美国最佳微波炉推荐(2023年)

我们推荐的东芝微波炉。照片:迈克尔·海森
大多数台式微波炉基本上都是一样的。

事实上,它们大多只是同一家制造商(美的)在同一工厂使用相同核心组件生产的廉价但不错的机器的变种。在关键部件损坏并变得无法使用之前,你不能指望任何一台微波炉能够使用多年。

东芝EM131A5C在这个低价段中稍微脱颖而出,因为它外观更好看,并且具有一些通常在这个价格下得不到的有用功能。

我们的选择:东芝EM131A5C

东芝EM131A5C

这款中型微波炉外观更好看,并且具有一些更有用的功能,包括静音选项、自动加热和门把手,而不是按钮。
$150 来自亚马逊

我们的选择:东芝ML2-EM25PAE

东芝ML2-EM25PAE

如果你的台面空间有点紧张或者想省点钱,我们最喜欢的这款微波炉的稍小版本也很好用,并且具有大部分相同的优秀功能。
$119 来自Lowe's

东芝EM131A5C通常是售价最实惠的微波炉,其正面采用全不锈钢(或黑色不锈钢)饰面,而不是典型的带部分不锈钢装饰的光面黑色塑料。这款型号还配有一个门把手,比大多数廉价微波炉上的按钮式开启更容易打开和清洁。最重要的是,你可以将微波炉静音,这是一个罕见的功能,让你在不唤醒整个房子的情况下偷偷加热午夜小吃。与大多数微波炉一样,东芝微波炉也具有多种快速加热选项,可以迅速而均匀地加热食物。

你还可以考虑一下东芝ML2-EM25PAE。它具有与EM131A5C大部分相同的功能,但稍小一些,没有自动加热模式的传感器。

但是这些东芝微波炉可能不会比其他价格相近的微波炉更好用或更持久。有大量证据表明,它们实际上与GE、惠而浦、夏普、亚马逊、魔术师、Black+Decker等大多数品牌销售的微波炉是一样的。

升级选择:松下NN-SN67HS

松下NN-SN67HS

这是我们测试的唯一一款明显优于大多数廉价型号的台式微波炉。其他功能和控制方式都相当相似。
$165 来自Target

好吧,并非所有的微波炉都是彼此的复制品。松下仍然制造一些自己的炉子,其中带有逆变器的型号非常好,包括中型的松下NN-SN67HS。在我们的测试中,它比其他所有微波炉加热更快、更均匀。我们并不确信松下的微波炉会比廉价的美的克隆品更持久,如果你只是在做爆米花和加热剩菜,你可能不会注意到优越的性能。这款核心微波炉有多种常见尺寸可供选择,从紧凑型超大型,并有几种不同的饰面和控制样式。

我们推荐的一切 {#everything-we-recommend}

研究

为什么你应该相信我们

我们与多位专家进行了交流,包括在2020年初采访的已故的鲍勃·希夫曼(💲12)。希夫曼是微波炉行业的资深人士,曾担任国际微波功率协会(💲13)(一个会员行业组织)的主席,以及R.F.希夫曼联合咨询公司的所有者(该公司为与微波炉相关的公司提供服务,但不代表任何制造商,也不接受他们的付款)。我们还采访了特伦特大学物理学教授亚伦·斯莱普科夫,他是斯莱普科夫生物光子学实验室(💲14)的负责人;Sharon Franke,前好家政杂志(💲16)厨房电器和技术实验室的主任;以及来自布朗维尔、GE、美的和LG等几个微波炉品牌的代表。此外,我们还阅读了数百条零售网站和论坛上的客户评论,以了解潜在的可靠性问题以及业主们喜欢和不喜欢的功能。

谁应该购买这个产品

微波炉便宜且多功能,所以大多数人都有一台,这并不令人意外---具体的估计(PDF)可能会有所不同,但至少90%的美国家庭都有一台,这还不包括所有有微波炉的工作场所。在本指南中,我们专注于台式微波炉,因为坦率地说,这是大多数人在谷歌搜索“最佳微波炉”时似乎在寻找的类型。如果你想要的是吊顶式微波炉,我们有另一份指南。另外:没有什么好的理由去更换一个仍然工作正常的旧微波炉。新款型号的性能并不比旧款更好。在过去的几十年里,这项技术几乎没有什么进展。

