照片：Michael Hession
如果你是一个需要快速做晚餐的厨师，食品加工机就像是厨房里的一双额外的手。它可以让你以闪电般的速度准备各种食物——无论是刨奶酪、切坚果、切片蔬菜还是揉面团。我们从2013年开始测试食品加工机，我们仍然相信简单、坚固、功能强大的
Cuisinart Custom 14杯食品加工机 是大多数家庭厨师的最佳选择。
这是Cuisinart最基本的型号之一，但它在切割、切片和揉面方面始终比我们在250美元以下找到的任何其他食品加工机做得更好。
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我们喜欢Cuisinart Custom 14杯食品加工机 的简单性：这款14杯型号的简约设计使其比具有更多设置或多个碗的型号更易于使用和清洁。它配有一些用于完成常见厨房任务所需的配件和碟片，但没有多余的东西。这款食品加工机还具有简单明了的界面，只有两个按钮和一个碗。然而，它的简单性并不以性能为代价。在我们的测试中，Cuisinart在许多切割、刨丝和混合任务中表现出色，而且它的结构比其价格范围内的其他加工机更坚固。
这款迷你型3.5杯食品加工机太小，无法制作面团或卷心菜沙拉，但是它是切碎一个洋葱或制作少量蛋黄酱或油醋汁的理想尺寸。
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我们推荐价格便宜的KitchenAid 3.5杯食品切碎机 给那些想要制作少量蘸酱、调料或蔬菜粒的人。它比我们测试的其他迷你型号更均匀地切碎蔬菜。除此之外，它带有带有按钮激活的手柄瓶是最方便使用的。对于不想投资250美元的人来说，这款KitchenAid是一个很好的选择。你不能在它里面揉面团或切碎食材，但是你可以磨碎或切碎少量的蔬菜或坚果，这比手工更繁琐。
我们只推荐这款大型的16杯食品加工机给那些每周多次为人群烹饪的人。Sous Chef的价格是Cuisinart Custom 14的两倍多，它比大多数人需要的更强大（也更大）。
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Breville Sous Chef 16 Pro 比Cuisinart Custom 14更强大，所以当你为大群体烹饪或经常处理食物时，这是你需要的机器。它的1200瓦电机和智能设计可以节省你使用和清洁的时间。事实上，尽管16杯的Sous Chef有许多配件，但它是最容易清洁的型号之一。也就是说，如果你只偶尔使用食品加工机，Breville的高价格可能超过了它的好处。而且鉴于这款加工机非常庞大——超过18英寸高，近20磅重——你需要一个大台面来放置它。
我们推荐的所有东西 {#everything-we-recommend} 研究内容 尽管它们的功能有一些重叠，但食品处理器和搅拌机并不是可以互换使用的电器。食品处理器是切割和剁碎的最佳工具，因为它的宽底座可以让刀片一次切割更多的食材，所以你可以快速而均匀地粗切食材。大多数全尺寸食品处理器还配有切片和刨丝的刀片，而搅拌机无法做到这一点。虽然许多人使用食品处理器来切碎蔬菜，但这个电器也是你轻松刨丝奶酪、切片土豆做格拉丹、研磨新鲜面包屑或迅速将黄油切成面粉来制作馅饼面团的好帮手。 你也可以使用食品加工机来搅拌酱料和蘸料，但它所制作出来的质地会比高功率的搅拌机更粗糙---它最适合用来制作类似鹰嘴豆泥和香蒜酱的食物。如果你想制作丝滑的冰沙或者纯化像汤这样的液体，你就需要使用搅拌机了，因为这些液体可能会溅出并从食品加工机的圆环形碗中泄漏出来。
我们的选择方式
我们在测试中包括了全尺寸和迷你食品加工机。照片：Michael Hession
在与专家交流并进行多年的长期测试后，我们发现以下是一个好的食品加工机所需要具备的特质：
