美国最佳Victorinox鱼铲推荐（2023年）

照片：迈克尔·赫申
不要被瑞士军刀Victorinox带槽鱼铲的名称所吓到：这个翻转器足够坚固和灵活，可以顺利地滑动在鸡蛋、饼干、烤蔬菜和鱼下面。它有一个坚固的胡桃木手柄，长度适中，易于握持，因此您可以在烹饪时精确移动。

作为Wirecutter的厨房作家，毫无疑问我喜欢烹饪用具。出于空间和环保的原因，我尽量少购买它们。但我很欣赏这个铲子是我厨房中最多功能的工具之一，而且还有终身保修。

我们的选择：瑞士军刀Victorinox带槽鱼铲

这款价格实惠、轻便的铲子可以用于多种任务，包括在平底锅中翻转嫩鱼片和煎饼。

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在使用Victorinox铲子之前，我曾使用过厚重、难以握持的橡胶铲子。它们的熔化边缘会粘在煎蛋上，无法完全覆盖圆形的西兰花蕾，而翻转时往往会导致蛋黄破裂或食物掉落。然而，Victorinox具有锋利且灵活的高碳不锈钢刀片，可以轻松地滑动在食物下面。当您想要将一堆煎饼从烤盘移到盘子上时，它足够坚固。

Victorinox铲子还有一个短而坚固的木柄，提供了烹饪时的精确度和控制力。我使用过的其他铲子都有着长而笨重的手柄，让我感觉自己像是在参加一个蛋勺比赛，而不是在煎一块三文鱼。

这款铲子不到20美元，外观吸引人，手感非常好。刀片的优雅曲线和齿状物让我想起竖琴或Noguchi Akari灯雕的横档。即使木柄不能放入洗碗机清洗，但它不会像许多合成手柄那样在靠近高温时熔化。要存放Victorinox铲子，您可以将其挂在挂钩上，放在餐具筒中，或整齐地放在抽屉里。

与其他产品的比较

• 自2016年以来一直是我们的首选。
• 在我们的测试中，Victorinox在All-Clad不锈钢煎锅中干净地翻转带有面粉的鳟鱼片，而不会损坏任何褐色的外皮。
• 这款铲子足够耐用，可以使用一辈子，并且有无限保修。如果您在正常使用过程中遇到铲子的问题，可以联系Victorinox进行更换。

保养方法

Victorinox的木柄不能放入洗碗机清洗，因此您需要手洗它。在用肥皂和水手洗后，木制转盘和带有木柄的铲子可能会因过多的湿气而开裂。为了避免这种情况，The Kitchn的Emma Christensen建议每个月使用软布擦拭食品安全的矿物油。不要尝试使用橄榄油来擦拭木制餐具，因为它可能会变质，并可能将异味传递给食物。
我们也不建议在不粘锅上使用Victorinox，因为金属刀片可能会刮伤锅子。
无论材料如何，为了防止铲子受损，请避免将其放置在过于靠近热源或极热的平底锅上。

何时购买

我们已经近三年没有看到这款铲子的优惠了，所以如果您看到任何折扣，那么购买它是值得的。

价格

我们见过的最低价格

$16