我们选择的最佳内置电炉是GE JS760，如图所示，为黑色，安装在厨房中。照片：GE
内置式（或前控制）炉灶可以在不需要巨额预算的情况下为您的厨房带来精致的外观。我们仔细研究了56种不同的辐射电炉和感应电炉，并得出结论，GE JS760是一个价格有竞争力的选择，适用于大多数厨房。它具有出色的烹饪功能，并来自一个声誉良好的品牌。
请注意，我们目前正在重新评估有关炉灶的所有指南以及购买建议，包括了解有关感应炉和灶具的所有信息。我们的新方法主要是由于城市和州对燃气厨房设备安装的法规的变化，以及2022年通胀减少法案的出台，该法案引入了首个联邦消费者对电动厨房电器的回扣。如果您现在需要购买新的电炉，下面的选择都可以购买，并且是我们信任的公司制造的，因此我们仍然有信心推荐它们。
GE JS760
这款价格有竞争力的内置式炉灶来自一家信誉良好的品牌，具有出色的烹饪功能，并有几种外观漂亮的款式。
来自Home Depot的1250美元1000美元 | 来自Lowe's的1549美元
GE JS760没有明显的设计缺陷或质量控制问题，其建造质量感觉坚固。它的外观颜色比其他任何内置式炉灶都多。平滑的辐射电炉布局合理，最强大和最多功能的加热元件位于前排，更容易触及。烤箱足够大，可以轻松容纳26磅的火鸡或宽敞的20x15英寸烘烤石，并具有真正的对流烹饪模式，可以更快、更脆、更均匀地烹饪，还有高温自洁模式。一个重要的注意事项是，它是一个前控制炉灶，而不是真正的内置式炉灶，可以覆盖您的柜台。这意味着它应该更容易安装在大多数厨房中，但如果您要更换旧的内置式炉灶，这个过程可能会有点棘手，所以请仔细检查以确保它适合您的空间。
Bosch 800 Series HEI8056U
玻璃触摸面板、金属旋钮和更重型的硬件等细节使这款欧式风格的炉灶与众不同。
来自Lowe's的2399美元 | 来自Home Depot的2399美元 | 来自Best Buy的2400美元
Bosch 800 Series HEI8056U比大多数内置式炉灶具有高档的外观和更坚固的结构。它的价格远低于真正的豪华炉灶，但是玻璃触摸控制、金属燃烧器旋钮和坚固的硬件等细节使其超过了普通的内置式炉灶。尽管考虑到其高价格，它的辐射电炉和烤箱规格相当普通，但它完全能胜任。它是一个真正的内置式炉灶，因此安装时会完全覆盖您的柜台。
GE Profile PHS930
如果烹饪性能是您的首要考虑因素，那么这款炉灶的感应电炉比普通的辐射电炉快得多、更安全、更灵敏。
来自Home Depot的3008美元 | 来自Appliances Connection的3008美元
感应电炉比普通的辐射电炉更快、更安全、更精确。因此，如果您重视炉灶性能并且经济能够承受，可以考虑GE Profile PHS930。还有其他几款感应内置式炉灶，但我们推荐这款是基于GE在可靠性方面的声誉。该型号的业主评价也非常好。不过，触摸式伪旋钮控制可能需要一些时间来适应。 请注意，这是一个前控制范围，而不是真正的滑入式。
如果您想要一个前控制范围，但又不想花太多钱，这是一个完全合适的选择。
$899 来自Lowe's | $898 来自Home Depot | $900 来自Best Buy
如果您想要一个前控制范围，但预算相对紧张，GE JS645是少数几个价格低于1000美元的滑入式模型之一。与大多数滑入式产品相比，它的建造质量略显不牢固。此外，这款烤箱没有对流模式，这在这个类别中是罕见的。但除此之外，这款产品的烹饪规格与价格高出数百美元的范围产品相媲美，其用户评价也很好，并且有比其他许多滑入式产品更多的外观选择。
