美国最佳主持早午餐推荐(2023年)

Eve O'Neill 在家制作的早午餐照片

assortment of kitchen items used for brunch

胜过了漫长的时间你可以在餐厅找到排队和橡胶煎蛋卷。正确的工具和一点预先计划可以帮助你尽可能多地与房客共度拿含羞草、品尝烤饼的时间。为了找到这些早午餐必需品,我们从完整指南中精心挑选了物品,并进行了另外25个小时的研究,在三顿早午餐中测试了我们的精选。这份名单得益于我们的作家咨询过的二十多位娱乐和设计专业人士的专业知识。

研究

饮料

咖啡壶

我们的选择

期待很棒-在易于使用和清洁的机器上品尝咖啡。它可以在不到 7 分钟的时间内煮出一个 1 升的锅

购买选项

好吃、热和美味的咖啡是早午餐必不可少的,但是当你为人群服务时,最好把任务留给机器来做。经过41小时的研究和对领先咖啡专家的采访,再加上花时间在12台咖啡机中冲泡数百杯咖啡,我们认为 OXO Brew 9杯咖啡机是最好的。OXO 生产的咖啡比绝大多数滴滤式咖啡机更美味,而且它比我们测试过的其他高端咖啡机更容易使用。您可以在我们的完整评论中阅读有关它的更多信息以及我们为什么喜欢它

但是,如果你想要一壶最美味的机冲咖啡,该死的可用性,那么通常比 OXO 便宜的 Bonavita BV1900TS 就是你的理想之选。在使用不同面板进行的两轮单独测试中,品酒师称赞了用这台机器制作的咖啡的整体风味和平衡性;在我们的对照测试中,Bonavita也最接近达到理想的 “总溶解固体” 读数。它也非常快,冲泡一升咖啡只用了 5 分 20 秒,包括浸泡前的时间。但是,它受到一个滴水而笨重的玻璃水瓶的阻碍,在我们测试的所有机器中,它的保温效果最差

柑橘榨汁机

我们的精选

这款易于使用的榨汁机的性能是机型价格的10倍,也是我们发现的仅有的具有内置果肉控制和独立水壶的型号之一

购买期权

没有什么比鲜榨果汁更胜一筹了,无论是直接喝还是添加到含羞草中,而且非常实惠的宝洁 Silex Alex 的 Lemonade Stand Citrus 榨汁机可以快速有效地完成工作。在为我们的指南测试了11种型号之后,我们发现Proctor Silex是最容易使用的榨汁机之一(它不会让你的手腕感到疲倦),而且它生产的果汁比价格的10倍的机器更甜。它在橙子、柠檬和葡萄柚上的表现同样出色,而且这两个扩孔器从来没有挖得那么深,以至于他们提取了白核;在口味测试中,我们没有得到任何苦味。如果你喜欢更光滑或更厚实的 OJ,它还有一个可调节的纸浆捕捉器。

榨汁机配有一个 34 盎司的水罐和两个头,无论是在使用中还是在存放中,它们都像套娃娃一样堆叠。除了电动底座(无论如何都可能不会弄得太脏)之外的所有东西都可用洗碗机清洗,但你也可以轻松冲洗

碎片并将其擦掉。Juic@@

e carafe

我们的精选

这款纤细、迷人的玻璃水瓶采用了我们发现的最漂亮的果汁饮

用设计。其紧密的盖子可以实现无溢出的摇晃,宽大的嘴巴甚至使这款水罐适用于小批量的 Bloody Marys

购买选项很可

能,你的早午餐客人不会喝大份量的果汁。1.1 升 Bormioli Rocco Ypsilon Brio 是一艘像玻璃一样更小、更纤细的容器,可以在不占用宝贵空间的情况下将其放在桌子上。在我们测试的三个玻璃瓶中,Ypsilon展示的果汁最好,盖子也最合身。这种贴合度很重要,因为盖子可以让你摇动罐子里的东西并存放剩菜,而不会吸收冰箱里的气味。Ypsilon 的塑料瓶像软木塞一样适合放在玻璃杯的内侧。它没有最可靠的密封 —— 当我把装满一瓶水倒过来时,液体会慢慢漏出来 —— 但我可以轻松地摇动里面的东西而不会弄得一团糟(为了安全起见,用一根手指按住盖子

