美国最佳酒柜和冰箱推荐（2023年）

我们推荐的最佳酒柜是📷Wine Enthusiast Classic 80 Wine Cellar（单温区）和📷Wine Enthusiast Classic 70 Dual Zone Wine Cellar（双温区，少一个架子）。对于专业收藏家来说，独立式的📷EuroCave Premiere S是一个优秀的基本型号，该品牌的酒柜以耐用性而闻名。如果你预算有限但仍想要最好的，你也可以寻找二手型号。

📷我们的选择：Wine Enthusiast Classic 80 Wine Cellar

📷Wine Enthusiast Classic 80 Wine Cellar

如果你想一次存储几箱酒，Wine Enthusiast Classic 80 Wine Cellar提供了最佳的容量和价格组合。而且这家公司的客户服务是我们找到的最好的。

$989 来自Wine Enthusiast

📷Wine Enthusiast Classic 80 Wine Cellar提供了存储容量、价格、保修和功能的完美组合，来自一个值得信赖的品牌，拥有出色的客户服务。由于它是单温区的酒柜（意味着整个酒柜保持在一个温度），Classic 80可以容纳比相同尺寸的双温区酒柜更多的酒瓶（这些空间被分区隔板占用）。

与普通迷你冰箱或大型连锁店品牌的酒柜相比，Classic 80可能看起来更昂贵，但与我们调查的许多较小、高质量的酒柜相比，它仍然更合理。（根据我们与许多葡萄酒专家的交流，购买酒柜有几个普遍规则：选择比你想要的尺寸大一倍的酒柜，并记住酒柜的容量总是低于承诺的（由于不同的瓶子尺寸））。

Wine Enthusiast提供电话咨询，以帮助您购物。它专门从事葡萄酒柜和配件的销售，而其他零售商可能没有这方面的专业知识。Wine Enthusiast为较大的酒柜提供上门送货（收费300美元），并且该公司提供可靠的客户服务和保修选项。

📷我们的另一个选择：Wine Enthusiast Classic 70 Dual Zone Wine Cellar

📷Wine Enthusiast Classic 70 Dual Zone Wine Cellar

并非每个人都需要双温区酒柜，但这款酒柜可以让你的红酒和白酒保持在适宜的饮用温度。但它会牺牲一些存储空间。

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如果你想要额外的便利，即为红酒和白酒分别提供存储空间（使你可以将它们存放在它们的理想饮用温度下），我们推荐📷Wine Enthusiast Classic 70 Dual Zone。

它的价格和功能与Classic 80相同，但Classic 70允许你在不同的温度下保持酒的品质。

不过，它少了一个架子。一些专家告诉我们，双温区酒柜可能更容易出现故障，并且更难保持恒定的温度，尽管大多数葡萄酒在轻微波动下都应该没有问题。

📷升级选择：EuroCave Premiere S

📷EuroCave Premiere S

我们与六位专家交谈后，他们推荐EuroCave作为顶级酒柜制造商。 EuroCave Premiere S是餐厅级别系列中最基本的选择，它是独立式的，所以您可以将其放置在任何地方。

EuroCave的酒窖和冰箱备受侍酒师、顶级厨师和葡萄酒爱好者的喜爱，它们在世界各地的豪华酒店和知名餐厅中使用，并以其持久性而闻名。

EuroCave制造了许多葡萄酒冰箱，其中一些的价格堪比一辆汽车。74瓶的EuroCave Premiere S（该公司的基本款）是保护小型收藏的最佳冰箱之一。

这款冰箱具有独特的EuroCave特色，包括可拆卸、可调节高度的架子，配有托架，可容纳不同形状和大小的瓶子（从宽肩葡萄酒到圆腹香槟再到细长的雷司令）。此外，Premiere S还提供了一个实心门选项，以防止光线照射瓶子，这是许多冰箱所缺少的功能。Premiere S提供一年的保修，压缩机提供五年的保修，这是我们在研究中发现的最慷慨的政策之一。这款冰箱也由Wine Enthusiast销售，因此它具有与我们的其他选择相同的咨询和交付协助选项。

我们推荐的一切 {#everything-we-recommend}

研究

• 为什么你应该相信我们
• 谁应该购买这个
• 我们如何选择
• 我们的选择：Wine Enthusiast Classic 80 Wine Cellar
• 缺点但不是致命问题
• 另一个好选择：Wine Enthusiast Classic 70 Dual Zone Wine Cellar
• 升级选择：EuroCave Premiere S
• 如何储存葡萄酒
• 护理和维护
• 其他好的葡萄酒冰箱
• 竞争对手
• 参考资料

为什么你应该相信我们

我们花了数月时间研究葡萄酒冰箱，了解什么是一台出色的冰箱，谁应该购买以及为什么。为了了解正确的葡萄酒储存方法，我们与该领域的10位专家进行了交流：Pascaline Lepeltier，一位葡萄酒大师；Alexander Pandell，一位物理化学家；Levi Dalton，葡萄酒访谈播客《I'll Drink to That!》的主持人和制片人；Michele Thomas，侍酒师和葡萄酒教育家；Eric Asimov，纽约时报的葡萄酒评论家；Alice Feiring，天然葡萄酒通讯《The Feiring Line》的作者，以及几本关于葡萄酒的书籍；Lydia Richards，侍酒师和Vino Concierge的创始人；葡萄酒化学家Gavin Sacks，康奈尔大学食品科学系教授和副主任；Talia Baiocchi，Punch杂志的主编；以及Ashley Santoro，Leisir Wine Club的联合所有者。
我们没有为本指南进行实际测试。我们确保仔细研究了编辑评论和客户反馈，以提出我们的建议。
本指南由Winnie Yang和作家Anna Perling共同撰写，Winnie Yang负责编辑Wirecutter的大型家电指南，并为Culinary Backstreets、The Art of Eating和Saveur等出版物报道食品和葡萄酒，Anna Perling则为Wirecutter测试了从烹饪和烘焙器具到方便面的各种产品。

