美国最佳电炉和炉灶推荐（2023年）

照片：GE
自立式30英寸电炉（也称为炉灶）是许多厨房中默默无闻的英雄。它们价格实惠，安全，高效，具有多功能的炉灶和一致的烤箱 - 而且它们比以前更加复杂。

我们推荐外观漂亮的GE JB735。这款炉灶提供了一个对流烤箱和在其价格范围内（通常约为1000美元或更少）最好的炉灶，并且您可以选择四种饰面。

需要考虑的因素

• 如果您使用较大的锅，您的炉灶最大的炉眼直径应至少为10英寸。
• 对流烤箱可以让您以较低的温度烹饪时间更短 - 通常还带有空气炸模式。
• 在购买之前，请确定您社区中的谁（例如服务技术人员）能够修复您的炉灶如果出现问题。
• 支持Wi-Fi的炉灶可以让您远程监控您的电器并下载新功能。

我们的选择：GE JB735

这款对流炉灶在1000美元或更少的价格范围内拥有最好的炉灶和烤箱，并提供四种饰面。

$900 $781 来自Home Depot | $919 来自Lowe's

GE JB735是一款坚固，外观漂亮的炉灶，具有出色的烹饪和烘焙功能。

这款炉灶的炉灶功率范围是我们在其价格范围内找到的任何电炉中最广泛的。GE JB735的五个炉眼包括一个大的9英寸炉眼，带有快速煮沸设置，以及一个12英寸炉眼，足够宽以均匀加热较大的煎锅和大锅。后面的两个6英寸低功率炉眼非常适合炖煮，还有一个中央保温炉眼，用于融化黄油或保持成品菜肴保温。

两个大炉眼都具有可调节的灵活宽度功能，可以与较小的锅一起使用，因此您不需要不必要地加热厨房和食物。

JB735具有对流烤箱-风扇循环热空气以实现更快和更一致的烘烤或烤制。这样可以制作出更酥脆的馅饼皮，更均匀烘烤的饼干，以及更脆，更多汁的烤食物，时间更短。JB735还具有空气炸模式。

烤箱不是我们选择中最大的，但足够大，可以轻松烤制26磅的火鸡，并且其两个烤架可以调节到六个层次。

它有两个自洁选项（高温和蒸汽），其储物抽屉比大多数抽屉更坚固更大。

JB735有四种饰面（白色，黑色，不锈钢和防指纹石板）。

另一个不错的选择：Frigidaire Gallery GCRE3060A

这款炉灶的对流烤箱更大更好，炉灶布局稍好于我们的首选。但它的炉眼功率较低，只有两种饰面。

$899 来自Lowe's | $898 来自Home Depot | $900 来自Best Buy

如果您优先考虑烤箱，请考虑Frigidaire Gallery GCRE3060A。它提供了我们首选型号的大部分强大功能，但该型号的烤箱更大更好。

与我们的首选型号一样，GCRE3060A具有五个炉眼的炉灶，包括一个用于超大锅的12英寸炉眼，一个带有快速煮沸设置的9英寸炉眼和一个低功率保温炉眼。尽管该型号的炉灶不如我们的首选型号强大和多功能，但GCRE3060A的炉灶更加灵活：您可以调节两个最大炉眼之一以适应三种锅尺寸，而不仅仅是两种。

热爱烘焙的人会喜欢这款烤箱，它比我们的首选型号高约2英寸，具有七个烤架位置（而不是六个），并配有第三个烤架。GCRE3060A的烤箱也是所谓的“真对流烤箱”，其风扇附近有一个额外的加热元件，以实现更快更一致的烘烤或烤制。与我们的首选型号一样，GCRE3060A具有两个自洁选项（高温和蒸汽）。 GCRE3060A有两种表面处理（不锈钢和黑色不锈钢）。

