美国最佳果汁机推荐(2023年)。

一个人使用搅拌机制作冰沙的特写照片。照片:迈克尔·海森
制作浓稠丝滑的冰沙是你对搅拌机提出的最困难的要求之一。你期望由一台不比咖啡杯大的电动机驱动的四个小刀片在一分钟内将冰冻水果、冰块、纤维质的绿叶蔬菜和黏糊糊的花生酱变成软冰淇淋。因此,与其询问最适合制作冰沙的搅拌机,不如问问:什么是最好的搅拌机?这是因为如果一台搅拌机能够每天制作出果汁店品质的冰沙,那么它很可能能够轻松地将几乎任何你想要的东西变成液体。

只要加足够的液体,任何好的搅拌机都能制作出可饮用的冰沙。但是,如果你喜欢浓稠的冰沙——就像那种需要用粗吸管才能喝的浓稠冰沙——Vitamix 5200是你的选择。经过多年的测试和撰写关于搅拌机的文章——包括全尺寸个人搅拌机——我们发现Vitamix 5200比我们测试过的任何其他搅拌机更能制作出可用勺子舀取的冰冻冰沙。它还能将颗粒状的浆果籽研磨成细腻的状态,比大多数搅拌机更能轻松处理坚韧的羽衣甘蓝。所有这些强大和可靠性都是有代价的,但我们已经了解到,在这种特定情况下,你确实会得到你所付出的代价。也就是说,对于那些对于花费400美元或更多购买高功率搅拌机感到不舒服的人来说,如果你只想制作冰沙并且不介意它们稍微稀一些,个人搅拌机可能是一个不错的选择(稍后详细介绍)。
我们选择的最佳搅拌机,Vitamix 5200,放在一个木制砧板上,旁边摆放着各种水果,如橙子和酸橙。照片:迈克尔·海森

我们的选择:Vitamix 5200

Vitamix 5200

Vitamix 5200比我们测试过的任何其他搅拌机更快更高效地制作浓稠冰沙。

$480 来自亚马逊 | $480 来自Vitamix

Vitamix 5200是最适合制作冰沙的搅拌机,也是最适合制作其他食物的搅拌机。是的,它的价格很高。但是在过去的五年里,我们已经测试了22台搅拌机,Vitamix 5200在速度和效果上始终比我们测试过的每一款搅拌机都更好。这是因为它的动力足以将冰块、坚硬的浆果籽和纤维质的姜研磨成细腻的状态。锥形的容器有助于保持食材向下移动到刀片附近,而搅拌棒则能消除令人讨厌的气泡。这意味着你花在制作冰沙上的时间更少,享受冰沙的时间更多。

我们还发现5200比其他搅拌机更耐用,因此它应该能够持续使用多年来制作严肃的冰沙。但是如果出现问题,这款Vitamix搅拌机还附带七年的保修期、专注的客户服务团队和无缝的索赔流程。综合考虑所有这些因素,花400美元或更多购买一台优秀的搅拌机似乎并不是一个疯狂的金额。这样想吧:如果你每周五天在角落果汁吧花5到13美元买一杯冰沙,那么在两到四个月内,你已经支付了与Vitamix 5200相同的金额。这样的价格是否让你感到震惊?

5200是Vitamix经典系列搅拌机的一部分,Vitamix的卓越声誉正是建立在这个系列上。与Vitamix的其他型号相比,我们更喜欢5200,因为它具备我们在搅拌机中需要的一切:简单直观的控制面板、脉冲按钮、可调速度和超高速设置。许多家庭厨师和专业人士都是这款搅拌机的狂热支持者(有些爱好者甚至在旅行时也会带上他们的Vitamix)。事实上,你在角落果汁吧买的昂贵的早餐冰沙很可能是在Vitamix 5200的商业级版本——原始的Vita-Prep中混合的。有关我们对5200的喜欢之处的更多信息,请参阅我们的搅拌机指南中的完整讨论。 制作一杯美味的冰沙的关键