大多数微波炉来自同一家工厂

我们找到了证据,表明在美国销售的大多数台式微波炉都是由同一家公司制造的,即美的。我们向美的确认了它制造和销售东芝、康菲和Black+Decker品牌的微波炉。我们还有理由相信,GE、惠而浦、夏普、布朗维尔、Insignia、Magic Chef、Hamilton Beach等品牌也销售由美的原始制造并可能在很大程度上由其设计的微波炉,尽管我们联系的所有相关方都拒绝发表评论。但以下是我们认为美的是原始制造商的原因。
第一个线索是,在给定的容量下,通常至少有四种不同型号具有相同的功率和尺寸。它们的炉内轮廓和通风格栅图案也完全相同。它们有时会有相同的FCC ID(为了在美国销售,任何可能产生无线电干扰的硬件,如磁控管,都需要一个FCC ID)。其中一些在后标签上明确标注是由美的制造的。
我们测试的三台700瓦微波炉的几乎相同背壳。
三个不同品牌的700瓦微波炉,背板几乎相同。照片:Liam McCabe
进口记录(这是公开信息)也证实了美的向这些品牌供应微波炉。
显示微波炉进口记录的截图。
我们拆开了一些微波炉的外壳(请不要在家里这样做),相似之处更加明显:它们中的许多都使用相同的磁控管(是炉内实际产生微波的关键组件)、变压器和电容器。我们通常还会在面向内部的控制面板上找到美的的标志。 我们测试过的四个微波炉,去掉外壳后的样子。
从左边开始,一个RCA品牌的型号,由格兰仕制造,以及来自亚马逊、Black+Decker和GE的型号,它们都是由美的制造,并围绕着相同的核心组件构建的,其它零部件之间只有细微的差异。照片:迈克尔·默陶
我们与一些品牌代表交谈时,他们通常表示他们与一个“工厂合作伙伴”合作,尽管没有人愿意确认与美的的关系。
这并不是说所有的微波炉都是完全相同的。虽然最便宜的型号基本上是由美的设计和组装的通用烤箱,但一些品牌确实在微波炉的设计中发挥了一定作用。
Breville的一位代表告诉我们,尽管该公司使用了一些其工厂合作伙伴的标准组件(并没有明确确认或否认合作伙伴是美的),但它在“组件设计和制造方面积极参与”,这个过程通常包括访问次级供应商,并直接与工具制造商合作。Breville还执行“超出我们工厂合作伙伴通常使用的标准”的“额外质量控制措施”。
GE(同样没有确认与美的的关系)告诉我们,他们也参与了设计的某些方面,并进行了额外的质量控制测试。
即使在打算相同的微波炉中,Schiffmann说,从一个单位到另一个单位仍然可能存在功能上的差异。但在大多数情况下,你可以期望我们列出的所有品牌的、给定尺寸和功率评级的美的制造的微波炉非常相似。
其他微波炉供应商怎么样呢?据说格兰仕是世界上另一个巨大的微波炉制造商(距离美的约30分钟车程)。格兰仕在全球范围内可能占据了很大的份额(根据《品牌突围》一书,截至2013年占据了40%的份额),但如今在美国市场上似乎份额很小,主要为RCA等底层品牌提供产品。LG和三星都制造自己的微波炉。松下制造自己的中档和高档台式微波炉,尽管它的预算型号似乎是由美的制造的。

我们的选择标准

我们的目标是推荐每种常见尺寸的台式微波炉,以及具有最实用控制和烹饪功能、并且性能和可靠性都较好的微波炉。
在我们进行测试时,有100多种微波炉可供选择,但由于其中许多是彼此的复制品,我们缩小了测试范围,测试了其中的18种。

尺寸 {#size}

你应该根据你的炊具和台面或架子空间的需要选择适合的尺寸。
我们选择首先关注中型微波炉,因为它们似乎是大多数零售商的畅销产品。它们有足够的容量(1.1到1.4立方英尺),可以轻松容纳普通的12英寸晚餐盘或带手柄的9英寸方形砂锅,但它们的占地面积相对较小(约2平方英尺),可以放在大多数台面上。它们通常声称具有约1000瓦的烹饪功率,这是包装食品上的烹饪指南所校准的功率,所以你不需要太多地调整烹饪时间。
我们还仔细研究了几款紧凑型微波炉,它们的容量为0.7立方英尺。它们的物理占地面积比中型型号小约25%,但内部空间足够容纳大多数晚餐盘。紧凑型微波炉受到那些有小厨房或住在宿舍的人的欢迎,也受那些不想在微波炉上花太多钱的人的欢迎。缺点是它们只有700瓦的烹饪功率,我们发现你通常需要多烹饪约30%的时间才能将食物加热得与较大、更强的微波炉一样彻底。 较大型号的微波炉也很常见,最大可达2.2立方英尺,物理占地面积是紧凑型机型的两倍,并且有足够的空间容纳一个带手柄的13x9英寸砂锅。大多数人不需要这么大的机器,因此大多数品牌不会为这些超大型机型使用最好看的设计或最酷的功能。但是这些微波炉通常使用与中型机型相同的核心组件,并且性能相似。(较大的机型通常具有更高的宣传功率,尽管它们通常使用相同的电源。我们不确定为什么会出现这种情况,但可能与微波炉中功率评级的可互换性有关。)但是在相关情况下,我们已经链接到了一些我们中型机型选择的大型和超大型版本。