**锋利、实用的配件；尽量少的附加物：**所有的食品加工机都配备了一个S形刀片用于切割，而大多数全尺寸型号还包括一些用于磨碎或切片的刀盘。在我们的测试中，我们寻找那些开箱即锋利并且经久耐用的刀片和切片盘，以便它们可以均匀地切割嫩草和坚硬的坚果，均匀地磨碎奶酪，以及干净地切割蔬菜。
除了主刀片和用于磨碎和切片的刀盘之外，你不需要太多其他的东西。许多食品加工机还配备了一个由塑料制成的面团刀片，但我们发现金属刀片同样可以很好地搅拌面团，所以我们认为面团刀片并不是必需品。你通常可以单独购买从榨汁附件到切丝盘的所有东西，但这些额外的配件通常很少被使用。我们与两位食谱作者交流时，他们基本上都认为这些附加物是浪费钱，所以我们没有测试任何附加物。
**大容量或迷你，中间没有什么：**过去我们测试过容量从11杯到14杯不等的食品加工机，食谱作者Jean Anderson和Norene Gilletz告诉我们这是大多数家庭厨师理想的尺寸。但经过几轮测试后，我们决定专注于14杯或更大的全尺寸型号，我们发现这些型号更加有效和实用。正如Gilletz所说：“比起小一点，稍微大一点总是更好。这是一个会持续很多年的投资。你会后悔买一个不够大的。”如果你为一个家庭烹饪或者只是经常烹饪，一个更大的机器更有意义。
话虽如此，我们也看了一下迷你食品加工机（也称为迷你切碎机）。一些全尺寸型号配备了一个额外的较小碗，实际上起到了迷你食品加工机的作用，但在大多数情况下，我们发现专用的迷你加工机做得更好。迷你食品加工机的碗容量从大约1.5杯到6杯不等，但我们专注于容量约为3杯的型号。小于这个容量的型号太有限了，如果你认为你需要一个大于3杯的型号，你可能最好选择一个全尺寸型号。
一些进料管太宽，比如Magimix by Robot-Coupe 14杯食品加工机（左图），这导致胡萝卜倒向一边并切割不均匀。Cuisinart Custom 14（右图）上的窄进料管插入胡萝卜时保持竖直。照片：Michael Hession
**易于使用：**我们看到的大多数食品加工机都相对简单易用，通常只有一个开关和一个脉冲按钮（用于粗略切割）。但碗的组装方式会对食品加工机的使用便利性产生巨大影响。零件和附件较少的碗更容易组装和清洁，零件之间的凹陷和缝隙也较少。
盖子上进料管的尺寸（用于插入土豆、胡萝卜或其他块状食物进行切片或切丝）也会产生影响。大多数全尺寸食品加工机配备了一个宽进料管，上面配备了一个食品推杆，中间有一个较窄的进料管（带有自己的推杆）。 较大的管道应该足够大，可以轻松容纳一块奶酪或一个土豆，这样你就不必花时间把食物切成足够小的块来适应。但是较小的管道需要足够窄，以保持胡萝卜和其他细长物品在切割过程中保持直立。
**重型底座：**一个好的食物处理器应该有一个强大的电机和一个重型底座，使其固定在台面上，这样处理器可以搅拌坚固的酵母面团。低质量的机器通常比较轻，处理面团时经常在台面上滑动，或者电机甚至可能卡住。
我们的测试方法
我们在每个处理器中切碎了1杯整个杏仁，以评估其质地的均匀程度。从左到右：Cuisinart Custom 14、Breville Sous Chef（使用迷你碗）、Breville Sous Chef、Breville Sous Chef 12杯、Magimix 14杯、Magimix 14杯（使用迷你碗）、Cuisinart FP-13DGM Elemental、Cuisinart FP-13DGM Elemental（使用迷你碗）。照片：Michael Hession
首先，我们测试了每个食物处理器在切碎各种食材时的均匀程度，包括洋葱、纤维胡萝卜、软番茄、娇嫩的香菜和整个杏仁。我们还在处理器中制作了1杯蛋黄酱，以查看它们能够多快和均匀地制作稳定的乳化物。我们在每个全尺寸处理器中制作了比萨面团，以测试电机是否能够承受揉面的严苛条件。对于带有刨丝盘的处理器，我们还尝试切碎胡萝卜和软马苏里拉奶酪（如果刨丝刀不锋利，奶酪可能会变成糊状）。最后，我们用手清洁了每个型号的碗、盖子、刀盘和食物推杆---共八次。这个测试揭示了一些机器中比我们预期的更难清洁的角落。
我们的选择：Cuisinart Custom 14杯食物处理器
照片：Michael Hession
自2013年以来，
Cuisinart Custom 14杯食物处理器 一直是我们的首选，因为它可以做到一个优秀的食物处理器应该做的一切，没有任何不必要的附件。这款14杯容量的处理器只配备了一个刀片、一个刨丝盘和一个切片盘，在几乎所有的切碎和刨丝任务中表现出色，与更多附件的昂贵机器一样好甚至更好。与我们测试的其他一些型号相比，Cuisinart的底座在台面上保持稳定，即使处理双倍面团时也是如此。这款机型易于清洁，附件可以整齐地存放在碗内，避免杂乱。