预算选择：GE JB645

就价格而言，这款平顶炉具提供了特别好的功能和质量。但它的炉灶元件比我们其他的选择要小，并且不提供对流功能。

$679 来自Lowe's | $678 来自Home Depot | $680 来自Best Buy

与我们的首选相比，GE JB645在烤箱性能和炉灶灵活性方面做出了一些妥协。但它提供了更强大的功能、更高的功率和比大多数预算电炉更好的设计。

这款型号的炉灶有四个比大多数低于1000美元的炉灶更强大的元件。它最大的元件直径为9英寸，所以使用超大锅炉可能会有些困扰，但它仍然可以很好地适应各种炊具。然而，JB645没有我们其他选择的第五个保温元件。

它没有对流功能，由于设计原因，这款烤箱比我们的主要选择更难清洁。但它有一个高温自洁模式，这是大多数预算炉具所没有的。

JB645有四种表面处理（白色、黑色、不锈钢和防指纹石板）。

升级选择：GE Profile PB935

这款型号是我们首选和亚军选择的升级版。它设计时尚，五个炉灶元件提供了任何独立式电炉中最灵活、方便和强大的功能。

它具有我们考虑的所有炉灶中最强大的功率燃烧器，可以比我们其他选择更快地将水煮沸和锅子加热到高温。最大的元件可以容纳三种锅尺寸，而不仅仅是两种。您还可以将其两个中等大小的元件同步，以便在独立式电炉上使用烤盘，这是一个罕见的功能。

PB935具有真对流烤箱（在对流风扇旁边有一个额外的元件，帮助它更快更均匀地加热）。

它的Wi-Fi连接功能允许进行功能升级（例如在新的烹饪模式开发完成后立即下载），以及远程管理（您可以关闭炉具或更改温度）和定时器响铃时的提醒。

PB935只有防指纹不锈钢表面处理。

另一个不错的选择：GE Profile PB965

我们升级选择的双炉版本在这个类别中拥有最大的下炉。

$2050 $1871 来自Home Depot | $1,845 来自Best Buy | $1,999 来自Lowe's

GE Profile PB965是GE Profile PB935的双炉版本。它具有与我们升级选择相同的多功能和强大的炉灶。它较小的上炉非常适合只需要一个烤架的情况。而它较大的下对流烤箱比大多数双炉型号的烤箱更大（可以容纳一个23磅的火鸡）。但是，使用这种样式时，您会放弃一个下部储物抽屉。

PB965有两种表面处理（防指纹不锈钢和黑色不锈钢）。

我们推荐的所有产品 {#everything-we-recommend}

我们的选择：GE JB735

这款对流炉具在1000美元以下的产品中具有最好的炉灶和烤箱，有四种表面处理。

$900 $781 来自Home Depot | $919 来自Lowe's

另一个不错的选择：Frigidaire Gallery GCRE3060A

这款炉具比我们的首选具有更大、更好的对流烤箱和稍微更好的炉灶布局。 但是它的元素功率较低，只有两种表面处理方式。

$899 来自 Lowe's | $898 来自 Home Depot | $900 来自 Best Buy

预算选择：GE JB645

就价格而言，这款平顶炉具提供了特别好的功能和质量。但是它的元素比我们的其他选择要小，并且不提供对流功能。

$679 来自 Lowe's | $678 来自 Home Depot | $680 来自 Best Buy

升级选择：GE Profile PB935

这款型号具有我们在独立式炉具中见过的最强大的功率燃烧器和最灵活的功能，并且具有远程监控和功能更新的Wi-Fi连接。但它只有一种表面处理方式。

$1,208 来自 Home Depot | $1,215 来自 Best Buy | $1,299 来自 Lowe's

另一个不错的选择：GE Profile PB965

我们的升级选择的双烤箱版本拥有我们在这个类别中见过的最大的下烤箱之一。

$2050 $1871 来自 Home Depot | $1,845 来自 Best Buy | $1,999 来自 Lowe's

研究内容

• 为什么你应该相信我们
• 适用人群
• 我们的选择：GE JB735
• 另一个不错的选择：Frigidaire Gallery GCRE3060A
• 更便宜的电炉：GE JB645
• 智能炉具：GE Profile PB935
• 智能双烤箱炉具：GE Profile PB965
• 竞争对手
• 电磁炉和电炉的区别是什么？
• 你应该从煤气换成电吗？
• 保养和维护
• 来源

