美国最佳烤箱推荐（2023年）

为了详细了解我们选择的要测试的模型，我们采访了食谱作者、美食作家、经常为《纽约时报》撰稿的玛莎·罗斯·舒尔曼。我们还查阅了来自美国测试厨房（需要订阅）、Seri ou s Eats 和 G ood Hous eouse 的评论。此外，我们还在亚马逊、西尔斯和Bed Bath & Beyond等零售商的网站上查看了备受好评的车型

自2016年以来，迈克尔·沙利文花了数百个小时为本指南研究和测试烤面包机。作为Wirecutter的资深撰稿人，他研究、测试和审查了烤面包机、空气炸锅烤面包机、豆荚形空气炸锅和油炸锅以及其他厨房设备和小工具。本指南以自由撰稿人布伦丹·尼斯泰特的作品为基础

烤面包机烤箱是一种多功能设备，可以让你烤面包、烘烤或重新加热食物。这是启动全尺寸烤箱的不错替代方案，尤其是在温暖的月份 —— 烤面包机烤箱在短短几分钟内预热（而全尺寸烤箱大约需要 20 分钟才能预热），因此它消耗的能量更少，发出的热量也更少。它也非常适合在带有小厨房和无法正常工作（或完全缺失）烤箱的小型租赁中使用。如果你的厨房非常活跃，以至于烤箱经常装满，你可以像厨师、《素食烹饪的简单艺术》一书的作者玛莎·罗斯·舒尔曼那样使用烤面包机烤箱。她告诉我们，当她的空间用完时，她会转向烤箱做焗烤、千层面和三明治

如果你有带对流设置的烤面包机，你也可以用它进行空气油炸（毕竟空气煎炸只是对流烘烤）。虽然风扇不如大多数豆荚形空气炸锅或空气炸锅烤面包机烤箱中的风扇那么强大，但它会产生类似的结果。经过多年的测试，我们发现对流烤箱和空气炸锅烤面包机烤箱实际上比豆荚形的空气炸锅（实际上只是小巧而强大的对流烤箱）更具多功能性的电器。那是因为烤面包机可以同时容纳更多的食物，而且根据我们的经验，它的烹饪效果更均匀

你应该考虑改用空气炸锅烤面包机烤箱还是吊舱空气炸锅？

带对流的烤箱和作为空气炸锅烤面包机烤箱销售的烤箱没有太大区别。但是我们确实发现，空气炸锅烤面包机烤箱通常有更强大的对流风扇，这可以帮助他们更快地烹饪，让食物稍微脆一点。如果这对你有吸引力，或者你觉得使用专用的空气炸锅设置会有所帮助，可以考虑改用其中一个。（剧透提醒：我们这里的升级精选 Breville Smart Oven Air Fryer Pro 也是我们空气炸锅烤面包机烤箱指南中的首选

如果你想空炸，但你只是没有足够的空间（或预算）来放置空气炸炉，那么豆荚形的空气炸锅可能最适合你。由于容量小，可以让你的食物靠近风扇和加热元件，因此与烤面包机烤箱形状的表兄弟相比，吊舱空气炸锅可以使食物变得更脆，而且通常更快。对于儿童、新厨师或行动不便的人来说，他们的烹饪篮也可能比热锅更安全或更易于操作。请记住，豆荚的煮得往往不那么均匀，而且在大多数情况下，你一次只能做几份。豆荚形空气炸锅篮中的不粘涂层也可能在几年内磨损，因此你需要更换篮子或整台机器

那普通的老式老虎机烤面包机呢？

我们也有这些精选。但是，在我们的研究中，我们发现烤箱的预期寿命比槽式烤面包机长。如果你的厨房里没有空间容纳两台电器，我们建议改用烤面包机烤箱。,

与我们的专家交谈并花了多年的时间进行自己的长期测试之后，我们列出了选择烤面包机烤箱时需要注意的最重要的品质：

操作简便：好的烤面包机烤箱使用起来应该直观，控件标签清晰，显示屏易于阅读。最基本的功能应包括可调节的温度控制（最好在 150 °F 到 450 °F 之间）和可调节的烤盘设置

均匀加热：食物烹饪的均匀程度有几个因素起着作用 —— 食物与加热元件的放置距离、所用元件的数量、烤箱内元件的位置以及元件保持设定温度的程度。

有些烤面包机，比如我们的廉价精选，只配备了两个加热元件。但是，较少的加热元件并不一定表示烘烤性能不佳。如果烤箱腔很小，则两个元素足以调节热量。也就是说，避免使用只有几个元素的大型烤面包机，因为它们无法均匀分布热量。烤箱的加热元件越多，它就会越大、越昂贵。

一些品牌会宣传烤面包机烤箱加热元件的材料，通常，使用石英或陶瓷的烤箱的价格会高于这些加热元件使用 Calrod。但是在我们所有的研究和测试中，我们没有看到元素类型与价格或性能之间存在一致的相关性。例如，我们的廉价精选汉密尔顿海滩的石英元素与售价超过200美元的 Cuisinart Chef's Convection Toast er Oven相同。我们测试的 Wolf Gourmet Countertop O ven通常售价超过700美元，它使用了Calrod元素，这些元素通常存在于更便宜的型号中。因此，为某些元素支付更多费用并不总是值得的，因为每个烤箱的性能各不相同。

