洗碗和晾干碗是日常生活的一部分,无论你在家里做饭还是经常外卖。即使有洗碗机的家庭,碗也会堆积起来,如果没有一个好的、节省空间的碗架,很难将它们全部清洗和晾干,而不会让任何脆弱的物品悬挂不稳。我们自2014年以来一直在研究和测试碗架,在2021年的更新测试中,KitchenAid Full Size Dish Rack脱颖而出。它坚固的钢框架盆很大,排水整洁高效。
这个钢框架的碗架可以容纳足够四口之家的碗,排水效果良好,足够坚固,可以保护你的碗。
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在我们测试的所有碗架中,KitchenAid Full Size Dish Rack在容量和功能方面为四口之家提供了最佳平衡。它是我们测试的少数几个能够容纳我们试图塞入的所有碗的碗架之一,但长度约为20.5英寸,宽度为15英寸,不会在台面上占用太多空间。排水托盘成功地收集了任何多余的水,并将其引导到水槽中。钢制侧板加固了碗架,并帮助防止碗从中掉出(这可能是一些更简单的碗架(如我们的升级选择)存在的问题)。你还可以将这个碗架拆成三个部分(餐具架、托盘和实际的碗架),方便清洁,但这些部件不适合洗碗机。我们的一位长期测试人员试图将其放入洗碗机中清洗,结果托盘变形了。相反,我们建议按照制造商的说明,只用手洗或擦拭这个碗架进行清洁。
Simplehuman Steel Frame Dishrack是一个大而坚固的碗架,非常适合大家庭或活跃的厨师。它甚至可以容纳超大的锅和平底锅,而不会滴到台面上。
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Simplehuman Steel Frame Dishrack是我们选择中最大的一个,足够容纳四口之家的碗,甚至更多。在我们的测试中,它是排水效果最好的碗架,它有一个封闭的盆,如果你不小心倒了很多水上去,它不容易溢出。排水托盘在一侧延伸出来,可以接住饮料杯的水滴,碗架上还有一个旋转的水嘴,可以根据需要在台面上安排。侧面还有一个额外的碗架(下面有一个单独的滴水托盘),可以安全地放置易碎的葡萄酒杯,这是其他碗架很少提供的功能。然而,这个碗架的占地面积大致相当于一个中型微波炉,比KitchenAid碗架宽7英寸。它的价格也比我们的选择更高,需要清洁的部件更多(总共有六个)。餐具架和金属架可以放入洗碗机清洗,但其他部件应按照制造商的说明手洗。
这款高品质的不锈钢碗架排水效果非常好,外观漂亮,容纳的碗与我们的主要选择相同,但价格通常要高得多。
如果你想要一个几乎不需要更换的碗架,那就选择Zojila Rohan Dish Drainer吧。虽然价格高昂,但你会得到一个几乎完全由高品质、厚度合适的不锈钢制成的碗架,只有脚上的可拆卸盖子是塑料制的。 这个架子能容纳与我们的首选相同数量的碗盘,而且其独特的设计在任何厨房台面上看起来都很好看。陡峭的排水托盘有效地引导水流进入水槽,而且架子离台面的高度足够高,适用于所有的上盖式水槽,甚至是带有最高唇的瓷制水槽。Zojila还附带终身保修。(令人讨厌的是,公司现在希望您通过在Zojila的网站上撰写评论、在社交媒体上发布相关内容,或关注Zojila的YouTube或其他社交渠道来激活保修。评论没有要求是积极的,但这仍然是一个令人不愉快的规定。)这个架子没有像KitchenAid和Simplehuman架子那样有封闭的侧面,所以小件物品可能会在没有仔细放置的情况下掉出来。此外,这个架子重量相当重,达到7.2磅,所以在清洁时对于一些人来说可能不太容易搬动。Zojila建议手洗架子,但警告不要使用钢丝球,因为它可能会刮伤不锈钢表面。
这款轻便、经济实惠的模型能胜任工作,但明显不够坚固,餐具架较小,没有排水板。它的容量比我们其他的全尺寸选择要小一些,但对于一个四口之家仍然可以使用。
