美国最佳开罐器推荐（2023年）

照片：Sarah Kobos
无论您是打开一罐金枪鱼还是一瓶啤酒，可靠的开罐器都能快速完成工作。自2014年以来，我们使用了25个开罐器切割了150罐头，我们推荐使用EZ-Duz-It。这是一款价格便宜、无花样的开罐器，可以牢固地锁住罐头，并轻松切割罐盖。由于它非常耐用，我们相信它将陪伴您多年。

我们的选择：EZ-Duz-It

这款价格便宜、耐用的EZ-Duz-It开罐器可以牢固地锁住罐头，并轻松切割罐盖。旋钮转动顺畅，转动起来舒适，需要很少的力气。

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与其他开罐器相比，EZ-Duz-It开罐器简单易用。它可以牢固地附着在罐头的侧面，并且轻松地取下罐盖，不需要您付出太多的努力。这款开罐器完全由金属制成，我们相信它将在多年的常规使用中持久耐用。

亚军：美国制造开罐器

这个版本是由与EZ-Duz-It相同的公司制造的，只是品牌不同。如果价格更便宜，就选择它。

在亚马逊购买

如果EZ-Duz-It售罄，我们推荐使用美国制造开罐器。它由同一制造商制造，与我们的首选完全相同，只是价格稍高一些。

另一个好选择：Hamilton Beach Smooth Touch开罐器

这款型号比我们的首选要大得多，但如果您使用手动开罐器有困难或更喜欢安全型开罐器（不会产生锯齿状边缘），它是一个很好的电动选择。

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Hamilton Beach Smooth Touch开罐器可能占用宝贵的台面空间，并需要插座，但我们发现它是最适合那些难以使用手动开罐器的人的最佳电动选择。对于喜欢安全开罐器（可以产生光滑边缘）的人来说，它也是一个很好的选择。它适用于所有罐头尺寸（其他经过测试的开罐器无法做到这一点），并在打开后方便地固定住罐盖。由于它体积较大，我们建议只有无法使用手动开罐器的人选择这款电动开罐器。

我们推荐的所有产品 {#everything-we-recommend}

研究

• 为什么您应该相信我们
• 谁应该购买这个产品
• 关于手动安全开罐器的说明
• 我们的选择：EZ-Duz-It
• 缺点但不是致命问题
• 长期测试笔记
• 亚军：美国制造开罐器
• 一个电动安全开罐器
• 护理和维护
• 竞争对手
• 来源

为什么您应该相信我们

我们还参考了Cook's Illustrated（需要订阅）和Consumer Reports（需要订阅）的评论，以及亚马逊上评分很高的产品的客户评论。Michael Sullivan在Wirecutter的测试厨房中花费了数十个小时测试开罐器，他对我们2015年和2017年的更新做出了贡献。本指南是基于Wirecutter作家Nick Guy的工作。

谁应该购买这个产品

一个好的开罐器是任何厨房准备罐头食品的必备工具。如果您的开罐器难以锁住罐头、旋钮难以转动，或者刀片钝或生锈无法完全切割罐头周围，那么现在可能是时候升级了。 关于手动安全罐头开启器的说明

我们曾经推荐过手动安全罐头开启器---它们使用顶部和底部的轮子施加压力，将盖子连接到罐身的缝隙处分开，产生更平滑的边缘---但我们现在不再推荐了。我们在进行了三年的长期测试、与专家交流、考虑了亚马逊上的客户评价，并听取了读者的反馈后，做出了这个决定。
传统的罐头开启器有一个切割轮，它在罐头的内周围切割，产生锋利的边缘。经过长期测试，我们发现这些模型可以持续使用多年而不会变钝。而手动安全型模型则不能做到这一点，它们只能使用一到两年，并且价格是传统开启器的两到三倍。如果你坚持要使用安全开启器，可以考虑购买我们的电动选项，Hamilton Beach Smooth Touch Can Opener。但我们认为大多数人会对一款10美元的传统型号感到满意，它可以使用多年。