谁应该购买这个

大多数人不需要葡萄酒冰箱。但是，如果您购买的好质量葡萄酒超过一个月的消耗量，您倾向于储存几箱葡萄酒，您经常从有声誉的来源购买价格为30美元或更高的瓶子，您想要陈年葡萄酒，或者您考虑出售或交换瓶子，那么您应该考虑购买一台葡萄酒冰箱。此外，以正确的温度储存和饮用葡萄酒将改善其口感。 Levi Dalton，I'll Drink to That播客的主持人，告诉我们：“良好的储存方式会让品酒体验更好。”
在本指南中，我们专注于中型葡萄酒冰箱，可容纳大约五到六箱葡萄酒。我们认为这个尺寸对于保护小型收藏品而言非常合适，而且不会占用太多地板空间。我们与每位专家都商讨过，他们也建议购买一个比你认为需要的尺寸大两倍的冰箱。尺寸与这些冰箱的价格相关，这就是为什么我们的选择是1000美元。我们知道空间、预算和收藏规模会影响你的购买决策，所以我们的竞争部分包括了更大和更小的选择。
葡萄酒冰箱不仅仅是额外的储存空间。它几乎就像是你收藏品的保险箱。一个优秀的冰箱将保护葡萄酒免受随时间流逝而产生的变量的影响：光线、热量、振动以及温度和湿度的变化。这些看不见的力量可以影响葡萄酒的风味，甚至破坏它。
专家们一致认为，正确的储存方式是最大化你的品酒体验的首要方法，无论你是葡萄酒爱好者还是偶尔喝酒的人。“如果你的资源有限，但你在乎，你能做的最好的事情就是储存好你的葡萄酒，”Dalton告诉我们。“如果你有一瓶价值50美元的葡萄酒，并且你储存得当，只要它在运送过程中没有受损，它的品质将比一瓶储存不当的价值500美元的葡萄酒更好。”
如果你喜欢喝天然葡萄酒，正确的储存尤为重要。虽然没有法律对什么算是天然葡萄酒有明确的定义，但大多数天然葡萄酒使用的是没有受到杀虫剂处理的葡萄，不含添加剂或防腐剂如亚硫酸盐。这个类别最近蓬勃发展，并且没有显示出衰退的迹象（一些人，比如葡萄酒作家Alice Feiring，多年来一直支持天然葡萄酒作为拥抱土壤特性的一种方式）。然而，这些葡萄酒更容易受到氧化（当葡萄酒暴露在空气中时，会改变其香气或结构）或变质的影响。关于天然葡萄酒不能陈年的观念是错误的（💲27）---只要有足够的单宁、谨慎的发酵以及适当的运输和储存，它们可以陈年几十年。即使你不打算长期储存它们，如果保持在适当的温度和远离光线的环境中，它们仍然会表现得更好，因为它们比传统葡萄酒更脆弱。
如果你没有专门储存葡萄酒的空间或需求，普通冰箱可能足够用于短期储存，大约一个月左右。即使像大师级侍酒师Pascaline Lepeltier和《纽约时报》葡萄酒评论家Eric Asimov这样的专家，有时也会因为空间限制而将葡萄酒放在普通冰箱中。然而，这并不是理想的。普通冰箱更干燥（可能会使软木塞变干），更冷（阻止陈年），并且振动更多（可能会干扰葡萄酒）。对于你不想陈年的日常酒款来说，这些因素并不是太大的问题，因为你不会将一瓶酒放在冰箱里足够长的时间以至于这些因素会产生影响。另一个问题是普通冰箱的温度（约40°F）比任何类型的葡萄酒的理想饮用温度更低，而可编程或多区域葡萄酒冰箱可以保持酒瓶在适合倒饮的温度。但是，为了冷却或加热葡萄酒以供饮用，你可以根据你想喝的时间将其放入或取出冰箱。
你也可以将葡萄酒存放在一个凉爽、温度稳定的地方，比如地下室。然而，如果地下室容易潮湿，你可能需要购买一个除湿机，因为湿气可能会破坏标签（这对于你的葡萄酒的陈年和转售非常重要）。
如果你有兴趣涉足葡萄酒，你也可以寻找二手的葡萄酒冰箱或酒柜。这些的价格远低于新的，尤其是高端冰箱。人们的收藏品往往超出了他们的储存解决方案，所以二手模型的交易通常不难找到。 寻找名牌，询问冰箱的使用年限和保修情况，并检查冰箱是否能够保持所需的温度。葡萄酒专家米歇尔·托马斯告诉我们，你还可以询问藏酒者存放在那里的葡萄酒种类，以了解二手冰箱是否符合你的需求。有些藏酒者还选择将葡萄酒存放在外部控制环境中，付费存放瓶子。如果你没有地窖、地下室或葡萄酒冰箱的空间，或者你有大量的藏酒，这种方式可能适合你。然而，取出瓶子需要比走到冰箱更多的计划，而且由于瓶子不在视线范围内，你可能会忘记你有哪些瓶子。道尔顿警告说，当你处理外部存储时，事故、不当处理或自然灾害可能导致葡萄酒损坏。即使你选择这个选项，你可能仍然需要一个冰箱来存放瓶子，因为你可能不会立即喝掉它们。

