤面包机可以在没有监督的情况下做出完美的烤面包。即使是好的烤面包机也需要帮助。看来制造烤面包机的人也是这样认为的：我们所有的入围产品都有一个取消按钮，这似乎是告诉我们烤面包机是不可靠的。

我们如何测试

我们使用Murray's的百吉饼测试了烤面包机，这是纽约市最蓬松的百吉饼。照片：Michael Hession
为了看到每个烤面包机如何处理不同形状和大小的面包，我们烤了几十个白面包、百吉饼、冷冻华夫饼和英式松饼。在我们的白面包测试中，我们连续烤了三轮Wonder面包片，以查看不同型号和批次之间的烤面包是否一致。这些多个批次向我们展示了每个烤面包机在加热后能否有效地调节温度。
在每一轮中，我们计时每个烤面包机，看哪个能最快地把面包烤成棕色。我们根据烤面包的上下均匀度和左右均匀度来评判烤面包本身，并评估阴影设置的准确性-大多数早餐食用者是否认为这些结果是中等、太浅还是太糊。我们还咬了一口烤面包，评估其质地和口感，寻找外表轻微炭烧和酥脆，内部温暖而不过于干燥或硬的面包片。
从2020年开始，我们稍微调整了测试方法-我们在连续计时的情况下使用中等阴影设置烤面包，按照家用电器制造商协会使用的相同程序进行。我们烤了六批面包，让烤面包机在每批之间休息不同的时间。依次，烤面包机休息了15秒、60秒、15秒、6分钟，最后是11分钟。这样可以看出烤面包机在批次之间如何调节温度-如果在您的家中连续有多人制作面包，这一点非常重要。此外，我们还在每个型号的低、中、高阴影设置下烤面包。我们还添加了酸面团面包到我们烤的碳水化合物混合物中，以查看高的面包片是否适合插槽中。

我们在连续计时的情况下使用中等阴影设置烤面包，按照家用电器制造商协会使用的相同程序进行。照片：Michael Sullivan
我们使用Murray's的全麦面包尝试了每个烤面包机的百吉饼模式，我们选择这种面包是因为它们比传统的纽约风格百吉饼更蓬松更厚，可以显示出烤面包机的插槽宽度的极限。（在疫情期间进行远程测试时，我们使用了Thomas的百吉饼进行2020年和2021年的更新。）我们希望结果能够像熟食店的传送带一样-在圆面上轻轻烤过，在切面上呈现出漂亮的棕色。我们使用Eggo华夫饼测试了这些烤面包机的冷冻模式。我们希望华夫饼能够变得脆脆的棕色，但不要烤焦或变软。我们烤了英式松饼，看看哪种烤面包机最容易取出松饼，而不必把手指伸进加热槽中。我们还清空了每个型号的面包屑托盘，并注意到清洁起来的难易程度。我们还比较了每个型号与同类产品的大小。