我们的选择和测试方法

我们在2017年的更新中测试了八种罐头开启器（包括传统型、安全型和电动型）。
一个好的罐头开启器不需要复杂或装饰华丽的功能，但它应该能够轻松可靠地打开各种尺寸的罐头。 "最重要的是，我希望一个罐头开启器每次都能正常工作---我不希望它在打开罐头时滑动，我希望它能干净地切割盖子，" The Kitchn的前食谱编辑Emma Christensen告诉我们。 *Spilled Milk*的联合主持人Matthew Amster-Burton也同意："从根本上说，你在罐头开启器上想要的品质是可靠性（不会从罐头上滑落或留下未切割的部分）、舒适性和'杠杆作用'，也就是强大的机械优势。"我们采访的大多数专家都建议购买传统的从罐头顶部切割的罐头开启器（即非安全型），因为传统型开启器可以使用数十年。
手柄应该手感良好，旋钮应该转动轻松。理想的罐头开启器应该轻松切割，不费力气。窄小简单的设计确保它不会占用太多空间或被卡在杂乱的厨房抽屉中。

在测试过程中，我们注意到任何明显的舒适性或手力问题，以及开启器是否容易抓住罐头。
我们还研究了电动开启器，它们有标准型和安全型两种。这些模型通常有三角形的刀片，而不是圆形的刀片，当罐头自身旋转时刀片保持在一个位置，还有一个磁性盖子锁。但电动开启器占用了很多台面或存储空间。"我认为除非你有医疗条件使得使用手动开启器困难，否则电动开启器没有意义，"Amster-Burton告诉我们。"它们占用更多空间，需要插座，并且有更多可能出故障的零件。"
理想情况下，我们希望罐头开启器切割效果好，操作方便，并且手感舒适。在测试过程中，我们注意到任何明显的舒适性或手力问题，以及开启器是否容易抓住罐头。我们记录了每个罐头尺寸需要旋钮旋转的次数（或电动开启器需要的秒数），并评估了使用每个模型的整体难度和舒适度。我们还比较了开启器的大小和耐用性，以及它们是否能够一次性将盖子取下或需要多次尝试。对于立式电动模型，我们测试了它们是否能够承受大型28盎司罐头的重量而不倒下。

在本指南中，我们使用常见的家用罐头尺寸进行了测试。 我们使用了家庭厨师最常用的罐头尺寸进行开罐器的测试：5盎司金枪鱼罐头、6盎司番茄酱罐头、15.5盎司豆罐头和28盎司整个梅子番茄罐头。在最初的评论版本中，我们测试了60磅重的14.5盎司蔬菜罐头和24盎司牛肉炖罐头，这些罐头我们捐赠给了纽约布法罗市的夜间人民之友慈善机构，该机构关心贫困和无家可归者。

我们的选择：EZ-Duz-It

照片：Sarah Kobos

我们的选择：EZ-Duz-It

这款价格便宜且耐用的EZ-Duz-It开罐器可以牢固地锁定罐头，并轻松地切开罐盖。顺畅旋转的旋钮转动起来很舒适，需要很少的力气。

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我们认为美国制造的EZ-Duz-It是大多数人最好的开罐器。经典工具虽然在设计上几乎没有变化，但在多年来一直表现出色，超越了任何新出现的工具。它能够锁定罐头，锋利的切割刀片和顺畅旋转的旋钮的组合使其无与伦比。我们相信EZ-Duz-It开罐器将为您提供数十年的使用，远远超过其10美元的价格标签。

EZ-Duz-It是我们测试的少数几个能够牢固锁定在罐头上的开罐器之一。照片：Sarah Kobos
在去除罐盖方面，我们的测试人员一致认为EZ-Duz-It在切割和使用的便利性方面都名列前茅，迅速打开了每个罐头。根据约翰·J·斯图比（John J. Steuby Sr.）的说法，约翰·J·斯图比公司的总裁，EZ-Duz-It开罐器上的碳钢切割刀在热处理之前被磨得很锋利。在我们的测试中，锋利的刀片精确地切开罐盖，长旋钮提供了出色的杠杆作用，轻松转动。EZ-Duz-It是我们测试的仅有的几个完全取下罐盖的开罐器之一。其他一些型号，如Amco Swing-A-Way便携式开罐器，在罐头上留下了一小部分附着在罐头上，我们需要用手拔下来。

