美国最佳不粘食品储存容器(2023年)

照片:迈克尔·赫西森

Six food storage containers, in different sizes and shapes, filled with dry foods like oats, lentils, rice, and nuts.

一套好的干粮储存容器可以让你的食材保持更长的新鲜时间,让你的橱柜和柜台井井有条、整洁。

这些年来,我们已经对19套集装箱进行了严格的测试,将它们从柜台上丢下来,然后在一夜之间留在外面令人毛骨悚然的爬行者中。

在我们测试的所有型号中,Rubbermaid Brilliance Pantry 食品储存容器显然是赢家。它们经久耐用,密封性好,有多种方便的尺寸可供选择。

我们是如何测试的


  • 为了测试耐久性,我们把所有的塑料容器从柜台上撞下来。

  • 我们在三周内对存放在这些容器中的金鱼饼干进行了采样,在此过程中发现了不少陈旧的饼干。

  • 我们在所有的塑料容器里装满了水,然后把它们倒过来测试它们的密封性。

我们在容器里装满了水和糖的污泥,然后把它们放在外面看看它们能否将虫子拒之门外。

我们的精选

这些耐用、密封良好的塑料容器可轻松放入大多数橱柜中。它们有多种尺寸,可以安全堆放,并且易于舀起或倒入

购买选项

坚固的 Rubbermaid Brilliance Pantry 食物储存容器经受了多次跌落测试和洗碗机冲洗。令人印象深刻的是,盖子完全防水,这使这些容器成为我们测试过的最严密的密封容器之一。金鱼饼干在里面保持松脆将近三个星期,比我们测试过的任何其他容器都要长。当他们在户外过夜时,它们体内没有虫子。狭窄的设计使容器可以很好地堆叠并可以有效地放入厨柜中。它们也很容易倒入,用量杯可以轻而易举地从中挖出来。你可以单独购买,也可以成套购买,而且它们比我们尝试过的一些更脆弱的型号便宜。

也很棒

这些容器专为餐厅厨房而设计,因此非常坚固。它们的尺寸也从 2 夸脱到 22 夸脱不等。但是它们体积庞大,更适合空间较大的人

购买选项

Rubbermaid 商用节省空间的食物储存容器是主力军,旨在承受商用厨房的滥用。它们与 Cambro容器类似,Cambro容器是餐厅厨房中最常见的品牌,但是Rubbermaid版本有一些优点。与Cambro系列中的容器不同,2夸脱和4夸脱的Rubbermaid容器的占地面积与6夸脱和8夸脱的容器相同(因此它们都可以使用相同的盖子并轻松堆放),而且它们都有手柄。盖子也要紧得多,但这会使它们难以打开和取下,尤其是在它们是新的时候。宽口便于舀取,但也使这些容器更适合存放大型步入式储藏室或空间充足的架子

我们推荐的一切

我们的精选

这些耐用、密封良好的塑料容器可轻松放入大多数橱柜中。它们有多种尺寸,可以安全堆放,并且易于舀起或倒入

购买选项

也很棒

这些容器专为餐厅厨房设计,因此非常坚固。它们的尺寸也从 2 夸脱到 22 夸脱不等。但是它们体积庞大,更适合空间较大的人。,

购买期权

研究

为什么你应该信任我们

我们还梳理了《库克画报》(需要订阅)、Real Sim ple、G ood Houseouse、Th e Spruce Eats 的评论 Allrecipes 和 HGTV,并通读了 Chowhound(已停播)和 Kitchn 上的论坛帖子。最后,我们搜寻了亚马逊、塔吉特、The Container Store、Bed Bath & Beyond、Williams Sonoma、Pottery Barn、West Elm、Sur La Table 和 Food52,寻找最受好评的套

装。

自2016年以来,Wirecutter厨房团队的作家和编辑——他们都是狂热的面包师,有些人以前在专业环境中——已经在我们的Wirecutter测试厨房和自己的家中测试了一系列储物容器。我们还向多年来一直使用本指南中的精选内容的员工征求了反馈意见

谁应该买干储物容器

如果没有一套好的干式储物容器,厨房储藏室很快就会失控。如果你目前将储藏室的物品存放在随机的罐子和特百惠中,那么一套统一的容器可以让你的橱柜更整洁,更易于浏览。从长远来看,井井有条的储藏室还可以节省时间和金钱:它使您可以轻松地一目了然地看到自己有什么(以及其中的多少),可以快速获取食材,并且可以在不弄乱的情况下舀起或倒入任何东西。好的容器还可以使食材不含害虫,这些害虫会使您的食物不安全食用