)。

Ypsilon 还击败了亚克力玻璃瓶,因为玻璃杯不会将塑料味道转移到果汁中,看起来更漂亮,使用时间更长,并且可以在洗碗机中清洁,而不必担心混乱或开裂。

满了冰)。

总体而言,Ypsilon线条简洁,玻璃没有接缝,具有现代美感。它最初是在两家不同的旧金山餐厅在同一天为我提供食物之后引起我注意的。

我们还尝试了 Anchor Hocking Glass Carafe,这是为数不多的带有可靠盖子的选择之一,但发现外面有明显的接缝和较厚的玻璃不那么吸引人。Simax Bohemia Cristal 玻璃水瓶在外观上与 Ypsilon 相当,但盖子不是气密的,不能用来存放。我们考虑了流行的 Weck 果汁罐,但是固定盖子的小部件非常容易放错位置而且有点挑剔。

水壶

我们的精选

壶是盛放酒的派对的必备品,而这个水壶是我们发现的最佳组合,既有气密的盖子,又有纤薄的

冰箱门外形。

购买选项

如果你在餐桌上喝酒,你必须把水倒给客人。对于多用途水容器,我们的选择是带密封盖的简单的 Bormioli Rocco Frigoverre Jug。你可以轻松地加冰,嘴巴足够宽,可以放手进去(这样你就可以擦洗底部),容器可以放进冰箱的侧面。Frigoverre 也适用于大批量的 Bloody Marys,因为当混合物不可避免地稳定下来时,盖子可以让你很好地摇一摇罐子。(不过,食用时确实需要取下盖子。)

与果汁瓶一样,我们认为玻璃瓶是最好的,因为它不会给水带来任何味道而且很清晰;人们会看到它是水,在需要的时候伸手去拿它。

它目前在亚马逊上的评分很高;最常见的抱怨是手柄狭窄,但许多亚马逊客户说这不是问题。,

如果你摆了多张桌子,或者只是在寻找便宜的供水选择,那么常春藤厅(芝加哥的活动空间)的营销和特别活动总监唐娜·艾伯森更喜欢带秋千顶的宜家Kork en瓶子。它们真的很便宜,正如她告诉我们的那样,你可以买很多然后提前装满,这样你就不必在搅打鸡蛋时担心。它们很轻,很容易瞄准玻璃杯里,坐下时用一只手倒入,它们让人想起餐厅用来在餐桌上供应水的那种。他们还有 The Kitchn 的推荐。(尽管名字似乎从 Slom 改成了 Korken,但它看起来像同一个瓶子。)但是,Korken瓶子目前无法在网上购买,因此,如果你附近没有宜家,那么 Bormioli Rocco Giara瓶更昂贵,但同样具有吸引

力。

香槟杯

我们的精选

把杯子从杯子上敲下来,节省一点现金。这些无柄圆柱形香槟长笛以经济实惠的八件装出售,比带锥形碗的香槟杯更容易饮用,底座也更坚固。

购买选项

葡萄酒杯柄旨在防止您的脏手指远离碗,并保持其所容纳的饮料的温度。但是,如果你在为早午餐做含羞草,没人会担心他们的 OJ 的温度会不会降低几度。CB2 Cylander Flutes 是我们找到的最经济实惠的选择。小巧精致的设计特别有趣,喝起来也很有趣。而且它们非常实惠,你可以不费吹灰之力地为一群人服务。

虽然起初我担心它们看起来太像柯林斯的小眼镜了,但与其他选择相比,这种形状具有优势。首先,它让他们喝起来很舒服。较窄的长笛开口会让喝酒变得尴尬,总是撞到你的脸。与 Cilleny 长笛相比,Libbey Stemless Flut e 的顶部感觉很严格。我们的选择还有一个宽而平坦的底部,可以牢固地固定在桌子上。我看过的两种替代选项都是逐渐变小的底座,类似于更传统的香槟长笛。但这使底座变得非常小,我的 Libbey 套装中的一个玻璃杯在我放下时摇摆

不定。

我问了一位早午餐爱好者她对圆柱长笛形状的看法,她说:“我喜欢拿着它。这很简单,但并不普通。如果我家里有这些,我的朋友们会想知道我在哪里买的。”

