美国最佳厨房堆肥箱推荐(2023年)。

照片:迈克尔·赫西森

A plastic compost bin placed next to some grapefruits that have been cut and grapefruit peels that are ready to be composted.

所以你想开始堆肥。太棒了!堆肥可以将食物垃圾从垃圾填埋场转移出来,减少对气候的影响,因为倾倒的食物垃圾是温室气体排放的主要来源。作为奖励,堆肥还有助于保持厨房垃圾的清洁,减少臭味

无论你是 DIY 堆肥者,生活在有路边捡起的城市里,还是把绿色垃圾丢到社区堆肥计划中,你都需要一些东西来收集厨房残渣。你绝对可以使用任何你已经拥有的东西,事实上,这样做是最可持续的选择。

但是,如果你想要一个新的台面堆肥箱,这里有一些我们喜欢的堆肥箱,以及购买小贴士以及减少时髦堆肥气味的方法。

我们最喜欢的台面堆肥箱带木

炭过滤器的不锈钢垃圾桶

The metal Oggi Countertop Compost Pail, shown on a counter top.

照片:Christine Ryan

我们的精选

这款不锈钢选件带有可更换的木炭过滤器,易于保持

清洁。

购买选项

另一种带有可更换木炭过滤器的不锈钢选项,这种垃圾箱更时尚、更便宜,但它也是一款重量更轻的

容器。

购买选项

如果你更喜欢不锈钢的外观和耐用性,并且想要一款木炭过滤器来减少异味,那么资深编辑(也是长期堆肥师)克里斯汀·瑞安推荐了 1 加仑的 Oggi Countertop 堆肥桶。

她用它把厨房里的废料搬到路边的垃圾箱里已有将近六年了。克里斯汀说它很容易手洗,她重复使用了可更换的木炭过滤器,在风干之前挤出多余的水

对于更便宜、更时尚的选择,建筑师塔琳·蒙哥马利喜欢容量约为1加仑的免打包堆肥箱容器。同时设计装饰照明的蒙哥马利使用这个垃圾箱已有两年了,他说它非常易于清洁,而且耐用的不锈钢结构可以承受日常使用。(蒙哥马利是本指南的合著者编辑凯蒂·冈本的朋友,也曾是建筑学院的同

学。)

两个垃圾箱都有完全可拆卸的盖子,因此可以更轻松地将它们放入洗碗机中或水龙头下清洗。可拆卸的盖子还可以更轻松地将砧板和台面抛弃物刮到垃圾箱里,没有软盖或可能很笨拙的铰链。奖励:这些垃圾箱不会造成塑料污染

一个简单、紧凑的塑料桶

照片:Natalie P

lowden Our plowden

A plastic compost bin next to a cutting board with leaves and vegetable scraps that will be composted.

我们的精选

这个不废话的塑料垃圾桶握起来很舒服手柄保持低调,其盖子可以弹出来进行清洁。

购买期权

多年来,许多员工一直是 OXO Good Grips Easy-Clean 堆肥箱的粉丝。这款紧凑的塑料垃圾箱可容纳大约 1 加仑,重量轻,配有铰链式手柄,便于携带,光滑的表面易于清洁。尽管附带的盖子不是气密的,但它是可拆卸的,这在需要彻底擦洗时会有所帮助

负责监督我们的无障碍覆盖范围的克莱尔·珀尔曼(Claire Perlman)用这个垃圾箱收集厨房残渣,然后直接存放在冰箱里,没有衬里。因此,她可以在两次下车之间待几个星期。而且,由于这个桶是塑料的,所以从寒冷的寒冷中拿出来比用钢制垃圾桶更舒服

如果你想把垃圾箱放在柜台上然后更频繁地清空,那么有白色或深灰色可供选择的 OXO 足够不引人注目,不会像拇指酸痛一样伸出来。编辑凯蒂·冈本(Katie Okamoto)在洛杉矶以前的公寓里使用了城市提供的版本大约一年。他们喜欢符合人体工程学的摆动手柄,它可以轻而易举地将其(无衬里)的物品倾倒到市政绿色垃圾箱

里。

普通的陶土花盆

照片:Marilyn Ong

A clay gardening pot that is filled with food compost, next to a cutting board with some cut and peeled fruits.

我们的精选价格实惠且随

处可见,不含塑料选项,它有多种尺寸可供选择。但是你需要把它放在盘子或花盆碟上,以

防止泄漏。

购买选项

这些陶土花盆有各种尺寸,可以让你的台面保持干燥

购买选项

你可以用任何东西来收集厨房残渣,只要它适合你的生活方式即可。娜塔莎·皮科维奇(Natasha Pickowicz)是一位前卫的糕点师、狂热的业余园丁,她告诉我们,她使用的是普通的陶土花园花盆。这些花盆价格实惠,在大多数五金店和园艺中心都有售,而且尺寸各不相同。陶罐也不含塑料,用完后它会分解成粘土

Pickowicz 用备用盘子盖住花园里的花盆,用来存放花园里用过的茶叶、咖啡渣和蔬菜皮。她用自己收集的废料来制作营养丰富的堆肥茶,为植物施肥。为了防止泄漏,只要你把它放在盘子或花盆碟上,这个花盆也可以在台面上很好地

使用。

如果你有兴趣制作堆肥茶来浇灌植物,一定要只使用植物性食物残渣。准备好后,将收集的废料绑在粗棉布或过滤袋中。皮科维奇说:“我会让它在大桶里的冷水里放一天,然后用那杯茶给我的植物浇水。”

冰箱里的碗或袋子

照片:Marilyn Ong

A person putting a bowl of food scraps into the freezer.