这款双炉灶具在这个奇特的类别中拥有最大的下炉，以及任何电炉顶上最强大的功率燃烧器元素之一。
$3,008 来自Home Depot | $3,015 来自Best Buy | $3,299 来自Lowe's
如果您正在寻找一款双炉滑入式灶具，我们建议选择GE Profile PS960YPFS。在烹饪功能方面，它在同类产品中名列前茅，因为它配备了一个在辐射电炉上我们见过的最强大的功率燃烧器元素。它的下炉也可以容纳比其他双腔模型更大的鸟类和烤肉。
这款价格具有竞争力的滑入式灶具来自一家信誉良好的品牌，具有出色的烹饪功能，并有多种外观选择。
$1250 $1000 来自Home Depot | $1,549 来自Lowe's
玻璃触摸面板、金属旋钮和更重型的硬件等细节使这款欧式风格的灶具与众不同。
$2,399 来自Lowe's | $2,399 来自Home Depot | $2,400 来自Best Buy
如果烹饪性能是您的首要考虑因素，这款灶具的感应灶台比普通辐射电炉更快、更安全、更灵敏。
$3,008 来自Home Depot | $3,008 来自Appliances Connection
如果您想要一个前控制范围，但又不想花太多钱，这是一个完全合适的选择。
$899 来自Lowe's | $898 来自Home Depot | $900 来自Best Buy
这款双炉灶具在这个奇特的类别中拥有最大的下炉，以及任何电炉顶上最强大的功率燃烧器元素之一。
$3,008 来自Home Depot | $3,015 来自Best Buy | $3,299 来自Lowe's
[您应该从燃气转换为电炉吗？] #你应该从煤气转换到电力吗
作者Tyler Wells Lynch是Wirecutter指南《高端炉灶》的合著者，他在2018年进行了本指南的初步研究和测试。他的研究包括以下内容：
在本指南中，我们专注于30英寸宽（美国最常见尺寸）的电动炉灶，具有前置控制面板和无后挡板，通常被称为滑入式炉灶。
与独立式型号相比，这些炉灶的价格更高，因为它们外观更好：滑入式炉灶几乎与您的台面齐平（真正的滑入式炉灶甚至可能重叠），不会遮挡您的后挡板。否则，与独立式炉灶相比，这些型号往往具有类似的烹饪规格，并且寿命可能相似。
本指南中的选择都是具有辐射电炉的，它们使用简单的热传递在热线圈（通常位于光滑玻璃炉面下方）和您的锅之间。但还有一种电磁炉---这是另一种不像辐射电炉或燃气那样主流但迅速增长的电炉类型。电磁炉通过电磁感应工作，它在锅内产生热量，而不是在炉面上。
电磁炉可以使您的厨房保持更凉爽、更安全、更干净，因为它们不使用火焰或直接热源，没有锅时它们不会变热，溅出的食物也不会烤在表面上，因为它不会加热。电磁炉需要您的锅具具备磁性---但这样的锅具在大多数常见的炊具中所占比例越来越大。
电磁炉是使用电力烹饪的一种很好的方式，越来越多的厨师甚至更喜欢它而不是燃气烹饪。它在保持低温或煨煮以及快速煮沸水方面也非常出色。美国环境保护局的能源效率部门Energy Star发现，电磁炉在将热量传递给食物方面是最高效的，效率约为85%。传统的辐射电炉效率为75%至80%，而燃气炉只有32%的效率。（在我们的便携式电磁炉指南中，您可以了解更多关于电磁炉的工作原理、学习曲线以及它的优点。）
