如果你从未尝过烧焦茶叶的刺鼻苦涩味道，那你可以算自己幸运。
如果你尝过，你就会明白为什么电热水壶---能够快速加热水，并保持精确的温度---比普通炉灶上的水壶泡出更有味道的茶。出于同样的原因，电热水壶也可以冲泡出更好的法式压滤咖啡和手冲咖啡。
我们的选择：Cuisinart CPK-17 PerfecTemp无线电热水壶
这款1.7升的水壶可以快速而准确地加热水，以达到茶和咖啡的最佳口味所需的各种温度。
经过近七年的测试数十款电热水壶---手持秒表观察水煮沸的时间，并使用即时温度计验证温度准确性---我们仍然认为Cuisinart PerfecTemp无线电热水壶是最好的选择。
PerfecTemp只需四分钟就可以将水煮沸，并保持温暖长达半小时，在两度内保持恒温。手柄上有六个温度控制按钮---以华氏度数和最适合在该温度下冲泡的饮料类型清晰标记---还有两个大按钮用于“开始”和“保温”。
我通常在一天中使用PerfecTemp来冲泡茉莉绿茶（175°F）和伯爵灰茶（200°F），然后在晚上冲泡银针、薰衣草、玫瑰和橙花（175°F）混合茶。它还非常方便快速冲一杯速溶拉面。
PerfecTemp于2010年推出，当时该公司首次开始销售电热水壶。对于一个在很大程度上是基于茶税争端而建立的国家来说，美国人均消费茶的量远远低于像土耳其、爱尔兰、英国和俄罗斯这样的地方。
但在过去的十年里，这个数字有所上升。Cuisinart的市场传媒总监Mary Rodgers说：“当我们看到更精细的茶叶和尤其是茶叶使用量增加的趋势时，我们进入了这个市场。”
有些人可能更喜欢鹅颈式水嘴的优雅风格（比如OXO Brew可调温度手冲壶上的水嘴），复古风格水壶的柔和色调，或者由实心玻璃制成的水壶。但即使市场上有数百种选择，我们认为Cuisinart的设计经得起时间的考验。
Cuisinart对其PerfecTemp水壶提供长达三年的保修，但我们在办公室里使用了一个超过五年的水壶，没有出现任何问题。
我们曾经经常看到这款电热水壶经常打折销售，但自2019年9月以来我们就没有看到过像样的折扣。我们预计秋季会有更多的促销活动。
$90 平均街头价格
$50 我们见过的最低价格
用湿布和温和的洗洁剂是清洁PerfecTemp的最佳方法。它的水嘴有一个可拆卸的过滤器，方便清除常常在那里形成的矿物沉积物。
避免使用像力士湿巾这样的强力清洁产品，因为它们会降解水壶的组件。特别是，我们的一些测试人员报告说控制按钮上的标签随着时间的推移而褪色。
这篇文章是我们2020年“我们喜爱的52件事”系列的一部分，是对经受住Wirecutter考验的选择的赞美。阅读整个系列。