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😮【一个近距离看两个硅胶冰格和一个硅胶垫圈的照片。】(https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2018/06/silicone-2x1-9308.jpg)照片:迈克尔·海森
一两年前,有人送给我一套硅胶冰格,所以我立即扔掉了我之前用的那些破旧的塑料冰格。几个月来,这似乎是一个很好的决定。然后我开始注意到,我的冰水杯的味道更像是从我杂乱的冰箱后面刮下来的霜。我遇到了一个巨大的缺点,这导致我们最初完全忽视硅胶模具在我们的【冰格盘指南】(https://www.nytimes.com/wirecutter/reviews/the-best-ice-cube-tray/)中:气味像苍蝇粘在黏虫纸上一样粘在硅胶上。虽然再多的擦洗都无法去除这些气味,但冰块很容易吸收它们(冰块也可能直接从冰箱中吸收气味,但根据我的经验和【我们的测试】(https://www.nytimes.com/wirecutter/reviews/the-best-ice-cube-tray/#smells-and-white-residue),硅胶使问题变得更加严重)。
我差点扔掉我的冰格,但是我决定深入研究清洁技巧,并找到了一个非常有效的解决方案,几乎不需要努力,也不需要清洁用品。
残留的气味不仅仅是硅胶冰格的问题;所有种类的硅胶厨具都可能出现这个问题。【Instant Pot】(https://www.nytimes.com/wirecutter/reviews/best-electric-pressure-cooker/#our-pick-instant-pot-duo-6-quart)(或者任何压力锅)盖子内部的【硅胶密封圈】(https://www.nytimes.com/wirecutter/out/link/26947/141103/4/76499/?merchant=Amazon)会吸收大蒜等刺激性气味,然后将其传递给你下一次烹饪的东西——如果你想做,比如说,米布丁的话,这就是个问题。【硅胶刮刀】(https://www.nytimes.com/wirecutter/reviews/best-spatula/#the-best-silicone-spatula)也可能发出异味,硅胶烘焙器具也是如此。
如果你开始在谷歌上搜索如何去除硅胶的异味,就会找到一些【解决方案】(https://www.google.com/search?q=removing+odor+from+silicone&oq=removing+odor+from+silicone&aqs=chrome..69i57j0l5.4454j0j4&sourceid=chrome&ie=UTF-8)。很多方法都涉及将硅胶浸泡或埋入某种东西中(比如醋、小苏打或猫砂),然后让它在几个小时到几天之间待着。但是,因为我不耐烦,也不愿意买大量可能对我没什么用的东西(比如猫砂),所以我都跳过了这些方法。根据我在烹饪论坛上找到的信息,大部分方法似乎也不是很有效。
幸运的是,我的不愿意进行复杂的清洁项目得到了回报。在互联网上再多找一些资料后,我看到了一个【Reddit帖子】(https://www.reddit.com/r/LifeProTips/comments/4ouaif/lpt_get_freezer_smell_out_of_silicone_ice_trays/),建议你可以简单地用烤箱将硅胶冰格中的气味烤出来。所以我预热了烤箱至华氏350度,放入冰格,然后,神奇地,大约半小时后拿出来时完全没有气味了。
😮【一个人将两个硅胶冰格放在烤盘上放入烤箱的照片。】(https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2018/06/silicone-lowres-9319.jpg)
要去除硅胶冰格中令人讨厌的冰箱气味,最简单的方法就是将它们烘烤掉。照片:迈克尔·海森
自从那次初步测试后,我对这个技巧做了一些调整,因为它是根据Reddit上发布的帖子。以下是我的做法:
我还没有尝试过这种技巧来处理各种气味和物品,但我已经成功地用它去除了冰盘、Instant Pot密封圈和密封我的Zojirushi旅行杯的小硅胶凸起。它在冰盘上效果非常好,也能有效去除Instant Pot密封圈上的汤味。在Zojirushi密封圈上,我注意到有一种轻微的咖啡气味,但这似乎与一些我能看到附着在硅胶上的残留油脂有关。在将密封圈从烤箱中取出后,我额外擦洗了一下以去除残留物,气味几乎完全消失了。
我询问了Wirecutter的高级撰稿人和前科学编辑Leigh Krietsch Boerner为什么这个烘烤技巧有效,尽管她没有找到任何相关研究,但她认为答案相对简单。这些异味由附着在你的硅胶厨具上的分子组成,就像水一样,这些分子在高温下会蒸发。所以当你烤硅胶时,你真的在将异味烧掉。这可能解释了为什么这个技巧在咖啡油上效果不好,因为它们在高温下不会蒸发。这也解释了为什么当我第一次烘烤冰盘时,我实际上可以闻到从烤箱中飘出的冷冻烧伤味。
在你把一堆厨具扔进烤箱之前,有几件非常重要的事情需要知道:
去除硅胶气味最常见的建议之一是将硅胶物品浸泡在白醋和水的50-50混合物中一段时间。我在许多论坛上看到过这个建议,也是一些流行的硅胶冰盒制造商Tovolo的建议。但是,这种方法充其量只能起到一定的效果。在我们研究冰盒指南时,我的一些同事试过将有异味的冰盒浸泡在白醋和水中一小时,然后冲洗干净,发现冷冻味道稍微减少了,但仍然存在。
我还看到有人建议在碱和水的混合物中涂抹或浸泡硅胶厨具几个小时,或者将其埋在猫砂中几天,或者定期将其放入洗碗机中清洗。但从我的研究来看,这些方法都不够简便可靠,不值得尝试。碱粉会弄得很乱,而且根据我在网上看到的大多数反馈,它的效果和白醋差不多。洗碗机可能有效,也可能无效,或者可能让您的硅胶品尝起来像洗涤剂。或者您(像我一样)可能没有洗碗机。有些人在猫砂上取得了成功,但我不想买一整袋猫砂,因为我没有养猫。我也不想担心猫砂中是否有任何奇怪的添加剂,我不应该摄入。