控制和设计 {#控制}

由于大多数微波炉的性能非常相似,我们更加重视微波炉的控制和设计,特别是以下四个特点:
**快速按钮:**我们发现广泛共识认为任何微波炉上最重要的、必备的功能是一个添加30秒的按钮。对于一些人来说,这是他们唯一使用的按钮。几乎每个微波炉都有这个功能,但少数几个没有,我们没有认真考虑这些型号。自动启动较长烹饪周期的按钮,通常从1到6分钟,也是常见且受欢迎的功能。我们更喜欢那些只需按一下即可开始快速烹饪周期的型号,而不是需要我们添加时间后再按开始的型号。
我们测试的一款GE微波炉上按钮的近照。
除了非常重要的添加30秒按钮外,这款GE吊顶型号还有自动启动较长烹饪周期的快速烹饪按钮。照片:Winnie Yang
**门把手:**门把手比按键更容易清洁(按键周围的缝隙可能会卡住污垢),并且不容易随着时间的推移而卡住或损坏,所以我们更喜欢有门把手的型号(对于那些更喜欢按键设计的人,我们仍然推荐一些型号)。
**静音选项:**这是我们主要选择中的一个必备功能,我们这些深夜吃宵夜的人经常因为微波炉周期结束时尖锐的蜂鸣声而惹恼室友。不幸的是,这是一个不常见的功能,而且并不是我们所有的选择都有这个功能。
**感应加热:**这不是一个必备的功能,但感应加热是一个方便的快捷方式,可以减少重新加热剩菜时的猜测。该传感器通过测量湿度来工作,所以当食物开始冒热气时,微波炉就知道它已经足够热了。根据我们的经验,传感器功能通常会超过理想的食用温度,但当你拿起叉子坐下来时,它应该是可以接受的。感应烹饪选项(用于烹饪蔬菜、烤土豆或加热冷冻餐)也是相当常见的,有些型号还具有感应解冻设置,尽管我们对这两个选项并没有给予太多关注。
儿童锁定、转盘记忆(将托盘返回到原来的位置,使杯柄处于正确位置)和节能模式(在不使用时关闭显示屏)也很方便。但是现在大多数微波炉都标配这些功能,对我们的选择没有影响。同样,几乎所有的微波炉都可以调整功率水平。我们的一些读者对计时器和内部灯光的工作方式有强烈的意见,但它们并没有影响我们的选择。食物特定的预设或解冻模式没有问题,如果你觉得有用,那就太好了。但我们不建议根据预设来选择新的微波炉。它们并没有使微波炉有任何特殊功能---它们只是预先编程的时间和功率级别设置的快捷方式,而这些程序因型号而异,所以可能不会按照你的期望工作。 您始终可以手动输入您理想的烹饪时间和功率水平。

烹饪性能 {#烹饪性能}

烹饪性能在我们的选择过程中并不起重要作用。我们发现,任何(非有缺陷的)微波炉都可以完全满足加热饮料和剩菜、烹饪冷冻餐食或爆米花的需求。最强大、最稳定的微波炉对于这些常见任务并没有实质性的改进,也不会让微波食物的口感更好。因此,对于大多数人来说,任何普通的微波炉都可以很好地加热食物。但是,对于我们的升级选择,我们更加关注性能,因此对于那些希望或需要更快、更均匀加热并愿意额外付费的人来说,这是更好的选择。
在我们的测试中,我们发现大多数型号具有可预测的加热模式(中心热点,内环凉爽,外环温暖),这种模式对于大多数常见的微波加热任务来说是不完美但足够的。一些价格较高的型号确实可以更均匀地加热转盘上的食物,这对于烹饪较大托盘的食物很有用。
我们还发现加热速度基本上与宣传的功率成正比。在我们的两分钟测试中,所有1000瓦的型号都使一碗汤的温度提高了相似的程度,而每个紧凑型的700瓦型号使其温度提高的程度明显较少,而1200瓦型号使其温度提高的程度明显较多。尽管每个人的具体结果可能会有所不同,但大多数人只需学会调整烹饪时间以适应自己的烤箱即可。
一些品牌销售的型号配备了一种所谓的优越功率调节机制,称为逆变器,它改变了功率级别设置的方式。基本上,逆变器微波炉在设置为较低功率级别时可以提供连续的加热,而常规的变压器供电微波炉在全功率和零功率之间循环。逆变器微波炉的销售商声称这种技术有助于保留风味和营养,并使其更适合解冻肉等精细任务。经过一些测试和与专家的交谈,我们认为逆变器在微波炉中的影响并不大。我们试用的一个逆变器型号在解冻肉方面的表现与其他任何微波炉一样糟糕,而且食物的口感仍然像是在微波炉中制作的。如果微波炉配备了逆变器,那也没关系(我们的升级选择配备了逆变器),但不要期望它会有太大的改变。
一些价格较高的微波炉提供对流烹饪功能,但这些组合烤箱是奇特的、小众的家电,大多数人并不需要。我们在下面讨论对流微波炉