请注意，电磁炉和高品质的辐射电炉模型，如本指南中的模型，外观和手感相似，炉灶元件位于光滑玻璃表面下方。电磁炉炉灶也配备了辐射电炉烤箱。如果您想要一个耐用的电磁炉，并带有各种功能，您应该预计要支付比同等质量的辐射电炉更多的费用。有几款价格实惠的独立式电磁炉可供选择，但它们的可靠性问题让我们有所顾虑。我们不建议使用它们，尽管我们希望将来能增加电磁炉的选择。特别是，我们将重点关注易于维修或更新的型号，以及明智使用技术和相关的Wi-Fi应用程序的炉灶。
在比较了56个型号之后，我们确定以下是选择滑入式炉灶时最重要的特点：
在普通的辐射式电炉灶上，您应该期望至少有一个功率为3000瓦的强力元件（或燃烧器），如果不是更高的话。有了更强的燃烧器，锅具可以更快地加热，这样您就可以节省几分钟的时间，不用等待大锅的水煮沸或者平底锅足够热以进行煎炸。大多数炉灶还配有至少一个1200瓦的小火炉 ，以及一个低功率的“保温”区域，您可以在其中保持或融化食物而不会烧焦。总体而言，炉灶应该有五个燃烧器。
对于一些高端滑入式电炉灶上的感应炉灶，标准完全不同。毫无疑问，这是一种更优越的技术。水的沸腾速度更快，热量上升、下降或者几乎立即关闭（而辐射元件需要一段时间才能冷却），而且这种技术在保持低温方面表现出色。因此，如果您的预算允许购买带有感应炉灶的滑入式炉灶，不要太担心其具体规格---无论如何，它都会很棒。
一些读者告诉我们，他们更喜欢将两个最强的燃烧器放在炉灶的前排，因为那些燃烧器是他们最常使用的，这样安排更加方便。我们更喜欢这种布局的炉灶。但请记住，一些儿科医生建议将水煮沸在后排的燃烧器上，这样孩子们就无法接触到锅。如果这是您关心的问题，请考虑将两个最强的燃烧器之一放在后排的炉灶。
几乎每个滑入式辐射式电炉灶或感应炉灶都有一个光滑的陶瓷玻璃表面 。光滑的炉灶比暴露线圈元件（在滑入式炉灶上很少见）更容易清洁，看起来更漂亮，而且可以轻松地将炊具从一个燃烧器移动到另一个燃烧器。（然而，人们抱怨这种类型的表面更容易刮花。）
可调宽度的燃烧器 非常常见。顾名思义，它们通过允许您选择两个或三个不同的燃烧器“尺寸”来增加一些灵活性，以适应您使用的锅或平底锅的宽度。
对于本指南，我们更喜欢可以使用可移动的物理旋钮 来控制炉灶，而不是按钮，因为对于大多数人来说，它们传统上更容易使用和响应。然而，越来越多的感应炉灶上使用触摸控制或数字旋钮来控制燃烧器---而且这项技术正在改进。
容量 有一点重要，但大多数滑入式炉灶的烤箱都大于4.8立方英尺---足够容纳26磅的感恩节火鸡、16英寸的比萨石或除了最大尺寸的烘焙盘或烤盘之外的所有物品。（我们见过的30英寸炉灶都无法容纳全尺寸烘焙盘。）
除了最便宜的炉灶外，所有炉灶都有三层烤架 。一些非常高端的型号还配有一个滚动烤架，在取出食物时非常有用。
绝大多数滑入式炉灶都有某种形式的对流烹饪模式。在对流烹饪中，烤箱后部的风扇帮助更均匀地传播热量，以便您可以以较低的温度烹饪更短的时间。当对流烹饪效果好时，大批量的饼干烤得更均匀，糕饼皮更酥脆，烤肉和蔬菜外酥内嫩。一些对流烤箱在风扇附近增加了一个额外的电加热元件，据说可以使整个烤箱的温度更加均匀，但我们还没有任何数据显示这是否属实。（根据品牌的不同，通常称为真对流或欧式对流。） 我们得出结论，自洁 模式，尤其是高温的“热解”模式，是值得拥有的。一些维修技术人员可能会说，高温清洁会通过烧毁加热元件或损坏电子元件来缩短您的炉灶的使用寿命，但这些功能在炉灶上市之前会经过测试。（这也是清洁烤箱最简单的方法。）即使使用（有臭味的）清洁喷雾，手动清洁也是困难而令人不愉快的工作。（我们有一些使其成为更温和、更轻松的过程.)的提示。）一些炉灶具有基于蒸汽的自洁功能，但根据大多数用户评论，这种功能对于深度清洁并不是非常有效。我们的观点是：您应该有使用高温清洁模式的选择。如果您担心损坏家电，可以适度使用。