我们的选择方式

为了找到最好的葡萄酒冰箱，我们研究了来自主要家电零售商（包括Home Depot、Best Buy、Appliances Connect、AJ Madison、Costco和Wine Enthusiast）的畅销型号的数千条评论。
我们还深入研究了如何存放葡萄酒和什么样的葡萄酒冰箱才是最好的。我们阅读了Wine Spectator、MasterClass、Eater和The New York Times等最有用的关于葡萄酒存储的文章；我们还参考了澳大利亚葡萄和葡萄酒研究杂志的学术文章和爱荷华州立大学推广项目的文章。为了找到要考虑的最佳冰箱，我们阅读了Liquor.com、Epicurious、Wine Enthusiast和The Strategist的评论。然后，我们深入Reddit和Wine Berserkers的讨论，看看热衷者对不同品牌和型号的看法。当然，我们还考虑了我们在这篇文章中与之交谈的10位葡萄酒专家的建议，将他们的推荐与我们所读的一切进行了交叉参考。
我们考虑了各种尺寸，包括最多可容纳12瓶的冰箱和最多可容纳150瓶的冰箱。考虑到专家建议始终选择比你认为需要的尺寸大一倍的冰箱，我们选择了可以容纳半打葡萄酒箱的冰箱。我们认为这个尺寸足够存放小型藏酒，而不会占用太多空间。当然，根据你的空间和藏酒的不同，你的需求当然会有所不同。大多数冰箱的容量估计是基于标准大小的波尔多瓶的。Wine Enthusiast（我们的选择卖家）建议，如果非波尔多瓶占你的藏酒的一半，你的存储容量可能会下降20%至25%；如果非波尔多瓶超过一半，容量可能会下降40%。你可以从我们的选择品牌中选择具有类似功能但不同容量的冰箱，我们在竞争部分讨论了不同尺寸选项的细节。
关于热电冰箱的说明：我们最初推荐这些冰箱是因为它们很安静。但我们注意到它们的可用性有所下降。而且这些冰箱在环境温度保持接近室温时效果最好。而且很难找到更大的热电冰箱，大多数藏酒者都希望能够获得尽可能多的空间。
在收集了所有这些信息之后，我们确定了一个优秀的葡萄酒冰箱应满足以下标准：
价值： 葡萄酒冰箱的黄金法则是你应该选择比你认为需要的尺寸大一倍的冰箱。我们寻找的型号具有最大的空间、最佳的功能和最长的保修期，价格最优。
质量建设： 许多葡萄酒冰箱会出现故障，如压缩机停止工作、无法保持温度、漏水、门损坏等。 我们筛选了评论中是否提到了质量差的问题。
出色的客户支持： 由于酒柜体积大且重，我们希望确保购买一个酒柜是一个轻松的体验。我们考虑了公司的客户支持，以及其保修和退货政策，以防出现任何问题（因为酒柜往往会出现故障）。一些公司还提供白手套送货服务（即在送货时将冰箱送到指定位置），但需要额外收费。
功能： 我们看到的大多数酒柜都配有数字触摸屏控制，用于管理温度设置，以及LED灯，用于查看冰箱内部。一个理想的酒柜应该有一个正面通风口，因为你需要在压缩机周围留出空间以确保酒柜正常工作。但是，对于一个有后通风口的酒柜，你可以通过将其与墙壁保持一定距离来达到同样的效果。
我们为高质量功能（如木质货架，它们比金属货架更坚固，可以吸收更多的震动）、可调节货架（可以容纳更多不同种类的瓶子）、带锁门以及能够过滤气味的活性炭或碳过滤器（可能会影响葡萄酒）给予额外加分。我们考虑的一个型号还配有内置湿度计（一种测量湿度的设备），但实际上它并不能解决任何湿度问题，只能指示湿度是否存在。除非你处于干燥的气候或担心转售葡萄酒，否则你可能不需要这个功能。你也可以单独购买一个湿度计。
由于大多数酒柜看起来相似——高度和宽度各不相同的大矩形盒子——外观并没有对我们的选择产生很大影响。虽然你可以在不同的饰面（不锈钢）或带木质货架的基本酒柜中选择，但大多数设计特点只有略微的差异。一些高端酒柜被制成家具的样子，有木质面板或装饰灯光，但这些酒柜的价格也比我们的选择要高得多。
静音运行： 我们筛选评论中是否提到噪音问题，这是我们发现的关于酒柜最常见的投诉之一。一个嘈杂的酒柜不仅会让人讨厌，而且震动也可能会损害葡萄酒（尽管一些专家对此持不同意见）。
经过我们的广泛研究，我们列出了42个值得注意的酒柜。根据我们的标准，我们将列表缩小到13个顶级竞争者，并在选择之前将它们进行了比较，并深入研究了评论。

