美国最佳酒杯推荐（2023年）

在我们对2019年更新的研究中，我们咨询了葡萄酒进口商玛丽·泰勒和经理兼侍酒师汉娜·哈里斯纽约市的 Pasquale Jones 餐厅。在过去的几年中，我们与其他葡萄酒专业人士进行了交谈，包括《纽约时报》（Wirecutter的母公司）的葡萄酒评论家埃里克·阿西莫夫；纽约烹饪教育学院侍酒大师兼葡萄酒研究系主任斯科特·卡尼；侍酒师兼自由葡萄酒和烈酒作家米歇尔·托马斯；以及当时的加利福尼亚州索诺玛拉文斯伍德酒庄品酒室游客中心经理克里斯汀·瓦斯特尔。多年来，其中一些专家还帮助我们对本指南进行了口味测试。

我们还采访了化学感官专家，例如佛罗里达大学味觉与嗅觉中心主任史蒂芬·芒格博士和康奈尔大学食品科学系教授特里·阿克里博士。此外，我们还联系了玻璃专家，例如当时的纽约康宁玻璃博物馆（CMOG）首席科学家简·库克博士和纽约阿尔弗雷德阿尔弗雷德大学玻璃工程系教授威廉·拉库尔斯

为了了解什么才是很棒的香槟杯，我们采访了葡萄酒专业人士，包括酩悦轩尼诗前香槟教育家贝琳达·张、俄勒冈州波特兰安邦奈的创始人大卫·斯佩尔以及纽约市以外世界著名的从农场到餐桌的餐厅 Stone Barns蓝山的运营总监菲利普·古兹。此外，我们还采访了里德尔首席执行官马克西米利安·里德尔，以进一步了解里德尔高脚杯的历史、发展和生产

参与2019年更新的塔米·特克莱马里亚姆是一位自由食品和饮料作家和葡萄酒专业人士。自2011年以来，她一直在餐厅、葡萄酒分销和零售业工作，并在法国密涅瓦的Clos Centeilles完成了为期六个月的葡萄栽培和酿酒学徒期。她研究了50多种眼镜并测试了14副眼镜

约撰稿人迈克尔·沙利文为 Wirecutter 评论了餐具、水杯和餐具以及其他厨房设备。他之前曾在餐馆工作并担任过几年的调酒师。他研究了250多个酒杯，并测试了50多个酒杯，以备2017年本指南的更新。2014年，作家夏娃·奥尼尔在杰夫·科恩酒窖的所有者兼首席酿酒师杰夫·科恩的帮助下，为最初的指南测试了33杯酒杯

决定测试哪个酒杯以及推荐哪个酒杯时，我们求助于我们的专家，他们帮助我们确定了在理想的酒杯中寻找什么。以下是我们寻找的功能：

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的酒杯，因为它们比无茎玻璃杯提供了更好的饮用体验。正如《纽约时报》葡萄酒评论家埃里克·阿西莫夫（Eric Asimov）指出的那样，“茎的好处主要是你不会用手的热量影响葡萄酒的温度。”当你拿着无柄玻璃杯时，你会迅速将葡萄酒加热到最佳饮用温度以上。此外，你会在玻璃碗上留下难看的指纹，尤其是在触摸食物之后。也就是说，我们的大多数专家都同意，无茎选择适合随意饮用，而且我们认识到它在许多人中很受欢迎，因此我们在本指南中确实包含了无茎选择

透明、薄的玻璃杯

根据专家的建议，我们寻找的是透明、朴素、光滑的酒杯，这样可以看到里面的液体。我们排除了任何彩色、装饰性的、由带有图案蚀刻的沉重水晶制成的东西。此外，我们还在寻找没有缺陷的眼镜——弯曲、翘曲、气泡或杯柄上有严重的接缝，这些缺陷是质量差的迹象，可能会导致

我们还排除了边缘厚且茎粗的眼镜，因为它们感觉（而且通常）便宜。在本指南中整理了数百个玻璃杯之后，很明显，玻璃杯越便宜，碗和杯柄就会变得越厚。我们所有的专家都偏爱边缘较薄的眼镜，因为这种眼镜在嘴唇上感觉最好，更优雅，更少分散注意力。总的来说，他们更喜欢水晶，水晶往往比钠钙玻璃更薄，但也

为了包括一些更便宜的选择，我们确实测试了一些制作的酒杯除了由无铅水晶制成的钠石灰玻璃外。最终，我们找到了由两种材料制成的优雅、足够薄的眼镜。（你可以在本指南的后面部分阅读更多关于不同玻璃类型之间差异的信息。）