最好的烤面包机：Cuisinart CPT-122 2片和CPT-142 4片紧凑型塑料烤面包机

图片：迈克尔·默陶格
两个插槽的Cuisinart CPT-122 2片紧凑型塑料烤面包机及其四个插槽的对应型号，CPT-142 4片紧凑型塑料烤面包机，是性价比最高的烤面包机。这些价格便宜的烤面包机在其价格范围内比其他所有竞争对手都烤得更好，无论是面包、百吉饼还是华夫饼。与其他一些廉价烤面包机不同，Cuisinart的插槽宽度足够适应厚厚的手工切割百吉饼，而不需要你自己按下插槽。塑料控制按钮提供了多种烤面包设置，并且感觉比我们测试过的其他烤面包机上的塑料旋钮和按钮更坚固。根据俄亥俄州立大学的研究，与Breville相比，Cuisinart烤面包机的加热元件略微更耐腐蚀，这令人惊讶，因为两个插槽的Cuisinart通常要便宜约40美元（尽管电气故障可能比加热元件更容易导致故障）。两个插槽的Cuisinart也是我们测试过的最小的烤面包机之一，非常适合厨房空间有限的情况。
多年来，我们测试了多个型号的Cuisinart烤面包机，它们始终能够在顶部和插槽之间均匀烤制，即使我们连续制作了多批面包。它们能够美丽地将整片Wonder面包烤成棕色，而其他烤面包机（如我们测试的Oster或Hamilton Beach）在顶部留下令人不愉快的生面包环。当我们填满每个插槽时，四个插槽的模型制作的面包稍微比两个插槽的模型颜色较浅，但你可以通过调高烤面包旋钮来轻松解决这个问题。相比之下，所有其他价格相似的烤面包机，甚至包括一些价格超过300美元的更贵的机器，都会让面包变得更白，更不均匀。
在连续几批次中，两个Cuisinart制作的面包的棕色相当相似，这对于价格在50美元以下的烤面包机来说是一个罕见的特点。两个Cuisinart上的中等设置也在1分20秒后弹出了一片完全烤好的面包，与我们测试过的其他型号相比相当快速。
尽管Cuisinart烤面包机的百吉饼设置只是在烤面包周期上增加了额外的时间，而不是降低外部的加热温度，但它能够均匀烤制厚厚的百吉饼，而不会烤焦外面的芝麻。一些型号，如Black + Decker T2707S 2片烤面包机和Hamilton Beach保温型，在两侧都会留下白色的百吉饼。两个Cuisinart上的解冻设置制作的Eggo华夫饼外酥内软。
Cuisinart的插槽比我们测试过的大多数其他烤面包机的插槽更宽更深。它们可以轻松容纳最蓬松的Murray百吉饼，我们不必像其他很多烤面包机那样将每半个百吉饼强行按下机器中。此外，手柄上的“高升”功能可以让你将像英式麦芬这样的小物品从插槽中取出，而不会烫伤手指。
Cuisinart烤面包机的按钮位于印有标签的旁边，这意味着你不太可能用手指擦掉标签。照片：迈克尔·默塔夫
两款Cuisinart烤面包机的控制按钮都非常简单。有一个旋钮可以调节面包的烤制程度（从1到7），还有按钮可以选择模式或取消烤面包的循环。旋钮的设置是准确的，这意味着将旋钮调到3会产生金黄色的面包。它们还有重新加热和解冻面包的按钮，以及一个贝果面包的设置。你触摸和转动的所有部件都保持凉爽，而且感觉比其他烤面包机的移动部件更坚固。我们不喜欢你可以真的摇动Black + Decker T2707S 2-Slice Toaster的旋钮。两款Cuisinart即使经过多次烤面包后，也没有感觉到烫手，而一些金属烤面包机则不同。
虽然Cuisinart的烤面包效果比同价位的其他型号要好，但它们并不完美，结果可能会因你烤的食物而有所不同。我们使用了Wonder面包进行了连续测试，遵循了家用电器制造商协会使用的相同程序。然而，我们的一些长期测试人员对结果不均匀感到沮丧。重新测试后，我们发现Cuisinart的表现仍然与之前的测试一样好，但是对于不同的食物需要调整不同的设置（这对于任何烤面包机都是如此）。例如，英式麦芬在5.5到7的设置下颜色最好，而贝果面包在2.5到3.5的设置下会变成金黄色。找到每种碳水化合物的最佳设置会因个人喜好而异，所以需要一些试错才能找到最喜欢的结果。