我们的精选

一款非常适合调制鸡尾酒的高脚杯,Silhouette 的价格略高于 Cildry,但却能给你那种特别的香槟长笛外观和感觉

购买选项

如果你想要一杯高脚杯,Crate & Barrel Viv Champagne Glass 优雅,价格合理,非常适合盛放含羞草和香槟鸡尾酒。Viv 没有更好的香槟长笛的品质,但它可以用来做早午餐含羞草。它是用普通的旧玻璃杯而不是水晶制成的,这没关系,因为你不会用它来检查上等葡萄酒的颜色。

早午餐通常是一个规模较大的聚会,但是如果你想找一双长笛来挥霍一顿私密的晚餐,可以在全长香槟杯指南中查看我们最喜欢的杯子。

B@@

loody Mary mix

我们的精选

这款味道浓郁的调味料将标准番茄汁变成了出色的 Bloody Mary,这是我们盲品测试中的赢家。因为它是一种浓缩液,所以它会持续一段时间,你可以精确地混合你需要的东西。

购买期权

与其他预制混合物不同,Demitri's 是一种浓缩液。你必须同时加入伏特加和番茄汁。我们用一些非常基本的东西混合在一起 —— Safeway 的 100% 番茄汁 —— 但它仍然是赢家。由此产生的饮料味道清新,不会太浓,而且热量适中,适合各种口味。一位品味测试员说:“太愉快了,我很想把其中一个和煎蛋卷一起吃。”尽管它的名字里有辣椒和辣椒,但没有人把它归类为辛辣

。在@@

番茄汁中加入调味料,而不是购买一大块预混加仑的预混料,这意味着你可以为较小的聚会混合批次,这样就不会浪费任何混合物。而且浓缩物可以在冰箱中保存长达一年。

我们尝试的所有混合物都指定了果汁与烈酒的比例为 4:1 或 3:1。Demitri's 不推荐特定的混合比例和伏特加酒,所以我把它混合了 4:1。用这种方法制成,这个 16 盎司的罐子可以制作 10 夸脱的 Bloody Mary(包括伏特加酒),或者大约 40 份 8 盎司的份量

如果你不想要任何香料,可以试试明亮、简单的 Trader Joe 的 Bloody Mary Mix with Clam Ju ice。不要让 “蛤蜊汁” 吓跑你——它的味道完全不像。我认识许多专业调酒师,他们声称鱼露是 Bloody Mary 中的终极秘密成分,但他们仍然注定要保持沉默,因为大多数人对饮料里有这样的东西的想法感到反感

对于香料爱好者来说,我们会选择 Demitri 的 Chipotle & Habaner o。一位饮酒者说:“它丰富、有趣,有热番茄的味道,有烟味... 它根本无法掩盖味道,而且还有很大、漫长、挥之不去的辣味。”她还头晕目眩地宣称:“就像新鲜的墨西哥食物

一样!”

我们尝试了备受喜爱的 Demitri's Classic Rec ipe,但结果平淡无奇。德米特里的 Extra Horseradish 没有晋级,因为正如一位品酒师所说,“我不喜欢辣根或芥末。我避免像瘟疫一样吃辣根。”我们认为这可能是一种普遍的观点,因此将其搁置一边。每个人都喜欢 Zing Zang,但它太厚了,以至于整理玻璃杯是一个项目。Freshie's Hot Mary 的热量很大,但只有热量,以牺牲其他

口味为代价。K@@

itch

e

n Waffle maker

我们的精选

这款坚固、多功能且易于清洁的华夫饼机可生产棕色均匀的经典圆形华夫饼。它一次只能做一个又大又薄的华夫饼

购买期权

经过70个小时的研究、与四位专家交谈并测试了自2014年以来的30种型号以获取完整指南,我们向大多数人推荐Ch ef'sChoice WafflePro Classic Belgian 840B。它始终如一地生产出漂亮的金黄色、外面酥脆、棕色均匀的华夫饼。而且它具有一系列功能,使其比大多数其他机器更易于使用。数字拨盘可以让你仔细控制华夫饼的煮熟度,而拨动开关可以让你控制质地。当你的熨斗被加热或华夫饼煮好时,灯光和响亮的蜂鸣声会清楚地发出信号。不粘板可以干净地释放华夫饼,溢流通道可以捕获多余的面糊,因此清理起来轻而易举。此外,紧凑型 Chef'sChoice 840B 可以平放或直立存放,因此可以方便地放在大多数厨房中。,