中等大小的郁金香形碗碗

（玻璃杯中盛放葡萄酒的部分）的大小会影响您旋转葡萄酒并检测其香气的程度。阿西莫夫告诉我们：“你想要一个足够大的碗，可以容纳大量的葡萄酒，而装满量实际上不超过三分之一。这为你提供了足够的空间来旋转葡萄酒，而不必担心自己会把它扔到房间对面或衬衫上。”我们寻找了 14 到 19 液体盎司的多用途玻璃杯，我们发现它足够大，可以将红葡萄酒暴露在足够的氧气中，让香气被察觉，而且还足够小，可以保留精致白葡萄酒的微妙香气

稍微加一点的玻璃杯碗的郁金香形状，最能展现葡萄酒的香气（请参阅美国有线电视新闻网关于玻璃杯形状如何影响葡萄酒味道的这篇文章）。阿西莫夫告诉我们：“你希望边缘的直径比碗中最宽的部分宽一点。这有助于向上引导香气，使葡萄酒的香气更容易被发现。”我们取消了顶部没有向内逐渐变细的眼镜，例如喇叭形的 R iedel Vivant Burg

尽管我们只看了带有锥形碗的眼镜，但根据制造商的不同，形状可能会有很大差异。大多数制造商出售许多高脚杯系列，每种系列的高度、宽度、形状和玻璃质量各不相同。我们看了一系列风格各异的玻璃杯，既有圆形碗，比如我们的主要选择 Libbey Signature Kentfield Estate 多用途酒杯，也有倾斜的碗，例如 Zalto Denk 'Art Universal Glass。, 最终，我们找到了我们喜欢的圆形和棱角分明的玻璃杯，除了碗的大小和形状外，选择酒杯是美学和个人品味的问题

长而细的杯柄

我们避免使用太短和粗壮的酒杯，因为与杯柄更长、更经典的酒杯相比，它们缺乏优雅气息，也没有吸引力。茎还需要足够长，才能舒适地握住玻璃杯，而不会用手触摸碗，这可能会使葡萄酒变热并留下污迹。但是我们仍然希望眼镜足够短，可以轻松放入橱柜或洗碗机的顶架上。在我们的测试中，我们发现葡萄酒杯的理想高度约为8至9英寸。

在我们的测试中，最薄的玻璃杯通常在突出多种葡萄酒的味道和香气方面做得非常出色，而且大多数人觉得它们看起来很漂亮。但是在实际实践中，我们的许多测试人员都表示，最薄的茎很难抓住，在使用过程中感觉会折断。即使知道那些更薄的眼镜比看起来更耐用（在我们的跌落测试中，所有眼镜都完好无损），但大多数人使用它们还是很紧张。最终，我们偏爱的眼镜达到了一个不错的中间地带：足够薄，让人感觉优雅，但又足够厚，让人感觉舒适。

平衡良好

我们寻找的是平衡良好、装满葡萄酒时不会感到摇摆不定的酒杯。最好的底座的周长与碗中最宽的部分差不多。底座较小的眼镜更容易被撞倒，在某些情况下，装满后会感觉头重脚轻。太宽的底座更坚固，但是我们的一些专家指出，它们可以抓住盘子的边缘，这在拥挤的桌子上很容易做到。底座太宽也会使玻璃的其余部分看起来不对劲。

整体重量也很重要。空瓶时感觉几乎失重的玻璃杯在装满葡萄酒时会感到不平衡，而过重的玻璃杯喝起来不愉快，握起来也很麻烦。我们寻找能够取得舒适平衡的选项。

对于香槟而言，气泡保存

虽然大多数葡萄酒专业人士都认为，较宽的葡萄酒杯形状可以让一瓶优质香槟（想想40美元及以上）的芳香气比香槟杯更好地打开和发育，但有些情况（例如香槟吐司）需要庆祝高脚杯。长笛又高又窄的形状还有助于防止气泡过快地变平。因此，对于我们的香槟杯精选，我们寻找的形状可以很好地保存碳酸化，但又不会过多地掩盖起泡酒的香气

2019 年的更新中，我们与曾担任侍酒师的葡萄酒进口商兼分销商玛丽·泰勒一起盲品中将之前的精选与八款新酒杯进行了比较。

我们还对十几名 Wirecutter 员工进行了民意调查，了解他们在家中的饮酒方式，并要求他们品尝他们最感兴趣的酒杯中的葡萄酒，然后对体验进行评分。我们不仅注意到每杯葡萄酒的气味和味道，还注意到每杯葡萄酒的握持、旋转和饮用感觉。在每轮测试之间，我们用洗碗机清洗了所有眼镜，然后用超细纤维布手工抛光