我们的选择：Wine Enthusiast Classic 80酒窖

照片：Wine Enthusiast
在我们考虑的数百个酒柜中，Wine Enthusiast Classic 80酒窖在价格上具有最佳的容量和功能。如果你刚开始收集葡萄酒，但希望拥有一个持久耐用的酒柜，或者想要最大化存储空间，这款酒柜是最佳选择。Classic 80应该可以容纳大约五到六箱葡萄酒，它的尺寸大约与一个大号茶几相当。在阅读了数千条关于数百个型号的评论后，我们认为没有一个完美的预算友好型酒柜存在。Classic 80虽然基本，但它是由葡萄酒行业内值得信赖的品牌制造的。与大型家电商店不同，Wine Enthusiast只销售葡萄酒柜、家具和配件。我们建议从Wine Enthusiast购买，因为它提供专门的客户服务和免费送货，这两者都使购买这种小众、笨重和昂贵的电器更加容易。
包括Ashley Santoro、Lydia Richards、Michele Thomas和Eric Asimov在内的多位专家，以及《The Strategist》和《Epicurious》等出版物都推荐Wine Enthusiast的酒柜。零售部门与Wine Enthusiast杂志属于同一家伞形公司，但两者是独立的实体。 该公司的代表告诉我们，该杂志不会对酒柜写评论，因为那会存在利益冲突；《葡萄酒爱好者》杂志有时会报道该品牌自己的家具和配件。《葡萄酒爱好者》自1982年以来一直在制造冰箱（并销售葡萄酒配件）。
Classic 80是一款单温区冰箱，这意味着您存放在其中的所有葡萄酒都将保持在一个温度。您可以选择将温度设置在41°F至68°F之间（推荐的环境工作温度为61°F至90°F，尽管在炎热的气候中，您的冰箱将需要更加努力地保持冷却）。我们与大多数专家的访谈中得知，双温区并不是必备的功能。如果您不关心专用陈年，品酒师米歇尔·托马斯告诉我们，大多数葡萄酒在大约50°F的温度下存放应该是可以的。
像Classic 80这样的单温区冰箱将为您存放的葡萄酒提供更多的空间和灵活性，因为两个隔间之间没有分隔架。纽约市Leisir葡萄酒店的店主Ashley Santoro推荐有空间限制的人选择单温区冰箱。
单温区冰箱还更有可能保持恒定的温度，这对于保护葡萄酒免受渗漏或氧化非常重要，而且它们的使用寿命更长。一些昂贵的双温区冰箱为每个隔间配备了独立的压缩机，但大多数冰箱使用一个压缩机通过风扇在各个隔间之间循环空气。在我们的研究中，我们了解到葡萄酒冰箱通常会因为它们的压缩机（保持冷却的部分）相对较快地损坏而失效。而在双温区冰箱中，压缩机必须更加努力地维持两个不同的温度，因此它们可能更容易磨损。Mr. Appliance维修连锁店的业主Steve Johnson告诉我们，对于双温区冰箱来说，“当一个关闭时，另一个就会重新启动，所以它会使压缩机运行更长时间。”品酒师兼Vino Concierge创始人Lydia Richards表示：“在我看来，双温区并不一定重要。主要考虑因素是温度的一致性。”为了在饮用前将葡萄酒带到饮用温度，您可以简单地取出一瓶来加热（相反，您也可以将需要更冷的葡萄酒放入冰箱中10至15分钟）。但如果您想随时取出一瓶已经准备好倒的葡萄酒，您可能需要考虑我们的另一个选择，Classic 70。
由于您可能需要比预期更多的存储空间，我们认为这款中型冰箱适用于大多数初学者到中级收藏家。大多数葡萄酒冰箱所能容纳的瓶数往往比它们宣传的要少，特别是如果您购买较大的加利福尼亚红酒、较高的雷司令或较大的香槟瓶。您可以将较大或形状不同的瓶子存放在Classic 80的底部倾斜展示架上（它的轻微倾斜应该可以使葡萄酒与软木塞接触）。评论家还报告说，如果需要额外的空间，您可以在冰箱底部堆叠多瓶酒，并且您还可以移除一个架子用于批量存储。
我们研究的大多数冰箱都配备了数字触摸控制温度的功能，Classic 80也不例外。这款冰箱还配有蓝色LED灯（不会发出足够的紫外线来损害葡萄酒)），因此您可以看到您的选择（您可以打开或关闭它们）。这款冰箱的门有三层玻璃，具有额外的隔热和高效性，并且有一层着色涂层以帮助防止紫外线。尽管玻璃可以让您更好地看到瓶子，但实心门对于保护葡萄酒免受光线的影响是最好的。Classic 80的门在右侧有一个手柄。
与我们考虑的大多数冰箱一样，Classic 80的外观设计简洁。一些高档冰箱具有不锈钢框架和全木制货架。 但是我们认为经典的80年代货架——带有简洁的黑色饰面和木质装饰——看起来很漂亮，你会想把这个冰箱放在家里，而不是把它放到车库里。