模型提供的饰面选项 越多，您在设计厨房时就越灵活。我们稍微偏爱至少有三个选项的模型；其中一个选项应该是不锈钢。
对于我们能够亲自查看的模型，我们寻找的是旋钮与炉灶前部连接紧密，旋钮与机身之间的间隙不要太大。我们检查了烤箱门的平稳开启情况，烤架和抽屉的滑动或取出是否容易，以及坚固的控制面板，最好是带有玻璃触摸屏，因为它看起来比带有薄膜式按钮的控制面板更时尚。但是，如果炉灶具有薄膜式控制面板，它应该是紧密且反应灵敏的。（我们看到的所有单位都是展示品，所以它们可能经历了比普通住宅中的炉灶更多的磨损。）我们还喜欢看到一个数字键盘 ，用于输入烤箱温度，因为它比上下按钮更容易使用。
可靠性和客户服务很难确定，但以下是我们为我们的选择设定的标准：业主评论不应揭示任何明显、一致的普遍缺陷、设计问题或极差的产品支持。因此，我们通常更喜欢稍微陈旧和更受欢迎的型号，因为它们往往有更多的购买者评级，所以我们对它们了解更多。多年来，我们在家电报道中还收集了维修技术人员对他们认为最可靠的品牌的反馈。但这些反馈高度是个人经验，并不一致，所以我们在决策中并不给予太大的权重，除非对于特定品牌或型号存在共识。
温度探针、烤盘或任何其他烹饪配件 可能很酷也很有用，许多炉灶都配有一个或多个这些配件。但您也可以单独购买它们。
额外的烹饪模式 ，如延迟启动、特定食物预设、发酵模式或扫描烹饪模式都可以。我们不会特意避免具有这些烹饪模式的型号，但我们也不偏爱它们。
Wi-Fi连接 不能给火鸡涂油或翻转烤盘。它可以帮助您诊断故障或通过语音命令控制烤箱设置，尽管我们仍然担心连接的家电可能带来的潜在安全和隐私风险。即使您认为在炉灶上使用Wi-Fi有点傻，但现在它已经足够普遍，您可能无法再长时间地避免它。您始终可以选择不设置它。
我们有机会在缅因州波特兰的展厅里看到JS760，我们没有发现明显的施工或耐久性问题。它具有坚固的结构和简单的设计。烤箱和储物柜门轻便且开启顺畅。旋钮清楚地指示它们控制的燃烧器，这是一个有些明显但并不像你想象的那样常见的功能。电子触摸板由紧密的塑料薄膜密封。按钮和控制旋钮由不错的材料制成，但在展厅里它们有些松动，这可能是因为我们看的是一个使用频繁的展示品。
JS760有四种饰面选项，几乎适用于任何厨房风格。它有不锈钢（JS760SPSS）、防指纹石板色（JS760EPES）、防指纹黑石板色（JS760FPDS）和白色（JS760DPWW）。
通过阅读用户评论，我们没有发现任何指向潜在设计缺陷或质量控制问题的趋势，总体评分非常好。所有差评似乎都来自收到有缺陷的产品的用户，这是任何电器都存在的风险。截至目前，在Lowe's网站上，GE JS760的整体买家评分为5星中的4.6星，90%的受访者给出了至少四星评价。这使得JS760成为我们见过的评价最好的滑入式炉灶之一。
GE JS760的两个前方燃烧器有两个区域，以适应不同宽度的炊具。照片：GE
我们喜欢JS760将最强大的燃烧器放在前面，并将次要燃烧器放在后面。3100瓦的前左侧可调宽度动力燃烧器比其他价格相似的炉灶更强大，它旁边是一个3000瓦的可调宽度燃烧器。两者都可以在大约八分钟内煮沸一加仑的水。JS760还配有两个后方的1200瓦元件，以及一个100瓦的保温区。