一位人正将紫色冰沙从维塔密克斯搅拌机倒入玻璃杯中的特写照片。
维塔密克斯5200只用了30秒就将一堆坚硬的冷冻蓝莓与酸奶、芝麻酱和蜂蜜混合在一起,制成了这杯美味的冰沙。照片:迈克尔·赫森
如果你每天都要制作冰沙,你的搅拌机需要可靠、快速和易于清洁,这样你就可以出门继续你的一天。维塔密克斯5200具备了制作美味冰沙所需的所有特点。

快速混合

早晨的时间已经很短了,你不想再浪费时间与一台不够出色的搅拌机斗争。维塔密克斯5200可以在约30秒内将冰沙搅拌成丝滑、无颗粒的状态——相比之下,售价500美元的Blendtec Designer 675完成预设冰沙程序所需的时间是它的一半。事实上,维塔密克斯5200的搅拌速度比我们测试过的任何其他搅拌机都要快,包括我们的其他选择,Cleanblend 1800瓦搅拌机Oster Versa Performance搅拌机

能够处理纤维蔬菜和冷冻水果

从个人搅拌机和廉价的大型搅拌机中获得顺滑的纯e果泥是一项艰巨的任务,因为它们根本没有足够的动力迅速粉碎像维塔密克斯5200那样的坚硬食物。而且维塔密克斯制作的冰沙更好吃,因为它是我们测试过的为数不多的几款搅拌机之一,可以将坚硬的青菜和冷冻水果搅拌成顺滑的一致性。
Wirecutter的策略编辑Ganda Suthivarakom表示,她喜欢她的四年老维塔密克斯5200搅拌机彻底搅拌坚硬的食材的能力:“我主要用它来制作冰沙和调味汁。我很欣赏维塔密克斯将胡萝卜和纤维姜搅拌成超顺滑的调味汁。说实话,它可能比我需要的机器还要多,但它擅长制作完全丝滑的口感,我不后悔花这笔钱。”

设计用于处理浓稠混合物

没有一台搅拌机是完全无需操作的奇迹机器,尤其是对于不容易在刀片周围流动的浓稠冰沙来说。拥有维塔密克斯5200这样底部狭窄的搅拌罐会有所帮助,它可以将食材朝向刀片拉拽,而不是将它们抛开。但对于特别浓稠的冰沙来说,一个塑料棒——大多数高功率搅拌机都附带的塑料棒——也是必不可少的,它可以打破空气囊并保持食材在搅拌罐中的运动。
一个人使用维塔密克斯的塑料棒打破冰沙中的空气囊。
维塔密克斯的塑料棒有助于打破空气囊——它是唯一可以插入运行中搅拌机的物体。照片:迈克尔·赫森
我们喜欢维塔密克斯5200的塑料棒,因为它的长而细的形状使我们能够在我们测试的所有搅拌机中最好地将其操纵到角落里。在我们的测试中,5200的塑料棒帮助这款搅拌机比没有塑料棒的搅拌机(如Blendtec Designer 675)更快、更容易地制作浓稠冰沙、浓稠花生酱和浓稠豆泥。Blendtec在搅拌坚硬混合物时容易在刀片周围产生空气囊,而唯一解决这个问题的方法是停止电机来摇动或搅拌空气(不要将勺子、汤勺、刮刀或任何其他工具插入运行中的搅拌机罐中),这会大大减慢制作过程。
与维塔密克斯相比,个人搅拌机无法制作如此浓稠的冰沙,因为它们有封闭的搅拌罐,而且你不能在电机运行时打破空气囊。为了保持刀片运动,个人搅拌机需要更多的液体。它们也输出更少的功率——结果就是制作的冰沙更粗糙——而维塔密克斯5200则不同。

耐用,适合日常使用

你希望你的搅拌机在混合过程中不会突然烧坏。如果你的一天的第一餐被一台劣质的电器搅拌机搅破了,那真是太糟糕了。 一台廉价的搅拌机在制作一杯浓稠的冰沙后就可能过早烧坏,更不用说连续几批了。另一方面,Vitamix 5200是一台耐用的机器,可以连续制作多轮冰沙,这样就不会有人拿着空杯子。在我们的测试中,我们在5200上连续制作了五批冰沙,没有发现任何电机负荷,而其他搅拌机在两三批后就会过热。