EZ-Duz-It（顶部）具有耐用的全切柄，而其他一些型号，如OXO SteeL开罐器（底部），则具有由金属护套覆盖的塑料手柄。照片：Michael Hession
EZ-Duz-It的手柄完全由金属制成，因此足够耐用，即使从厨房台面上掉下来也不会破裂。我们测试的一些竞争型号，如OXO Good Grips软手柄开罐器和OXO SteeL开罐器，手柄包含一些塑料部件，不够耐用。EZ-Duz-It的手柄涂有光滑的橡胶材料，即使手湿了也能提供牢固的握持。此外，与我们测试的安全开罐器不同，EZ-Duz-It还包括一个开瓶器，用于打开玻璃瓶盖或密封的家庭罐头。

EZ-Duz-It，像大多数传统开罐器一样，内置了一个开瓶器，用于打开瓶盖。照片：Sarah Kobos
约翰·J·斯图比告诉我们，在制造EZ-Duz-It之前，他的公司在过去30年里为Swing-A-Way开罐器制造了硬件。（在该公司几次被出售并于2008年将生产转移到中国后，Steuby停止了为Swing-A-Way制造零件。）据斯图比说，为了制造EZ-Duz-It，他的公司对Swing-A-Way型号进行了几项改进，包括将手柄加长1/4英寸。 我们的测试人员喜欢EZ-Duz-It上顺畅旋转的旋钮，与我们试用过的OXO开罐器相比，它提供了出色的杠杆作用，并且需要更少的力气才能旋转。
虽然我们对EZ-Duz-It的耐用性和寿命有信心，但如果您在使用这个开罐器时遇到问题，您可以通过发送电子邮件至sales@steuby.com或致电314-895-1000与John J. Steuby公司联系。该公司不提供保修，但根据我们与一位代表的交谈，他们将更换有问题的开罐器。
注意：我们通过亚马逊的不同卖家订购了两个Ez-Duz-It开罐器，其中一个上面有Ez-Duz-It的商标，而另一个没有。我们与John J. Steuby公司的代表交谈时，他告诉我们某些零售商希望有他们的品牌，而其他人则不希望，所以他们制作了带有和不带有他们的商标的产品。如果库存不足，他们有时会发运没有商标的开罐器代替带有Ez-Duz-It商标的开罐器。这解释了商标略有不同的情况，所以如果您的开罐器上没有写着“Ez-Duz-It”，请不要担心。我们还怀疑没有商标的开罐器实际上与“Made In USA”开罐器是一样的，但我们无法通过与John J. Steuby公司的确认来证实这一点。

Made in USA开罐器（顶部）与我们的首选EZ-Duz-It（底部）完全相同，但通常要贵5美元。照片：Sarah Kobos

缺点但不是致命问题

许多人认为EZ-Duz-It开罐器的一个最大问题是产生的锋利边缘。虽然我们意识到从罐头中取出一个切割的盖子可能很烦人，但由于这个开罐器的高效性和整体性能，我们认为这不是一个致命问题。如果您想完全避免一个松动的切割盖子并防止它掉进罐子里，我们建议留下盖子的一小部分未切割，以创建一个铰链。使用黄油刀翻起盖子，取出内容物，然后将盖子按下到罐子里以避免割伤自己。
为了避免处理锋利的切割盖子，我们建议留下罐头的一小部分未切割，以创建一个铰链。使用刀子翻起盖子，取出内容物，然后将盖子按下到罐子里以防止割伤自己。视频：Sarah Kobos
尽管EZ-Duz-It开罐器上的旋钮是我们的测试人员中最容易旋转的，但任何手部力量问题的人可能仍然会发现使用它很困难。如果您觉得使用手动开罐器很困难，我们建议选择我们的电动开罐器首选项，即Hamilton Beach Smooth Touch Can Opener。