Griddle Ou

r pick

这款不粘电煎锅加热得非常均匀,你很少会烧掉任何东西。它的表面是我们发现的最大表面,可以同时烹饪成批的煎饼或培根和鸡蛋

购买选项

如果你想要一台电煎锅来同时做很多煎饼、鸡蛋、培根甚至烤三明治,我们建议使用 P resto Tilt 'n Drain Big Griddle Cool-Touch Electric Griddle Cool-Touch Electric Griddle。它足够大,可以一次做整包 16 盎司的培根或 10 个手掌大小的煎饼,在我们的测试中,我们发现它加热均匀,食物变成褐色效果很好。不粘表面确实有效,而且清理起来也更容易。如果你购买这种型号,可以投资购买一把好的硅胶刮刀,比如 GIR Mini 11 英寸 Flip Spatula,因为金属用具会划伤不粘涂

层。

我们将 Presto 与 Broil King Professional Professional Portable Nonstick Griddle美国测试厨房的首选)(需要会员资格)进行了比较,发现它们煮得差不多,但是 Presto 的价格通常只有一半。这两个煎锅的油脂排水系统类似,但我们喜欢 Presto 在烹饪表面正面有一个小槽,可以将油脂吸入煎锅下方的托盘中。我们确实更喜欢 Broil King 更坚固的金属手柄,而不是 Presto 脆弱的塑料手柄,但这是我们唯一真正的抱怨。

砂锅菜

我们的精选

这款优雅的砂锅菜对于休闲早午餐来说并不太花哨,但它仍然足够漂亮,可以带到节日餐桌上。它加热均匀,足以容纳 6 口之家。

购买选项

如果你正在寻找一款砂锅来制作斯特拉塔、菜肉馅煎蛋饼和其他烘焙早餐菜肴,我们喜欢 Em ile Henry Modern Classics 矩形面包师。在我们的测试中,我们发现这道菜的表现差不多是价格的三倍以上。它采用坚固的瓷器材质,可安全使用烤炉,烘烤均匀,手柄稍微倾斜,便于将其直接从烤箱搬到桌子上。平底锅足够大,可以轻松为六口之家提供主菜,还有额外的配菜,可容纳高达 5 夸脱,这比我们测试过的任何其他菜都要多。它还具有10年的保修期,除了白色外,它还有四种鲜艳的颜色。

培根架

培根在 Sur La Table 不锈钢冷却网上煮熟。 照片:Sarah Kobos

Bacon cooked on the Sur La Table Stainless Steel Cooling Grid.

我们的精选

这是我们发现的为数不多的可以安全使用烤箱的冷却架之一,大小非常适合平底锅,而且足够坚固,可以容纳小烤肉。

购买选项

烤箱的架子上培根比在炉灶上的煎锅里煮培根更快、更容易。架子可以均匀地炸培根,将肉抬高到渲染的脂肪上方,然后让条状煮得平坦,没有卷曲或潮湿的地方。12 x 17 英寸 Sur La Table 不锈钢冷却网格非常适合放在半张烤盘中,因此它可以完美地完成工作。这是我们发现的为数不多的可在高达 450°F 的烤箱中安全且可用洗碗机清洗的架子之一。Sur La Table rack 由更粗的不锈钢丝制成,因此它比我们测试过的大多数其他架子都更坚固,而且其紧密的网格图案(而不是平行电线)不会让食物弯曲或

掉落。

培根在 Sur La Table 不锈钢冷却格上煮熟。 照片:Sarah Kobos

raw bacon wire cooling rack CIA Masters Collection

平底锅

我们的精选

Nordic Ware 的半片平底锅在我们的测试中击败了其他 13 种型号。它的边缘可以防止糕点滑落,而且它的大小和形状非常适合煮培根

购买选项

如果你打算准备一些饼干或烤饼,或者需要完善培根烘焙工具包,那么 N ordic Ware Baker's Half Sheet 是我们多功能平底锅的首选。在我们的测试中,它可以完成我们需要的一切,而不会在高温下变形,而且价格不到我们尝试过的最昂贵型号的一半。它非常均匀地烘烤饼干和披萨,我们喜欢没有涂层的铝可以被打碎(与不粘饼干纸不同)。为了形成不粘表面(也为了便于清理),我们与之交谈的几位专家建议在床单上铺一层羊皮纸