为什么你应该相信我们

我们从2018年开始评估电炉。对于本指南，我们进行了以下工作：

• 我们采访了各种专家，包括维修技术人员、家电店主和员工、厨师、家庭厨师和设计师。
• 为了了解我们选择的质量，我们参观了家电交易展和许多大型连锁店和家电展厅。
• 我们评估了数百个业主评论和读者评论，以确定可靠性问题或现实世界中的特殊情况。

适用人群

独立式电炉（左边）有一个背板和完成的侧面，所以它们不需要安装在两个橱柜之间。它们的价格比滑入式电炉（右边）要低，滑入式电炉有控制面板在炉具的前面，旨在安装在两个橱柜之间，以获得更加定制的外观。照片：GE
本指南涵盖了30英寸的辐射电炉，采用独立式设计；这些炉具是您可以购买的最实惠、多功能和高性能的型号之一。这些炉具具有背板控制和完成的侧面，可以安装在厨房的任何位置：在两个厨柜之间、在柜台的一端或完全独立。它们现在配备了时尚的陶瓷玻璃炉面和越来越高科技的烤箱，通常被认为比煤气炉更安全和更高效。
如果您愿意在炉具上多花一点钱，我们有一份关于滑入式（或前控）电炉的指南；这些炉具设计用于安装在两个橱柜之间，它们具有前置控制面板，看起来更加时尚（对于某些人来说可能更容易使用）。这些炉具与您的台面齐平，营造出内置的外观，并且它们往往配备更好的硬件和功能。 还有带有感应加热的电炉，它通过电磁感应在锅底产生热量，而不是在炉灶上产生热量。从几乎所有方面来看，它们都比辐射式电炉更好，但它们更贵且在独立式炉灶中很难找到。（我们在下面解释了感应加热和辐射式电炉之间的一些区别。）

我们的选择方式

经过多年的研究（和烹饪），我们认为以下特点是独立式电炉中最重要的：

炉灶

一些电炉灶具有多宽度的大型燃烧器（有时称为灵活区域），可以使用不同大小的锅和平底锅进行高效烹饪。照片：GE

• 光滑的陶瓷玻璃表面： 这种表面比暴露线圈元件更时尚，更容易清洁。它还可以更均匀地加热。
• 多种尺寸的加热元件： 这些元件应包括一个大型元件，直径至少为10英寸，以容纳底部直径大于8英寸的锅和平底锅。（较小的元件无法有效加热锅的外缘。）您还需要一个较小的、低功率的小火炉（通常为1,200瓦）；这个炉可以在中低温度下保持锅的温度而不烧焦底部。
• 至少具有3,000瓦的高功率大型元件： 这个设置通常被称为增压或快速煮沸。更高的功率意味着等待意大利面水煮沸或平底锅足够热以煎炸的时间更短。
• 大型元件上的可调节或灵活区域： 这些区域允许您选择两个或三个元件宽度，以便与您使用的锅或平底锅相匹配；这更高效（您不会不必要地加热整个厨房）。
• 较低功率的第五个元件： 高端炉灶通常包括第五个低热量元件，用于融化黄油或保持已完成的菜肴保温。
• 坚固的塑料旋钮： 独立式模型很少有金属或陶瓷旋钮，但它们使用的塑料旋钮应该感觉坚固、牢固且易于旋转。

烤箱

具有坚固结构的炉灶将具有平稳开关的门。照片：Rachel Wharton

• 至少5立方英尺的烤箱容量： 这适用于几乎每个带有单烤箱的30英寸炉灶，它可以容纳26磅的感恩节火鸡和标准尺寸的烘焙盘。对于双烤箱炉灶，我们寻找尽可能接近5立方英尺的较低大烤箱。