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如果您现在需要一款比我们的首选小一些且价格便宜得多的产品,我们推荐轻便但性能不错的Rubbermaid抗菌碗碟架,您可以单独购买Rubbermaid抗菌排水板。它更小,因此容量比我们其他的全尺寸选择要小;它也比较脆弱,可能不会像我们其他的选择那样持久。但根据我们的测试,它的性能还是相当不错的。而且它的价格通常只有KitchenAid架子的一半,即使加上排水板的额外购买费用。为了保持Rubbermaid碗碟架和排水板的清洁,我们建议按照制造商的说明手洗或擦拭。
这个全塑料碗碟架具有独特的设计,可以容纳一个小家庭的足够碗盘,而不占用太多空间。它排水效果良好,可以在水槽或台面上使用。
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如果您的台面空间小于14英寸乘14英寸,或者是一个不产生大量碗盘的两口之家,那么选择紧凑型的Chef'n DishGarden。您可以在水槽或台面上使用它,它在小的占地面积内容量出人意料地大,排水效果良好,并且受到评论者的喜爱。然而,一些人认为它的外观很奇怪,这可能是一个重要的考虑因素,因为它很可能会放在您的台面上。当您将碗盘挂在外部塑料支架上时,它也会滴水到台面上,但这对于一个厨房毛巾或碗垫来说并不是什么问题。 The Chef'n可以放在洗碗机的上层机架上清洗,但根据公司的建议,如果使用加热烘干循环,应该将物品取出。
我们的选择:KitchenAid全尺寸碗碟架
这款钢制碗碟架足够容纳四口之家的餐具,排水效果良好,结实耐用,可以保护您的餐具安全。
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亚军:Simplehuman钢制碗碟架
Simplehuman钢制碗碟架是一个大而坚固的碗碟架,非常适合大家庭或经常烹饪的人。它甚至可以容纳超大的锅和平底锅,而不会滴到台面上。
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升级选择:Zojila Rohan碗碟架
这款高质量的不锈钢碗碟架排水效果非常好,外观漂亮,容纳的餐具数量与我们的主要选择相同,但价格通常要高得多。
预算选择:Rubbermaid抗菌碗碟架
这款轻便、经济实惠的碗碟架可以完成工作,但明显不够坚固,餐具架较小,不带排水板。它的容量略小于我们的其他全尺寸选择,但仍适用于四口之家。
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另一个好选择:Chef'n DishGarden
这款全塑料碗碟架具有独特的设计,可以容纳小户型的餐具,而不占用太多空间。它排水效果良好,可以放在水槽或台面上使用。
Haley Sprankle是Wirecutter的更新作家,她撰写了本指南的2021年更新版。她熟悉没有洗碗机的生活,并在成长过程中经常手洗大量的餐具,因此她知道拥有一个良好的系统有多么重要。她还为Wirecutter测试过烤箱手套和锅垫,以及厨房毛巾。
本指南基于Winnie Yang和Rena Behar的工作和研究。Winnie Yang现在是Wirecutter的主管编辑,负责监督Wirecutter的家电报道。在加入Wirecutter之前,她在食品行业工作过,在餐厅厨房、炊具零售和巧克力制作方面有过经验。她曾担任印刷季刊《The Art of Eating》的主编,并为该杂志以及Condé Nast Traveler、Feast、Jamie、Saveur和Tasting Table等其他杂志撰写过文章。Rena Behar目前为Apartment Therapy撰写有关家居的所有内容。 我们不仅依靠个人在这个领域的专业知识,还采访了Smart Design的前高级工业设计师Alistair Bramley和设计专家集体4B的联合创始人Yvonne Lin,后者帮助公司了解如何为女性设计产品。