经典80的粉末涂层不锈钢货架可以滑动，这样您可以轻松查看和取出酒瓶。我们喜欢这种精致的木质饰面。照片：葡萄酒爱好者
与我们看过的其他一些基本冰箱不同，经典80具有滑动货架，因此您可以轻松地添加或取出酒瓶。这些货架是粉末涂层的不锈钢，采用圆形线材而不是条板，门上面有优雅的木质装饰。高端冰箱配有全木质货架，带有瓶子支架；这些支架有助于吸收震动，防止瓶子滚动，并且看起来更漂亮。但是我们应该注意的是，经典80的底部展示架全部是木质的。
经典80还配有锁，以防万一。我们没有注意到关于这款冰箱的噪音投诉——许多评论者称赞它的静音；我们考虑的许多其他型号的在线评论都指出它们的噪音非常大。
葡萄酒爱好者的经典系列与该品牌的其他产品相比是入门级的，还包括更大的150瓶和200瓶单区域选项。葡萄酒爱好者还生产更小、无装饰的冰箱，以及升级或更大容量、更多功能的冰箱，包括N'Finity、VinoView和Vinothèque型号。其中一些还可以内置在橱柜中，而经典系列的冰箱是独立式的。
购买带有良好保修和客户服务的冰箱非常重要。有时冰箱可能会损坏或需要更换零件。它们可能也太重了，您自己无法搬进家里。经典系列有一年的保修期，密封系统零件有三年的保修期（保修期根据产品线而异）。
其他家电公司提供不同级别的客户支持，帮助您购买冰箱，但葡萄酒爱好者拥有一支专门从事葡萄酒冰箱的专业团队。我们与蒂尔登（Tilden）讨论了该公司的客户服务。团队成员将帮助您选择最适合您需求和空间的选项，以尽量避免退货。如果需要，他们还可以协调交付和安装。蒂尔登告诉我们，在您购买冰箱时，葡萄酒爱好者提供免费的无限电话咨询，甚至会查看建筑计划（AJ Madison和Best Buy也提供类似的咨询服务）。 Richards告诉我们，她很久以前收到了一台小型的Wine Enthusiast冰箱作为礼物，并且它在温度控制方面“保持一致”。

缺点但不是致命问题

这是一台独立的葡萄酒冰箱，所以你不能把它嵌入到橱柜中。话虽如此，Wine Enthusiast销售其他可以嵌入的型号。Classic 80还有一个后排通风口，所以你需要安装在冰箱周围有充足通风空间的地方（不要靠在墙上）。
所有的葡萄酒冰箱都比它们所说的容量要小，Classic 80也不例外。Tilden告诉我们，某些升级的Wine Enthusiast冰箱提供更大空间的货架，可以容纳更大的瓶子，我们在竞争部分中介绍了这些冰箱。
从技术上讲，你可以把Classic 80的手柄反转，但是你会失去锁定功能，因为你实际上需要把门倒过来。
对于这款冰箱，评论并不多，像Wine Berserkers和Reddit这样的论坛上的人们对这个系列没有太多的评价（Wine Berserkers上的人似乎是更认真的收藏家，所以讨论更大、更高端的冰箱和豪华柜子、酒窖或离线存储等替代存储选项）。如果你对这款冰箱有任何反馈，请在下面的评论部分告诉我们。

同样出色的产品：Wine Enthusiast Classic 70双温区葡萄酒储藏室

照片：Wine Enthusiast
Wine Enthusiast Classic 70双温区在设计、尺寸、功能和价格上与Classic 80相当。但是Classic 70还有一个分隔架，可以创建两个不同的温度区域。虽然这意味着牺牲了葡萄酒储存的空间，但它也允许您将每个区域设置为您喜欢的饮用温度（这也适用于储存）。
关于最佳饮用不同风格葡萄酒的温度，还没有达成共识。但是普遍认为，白葡萄酒最好在45°F至55°F左右饮用，红葡萄酒最好在54°F至65°F左右饮用。然而，最佳的饮用温度可能因您所饮用的葡萄酒类型而有所不同，所以如果有任何问题，请咨询您的葡萄酒商店或酿酒师。
Classic 80和Classic 70都有一个数字控制面板，可以调节温度并打开或关闭内部LED灯。照片：Wine Enthusiast
与Classic 80一样，Classic 70的双温区都可以设置在41°F至68°F的温度范围内，Classic 70的环境温度工作范围也是61°F至90°F。Classic 70看起来几乎和Classic 80一样，它有相同的滑动、涂层线网和木制饰面货架、触摸屏温度控制面板、开关蓝色LED照明（不会发出足够的紫外线来损害葡萄酒)）、底部木制展示架和锁。它也有与Classic 80相同的保修和客户服务，包括一年的保修（密封系统零件三年保修）、在购买冰箱时的电话咨询以及额外收费的上门交付服务（在您家中拆包和安装重型冰箱）。
Classic 70双温区是一台独立的冰箱，不能作为内置冰箱使用。它的尺寸和重量与Classic 80相同，就像一个大的茶几或一个矮文件柜。门也由三层玻璃制成，增加了隔热和效率，并且有紫外线涂层（尽管实心门对防止紫外线的侵害更好）。 升级选择：EuroCave Premiere S