在我们的测试中，Cuisinart几乎可以均匀地切碎所有食材，包括多汁的番茄（唯一的例外是杏仁---请参阅下面的缺点但不是致命问题 部分）。刨丝盘还可以切碎软马苏里拉奶酪而不会粘在一起。而且，与我们测试的任何其他全尺寸型号相比，我们在Cuisinart中制作的蛋黄酱更加坚固和稳定。
Cuisinart具有强大的电机和重型底座（带碗时约重18磅），使其保持稳定。尽管其750瓦的电机比我们测试的其他一些型号（如1200瓦的Breville Sous Chef，我们的升级选择）要弱，但这并没有对Cuisinart的性能产生负面影响。制作比萨面团是我们最需要电机的测试，Custom 14轻松揉面，不像我们尝试过的其他处理器那样在台面上晃动。
Cuisinart Custom 14附带了一套小而精选的附件：切片和刨丝盘、普通切割刀片和一个刮刀。 照片：迈克尔·海森
我们也很喜欢Cuisinart的大号14杯工作碗，它为磨碎奶酪或切割大批量的卷心菜配料提供了很大的空间。相比之下，我们发现我们测试的11杯Cuisinart有点太小了，特别是在处理湿配料时。（液体倾向于从Prep的碗中泄漏出来。）
我们在Cuisinart Custom 14中制作了一批芒果莎莎，大约需要20到30秒。照片：迈克尔·海森
起初，Cuisinart看起来有点矮小，旁边还有其他型号，它们拥有嵌套碗、更高的底座和大箱子的附件。但经过多年在我们的测试厨房和家中使用，我们继续被Cuisinart的简单性所吸引。我们喜欢它只带一个碗和两个操作按钮：脉冲和开。它还只带有最有用的附件：不锈钢切割刀和用于切割和切片的碟片。早期版本的Cuisinart Custom 14包括一个面团刀，你仍然可以通过
Cuisinart网站 购买。但我们认为面团刀是不必要的，并且多年来我们一直成功地使用普通切割刀来制备面团。
最后，Cuisinart Custom 14的工作碗比我们测试的大多数其他型号的碗更容易清洁。我们每个型号都清洁了八次，所以我们对于可能陷入更复杂盖子中的垃圾非常熟悉。我们还欣赏Cuisinart的中空手柄，它不像Breville Sous Chef的封闭手柄那样容易陷入食物颗粒和湿气中。
通过一些小心的叠放，你可以将Cuisinart的刀片和碟片都存放在工作碗中，盖上盖子，这样可以节省一些存储空间（也可以防止你在抽屉中被松动的刀片割伤手）。相比之下，我们的升级选择，
Breville Sous Chef 16 Pro ，配有大量的碟片和附件，需要更多的存储空间。只有15英寸高的Cuisinart还适合大多数橱柜下放。我们喜欢它稍微复古、时尚的设计，底座还有几种颜色可供选择（每种颜色都有不同的型号号码）。
Cuisinart在零件上有三年的保修期，电机上有五年的保修期，虽然不是我们测试的型号中最好的，但仍然相当不错。Cuisinart的食品处理器在整体耐用性方面有着可靠的声誉---据我们所知，有些已经使用了几十年。
缺点但不是致命问题 Cuisinart Custom 14唯一做得不好的任务是切碎坚果。大部分坚果都被均匀切碎了，但仍有少数坚果保持较大的块状。由于Cuisinart在其他任务上表现出色，我们认为这并不是一个致命问题。2毫米的切片碟片 。存储盒 可能是值得的。
长期测试说明 自2013年以来，我们一直在进行Cuisinart Custom 14的长期测试，它仍然是厨房中的一匹马。 年复一年，我们在其中制作千层沙拉、切碎奶酪、混合调味品、切碎坚果和揉面团---它仍然表现良好。14杯的碗不会漏水，控制按钮正好满足需求。碗有点刮痕（因为我们把锋利的刀片放在里面），但除此之外看起来像新的一样。我们发现清洁开关下面有点麻烦，但用湿海绵或纸巾擦拭可以使任务更容易。