如果你经常批量购买食材,那么一套储物容器是必不可少的。你在杂货店装满的纸袋或塑料袋不是存放干食材的地方:它们很容易撕裂,很难倒入,而且堆在架子上乱七八糟。经常烘焙的人特别发现,从张开嘴的容器中挖出和整平面粉等食材的速度比从原始包装中挖出面粉等食材要快得多,也更不混乱

在某些厨房中,干式储物容器也可以用作装饰,无论是在柜台上还是在开放式架子上。不幸的是,在测试了许多有吸引力的玻璃和陶瓷容器之后,我们发现它们不如我们测试过的塑料容器那么擅长保持食物的新鲜,而且通常不那么实用或耐用。但是,如果你考虑为厨房的外观增添趣味,并且你发现自己被玻璃或陶瓷容器所吸引,而不是更实用的塑料容器,那么我们建议你使用那些时尚的容器来存放你在日常生活中最常使用的食材,例如盐、糖

或茶。

我们是怎么挑选的

A kitchen counter filled with dry food storage containers that we tested to find the best, some shown empty and some filled.
照片:Michael H

ession

一个好的干式储物容器应该坚固、密闭、易于清洁、易于挖出或倒入。它应该易于堆叠,可以有效地放入厨柜中,并且有几种尺寸。以下是我们认为一套好的干粮储存容器应具备的要求的摘要,以及我们在测试中寻找的内容

密封盖紧:我们与之交谈的大多数专家都强调了良好密封的重要性。密封盖有助于容器保护麦片、谷物和零食免受陈旧影响,并防止红糖或嫩葡萄干变硬。它还有助于将诸如储藏室飞蛾之类的害虫拒之门外,它们可以挤过令人惊讶的狭小空间并迅速繁殖。正如《现代膳食的远古谷物》一书的作者玛丽亚·斯佩克指出的那样,飞蛾偶尔会躲在商店购买的谷物或面粉袋里。她说:“我从很多人那里听说他们的橱柜现在是如何被侵扰的。”但是,如果你养成将所有干货转移到有安全盖子的容器中的习惯,那么那些小偷渡者就无法失控

透明:透明的塑料容器可以很容易地盘点你拥有的东西和其中的多少。(如果测量值标在外面,那就更好了。)对于不透明的容器,你可能不得不费吹灰之力制作标签,但你仍然可以忘记你购买的那些昂贵的传家

宝豆。

实用的形状:我们寻找可以很好地放在厨柜或架子上的容器,并优先考虑方形或矩形容器,它们比圆形容器更有效地利用空间。(尽管我们确实测试了一些回合选项。)我们还在寻找开口足够宽的容器,可以轻松地用 1 杯量杯从中挖出

尺寸范围不错:为了让东西看起来整洁,《家庭组织完整手册》一书的作者托尼·哈默斯利建议使用三种尺寸的容器:大号用于存放面粉等散装食材,中号用于存放椒盐脆饼等零食,小号用于存放坚果之类的东西。拥有宽敞储藏室的人可能想要多一两个尺寸。从一个品牌到另一个品牌,你找不到一致的尺寸范围,但我们主要测试的容器大小足够大,可以容纳一袋5磅重的通用面粉,体积在4到5夸脱之间(根据面粉的压实或充气程度而有所不同

)。

可堆叠:专家们在塑料容器是否也应该能够轻松堆叠的问题上存在分歧。哈默斯利说,堆放 “可能会妨碍”,使食材 “不那么容易获得”。但是,凯里说,“如果你有很多东西”,它可能会很有用。我们认为可以选择安全堆叠是件好事,尤其是在储藏室空间有限的情况下,我们专注于看似可堆叠的容器

耐用:并非所有塑料都同样耐用,因此在我们测试的塑料容器中,我们寻找的模型在掉落时不会破碎,也不会在洗碗机中变形或在挤压时不合理地弯曲。

易于清洁:尽管这取决于你储存的东西,但你可能不需要经常清洗干燥的储物容器。我们仍然更喜欢易于清洁、没有棘手缝隙的容器。理想情况下,盖子和底座都应可用洗碗机清洗,尽管我们确实测试了一些型号。我们不认为只能手洗会破坏交易,这仅仅是因为干粮容器通常不需要每天甚至每周清洗

请注意,唯一真正满足我们所有要求的容器都是由塑料制成的。玻璃和陶瓷容器易碎、沉重,通常尺寸范围不大,也无法很好地堆叠或密封。这就是为什么我们过去选择不测试玻璃和陶瓷容器的原因。, 但是玻璃和陶瓷容器往往比塑料容器更具吸引力,这对某些人来说很重要,因此我们在2022年首次尝试了一些。我们不够喜欢,无法选择它们,但你可以在下面阅读我们对我们最喜欢的那些的看法。