为了检查耐用性，我们还对所有决赛入围者进行了跌落测试：我们把它们撞到了硬木表面 10 多次，两次都是在玻璃杯空的，三分之一装满水的时候。我们还把玻璃碗放在花岗岩柜台的边缘，看看结果如何。

对于本指南的过去版本，我们已经进行了类似的测试。2014年，Jeff Cohn Cellars的所有者兼首席酿酒师杰夫·科恩帮助我们品尝和评论了33个酒杯。在我们2017年的更新中，葡萄酒评论家埃里克·阿西莫夫和侍酒师米歇尔·托马斯在Wirecutter测试厨房里测试了53个隐藏品牌的玻璃杯。驻纽约的侍酒师马克·麦肯齐（Mark McKenzie）为这些品酒会倒了葡萄酒，还提供了自己的

选择庆祝香槟长笛时，我们想知道是否有一种特殊形状的玻璃比另一种形状更擅长保持碳酸含量。为了测试这一点，我们将 2 盎司的气泡倒入四个不同形状的玻璃杯中，等了 15 分钟才让一些碳酸逸出。然后，我们在每个玻璃杯中加入了Mentos，以加速成核过程并释放出剩下的大部分碳酸化物——无论哪种玻璃产生的碳酸含量最高，都能最好地保留碳酸化。郁金香形状的碗在实用性和气泡保存方面都是最大的赢家

我们的精选

最适合日常使用的酒杯是 Libbey Signature Kentfield Est ate 多用途酒杯。如果你主要喝20美元或更低的瓶装葡萄酒，享受娱乐，或者只是想要一套不花很多钱的高脚杯，我们特别推荐这款便宜的16盎司郁金香形玻璃杯。Libbey 是我们专家和非专家的最爱，它很好地展示了红葡萄酒和白葡萄酒的香气，外观经典，适合日常使用或正式场合。它平衡得很好，经久耐用，嘴唇薄，不会分散人们对享受整体饮酒体验的注意力。它还可用洗碗机清洗。

许多其他玻璃杯相比，我们的专家能够更好地检测出郁金香形状的 Libbey 中红葡萄酒和白葡萄酒的微妙香气。在我们的盲品中，葡萄酒进口商玛丽·泰勒指出，“这种形状可以更紧密地保持香气”，这使得它比大而庄严的Korin Sena Bordeaux玻璃杯更适合制作淡橡木味的白葡萄酒，后者是我们阵容中另一款廉价的玻璃杯

碗的大小，茎的长度和底座的直径要保持良好的平衡。泰勒说，握起来感觉很优雅，“但并不像打喷嚏时我会打碎玻璃那样可怕。, ” 我们的几位Wirecutter员工测试人员表示，由于其经典的形状和平衡的外观，这种玻璃是他们最有可能购买供自己使用的玻璃。葡萄酒评论家埃里克·阿西莫夫说：“它的比例合适，重量也很好。”“握起来感觉很舒服。”

虽然 Libbey 玻璃杯比精美的水晶高脚杯稍厚一些，但它仍然足够薄和优雅，适合举办晚宴，这太棒了，特别是如果你对给吵闹的房客赠送昂贵的玻璃杯持谨慎态度。它由Libbey所谓的苏打石灰玻璃的 ClearFire配方制成，在灯光下似乎比该价格类别中的其他苏打石灰玻璃产品更具光泽。

尽管阿西莫夫指出，与我们测试的其他一些眼镜相比，Libbey玻璃杯 “上面有点滑” 而且很厚，但对于如此便宜的玻璃来说，它仍然非常薄。通常，更薄的边缘和细长的杯柄是我们在价格几乎是原来的两三倍的眼镜中看到的特征。阿西莫夫还观察到，Libbey玻璃杯 “杯柄上没有那个山脊”，而其他廉价的玻璃杯，例如 Libbey Allure多用途酒杯，通常在杯柄的长度上有没有吸引力的接缝

Libbey 玻璃有 25 年的制造商芯片保修，这意味着如果你的玻璃在正常使用过程中碎裂，公司将更换你的玻璃（只要一定要保存碎裂的玻璃，因为你可能会被要求退货）。当然，这并不能涵盖休息时间。