洗碗是生活的一部分,但你需要洗多少取决于生活方式、家庭规模、是否有洗碗机以及室友是否分担了工作。一个适合你需求的好的碗架可以在洗碗体验中起到很大的作用,能够高效、整洁地晾干碗具,同时不占用太多宝贵的台面空间。我们收集了适合小厨房或两人家庭以及四人(或更多)家庭的碗架选项。
你可以找到很多干碗的选择——竹制碗架、水槽上方的碗架、卷起来的碗架。但是什么才是一个好的碗架呢?我们考虑了以下几个特点:
耐用性: Yvonne Lin是Smart Design的前副主任,也是设计集体4B的创始人,她告诉我们,好的碗架关键在于防霉和耐用性。最防霉、腐烂和生锈的材料是塑料和不锈钢,所以我们专注于这些材料制成的碗架。在阅读了很多评论中关于木制碗架发霉或腐烂的投诉后,我们排除了木制模型。Lin还指出,用木材制造碗架需要钻一个孔来连接,这就会产生一个霉菌的缝隙。此外,不断湿润和干燥的木材会膨胀、收缩,最终会开裂——对大多数人来说,经常需要给碗架上油或打蜡会带来更多麻烦。然而,塑料和金属也有一些潜在的缺点。虽然塑料模型更容易清洁,但它们仍然可能会随着时间的推移出现霉菌和变色(在这方面,深色塑料更好)。另一方面,低质量的金属模型可能会在一段时间后出现生锈斑点。我们无法轻易测试生锈问题,因为它需要时间才能积累,但在我们的研究中,我们仔细查看了用户评论,排除了那些经常出现生锈投诉的碗架。我们还计划长期测试我们的新选择,看看它们的耐用性如何,许多员工已经测试了我们的其他长期选择多年(到目前为止没有任何关于生锈的投诉)。
易于清洁: Lin还指出,最好的碗架应该适用于懒人——那些不太可能每隔几个月清洁一次碗架,也不太可能有洗碗机可以在碗架变脏时扔进去清洗的人。为了简化清洁工作,碗架不应该分解成太多部分,也不需要额外的工具来拆卸。我们还寻找具有圆形轮廓和较少(或没有)紧密角落或缝隙的碗架,这些设计不太容易滋生霉菌,也更容易清洁。
容量大且多功能: 对我们来说,每个碗架都能够容纳各种碗具,并且数量还相当可观,这一点非常重要。我们排除了那些没有不同类型碗具的插槽和支架的碗架,途中也排除了卷起来的碗架(尽管我们计划在未来的更新中考虑这些)。然而,即使是最好的碗架也可能无法一次性容纳你一天中使用的每一个碗具。我们寻找的碗架至少能够容纳两人或四人家庭在烹饪和用餐过程中可能产生的碗具数量。
节省空间: 我们排除了需要更多简单的台面空间的碗架,排除了水槽上方的选项和壁挂式碗架(内置橱柜)。尽管这些模型可能适用于某些人,但水槽尺寸和厨房尺寸差异太大,我们无法真实地测试这些碗架。 我们坚持使用简单的模型,以最大限度地节省柜台上的空间。
KitchenAid全尺寸碗碟架在我们的测试中容纳了我们塞进去的所有物品。照片:Haley Sprankle
我们测试了每个碗碟架的能力,看它们能否有效地容纳和晾干一个四口之家晚餐所使用的所有餐具。这个选择包括四个晚餐盘、四个碗、四个杯子、四个勺子、四个叉子、四个刀子、一个10英寸的煎锅和一个6夸脱的荷兰炖锅。我们用冷水浸湿餐具,并将它们全部摆放在架子上晾干八个小时(大约是餐具在洗涤后过夜的时间)。
之后,我们将每个碗碟架推向极限,装载各种奇怪的餐具,包括烤盘、荷兰炖锅和带茎的酒杯。我们进行了两项稳定性测试,首先将所有酒杯放在一侧,然后用重的荷兰炖锅做同样的测试。我们还在每个架子上倒入了三杯水,以测试排水托盘能否承受意外的水流入;虽然这绝对是一个极端测试,但它模拟了最坏的情况,比如有人在倒置锅之前没有完全倒空。
尽管这个架子总体上很坚固,但我们需要小心的是不要将珍贵的玻璃杯(如酒杯)放在架子上,因为没有真正安全的方式来固定它们---我们在测试中发现,保持高脚杯不倾倒需要额外的警惕。并不是每个人都有脚杯或精致餐具,所以我们认为这不是一个致命问题。如果您需要一个晾晒脚杯的位置,我们推荐[Simplehuman Steel Frame Dishrack](#亚军:Simplehuman Steel Frame Dishrack),它有一个脚杯架。
在我们的研究中,我们看到亚马逊上的少数评论中提到了生锈的问题。它似乎在焊接接头周围出现,这可能是橡胶涂层没有很好地保护导线的地方。KitchenAid将这些导线描述为“防锈”,所以我们将在长期测试中密切监测。如果您注意到架子上有锈迹,请联系KitchenAid,因为这个问题应该在有限终身保修范围内。