Cuisinart的烤面包非常均匀，一批批的烤制效果都很好，这在如此便宜的型号中是不寻常的。照片：迈克尔·沙利文
根据俄亥俄州立大学的分析，Cuisinart烤面包机的定时和弹出面包机制与我们的升级选择Breville BTA720XL Bit More Toaster的机制相似（价格比Cuisinart贵约40美元）。热数据显示，Cuisinart加热更快，达到更高的温度，而Breville烤面包的时间更长，但整体温度稳定性更好。虽然Cuisinart的加热元件比Breville稍微脆弱一些，但它们更耐腐蚀，因为它们含有更多的铬和铝（根据我们的研究，我们认为这两种电器的加热元件至少可以使用五年。腐蚀会导致加热元件随着时间的推移变得更加脆弱，所以最好避免摇晃或敲击烤面包机，或者将器具插入任何型号。还要记住，电子电路可能比加热元件更容易出现故障。）
Cuisinart具有简单的盒状设计，因此两个插槽版本占用的空间比我们之前的备选产品Cuisinart CPT-3000 ViewPro Glass 2-Slice Toaster（现已停产）等其他花哨的烤面包机要少。如果你的厨房很小，台面空间很有限，那么选择Cuisinart的两个插槽版本是一个不错的选择。四个插槽的Cuisinart比两个插槽的版本宽4英寸。
清洁和维护两个Cuisinart非常简单，只需滑出可拆卸的面包屑托盘并擦拭干净（与我们测试的其他型号类似）。库伊兹纳特(Cuisinart)烤面包机配有有限的三年保修期；只有昂贵的魔力厨具(Magimix)与之匹配，成为我们测试的所有烤面包机中保修期最长的。我们从百慕大(Breville)选择的两个插槽升级款配有一年保修期。

库伊兹纳特CPT-122的表现如何

“这是一台不错的小烤面包机。它能均匀快速地烤面包，考虑到它的烤面包功率，它的体积小而轻巧令人印象深刻。在我拥有它的几个月里，它没有变弱。面包屑托盘比烤面包机的底部更窄，因此取下托盘不能让你清理到烤面包机底部的所有杂物。但这似乎是我使用过的大多数烤面包机的情况。” --- Mace Dent Johnson，工作人员，从2022年11月开始测试至今。照片：Mace Dent Johnson

缺点但不是致命问题

两款库伊兹纳特烤面包机在烤面包方面几乎没有缺点，除了偶尔在边缘留下细小的苍白线条。但即使你能看到这些苍白的边缘，它们太小了，你在吃面包时不会注意到任何脆脆的差异。

库伊兹纳特烤面包机的塑料杆随着时间的推移可能不如金属耐用，但我们测试的大多数不锈钢机身的烤面包机也有塑料杆。按钮旁边的标签可能会磨损，但同样，我们看过的大多数烤面包机都有类似的问题。而且这些标签应该比其他烤面包机上直接印在按钮上的标签（如Oster Jelly Bean或Hamilton Beach Keep Warm）更持久，因为黄油手指可能会不断按压。

与百慕大(Breville)上的烤面包机不同，库伊兹纳特的贝果面包设置只会在烤面包循环中增加时间，而不会降低贝果面包外部的热量。尽管这比普通的烤面包循环更好地烤面包，但百慕大(Breville)的贝果面包设置经过周到设计，可以产生更好的贝果面包，有一个脆脆的切口和一个有嚼劲的中间部分。

虽然库伊兹纳特型号的烤面包强度在多批面包中保持得非常一致，但我们仍建议调整设置，以弥补连续烤面包时不可避免的热量积累。当第二批开始时，将热量调低半个级别。唯一接近完全弥补热量积累的烤面包机是百慕大(Breville) BTA720XL（我们的升级选择）和百慕大BTA840XL铸铁4片智能烤面包机，它们的第一到第三批面包几乎完全相同。

亚马逊上的一些评论者抱怨他们的库伊兹纳特烤面包机烤面不均匀或在短时间内失效。尽管亚马逊上的12,000多条评论中约有90%给了这款双片库伊兹纳特四到五颗星，但我们不能保证你不会遇到这些问题。不幸的是，这似乎是几乎所有烤面包机的情况。但库伊兹纳特的三年保修期至少为你提供了其他大多数型号所不提供的额外保障。

我们的AI分析工具扫描了亚马逊上最近的2,000条客户评论，并分析了其中的1,382条（过滤掉那些被认为没有帮助的评论，如短小琐碎的评论或只有星级评价而没有书面评论的评论）。主要的抱怨是库伊兹纳特的一侧烤面不均匀。虽然这款烤面包机的烤面不如百慕大(Breville)均匀，但总体而言，我们认为它在低价位上表现良好。不幸的是，不均匀的烤面是几乎所有烤面包机的最常见的抱怨。但再次强调，库伊兹纳特有三年的保修期，如果机器过早失效，可以获得保修。升级选择：Breville BTA720XL Bit More 烤面包机