Libbey Kentfield 的玻璃杯在我们2019年的跌落测试中确实坏了，但我们测试的另一款低于 10 美元的茎型号 Korin Sena Bordeaux 也是如此。否则，将 Libbey 装入洗碗机很容易，我们甚至能够舒适地将其放在底部架子上，这与更昂贵的眼镜不同，后者太轻而无法固定在原处。而且，由于 Libbey 眼镜非常便宜，所以如果一副眼镜坏了，你也不会伤心欲绝

肯特菲尔德在我们尝试的10至20美元之间的葡萄酒中表现最好，增强了浓郁的水果风味。泰勒指出，它比便宜的Korin Bordeaux玻璃杯更好地掩盖了10美元的红葡萄酒，但是对于25美元的黑皮诺，它 “浓缩了硫磺和甜味”，是 “更适合廉价葡萄酒的玻璃杯”。如果你经常喜欢价格超过20美元的葡萄酒，那么你可能想选择我们的升级精选Gabriel-Glas Standart，它在我们品尝过的所有葡萄酒中表现都很漂亮

虽然 Libbey 玻璃杯的杯柄足够长，可以在不触摸碗的情况下舒适地握住，但它不如更昂贵的玻璃杯那么薄或优雅。Libbey的重量也超过我们的其他精选，约为5.8盎司，尽管我们的测试人员说他们没有发现它会分散注意力。茎与玻璃碗交汇处有轻微的凸起，但同样，我们的测试人员没有对此发表评论。Libbey 缺乏的优雅之处，它在价格上弥补了这一点。

凭借其优雅的外形和卓越的性能，Gabriel-Glas Stan dart对于那些经常在一瓶葡萄酒上花费超过20美元并有兴趣欣赏葡萄酒的精细细节的人来说是一项明智的投资。它在我们品尝过的所有葡萄酒中都表现不错，包括陈年红葡萄酒，其他酒杯很难做到这一点。它也是一件漂亮的物体，轮廓独特，既不夸张，又能脱颖而出。它的性能与竞争对手一样好，价格是竞争对手的两倍，而且感觉不那么精致，以至于你只能不时选择使用它。

我们的专家之一玛丽·泰勒（Mary Taylor）指出，在她尝试过的眼镜中，StandArt “对鼻子效果最好”，“它可以显示水果并隐藏瑕疵”。这款酒杯在我们测试的所有葡萄酒风格中都表现良好，而Libbey却没有那么讨人喜欢。

这种玻璃杯呈现出香气，还有像Zalto这样更轻、更昂贵的眼镜（从技术上讲，这种玻璃更难制造，因此成本更高），但是我们的测试人员除了性能外，还更喜欢StandArt的额外重量。这种额外的重量使StandArt在装满更大的倒水量时不会感到头重脚轻，也使我们的测试人员对玻璃的耐用性更有信心。尽管Zalto的质量和工艺非常出色，但在实践中，它使我们的大多数测试人员望而却步。尽管人们确信Zalto具有令人惊讶的耐用性，但人们仍然很难适应超薄玻璃。即使是拥有Zaltos的葡萄酒专业人士也承认，他们会将其保留在特殊场合。但是，StandArt比Zalto更重，价格只有一半，这是一款你不必为每周使用几次而感到紧张的玻璃杯

StandArt通过了我们的跌落测试，没有裂缝，可用洗碗机清洗。它由模制而不是吹制的无铅水晶制成（尽管Gabriel-Glas还生产了我们没有测试过的人工吹制的金色版本），因此它明显比人工吹制的Zalto玻璃更厚，重量约为5.3盎司的1.5倍。但是它比 Libbey Kentfield 玻璃杯轻一点，而且边缘在你的嘴里感觉很薄而且不显眼。我们的许多测试人员还喜欢StandArt，因为它的外形时尚，它弥合了现代倾斜侧面和更经典的圆形碗之间的差距

有时建议你在葡萄酒杯上花的钱应该与购买一瓶普通葡萄酒的钱相同。虽然对于任何一件餐具来说，32美元并不便宜，但在玻璃杯、葡萄酒用具和葡萄酒本身的范围内，StandArt提供的体验相对实惠

也很棒

对于无柄玻璃器皿，我们推荐 Rastal Harmony，这是一款价格便宜、耐用的玻璃杯，外观现代。尽管它是我们测试过的无柄玻璃杯中最紧凑的一款，但Harmony的倾斜边缘使葡萄酒易于旋转和充气。在我们测试的无柄选项中，这种玻璃杯也是操作起来最舒适的。虽然它不擅长增强更精致葡萄酒的风味，但 Harmony 的用途广泛，可以用来盛放水和鸡尾酒，因此，在更正式的时刻，你购买的休闲葡萄酒饮用套装可以兼作水杯。