我们的精选

这款多功能套装中的一个碗可以放在冰箱里、耐用且节省空间,而且可以从台面移动到轻松冷藏。, 但是你可能想把它排成一排,以防止潮湿的废料冻结到钢里。

购买选项

如果你更喜欢包的灵活性和便携性,那么这款尼龙手提包重量轻、可水洗且可挤压(因此可以放在冰

箱里)。

购买选项

如果你有足够的空间,你可以像无障碍编辑克莱尔·珀尔曼那样将厨房废料桶存放在烹饪间的冰箱里但是你也可以只使用袋子或冰箱安全的碗,比如 Cuisinart 的不锈钢搅拌碗。在去绿色垃圾箱的间隙,副特约撰稿人艾伦·艾尔哈特(Ellen Airhart)是一位狂热的园丁,他用纸袋将废料存放在冰箱里

你甚至可以重复使用塑料袋或尼龙手提包。《纽约时报》的美食专栏作家梅利莎·克拉克(Melissa Clark)使用标准巴古在当地的堆肥计划中丢下废料,因为它很轻,可以和衣物一起扔进去。尽管袋子很软而且不防水,但它可能会塞进奇怪的空隙和缝隙里。因此,在冰淇淋纸箱和冷冻披萨周围,你可以更灵活地使用俄罗斯方块。

一个 5 加仑的水桶

照片:Marguerite Preston

A red five gallon bucket, used for composting at home.

我们的精选

带有密封盖的重型塑料桶比台面垃圾箱可以容纳更多的食物垃圾。它也可以安全运输,但装满后很难携带。

购买期权

如果你吃了很多农产品,有足够的空间,并且能够而且愿意举起更多的重量,那么你可能想要一些大东西。

厨房团队的高级编辑玛格丽特·普雷斯顿使用的是由重型塑料制成的 5加仑水桶。她说:“尽管我们经常做饭,但我们无法将所有产生的废料都装进装好的冰箱里,所以我们选择了水桶。”

编辑凯蒂·冈本(Katie Okamoto)还使用了五金店里的一个5加仑的桶装堆肥。他们喜欢它的稳定性、耐用性和防漏盖子,让带着装满臭垃圾的大桶开车感到安全

但是,如果你在清空水桶之前走了太长时间,提起水桶可能会变得非常沉重。5加仑的大小也意味着在炎热的天气里,所有的废物都可能变得很糟糕,而在厨房水槽里清洗这样大小的水桶可能既尴尬又烦

人。

普雷斯顿找到了一种减少异味的简便方法。“每当我们倾倒一批废料时,我们都会用切碎的、未漂白的纸(来自牛皮纸袋或纸板鸡蛋纸箱等物品)盖住它们。这似乎成功地抵消了一切。”密封的盖子还有助于防止虫子和臭味进入

如何选择桶并减少异味

堆肥桶是你每天都会关注和使用的东西,特别是如果你经常在家做饭。因此,精心设计的船只将使任务更加愉快,并且可以确保你坚持这个习惯。

不要太大,也不要太小。大多数家庭需要可以容纳大约一加仑的船只。但是你可以变大也可以变小,这取决于你做饭的频率、有多少空间以及你想清空桶的频率

一个容量为 1 加仑的垃圾箱足够大,即使是喜欢生产的家庭厨师在做完一份沙拉后也不会发现它满了。而且你可以将废料从砧板或柜台上直接滑入容器

中。

同时,这种大小的桶也足够小,以至于你将被迫半定期地把它拿出来(介于每晚到每周一次之间)。这是一件好事!《纽约时报》专栏作家梅利莎·克拉克说,这意味着你的桶会产生更少的气味,吸引的虫子也更少。而且,体积较小的船只也更容易提起、清空

和清洁。

简单流畅,盖子可拆卸。寻找由单一材料(例如不锈钢)制成的表面光滑的桶。这使得深度清洁变得容易。而且,无论水龙头的设计如何,可拆卸的盖子都更有可能将桶装在洗碗机或水槽

中。

过滤器可选。有几种方法可以最大限度地减少气味,例如将堆肥放在冰箱里或更频繁地清空堆肥,尤其是在收集肉类、鱼类或奶制品中的剩菜时。但是,如果这些方法不起作用,你可能需要寻找带有木炭过滤器的桶,可以手洗或最终更换。经营洛杉矶再生农场33 号大道的阿里·格里尔和埃里克·托马西尼建议,如果你每周清空垃圾箱的次数不超过一次,或者厨房变得非常热。话虽如此,克拉克告诉我们,即使在纽约市潮湿的夏天,她也从未更换过水桶上的过滤器

本文由 Marilyn Ong 和 Christine Cyr Clisset 编辑。

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