Chef'n通过外部的高塑料支架和内部的短支架将盘子竖立起来,这样您可以以任何方式将餐具放入其中(找到最佳配置需要一些练习)。外部的杯托支架很好地容纳了较小的物品,但杯子和较大的物品会悬挂在边缘上;这在台面使用时可能会造成问题,水滴到处都是,但在水槽使用时却是一个优点。如果您担心水滴,Wirecutter的工作人员Kaitlyn Wells建议使用一个碗垫。
Chef'n DishGarden上的餐具杯占据了相当大的空间,但它们可以放在架子上的任何支架上。照片:Michael Murtaugh
Chef'n配有两个餐具支架,您可以将其放置在架子上的任何位置,这增加了架子的灵活性。然而,在我们的测试中,我们发现它们在架子上占据了相当大的空间,所以您可能不想一直使用它们。
由于底座的陡斜角度,水架通过出水口排水相当好。虽然一些水会在出水口周围积水,但架子的开放式设计解决了典型的空气循环问题,水分很快蒸发。出水口还可以翻起来关闭,这样您可以拿起架子并移动它而不必担心任何残留的水会泄漏。纹理外观防止玻璃杯吸附在塑料上,这是我们在较差的塑料架上发现的问题。
架子上的这些支架可能会使Chef'n DishGarden更难清洁,但我们看到的业主评论没有抱怨保养方面的问题。一些评论确实抱怨架子太小,这基本上是您在紧凑型餐具架中寻找的东西。有些人只是不喜欢Chef'n架子的外观。Manya Susoev是Wirecutter的副主编,我们在早期测试时使用了这个餐具架将近两年,她指出它没有任何问题,容量比看起来要大得多,而且很容易清洁(Chef'n可以放在洗碗机的上层架上清洗,但不能经受热干燥)。在业主的评论和我们自己的经验中,有一个小问题突出:这个餐具架上的粘性标签非常难以去除。如果您购买了这个架子,最好准备一些Goo Gone或其他粘性物质去除剂。
除非您的习惯是使用餐具架直到它变得非常恶心,以至于不得不扔掉它,否则无论您有哪种型号的餐具架,偶尔清洁都是必要的。有很多角落和缝隙的餐具架需要更频繁地进行彻底清洁,可能每个月至少一次,并且更加麻烦。用于清洁的牙刷可以处理这些难以到达的区域。对于硬水斑点,一点醋和水应该有所帮助。
KitchenAid取代了我们长期的首选Polder 4-Piece Advantage Dish Rack System。尽管这个餐具架可以容纳大量的餐具,但与当前的餐具架产品相比,它表现不佳。在我们2020年的测试中,每次我们将较厚的餐具放入其中时,金属丝都会发出尖锐的声音,并且由于两侧开放,有时无法防止餐具掉落。
山崎双层碗碟架看起来很漂亮,可以节省台面空间,但在我们的测试中,上层的水滴到底层的架子上,导致底部的碗碟在八小时后仍然湿润。此外,排水托盘是平的,所以水会积在上面而不是倾斜到出水口流出。
第二次测试PremiumRacks专业碗碟架时,我们仍然发现它的塑料部件很难安装,总体上它需要太多的组装。这个架子的空间是我们测试的所有型号中最大的,但我们不会相信它能够承载易碎或重的碗碟,因为它感觉不牢固。
宜家Ordning需要烦人而琐碎的组装。在我们的测试中,它无法平放在台面上,需要非常高的间隙,而且无法处理大件物品。这个架子还需要垫子。
OXO Good Grips紧凑型碗碟架无法支撑厚边盘或碗或烤盘。较大物品的水滴会滴到托盘外面,而盘子则倾向于从两侧滚出来。这个架子设计成在托盘中保留水分,而为了倒掉水或防止水溢出,我们不得不更频繁地收拾碗碟,这让我们决定不考虑这个架子。
OXO Good Grips铝制碗碟架的餐具筐中积水。许多用户还抱怨水会漏到台面上,虽然在我们的八小时干燥测试中没有发生,但当我们向这个架子倒入三杯水时却发生了。
在我们的测试中,塑料模型的表现比金属架差,因为它们大多数是盆状或浴缸状的。架子越封闭,干燥速度越慢,可能是因为空气循环不良,这是Umbra Basin的问题。尽管这个架子设法容纳了我们所有的大件物品,但除了一个玻璃杯外,它没有多余的空间,而且两侧的大开口容易让小物品滑出。此外,出水口与许多上盖式水槽不兼容,光滑的塑料脚在台面上滑动。