• 对流烹饪模式： 具有基本对流模式的烤箱在烤箱后部有一个风扇，可以均匀分布热量。这使您可以以较低的温度烹饪更短的时间。饼干烤得更均匀，外皮更酥脆，任何烤制的食物外酥里嫩。当您同时使用多个烤架时，通常可以获得更好的效果。真正的（或欧式）对流 烤箱（通常更昂贵）在风扇附近增加了一个额外的加热元件；这有助于烤箱更好地完成上述所有工作。如今，几乎任何对流烤箱都配备了炸鸡设置。

• 自洁选项： 有两种类型的自洁模式---高温（非常高的温度可以烧掉结焦的食物）和较低温度的蒸汽清洁（用于更频繁、不那么强烈的清洁）。拥有其中一种是很好的，拥有两种更好。

• 坚固的结构： 门应平稳开关，架子应轻松滑出。

• 至少六个架子设置： 这样您可以将架子调整到所需的位置。（大多数炉灶标配两个架子。）

• 清晰、方便的控制面板和计时器： 数字键盘（用于输入烤箱温度和烹饪时间）比通常在经济型型号上找到的+/-按钮更快速、更易于查看。 你还应该能清晰地看到和听到计时器。

• 额外功能： 延迟启动模式、第三层烤箱架、温度探针、食物特定预设、安息日模式或扫码烹饪模式都是很好的附加功能，但只有在与良好的基本功能和公平的价格相结合时才有效。

Wi-Fi连接

• 远程监控、操作和升级： 直到最近，大多数独立式炉灶都没有配备Wi-Fi连接功能，但情况正在改变，主要是在高端产品上（参见我们的升级选择）。这些炉灶可以通过智能手机或其他智能设备上的应用程序跟踪您的烤箱温度和计时器的状态，或者远程或通过语音命令控制烤箱设置。连接还可以实现对新烤箱功能的升级，甚至可能进行远程诊断。这些功能可以使任何人的烹饪更加容易，但对于视力低下或听力受损的人尤其有益。

• 与通风系统自动同步： 一些支持Wi-Fi或蓝牙的炉灶可以自动与同一品牌的抽油烟机或吊挂式微波炉通风系统同步，这是一个方便的功能。

可靠性和客户服务

• 普遍积极的客户评价： 我们寻找的用户评价没有显示出一致的缺陷、设计问题或极差的产品支持。

• 型号广泛可得： 这一点很重要，因为如果出现问题，修理技术人员更有可能熟悉这些型号。

我们的选择：GE JB735

照片：GE
坚固耐用的GE JB735具有最佳的炉灶和烤箱性能，自2018年以来一直是我们的首选。以下是原因：

炉灶顶部有五个尺寸和功率水平不同的加热区。 前面有两个较大的加热区：9英寸、3100瓦的加热区具有快速煮沸功能；12英寸的加热区足够宽，可以均匀加热超大平底锅。后面有两个6英寸的加热区，非常适合炖煮，并且都有熔化功能。中间有一个低功率保温加热区（最低可达80瓦），非常适合轻轻融化巧克力或保持菜肴温暖。

您可以调整较大的加热区以适应较小的锅具。 JB735的灵活宽度加热区是这个价格范围的标准配置，您可以在一个加热区上使用不同尺寸的锅具：一个加热区上有12英寸和9英寸，另一个加热区上有9英寸和6英寸。这样可以更灵活地放置锅具，避免不必要地加热厨房和食物。

GE JB735有两个灵活宽度的加热区。您可以选择仅加热内环，用于较小的炊具，或者加热整个加热区。照片：GE

烤箱具有基本的对流和其他实用功能。 GE JB735配备了一个风扇来分布热量，因此您可以在更短的时间内烘烤出更均匀的饼干、更酥脆的馅饼皮和更脆、更多汁的烤食物。除了烤和烘烤设置外，它还具有空气炸模式、两个烤箱设置和延迟启动功能。