合理的尺寸：我们研究了一系列不同尺寸的烤面包机。有些人想要一个小烤箱来完成简单的任务，比如做吐司或烘烤零食和饼干。其他人可能更喜欢更大的单元，类似于台面烤箱，来煮 12 或 13 英寸的披萨或烤整只鸡。较大的烤箱应该能够完成全尺寸烤箱所能做的一切，因此重要的是它们在底架和上部加热元件之间有足够的空间来容纳 5 到 6 磅重的鸡肉。如果烤箱腔太窄，鸡胸肉会离上部加热元件太近，皮肤就会燃烧。

记住，大型烤面包机烤箱可能很重，移动起来也更麻烦；这意味着它更有可能存放在柜台上。小型烤面包机烤箱要轻得多，也更容易藏在橱柜里。

有用的配件：大多数烤面包机烤箱都有相同的基本配件——面包屑托盘、烤箱架和烤盘。更昂贵的型号通常提供多个烤箱架和额外的平底锅，例如烤盘和披萨盘。为了捕捉面包屑和油脂，面包屑托盘是绝对必要的。许多烤面包机烤箱的尺寸不寻常，不适合标准烤盘，所以里面有它们真是太好了。但是，如果你已经有适合烤箱尺寸的四分之一或八分之一的烤盘，你可能会发现它更坚固，更容易清洁。如果您想购买额外的烤箱架或烤盘，大多数制造商都在网上单独出售。

额外的设置和功能：可靠的计时器和烤箱灯是不错的补充，但不是必需的。其他功能，例如自动烹饪模式和打开门时会拉出的架子，也很方便。有些功能的价值不那么明显——我们已经看到了从烤面包机/烤箱杂交到内置烤肉店的型号，应有尽有。多年来，我们用烤肉店测试了几台烤箱，发现它们的麻烦超出了它们的价值 —— 它们不能均匀地使鸟变成褐色，而且组装和清洁起来可能很麻烦。最终，我们将搜索重点放在能够很好地处理烘烤、烘焙和其他标准任务的模型上

我们还研究了智能烤面包机，例如价格过高的J un e Oven；它拥有高清摄像头（可在食物烹饪时监视食物）、碳纤维加热元件和两个对流风扇。当我们在2018年测试J un e Oven时，我们觉得这项技术不足以证明价格合理，而且烤箱的效果也没有比我们选择的Cuisinart好，后者的价格要低得多。我们认识到，对于某些人来说，自动化水平可能会有所帮助，因此我们将继续测试智能烤箱。但是我们还没有测试过大多数人认为这些功能值得投资的功能。

对流：制造商喜欢吹捧的一个功能是对流，这基本上意味着风扇在烤箱内循环热空气。对流可以稍微缩短烹饪时间，而且它具有脱水作用，使食物在外面更脆一点（这是空气炸锅实际用来做 “油炸” 食物的东西）。如果你对空气煎炸感兴趣并且有柜台空间，那么像我们的升级精选这样的空气炸锅烤面包机烤箱有更强大的风扇，可以更快地煮食物，也更脆一点。但是，与豆荚形空气炸锅相比，任何具有对流的烤面包机都能容纳更多的食物，烹饪也更均匀

就是说，我们并不认为对流是必备功能（尽管现在几乎所有高端机型都包含对流）。对于许多基本任务来说，这并没有太大的区别。我们自己做了测试，看看在对流设置和标准设置下烘烤时 Toll House 饼干有何不同。对流烘烤的饼干外面很脆，中间稍微煮得不足。传统烤制的饼干外面酥脆，里面柔软。但是结果并没有让我们认为一种方法优于另一种方法。

充足的保修：无论价格如何，大多数烤箱都提供标准的一年保修。一个例外是Cuisinart Chef's Convection Toaster Oven（我们的首选之一），这是我们测试的唯一一款具有令人印象深刻的三年保修期的型号。我们的升级精选 Breville Smart Oven Air Fryer Pro 提供两年保修

面包可在中等色调下用机器烘烤。结果为我们提供了每个烤箱的热图，向我们展示了每个型号烘烤的均匀程度以及是否存在热点

我们还在每种型号中都制作了 Break-and-bake Toll House 饼干，评估了成品饼干的颜色、稠度和质地：它们是均匀烘烤，还是烤得不够或烧焦了？, 我们还制作了披萨 Bagel Bites，密切关注奶酪的褐色程度，奶酪是否有效融化，以及百吉饼底部的松脆程度。为了平衡竞争环境，我们没有在测试的任何模型上使用对流设置（除非我们专门比较具有该功能的模型）