可靠性和使用寿命 {#可靠性和使用寿命}

我们不能保证我们推荐的是可靠、耐用的产品。抱歉。
在查看用户评论、可靠性数据(数据不多)、集体诉讼以及与一些专家的交谈后,我们得出结论:在关键部件损坏并变得无法使用之前,任何台面微波炉都不能保持超过几年的使用寿命。一份报告声称,微波炉的平均寿命已从90年代的10到15年缩短到今天的6到8年。它们甚至可能更早出现故障。"制造质量变得非常差劲,"在这个行业工作了50年的微波炉专家舍夫曼说。(不过,值得一提的是,亚伦·斯莱普科夫教授告诉我们,他的学生在等离子实验中对微波炉做了一些"可怕的事情",但发现它们比想象中更难摧毁。)
由于一家公司(美的)组装了大多数微波炉,所以它供应的所有品牌可能都具有类似的可靠性。 如果你对夏普有不好的经验,那么你对东芝、某些GE和松下型号以及其他很多品牌也有可能有不好的经验。没有迹象表明其他制造商的微波炉更好。松下和LG的平均用户评级与美的制造的型号相同甚至稍低。格兰仕和三星的评级更低,关于可靠性的投诉更多。根据我们目前所知,花更多钱购买微波炉今后并不一定会带来更好的长期价值。舒夫曼表示,即使你花几百元购买一个烤箱,它也不一定比廉价的普通型号好多少。高端烤箱确实有更高质量的机械部件,如门锁和转盘电机,并且可能有更严格的质量控制,所以较少的次品可能会流出工厂。但是目前尚不清楚微波炉的核心部件——电源、电线、磁控管——是否与廉价型号有所不同,或者是否符合更高质量的标准。此外,大多数品牌在履行保修方面都是时好时坏。虽然可以修理,但通常更便宜的方法是购买一个新的低端烤箱。

我们的测试方法

我们进行了一系列的烹饪测试,从加热冷冻通心粉奶酪到解冻现成的汉堡肉饼,但有三个测试给我们带来了最清晰的结果。最具代表性的是棉花糖热图测试,这是我们多年来一直在使用的测试方法。它可以让我们清楚地了解到在一个大多数为平的盘子上会有哪些热点。我们将一块羊皮纸剪成与每个转盘大小相同的尺寸,上面铺满迷你棉花糖,然后在高温下加热两分钟。大多数型号在这个测试中表现相似,有明显但不夸张的热点和冷点,但也有一些异常值。我们还进行了另一个加热测试,以了解在较高的食物容器或大量食物堆放时可能出现的热点。我们用一夸脱的外卖汤盒装满即食土豆泥,将其冷藏至冰箱温度(约37华氏度),在每个微波炉中加热一个容器2分钟,然后用即时温度计在容器中进行12次温度测量。我们了解到,基本上任何微波炉都难以一致地加热大量食物,一些地方会比其他地方更热——没有哪个微波炉适合这个任务,即使是在平的食物盘上也是如此。最后,我们在一个陶瓷碗中加热一罐蔬菜汤两分钟,然后检查温度,以了解微波炉的加热速度。在功率相同的情况下,大多数型号的表现都相似。我们确实看到了不同型号之间的一些差异。回想起来,我们本可以只用水(事实证明,这是行业标准的功率测量方法)。