我们发现 Harmony 比形状更传统的 Ravenscroft 玻璃更具吸引力，后者是我们之前选择的无柄玻璃器皿。Harmony 的倾斜边缘造就了更坚固的玻璃，在我们的跌落测试中几乎不可能撞倒（它经常像拳打小丑一样直立弹回）。如果您为聚会或大型晚餐选择无柄玻璃杯，那么Rastal Harmony在桌子上占用的空间更少，并且可以更轻松地装入洗碗机中。我们测试过的其他眼镜感觉比无柄玻璃杯更富丽堂皇，最后感觉太笨重了

除了所有无茎酒杯固有的缺点——它们会留下指纹，喝酒时你的手会温暖葡萄酒——Rastal 玻璃杯有轻微的边缘。但是，由于我们建议随意使用无柄眼镜，因此我们愿意原谅这个小问题。尽管边缘比 Ravenscroft 稍厚一些，但大多数测试人员发现廉价的 Harmony 喝起来更有趣

根据我们采访的专家的说法，您实际上并不需要单独的香槟杯。实际上，更宽的郁金香形状的葡萄酒杯在增强价格较高的气泡的精致香气方面效果要好得多。也就是说，你可能还需要一把香槟杯，用于需要敬酒的特殊庆祝活动，或者像法国75这样的传统上用长笛盛放的鸡尾酒。

我们研究了80多种眼镜并测试了10副眼镜。除了舒适度和整体美学外，我们主要在寻找能够保持碳酸含量的眼镜。在我们的测试中，明显的赢家是 Riedel Vinum Cuvee Prestig e。它的郁金香形状介于高大的长笛和传统葡萄酒杯中更实用（从芳香上讲）的碗之间，并且有足够的容量来容纳大量的起泡酒而不会溢出。它在碗底还有一个微小的难以察觉的蚀刻，可以让气体稳定地从单个目标位置逸出，从而尽可能长时间地保持葡萄酒的碳酸状态。考虑到优质的工艺和材料，这款长笛很便宜，每杯约25美元。Cuvee Prestige 由无铅水晶制成，在灯光下闪闪发光

如果你正在寻找价格仍然足够便宜，可以批量购买用于派对的优雅眼镜，我们还推荐 Crate and Barrel Viv。Viv 由普通的苏打石灰玻璃制成，而不是水晶，因此它不会像 Cuvee Prestige 那样在灯光下闪闪发光。它长而经典的长笛形状对葡萄酒的芳香效果不大，当你啜饮时，它的狭窄开口也可能会碰到你的鼻子。但是，与该价格范围内通常提供的大多数餐厅级选项相比，它更精致，更薄

传统上，出售酒杯的前提是你需要一个较小的碗来存放白葡萄酒，一个更大的碗来存放红葡萄酒。但是我们的测试证明，对于大多数品酒师来说，较小的杯子并不能增强白葡萄酒的味道。同样，在中等尺寸的通用玻璃杯中，最大的红色可能与XL赤霞珠型号一样富有表现力。此外，还有许多复杂而芳香浓郁的白葡萄酒，它们可以在更大的玻璃杯中像耐嚼的红葡萄酒一样受益于强烈的旋转

至于盛放红葡萄酒的玻璃杯，还建议葡萄酒饮用者需要一杯波尔多杯，这种高大的郁金香形状与大多数酒杯相似，还有一杯勃艮第杯，其碗更宽，用于存放低酒精度的黑皮诺。为了决定我们是否会在精选中加入勃艮第酒杯，我们测试了两款，即Korin Sena Burgundy和Zalto Denk'Art Burgundy，其他则在我们的阵容中。它们在搭配黑皮诺时都表现不错，但我们可以想象，它们的球茎形状在柜子或桌子上占用的空间要比波尔多酒杯或通用玻璃杯多得多。而且，它们对其他葡萄没有那么有益。同时，我们获奖的通用眼镜在展示同样的黑皮诺葡萄酒方面的表现几乎同样出

一些玻璃器皿制造商，最著名的是里德尔，将这一概念更进一步，并拥有专门为霞多丽和雷司令等许多品种设计的玻璃杯。如果你特别忠于某种葡萄品种和存放单任务玻璃器皿的柜子空间，那么将你的葡萄酒与完美的玻璃杯搭配起来可能是一种有趣而