我们还进行了奖励回合，以评估每个烤箱在鸡大腿上的皮变脆效果如何，这是一项非常有说服力的测试，因为很少有型号能胜任这项任务。

为了测试烤箱保持设定温度的情况，我们在烤箱的空腔里放了一个空气探头温度计，然后对它们进行了20分钟的监测。我们还测试了某些型号的独特功能，例如脱水模式或 Balmuda's The Toaster 上的蒸汽功能。我们测试了具有气炸模式的烤面包机，例如我们的升级精选 Breville Smart Oven Air Fryer Pro，还有类似的竞争者作为单独的指南——这些型号的风扇通常比带有标准对流风扇的烤箱更大、更强大。此外，我们还注意到任何过于响亮的蜂鸣声，并评估了每种型号配件的用处

我们的精选

我们向那些想要用小烤箱做吐司、准备一些冷冻零食或重新加热烤箱的人推荐 Panasonic FlashXPre ss Toaster Oven几片披萨。我们被其可爱的90年代复古设计所吸引，经过多年的长期测试，其强大的烘焙性能、紧凑的尺寸和合理的价格继续给我们留下深刻的印象。FlashXpress 将食物煮成可爱甚至金棕色，比我们在这个价格范围（及以后）尝试过的大多数其他型号都要好，而且它的吐司色调设置也是最准确的。这款烤面包机以相对较低的价格在拥挤的平庸廉价型号中脱颖而出。我们发现它的性能和功能可以与更大、更昂贵的烤箱相媲美

Bread 呈现出漂亮的金棕色，没有任何烧焦或烧焦。我们测试的其他型号的烤面包不均匀，有极浅和深色的斑块。每做一批吐司，大多数烤箱都会变热，如果你不仔细观察，这可能会给你留下烧焦的吐司块。FlashXpress 通过自动缩短烹饪时间来补偿温度升高，因此每次的结果都是一样的。在我们的测试中，第一批吐司花了大约 2 分 30 秒，第二批花了 2 分 4 秒，第三批花了 1 分 20 秒（中等设置的显示计时器将始终从 2 分 30 秒开始，但它会在中途调整时间）。在我们测试的所有烤面包机中，这是最快的烘烤时间

FlashXpress 制作了酥脆但融化的 Bagel Bites，从锅的一边到另一边都变成了更稳定的褐色。有些烤箱的结果还不够暗；另一些烤箱则煮得过头或煮得不均匀。这也是这个价格范围内仅有的可以烤出皮为金棕色、脆皮的鸡大腿的型号之一。与更大、更昂贵的烤面包机烤箱相比，FlashXPress 的表现远远超过了自己的水平

高于 1 立方英尺）。它占用的空间仅比大多数四槽弹出式烤面包机多一点，可以容纳四块面包（相比之下，我们的另一个首选，即更大的C uis inart TOB-260N1，最多可容纳九块面包）。在这款烤面包机里你无法煮一个大砂锅或一条面包，但是还有足够的空间存放剩菜、一两小片披萨、鸡胸肉或大腿、冷冻华夫饼和饼干。它也可以只装一个 9 英寸的圆形或 8 x 8 英寸

除了性能之外，还有其他功能使松下FlashXPress在竞争中脱颖而出。门上的挂钩有助于弹出烤面包机的铁丝架，因此你不必将手伸到烤箱腔里就能取回食物。尽管此功能在我们测试过的一些更大、更昂贵的型号（例如我们的其他选择 C uisinart TOB-260N1 和我们的升级精选 Breville Smart Oven Air Fryer Pro）上很常见，但 FlashXpre ss 是为数不多的以更低价格包含门钩的机型之一

我们也喜欢 FlashXPress 在循环结束时发出蜂鸣声然后自动关闭（我们的另一个选择 Cuisinart 也是如此）。该型号还有烤箱灯，在这个价格水平上，这在烤面包机烤箱中很少见。根据手册，不需要预热。但是，为了获得最佳效果，我们仍然建议等待几分钟让设备预热

松下如何坚持

缺陷但不是交易破坏者

FlashXPress的一个烦人的怪癖是，你无法在预设的烹饪周期中途增加时间或更改温度（尽管你可以更改吐司色调设置）。这意味着你必须关闭松下然后重新打开才能对其进行调整。也就是说，这些控件的标签清晰且易于使用，因此我们愿意忽略这个缺点。我们也更喜欢拨盘控制而不是 FlashXPress 的泡泡按钮，但它们非常实用，不像我们测试过的其他按钮那样出现故障或糊状

FlashXpress 的复古 LED 显示屏看起来更像是 20 世纪 90 年代动作惊悚片中的定时炸弹，而不是现代厨房电器（但我们有点喜欢它）。尽管读取显示屏并不难，但从某些角度辨别可能很棘手。我们发现价格更高的Cuisinart和Breville烤面包机烤箱上的显示屏

此外，作为日本电器，Panasonic FlashXPress 的温度输入设计约为摄氏度。温度指示器上有一个转换为华氏度的选择器，但标记的间隔很奇怪。想在 400 华氏度下冲击吗？你可以获得 425 华氏度或 390 华氏度，但两者之间什么都没有（我们选择了 390 °F）。但是这种特质并没有对我们煮过的任何食物产生负面影响 —— 无论如何，大多数烤箱的加热温度都比设定温度高出或低于设定温度 10 到 15 度