我们如何测试

OXO Pop 容器在跌落测试中因撞击而破碎。 视频:Michael H ession

为了测试每个塑料容器的密封程度,我们在每个塑料容器中装满了部分水,盖上盖子,然后将其倒置。在每个塑料盖都经过洗碗机多次之后,我们还重复了这个过程,以确保塑料盖没有变形或失去密封性。这不是一个完全准确的测试,因为从容器中流出的水的压力大于流入容器的空气的压力。但是大量的水泄漏很好地表明盖子不够紧,无法保持食物的新鲜或害虫进入。我们没有在陶瓷和玻璃容器上复制这些测试,因为许多容器的盖子只要将空容器倒过来就能脱落

我们多次盖上盖子然后把它们从所有容器上取下来,注意这样做有多简单或困难,然后寻找磨损迹象。我们还在每个大小合适的容器里装满了 5 磅的面粉和 4 磅的糖,看看这样做有多容易。我们使用一个 1 杯的量杯,尝试在每个品牌的容器装满时和快要空的时候把面粉从每个品牌的容器里舀出来

为了测试坚固性,我们在每个塑料容器里装满了 2 磅的豆子,然后把它从柜台上滑到厨房的地板上,这样它就会侧身着陆。我们还将它们全部从腰部高度向其他角度(直立、倒置和角落)掉下来,看看它们是否破裂或盖子是否弹出来。这是我们没有在陶瓷和玻璃容器上复制的另一项测试,因为它看起来不公平;如果掉到地板上,所有这些容器都可能会破裂。

我们为 2022 年更新中包含的模型添加了两项新测试。首先,为了了解它们是否具有适当的防虫性,我们在每个容器中倒入了糖粉和水泥。然后我们在春天把它们留在外面过夜,在德克萨斯州的乡村(这个季节因大量令人毛骨悚然的爬行而臭名昭著)。第二天,我们打开每个容器检查是否有错误。

其次,为了测试塑料容器保持食物新鲜的程度,我们在每个模型中都装满了金鱼饼干。我们在三周内定期对这些饼干进行口味测试,注意到哪些容器的饼干味道陈旧得最

快。

我们的精选:Rubbermaid Brilliance Pantry 食物储

Our pick for the best dry food storage containers, Rubbermaid Brilliance Pantry Food Storage Containers, shown in four sizes.

照片:Michael Hess
i

on 我们的精选

这些耐用、密封良好的塑料容器可轻松放入大多数橱柜中。它们有多种尺寸,可以安全堆放,并且易于舀起或倒入

购买选项

Rubbermaid Brilliance Pantry 食品储存容器是我们测试过的最好的干式储存容器。该套装中的盖子和容器非常坚固,即使在多次使用洗碗机后也能紧密密封。它们的矩形形状足够窄,可以整齐地放在厨柜里,但仍然足够宽,可以容纳 1 杯量杯。我们测试的 10 件装包括九种尺寸,适合三种不同盖子中的一种。我们也喜欢这些容器既可以单独购买,也可以成套出售。

这些 Rubbermaid 容器的突出特点是其出色的密封性。当我们在容器里装满水并将其倒置时,每个盖子周围的垫圈,再加上两个可以紧紧向下扣的锁扣,甚至可以防止一滴水逸出。我们测试过的其他罐子,比如 OXO Pop Big Squar e Containers 和 ClickClack Cube 储物容器,在装满水时会稳定运球。尽管我们不建议将液体或剩菜存放在这些容器中(我们有单独的食物储存指南),但它们的防水密封表明它们可以很好地保持干食材的新鲜。事实上,在我们2022年的测试中,它们是唯一可以让金鱼饼干在整整三周内保持松脆的容器。当我们把装有糖粉污泥的容器留在外面过夜时,没有虫子能够穿透密封圈(尽管我们测试的所有塑料容器都是如此

)。

Rubbermaid 相对狭窄的 Brilliance 罐子设计得很好地并排放在厨柜里。它们还有一个透明的盖子,即使它们放在深抽屉里或低矮的架子上,也可以很容易地看到里面有什么。而且堆叠容器很容易:盖子周围的轻微边缘可以防止容器相互滑动,并有助于将它们固定在适当的位置,这并不是我们测试的每个容器都具有这一功能

Rubbermaid Brilliance 容器完全防水。 照片:Sarah Kobos

尽管 Rubbermaid Brilliance 容器有些纤细,但是 1 杯的量杯确实可以轻松穿过除小(1.3 杯和 0.5 杯)尺寸以外的所有尺寸(1.3 杯和 0.5 杯)的开口,当你从容器底部挖出来时有足够的操作空间。带有圆形末端的狭窄形状通常也很容易我们用一只手抓住和倒入(取决于容器中物品的重量),而我们测试的大多数其他容器都需要我们用两只手。16 杯的 Brilliance 容器可以完美地容纳一袋 5 磅重的面粉,而 12 杯的容器则可以整齐地容纳一袋 4 磅重的糖。我们发现这两种尺寸是储存大多数干食材的最有用的尺寸。