Wirecutter的一位员工最初对14杯的碗容量持怀疑态度，但他表示到目前为止，他的Cuisinart对任何准备工作来说既不太小也不太大。另一位员工（承认对她的机器有点粗暴）在使用了11年后用新机器替换了她的Cuisinart。与此同时，高级厨房和家电编辑Marguerite Preston仍然使用她从父母那里继承的几十年的Cuisinart Custom 14。
预算选择：KitchenAid 3.5杯食品切碎机
图片：Michael Hession
对于小型切碎任务，价格便宜的
KitchenAid 3.5杯食品切碎机 在迷你处理器中提供了我们发现的最佳性价比和性能。它可以均匀切碎各种食材，包括坚硬的大胡萝卜。这台机器是全尺寸型号的良好补充，或者如果你不想花太多钱，它也是一个很好的选择。在我们的测试中，这个处理器甚至比一些较大的处理器配备的迷你碗附件表现更好。它太小了无法揉面团，也没有切削或切片的配件，但它非常适合快速完成基本任务，而且比全尺寸型号更容易清洁和存储。
食品切碎机看起来几乎和全尺寸处理器一样，只是它有一个旋钮可以调整为“切碎”或“搅拌”。切碎设置会以较慢的转速移动刀片，而搅拌按钮则以较快的转速运行。与Cuisinart Mini-Prep Plus（我们之前的迷你切碎机选择）一样，这款机型只有在按下“开”按钮时才会运行。但是KitchenAid的设计使得操作变得特别容易。要操作它，你只需挤压手柄顶部的一个标签，我们发现这比按下Cuisinart Mini-Prep Plus底座上的按钮更舒适。
KitchenAid 3.5杯食品切碎机的“开”按钮的位置使其易于使用。视频：Michael Hession
KitchenAid切碎机比我们测试的其他迷你处理器切得更均匀，而且速度更快。它比Cuisinart Mini-Prep Plus更一致地切碎洋葱，而且它能够均匀切碎一个切成四块的番茄---我们不得不把一个番茄切成更小的块才能得到其他型号相同的结果。食品切碎机还能干净地切碎香菜，而Cuisinart Mini-Prep Plus则会撕碎香菜，导致它氧化得更快。这个处理器不擅长均匀切碎整颗杏仁，但这是大多数迷你切碎机的典型问题。全尺寸处理器最适合切碎坚果。
大多数迷你切碎机没有像全尺寸处理器那样沉重的底座，食品切碎机也不例外。然而，它的底座重量略高于其他迷你型号，只有不到2磅，这有助于保持稳定。即使在切碎纤维质的大胡萝卜时，我们也没有注意到这款机型的240瓦电机有任何负担或抖动。只要不试图将食品切碎机用于制作坚果酱等重负任务，我们认为烧坏电机的风险不大。
这款KitchenAid在乳化方面表现出色。事实上，在我们为各种指南测试的食品处理器、搅拌机和手持搅拌机中，我们发现像Food Chopper这样的迷你食品处理器在制作蛋黄酱时最容易使用。 这是因为它的盖子上有一个小凹槽来容纳油，并且有一个小孔，使油可以直接倒在刀片上，这样你就可以得到一个一致且有计量的流量。通过这种方法，蛋黄酱可以在不需要控制油流的情况下凝聚在一起。
由于厨房艾迪3.5杯食品切碎机的盖子上有一个小的凹槽和一个加油孔，所以制作蛋黄酱非常容易。照片：迈克尔·赫申
这款厨房艾迪配件相对较少，易于拆卸清洁。我们特别赞赏这个碗有一个手柄，因为我们在处理油腻的手时很难拿掉没有手柄的碗。食品切碎机有一年的保修期，这在这个价格范围内的电器中是标准配置，而且你可以选择多种颜色的底座。
长期测试记录 自2017年以来，我们一直在进行对厨房艾迪3.5杯食品切碎机的长期测试。除了声音有点大，并且在刀片核心下方和电线存放处有难以清洁的凹槽之外，它易于使用并且切割均匀。食品切碎机也处理了一些艰难的任务：Wirecutter的一位员工拥有这台机器（他的小厨房没有足够的空间放更大的机器），成功地用它做了一些小批量的馅饼面团。
升级选择：布雷维尔Sous Chef 16 Pro
照片：迈克尔·赫申
就性能而言，
布雷维尔Sous Chef 16 Pro 无疑是我们测试过的最好的食品处理器。它提供了额外的动力、一个更大的16杯混合碗以及与Cuisinart Custom 14相比更好的功能。它在每个测试中表现良好，尤其擅长切片。Sous Chef在不到一秒的时间内切割完整个马铃薯，明显比其他型号更快。尽管它很强大，但Sous Chef在揉面时是最安静的。但它比Cuisinart大得多，价格也显著高于Cuisinart，并且附带了一大堆你可能用不到的配件。