照片：Michael Murtaugh
这款双片的Breville BTA720XL Bit More 烤面包机是一台漂亮、坚固的机器，烤面包的效果比我们测试的其他型号都要好，除了价格更高的Breville BTA840XL Die-Cast 4-Slice 智能烤面包机。尽管它的价格是我们的2片式首选烤面包机的两倍，但我们发现Breville Bit More可以更均匀地烤面包和贝果，没有任何苍白的边缘。Bit More还比我们的首选Cuisinarts提供更灵活的烤面包选项。它允许您在烤面包过程中检查熟度，并提供添加30秒烤面包时间的选项。此外，Breville的钢壳外观经典，适合几乎任何厨房的美学。然而，俄亥俄州立大学的测试表明，尽管烤面包机本身做工良好，Breville的加热元件不如Cuisinarts的抗腐蚀性好（然而，在任何一个电器中，电气元件可能比加热元件更容易损坏）。虽然Breville的电路比Cuisinarts更复杂，但质量并不一定更好，所以它可能不会更持久。
Breville的烤面包效果比我们的首选Cuisinarts更均匀，从上到下的上色均匀。尽管Cuisinart的烤面包机有时会出现边缘苍白的烤面包，但Breville的烤面包从外壳到中心都呈现出均匀的金黄色。这可能是因为Breville加热速度较慢，并且在烤面包的大部分时间内具有更好的温度稳定性，而Cuisinarts没有（这是俄亥俄州立大学在测试中确定的）。但这并不意味着Breville的加热元件比Cuisinarts的更好。尽管Breville的加热元件比Cuisinart的稍微不那么脆弱，但它们稍微更容易腐蚀（特别是如果您生活在潮湿的气候或经常烤冷冻面包或华夫饼），因为它们含有较少的铬和铝。与任何烤面包机一样，为了保持加热元件完好无损，您应该避免摇晃或敲击机器（比如清除面包屑）。但是再次强调，在任何型号中，加热元件出现故障的可能性比电气元件更大。
与Cuisinarts上的贝果设置相比，Breville更先进的贝果设置可以更好地烤贝果，通过增加内部加热元件的热量，确保贝果切面呈现出漂亮的深色，而圆面则保持温暖但不过度烤焦。Breville还在烤面包机顶部有一个有用的印刷图标，显示您应该将切片的哪一面插入（在Cuisinarts上，无论您将切片指向哪个方向，贝果设置只是延长烤面包的时间）。即使经过多次烤面包，Breville也保持触摸冷却，不像Oster或Hamilton Beach的钢制烤面包机那样发热。
Breville Bit More周到的烤面包按钮使得烤出完美的贝果或将几乎烤好的切片再放入30秒变得容易。照片：Michael Murtaugh
为了购买Breville，您还将获得我们测试中其他烤面包机没有的两个功能：Breville将它们市场化为“Lift & Look”杠杆和“A Bit More”按钮。它们的命名非常准确。“Lift & Look”允许您提起杠杆将面包完全抬起，这样您可以在不中断烤面包过程的情况下查看切片。如果烤得不符合您的要求，加热仍然保持，并且您可以放下杠杆继续烤面包。翻译如下：

这款烤面包机的“稍微多一点”按钮可以让你添加30秒的额外时间，以确保烤面包烤得更熟。当你的面包烤好时，Breville还会发出嗡嗡声提醒你（你可以按照用户手册中的说明调节音量或关闭此功能）。

尽管Cuisinart CPT-122烤出的面包几乎完美，但偶尔会有一些白点或边缘，而Breville Bit More的烤面包则更加均匀。照片：Michael Hession