最大的容器——19.9杯——是存放一大盒麦片的理想容器,而1.3杯和0.5杯的小容器则适合在午餐中包装坚果或格兰诺拉麦片。8.1 杯的罐子是专门为存放意大利面而设计的,有点尴尬,因为它又高又窄。但是我们喜欢它的高度,当存放在深柜的后面时,它很容易拿到

我们发现一些最有用的容器是装一袋 5 磅面粉的 16 杯容器(左)和装一袋 4 磅重糖的 12 杯容器(右)。 图片:Sarah Kobos

Two large Rubbermaid Brilliance Pantry Food Storage Containers, one filled with flour and one with sugar.

Rubbermaid Brilliance 容器由 Tritan 塑料制成,经久耐用,可用洗碗机清洗。它们从我们的跌落测试中脱颖而出,没有划痕,而其他价格更高的竞争对手,例如OXO容器,在第一次掉落时就破碎了。尽管 Rubbermaid 声称这些容器也可以用微波炉加热,但我们读到的评论表明它们在高温下会变形或破裂。我们尝试用微波炉加热它们,但自己没有遇到任何这些问题,但是由于我们只建议将它们用于干粮储存,因此我们认为这个问题不会像用于存放剩菜的容器那样是一个

大问题。

Rubbermaid 模块化容器在我们的跌落测试中幸存下来,没有出现裂缝。<!, ----> 视频:Sarah Kobos

Rubbermaid Brilliance 容器是如何支撑起来

的。自

2019 年 7 月以来,

我们一直在自己的办公室厨房里使用 Rubbermaid Brilliance 容器来存放烘焙用品和坚果、干果和格兰诺拉麦片等零食,它们保存得很好。 图片:Ciara Murray Jordan Wirec utter 高级职员作家凯特琳·威尔斯购买这套容

器是为了回应寻找谷物象鼻虫还有她储藏室里的蚂蚁。她发现印章比她之前购买的另一个品牌好得多,并且对从那以后她的橱柜里没有小动物感到满意。她用大号和中号的 Rubbermaid 容器来装面粉、糖、麦片、大米和意大利面,但她发现 “几乎不够大,无法容纳八个坚果” 的小容器的用途有限(尽管这正是她用来做的)。她还将柠檬汁存放在小容器里,她说即使在冰箱里被撞倒,这些容器也永远不会泄漏。她注意到,有时候糖等干食材会粘在盖子的硅胶衬里上,关闭容器时会弄得一团糟,这 “有点烦恼

”。

Wirecutter 的工作人员 Mackenzie Greene 拥有她的 Brilliance 集装箱套装已有五年了,即使在无数次洗过洗碗机之后,她还是形容它们 “像钉子一样坚固”。但是,她的盖子确实有裂缝(她将其归因于有人过于激进地强行将其放在容器上),而且她很难找到一个单独的盖子来取代破损的盖子。(Rubbermaid 不提供替换零件

。)有@@

缺陷但不是破坏者

如上所述,我们在网上阅读了很多客户评论,这些评论声称 Rubbermaid Brilliance 容器在微波炉加热后会变形、破裂、变色或泄漏。但是,由于我们建议仅使用这些容器来储存干食材,而不是剩菜,因此我们并不过分担心这些问题(要储存剩菜,请参阅我们的最佳食物储存容器指南)。我们还将继续在测试厨房中使用这些容器,以查看是否出现任何问题。

如果 Rubbermaids 的盖子朝上掉下来,盖子就会弹出来。 视频:Sarah Kobos 如果 B rilli

ance 容器先撞到地板盖,盖子有时会弹出来。由于在我们的测试中,容器在撞击时没有破裂或磨损,因此我们认为这不是一个大问题,但它可能会让你一团糟

我们希望将测量值印在容器的侧面,就像 Rubbermaid 商用节省空间的食物储存容器一样,这样你就可以大致衡量在任何给定时间你含有多少食材。但是,由于我们测试的大多数容器都缺少此功能,因此我们认为这不是取消资格的因素

由于盖@@

子有许多缝隙,如果你用手清洗盖子很难清洁。 照片:Sarah Kobos B

The clear plastic and black silicone lid of a Rubbermaid Brilliance Pantry Food Storage Container rests on a white dishtowel.

rilliance 盖子上的塑料扣需要多个步骤才能打开而且关闭,与允许你一键拆下盖子的容器设计相比。有时扣子会弹出来,但通常很容易卡回原位。此外,盖子周边的硅胶带有很多角落和缝隙,可能很难用手清洁。但是我们认为,对于大多数人来说,密封盖的优点将超过这个缺陷

