美国宅在家办公时最佳零食推荐（2023年）

答案

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照片：迈克尔·海森

如何在整天在家工作时聪明地吃零食和饮食

如果冠状病毒迫使你第一次在家工作，可能很难知道如何以聪明的方式吃零食和饮食。也许你习惯了外出吃午餐或在公司的自助餐厅吃饭。也许你有一个下午去咖啡店的习惯，现在你必须适应自己冲泡咖啡。在几乎十年的时间里，我大部分时间都在家工作，并与几位经过认证的营养师和食品专家交谈过，我学到了一些技巧，帮助我度过一天，不会不停地吃零食，或者只吃一碗冷麦片作为午餐。

不要购买营养低的食物

如果我家里没有加工食品或糖果这样的零食，对我的饮食会有很大的影响。如果它们不在那里，我就不能吃；如果它们在那里，我肯定会吃。在购物时买些薯片或你最喜欢的零食是完全正常的，但如果你被困在家里，很有可能你会比你预期的更快地吃完整袋。

"如果你想吃零食，让它变得有意识，就像一顿正餐一样，分出一些零食，让它们尽可能健康，" 丹佛的一位获得认证的整体营养师 Sara Peternell说道。"考虑一些蛋白质和蔬菜，比如一个煮熟的鸡蛋和一些胡萝卜条。当你努力工作和保持专注时，这些选择不会让你感到困倦。"

如果你确实买了一些零食，要注意把它们放在哪里。"不要把饼干盒子或薯片袋放在你的工作区，" 拉斯维加斯的营养师 Andy Bellatti说道。"把它们放在橱柜里，这样你就必须离开座位去拿零食。这样你会更加警觉，而不是在电脑前毫无目的地吃零食。"

安排就餐时间

零食并不是罪过，没有人会说你永远不应该在餐间吃点东西。但是尝试安排零食时间。一旦你习惯了按照固定的时间表吃零食，你就会知道它们即将到来，限制自己可能会更容易，而如果没有计划，就不会这样。"安排零食时间很重要，特别是因为它提供了一种例行公事的感觉，" Bellatti说道。"总的来说，尽量避免紧张时的零食。在这种时候，人们会经历不确定性、担忧、焦虑和恐惧，食物可以像情感安抚剂一样起作用。"

Peternell建议坚持定时进餐。"计划每天三餐，如果需要的话再加上一两顿零食，" 她说道。"有一个时间表可以让人们打破在家的单调，更好地控制他们所摄入食物的质量和数量。"

批量购买，批量烹饪

我通常在周六或周日比平时更有时间，所以我喜欢煮一些大份量的基本食物，可以混搭成不同的饭菜。米饭、豆类和蔬菜都可以大量准备。"如果你有时间和资源，在一个时间段的开始时批量烹饪是快速准备即食餐的最佳选择，" Peternell说道。"考虑蒸熟的糙米和豆类，或者烤蔬菜和煮熟的蛋白质，比如一个装有米饭、黑豆、鸡肉和一些配料的墨西哥卷饼碗。"

她补充说，虽然批量烹饪可以节省时间，但重要的是只煮你知道你和你的家人会吃的数量。"尽量不要多做，以避免浪费，在家做这么多饭菜时，这样做会有所帮助，" Peternell说。

此外，考虑一些可以冷冻并且可以一次做很多的汤、炖菜和辣椒。 ### 超级慢炖锅或压力锅是你的朋友，你可以把所有东西都装进适量大小的储存容器里。

超越慢炖锅的思考

如果你喜欢做饭，那在家工作可能是一种福音。当你离厨房只有几步之遥时，准备一顿新鲜的饭菜比打包并携带到办公室要容易得多。纽约大学营养学、食品研究和公共卫生名誉教授玛丽昂·内斯特尔说：“如果你喜欢做饭，这是你的机会。你原本花在通勤上的时间突然变成了你自己的。这是一个思考如何在你整个世界被颠倒的情况下保持健康的机会。”

利用午餐时间真正准备午餐。如果你没有一个完整的小时，可以提前准备好食材（切割蔬菜，量好调料等等），在你准备吃饭的时候将它们放在一起。

如果可以的话，有时可以外卖

虽然全国范围内的许多餐馆关闭了（或者至少不提供堂食服务），但在一些地区仍然可以外卖或外带。如果你的预算允许，点外卖会是一种享受，也是支持一个需要帮助的企业的方式。从你最喜欢的本地餐馆订餐来打破你的工作周。

内斯特尔说：“你可以选择健康的预制餐，可以选择健康的沙拉，可以吃蔬菜，可以吃水果，你可以吃所有这些东西。而且，你知道，偶尔也可以吃一些让你感觉更好的舒适食物，因为现在是非常困难的时期。”

现在的生活很有压力。如果你或你认识的人正在面对饮食障碍问题，请在线联系国家饮食障碍协会（NEDA），网址是💲7，或拨打800-931-2237。如果有紧急情况，请发送短信NEDA到741741。

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