除了烹饪性能,我们还对控制、建造质量和一般可用性做了一些笔记。

我们的选择:东芝EM131A5C和ML2-EM25PAE

在美的生产的所有中型微波炉中,东芝EM131A5C是我们最喜欢的。它有一些在这个受欢迎的尺寸和价格范围内不常见的有用功能。例如,它有一个门把手(而不是按钮),更容易打开和清洁。 东芝EM131A5C还有一个静音选项,可以在按下按钮时或循环结束时关闭蜂鸣声。而且,刷银色(或黑银色)的外观与现代厨房电器更搭配,比大多数廉价微波炉上常见的光泽黑色外观更好。有些人还喜欢打开门时内部灯会亮起。
EM131A5C还具有大多数微波炉上常见的其他流行功能,包括非常重要的添加30秒按钮,以及从1到6分钟的一键快速控制。微波炉的锁定功能可以防止孩子意外操作机器(只需按住停止/取消按钮3秒钟即可锁定或解锁门)。您还可以使用传感器加热功能来减少加热剩菜时的猜测工作量。
大多数常见的预设程序也都在这里,尽管快捷按钮会呈现出一些不太容易理解的加密子命令。您还可以进行常规的1到10级功率调整、时间烹饪、厨房计时器(尽管它不能与烹饪程序同时运行)等等。EM131A5C还具有可编程的多阶段烹饪功能和记忆功能,尽管我们认为大多数人可能很少使用这些功能,甚至根本不使用。
在我们的测试中,EM131A5C的烹饪性能非常一般,热点和加热功率的模式是可预测的。尽管其宣传容量略大于一些竞争型号,但它具有相同的12.4英寸转盘,足够容纳标准晚餐盘或9英寸方形烤盘。
东芝EM131A5C足够大,可以放下一个9英寸方形砂锅。照片:迈克尔·赫森
东芝提供一年的保修,索赔流程比大多数制造商提供的更简单。东芝不会要求您将有问题的微波炉送到维修中心,这可能会花费几乎与新微波炉一样的费用,而是会在四到八周内向您发放退款支票,根据我们与代表的交谈。您需要提供原始收据,剪断烤箱的电源线,并发送一张剪断的电源线和型号号码标签的照片,以便获得退款。请联系东芝的客户支持中心以获取更多信息。
值得一提的是,如果您知道自己在做什么并能采取适当的安全措施来拆卸和修理微波炉,实际上很容易在Embark上找到东芝微波炉的备件。(由于修理这些东西的危险性,我们不会提供链接。)
我们还喜欢Toshiba ML2-EM25PAE(或任何可用的900瓦特,0.9立方英尺的东芝型号)。它与稍大的型号大部分特点相同,但功率稍小,没有传感器,并且烤箱空间较小,可能难以放下最大的晚餐盘。这个较小的型号实际上曾经是本指南的主要选择,我们之所以改变了顺序,只是因为似乎更多人想要稍大一点的微波炉。
如果您想要更小或更大的微波炉,还有很多Midea制造的型号以其他尺寸销售,使用不同的品牌名称。

缺点不是致命问题

我们阅读了几十篇关于东芝微波炉问题的个人评论,从内部灯闪烁等小问题到完全故障或烤箱起火等大问题(尽管根据我们的研究,微波炉起火大多是用户操作错误,通常与烤箱本身无关)。微波炉不耐用确实令人沮丧,但我们真的认为您没有更好的选择。
正如我们之前提到的,大多数微波炉(包括几个更有声望品牌的价格较高的微波炉)都是由同一家制造商生产的。 我们拆开了东芝的外壳,与Black+Decker、Insignia和Panasonic的类似尺寸型号进行了比较,结果发现它们都使用了相同的磁控管和电源,并且在控制面板的背面印有美的(Midea)的标志。如果你对这款东芝微波炉有任何问题,那么几乎任何其他尺寸相似的微波炉都可能存在相同的问题,你不应该指望它们更可靠。

如果你在保修期内遇到问题,索赔过程可能会顺利进行,也可能会有问题。我们听说过有人打电话索赔时,东芝的语音信箱已满,或者客服人员试图拖延时间而不退款。但根据我们的经验,这在当今的行业中是很常见的。(即使你认为有某个家电品牌的客户服务一直很好,我们可能也听说过一些不好的故事。)

升级选择:松下逆变微波炉

一款松下逆变微波炉。
图片:松下
如果你想要一款比大多数普通的美的克隆微波炉加热更快、更均匀,而且价格不会太高的微波炉,可以考虑购买松下的逆变微波炉。

在我们的测试中,中型的松下NN-SN67HS在转盘上均匀加热,没有明显的热点,而其他几乎所有的微波炉都有这个问题。在正常烹饪时间内,它还比其他微波炉将一盘冷冻通心粉加热了约10度。我们的汤加热测试的“官方”结果不明确,与竞争对手相比,液体整体上只变得稍微热一些,但碗本身变得无法忍受地热,这表明松下的功率比其他型号更大(我们下次应该使用不同的碗)。