Nordic Ware在亚马逊上获得了非常积极的评价,Seriou s Eats 在一篇评论中说:“这些床单的重量和厚度足以制作可爱、酥脆、最重要的是呈均匀棕色的饼干。”它还提供五年有限保修

M@@

uffin tin

我们的精选

这款经济实惠的 12 杯罐子烘烤得和价格的两倍一样均匀。它的不粘表面也可以在洗碗机中很好地清洁。

购买选项

当然,你可以用罐子做松饼,但是一个很棒的松饼罐也可以打开早餐杯、辛辣的墨西哥胡椒玉米面包、片状肉桂早晨面包等的大门。在考虑了八种型号并分三种制作松饼之后,我们推荐了亚马逊最畅销的 12 杯 Wilton Right Nonstick 普通松饼盘这是我们尝试过的最便宜的罐子,事实证明金棕色松饼与价格更高的 Wilton Avant i Everglide 和 Wilton Signature Perfect Results 12 杯平底锅中的松饼相当。(收视率最高的车型恰好都是威尔顿。)Wilton Recipe Right 平底锅的唯一缺点是它的手柄很浅;我们希望它们更大,以便用笨拙的烤箱手套更容易握住

我们发现 Wilton Recipe Right 的不粘表面效果很好,但为了获得完美、不留松饼的烘烤,我们建议使用不粘烹饪喷雾剂。尼龙海绵没有划伤平底锅,我们用来从底部刮松饼碎片的黄油刀也没划伤。它在烤箱或洗碗机里也没有变形。

Ramekins

我们的精选

这些经典的瓷器模子非常适合单独制作烤鸡蛋或鞋匠。与低等级的粗陶不同,它们可以安全地用于烤炉,而且与装饰性或扁平设计相比,它们的凹槽侧面可以实现更均匀的烘烤

购买选项

对于特殊的早午餐菜肴,例如褶皱或可煮的鸡蛋或单独的甜点,我们推荐这套 6 盎司的 HIC 陶瓷模子。

它们可在高达 500°F 的烤箱中使用,可用微波炉和洗碗机清洗,甚至可以冷冻。因为它们是用瓷器制成的,所以也可以放在肉鸡下面,这比低等级的石器更具优势。这开辟了原本禁止进入的可能性,比如烤焦糖布丁和变成褐色的奶酪浇头。,

我们选择了带有凹槽设计的 ramekin,而不是装饰性平坦的侧面,因为这些山脊是有用的。亚伦·托恩辛在Postrio、Bix和Fog City Diner等几家旧金山餐厅担任首席糕点师已有20多年的经验,他说:“外面的那些山脊可以分散热量。如果是平坦的,加热会更直接,边缘会燃烧,但是由于它是凹槽的,它会 “减慢” 烹饪过程。这样可以让你的菜肴内部和外部均匀烘烤,而不是边缘烧焦和中间未煮熟

HIC 的形状和尺寸也使其用途更加广泛。正方形或其他形状的 Ramekins 并不是烘焙的最佳选择,因为角落会改变菜肴的烹饪方式。Toensing警告说:“每当你有这样的缩进时,它都会创造出不同的产品。”对于烘焙浓郁的配菜或甜点,6 盎司的容量不错。托恩辛说:“蛋奶酥拉梅金,是 4 到 6 盎司。”“我认为你不能比这更小。[较小的] 仅用于调味品,例如番茄酱和蒜泥蛋黄酱。”还有更大的 8 到 12 盎司的尺寸?用它们来制作甜度更低、更美味的菜肴,例如通心粉和奶酪或小茄子帕尔马干酪。HIC ramekins 有八种尺寸,从 1 到 14

盎司不等。

正在寻找一种方法来用你的小菜做早午餐?试试马克·比特曼(Mark Bittman)的这种令人印象深刻的简单鸡蛋准备方法,他声称集体烘烤鸡蛋是 “大量煮鸡蛋的最简单方法