Wirecutter的高级编辑Kalee Thompson经常使用她的Vitamix,并没有遇到电机烧坏的问题。“它很棒。[我丈夫]买了它,我觉得它太贵了。但在我看来,它是值得的。我把它放在柜台上,每周用它几次来制作带有绿叶或芹菜的冰沙。它通常都能正常工作。”

我也多年来在家里和餐厅厨房使用Vitamix搅拌机。在一份特定的工作中,我每天都要制作一种味道浓郁的香草油,需要将一箱香草搅拌成光滑的绿色糊状物。那台Vitamix从未烧坏过,也没有让我措手不及。

可处理大批量

Vitamix 5200的64盎司容器足够容纳多达四个人的冰沙批次,所以假设每个人都喜欢相同的冰沙,你可以一次解决早餐。与Vitamix 5200相比,个人搅拌机(顾名思义)只能容纳一份冰沙。我们推荐的顶级个人搅拌机NutriBullet Pro的最大搅拌容量为24盎司,相当于一份丰盛的冰沙或两份轻食。

易于清洁

早晨很忙碌,很多人没有时间清洗搅拌机容器的角落和缝隙中的食物残渣。Ganda Suthivarakom告诉我们,她喜欢Vitamix 5200的电机可以帮她完成清洁工作:“我喜欢它的清洁简单——加一滴洗洁精,高速搅拌一下,然后用海绵擦拭,我的冰沙还没化就能把一切都清洗干净。”电机底座只需用海绵快速擦拭即可清洁干净。

个人搅拌机

NutriBullet Pro 900系列放在厨房柜台上,旁边是一个带盖的外带容器,一碗冷冻水果,一堆切碎的羽衣甘蓝和一瓶杏仁奶。
照片:Michael Hession
我们明白,400美元以上的高功率搅拌机对于一些人来说可能是太过昂贵或者不划算的选择。如果你是这种情况,我们认为NutriBullet Pro 900个人搅拌机是一个很好的选择,它是一种经济实惠的早餐快速制作冰沙的方式。它也很方便,因为搅拌容器是一个单人份杯子,带有旅行盖。但正如我们上面提到的,你不会从NutriBullet获得Vitamix的性能。与Vitamix 5200相比,NutriBullet Pro更小、功率更低,需要更多液体来搅拌食物。因此,NutriBullet的冰沙更稀薄、更有颗粒感。

与全尺寸搅拌机相比,NutriBullet等个人搅拌机的用途不如多样。特别是,NutriBullet不能碾碎大块冰块,也不能用于搅拌热食。但对于小公寓和想要简单快速制作早餐冰沙并且清洁工作少的人来说,它已经足够了。

我们推荐的其他搅拌机

如果你熟悉我们的搅拌机全指南,你就知道我们有多个推荐。我们还推荐Oster Versa Performance BlenderCleanblend 1800瓦搅拌机,以及价格实惠的KitchenAid KSB1570ER 5-Speed Classic Blender。虽然前两款型号适合偶尔搅拌工作,但它们无法像Vitamix 5200那样经受住每天制作浓稠冰沙的考验。KitchenAid功率要低得多,真正适合偶尔使用(对于不介意冰沙有果肉的人来说)。 Oster在其七年保修期内经常出现烧毁的问题(这对一些人来说是个缺点),但该公司的客户服务在更换方面快速且礼貌。Cleanblend是一家新公司,关于其客户服务的报告参差不齐。但Cleanblend型号功能强大,并且是我们测试中唯一与Vitamix表现相似的搅拌机。

NutriBullet Pro是我们首选的个人搅拌机,因为它在价格和性能之间取得了很好的平衡。除了这个首选项外,我们还推荐Breville Boss To GoTribest PB-150在我们的个人搅拌机完全指南中。与NutriBullet Pro相比,Breville Boss To Go制作的冰沙更浓稠、更顺滑,价格是其两倍。Tribest PB-150是我们所有选择中最小的,需要最多的液体才能保持刀片运转。我们认为小型的Tribest更适合作为大型搅拌机的补充,而不是独立的日常冰沙机。

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