如果您的容器套装的某些部分碰巧损坏,我们无法找到单独出售的新替换容器或盖子。当我们询问更换零件时,Rubbermaid客户服务部门告诉我们,在一年保修期外,他们将根据具体情况考虑免费更换损坏的部件。但是他们不会只给你寄一个盖子或一个底部,只会寄一个全新的容器。我们希望更换单个组件更容易,尽管这是我们测试的容器中的一个常见问题。

较高的容器堆放在橱柜里时会占用大量空间。 照片:Sarah Kobos

Three stacks of clear Rubbermaid Brilliance Pantry Food Storage Containers, with the lids nestled inside.

如果你打算在不使用容器时将其嵌套,请记住它们可能很高(对于例如,16 杯和 19.9 杯的容器堆叠时高度约为 14 英寸)。但是,只有当你的橱柜很短时,这才是真正的问题。有时,容器在嵌套时往往会粘在一起,但是由于大多数人将干燥的储存容器不断轮换,因此我们认为这没什么大不了的。

也很棒:Rubbermaid 商用节省空间的食物储存容器

Three Rubbermaid Commercial Space Saving Food Storage Containers, our also great pick for the best food storage containers.

照片:Michael H
ession

也很棒

这些容器专为餐厅厨房设计,因此非常坚固。它们的尺寸也从 2 夸脱到 22 夸脱不等。但是它们体积庞大,更适合空间较大的人

购买选项

对于拥有宽敞储藏室或经常批量购买食材的人来说,Rubbermaid 商用节省空间的食物储存容器是一个不错的选择。这些是 Rubbermaid 版本的 Cambro,这种储物容器存在于全国几乎所有餐厅的厨房中。就像 Cambro 容器一样,它们坚固耐用,专为在高温洗碗机中承受无数次刘海、掉落和绊倒而设计。它们的尺寸以升和夸脱为单位,外面印有清晰的印章和涂漆,尺寸从2夸脱到22

夸脱不等。

Rubbermaid 商用容器具有一些功能,使其比 Cambro 型号更好。首先,它们的盖子比Cambro的盖子紧得多,Cambro的盖子在我们的测试中大量泄漏(餐厅通常通过用保鲜膜包裹整个容器来解决这个问题)。Rubbermaid 的盖子只轻轻地滴在容器的角落,在我们的跌落测试中始终牢固地固定在原处,而盖子会从掉落的 Cambro 上立即弹出

这种严密密封的唯一缺点是,Rubbermaid Commercial 盖子实际上很难一直卡住。为了确保在测试中每个角落都完全关闭,我们付出了坚定的努力。而且,撬开盖子也需要很大的拖动。如果你在抓住、拉动或扣紧盖子时遇到困难,那么这些容器可能不太适合

你。

Rubbermaid 使其所有较小的容器(最多 8 夸脱)的形状相同,因此它们可以轻松堆放。相比之下,Cambro的2夸脱和4夸脱容器的占地面积比较大尺寸的容器小得多,因此它们无法与较大尺寸的容器堆叠或整齐排列。尽管以4夸脱的价格出售的Rubbermaid实际上有4升的容量,足以容纳一袋5磅的面粉,而4夸脱的Cambro几乎没有空间

容纳5磅的面粉。

Close view of the clear plastic hand holds on a Rubbermaid Commercial Space Saving Food Storage Container.

即使是 2 夸脱 Rubbermaid 容器上的手柄也使它们易于携带和倒入。<!, ----> 照片:Michael H

ession

所有 Rubbermaid 商用容器的两侧也有把手,而只有那些大于 8 夸脱(比大多数人家庭使用的容器大)的 Cambro 容器才有把手。但是手柄可以让拿起这些笨重、侧面光滑的容器变得更加容易——有些人甚至可以用一只手搬运它们,而Cambro容器是不可能做到的

它们相当大的宽度使这些 Rubbermaid 容器比我们测试过的任何其他容器(除了类似的 Cambros 容器)更容易从中挖出,经常烘焙的人会特别喜欢这一好处,因为面粉往往会飞到任何地方。唯一的缺点是,当你差点没东西时,可能很难从容器的宽底部围起渣渣。它们较大的尺寸也意味着它们不是机柜空间有限的最佳选择。

Rubbermaid 商用容器的侧面印有夸脱和升的测量值。 照片:Michael H ession

View of the bold measurement markings on the sides of stacked Rubbermaid Commercial Space Saving Food Storage Containers.