长期测试笔记

自2017年以来，我们一直在Wirecutter测试厨房进行长期测试一个旧版（现已停产）的EZ-Duz-It开罐器。停产型号上的切割机构与最新版本相同（唯一的区别是瓶盖开启器的位置，现在位于开罐器顶部而不是底部），它能像我们第一次使用它时一样轻松地打开罐头。
我们听说有几位评论者表示新版的EZ-Duz-It开罐器的表现不如我们之前推荐的停产型号。然而，在2020年测试新版本后，我们没有遇到任何问题。我们将继续在我们的测试厨房使用这个开罐器，以查看是否会出现任何问题。需要注意的一点是：在旋转旋钮时稍微松开手柄，刀片将从罐头上解开并跳过切割部分。确保在切割时牢牢握住手柄，以防止发生这种情况。

备选：Made in USA开罐器

照片：Sarah Kobos
如果我们的首选不可用，我们还推荐Made in USA开罐器。 这款模型与我们的首选几乎完全相同，由位于密苏里州圣路易斯的EZ-Duz-It公司制造。这款模型与我们的首选之间唯一的区别是，它的价格通常比我们的首选高5美元，并且侧面没有“EZ-DUZ-IT”的标志。手柄还有四种颜色可供选择：黑色、蓝色、红色和白色。（John J. Steuby公司将EZ-Duz-It销售给一家名为4 Peaks Technology LLC的公司，后者将其作为Made in USA Can Opener销售；这种安排可能解释了价格的增加。）与EZ-Duz-It一样，Made in USA Can Opener在我们的测试中成功地打开了我们尝试的每一罐头。

电动安全开罐器

对于需要电动安全开罐器的人，我们推荐Hamilton Beach Smooth Touch Can Opener。照片：Michael Hession
我们对电动开罐器的选择已经保持了三年的一致性：Hamilton Beach Smooth Touch Can Opener。与我们尝试过的其他电动开罐器不同，这款模型通过其锁定机制牢固地固定住罐头。独特的安全开罐器设计，加上这款机器能够使用各种尺寸的罐头，使其成为我们测试过的最佳电动开罐器。

为了产生平滑的边缘，Hamilton Beach开罐器使用顶部和底部的轮子施加压力，将罐头盖与罐身连接处分开。
在我们的测试中，Hamilton Beach能够打开所有尺寸的罐头，而Bartelli Soft Edge Automatic Electric Can Opener则无法做到。当你按下杠杆时，磁铁将罐头固定在原位，刀片将罐头顶部弹开。由于这款模型使用压力来取下罐盖，所以它能够产生平滑的边缘。操作这个开罐器几乎不需要太多体力，所以对于手部力量有问题的人来说，它是一个很好的选择。
尽管Hamilton Beach无法放入厨房小工具抽屉中，并且需要插座，但我们相信它是目前最好的电动型号。然而，我们只推荐那些不能（或不喜欢）使用手动开罐器的人使用这款电动开罐器。
Hamilton Beach电动开罐器能够迅速打开28盎司的整罐去皮番茄。
Hamilton Beach电动开罐器附带一年的保修。如果您在正常家庭使用下遇到问题，请联系Hamilton Beach的客户服务部门。

保养和维护

为了防止交叉污染的风险，请在每次使用后清洁您的开罐器。由于大多数手动开罐器不能放入洗碗机中清洗，您应该使用海绵和普通的洗碗皂手洗，并用碗布擦干。要清洁电动型号，请先拔掉插头，然后用湿布擦拭齿轮（显然，永远不要将电动开罐器浸入水中）。
我们建议使用Good Housekeeping的方法来清除开罐器齿轮上的任何生锈：将齿轮浸泡在蒸馏白醋中过夜，并用刷子刷洗干净。用水冲洗开罐器并彻底擦干。