JS760的烤箱足够大，可以容纳最大的感恩节火鸡，以及一个16英寸的比萨石或四分之三大小的烘焙盘。（我们见过的30英寸炉灶无法容纳全尺寸烘焙盘。）它提供真正的对流功能，可以选择对流烘烤和对流烤制（这些术语只是指在对流循环期间哪些元件被激活），还有一个无需预热的空气炸功能。内部有三个可拆卸的架子，可调节高度有六个选项。高温和基于蒸汽的自洁功能都可用。数字键盘可以输入温度或设置烹饪时间。
一些买家写道，相对于他们拥有的其他炉灶，他们发现JS760的炉灶台难以清洁。
许多价格相似的炉灶至少有一个高档功能，如玻璃触摸面板或滑动架，但JS760没有。
我们希望看一下LG的新型号，它们使用了与该公司之前被我们忽略的ProBake技术不同的对流方法。我们还希望评估三星的型号，例如NE63T8711SS/AA，它有海军钢等颜色，具有空气炸功能、Wi-Fi连接和一个酷炫的旋钮来更改烤箱温度和设置。 尽管由于对三星公司客户服务的担忧，我们过去一直没有将三星的炉灶列入我们的指南，但我们知道有人使用并喜欢他们的炉灶，我们现在相信它们值得再次关注。
GE制造了一系列其他的内置式炉灶，如果你喜欢某个特定型号的外观，而我们在本指南中没有特别推荐，那也没问题。总的来说，GE的主要烹饪电器在业主评价、编辑来源的好评以及技术人员和厨房设计师等家电专业人士中都有超过平均水平的评价和坚实的声誉。
博世推出了一款带有感应式炉灶的800系列产品，即现已停产的HII8055U。它价格昂贵，炉灶控制面板不如我们喜欢的GE Profile系列炉灶那样流畅，并且没有可连接的炉灶区域。
我们曾经推荐过LG LSE4613ST，在这次更新中它也在我们的候选名单上。从纸面上看，它评价大多数是正面的，而且烤箱非常大。但我们注意到有太多的业主投诉LG的ProBake对流技术，该技术将烤箱的加热元件放在风扇后面。不出所料，很多人抱怨他们的菜肴烹饪不均匀，烤箱后部和底部的部分烧焦，底部则未煮熟。这已经成为一个足够常见的投诉，以至于我们现在避免购买带有ProBake技术的LG型号。我们也因为同样的原因而放弃了感应式版本的LG LSE4617ST。
现已停产的Whirlpool WEE745H0FS是另一个接近竞争者。它与GE Profile PHS930的价格相当，并且具有相当的炉灶和烤箱规格。然而，业主的评价有些令人担忧，有太多人抱怨表面涂层剥落或"剥落"。人们似乎也讨厌惠而浦的专有蒸汽自洁技术，称为AquaLift，该技术通常没有高温替代方案。我们也因为类似的原因而放弃了Maytag MES8800FZ和KitchenAid KSEG700E：这些型号只提供AquaLift自洁功能，并且业主评价不佳。KitchenAid KSIB900ESS是唯一的例外，它拥有良好的评价和高温自洁选项；它还使用感应技术，并且像PHS930一样具有基于触摸的炉灶控制。然而，它的设计并不那么简单。打开一个炉灶区域需要三个步骤：打开炉灶，选择炉灶区域，并通过触摸滑动刻度来调节功率。我们阅读了一些评论，称这个过程过于复杂和不直观。
我们还仔细研究了一些已经停产的三星型号：NE58K9560WS和NE58N9430SG。三星的炉灶在纸面上看起来总是很棒，这两款型号都具有强大的炉灶、大烤箱和功能丰富的对流模式。但当时我们并不认为三星已经解决了其常见的客户服务和质量控制问题，因此我们不能自信地推荐它们。
最后，我们还研究了Frigidaire FFEH3054US，这是我们预算内的燃气内置式选择的电动版本。它是一个不错的预算选项；价格非常便宜，而且应该能正常工作。GE JS645提供了更多物超所值的选择。
*Rachel Wharton贡献了报道。本文由Ingrid Skjong和Courtney Schley编辑。