美国最佳Cuisipro Surface Glide 4-Sided Box Grater推荐(2023年)

Cuisipro盒式磨刀器旁边是一颗柠檬和奶酪。照片:迈克尔·默陶
把Cuisipro盒式磨刀器想象成一个由酸和电雕刻而成的具有锋利刀片的食品加工器。

如果“盒式磨刀器”这个词让你想起了我们小时候使用的那些脆弱、生锈、钝的小工具,那就把它们抛在脑后吧。

我们的选择:Cuisipro Surface Glide 4面盒式磨刀器

Cuisipro Surface Glide 4面盒式磨刀器

Cuisipro是我们发现的唯一一个能轻松处理任何类型的磨擦、磨碎或切丝工作的工具。

亚马逊售价37美元 | 沃尔玛售价40美元

这款Cuisipro Surface Glide 4面盒式磨刀器完全不同。它坚固、不锈、锋利。我五年前买了一把,当时它成为了Wirecutter的首选。我很快就不再把它当作一个磨刀器了。实际上,它是一个手动食品加工器。

这个盒式磨刀器可以快速完成一些琐碎的任务,如果我使用刀子的话,会花费更长的时间。这些任务包括:

  • 切丝奶酪用于意面。
  • 切碎大蒜和姜用于炒菜。
  • 捣碎番茄用于酱料。
  • 切丝胡萝卜和苹果用于卷心菜沙拉。
  • 切片黄瓜用于快速腌制沙拉。

我每周使用它大约五次,它没有生锈的迹象,甚至没有变钝。它离开我的台面只是为了在任务之间快速洗手。

起源

Cuisipro盒式磨刀器与我们许多人用来擦柠檬皮的手持Microplane磨刀器属于同一类工具。它们的区别在于刀片的锋利程度。
标准的磨刀器是通过从钢板上冲压而成的,这样会产生钝而不均匀的切割边缘。
相比之下,Cuisipro是通过电化学蚀刻的,实质上是通过酸和电刻划出来的。这是一个精密的过程,它创造出高度规则、锋利的刀片,可以切割食材,而不是撕碎它们。
尽管Cuisipro宣传其蚀刻的凹槽(“表面滑动技术TM”)是一项重大进步,但我们没有足够的比较信息来说凹槽是否有意义,但蚀刻的刀片确实有意义。
这些锋利的刃也是Cuisipro的一个缺点:与廉价的盒式磨刀器不同,如果不小心使用,Cuisipro会割伤你。我通过经验学到要小心——当我大块的手指第一次进入意大利面酱时,就再也没有发生过类似的事情。但是使用防切割手套是个好主意。我喜欢这种手套,因为它们贴身合适,有橡胶抓握力。

何时购买

我们过去每隔几个月就会看到价格下降。盒式磨刀器的最佳优惠在秋末和春初。

价格

25美元 平均街头价格
15美元 我们见过的最低价格

保养方法

用手洗Cuisipro。它可能可以放入洗碗机,而且它绝对是由高级不锈钢制成的——经过五年的重度使用,我的磨刀器没有任何腐蚀甚至变钝的迹象。但是,就像好的刀具一样,它需要细心保养。
这篇文章是我们2020年“我们喜爱的52件事”系列的一部分,是对经受住时间考验的Wirecutter首选的赞美。阅读整个系列

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