我们注意到面包屑往往会积聚在烤箱门底部的内壁架上。, 但是，我们发现用糕点刷或纸巾将它们刷到面包屑托盘上很容易

FlashXpress 的另一个怪癖：烤箱灯在整个烹饪过程中会定期开启和关闭，因为后部加热元件兼作灯。我们觉得这并不特别烦人，但在你购买之前需要注意这一点。

在绘制松下的内部热量分布时，我们在门后发现了1英寸的空隙，那里的吐司没有很好地变成褐色（这是大多数烤箱的典型特征）。既然无论如何你都无法在那个空间里放整片面包，所以没什么大不了的（记得把面包一直推到烤箱架的后面就行了）。但它确实影响了该区域的其他食物。尽管放置在凉爽区域的 Bagel Bites 和饼干已经彻底煮熟了，但它们的褐色却没有那么令人愉快。但是在我们测试的许多烤箱中，类似的问题也很常见

此外，FlashXPress 还有一个有点脆弱的冲压金属碎屑托盘（相比之下，我们的其他精选托盘更坚固）。仅仅几个循环后，FlashXPress 托盘就已经变形了。但是翘曲并没有使托盘难以拉出或清洁

如果您在一年保修期内使用FlashXpress遇到任何问题，请联系松下。与我们的其他精选产品不同，松下出售烤箱许多组件（包括加热元件、电源按钮和门把手）的替换零件。

我们的精选

多功能 C uisinart Chef's Convection Toaster Oven (TOB-260N1) 是我们找到的最好的烤面包机烤箱之一更大的工作，比如煮 13 英寸的披萨、烤整只鸡或者同时烤多达九片面包。这种型号与松下 FlashXPress（我们精选的最佳小型烤面包机）完全不同：Cuisinart 的尺寸几乎是原来的两倍，而且它更大的烤箱腔可以处理更多种类的烹饪任务。Cuisinart 烤面包比我们在这个价格水平下尝试过的其他烤面包机烤得更均匀。它还具有更好的保修期，更多的配件，并且是我们测试的所有大型型号中最短的预热时间之一。另外，双速对流风扇意味着它也擅长空气煎炸（尽管没有专门宣传这样做

毫无疑问，Cuisinart 在其庞大的空腔中均匀地分布热量，将九片面包分批烘烤至接近金棕色的完美。从一个角落到另一个角落，没有其他烤箱能像现在这样稳定（除了价格过高的 Wolf Gourmet Counter top Oven 之外）。价格相似的大型烤炉（比如来自Breville和KitchenAid的烤箱）将热量集中在烤箱中央，向边缘的热量下降幅度更大

Cuisinart 有许多配件：两个架子、一个烤盘、一个烤盘和一块陶瓷披萨石。经过多年的长期测试，披萨石继续制成酥脆的金棕色披萨皮（它也非常适合烘焙面包和馅饼）。在这个价格水平上，我们看到的大多数其他竞争对手都只有一个架子和一个脆弱的金属披萨盘，因此 Cuisinart 的额外功能感觉就像是更上一层楼——事实上，这是我们自 2013 年以来测试过的唯一一款包含陶瓷披萨石的型号

烤箱腔足够大，可以容纳5.5 夸脱 Le Creuset 荷兰烤箱或 6 夸脱 Lodge 荷兰烤箱（用铝箔代替盖子）—— 只要知道它们的重量会导致烤箱架稍微弯曲即可。一个标准的四分之一张纸盘（如果你在两个架子上的每个架子上放一个四分之一张纸的托盘，那等于你在全尺寸烤箱中使用的标准半张平底锅）。它也可以容纳 12 杯松饼罐（我们的尺寸为 14 x 10.75 英寸）或 9 x 13 英寸的烤盘（不带手柄）。Cuisinart 有四个用于存放机架的插槽，当门打开时，金属挂钩可以拉出中间的架子。它是预热至350华氏度的最快型号之一，仅需三分钟多

uisinart 有一个我们在许多其他烤箱中看不到的不寻常功能：一种名为 Dual Cook 的设置。它允许你通过将两个现有模式挂在一起来背靠背播放，对自定义烹饪周期进行编程。假设你在烤南瓜派。例如，使用这种双烹饪模式，你可以将馅饼在 425 °F 的温度下烘烤 15 分钟，然后对烤箱进行编程，使其在剩下的 30 到 40 分钟内自动将温度降低到 350 °F。你不必设置计时器，也不必记得降低温度，烤箱就能为你做到。（我们的升级精选，Breville Smart Oven Air Fryer Pro 也有这个功能，布雷维尔称之为 “phase cook”。）Cuisinart 还有一个 “+30s” 按钮，允许你为任何烹饪功能增加 30 秒——如果你按住这个按钮，你也可以调整哔哔声的音量或将其完全关闭