烤箱的底部烘烤元件是覆盖的，这使得烤箱更容易清洁，减少了滴漏引起的烟雾，并且更加美观。

虽然5.3立方英尺的烤箱容量不是我们的首选中最大的，但它可以容纳标准烘焙盘或26磅的火鸡。您可以将其两个烤箱架调整到六个层次。

烤箱有两种自洁选项。 可以选择高温自洁，使用高温烧掉附着在食物上的积垢，或者选择较低温度的蒸汽清洁，进行更频繁、不那么强烈的清洁（这在这个价格范围的炉灶中越来越常见）。

JB735的控制面板直观易用。 控制面板标记清晰，配有不错的塑料旋钮。 烤箱的数字键盘使输入时间和温度更加容易。GE JB735控制面板标记清晰，并且具有数字键盘，因此更容易为烤箱输入时间和温度。照片：GE
它的储物抽屉比大多数产品更坚固和更大。 您实际上可以用它来放置锅和平底锅。

缺点但不是致命问题

• 后护板感觉有点摇晃，但这在独立式炉灶中是可以预料的。
• 烤箱不配备第三层烤架，但您可以随时购买另一个。
• JB735没有真对流（在风扇附近有一个额外的加热元件，以实现更快，更一致的烘烤），但是在这个价格范围内很少有炉灶具备这个功能。
• 炉灶顶部没有桥接区域（或者两个相同大小的元素相邻），因此无法轻松使用大型烤盘。
• JB735没有Wi-Fi连接功能，这可能是大多数厨房电器的未来。如果您想要智能炉灶，请考虑我们的升级选择。

另外一个不错的选择：Frigidaire Gallery GCRE3060A

照片：Frigidaire
如果您经常烘烤或烤制食物，或者GE JB735不可用，或者您想要其他品牌，我们推荐Frigidaire Gallery GCRE3060A。它具有与我们的首选相同的强大功能，但具有更大更好的烤箱和其他一些显著的区别。
炉灶顶部有五个加热区域，更加灵活。 最大的两个加热区域位于前部：12英寸的加热区域适用于大型炊具，9英寸的加热区域具有快速煮沸功能。该炉灶的两个6英寸中等加热区域位于后部，以及一个低功率的5英寸保温加热区域。然而，它的总功率不如我们的首选产品强大或多功能：GCRE3060A的3000瓦功率燃烧器不及JB735的3100瓦功率燃烧器，而GCRE3060A的保温加热区域（100瓦）不如JB735的（80瓦）低。
与我们的首选产品一样，您可以调整两个较大的加热区域以适应较小的锅。 但是GCRE3060A的最大加热区域可以调整到适应三种锅尺寸（12英寸，9英寸，6英寸），而GE JB735只能调整到适应两种。GCRE3060A的第二大加热区域可以调整到9英寸和6英寸。
它具有真对流烤箱（如果您经常烘烤食物非常好）。 烤箱在风扇旁边有一个额外的加热元件，可以更快更均匀地加热。与我们的首选产品一样，它还具有空气炸模式。

Frigidaire Gallery GCRE3060A的烤箱比我们的首选产品GE JB735高约2英寸，并配有三个烤架。照片：Frigidaire
烤箱很大。 烤箱容量为5.7立方英尺，比我们的首选产品高约2英寸。它有七个烤架位置（而不是六个），并配有第三个烤架。
它有两个自洁选项。 可以选择高温和蒸汽清洁模式。