根据俄亥俄州立大学的说法，与Cuisinart相比，Breville的结构更加牢固，使用了更多的紧固件。它还为其额外功能和LED显示屏以及“弹出”功能提供了广泛的电路和更多的布线，这些都增加了其成本。更多的布线可能意味着存在更大的过早故障的可能性，尽管很难确定，因为许多因素都可能导致故障。只有当这些额外功能，或者Breville的整体外观或性能对你非常重要时，我们才建议购买Breville。Breville享有一年有限保修期；尽管这是大多数烤面包机的标准保修期，但与覆盖Cuisinart的三年保修期相比，时间不够长。

Breville BTA720XL Bit More Toaster的使用情况

高级编辑Michael Sullivan自2018年3月左右开始在家中使用Breville烤面包机。他报告说，它仍然工作正常，尽管他希望它能将面包烤得更高一点。照片：Michael Sullivan

首席编辑Signe Brewster自2018年10月左右开始在家中使用Breville烤面包机，和Michael一样，她报告说它仍然工作正常。Signe说：“它很容易清洁，外观漂亮，按钮设计得很好。我还非常喜欢插头上有一个方便抓握的孔——每天插拔一次时非常方便。”（该插头是Breville的专利发明，你会在公司的所有电器上找到它。）Signe和Michael都表示希望烤面包机能提供更高的升降高度。作为解决方案，Michael建议使用迷你木夹子来救出卡住的面包片（只需小心不要碰到加热元件，以免损坏它们，并在伸手之前拔掉烤面包机的插头）。

为什么购买“可持续”烤面包机很困难

尽管使用烤面包机可能比启动主烤箱（或在炉灶上烤面包）更节能，但烤面包机并不是为了持久使用而设计的家电。由于大多数现代烤面包机无法修复，一旦它们失效就会被丢进垃圾填埋场。

俄亥俄州立大学用于分析的新旧烤面包机。照片：俄亥俄州立大学

你可以在我们的博客文章中阅读更多关于他们的深入工作（并查看更多烤面包机内部的照片），但有几个主要的要点。首先，他们证实了复古烤面包机的加热元件比现代烤面包机的元件更加坚固和不易脆化。令人惊讶的是，他们还发现，尽管两槽Cuisinart烤面包机的价格比Breville便宜约40美元，但Breville的加热元件不如Cuisinart的耐腐蚀。尽管如此，研究人员还告诉我们，加热元件不太可能是故障的主要（或唯一）原因。现代烤面包机的电气连接比旧式烤面包机复杂得多，这些连接在稍微粗暴的处理下就会断开（比如摇晃烤面包机以排除面包屑）。鉴于此，我们预计现代烤面包机的使用寿命约为五年（可能更长或更短，但寿命取决于各个组件的耐久程度）。虽然我们无法对我们测试的每个新烤面包机进行这种程度的分析，但基于俄亥俄州立大学的测试，读者反馈和在线客户评价的结合，我们怀疑库伊兹纳特和布雷维尔的材料和质量在大多数现代烤面包机中都是相当标准的。虽然很难确定是什么导致了任何一个烤面包机的故障，但有一件事似乎是肯定的---一台价值100美元的烤面包机不太可能比一台更便宜的烤面包机更持久。

如果您购买时以可持续性为首要考虑因素，并且有台面空间，您可能应该考虑购买一个烤箱烤面包机。它们通常寿命更长，部分原因可能是因为加热元件被封闭或由金属护罩更好地保护以防止损坏。它们也没有像插槽烤面包机那样频繁移动或撞击，使得它们的电子元件不太容易出现故障。

然而，如果您的厨房没有空间放置一个烤箱烤面包机，但您仍然希望拥有一个比我们的选择更持久的电器，我们建议购买Dualit 2-Slice Toaster。它是为数不多的现代烤面包机之一，如果出现问题可以修复。然而，这款产品的性能有一些注意事项。我们在2018年测试了Dualit，发现它的烤面包效果不如我们的任何一款选择均匀，并且使用起来有点古怪---您必须手动取出烤面包，因为它不会自动弹出。与我们测试的一些较小的烤面包机相比，这款产品的台面空间几乎是它们的两倍大。Dualit是在英国制造的，但根据我们联系的代表，美国居民应该咨询备件和维修服务这里。代表不建议将烤面包机送到英国的Dualit工厂，因为国际运输可能很昂贵。

