美国最佳清洁洗碗机防霉及其他可疑污渍（2023年）。

在大多数情况下，严格来说，你可能在洗碗机里看到的不是霉菌，而是酵母。两者都是真菌，在世界各地的自来水中可以发现微量的几种真菌物种，无论地理位置如何，它们都可以在大多数洗碗机中定居

斯洛文尼亚卢布尔雅那大学微生物学教授妮娜·冈德-西默曼在自己洗碗机门周围的封条上发现了一种名为 Exophiala dermatitidis 的黑酵母，这激发了她的团队发起了一系列国际研究，她在包括美国在内的19个国家的洗碗机中发现了同样的生长和其他几种真菌。

通常，洗碗机的加热周期足以防止大多数真菌的生长。但是，即使是少量的渗水（通常是由食物残渣导致的门封条上的微小缝隙造成的）也可能使孢子和酵母细胞在凉爽、潮湿的边缘周围的合成聚合物密封圈中扎根。Gunde-Cimerman的研究发现，随着时间的推移，细菌和真菌的生长会导致门封变得更加多孔。而且，当你打开洗碗机的门时，真菌细胞可以通过蒸汽分散在厨房各

手套和可选口罩后，请使用干燥的超细纤维布擦拭密封圈。与普通的湿布不同，干燥的超细纤维布可以捕获真菌而不会将其散布。抬起边缘，用手指在布料下方进入所有狭窄的褶皱。

接下来，将海绵浸泡在醋中然后擦掉封条，再次抬起褶皱和山脊以获得在他们里面。彻底冲洗海绵，让醋静置五到十分钟，这样酸就可以杀死任何剩余的真菌，然后将密封件擦干净

如果你发现洗碗机的内部有明显的生长，比如喷雾臂或架子，请按照我们的主指南中的步骤进行操作，了解如何清洁洗碗机，并在尽可能高的温度下运行，或者如果您的机器有清洁洗碗机设置，则使用清洁洗碗机设置。一位 Wirecutter 编辑通过在底部的架子里放一碗醋然后循环来清理内部。来自喷雾臂的水力使洗碗机内部沾满了酸。这是一种众所周知的清洁技巧，但请务必查看洗碗机的用户手册，以确保您的型号认为这是安全的。