更便宜的电炉：GE JB645

照片：GE
GE生产了很多性价比高的廉价炉灶，但外观漂亮、采用陶瓷玻璃面板的GE JB645是一个特别划算的选择。
**它的炉灶顶部性价比很高。**JB645有四个加热区域（我们的其他选择有五个，包括一个保温加热区域）。但是在这样一个价格实惠的炉灶上找到两个3100瓦的加热区域是不常见的。两个加热区域位于前部，可以设置为9英寸或6英寸，以适应不同的锅尺寸。然而，最大的加热区域直径仅为9英寸。因此，使用底部直径大于9英寸的锅炒菜可能更加困难（外沿加热不均匀）。 它具有强大的烤箱功能，但没有对流功能。 这款5.3立方英尺的烤箱没有对流功能或空气炸模式，但它有两个烤架设置。然而，它的底部烘烤元件暴露在飞溅和溢出物中，使清洁更加棘手。
它具有自洁模式。 JB645具有高温自洁选项，这在更便宜的炉灶上不能保证。
但它的控制面板没有数字键盘。 控制面板有上下箭头按钮，输入时间和温度不如数字键盘方便。
维修应该很简单。 这款炉灶是GE Appliances销售的最受欢迎的炉灶。很容易找到，并且很可能也很容易维修。
GE JB645在其炉灶的前排有两个3100瓦的元件---这是这个价格范围内一个不常见的多功能布局。照片：GE

智能炉灶：GE Profile PB935

照片：GE
与我们的首选相比，GE Profile PB935是一个很大的进步。
它具有出色的炉灶。 PB935的炉灶有五个炉眼和我们在任何独立式炉灶上见过的最强大的功率炉眼（3600瓦）。最大的炉眼可以调节以适应三种锅宽度（12英寸，9英寸，6英寸），而不仅仅是两种（与我们的首选和预算选择相比）。通过将炉灶左侧的两个炉眼同步，您还可以容纳烤盘或烤盘。
它具有快速、精确的烤箱。 这款炉灶具有真正的对流（在其风扇附近有一个额外的元件帮助传播热量），并且其风扇以两个方向吹气，以更好地分布热量。在PB935中，烘烤和烘焙应该都会更快更好。它具有空气炸模式，并且在5.3立方英尺的容量上与我们的首选相同。

GE Profile PB935有第三个烤架。照片：GE
它配备了第三个烤架。 我们的首选只配备了两个。
它具有Wi-Fi连接功能。 Wi-Fi连接功能在炉灶上尚未普及，但情况正在改变。PB935的连接功能可以让您使用智能手机或设备上的应用程序跟踪烤箱温度和计时器的状态，并获得提醒。它还允许您远程或通过语音命令控制一些烤箱设置。这些功能可以使盲人、视力低下者或听力受损者更容易烹饪。Wi-Fi连接还允许软件功能升级（比如在新的空气炸模式开发出来后立即下载），并且未来可能包括远程诊断。
但它不能自动与抽油烟机或吊顶微波炉通信。 其他一些GE Profile Wi-Fi连接的炉灶---包括我们升级选择的双炉版本---可以做到这一点。
它具有时尚的设计。 金属和玻璃更无缝地融合在一起，炉灶是光泽的黑色搪瓷。这款型号有一个大的烤箱窗户和比我们其他选择更高端的旋钮和手柄。
但它只有一种表面处理。 PB935有防指纹不锈钢可供选择。

双炉智能炉灶：GE Profile PB965

照片：GE
我们升级选择的双炉版本，GE Profile PB965是最好的辐射电双炉。对于那些想要两个炉灶但只有30英寸炉灶空间的人来说，这款型号是一个非常好的选择。
PB965具有与我们的升级选择相同的出色炉灶。 它有五个炉眼，任何独立式辐射电炉灶中最强大的功率炉眼（3600瓦），以及一个烤盘设置。 它的2.2立方英尺顶部烤箱非常适合较小的烹饪项目。 顶部烤箱没有对流功能，但它具有烘烤、烤制和保温功能，以及两个烤架的设置。当您使用一个烤盘或煎锅时，或者当您想将一个桃派与烤鱼分开时，它非常适用。

GE Profile PB965的底部烤箱是我们在双炉烤箱中遇到的最高的（至少高出一英寸）。它的顶部烤箱非常多功能，包括保温功能。照片：GE

它的底部烤箱是该类别中最大的。 4.4立方英尺的下烤箱具有与我们的升级选择相同的真对流烤箱，带有两个方向吹风的风扇。具有17½英寸的间隙，比竞争对手至少高出一英寸。这意味着它可以容纳两个烘焙盘、一个高的荷兰炖锅或一个大的烤盘。（GE Appliances告诉我们它应该能够处理一个23磅的火鸡。）