松下的逆变型号缺少一些我们喜欢看到的快速控制功能:有一个快速30秒按钮,以及在运行时可以按下的更多或更少按钮来调整时间10秒,但除此之外,你需要输入一个具体的时间然后按下开始。它们的声音也比较大,有一个嗖嗖声的中音范围,可能会压过谈话声音(这在大多数微波炉中不是问题)。

我们测试的松下逆变微波炉上的熔化的棉花糖热图。
我们第一次尝试对松下逆变微波炉进行热图绘制时,由于它的加热能力非常强,结果烧焦了。但我们通过更多测试确认,它的加热也非常均匀。图片:Liam McCabe
很难说这些中档的松下微波炉比美的生产的型号更可靠还是更不可靠。在亚马逊上,旧款的SN686S型号的平均用户评级稍微低一些,尽管如今很难相信亚马逊的评级。许多一星评价与包装不良有关,而不是性能或可靠性问题,尽管不时会有关于H98错误的投诉,这意味着电源或磁控管已经损坏。如果你需要在保修期内维修,你可能需要支付运费将微波炉寄到松下的维修中心,这可能会很昂贵。

这些松下微波炉的特点应该是逆变器,据称逆变器可以帮助它更好地完成“细致”的任务,如解冻、烹饪蔬菜,甚至是炖肉。但我们找不到证据表明它真的有效。当我们尝试使用自动解冻功能时,据称它依靠逆变器在一定程度上调整功率水平,但它仍然烹饪了肉的边缘,并在中心留下了一个冷点,就像其他普通微波炉一样。即使逆变器在某些任务上有所帮助,它也无法掩盖食物具有微波炉烹调的潮湿口感这一事实。 "我从未发现[逆变器]一定意味着烤箱表现更好,"在Good Housekeeping工作几十年期间,Sharon Franke说道,她测试了数十款微波炉。

松下制造了几种尺寸和饰面的中档逆变器微波炉,控制面板略有差异。我们与松下的代表确认,中型和大型型号都使用相同的核心部件-只是烤箱腔的尺寸不同。我们测试了超大号NN-SN966S,发现了一些轻微的性能差异,这并不令人意外,因为几何形状不同。但除此之外,它们非常相似,包括控制方案。

松下还制造了一些高端逆变器型号,带有旋风波特性(视频),旨在均匀分布微波炉内部的微波。我们尚未测试过这个功能,但我们认为中档型号在这方面已经做得很好。

没有逆变器的更便宜的松下型号很可能是由美的制造的。有很多船舶记录表明,美的向美国的松下供应微波炉和微波炉零件,当我们拆解一个低端的松下微波炉时,发现它由与我们知道是由美的制造的其他型号相同的核心部件制成。

台上型竞争

LG制造自己的微波炉,其NeoChef系列看起来很有前途,消费者报告和业主评级都很高,规格与我们喜欢的松下逆变器型号相似。唯一明显的缺点是这些NeoChef型号不像其他微波炉那样普遍可用,LG本身也表示其较小型号(紧凑型和中型)可能很难找到。

三星也制造自己的微波炉。该公司在家电设计方面的一般方法也体现在其微波炉上:让其在展厅中闪闪发光,装载看起来有用的功能(除了最便宜的型号外,几乎所有型号都有一些烤箱或对流功能),并不过分担心其可靠性(三星微波炉的所有者评级远低于该类别的平均水平)。我们测试了三星MG11H2020CT,其“烤箱”功能(基本上是暴露在腔体顶部的陶瓷加热元件)不如烤面包机有效。在我们的测试中,微波炉本身表现平均。

Breville制造高端微波炉,具有大型控制面板,带有齿轮状旋钮,软关闭门和广泛的预设设置列表。毫无疑问,这些微波炉比我们介绍过的其他烤箱有更多高质量的部件。如果你喜欢外观和控制方案,并且有一些额外的钱,我们不会试图劝你不买。软关闭门尤其豪华。然而,在我们的测试中,我们发现性能只是普通水平。Smooth Wave的性能略优于普通微波炉,但速度和稳定性都不及Panasonic NN-SN67HS,后者通常便宜至少170美元。(我们还测试了一个对流微波炉Combi Wave.))。我们相当确信这些都是美的制造的微波炉,我们不确定电子设备是否比更便宜的型号更耐用。