护理和维护

如果您的烤面包机中积累了足够的面包屑，它可能会成为潜在的火灾危险，因此如果您经常使用烤面包机，每周清理一次面包屑托盘非常重要。如上所述，永远不要将任何尖锐物体（如叉子或刀）插入烤面包机的插槽中取出烤面包。这样做可能会损坏加热元件，导致电器过早失效。您也永远不要将烤面包机倒置或敲击以清除面包屑，因为这可能会损坏内部组件。

其他好的烤面包机

照片：Michael Murtaugh
**如果您想要一款外观时尚、有哑光涂层（但功能较少）的烤面包机：**售价80美元的Calphalon Precision Control 2-Slice Toaster比我们的首选品牌Cuisinart要贵一倍多，但性能不如我们的升级选择Breville好。Calphalon具备我们在一款好烤面包机中寻找的所有基本控制功能，并且可以完美地给百吉饼、冷冻华夫饼和酸面包烘烤出棕色。但它的一致性稍逊于Breville，并且缺少一些我们在其他烤面包机中被宠坏了的功能---特别是Breville的"Bit more"控制、"lift and look"杠杆和作为倒计时指示灯的灯光，以便您知道何时烤面包将完成。Calphalon在中等色调设置下烤面包所需的时间将近3分钟，比我们测试的大多数其他型号要长。Calphalon的插槽不像Breville的那样宽，所以超厚的百吉饼可能会被卡住。
Calphalon的烤面包效果不如我们的选择均匀，但我们仍然认为如果您喜欢它的外观，它是一个不错的选择。照片：Michael Sullivan
如果您想要一款可维修的烤面包机（并且不介意烤面包不均匀）：Dualit 2-Slice NewGen Toaster看起来像一座坚固的钢铁堡垒，可以烤出超过普通人寿命的面包，但其有限的模拟设置使其难以使用和操作。 Dualit的烤面包机旋钮只有四个档位，在我们的测试中，我们无法找到一个可以产生金黄色烤面包的设置。您必须手动从Dualit中取出烤面包---它不会自动弹出，也没有计时器的声音。与一些较小的烤面包机相比，这款机型占用的台面空间几乎是它们的两倍。也就是说，如果您正在寻找一款做工精良、出现问题可以维修的烤面包机，这款就是您的选择。美国居民可以向与Dualit合作的小型家电维修公司Electra-Craft咨询备件和维修服务。

如果您想要一款时尚的烤面包机（并且喜欢额外烤脆的碳水化合物）： Haden Dorset 2-Slice Toaster是一个不错的选择，适合那些寻求更时尚的烤面包机但又不会因此感到尴尬的人。与我们喜欢的Calphalon Precision Control 2-Slice Toaster一样，Haden烤面包机的加热效果很好，所以如果您喜欢颜色浓郁的碳水化合物，这款烤面包机是最好的选择。Haden烤面包机的烤面包效果不如我们的其他选择均匀，但如果外观对您比烤面包效果更重要，您可能更喜欢这款机型。