如果你正在寻找来自餐厅品质品牌的最具价值的冰箱，那就选择EuroCave Premiere S。对于那些想要保护自己葡萄酒的认真收藏家来说，EuroCave冰箱被认为是葡萄酒界的支柱，并且得到了我们采访的六位专家的推荐。在我们考虑的冰箱中，Premiere S具有最多样化的选项，以最大化存储空间，并真正适应各种类型和瓶子尺寸。它还具有额外的功能来保护您的葡萄酒。该品牌以保持一致的温度而闻名。与我们考虑的所有冰箱相比，Premiere S的压缩机（负责冷却的部件，也是最容易出现故障的部件）拥有最长的保修期之一。如果Premiere S超出了您的价格范围，您还可以寻找二手机型，这是我们采访的专家和葡萄酒畅销书上的葡萄酒爱好者常见的做法。
Premiere S的容量为74瓶，内部温度范围为48°F至59°F。固定门选项的环境工作温度范围为32°F至95°F（比Classic 80或the 70的范围要大得多），比如说，您想把它放在车库外面存放。这是一个单区域冰箱，但它远非基本款：Premiere S提供真正可定制的存储空间。您可以调整冰箱的货架，以适应不同的瓶子形状和尺寸；我们的Wine Enthusiast选择（或大多数低端到中端的独立式葡萄酒冰箱）无法做到这一点。货架上有可拆卸的弹性涂层瓶托，以减少震动和振动，并带有榉木饰面。由于瓶子浅置于瓶托中，而瓶托本身可以在货架上更近或更远的位置放置，因此您可以轻松容纳香槟酒或其他较大或非波尔多形状的瓶子。您还可以移除滑动货架以容纳更多瓶子。
Premiere S还有一个实心门的选项。这是我们在大多数其他冰箱中没有看到的功能，但它是保护葡萄酒免受光线影响的最佳选择。您可以选择门铰链的一侧（从技术上讲，您也可以在Wine Enthusiast Classic冰箱上更改铰链的一侧，但您将失去锁定功能）。如果您想一览您的收藏或展示您的瓶子，您还可以选择带有紫外线着色的玻璃门，但这需要额外费用。就外观而言，Premiere S与我们的其他选择相似：它是一个大箱子，既不显眼也不是装饰性的中心。EuroCave系列的高端型号包括装饰面板或令人眼花缭乱的灯光展示，使冰箱看起来更像一件家具。但是，当然，这些也要贵得多。
Premiere S是我们发现的仅有的几款提供实心门的冰箱之一，这是保护葡萄酒免受光线影响的最佳选择。如果您想展示您的葡萄酒，您可以选择玻璃门。照片：Wine Enthusiast
Premiere S还配有炭滤芯，而我们的其他选择则没有。滤芯可以帮助吸收可能影响葡萄酒的气味。您需要每年更换一次滤芯。
虽然我们看到的许多冰箱都有明亮的蓝色LED内部灯，但Premiere S的照明系统更加细致，同时又增添了一些特色。您可以使用白色LED灯上安装的灯棒照亮瓶子或货架（以更好地看到标签或内容）；这是我们考虑的冰箱中的一个独特功能。这款冰箱还配有数字控制面板、锁定功能和温度报警功能，以指示温度波动。 Premiere S是昂贵的，我们知道，但许多其他不那么普遍受人尊敬的品牌的酒柜也是如此。Tilden告诉我们，这些酒柜是最适合保持稳定温度的，即使在不同的环境中也是如此。我们与专家交谈时，他们赞扬这些酒柜的质量建造：它们持久耐用。Lepeltier说她用了她的酒柜（她是二手购买的，已经有10年了）10年了，之前的餐厅她有九个。Asimov有两个EuroCave酒柜（其中一个从2004年开始使用）。Santoro将Standard Hotel的饮料酒柜升级为EuroCave。Feiring和Baiocchi都渴望拥有这些酒柜。世界各地的豪华酒店和美食餐厅都使用EuroCave酒柜。Wine Berserkers和Reddit论坛上的爱好者也推荐它们。
该品牌生产了许多酒柜，高端型号的价格可能与小型汽车相当，并且占用的空间也差不多。如果您是一个对这些酒柜感兴趣的收藏家，我们建议您联系Wine Enthusiast，这是唯一一家位于美国的EuroCave经销商。Wine Enthusiast在纽约的Valhalla还设有展厅。
通过Premiere S，您将得到同样专业的Wine Enthusiast团队的帮助，帮助您选择适合您需求的酒柜。它的零件和人工保修期为一年，压缩机保修期为五年，这是我们在研究中看到的最好的保修期之一。
EuroCave独特的可拆卸瓶托适合不同的瓶形和尺寸，并保护瓶子免受颠簸或振动。照片：Wine Enthusiast
在Wine Enthusiast网站上对Premiere S的评论者指出，这款酒柜静音且保持温度，即使在炎热的气候中也是如此。与所有酒柜一样，Premiere S的容量略低于宣传的容量。有几篇评论指出酒柜内会有结露。如果湿度是一个问题，您可以购买一个独立的湿度计。如果确实有结露，您可以擦拭酒柜和瓶子，或使用吸湿剂，如硅胶或小苏打（对于较大的酒窖，您可能需要投资除湿机）。有些人还报告与技术支持联系有问题，而其他人则赞扬客户服务。