GE销售的大多数经济型微波炉很可能是由美的制造的。受欢迎的1.4立方英尺GE JES1460的门比我们测试过的其他任何型号都要脆弱。但除此之外,所有主线型号似乎与不那么知名的品牌的产品基本相同。 对于折扣价位来说,它们还不错——JES1072甚至曾经是本指南中的预算选择(尽管由于一些发生火花事故的报告,我们将其移除了,尽管根据我们现在所知,这几乎肯定不是GE特有的问题,而且可以说是正常的微波行为)。
我们注意到至少有几款GE型号仅建议在微波炉的所有侧面保留几英寸的间隙,而更便宜的品牌则建议在炉子后面和上方保留8至12英寸的间隙以防止过热。我们不确定炉子的设计是否不同(当我们拆解它们时,它们看起来确实不像),或者GE是否只是对指南放宽了一点。此外,我们不确定更高端的GE Profile型号(价格为350美元及以上)是否与更便宜的型号有很大的区别——我们还没有对它们进行测试。
我们在这个指南中看到的惠而浦台式微波炉几乎可以确定是由美的生产的,如果你看到它们在折扣销售中,它们是不错的选择。它们没有什么特别之处——除了0.5立方英尺的Whirlpool WMC20005YW迷你微波炉。它在实物中比照片上看起来要大,但它的圆形背部使其可以放在角落里,门和控制面板仍然朝向正前方。这是微波炉的最小尺寸。
夏普是另一个由美的品牌,它目前的所有型号都没有什么值得注意的地方;如果它们在折扣销售中,它们还是可以的。
汉密尔顿海滩(Hamilton Beach)、奥斯特(Oster)和丹比(Danby)微波炉都是看起来是由美的制造的微波炉,如果你以足够低的价格找到它们,它们是可以的。
法伯韦尔(Farberware)是一个未知数——我们没有测试过它的任何微波炉,我们在进口记录中找不到它向法伯韦尔的发货记录,它的一些微波炉的评论引用了与我们熟悉的美的型号不同的问题(主要是噪音)。我们不知道它们与其他廉价但性能良好的微波炉相比如何。
最后,你还可以选择由格兰仕(Galanz)制造的微波炉,这是中国另一家巨型微波炉制造商。这些价格实惠的型号带有最低级别的品牌名称,如RCA和Avanti。我们测试了一款RCA RMW733型号的微波炉,尽管它没有“添加30秒”按钮已经足以被淘汰,但我们还发现它的转盘中心有一个严重的热点,其他地方则是冷点。你可能会省下15美元购买其中一款微波炉,但我们认为这不值得。

那么,吊挂式微波炉怎么样呢?

吊挂式微波炉,或称OTR微波炉,是一种将微波炉和抽油烟机结合在一起的电器,安装在炉子上方。我们在另一篇指南中更详细地介绍了OTR微波炉。但以下是一些简要说明。
我们的OTR选择是GE JVM6175,因为它具备我们喜欢看到的大部分控制功能,加热均匀,并且安装比我们安装过的其他型号更容易。我们还喜欢Whirlpool WMH31017HS,虽然它缺少一些业主们喜欢的快速控制功能,但它的排气扇更安静。
如果你正在考虑是否安装吊挂式微波炉,还是选择其他类型的微波炉加上一个抽油烟机,你可以根据你的空间选择更合适的选项。但如果你经常使用大部分的灶台炉眼,你会遇到两个问题:首先,由于所有的热量向上辐射,微波炉的把手可能会变得令人不舒服地热。其次,吊挂式微波炉中的适度排气扇(通常为每分钟300至400立方英尺)可能无法跟上繁忙灶台产生的污染空气的数量,特别是在高温下烹饪时——你需要一个更强大的抽油烟机来保持厨房无烟。 如果你的柜台空间有限,一个对流微波炉组合烤箱可以替代微波炉和烤面包机,但效果并不完全一样。微波炉部分效果很好,但这些组合设备的加热元件比基本的烤面包机更少,所以包装食品和烘焙食品无法变得脆脆的美味,而且这些组合设备根本无法做出好吃的烤面包。以组合烤箱和烤面包机的价格和柜台空间,你可以买一个好的紧凑微波炉和一个好的紧凑烤面包机。所以对于大多数人来说,对流微波炉不是一个明确的选择。

那么嵌入式微波炉呢?或者是微波抽屉?