”。

Spatula

O

ur pick

这款价格实惠的轻质刮刀非常适合多种任务,包括在平底锅里翻动精致的鱼片和翻煎饼

购买选项

我们最喜欢的多功能刮刀,Victorinox Chef's Slotted Fish Turner,是一种我们不想缺少的早餐工具。忘记它的名字里有 “鱼” 了 —— 它是一款多功能、开槽的刮刀,具有适度的灵活性和强度。Victorinox 刀片的平缓斜度毫不费力地滑到过于容易吃的鸡蛋下面,然后在不折断蛋黄的情况下精致地翻转它们。尽管刀片具有灵活性,但它足够坚固,可以容纳一堆八个煎饼,而不会弯曲。它不能用洗碗机清洗,但我们认为其木制手柄的坚固舒适性弥补了它所需的洗手和护理。

Victorinox 可以轻松地将你需要的所有煎饼从煎锅直接带到盘子里。

Victorinox Chef's Slotted Fish Turner Pancake Lift Challenge

我们的精选

如果你使用不粘炊具,那么这款涂有硅胶的刮刀是必须的,因为它不会刮伤。它倾斜的锥形边缘很容易滑到脆饼干和煎蛋下面,而不会

损坏它们。

购买 Option

s 金属刮刀很容易划伤不粘表面,在煎煎饼、翻蛋的早午餐世界中,你会发现很多不粘的东西。在使用不粘锅时,我们喜欢 GIR Mini 11 英寸 Flip Spatula。不要被这款刮刀的尺寸小于平均水平所欺骗;其尖锐的刀片、纸薄的边缘和偏移手柄使我们的测试人员能够放心地翻转煎蛋和煎饼。由于它由一块坚固的硅胶制成(有多种颜色可供选择),因此它没有凹槽可以捕获食物,因此更易于清洁。虽然它的锋利度或灵活性无法击败金属工具,但它的锥形刀片仍然是我们测试过的所有塑料刮刀中最薄的刀片之一。它使我们能够在不破坏饼干的情况下在温暖的饼干下滑行。

我们的精选

这款柔性硅胶刮刀的形状是我们发现的最好的用于刮面糊碗和平底锅,而且其一体式结构使其

比其他刮刀更容易清洁。

购买选项

要刮掉碗碗瓢盆的侧面,我们更喜欢出生于 Kickstarter 的 GIR Spatula。

它由一块硅胶制成,边缘接缝几乎看不见,因此即使在洗碗机中也很容易清洗。它足够纤薄,可以放入花生酱罐中,其平行的边缘使其既舒适又快速地刮掉大碗或炒锅的侧面。尖端足够厚,可以让刮刀有足够的重量来压下面团,但仍然足够灵活,可以在面糊碗的边缘顺畅干净地滑动

GIR 抓地力强、圆润的手柄比竞争对手的扁平细棍子感觉更好。而且,由于刀片的两个平坦侧面都是对称的,因此左撇子和右撇子的厨师都可以使用它。GIR Spatula 提供终身保修。使用起来很愉快,而且明亮、流行的色彩挂在墙上看起来很棒

厨房钳

我们的精选

它们没什么花哨的,但是这些主力钳绝对是我们找到的最好的,可以用来做从培根到扔沙拉的所有东西。它们易于握持,适合各种大小的手,并且有各种长度可供选择。

购买期权

当弹簧式钳子实用得多时,谁需要叉子?Winco 的 7 英寸钳子虽然实用且简单,但却是我们发现的真正多用途上菜工具的最有效选择。扇形尖端可夹住任何自助餐或餐桌上的大多数食物,这些多功能钳子可以全年用于厨房任务。它们有不同的长度,但我们发现 7 英寸的尺寸非常适合食用,而又不会太大和笨重

我们尝试了其他外观更好的钳子,但它们无法与 Winco 的实用性相提并论。这些 Rosle 锁钳既漂亮又沉重,但是锁定机制只有 75% 的时间起作用,这让我们难以解锁它们。Crate and Barrel Scissor Handled Sciss or Handled Scissor Scissor Scis我们还测试了 Norpro Deluxe Serving Tongs,但发现小剪刀手柄对于大手来说很麻烦,而且光滑的桨抓地力不

