美国最佳零食对决：Trader Joe’s vs. Whole Foods 365（2023年）

答案

建议、员工推荐、揭露神话等等。让我们来帮助你。
照片：Sarah Kobos

超市零食大比拼：Trader Joe's vs. Whole Foods 365

发布日期：2019年1月23日
在NFL季后赛的疯狂中，唯一和比分（几乎）同等重要的就是零食，因为为了在电视前大喊三个小时需要很多能量。所以为了全天候的吃零食，我们进行了一次公司范围的盲品尝测试，回答了一个非常重要的问题：哪个超市连锁店的零食更好，Trader Joe's还是Whole Foods？

在吃掉了16袋玉米片和爆米花、12罐莎莎酱、20桶鹰嘴豆泥、8盒饼干、15磅混合干果、20块黑巧克力、一大堆巧克力曲奇饼，并在结账时被很多奇怪的眼神注视之后，我们发现我们的员工更喜欢Trader Joe's的零食，而不是Whole Foods 365的零食——但比赛结果很接近。

为什么你应该相信我们

自2011年以来，我们已经花费了数十万小时的时间进行研究、测试，并撰写了将近1000个指南，帮助你找到从耳机到不粘锅的最佳产品。所以我们对零食也有严肃的意见应该不会让你感到惊讶。我们员工偏爱的零食和我们所涵盖的话题一样广泛多样。有些人会大口吃糖果熊，而其他人则会选择搭配蔬菜的鹰嘴豆泥、微盐爆米花或苦味黑巧克力。无论你的零食风格如何，你都可能会在这个列表上找到适合你的比赛日自助餐的美味小吃。

顺便说一句，这个盲品尝测试并不是要与我们通常的严格标准相媲美。但我们在做的过程中很开心，希望你在阅读时也能感到开心！请原谅我们在这里开玩笑。

我们如何选择和测试

我们比较了Trader Joe's和Whole Foods的店牌零食，因为它们在大多数美国州都有门店，并拥有自己的忠实粉丝群。首先，我们搜索了它们的网站，以及纽约都会区的多个实体店，并记录了它们丰富的零食品种。在我们挑选最终的食品时，我们尽量涵盖了各种口味的喜好：对于实用的零食爱好者，我们有鹰嘴豆泥、小麦饼干和混合干果。我们还为喜欢辣味的人准备了薯片和莎莎酱，为爱吃甜食的人准备了黑巧克力和曲奇饼，为大多数人准备了微盐爆米花。

我们将蘸酱、薯片和其他所有东西都倒入了碗中，以便没有标签可见，然后给每个人发放了一份调查问卷，在品尝时填写。经过数百次品尝和意见，我们得出了一个结论。

薯片和莎莎酱

照片：Sarah Kobos

Whole Foods和Trader Joe's都提供了几种不同的店牌玉米片和莎莎酱风格，虽然在两家店都很容易找到白玉米玉米片，但选择一个苹果对苹果（番茄对番茄？）的莎莎酱比较有挑战性。经过筛选掉“火烤”和水果风味的品种后，我们最终选择了经典的Pace Picante风格的莎莎酱：Trader Joe's 厚切莎莎酱 和 Whole Foods 365 有机中辣莎莎酱。在我们的品尝中，Trader Joe's在薯片和莎莎酱方面获胜。

插图：Sarah MacReading

超过四分之三的员工选择了Trader Joe's白玉米玉米片，他们表示这些玉米片比Whole Foods的玉米片更轻、更脆，而且更咸（以一种好的方式）。而Whole Foods的玉米片被描述为厚、粘、陈旧、干燥、致密和咀嚼困难。 另一个不利于Whole Foods薯片的观点是：平均每袋薯片有50%是碎片，而Trader Joe's的薯片碎片明显较少。

Trader Joe's块状莎莎酱的胜利幅度比薯片更小，获得的选票不到60%。虽然许多受访者表示不喜欢罐装莎莎酱，但选择Trader Joe's的人认为它的味道比Whole Foods 365莎莎酱更“清新”和“新鲜”。喜欢Whole Foods莎莎酱（味道和质地与Pace块状中等辣莎莎酱相似）的人喜欢它更辣和口感更好，并认为Trader Joe's的莎莎酱有颗粒感和过甜。或者正如一位评论者所说：“[Trader Joe's]先是令人作呕的甜味，然后是过度酸的收尾。”

饼干和鹰嘴豆泥

Whole Foods和Trader Joe's都提供各种口味的自有品牌鹰嘴豆泥，但我们选择了简单的原味版本。由于吃几勺鹰嘴豆泥似乎不太有食欲，我们从两家商店都添加了类似Triscuit的饼干来丰富体验。

