美国最佳火鸡切肉方法推荐（2023年）

答案

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照片：迈克尔·海森

不要使用电动刀来切火鸡

更新于2022年11月18日
如果你曾考虑在感恩节前购买一把电动切割刀，你可能需要重新考虑。振动的锯齿刀片能够迅速切割多汁的火鸡胸肉，但这也是它们能做的全部——电动刀只是你晚上需要清洁的另一种工具。以下是你今年应该放弃电动刀的原因以及你应该使用的替代品。

电动刀不擅长切割软骨

电动切割刀非常擅长切割大块无骨肉，比如火鸡胸肉和大块火腿，但它们缺乏分解关节和软骨所需的技巧。如果你在感恩节上切割整只烤火鸡，你仍然需要使用传统的切割刀或厨师刀来绕过骨头，取出腿和翅膀。尽管在切割时切换两把刀看起来似乎不是什么大问题，但如果非电动切割刀对胸肉的切割效果很好，为什么要使用两种工具呢？第二把刀只会增加在洗碗时需要清洁的东西。

电动刀在餐桌上使用起来很困难

: Hamilton Beach经典电动刀

这把电动刀能够快速切割大块肉，但它也有一些缺点：它很吵、很乱，也不是最漂亮的餐桌刀。
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在亲人和朋友面前在餐桌上切割火鸡是许多家庭的传统，但你可能不想在漂亮的感恩节餐巾旁使用嘈杂、弄脏的电动刀。电动切割刀有旋转的刀片，在切割时会产生飞溅，喷射火鸡汁和食物碎片。大多数电动刀，包括我们推荐的Hamilton Beach刀，也相当吵闹。资深编辑蒂姆·赫弗南将我们推荐的刀的声音比作搅拌机的嗡嗡声。而且更复杂的是，许多电动刀是有线的；Hamilton Beach刀配有一根长度为6英尺的短线，这限制了你可以使用它的地方。为了获得最好的效果，将整个在餐桌上使用电动刀的事情留给情景喜剧家庭和圣诞特别节目。

我们推荐的替代品

: Messermeister 2件Avanta Pakkawood Kullenschliff切割套装

这套切割工具看起来比实际价值高得多，能够很好地切割感恩节火鸡成薄而整齐的片。
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如果整只烤火鸡是你感恩节晚餐的主角，你应该选择传统的切割套装。我们推荐的Messermeister切割套装是一个价格实惠的选择，它的切割效果很好，看起来也很棒。锋利的刀片可以轻松切割火鸡胸肉成薄片，刀片又薄又柔软，足够作为一把不错的剁骨刀，轻松分离大腿、鸡腿和翅膀。厨师刀在紧急情况下也可以很好地工作，但如果你在餐桌上切割，专用套装看起来更好看——也更有仪式感。 本文由Catherine Kast和Annemarie Conte编辑。

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• 在切割火鸡、火腿、牛肉和猪肉烤肉后，我们喜欢Messermeister Avanta Pakkawood切割套装，因为它外观漂亮、性能出色且价格合理。
  最佳切割刀和叉