Cuisinart 还有两种对流速度，普通对流速度和高对流速度。如果你想用这个烤箱作为空气炸锅（因为豆荚形的空气炸锅只是很小的对流烤箱），我们发现高设置效果更好，因为它煮食物的速度要快一点。但是，如果你打算经常空炸，并且正在寻找一款风扇稍强一点、煮得更快、食物更脆一点的烤箱，我们建议你购买我们的升级精选 Breville Smart Oven Air Fryer Pro（你也可以查看我们的最佳空气炸锅烤面包机烤箱指南

Cuisinart提供三年有限保修，而大多数价格相似的竞争对手仅包括一年或两年的保修。, 但是根据我们与之交谈的一位代表的说法，如果烤箱在保修期内出现缺陷，Cuisinart将不会对其进行维修，也不会要求你将其邮寄回去。取而代之的是，他们会要求你切断电线然后给他们发一张照片，然后给你寄一个全新的单位。如果灯泡烧坏了，他们甚至会这样做，这是原本出色保修的缺点。对于某些问题，你可能不得不在使用损坏的小零件生活和将原本可以正常运行的机器送到垃圾填埋场之间做出选择。如果保修期满后烤箱出现问题，Cuisinart将为您提供新烤箱零售价20％的折扣，并提供免费送货服务。他们还单独出售烤箱的配件。

Cuisinart 是如何坚持下去的

“我把

但没有 dealbreakers

uisinart 最大的缺点是单拨盘控制，它可以作为烹饪时间、温度和吐司设置的组合选择器。它不如 Breville Smart Oven Air Fryer Pr o 上的两个旋钮控件那么直观。但是，一旦我们熟悉了它，我们就会欣赏它更时尚、精简

您还应该知道，烤箱预热后，计时器就会开始倒计时。如果你还没准备好把食物放进烤箱里，这可能会很烦人，但我们认为，准备好后调整计时器很容易。烤箱预热后，我们的升级精选 Breville Pro 上的计时器也会开始倒计时。但是，当你打开烤箱门时，它会暂停计时器，而 Cuisinart 不会。

与我们的升级选择不同，Cuisinart 在烤箱门上没有方便的机架位置钥匙。但是，当你打开烤箱门时，你会发现烤箱侧面印有机架位置编号。但是你仍然需要查阅用户手册才能知道每个烹饪功能的架子应该放在哪里，这有点不方便

另外，我们发现烘烤的中间阴影设置（设置 4）有点暗。我们建议使用设置 3 来制作完美的金棕色吐司

udget 精选

如果我们的其他精选功能超出了你的需求，我们推荐价格便宜、简洁的汉密尔顿海滩 4- Slice Toaster Oven（31401)。汉密尔顿海滩有两个石英加热元件，比我们测试过的任何其他低于100美元的烤箱都更快、更均匀地烤面包。它有三个手动旋钮来控制设置。尽管汉密尔顿海滩缺少高端机型所包含的大部分功能，例如预设烹饪功能、对流设置和内部灯光，但它在制作吐司、饼干和冷冻零食等基本功能方面表现出色。其占地面积小，非常适合柜台空间有限的厨房。对于如此便宜的型号（例如运行温度比设定温度低几度），这款烤面包机有一些怪癖，但总的来说，我们认为这些缺陷可以忽略不计

汉密尔顿海滩有手动旋钮，可以调整温度（从 150 °F 到烧烤/吐司模式）、功能（烤、吐司和烘烤）以及 30 分钟计时器。该型号的最大缺点是计时器拨盘上的吐司色调设置。你必须将旋钮转过10分钟大关，然后将其反转到所需的阴影设置。但是，很难确定你首选的吐司色调的表盘应该放在哪里。最终，我们得以在表盘上找到想要的熟度的最佳位置，但花了多次尝试。也就是说，即使对于这种口径的烤箱来说，吐司也非常出色。像大多数烤面包机烤箱一样，你连续做一批吐司后，汉密尔顿海滩都会变热。你需要减少后续每批吐司的色调设置，以防止面包燃烧。

这款车型配有最基本的配件，包括烤箱架、烤盘和面包屑托盘。烤箱预热到设定温度后，更先进的数字模型会提醒你，但汉密尔顿海滩缺少此功能。说明手册建议留出 5 分钟让烤箱预热。即便如此，当计时器关闭时，一声迷人的老派叮当声确实会提醒你。我们更喜欢这种微妙的声音，而不是某些数字型号上令人震惊的哔哔声，比如 Wolf Gourmet Countertop Ov

汉密尔顿海滩的运行温度比我们测试过的其他型号要凉爽，因此在烘烤饼干或零食时，你需要将温度提高大约 25 度。但考虑到价格低廉，我们认为这是一个可以原谅的缺点。指示灯是一项有用的功能，可以让你看到设备已开启，但我们确实注意到，除非你蹲下来看见，否则很难检测到它。汉密尔顿海滩没有坚固的弹簧机构来防止烤箱门打开。打开门时要注意这一点，以免给铰链施加不必要的压力。