由于它们是专为餐厅使用而设计的,Rubbermaid 商用容器相当实惠,但供应范围不如我们的首选那么广泛。餐厅用品商店出售它们,亚马逊通常有库存,但在像塔吉特这样的商店里你找不到它们。同样重要的是要注意,盖子和容器是分开出售的,如果你往往会丢盖子,这是一种祝福,但在订购时也是一个烦人的额外步骤

Rubbermaid商用节省空间的容器是如何支撑

的 “我使用的容器与我第一次写本指南时测试过的容器相同,除了塑料上有

一些轻微的划痕外,它们没有磨损的迹象。除了干食材之外,我还用它们来做各种各样的事情,包括储存剩菜、干腌肉、运输烘焙食品和带沙拉去聚餐。我确实发现容器冷冻后几乎不可能卡住盖子的所有四个角落,但除此之外,盖子不会给我带来任何问题。” ——高级编辑玛格丽特·普雷斯顿从2017年至今进行了测试。 照片:玛格丽特·普雷斯顿

我们在Wirecutter测试厨房里放了一大堆 Rubbermaid 商用容器,在那里我们用它们来存放面粉、糖和其他干货。它们很大,很容易获得,但它们也已成为我们最喜欢的厨房用品之一(它们在我们的便宜、意想不到的厨房必需品指南中),用途广泛。在测试厨房里,我们还用它们来储存大量的剩菜——比如说,从 126 磅的苹果脱水,或者慢煮三锅烤肉

——我们在测试中经常生产出来。在@@

我们拥有的许多容器中,有一个出现了发际线裂缝。但是在大多数情况下,这些容器可以很好地承受大量滥用,而且有小裂缝的容器仍然可以完美地用于整理蛋糕装饰用品之类的东西

玻璃和陶瓷容器呢?

照片:迈克尔·赫森在前

Four ceramic or glass dry food storage containers with wooden lids, in a variety of shapes, colors, and sizes.

几轮比赛中在测试中,我们选择不测试玻璃和陶瓷容器,因为它们比我们推荐的塑料容器更脆弱,而且通常更昂贵、更小、更不透明。但是,我们确实认为,将某些干食材藏在漂亮的容器中,放在厨房柜台上很容易拿到是有价值的。因此,在2022年,我们决定尝试几种不同的陶瓷和玻璃模型。

当我们搜索要测试的玻璃和陶瓷容器时,我们必须调整最初用于选择塑料储存容器的标准。我们优先考虑外观干净优雅且(就陶瓷而言)采用中性色的型号,因此它们可以与各种各样的厨房装饰相匹配。陶瓷和玻璃掉落时总是有破碎的危险,但我们确实在寻找由较厚材料制成的容器,以更好地承受滥用。可堆叠性虽然是一个不错的奖励,但并不是陶瓷和玻璃容器的常见特征,也不是你要放在柜台上的容器所必需

的。

正如我们所预料的那样,这些玻璃和陶瓷容器有几个很大的缺点。它们中的大多数都没有密封的盖子,因此它们无法像塑料食品那样保存干粮,也无法像塑料食品那样长时间保存。我们不建议在里面放任何你不打算相对较快地使用并定期补充的东西。总的来说,在我们的测试中,金鱼饼干在这类容器中变陈旧的速度更快。当我们把它们放在外面过夜时,我们测试的几个陶瓷模型里有小错误。

我们测试的许多容器都很小,具体而言,陶瓷容器比塑料容器重得多,因此更难捡起和倒入。我们还发现,尽管密封性很差,但从这些类型的容器上取下盖子有时可能具有挑战性,因为它们的许多盖子没有边缘、凹槽或手柄来帮助你获得良好的

抓地力。

陶瓷容器也不透明,因此很难分辨里面有什么或有多少。我们建议只用厨房里最常用的食材填充它们,因为如果你经常使用里面的食材,你就会对自己的库存有最好的感觉。

由于它们的缺点,我们决定不推荐将陶瓷或玻璃容器作为官方选择。但是我们在下面的测试中列出了一些我们最喜欢的。

如果你喜欢华丽的陶器并且不介意一个较小的罐子:Le C reuset Stoneware Canisters 的坚固工艺给我们留下了深刻的印象。它们由厚实而坚固的陶瓷制成,带有光滑的木盖,可以牢固地固定,我们发现它们鲜艳的颜色选择令人愉悦。如果处理得当,我们可以看到这些容器可以持续多年(就像许多其他 Le Creuset 产品一样)。Wirecutter 编辑凯蒂·冈本将散叶茶存放在其中一个容器中,并称它们为 “有吸引力、坚固、感觉特别” 的选择。但是,这些容器有三种尺寸,都较小,最大的只有2.5夸脱。它们也是我们测试过的最昂贵的选择