大。

Servic

e Form server

我们的精选

这些现代菜肴是我们找到的最好的解决方案,可以一次性将装饰品或零食带到餐桌上。

单个碗很容易通过,合奏可以兼作引人注目的中央摆饰

购买选项

如何用一个灵巧的动作将所有这些浆果和鲜奶油、鸡眼、橄榄和装饰品塞到桌子上?陶瓷 Crate and Barrel 4 件套 Form Server 是我们为完成工作找到的最优雅、最实用的选择。装满一次,把它放出来,然后让你的房客把可拆卸的插件放在桌子周围,无需尴尬地抬起或洗盘

子。

一旦放在桌子上,它就会成为自己的中心摆饰。宾客不必起身在大盘子里徘徊,也不必经过一道笨拙的大盘子,也无需传递一个笨拙的大盘子。嵌件的无唇设计使将它们放在拥挤的玻璃器皿和面包篮之间变得很容易,而对于边缘较宽的碗来说,这很困难

我们确实注意到,这些碗在托盘里有一点摆动空间,大概是四分之一英寸,可以稍微滑动一点。虽然为保龄球添加防滑底座会很不错,但我们认为这并不是一个大问题。托盘可以缓冲任何悲惨的事故

But

ter bell

我们的精选

黄油铃可以在室温下将黄油放在柜台上,而不会变质或看起来很恶心。我们最喜欢的东西比我们尝试过的其他产品更耐用,整体设计也更好。

购买选项

Emile Henry 的工作原理很像其他黄油铃。首先,你用黄油包装盖子,盖子里面有内部隔层。然后,你在随附的盘子里放少量水,然后将罐子里的盖子倒过来。水形成气密密封,防止黄油在室温下储存时腐烂。该设计既智能又紧凑;一次使用后,黄油不会沾到任何地方。而且,气密的密封使黄油比普通菜更新鲜

在我测试的三个中,Emile Henry Butter Pot 的盖子比我的其他两个粗陶选项,即 The Origin al Butter Bell Crock 和 Le Creuset Butter Bell 的盖子不那么摇晃,也更合身。

Emile Henry 内部口袋的形状也很独特。它是倒锥形状,而不是开放的铃铛,它可以容纳两根棍子,几乎是 The Original Butter Bell Crock 的两倍,而且这种形状还有助于防止黄油滑出来。盖子没有手柄,但这成了一种优势,因为我可以用一只手把它翻过来然后滑到桌子上。如果你强行这样做,你可以用其他模型来做,但它更棘手,需要一些手指

杂技。

两根棍子(16 盎司)可能看起来像很多黄油。但是在我的两人家庭里,不是非常以黄油为中心(或者我是这么想的!),较小的(8 盎司)钟在四天内就空了。容量越大意味着你打包的频率就会降低。而且,如果你在早午餐时为一群人服务,那就意味着不必在饭中补充

人们在使用黄油铃时似乎遇到的一个主要问题是,有些用户无法阻止黄油从铃声中滑出来。我对任何铃声都没有这个问题。我把黄油全部装进去,把所有的气泡都挤出来。不过,我没有机会在炎热的夏季气温下对其进行测试。在测试期间,我的厨房最温暖的温度为72°F。一些气候温暖的人还说,潮湿的气囊中会长出霉菌咸黄油应该比无盐黄油更能抑制细菌的生长。Butter bell 爱好者建议每隔一天换一次水,在黄油变热的几天内用完。我在里面装满了咸黄油,几周后没有任何霉菌问题。

除了白色之外,Emile Henry Butter Pot 还有各种色彩缤纷的釉料可供选择,非常流行。

Lazy Susan

Ou

r p

ick

A small lazy Susan 是将餐桌必需品放在一个地方,同时让房客获得他们需要的任何东西的好方法。这个由实心桦木制成,旋转平稳,很容易擦干净

购买期权

我们最初的选择是 Core Bamboo 14 英寸 Lazy Susan,但由于亚马逊持续存在库存问题,我们改用了经济实惠的宜家 Snu dda。这款实心桦木 Lazy Susan 目前比 Core Bamboo 低近 25 美元,收视率很高,可以承受 26 磅多一点的

重量。

如果你能在库存中找到 Core Bamboo,它仍然是一个不错的选择。当我们在 Core Bamboo 上装满水瓶和三个总重 7 磅的沉重石器罐子时,平台没有向任何方向摆动、移动或倾斜。当我们在Core Bamboo上泼上糖、水和番茄汁时,所有东西都被干净地擦掉了,而不会弄脏或