我们已经阅读了一些关于这个烤箱里食物着火的用户评论。尽管在两年多的长期测试中，我们从未经历过这种情况，但请务必将食物放在距离加热元件至少一英寸的地方。另外，在操作之前，请清洁加热元件和设备底部。如果不定期清理，积聚的面包屑和其他食物颗粒会燃烧并开始冒烟

汉密尔顿海滩烤箱提供一年保修。如需维修或更换，请联系汉密尔顿海滩。

汉密尔顿海滩

在过去的两年中，两名Wirecutter员工使用汉密尔顿海滩完成了制作吐司、重新加热披萨和烘烤冷冻零食等基本任务。我们的一位测试人员最初尝试在烤盘里烤面包，烤盘只会使面包的顶部变成褐色。与所有型号一样，你想直接在烤箱架上取出平底锅和吐司面包。否则，他们没有遇到任何问题——汉密尔顿海滩非常适合任何简单的烘焙和烘焙工作

升级精选

它要贵得多，但是如果你打算经常空炸食物并且想要比 Cuisinart 更多的烹饪功能，你应该考虑购买 Breville Smart Oven Air Fryer Pro，这是我们最好的空气炸锅烤面包机烤箱指南中的首选。它的对流风扇有两种速度，就像 Cuisinart 一样，但是高速风扇稍微强一些，可以更快地把食物变脆。Breville Pro 也更宽敞一点 —— 它可以容纳没有盖子的 6 夸脱 Lodge 荷兰烤箱，也可以容纳带盖的 5.5 夸脱 Le Creuset 荷兰烤箱（同样的 Le Creuset 只能装在没有盖子的 Cuisinar t 里）。如果盖子的非金属旋钮可能会因与加热元件密切接触而损坏，请避免使用盖子（改用铝箔纸盖住锅子）

Smart Oven Air Fryer Pro 还有 Cuisinart 没有的一些预设功能，包括：防火、空炸、再加热、饼干、慢煮和脱水。我们还很感激 Breville Pro 的门上印有机架标记，因此你不必猜测它们的位置。与我们推荐的任何其他型号相比，Breville Pro的不粘内饰是迄今为止最容易擦拭干净

我们喜欢 Breville Air Fryer Pro 的时尚设计和易于浏览的界面。Breville 还具有 Phase Cook 功能（类似于 Cuisinart 的 Dual Cook 模式），它允许你连续编程两个烹饪功能。就像 Cuisinart 一样，当你打开门时，Breville 的架子会滑出来，这样你就不必把手伸进烤箱腔深处就能取回食物。它有两个烤箱架，因此你可以同时煮更多的食物，我们也很感激 Cuisinart 的补充。它还配有空气炸/脱水篮架和可放入搪瓷烤盘中的烤架。但是我们仍然更喜欢Cuisinart的陶瓷披萨石而不是布雷维尔的不粘披萨盘（尽管布雷维尔确实单独出售披萨石，价格约为30美元

Breville 令人失望的是，尤其是这个价格，它有两年的保修期，而 Cuisinart 的保修期为三年。要了解有关 Breville Air Fryer Pro 的更多信息，请参阅我们的最佳空气炸锅烤面包机烤箱指南

如果你正在寻找降低能源成本的方法考虑到通货膨胀，烤面包机烤箱是个不错的起点。在很多情况下，使用烤面包机烤箱比点燃全尺寸烤箱更有意义 —— 用大烤箱重新加热剩菜、解冻冷冻面包、烤少量饼干或煮几个鸡胸肉太过分了。在温暖的月份使用烤面包机烤箱也可以帮助保持厨房凉爽。根据能源之星市场与行业范围界定报告（PDF），在烹饪小餐时，烤箱消耗的能量比传统电烤箱少约三分之一至一半。此外，大多数传统烤箱平均需要20分钟才能预热，而烤面包机烤箱通常在5分钟或更短的时间内预热，这样可以减少消耗的能量，也减少了主烤箱散发的热量。另一种减少能源消耗的方法是在不使用烤箱时拔掉烤箱的电源。尽管大多数数字烤箱在待机模式下消耗的能量很少（根据能源之星市场与行业范围报告，消耗的能量低于0.2瓦），但随着时间的推移，消耗的能量会增加

老虎机烤面包机呢？它们消耗的能源可能更少，但是如果你以可持续发展为重中之重进行购买，并且有柜台空间，那么你可能应该考虑买一个烤面包机烤箱而不是插槽式烤面包机。通过俄亥俄州立大学的研究，我们了解到，老虎机烤面包机并非经久耐用（你可以在我们的博客文章中阅读有关俄勒冈州立大学深入研究的更多信息）。由于大多数现代的老虎机烤面包机都无法维修，因此一旦发出，它们注定要进入垃圾填埋场。另一方面，烤箱的使用寿命通常更长，部分原因可能是加热元件由金属防护罩封闭或更好地保护，以防止损坏。它们的移动或撞击次数也不如插槽式烤面包机那么多，这使得它们的电气组件不太容易出现故障