如果你想要简单易用的陶瓷容器:Williams Sonoma Pantry Canisters 有一些坚固的东西可以用。我们认为它们的全白色外观既优雅又百搭,我们特别欣赏盖子顶部的手柄。它们的尺寸也比大多数其他陶瓷容器大(比如圆形和宽度,比如经典的饼干罐),这可能对某些人有用。但是,即使与其他陶瓷容器相比,这些容器上的密封还有一些不足之处,当我们把它们放在外面过夜时,虫子就会进入里面。

如果你是玻璃爱好者:Williams Sonoma Hold Everything Container s 可以把工作做好。我们发现方形容器比圆形容器更容易操作,圆形容器的占地面积非常大,而且由于食材可能会在宽阔的底部铺成薄薄的一层,因此可能使铲子变得困难。如果需要,它们可以安全地堆放,这要归功于盖子上有向上的边缘,而且它们光滑的外观在任何台面上看起来都很漂亮。,

我们还没有正式测试过任何基本的玻璃罐(比如球罐),但它们的密封性比我们测试过的任何玻璃罐都要紧,如果你重新利用曾经用来存放其他东西的玻璃罐,那么它们可能是一个更可持续的存储选择几位 Wirecutter 工作人员证明,罐头罐是储存干食材的坚固非塑料选择(比如 The Great British Bake Off)。尽管它们有一些缺点——它们很容易破碎,它们并不总是可以堆叠,大多数都不适合量杯,而且尺寸可能有限,但它们的密封性确实比我们测试过的大多数其他陶瓷和玻璃容器都要好。来自 B all、Le Parfait、I KEA 和 Kilner 等品牌的罐子有各种尺寸;你甚至可能在家里有一些可以重新利用的罐子。如果你打算用罐子来存放干食材,梅利莎·克拉克(Melissa Clark)建议将可以拆成两块的传统金属罐盖换成一体式盖子(如果还没有这样的

话)。

食物储存容器对环境的影响

使用优质的干粮储存容器本身就是一种具有环保意识的做法。首先,好的容器有助于尽可能长时间地延长干食材的保质期。它们还允许您批量购物,从而减少包装浪费(特别是如果您将可重复使用的袋子带到杂货店的散装箱中)

如果适当存放在阴凉干燥的地方(与烤箱保持安全距离),许多干食材在好的容器中可以持续数月或更长时间。全谷物的保质期通常较短,因为它们的蛋白质含量较高,而白面粉和白米之类的食物的保质期会更长。如果你需要帮助来衡量在那箱面粉变质之前还有多长时间,FoodKeeper(由美国农业部食品安全与检验局与康奈尔大学和食品营销研究所共同开发)之类的应用程序可以帮助你知道食物能持续多长时间。对干食材做出最好的判断也是可以的。通常,你只需通过气味或味道就能分辨出它们是否已经过了巅峰时期;面粉或燕麦之类的东西闻起来会腐烂,香料的味道开始有点平淡和纸板味

。与我们@@

测试过的其他塑料容器相比,我们没有足够的信息来告诉您我们的采摘器对环境的影响,但我们认为我们的选择的耐用性会有所帮助。这些集装箱的使用寿命越长,它们在垃圾填埋场停留的时间就越长。如果你想知道如何回收旧的塑料容器,请将你拥有的容器的塑料类型与当地回收系统接受的类型进行核对。Rubbermaid还有一个通过Terracycle的程序,你可以邮寄旧的塑料和玻璃容器(任何品牌),然后分解成原始格式,然后用来

制作新的容器。

虽然通常陶瓷可能比塑料制品造成的污染更少,但在这种情况下,有一个明显的权衡取舍:我们测试的陶瓷容器在保持食物新鲜方面效果不佳,这意味着你可能会浪费更多的食物。如果你认为容器环保比耐用或轻便更重要,那么带密封盖的玻璃容器可能是你最好的选择。它们不会引入塑料污染,并且仍然可以很好地保持食物的新鲜。

当然,重复使用你已经拥有的东西比购买新产品更具可持续性。你家里和周围可能有一些剩余的船只可以很好地解决这个问题。一些干食材非常适合装在非常规容器中,前提是你能找到尺寸合适、盖子不错的东西。“的确,免费通常是可以的,甚至是好事。我最喜欢的一些储物罐是我重复使用的方形果酱罐和高大的泡菜罐,” Wirecutter可持续发展编辑凯蒂·冈本说。“玻璃罐给我带来欢乐,即使是重复使用的不匹配的瓶子,我只是觉得它们在功利主义方面比塑料更漂亮

。”

也许你家里有形状不太理想的容器,但你想让它们适应干食材。如果你的容器嘴在补充补给时给你带来麻烦,克拉克建议在重新装满时使用漏斗,这样一切都变得更简单、更无混

乱。

竞争对手

Plast ic Cambro 的方形食物储存容器是餐厅厨房的标准,由《库克画报》推荐。

但是盖子可以让水倒出来,在我们的测试中很容易弹出来。另外,6 夸脱容器的形状与 2 夸脱和 4 夸脱的容器不同,因此盖子不可互换

水从密封的 Cambro 盖子里倒出来。 图片:推荐迈克尔·赫森·

A person's hands hold a food storage container, filled with water, sideways over a kitchen sink, with water leaking from the lid.