损坏表面。

我们认为更便宜的型号都不合时宜。我们在亚马逊上看到 Lipper 10 英寸 Bamboo Turntable 获得了很高的星级评价,但较低星的评论列举了物品送达时有划痕或损坏的问题。当我调查该公司的 18英寸Acac ia车型时,也出现了类似的抱怨。获得一件未损坏的物品似乎是掷骰子,所以我们没有测试它们。像这样的 OXO lazy Susan 作为储物柜里的塑料版本看起来比放在桌面上更好。大理石选项感觉很闷。

折叠椅

我们的精选

这是我们找到的最舒适的折叠椅。独特的设计符合坐者的形状,宽大的靠背提供了充足的支撑。我们非常喜欢它,我们在纽约办公室里使用六个作为额外的座位。

购买选项

早午餐聚会上最严重的问题之一是座位不足,无法容纳客人。这就是折叠椅派上用场的地方。经过数小时的研究和几个月的长期测试,我们建议选择 MityLite Flex Lite 折叠椅,这是一款耐用、通风的座椅,由钢和柔性聚丙烯制成,可根据保姆的形状成型,据称可以承受超过1,000磅的重量。它比你的标准折叠椅宽一英寸半,可以存放在壁橱里,而且足够舒适,让坐着的客人不会觉得自己像二等舱的聚会出席者

为了舒适起见,我们将 MityLite FlexLite 与 IKEA Terj e < 进行了比较,获胜者非常清楚。我们能够在 MityLite FlexLite 里坐几个小时。MityLite 的宽座椅和靠背会随着你的身体稍微移动,而 9 英寸的高靠背则提供了充足的支撑。相比之下,Terje的刚性板条木座椅比MityLite的窄2英寸,没有给出任何

好处。

餐具

我们的精选

这款可爱的抛光不锈钢勺子有一个大碗,可以用来挖出从自制薯条到水果沙拉的所有东西

购买选项

简单、精致的 WMF Manaos Serving Spoon 是我们最喜欢的上菜勺。我们喜欢它优雅的手柄,而且勺子的碗足够大,可以盛放自制的薯条和水果沙拉,以及软砂锅菜肴,例如勺子面包和烤鸡蛋。它在亚马逊上获得了好评。评论家HLK说:“就这个价格而言,这是一把非常不错的勺子。手感坚固,洗得很好。看起来比现在贵。,

我们精选

的世界各地厨师都喜欢拉丝不锈钢 Gray Kunz 勺子,因为它手感舒适,还有用来存放碟子的大碗。无论是烹饪还是食用,它都可以很好地翻倍。

购买选项

如果高抛光表面对你来说不是很重要,但拥有多任务处理用具却很重要,那么我们推荐 Gray Kunz spoon。

这款勺子是世界各地高级餐厅厨房中厨师和排队厨师的必备工具,专业人士经常使用它来调味、摆盘、烹饪和品尝。它们由主厨格雷·昆兹(Gray Kunz)在纽约市现已关闭的莱斯皮纳斯(Lespinasse)领导厨房时开发,是厨房里每位厨师的标准配置。Gray Kunz 勺子没有我们首选的光泽,但其拉丝表面和符合人体工程学的手柄使其成为一款舒适而迷人的勺子

我们精选

Crate and Barrel 的 Caesna 钳子非常适合供应休闲晚餐和

盛装晚餐。

购买选项

在供应切成薄片的肉或芦笋或青豆等蔬菜时,我们认为最好使用钳子。如果你想要比我们的 Winc o 推荐的更漂亮的东西,那么 Crate and Barrel Caesna Mirror Servin g Tongs 在风格和实用性之间取得平衡。这些钳子用途广泛,易于抓握,由高抛光不锈钢制成,非常适合盛放休闲晚餐和盛装

晚餐。

  • 为了找到适合每种情况的最佳刮刀,我们测试了所有类型的刮刀——从多功能鱼铲到硅胶刮刀。
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      作者: 玛格丽特·普雷斯顿(Marguerite

      Preston)

      经过数小时的研究和测试烘焙设备和厨房设备之后,如果您想开始烘焙面包,我们认为您需要以下内容

    A projector stood outside on a wooden shelf.

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