通常，您需要将烹饪时间延长几分钟，将温度增加25至50度，以补偿烤箱较大的空腔。（空气炸锅烤面包机烤箱也有类似的建议，因为它们的空腔也比豆荚形的空气炸锅大。但是，由于空气炸锅烤面包机烤箱的风扇更强大，我们估计调整幅度会更小，比如一开始将时间增加几分钟，温度增加25度。）没有硬性规定，因此可能需要一些反复试验才能弄清楚哪些调整效果最好，具体取决于你正在烹饪的东西。另外，你不需要购买空气煎炸篮 ——在对流烤箱中，普通的四分之一片平底锅会给你带来类似的 “空气煎炸” 效果（尽管你可能想在平底锅里铺上铝箔纸以便更快地

要准备烤面包机烤箱，在用机器煮任何你打算吃的东西之前，你需要在机器空置的情况下运行几个周期。这样，烤箱中的任何工业残留物（这些残留物是为了防止运输和储存过程中的腐蚀）都可能燃烧掉并且没有机会进入食物中。, 如果可能的话，在通风的空间里这样做；根据烤箱的不同，在第一两轮比赛中你会闻到烟雾的味道。等待时，花点时间用温肥皂水清洗架子和配件

烤面包机启动并运行后，我们建议您经常清空面包屑托盘。为了防止油脂滴落在较低的加热元件上，请在烹饪的任何东西下方使用铝箔纸和平底锅。如果油脂溅到烤箱内，请按照制造商的说明清洁内部，或者参阅我们最佳空气炸锅烤面包机烤箱指南中的保养和维护部分

大多数烤面包机在烘烤时释放蒸汽是很常见的，所以不要惊慌。这是正常现象，尤其是在面包特别湿润的情况下。

如果你想要一个稍小一点的对流烤箱的话：Breville Smart Oven 具有我们较大的主选产品 Cuisinart TOB-260N1 的所有功能，但是 Breville 的占地面积略小（19 x 13.9 x 14.1 英寸，而 Cuisinart 的 20.9 x 16.9 x 11.4 英寸）制造商）。但是它仍然足够大，可以同时容纳 Lodge 6 夸脱的荷兰烤箱和 Le Creuset 5.5 夸脱的荷兰烤箱（不带盖子）。Breville 只有一个架子（而 Cuisinart 有两个架子），它的不粘披萨盘不如 Cuisinart 的陶瓷披萨石（也可用于烘焙面包和馅饼）那么物有所值。Breville 在我们的测试中表现不错，烤面包几乎和 Cuisinart 一样均匀。但是，Breville 的预热速度较慢，并且缺少内部照明。也就是说，我们很欣赏这款烤箱的直观界面、易于阅读的显示屏以及很好地调节热量的能力。由于 Breville 在我们的测试中没有超过 Cuisinart，而且价格也差不多，所以只有当你喜欢它相对较小的尺寸时，我们才推荐它

100美元以下

的竞赛

Müeller Toaster Oven 寻找如此便宜的烤面包机很不错，但它无法保持稳定的温度 —— 当设置为 355 华氏度时，烤箱温度会慢慢攀升到 455 华氏度，然后层叠回去。这个烤箱也没有均匀地烤面包 —— 面包的顶部均匀地变成了褐色，但底面不均匀而且有点烧伤。我们在 Müeller 烤过的饼干在烘烤完之前就在底部烧掉了

：Michael SullivanBlack+Decker 4-Slice Toaster Oven 的运行温度比我们测试过的大多数其他型号都要低——当设置为 350 °F 时，使用空气探头测量时，其实际温度为 290 °F。吐司上面很均匀，但底面有点太黑了。我们在这个型号中烘烤的饼干的烘烤时间几乎是松下 FlashXPress Toaster Oven 中的饼干的两倍，尽管它们的撒得确实比汉密尔顿海滩 4 片烤面包机烤箱里烤的饼干还要多。鸡大腿煮的时间比其他型号长，而且皮不开胃而且松弛。我们由人工智能驱动的分析工具证实了我们遇到的问题——许多人抱怨这款烤箱的温度控制不佳

Sullivan TheDash Mini Toaster Oven 像按钮一样很可爱，但它太小了，看起来更像是孩子的玩具，而不是真正的烹饪设备。这款简洁的烤面包机尺寸约为 7.75 x 8 x 7.25 英寸，带有单一拨盘计时器控制，一次只能烤一块面包、一块饼干或一条鸡腿。它在调节内部温度方面也非常不一致。在我们的测试中，它在 299 华氏度到 462 华氏度之间波动很大。我们做的巧克力曲奇在上面烧掉了，羊皮纸在我们取出之前差点着火。它可能适合烤三明治，如果你有一个小巧的厨房，你可以考虑买它。否则，大小太有限了。你甚至无法在里面重新加热一片披萨

heZojirushi ET-WMC22 烤得太不均匀了，以至于面包看起来像是瞄准不佳的人用激光猛击了它。不用说，我们立即驳回了它。

Black+Decker TO1303SB 在亚马逊上的收视率很低。我们发现它建造得很便宜，你几乎无法控制吐司灯罩，而且内部空间很小

Hamilton Beach 带对流的 Easy Reach 烤箱，银色（31126）在亚马逊上很受欢迎。但是我们不喜欢它的盖子，它在烤箱的顶部而不是向下打开。许多拥有小厨房的人可能会将金属碗或平底锅等物品存放在烤箱顶部，而盖子可以防止这种情况。此外，其中等的吐司设置产生了苍白的效果。