Haden Dorset型号的烤面包机加热效果不均匀，烤面包的颜色也不均匀，但有些人可能愿意忽视其缺点，因为它外观时尚。照片：迈克尔·沙利文

竞争对手

双槽烤面包机 {#two-slot-toasters}

Oster 2-Slice Touchscreen Toaster 2144295在我们的连续测试中烤面包不均匀，许多面包的周边部分没有烤到。即使在最高档位，Oster也无法充分烤熟英式松饼、酸面包或冷冻华夫饼。
Buydeem 2-Slot Toaster在我们的连续测试中烤面包不均匀。它也无法很好地烤酸面包---面包的中心部分呈苍白色，没有烤到足够的棕色。
Cuisinart CPT-720 2-Slice Digital Toaster具有记忆设置功能，可以保存您对四种面包的偏好烤色设置。不幸的是，这款烤面包机的插槽不够深，无法完全容纳一个贝果，导致一个部分没有被烤到。它的烤面包效果也不均匀---面包的上半部分会烤到漂亮的棕色，但底部会变得更加苍白。
Revolution InstaGlo R180 Toaster的价格超过300美元，但表现并不比我们的30美元主打产品Cuisinart更好。也就是说，它确实很有趣，触摸屏可以让您实现《杰森一家》的幻想。但是一旦您意识到它的烤面包效果不好，并且仍然容易出现与价格相差甚远的烤面包机相同的问题，新奇感很快就会消失。最终，我们认为它平庸的表现无法证明其高昂的价格。我们还对Revolution InstaGlo R270 Toaster进行了几次测试，这是一个与R180型号非常相似且价格接近400美元的新版本。然而，它的烤面包能力与R180相同，所以我们将其排除在外。
SMEG 2-Slice Toaster在我们的连续测试中产生的结果大多均匀，除了有两批次几乎烤焦了。我们喜欢这款烤面包机的外观，但杠杆不允许您将面包从插槽中提起，这意味着您必须冒着烫伤手指的风险（或者使用竹制或木制夹子）来取出面包。
Cafe Express Finish Toaster在中等烤色档位上烤面包的时间比我们在2022年测试的任何一款机型都要长（约3分钟）。它的价格比我们的升级选择Breville要高约40美元，并且烤面包效果不均匀。此外，它下方的面包屑收集盘的开口比我们测试的其他任何一款机型都要窄。这意味着更多的面包屑会积聚在烤面包机难以清洁的缝隙中，使清洁工作更加困难。尽管如此，它非常时尚，放在台面上会很漂亮。 😮【两排平行的吐司，用黄色旗帜标记每批吐司的烤制时间长度，并带有Cuisinart CPT-T20型号的标签。】（💲48）
Cuisinart CPT-T20 2片触摸屏烤面包机的烤制结果不如我们的选择一致。照片：迈克尔·沙利文
Breville BTA735BSS the Toast Select Luxe的加热元件与内部不一致，其中一部分没有完全点亮。举升杆没有将吐司抬得像我们的选择那样高，边缘的烤制程度也不均匀。该型号的顶部和侧面在操作时会变得非常烫手，因此如果家里有小孩，我们不建议使用它。
我们喜欢All-Clad TJ822D51 Digital 2-Slice Toaster上的数字倒计时功能，但加热元件的亮度不一致，面包的底部边缘没有完全烤制。这款机型的重量比我们测试的其他一些机型要轻，因此如果按下杆时施加过大的压力，整个烤面包机会向前倾斜。
我们喜欢Zwilling Enfinigy 2-Slot Toaster的外观，但控制面板上的标志是符号而不是文字，使得这款机型在刚开始使用时不太直观。它的烤制结果也不一致。
😮【两排平行的吐司，用黄色旗帜标记每批吐司的烤制时间长度，并带有Zwilling品牌的标签。】（💲52）
Zwilling Enfinigy 2-Slot Toaster在相同的设置下，烤制结果在每批次之间不一致。照片：迈克尔·沙利文
起初，我们喜欢Dash DVTS501 Clear View 2-Slice Toaster的设计，它可以烤制一片长长的酸面包。不幸的是，我们发现它长而细的形状使用起来很不方便，也不适合每个空间。与Zwilling一样，这款机型在每批次之间的烤制结果也不一致，并且在一轮接一轮的测试中完全无法烤制。有时，它会将吐司弹出得非常激烈，以至于它们掉到地上。
😮【两排平行的吐司，用黄色旗帜标记每批吐司的烤制时间长度，并带有Dash品牌的标签。】（💲54）
Dash DVTS501 Clear View 2-Slice Toaster在我们的测试中结果极不一致。照片：迈克尔·沙利文
尽管我们之前的两片烤面包机选择Oster Jelly Bean（Oster 2-Slice Toaster)的旧版本）比大多数其他经济型烤面包机更好地烤制面包，但与Cuisinart相比仍然不及。尽管其插槽比我们测试的Black + Decker和Hamilton Beach烤面包机更深，Jelly Bean仍然在烤制好的面包上留下纯白色的顶部。如果您忘记将面包按到插槽的最低位置，这些白色顶部会变得更大，这让我们感到烦恼并且难以记住。
2片Cuisinart烤面包机可以烤制整片Wonder面包；我们之前的选择Oster Jelly Bean由于插槽不够深而留下未烤制的顶部。照片：迈克尔·赫申
我们还测试了售价250美元的Magimix，它具有玻璃侧面，可以让您观看面包变成烤面包。与Dualit一样，Magimix对于一个两片烤面包机来说过于庞大。Magimix的烤面包结果大多均匀，但每片面包的顶部和底部都有一些白色条纹。当放入两片面包时，Magimix的长插槽设计会使面包的边缘变白，并且中间烤制过度不均匀。
虽然在2018年测试时它是公司的畅销产品，但Hamilton Beach Keep Warm 2-Slice Toaster (22816)给我们提供了苍白的百吉饼和有白色顶部的条纹烤面包。这款烤面包机在面包弹出之前会发出三声响亮的哔哔声，这很快就会变得令人讨厌。
Black + Decker T2707S 2-Slice Toaster烤制的吐司片软而苍白。即使在更深的加热水平下，烤面包机也无法到达面包的顶部，导致面包顶部发粘。 Krups KH732D 2-Slice Toaster在我们的所有测试中表现不佳。它的铬外壳包裹着一个廉价、轻便的内部框架，无法稳固地放置在台面上。如果你推动杠杆将烤面包提到顶部，机器会翻倒。