库克的《画报》ClickClack 的 Cube 储物容器有预留,但我们不喜欢真空密封的盖子,它可以积水,必须用手清洗。它们也有渐变尺寸,堆叠效果不佳,当我们第一次丢掉它们时就碎

了。

我们在 Chowhound 和 Kitchn 的论坛上看到了关于 LockNLock 矩形食物容器的推荐。它们与 Rubbermaid Brilliance 容器一样紧密地密封,很容易在我们所有的跌落测试中幸存下来。但是他们的套装往往提供较小的尺寸,用于存放剩菜,而用于存放散装干货的大容器较少

Mepal Modula 可堆叠储物容器是我们测试过的最时尚的塑料容器之一。我们希望他们的表现与他们的漂亮外表相匹配。它们的盖子是我们尝试过的最宽松的盖子之一(它们无法应付装满水然后倒过来),而且它们的体积很小,不太适合存放散装食材。但是,如果你正在寻找漂亮的塑料容器来展示在柜台上(功能类似于玻璃或陶瓷容器),那么这些可能值得一试

试图通过这个 LockNLock 储物箱的指定开口装一个量杯既困难又混乱。 图片:Michael Hession

A hand uses a metal 1-cup measuring cup to scoop flour out of a food storage container that we tested.

Oggi 的亚克力罐看起来比我们尝试过的大多数容器都要好,但是硬件感觉很脆弱。它们也没有封得很紧,当我们把它们丢在角落里时它们就会破裂。我们还发现,圆形容器比矩形容器浪费更多的空间。

OXO 的 Pop Container s 非常受欢迎。它们看起来不错,而且盖子很容易用一只手打开,但除此之外它们不值这个价格。盖子并不总是感觉很紧(即使处于 “关闭” 位置,我们也能把一些盖子拉下来),当我们把它们丢下来时,容器会立即破碎。, 实际上,其中一个 OXO 容器甚至在我们的跌落测试之前就破裂了,这只是因为撞到了柜台上。我们已经将它们纳入了两轮不同的测试中,但两次都表现不佳。

Sistema Klip It 矩形容器在亚马逊上获得了很高的评价。但是它们感觉很脆弱,其中一个甚至在运输过程中坏了。在我们的测试中,盖子漏水了,足以容纳 5 磅面粉的尺寸又宽又浅,不是厨柜的最佳形状

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etter Homes & Gardens Flip-Tite 储物容器感觉很坚固,我们喜欢杠杆垫圈盖子的易操作性。但是,我们的水和金鱼饼干测试证明,盖子没有看起来那么严密,在我们的跌落测试中,它们的塑料仍然破裂

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er Store 的 The Home Edit Canister s 由薄塑料制成,盖子很容易弹出。我们还发现他们的尺码选择有限。由于容器非常狭窄,因此也很难用 1 杯的勺子把它们挖出来

陶瓷

我们还测试了 P ottery Barn Mason Stoneware 和价格更高的 W es t Elm Kaloh 陶瓷罐。尽管它们在陶瓷质地和盖子表面处理方面略有不同(而且梅森容器的尺寸不一样),但两者非常相似,以至于西榆树套装大幅上涨的价格让人觉得没有根据。最后,除了他们漂亮的外表之外,两者都没有给我们留下深刻的印象。对于这两套套装,每个容器都有一个大小独特的盖子,这使得它们很难搭配。另外,盖子本身是用木头制成的,感觉比(比如)Le Creuset容器的抛光顶部更脆弱,也更不完善。如果没有双手牢固的双手,较大的尺寸也很难抓住和倒入。

本文由玛格丽特·普雷斯顿和玛丽莲·王编辑。

消息来源

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  • 进一步阅读

    • A variety of food storage containers filled with different fruits, vegetables, and sauces.
    • Anna Perling、Michael Sullivan 和 Ganda Suthivarakom

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    • A person's hand pulling out a freezer bag of frozen corn from a freezer.

    • 经过大量测试,这七个储物箱、盒子和手提袋是我们最喜欢的,可以让物品从里到外保持清洁和干燥。

    A large dog with its feet on a counter, looking at a dog food bowl of fresh vegetables.

    原创文章,作者:纽约时报精选,如若转载,请注明出处:https://pingcer.com/nytimes/best-dry-food-storage-containers/

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