Umbra Tub通过一个开口排水,而不是出水口,所以它也不能适用于许多上盖式水槽。好处是,它的高边不仅可以固定所有物品,还可以堆叠。然而,它对于促进空气循环并没有太大作用。与Chef'n DishGarden的颗粒外观相比,Umbra Tub的光滑表面在湿杯或碗倒置在上面时可能会形成密封。而且Tub可能需要更有抓力的脚来防止它在台面上滑动。
Joseph Joseph Extend有一个聪明的设计,可以扩展8英寸的空间,金属框架可以取出更容易清洁。您还可以选择让水从出水口流出,或者用附带的排水盖盖住开口,如果您更愿意让它自然风干或者方向不适合您的台面。不幸的是,这个选项意味着排水区域充满了看起来像是新的霉菌群落的小缝隙。
X型可折叠模型Better Houseware折叠碗碟架不带排水板。此外,虽然橡胶包覆的金属线对碗碟很温和,但在实际使用中,包覆层的效果有点太好:我们的碗碟从槽中滑出,而应该固定架子打开的捕捉机构也会滑出,导致整个架子塌陷。 在我们的测试中,X形的RSVP Endurance Dish Rack相对而言能够很好地固定碗盘,但是很多用户评论都提到了稳定性问题,所以质量控制似乎是这个架子的一个问题。
OXO Good Grips Foldaway Dish Rack具有一些经过深思熟虑的设计特点和坚固的结构,具备潜力,但在我们的测试中,它无法像其他选择一样容纳那么多物品,因为它的塑料盘子隔板限制了它的多功能性。这些不灵活的隔板无法承受锅、平底锅或大型容器,而使用剩余空间放置更大的物品则需要不稳定的堆叠,并且没有空间放置玻璃杯。餐具支架在隔板的两端起到了书档的作用,因此如果移除一个或两个餐具支架以腾出更多空间,就会失去一个盘子的位置。
RSVP Endurance In-Sink Dish Rack在测试中表现良好,能够牢固地支撑碟子,不需要在水槽中紧密安装以提供支撑,但它没有杯子支架。
Umbra Sinkin也需要在水槽中紧密安装以提供支撑,而且餐具支架不稳定。我们发现插槽与某些类型的碟子不兼容。
Rubbermaid Antimicrobial In-Sink Drainer在市场上广泛可得、受欢迎且价格实惠,但在我们的测试中,如果一端装载过多物品,它容易翻倒,并且尽管其占地面积几乎与Chef'n DishGarden相同,但一旦放入大型物品,就没有空间放置我们的玻璃杯。
ClosetMaid Over the Sink Drainer是水槽上方模型中材料和结构质量最有希望的一个——少数评论者写道,它在涂层磨损、生锈或其他方面开始破损之前可以使用七年或更长时间。不幸的是,对于一个有两个或更多人的家庭来说,它太小了,而对于两个人在双槽水槽中一起使用来说,它稍微有点大。它不配备餐具支架。
在我们的测试中,所有的水槽内和水槽上方架子都能够承受重物,但是像Polder Expandable In-Sink Dish Rack这样的篮子形状模型很快就会被填满,并且在能够容纳大型重物的同时无法提供多样性。我们无法安全地将玻璃杯与大型重物放在一起——总的来说,在这种类型的架子中放置任何玻璃杯似乎都是一个坏主意,因为它没有任何东西可以牢固地固定它们。这个架子没有餐具支架,将餐具放在篮子里既令人沮丧(它们会从网格中掉下来),又危险(锋利的边缘和尖端到处都是)。重物导致可伸缩臂弯曲并与水槽摩擦,因为塑料套筒没有完全延伸,大部分重量最终由这些接触点承受。
Progressive International's PrepWorks Collapsible Dish Rack在悬挂式篮子架中是独特的,因为它完全由塑料制成,评论者说塑料最终会裂开。餐具隔板感觉不牢固,无法始终保持在原位,我们发现碟槽与较厚的盘子和碗不搭配。
Alistair Bramley,前高级工业设计师,Smart Design,采访
Yvonne Lin,4B联合创始人,采访