就是说，即使是我们与之交谈的葡萄酒专业人士也不会在家中使用特定品种的玻璃杯。埃里克·阿西莫夫（Eric Asimov）告诉我们：“我并没有真正相信不同类型的葡萄酒需要不同的玻璃杯的观念。我认为这是一种情感，受到自私自利的酒杯制造商的大力推广。... 但这也是一种心理问题，如果你相信，那没关系。”除非你有足够的空间或喜欢正式场所的外观，否则每种葡萄酒都要多杯是不切实际

重量轻并不表示玻璃更易碎。在我们的跌落测试中，最轻的眼镜表现令人钦佩，掉下来后几乎会反弹，而破损的两个则是最重的。在曼哈顿的一家可容纳55个座位的Pasquale Jones餐厅，他们只使用轻薄的Zalto通用眼镜来提供所有服务。任何一天使用的150至200个玻璃杯都要在高速酒吧玻璃洗碗机中清洗，其架子经过改装以适合精美的高脚杯，然后由抛光机检查是否有绒毛。那里的经理兼侍酒师汉娜·哈里斯（Hannah Harris）说，他们每晚只喝一两杯，这对于任何如此规模的繁忙餐厅来说都是正常的。,

尽管使用精致的高脚杯可能看起来违反直觉，但我们建议使用洗碗机清洗酒杯。实际上，一些高端酒杯不仅规定它们可以用洗碗机清洗，而且首选机洗。这是因为最大的破损风险来自洗手期间，如果你朝相反的方向扭动碗和杯杆，玻璃杯可能会滑倒并撞到水槽或折断。但是，如果你必须手洗眼镜，我们建议你用热水、瓶刷和一点洗洁精清洁精致的高脚杯

在洗碗机中清洗酒杯时需要遵循一些指导方针，我们在另一篇关于如何清洁和抛光高脚杯的文章中概述了这些指导方针。基本要点是：确保你的眼镜是安全的，不会刮到其他盘子上。理想情况下，将它们放在顶架上清洗（如果没有足够的间隙，许多洗碗机允许你放下架子）。使用冲洗助剂，注意不要使用过多的洗涤剂，这在短期内会留下残留物，破坏葡萄酒的味道并弄乱香槟中的气泡，从长远来看，还可能会腐蚀你的玻璃器皿（多少太多取决于几个变量，我们在那篇文章中概述了这些变量，但需要注意的一件大事是你的菜出来时是否闻起来像洗涤剂——

如果玻璃杯上有难以去除的污渍，可以尝试使用少许白醋（之后一定要清洗玻璃杯）。切勿用一只手握住底座然后将抛光布绕过碗顶部的边缘来抛光玻璃，这可能会扭曲并折断较细的杯杆。取而代之的是，在抛光时将玻璃杯放在碗边，以免将其扭开。观看这段 Riedel 视频，了解正确的抛光技术。另外，清洁抛光布时切勿使用亚麻柔软剂，因为这可能会在酒杯表面留下油腻的残留物

，了解一些基本术语 ——包括水晶、无铅水晶和钠石灰玻璃——会很有帮助，这样可以确保

根据康宁玻璃博物馆在线词典，苏打石灰玻璃主要由约60％至75％的二氧化硅（沙子）、12％至18％的纯碱（碳酸钠）和5％至12％的石灰（煅烧石灰石）制成。由于这种玻璃用途广泛且生产成本低廉，因此通常用于从水杯到泡菜罐的所有物

不要将无铅（或无铅）晶体与石英晶体混淆，是一种外观与含铅晶体相似的无铅玻璃（大多数制造商已停止使用含铅晶体，因为铅是一种毒性很强、监管严格的材料）。它比苏打石灰玻璃更具折射性，也就是说，超级闪亮，而且更昂贵。葡萄酒杯制造商也可以把它拉得比苏打石灰玻璃更薄，这样边缘就会变薄，碗和杯柄完美无瑕。虽然有许多配方可用于制造无铅晶体，但玻璃制造商通常使用诸如钡之类的添加剂。CMOG首席科学家简·库克解释说：“钡晶的毒性要小得多，但也比铅晶体更硬。它不会那么容易划伤。它看起来会有点不同，而且颜色配置文件也不会相同。”请记住，无铅晶体也可以被称为 “水晶”，这会让人感到困惑，因此，如果您不确定，或者包装盒上没有明确的标签，我们建议您直接联系制造商