如何储存葡萄酒

尽管外表看起来简单，葡萄酒是一种复杂而动态的饮品。我们与许多专家交谈时，他们将其与一个有生命的存在进行了比较。我们品尝、闻味和体验葡萄酒的方式不仅取决于其化合物与我们的感官器官之间的生物和化学反应，还取决于葡萄酒本身不断发生的化学反应。
就像我们一样，葡萄酒也会变老。当人们谈论这个过程时，他们指的是不可避免地影响葡萄酒口味、香气和口感的化学反应。有时候，陈年会使葡萄酒的果味或花香特性变得迟钝，使其口感变差或变得不好。但在罕见的情况下，葡萄酒可以变得神奇---如果您给它足够的时间和适当的条件。
储存将影响陈年过程。许多化学反应，特别是在葡萄酒中普遍存在的氧化和还原反应，会受到热、光、湿度和运动的显著加速。无论您是计划将葡萄酒陈年数十年还是保留几年，最好像对待精细雕塑品一样小心对待您的葡萄酒。
专用的葡萄酒酒柜将使您能够控制温度。葡萄酒的理想储存温度介于50°F至60°F之间；这比普通冰箱的温度范围要温暖（普通冰箱的温度足够低，以防止葡萄酒陈年），也比大多数家庭的环境温度要低，后者在75°F或以上。后者对于长时间储存葡萄酒来说太热了。超过70°F的温度可能会“烹饪”葡萄酒，产生平淡、浑浊或异味。 地下室或保持在50°F至60°F（10°C至15.6°C）之间的凉爽房间可以用作储存，但过于潮湿的环境可能会促进霉菌生长并损坏葡萄酒标签。温度的波动对葡萄酒也不利。当葡萄酒变热或变冷时，液体和软木塞会膨胀和收缩。软木塞可能被挤出，导致渗漏。它也可能收缩并允许空气进入瓶中，导致氧化。因此，如果你住在一个炎热的地方，例如你外出时关闭空调，一个葡萄酒冰箱可以防止温度波动。一些葡萄酒冰箱提供双区构造，即两个不同的隔层，以保持红葡萄酒、白葡萄酒或其他类型的葡萄酒在适当的饮用温度。

光线是一个问题，因为紫外线可以破坏风味和香气化合物，导致葡萄酒味道变淡和异味，Punch杂志的主编Talia Baiocchi告诉我们。她说：“大多数人应该知道葡萄酒应该有什么样的味道，如果你把它存放在靠近窗户的地方，它可能就没有那种明亮、活泼的味道。”将葡萄酒放在一个凉爽、黑暗的地方，无论是地下室、酒窖还是葡萄酒冰箱，都可以阻止这些不良影响。带有实心门或有着着色或防紫外线玻璃的葡萄酒冰箱可以防御有害的光线。

湿度也可能成为问题，但我们采访的大多数专家表示，这主要是在干燥气候或在非常潮湿的环境中存放葡萄酒时才需要担心。当湿度非常低时，葡萄酒的软木塞可能会干燥和皱缩，使更多的空气进入瓶中。你可以通过将葡萄酒侧放来对抗这种影响，这样液体就会接触到软木塞。而且，只有当你住在沙漠地区或长时间将瓶子竖立时，这种情况才可能发生。另一方面，当湿度过高时，水分可能会在标签或软木塞上积聚，导致霉菌生长。除湿机可以帮助解决这个问题。如果你担心湿度的监测，你可以购买一个独立的湿度计，并在储存环境中增加或减少湿度。

对于葡萄酒的振动效应，这是一个有争议的话题。运动可以搅动老瓶中的沉淀物，使其味道变差，动能也可以使葡萄酒变热（同样是有害的）。但康奈尔大学食品科学系的教授Gavin Sacks告诉我们：“振动被过分强调了。”他说，就陈化而言，“我们没有太多证据表明振动会以任何有意义的方式加速事物。”然而，这篇来自《食品成分与分析杂志》的研究发现，振动确实会产生影响。纽约时报的葡萄酒评论家Asimov告诉我们，来自运输中的强烈振动比来自冰箱的运动更令人担忧。他强调了从可信赖的好商店购买葡萄酒的重要性。无论如何，最好温和对待葡萄酒，并购买一个安静的冰箱（嘈杂的冰箱无论如何都会令人讨厌）。

护理和维护

查阅冰箱的使用手册以了解最佳维护方法。为了清洁外部，Wine Enthusiast建议使用温和的小苏打清洁溶液擦拭酒窖，然后用水擦拭干净。Wine Enthusiast还建议每三个月清洁密封圈和润滑铰链。EuroCave建议定期使用温和的产品清洁，然后用水擦拭干净并晾干；它还建议清洁密封圈。要清洁冰箱内部，可以使用布擦拭货架。注意多余的湿气，这可能导致霉菌或霉菌生长并损害你的酒瓶。冰箱在室温或低于室温下工作效率更高。 如果你把冰箱放在炎热的车库里，它可能需要更加努力地保持冷藏，并且可能更早地磨损。我们从研究中了解到，许多压缩机会提前损坏。将冰箱放置在有足够空间（通常由说明书指定）以便充分空气循环的地方可以帮助解决这个问题。您还可以定期清理压缩机周围的灰尘和杂物，以确保其正常运行（我们建议使用吸尘器）。如果您想要将冰箱安装在厨房中，请确保它可以内置安装。

Mr. Appliance的Steve Johnson还强调了在拿取瓶子后关闭冰箱门的重要性，以防止压缩机不断运行。他还说您应该检查密封圈是否密封良好。大多数冰箱门都是磁性的，所以您可以通过在门和冰箱内部之间滑动一张钞票来检查密封——如果有一个紧密的密封，钞票应该很难拉出来。