布雷维尔Sous Chef均匀切碎了番茄和洋葱，并且比Cuisinart更均匀地切碎坚果。Sous Chef的刨丝盘轻松切碎柔软的马苏里拉奶酪。虽然我们对大多数大型处理器上的迷你碗不是很感兴趣，但我们在尝试过的处理器中最喜欢Sous Chef的2.5杯碗。与其他碗相比，这个碗更深，设计似乎更容易均匀切碎新鲜的香菜。
布雷维尔Sous Chef 16 Pro的迷你碗和大碗都均匀地切碎了香菜。照片：迈克尔·赫申
Sous Chef的周到设计是我们对这台机器最满意的地方。我们喜欢碗平放在电机底座上的方式。其他机器要求你将碗放在底座上的柄上，但Sous Chef有一个平坦的附件，柄连接在工作碗的内部。这意味着，如果你喜欢按比例烹饪，你可以将碗放在
厨房秤 上，带着刀片测量食材，然后无缝地将碗连接到电机底座上。如果你曾经在处理器碗里的一堆面粉上放刀片而感到困扰，你会喜欢这个设计特点的。
我们还喜欢你可以带着盖子拿下工作碗。
Cuisinart FP-12DCN Elite Collection Food Processor 也有这个方便的功能，但大多数型号（包括
Cuisinart Custom 14 )）要求你在拿下碗之前先松开盖子。
布雷维尔显然在其他设计元素上也考虑了很多。 Sous Chef是我们测试的唯一一个带有液晶计时器（可正计时和倒计时）的型号，这款机器还配备了可收纳电线的设计。除了标准刀片外，Sous Chef还配备了可翻转的切丝盘和可调节的切片盘，切片盘的厚度可从0.33毫米到8毫米（它是真正的替代品，而不是使用
切片器 )）。我们没有尝试过这台机器的炸薯条盘、卷切盘或乳化盘附件，但我们使用了方便的清洁刷，它很好地清除了切片盘上的残留物。所有这些附件的明显缺点是它们占用了很多空间，而且可能用得不多（例如，你多久会做一次薯条呢？）。我们感谢Breville为附件提供了一个存储盒，但这个盒子几乎占据了和机器本身一样多的橱柜空间。
Breville Sous Chef 16 Pro配备了一个塑料盒子来存放松散的附件，但它占据了很多橱柜空间。照片：Michael Hession
Sous Chef的另一个缺点是它制作的蛋黄酱比Cuisinart Custom 14和我们测试过的迷你食品加工机稍微松散。此外，它的迷你碗插件无法均匀切碎杏仁，因此我们建议使用它的16杯碗来完成这项任务。
Sous Chef的结构坚固，底座重约15.5磅（不包括碗）。这款食品加工机还配备了有限的一年产品保修，并且电机享有25年保修期，是我们测试的所有型号中电机保修期最长的。
使用和保养 食品加工机刀片不是设计用来磨刀的。它们应该能够使用很长时间。但是，正如Cuisinart告诉我们的那样，如果你使用刀片比“普通消费者更激烈或更频繁”，它可能会变钝。如果发生这种情况，Cuisinart和Breville都销售替换刀片。The New Food Processor Bible 的Gilletz建议在工作碗中加入水和几滴洗洁剂，然后运行机器。使用瓶刷清洁进料管周围、食物压榨器内部和锋利的刀片非常方便。切勿将食品加工机底座浸入水中，只需用湿布或海绵擦拭即可。Cuisinart Custom 14 和Breville Sous Chef 16 Pro 的替换碗、食物推杆、刀片和其他各种附件（尽管我们应该指出它们可能非常昂贵）。你有时也可以在eBay上找到更便宜的二手零件，但一定要确保你获得正确的型号编号。
竞争对手 全尺寸食品加工机 Cuisinart Complete Chef 可以在一个18杯不锈钢碗中切割、切片和烹饪食物（它配备了附件和烹饪食谱，如烩饭或牛肉炖菜）。我们很想看看它与Thermomix （一款价格昂贵的搅拌机，可以烹饪，并在美国以外拥有一定的追随者）相比如何，但我们无法让它工作。我们可能只是买到了一个不好的产品，但对于一款价格为700美元的电器来说，这并不是一个好兆头（在本文发布时）。每次我们尝试运行它时，屏幕上都会出现一个错误，即使正确的盖子和刀片附件已经安装好。 我们与客服代表交谈后发现，由于他们对这款型号不熟悉（他们甚至承认这款产品销售不多），他们无法提供太多指导。