我们没有花太多时间研究可以安装在墙壁或橱柜中的微波炉,包括抽屉式微波炉。

微波炉的安全、保养和维护

每年我们都会听到一些读者告诉我们,他们根据我们的建议购买的微波炉因为不明原因而起火。我们对此进行了调查,总的来说,与其他烹饪设备相比,微波炉着火的可能性要小得多---而且当它们着火时,通常是因为某些食物被烤焦了,或者微波炉里有不应该放进去的东西。
如果你对微波辐射还有疑虑,真的没有什么好担心的---它对你的家人和食物是安全的。舒夫曼解释说,与可见光相比,微波炉的辐射非常微弱(可见光本身就是一种辐射形式)。微波炉的门设计得很好,几乎不会泄漏,即使发生泄漏,舒夫曼说,整个微波炉的寿命内可能泄漏的总能量相当于一个“单个圣诞树灯泡”。个人安全风险很小(但要注意过热液体),而且微波加热不会比其他烹饪方式更破坏食物中的营养物质,如果你计划将微波炉放在架子上或橱柜的切口中,请先查看安装指南。一些型号建议在机器的后部和顶部留下巨大的间隙---8到12英寸。
保护微波炉免受早期损坏的最简单方法是避免猛拉门。这是因为微波炉的锁扣上有一个双重断电开关,如果门打开或者被破坏,微波炉就无法启动。这是一件好事---但也意味着锁扣是一个容易出故障的弱点。请对待它温柔些。
不要空运行微波炉。没有食物吸收微波,其中的一些微波将返回到波导管并开始过热磁控管---不过磁控管通常有一个热保护开关,当温度过高时会切断电源。
经常使用的微波炉至少需要每周清洁一次,因为附着在壁上的任何食物残渣都可能被过热并烧焦。我们使用的一个简单的技巧是将一个碗装满水,高温下加热几分钟:蒸汽会使大部分垃圾变松,然后你可以用普通纸巾或海绵擦拭干净。
具有加热传感器的微波炉需要能够检测到食物散发的蒸汽,所以如果你盖住食物,需要用透气的东西盖住。用纸巾或松散的塑料包装都可以。
如果你的微波炉坏了,除非你有适当的设备和专业知识,否则自行修理是危险的。微波炉内部的电容器保留着高电压,如果触摸到它,即使已经拔掉插头数小时,也可能致命。磁控管上有一个陶瓷环,通常含有铍,如果它破裂并吸入任何尘埃,可能会导致严重的疾病(尽管很难意外犯这个错误)。 什么时候应该更换微波炉?

简短的回答是:没有一个品牌是最可靠的。我们发现大多数台式微波炉都是由同一家制造商制造的,使用的部件也大多相同。根据我们从用户评论、可靠性数据、集体诉讼以及与专家的交流所了解的情况,没有什么特别可靠的产品。这绝对是一个“它们已经不再像过去那样制造了”的例子。

哪个微波炉品牌最安全?

大多数台式微波炉都是同一款便宜而不错的机器的变种,所以它们的安全水平都是相同的,实际上比许多其他烹饪设备要安全得多(https://www.nytimes.com/wirecutter/blog/why-microwaves-catch-on-fire/#microwaves-are-safe)。只要购买的型号是UL认证的(据我们所知,目前所有型号都是如此),它应该是您可以合理期望的安全水平。

什么时候应该更换我的微波炉? 只有当微波炉完全停止工作或开始煮食物的时间过长以至于不方便(微波炉的加热功率会随时间逐渐降低)时,才需要更换微波炉。如果微波炉开始变得看起来或闻起来很糟糕,彻底擦拭也无法解决,那么也许是时候更换了。否则,没有必要升级。顺便说一句,火花不是微波炉故障的标志

参考来源:

  1. Sharon Franke,前《Good Housekeeping》厨房电器和技术实验室主任,电话采访,2018年4月20日。

  2. Bob Schiffmann,国际微波功率研究所主席兼R.F. Schiffmann Associates, Inc.所有人,电话采访,2020年3月9日。

  3. Aaron Slepkov,Trent大学物理与天文系副教授、Slepkov生物光子学实验室负责人,视频采访,2020年4月22日。

  4. Mark Fischetti,《Dinner and a Show---Working Knowledge on Microwave Ovens》,《Scientific American》杂志,2008年11月1日。

  5. 《微波炉辐射》,FDA,2017年12月12日。

  6. 《微波炉:您的问题已解答》,Healthline,2018年6月20日。

  7. Bill Hammack,《微波炉是如何工作的》,Engineer Guy,YouTube视频,2012年6月26日。

  8. Derek Muller,《如何用微波炉制造等离子体》,Veritasium,YouTube视频,2019年2月18日。

  9. 《微波炉》,Consumer Reports购买指南2020,第45-47页。

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