竞争对手

传统开罐器

我们喜欢OXO Good Grips Soft-Handled Can Opener上的旋钮，转动时手感舒适，但在我们的几次测试中，这款开罐器在罐头上留下了一个小块盖子。尽管如此，我们团队中的几个人已经拥有这款开罐器将近10年了。
在我们的测试中，虽然OXO SteeL Can Opener的表现与OXO Good Grips型号相似，但在我们打开罐头时，手柄上的金属覆盖物开始滑落。 此外，与我们的首选设计相比，这款开罐器的手柄上有更多的凹槽，容易积聚杂质。Amco Swing-A-Way便携式开罐器（现在在中国制造）的旋钮比我们测试的OXO型号更容易转动，但是这款开罐器在我们的测试中无法完全将盖子从一些罐头上取下来。

安全开罐器

OXO Good Grips带盖子收集器的锁定开罐器是我们之前的首选。然而，在过去一年中对这款模型进行长期测试后，我们发现它开始无法正确锁定到罐头上。它还需要多次尝试才能切割罐头的周边。

虽然Zyliss Lock 'N Lift开罐器的设计与OXO带盖子收集器的锁定开罐器类似，但在我们的测试中，它的齿轮稍微阻力更大。盖子收集磁铁也很难使用。

Sieger Bravo安全开罐器是一款更传统的双臂夹式开罐器，可以创造出光滑的边缘。它在打开罐头方面的效果不如我们测试的其他安全型号好，而且它的塑料手柄也没有我们的首选款坚固和耐用。

Rösle开罐器的旋钮很难转动。它也不容易锁定到罐头上；我们必须找到正确的角度才能正确安装。

虽然Fissler Magic Smooth-Edge开罐器是《Cook's Illustrated》（需要订阅）的首选，但我们发现这款模型的价格有点太高了。它似乎很耐用，但在我们的测试中，细小的旋钮很难转动，而且这款开罐器的学习曲线最陡峭（我们的测试人员平均需要三到四次尝试才能将其安装到罐头上）。

我们还测试了Good Cook、Kuhn Rikon和Progressive的开罐器。我们将它们排除在外，因为它们操作困难，需要我们大力晃动才能取下罐盖。

电动开罐器

我们喜欢Bartelli Soft Edge自动电动开罐器的便携性，但它无法打开6盎司的罐头，而且我们很难确定它是否完全取下了顶部。它还需要四节AA电池，不包括在内。

West Bend电动开罐器（金属款）在我们的测试中表现良好，可以在七秒钟内打开罐头。但尽管它提供了与我们的首选电动开罐器相同的开启功率，但它的价格更高，却没有额外的好处。

虽然Handy Can Opener在我们的测试中表现还不错，但我们排除了它，因为它打开罐头的时间是我们尝试的最快模型的三倍左右；它还需要两节AA电池（不包括在内）。

来源：

1. Matthew Amster-Burton，《Hungry Monkey: A Food-Loving Father's Quest to Raise an Adventurous Eater and Pretty Good Number One: An American Family Eats Tokyo》的作者，以及《Spilled Milk》的联合主持人，电子邮件采访

2. Emma Christensen，《The Kitchn》的食谱撰写人，电子邮件采访

3. 《Can Openers》（需要订阅），《Cook's Illustrated》

4. Daniel DiClerico，《Who makes the best can opener?》，《Consumer Reports》，2012年1月19日

5. Maryellen Driscoll，《Smooth-Edge Can Openers Are A Cut Above》，《Fine Cooking》

6. Lynne Rossetto Kasper，《The Splendid Table: Recipes from Emilia-Romagna, the Heartland of Northern Italian Food》的作者，电话采访 Sally Swift，《The Splendid Table》的共同创作者和执行制片人，电话采访

7. Dan Pashman，《The Sporkful》播客主持人，被提名詹姆斯·比尔德奖，电话采访