四槽烤面包机 {#four-slot-toasters}

Breville BTA840XL Die-Cast 4-Slice Smart Toaster毫无疑问是我们测试过的最好的烤面包机，但我们不确定它是否能够经久耐用以证明其过高的价格。我们自2018年以来一直在长期测试这款机型，它仍然像新的一样工作。然而，我们读到了一些顾客的评论，说它会过早地损坏，所以我们对推荐它持有犹豫态度，特别是考虑到它的价格为210美元（截至撰写本文时）。它具有与我们的升级版Breville选择——Bit More相同的功能，还有一个按钮可以自动升降烤面包（理论上可能比实际中更好，因为按下杠杆会比等待烤面包下降更快）。我们更喜欢这款烤面包机，而不是Breville Bit More的四槽版本，后者有两个长槽，烤面不够均匀。智能烤面包机更昂贵，占据了相当大的台面空间。但它的外壳坚固耐用，比其他任何我们考虑过的两槽或四槽机型都提供更多功能。

四槽长槽的Breville Bit More BTA730XL是我们尝试过的少数几款能够完全容纳一个椭圆形的乡村酸面团切片而不让面包露出槽外的机型之一。不幸的是，它在中等设置下烤焦了白面包。

特别感谢俄亥俄州立大学的电子显微镜和X射线光谱分析中心（CEMAS）允许学生使用电子显微镜和X射线光谱分析来确定烤面包机加热元件的成分。
本文由Marilyn Ong和Marguerite Preston编辑。

参考资料

Breville全球饮料产品业务经理Phil McKnight，2015年5月采访
烤面包机收藏协会的出版主席兼前通讯编辑Eric Murrell，电话采访，2015年5月和2020年10月22日
面包师傅和作家Peter Reinhart，2015年5月采访
烤面包机维修人员Michael Sheafe，电话采访，2017年11月22日和2020年11月4日
烹饪器具制造商协会前执行副总裁Hugh Rushing，电话采访，2020年10月20日
俄亥俄州立大学材料科学与工程系金属工程Mars G. Fontana教授Glenn Daehn，电话采访，2020年10月20日
俄亥俄州立大学材料科学与工程系副教授Elvin Beach和学生Luke Ciccone、Sara Cohen、Bryan Crossman、John Roehrs、Nicole Sturgeon、Joel Swartzentruber和Xianhao Zhang，2020年10月30日至2021年2月3日

原创文章，作者：纽约时报精选，如若转载，请注明出处：https://pingcer.com/nytimes/best-toaster-2/