铅晶体，一种含有氧化铅的无色玻璃，玻璃器皿制造商已不再常用。它具有很高的折射性，比苏打石灰玻璃更柔软，因此更容易切割和抛光。但它在很大程度上已被无铅晶体所取代，后者具有许多相同的品质。关于含铅玻璃器皿的毒性，《纽约时报》和《葡萄酒观察家》的文章表明，含铅水晶可以安全饮用。我们的科学编辑，Leigh Krietsch Boerner博士证实，如果在里面储存酒水，铅水晶就会产生唯一的潜在危险。这样可以留出浸入液体中的准备时间，因此请避免将酒精储存在含铅水晶醒酒器中。

“机器吹制” 或 “人工吹制” 是高脚杯制造商经常使用的术语来表示玻璃是如何形成的。正如你所预料的那样，由于生产人工和技能，人工吹制眼镜的成本要比大多数机器吹制的眼镜高得多。高脚杯也可以通过模具压制或吹模制成，或者玻璃器皿制造商可能会使用吹塑和模制件的组合来制造高脚杯

多功能酒杯

Zalto的Denk'Art Univer sal玻璃杯以前是我们的升级选择，在品酒爱好者和餐厅顾客中，它被广泛认为是精美玻璃器皿的必要条件。它在奥地利手工吹制，是一款极其优雅的玻璃杯，具有锋利的角度，边缘和杯柄异常薄，在其他玻璃杯中脱颖而出。我们在Zalto Universal上的两个主要问题是它的价格和重量轻，这两者都使大多数人一开始就不想使用这种玻璃。尽管这是一杯很棒的酒杯，但用 Zalto 和 Gabriel-Glas Standart 品鉴之间的区别还不够明显，不足以建议花两倍的钱。此外，大多数测试人员发现杯柄太薄，玻璃杯装满时头重脚轻，这会给手部带来更大的压力，使玻璃杯成为任何有抓地力问题的不良选择。虽然 Zalto 玻璃杯提供了一种稀有的体验和外观，但我们更喜欢在餐厅里使用它，因为餐厅之后你不负责清洗和抛光

Jancis Robinson x RichardBrendon 玻璃杯是一家英国设计公司与著名葡萄酒评论家詹西斯·罗宾逊之间备受期待的合作的结果。这种轻巧的手工吹制玻璃是Zalto的竞争对手，同样昂贵，每杯约60美元，外加运费。碗是圆形的，而不是倾斜的，这给它带来了更经典的外观，但薄的轮廓告诉你这是一款现代的玻璃杯。这款玻璃杯的性能非常好，葡萄酒进口商玛丽·泰勒注意到它最适合搭配陈年红葡萄酒。但是我们的测试人员在抓住如此细的茎时会感到不适，就像使用Zalto一样。

日本餐具店 Korin 的 Bor deaux Sena 玻璃杯给我们留下了深刻的印象。这些酒杯的价格为每杯4美元，是我们测试过的最便宜的玻璃杯，事实证明它经久耐用，深受品酒师和葡萄酒专业人士的喜爱。尽管这些是我们测试过的最大、最重的酒杯，但包括专家玛丽·泰勒在内的许多人觉得使用较厚的玻璃杯最舒服，而大碗与大多数测试过的葡萄酒相得益彰。如果你能去该公司在曼哈顿的门店，那么这些眼镜很划算，但是考虑到运费，价格几乎等于广泛销售的Libbey眼镜的

Zenology Universal Wine Glas s 在第一次检查时就给人留下了深刻的印象，甚至比 Jancis Robinson但是，与我们测试过的其他超轻眼镜不同，Zenology的嘴唇感觉有点粗糙，喝起来几乎很锋利。此外，这是唯一在运送过程中破损的玻璃杯，就在碗与杯柄交汇处，这是酒杯的常见弱点。

尽管之前曾推荐过 Riedel Zinfandel/Riesling Grand Cru，但很难在我们最近的测试中脱颖而出。该玻璃杯比其他大多数测试过的玻璃杯略小，而且大多数人并没有立即被它所吸引。当我们尝试搭配简单的红葡萄酒和白葡萄酒时，它给我们留下深刻的印象还不够，不足以推荐它而不是通用玻璃杯。

Riedel Ouverture Magnum 是之前的首选。但是，在后一轮的测试中，我们的专家发现Ouverture Magnum的阀杆太短，难以握住。尽管它在我们的口味测试中表现不错，但我们的专家认为 Libbey多功能玻璃杯是一种全方位的更好的玻璃杯