如果您的冰箱有过滤器或滴水盘，请务必在制造商建议更换时更换。

其他好的酒柜

我们认识到酒柜的收藏范围可能很广，因此我们在这里按照容量递增的顺序收集了一些其他值得推荐的型号，其中包括其他知名品牌的冰箱。

24至50瓶酒柜

由Costco销售的Wine Enthusiast SommSeries 29瓶双区酒柜评价良好，并且比我们的选择拥有更长（两年）的保修期。它还具有一些更好的外观特点，如不锈钢门和琥珀色（而不是蓝色）LED照明（这只是一种外观选择，不会影响酒的品质）。这款冰箱还有滑动架子，并且可以内置在橱柜中。但是它的价格是上面提到的24瓶Wine Enthusiast型号的两倍多，而容量并没有太大提升。
Colzer Upgrade 30瓶酒柜在亚马逊畅销榜上排名较高，但它比同等大小的冰箱更贵。它具有活性炭过滤器和木质架子。许多评论者抱怨客户服务，因此我们不建议购买这款型号。
N'Finity S双区酒柜比我们的双区选择便宜约100美元，但它只能容纳46瓶而不是70瓶。Wine Enthusiast的Tilden告诉我们，N'Finity系列的架子间距额外增加了四分之一英寸，以帮助放置更大的瓶子。这款冰箱具有一些升级功能，某些人可能更喜欢，但并非每个人都需要：活性炭过滤器，白色LED照明和可逆门。它也可以内置在橱柜中。
Wine Enthusiast的另一款46瓶冰箱，Vinothèque Cafe内置酒柜比N'Finity S更具特色，价格也更高。Tilden解释说，它的架子是基于更大的黑皮诺瓶设计的，并且具有更大的间隙（该冰箱有五个架子，而N'Finity有六个，但两者的尺寸相似）。这款冰箱具有山毛榉木架子（可以吸收震动并且外观更好）和一个湿度计来监测湿度。与N'Finity S一样，这款型号也配备了活性炭过滤器，并且可以内置安装。

50瓶以上酒柜

Frigidaire Gallery Series FGWC5233TS 52瓶酒柜是一款基本的单区酒柜，具有滑动架子。它是家电零售商AJ Madison网站上的畅销产品，并且来自一个值得信赖的家电品牌。然而，许多评论是作为促销活动的一部分收集的，我们认为我们的选择更大的尺寸对于收藏者来说更好。
在我们调查的冰箱中，现已停产的GE Profile 57瓶不锈钢酒柜在冰箱使用寿命方面获得了最积极的反馈。 虽然如此，考虑到其容量，它非常昂贵，并且缺少一些功能，比如碳过滤器和全木制货架，这些是我们希望在这个价格的冰箱中看到的。它没有触摸屏，而是有一个旋钮来调节温度。

与我们的升级选择相比，EuroCave Performance 59内置酒窖具有更多功能，但价格显著更高。然而，Performance比EuroCave Premiere S更具可定制性，并且可以将此型号安装到您的厨房中。您可以选择单区或双区以及玻璃、实心或定制门，门可反转。与Premiere S不同，Performance配备了一个熔岩石湿度盒，您可以在需要时添加湿度以保持湿度水平。Performance具有像Premiere S一样的照明控制面板，但无法移除LED照明。

其他知名品牌的冰箱

一些专家和Wine Berserkers论坛上的人喜欢Danby和Avanti的酒柜。但是，关于与我们选择的尺寸相似的Danby型号的评论报告称，该冰箱无法保持温度，并且可能会冻结葡萄酒。Avanti制造的冰箱我们认为对于入门级收藏者来说太小或太大。但是，它为大多数型号的压缩机提供了五年的保修期（有一些例外情况，提供一年的保修期；请查阅手册以获取更多信息）。
一些家电品牌，如Sub-Zero、Hestan和JennAir，享有很高的声誉，但是它们的酒柜非常昂贵（我们说的是升级选择的两倍价格），通常是用于内置的。
尽管Wine Berserkers论坛上的人喜欢Le Cache豪华酒柜，但我们与之交谈的专家都不推荐这些产品。考虑到价格，我们认为您最好选择我们评价很高的升级选择，即EuroCave Premiere S。

竞争对手

双区Frigidaire 38瓶酒柜具有滑动木质货架，我们很喜欢。但是，与其他尺寸相似的冰箱相比，我们因其尺寸和较高价格而将其排除在外。它有一年的保修期。

参考资料

1. 米歇尔·托马斯（Michele Thomas），品酒师和葡萄酒教育家, 电话采访，2021年1月6日

2. 塔利亚·拜奥基（Talia Baiocchi），Punch杂志主编, 电话采访，2020年7月31日

3. 阿什利·桑托罗（Ashley Santoro），Leisir Wine Club所有者, 电话采访，2020年8月3日

4. 里迪亚·理查兹（Lydia Richards），品酒师和Vino Concierge创始人, 电话采访，2020年8月4日

5. 帕斯卡琳·勒佩尔蒂埃（Pascaline Lepeltier），著名品酒师，Racines NY管理合伙人, 电话采访，2020年8月11日

6. 亚历山大·J·潘德尔（Alexander J. Pandell），加州州立大学斯坦尼斯劳斯分校化学荣誉教授，著有《炼金术师的葡萄酒视角》, 电话采访，2020年8月12日

7. 列维·道尔顿（Levi Dalton），“我会为此喝酒”播客的主持人和制片人, 电话采访，2020年8月17日

8. 加文·萨克斯（Gavin Sacks），康奈尔大学食品科学系教授和副主任，电话采访，2020年8月21日

9. 埃里克·阿西莫夫（Eric Asimov），《纽约时报》葡萄酒评论家, 电话采访，2020年8月25日

10. 爱丽丝·费林（Alice Feiring），《Feiring Line》通讯的作者, 电话采访，2020年8月26日