它具有Wi-Fi连接功能。 像PB935（我们的升级选择）一样，PB965具有Wi-Fi连接功能，可以使用智能手机或其他智能设备上的应用程序来跟踪烤箱温度和计时器的状态，或者控制烤箱设置（远程或语音命令）。连接性还可以让您升级到新的烤箱功能。

它可以自动与通风系统同步。 与我们的其他选择（包括我们的升级选择）不同，PB965可以通过Wi-Fi连接与GE Appliances的抽油烟机连接。

但是，与任何双炉烤箱一样，这款产品也有一些缺点。 弯腰到下烤箱可能会很麻烦，它可能无法容纳最大的鸟类或烤肉。此外，两个烤箱之间可能会有一些热传递。而且您将失去一个储物抽屉。

竞争对手

Maytag MER8800FZ具有强大的炉灶台，简单的平滑顶部布局和一个非常大的6.4立方英尺烤箱。但是许多用户评论抱怨其自洁模式。

GE JBS60DKWW与我们的预算选择非常相似。它稍微便宜一些，炉灶台布局不太方便，没有自洁功能。

Hotpoint RBS360DMWW是我们考虑的最便宜的炉灶之一。但是我们认为节省的钱不值得去处理非常弱的炉灶台、线圈元件、较小的烤箱和没有自洁功能。

我们一般喜欢GE的经济型炉灶，如果您想比我们的预算选择更便宜，GE JB258DMWW是一个不错的选择。它具有与Hotpoint相似的规格，Hotpoint是GE Appliances的子公司，但它具有更大的烤箱和自洁模式。

电磁炉和电炉的区别是什么？

本指南中的选择都是采用辐射电炉，它们通过一个通常隐藏在光滑的陶瓷玻璃表面下的热线圈加热。

但还有一种电炉，即感应炉，它不像辐射电炉那样主流，但正在越来越受欢迎。感应炉通过电磁感应产生热量，使锅子本身加热，而不是在炉灶台上加热。

您应该从煤气转换为电力吗？

煤气灶还存在环境问题（除了它们的非可再生燃料来源），因为最近的研究表明它们对室外空气污染和温室气体的贡献。根据美国环境保护局的说法，它们也通常比电炉更低效（也就是说，在烹饪过程中它们向空气散失更多热量）。

话虽如此，我们将继续更新我们关于独立式和滑入式煤气灶的指南，提供推荐和购买建议。我们还将继续更新我们关于如何减轻使用煤气灶所带来的健康风险的建议，包括每次烹饪时使用抽油烟机等措施。 保养与维护

要了解更多有关如何清洁电炉的信息，请阅读我们关于如何清洁烤箱和如何清洁玻璃灶台的文章。您还应遵循炉子手册中保护陶瓷玻璃表面的指南。根据我们的经验，导致灶台损坏的三个最大原因是让锅煮溢或干煮（尤其是铝制锅，会留下金属污渍），在表面上拖动满满的锅和平底锅（这可能会留下划痕），以及不及时擦拭溢出物（在它们还热的时候更容易清洁，如果继续在上面煮食，它们很容易变得难以清洁）。
Tyler Lynch Wells撰写了本文的早期版本，首次发表于2018年。
本文由Ingrid Skjong和Courtney Schley编辑。

来源

1. Bree Lemmen，品牌经理，惠而浦公司，Zoom采访，2023年4月26日

2. Nicholas Shircliff，GE电器公司自立式电器产品市场经理，Zoom采访，2023年4月17日

3. Steve Swayne，Electrolux烹饪能力中心主任，Zoom采访，2023年3月6日

4. Michael Rockstroh，Bertazzoni北美运营负责人，面对面采访，2023年2月1日

5. Katherine Smindak-Grodman和Crystal Piligian，Sub-Zero、Wolf和Cove展厅销售顾问，面对面采访，2023年11月7日

6. 对流烤箱与普通烤箱，Bob's Red Mill博客，2022年10月2日