Whole Foods原味鹰嘴豆泥以压倒性优势击败了Trader Joe's鹰嘴豆泥。测试者更喜欢Whole Foods的鹰嘴豆泥，因为它更加细腻，并且有更浓郁的鹰嘴豆、柠檬和大蒜味道。相比之下，测试者发现Trader Joe's的鹰嘴豆泥颗粒感强且水分较多（尽管他们喜欢它浓烈的孜然味）。在三个Whole Foods 365产品中，原味鹰嘴豆泥以约64%的选票差距赢得最大的胜利。

并非所有的编织小麦饼干（类似Triscuit的仿制品）都能与Nabisco经典产品相媲美。例如：88%的测试者认为Whole Foods 365编织小麦饼干口感干燥，“缺少盐和油”。另一方面，Trader Joe's编织小麦薄饼“相当接近Triscuit”，但我们很遗憾地报告它们现在已经停产了。我们还是坚持选用Triscuit。

爆米花

我们喜欢袋装爆米花的便利性-无需微波炉！问题是它通常很有嚼劲且有点密实。不幸的是，Trader Joe's橄榄油爆米花和Whole Foods 365有机经典盐味爆米花都是如此。

尽管Whole Foods的爆米花在与Trader Joe's的爆米花的比较中以15分的优势获胜，但测试者表示这只是选择两害中的较小者。一位测试者说：“[Whole Foods的爆米花]更脆，味道更浓郁，比[Trader Joe's的爆米花]好得多。我们不期望从袋装爆米花中得到新鲜爆米花的令人满意的脆脆感、香气或味道。但这两个品牌都比超市主打品牌Smartfood更加有嚼劲和密实。

坚果混合

在另一场压倒性胜利中，Trader Joe's欧米加徒步混合坚果以超过85%的选票获胜。 人们更喜欢TJ的水果和坚果混合物，因为坚果更加细腻但仍然脆口，而干果比Whole Foods的365 Strider's Snack Trail Mix更饱满和柔软。

插图：Sarah MacReading

测试人员指出，Trader Joe's的混合物具有良好的甜咸平衡，而Whole Foods的混合物味道平淡。他们还更喜欢Trader Joe's的“烤过的，更脆的坚果”而不是Whole Foods的“柔软，似乎未烤过的坚果”。但是，大多数人更喜欢Trader Joe's的Omega Trek Mix，原因是其多种成分（蔓越莓，杏仁，核桃，南瓜子，山核桃和开心果），而Whole Foods的混合物只有葡萄干，杏仁，腰果，榛子和核桃。

黑巧克力

照片：Sarah Kobos

在分析我们的黑巧克力品尝数据时，我们发现人们的选择更多地取决于个人偏好，而不是其他食物。

插图：Sarah MacReading

Whole Foods有机黑巧克力受到63%的受访者的青睐，他们主要是因为其更甜的味道。剩下的37%认为Trader Joe's有机黑巧克力的浓郁和苦涩可口得多。这两种观点都是正确的：Whole Foods巧克力标注为57%可可，这意味着剩下的43%主要是糖和一些调味料和乳化剂。另一方面，Trader Joe's的巧克力条是73%可可。我们认为这里没有对错之分。如果你喜欢甜巧克力，选择Whole Foods的巧克力。对于喜欢苦涩味道的人来说，Trader Joe's是你的首选。

巧克力曲奇饼干

从左到右：Whole Foods 365有机巧克力曲奇饼干和Trader Joe's脆脆的巧克力曲奇饼干。照片：Sarah Kobos

Trader Joe's脆脆的巧克力曲奇饼干以微弱的两分领先击败了Whole Foods的365有机巧克力曲奇饼干。由于这不是一场选举，我们称之为平局。原因如下：这两个品牌都无法模仿家庭制作的巧克力曲奇饼干，测试人员因同样的原因对两种饼干进行了负面评价。如果他们喜欢Trader Joe's的饼干，他们认为Whole Foods的版本味道过于甜腻和/或平淡；反之亦然。

插图：Sarah MacReading

与黑巧克力一样，饼干是个人喜好。如果你喜欢酥脆的短面饼质地，你会觉得Whole Foods的饼干很好。Trader Joe's的饼干适合喜欢咬一口大小的薄脆版本的人。一位测试人员说：“我更喜欢小饼干。当我吃这些时，我感到优雅和美丽。”我的匿名朋友说得对。