在 100 美元到 200 美元之间

Breville Mini Smart Oven 的主要缺点是它烤面包的时间不一致。也就是说，它很好地烤了饼干和 Bagel Bites。它还出人意料地很好地调节了内部温度。我们总体上很喜欢这个型号，但最后我们拒绝了它，因为它的性能不如松下FlashXPress，而且价格高出约30美元

on Toaster 烤箱和 GE Calrod Calrod Convect ion Toaster Oven是相同的，唯一的不同是其中一个有石英加热元件，另一个有卡罗德加热元件。石英机型的价格比Calrod版本（在本文发布时）高出约25美元，但两者之间的性能差异不大。在 GE Quartz 中，我们做的吐司的底面非常不均匀而且很零散，而 GE Calrod 的烤得更均匀一些。在这些型号中，Bagel Bites 上的奶酪馅料融化得不如我们精选的那么均匀，底部被烧掉了。此外，烤箱架两侧的宽缝隙使面包能够从插槽中滑到烤箱腔的底部。

Cuisinart TOB-135 对面包的烤得不均匀，而且它的温度控制也不太稳定，所以我们把它拒之门外。

200 美元及

从理论上讲，它本应有助于防止 “内在的水分和味道逸出”，但我们不相信它会有所作为。实际上，我们在烘烤前后称了白三明治面包和质朴的酸面包，看看面包保留了多少水分。

与我们的首选相比，Balmuda的控制和容量也很有限。它仅提供三种温度设置——350 °F、400 °F 和 450 °F ——外加四个预设，而且只能容纳两块面包。Balmuda 还有其他设计缺陷（门上的翻盖）和两个不切实际的地方（易于丢失的蒸汽杯），最终，我们发现它充其量只是一个外观时髦

Kobos The CalphalonQuartz Heat Countertop Toaster Oven 的吐司不如我们的精选那么好，百吉饼小吃上的奶酪也没有均匀融化。它还有一个非常嘈杂的对流风扇，听起来好像每次旋转都难以运行

J une O ven 是一款智能台面型号，带有内置摄像头、内置探头温度计（可估算食物何时煮熟）和多种预编程的烹饪功能。高清摄像头可以识别某些食材，自动提示界面推荐相应的烹饪程序。此外，Wi-Fi 连接允许您使用应用程序使用摄像头监控食物，并在家中的任何地方（甚至数英里之外）控制烤箱。尽管有所有这些功能，但我们对6月份的表现感到失望，尤其是考虑到其高昂的价格。我们希望它有更多的烹饪节目，也希望食谱更诱人，写得更好。相机使用起来很有趣，但它并不能让烹饪变得更容易。尽管六月比大多数烤箱都要大，但与全尺寸烤箱相比，它的容量仍然有限，特别是如果你打算为四个或更多的人准备食物

在我们的测试中，De'Longhi Livenza 数字对流烤箱烤得不均匀。它还很难维持其内部温度（设置为350华氏度时，内部温度在322华氏度至369华氏度之间波动

Breville Smart Oven Air 与我们的升级精选 Breville Sm art Oven Air Fryer Pro 非常相似，不同之处在于它的编程设置较少（11 而不是 Pro 的 14），烤箱容量也较小。如果你需要一台稍微小一点的机器，我们认为你会对CuisinArt感到满意，它的性能同样出色，而且价格也更实惠。但是，如果你有足够的空间但仍然想要专用的空气炸锅设置（再加上一些其他设置），我们建议你购买我们的升级精选 Breville Pro。它的总体表现优于智能烤箱空气。

我们赞赏 Breville Compact Smart Oven (BOV650XL) 的紧凑尺寸，但在我们的许多测试中，它都表现不佳。它的价格也比松下FlashXPress高，我们总体上更喜欢松下FlashXPress

Breville Smart Oven Pro 与 Breville Smart Oven 几乎相同。Pro 确实添加了一些小功能，比如慢煮模式和内部灯。但是我们在烤箱架的门和正面之间烤的 Bagel Bites 明显比烤箱中间和后面烤过的 Bagel Bites 要苍白

ael Hession 价格过高在我们测试的所有型号中，Wolf Gourmet Countertop Oven 生产的焦黄色最均匀。也就是说，花了大约 7 分钟才得到那些无与伦比的结果。公平地说，这是台面烤箱，而不是烤面包机，因此可以预料烹饪时间会更慢。但是 Wolf 的预热速度也比我们的精选慢。它占用了大量的柜台空间而且还会发出响亮的哔哔声。我们认为，最适合家里没有空间容纳全尺寸烤箱的人，或者那些柜台空间很大，需要额外烤箱