无论我们何时尝试操作它，这个错误都会出现在Complete Chef的屏幕上。照片：Michael Sullivan
尽管出现了这个故障，我们仍然能够浏览食谱数据库，这个数据库很容易导航。预设的食谱似乎很简单，但总共只有201个。这听起来可能很多，但这款产品缺乏将更多食谱添加到数字数据库的能力（
Thermomix 可以做到这一点），所以您只能使用购买时提供的食谱。这款产品还占据了大量的台面空间，重达30磅；它绝对不是您经常想要在厨房里搬来搬去的东西。理想情况下，我们希望将来能测试一个正常工作的模型，但由于其尺寸、重量、高昂的价格、有限的食谱数据库和缺乏客户支持，我们认为现在可以忽略The Complete Chef。
Breville Sous Chef 12 BFP660SIL 食品加工机在我们的测试中表现不错，但它并没有超过Breville Sous Chef 16 Pro或我们的首选Cuisinart Custom 14。Sous Chef 12无法像Sous Chef 16 Pro那样均匀地切碎番茄或杏仁。它较小的12杯容量也比Cuisinart的14杯碗更加限制。
我们对
Magimix by Robot-Coupe 14-Cup Food Processor 并不满意。它无法像Breville Sous Chef 16 Pro或Cuisinart Custom 14那样均匀地切碎食物。进料管非常宽，所以像胡萝卜这样的细长物品会滑到一边，而圆形盖子在切片刀周围创建了一个宽大的间隙，使得大块食物滑入碗中。这台机器在准备披萨面团时也出现了故障，并且比我们测试的其他型号更吵。
Cuisinart FP-13DGM Elemental 13 Cup Food Processor and Dicing Kit 切碎的均匀性不如我们的首选。我们的测试人员对切丁套件印象深刻，它可以将坚硬的蔬菜如土豆和胡萝卜切成均匀的立方体。然而，由于这是这款产品擅长的唯一任务，我们认为它对大多数人来说并不是最好的选择。Elemental的电机噪音很大，底座非常轻便。
我们决定不测试
Braun FP3020 12-Cup Food Processor ，因为在测试时，它的价格与Cuisinart Custom 14大致相同，但容量更小。我们无法为一个更小的机器支付更多的费用。Braun FP3020的功率也只有600瓦，而Cuisinart的功率为720瓦。
Cuisinart FP-12DCN Elite Collection Food Processor 在我们的测试中表现良好，但它的盖子上有一个经常会陷入面粉和粘性成分的密封圈。我们的测试人员还更喜欢Cuisinart Custom 14的14杯容量，而不是Elite的12杯容量。
在我们的测试中，我们发现14杯容量的食品加工机碗对大多数人来说是理想的。基于我们阅读的其他评论和这个原因，我们能够排除许多Cuisinart、Breville、Braun、Hamilton Beach、Magimix、Proctor Silex、KitchenAid、Oster和Black+Decker的容量低于14杯的型号。
迷你食品加工机 Cuisinart Mini-Prep Plus 曾经是我们的迷你切碎机首选。它无法像KitchenAid 3.5 Cup Food Chopper 那样均匀地切碎食物，而且在努力切碎一个坚硬的大胡萝卜时会在台面上滑动。它还会撕碎欧芹，而KitchenAid则会产生干净、均匀的切割。本文由Marguerite Preston和Raphael Brion编辑。
来源 Sal Vaglica，The Best Food Processors ，Serious Eats，2017年10月17日
Jean Anderson, 作者，《加工这个》（💲46《加工这个》）, 电话采访, 2013年7月
Norene Gilletz, 作者，《全新食品加工机圣经》（💲47《全新食品加工机圣经》）, 电话采访, 2013年7月
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