此外，经过我们隐蔽品牌的口味测试，我们得以取消其他酒杯，包括 Stölzle、Riedel、Nachtmann、Schott Zwiesel、Spiegelau、Luigi Bormioli、Bormioli Rocco、Snowe、Libbey、Mikasa、Luminarc、Ravenscroft、Rogaska、Rosenthal、Villeroy & Boch、Lenox、Waterford、Crate and Barrel、宜家、塔吉特和 Bed Bath & Beyond。根据我们专家的品鉴结果或与可用性和质量有限有关的问题，我们能够排除这些竞争对手的酒杯。此外，我们还研究了CB2、Fishs Eddy、Pottery Barn、Sur la Table、Williams Sonoma、World Market和Macy's的产品，但最终我们之所以能够将其拒之门外，是因为它们不

无茎酒杯

Murtaugh 我们还测试了Bormioli Atelier 无柄赤霞珠杯，它非常重，超过了我们阵容中的大多数高脚杯。它也很大，太宽了，大多数人无法轻松抓住或旋转

我们的测试人员发现 Riedel O Wine Tumbler 对于白葡萄酒来说太大了，拿起来不舒服。我们希望这个玻璃杯有一个小一点、开口稍窄一点的碗

品种的酒杯我们不再推荐特定

品种的酒杯，但我们已经测试了其中的许多酒杯。以下是我们的想法：

Riedel Vinum Zinfandel/Riesling 玻璃杯是之前的选择，在最近的测试中未能脱颖而出。即使与 Libbey 相比，形状也有点过于简单，而且碗的大小有点太小了，无法旋转。结构还是不错的，边缘薄，重量适中。

Zalto Denk'Art Bur gundy 玻璃杯在我们的阵容中最为突出，它与 Zalto Denk'Art Universal 玻璃杯具有难以置信的薄杯子，顶部放着一个巨大的 Hershey's Kiss 形状的碗。根据我们的大多数非专业品酒师的说法，这种玻璃杯很难存放，而且清洗压力很大，当与装有黑皮诺的通用玻璃杯对齐时，性能没有太大区别

基于经济实惠的价格，我们渴望测试 Korin的Sena Bur gundy玻璃杯。对于大多数葡萄酒，我们的专业品酒师不建议使用通用玻璃杯，但她指出，它与她尝试过的质朴天然葡萄酒搭配使用时表现良好

Bormioli Rocco Tre Sensi 大号葡萄酒杯和 Tre Sensi Medium Win e Glass 在我们的盲品中都表现不错。但是，它们在玻璃杯边缘有轻微的边缘，我们的测试人员发现，这比我们主要选择的品种专用眼镜——Riedel Veritas眼镜更能分散注意力

我们发现了我们测试的 Viv 20 盎司大红酒杯和 Viv 13 盎司的白葡萄酒杯（Crate and Barrel 此后将其更名为 “Aspen”）物美价廉的品种杯。但是，它们的嘴唇较小，茎较短，因此与Riedel Veritas眼镜相比，握起来不太舒服

香槟长笛

像 Crate and Barrel Edge 一样，喇叭形的 Bormioli Rocco Ypsilon Flute 无法像我们测试的其他长笛那样保持

出于各种原因，我们排除了许多其他香槟杯，包括重量、身高、形状、脆弱性、高成本和可用性问题。我们忽略了以下眼镜：Bormioli Rocco Riserva、Lenox Tuscany Classics、Stolzle Classic Flutes、Stolzle Rev olut ion、Spiegelau Festiva l、Spiegelau Vino G rande、Spiegelau Winelovers、Spiegelau Hybrid、Wine Enthusist Fusion Infinity 、Iittala Essen ce、Schott Zwiesel Cru Classic、Schott Zwiesel Forte、Schott Zwiesel Classico、Schott Zwiesel Mondial、。, com/wirecutter/out/link/11898/33339/4/125000/？

我们还取消了来自百家乐、Lalique、Orrefors、Kate Spade、Villeroy & Boch、Vera Wang、Waterford（侯爵除外）、Mikasa（斯蒂芬妮除外）、里德和巴顿、则武、拉尔夫·劳伦、南贝、里岑霍夫和皇家道尔顿的高端、昂贵和装饰产品。我们还淘汰了像Luminarc和IKEA这样的主力品牌，这些品牌无法与更薄的玻璃器皿竞争，供本指南中考虑