美国最佳冰棒模具推荐（2023年）

我们的最佳冰棍模具选择是Tovolo经典冰棍模具。在炎热的天气里，很少有什么东西能像自制冰棍一样令人满意，但前提是你能完整地取出冰棍。拥有一个易于填充、存储和取出冰棍的冰棍模具会让一切变得不同。经过研究数十种冰棍模具、测试31种模具，并在多年间制作了近200个冰棍（还吃了足够多的冰棍，让整个军队都脑冻），我们发现Tovolo经典冰棍模具是我们尝试过的所有模具中制作最一致且易于食用的冰棍。

我们的选择：Tovolo经典冰棍模具

Tovolo经典冰棍模具是塑料制成的，制作出传统形状的冰棍，冰棍可以顺利取出。每个模具都可以单独取下来，放在一个狭窄的托盘中，占用最少的冷冻空间。整套模具都可以放入洗碗机清洗。

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Tovolo经典冰棍模具始终以经典形状（矩形，顶部圆润）制作出最容易取出的4盎司冰棍，令人愉悦。在加入适量温水的帮助下，我们的冰棍可以顺利从塑料模具中取出，在任何配方测试过程中都不会破裂。滴水盘是我们遇到的最有效的，需要完全倾斜90度才会溢出一些融化的冰棍。此外，模具、可重复使用的棍子和托盘都可以放入洗碗机清洗，非常耐用。

另一个不错的选择：Tovolo企鹅冰棍模具

Tovolo企鹅冰棍模具可爱有趣，提供了不同的形状和易于剥离的硅胶模具。中号尺寸非常适合大孩子（我们还为年幼的孩子选择了更小的尺寸）。

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Tovolo企鹅冰棍模具非常适合孩子们，因为它们稍小一些，形状可爱。这套模具包括四个硅胶模具，放在坚固的塑料托盘上。每个模具制作出稍微不同形状的企鹅，带有不同的帽子或配饰，给孩子们带来一点惊喜，或者让他们有机会挑选自己最喜欢的冰棍。每个模具只能容纳约2盎司的液体，使冰棍的大小适合孩子们享用，而不会让他们感到不适。填充模具有点麻烦，但硅胶模具很容易从冷冻的冰棍上剥离下来，不需要任何预先浸泡或用温水冲洗。而且整套模具非常容易清洁，因为整个模具都可以放入洗碗机清洗。Tovolo还提供其他形状的类似模具，比如恐龙或怪物；这些模具可能与企鹅模具的使用效果差不多，但我们自己没有测试过。

另一个不错的选择：Zoku鱼形冰棍模具

Zoku鱼形冰棍模具非常巧妙地制作出比普通冰棍更小的冰棍，因此对于年幼的孩子来说更容易吃完。硅胶模具很容易剥离，但也更容易填满，比我们的主要选择更容易。 如果水生动物不是你的菜，Zoku还提供其他形状的类似模具，比如恐龙或北极动物，这些模具也很受欢迎。

另一个好选择：Lékué热带水果冰棒模具

这套水果硅胶模具中的每个形状都是独立的，可以轻松地在冰箱中堆叠。这些有趣的形状很容易取出冰棒，并且完全可以放入洗碗机清洗。
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对于一些有趣但不太幼稚的选择，我们推荐3.2盎司的Lékué热带水果冰棒模具。这些价格较高的模具以西瓜片和整个菠萝的形状出现，制作出可爱而又精致的冰棒，非常适合派对。它们没有托盘可以放置，必须水平放置，但模具有盖子且可堆叠，可以根据需要在冰箱中摆放。硅胶很容易剥离，每个部分都可以放入洗碗机清洗。可重复使用的棍子没有防滴装置，所以给孩子们分发这些冰棒时要小心，可能会弄脏。

我们推荐的所有产品 {#everything-we-recommend}

研究

• 为什么你应该相信我们
• 适用对象
• 我们如何选择
• 我们如何测试
• 我们的选择：Tovolo经典冰棒模具
• 适合儿童：Tovolo企鹅冰棒模具和Zoku鱼形冰棒模具
• 另一个好选择：Lékué热带水果冰棒模具
• 一次性DIY冰棒模具
• 使用和保养
• 其他好的冰棒模具
• 竞争对手
• 来源

为什么你应该相信我们

在我们2015年的更新中，为了确定冰棒模具中最重要的特点，哪种材料最适合家庭厨师，以及如何制作最好的冰棒，作家莫莉·西姆斯采访了Popbar连锁店的所有者和联合创始人鲁本·本·耶胡达，以及撰写了2011年烹饪书籍《完美冰棒》的慈善·费雷拉。在2013年的原始指南中，作家杰米·韦伯与瓜尔夫大学冰淇淋专家道格拉斯·戈夫和布鲁克林人氏冰棒店People's Pops的大卫·卡雷尔进行了交谈。

适用对象

冰棒模具不像平底锅或开罐器那样是必备的厨房用品，大多数家庭厨师没有它们也能正常运作。但当夏天来临，你家里有孩子或过热的客人时，你会非常高兴拥有它们。在闷热的日子里，没有什么比从冰箱里拿出来、在庭院伞下吃的新鲜、麻木口腔的冰棒更好吃的了。
虽然预先制作的冰棒和其他冰棒很容易找到，但在家里制作冰棒是冷冻甜点爱好者的完美活动，他们想要尝试各种口味和创意食谱。如果你没有空间或预算购买冰淇淋机，一套模具和一个等待的冰箱就足够让你成为一个冷冻甜点大师。这个过程对于孩子或成年人来说也是一个有趣而简单的厨房项目，并且可以根据有饮食限制的人或想要比商店里的冰棒含糖量低的人的需求进行定制。此外，如果你经常吃冰棒，自己制作的成本长期来看比购买要便宜很多。 我们的选择过程

照片：Haley Sprankle
我们寻找的冰棍模具从开始到结束都能愉快使用——填充模具、取出冰棍和清理模具，我们发现材料、形状和一些周到的设计特点是最重要的决定因素。

选择塑料、硅胶或不锈钢

冰棍模具通常采用三种不同的材料：塑料、硅胶或不锈钢。每种材料都有其优缺点，但总体上我们推荐塑料或硅胶。
塑料模具便宜且易得，多年来我们测试的塑料模具表现良好（我们目前的首选是塑料模具）。塑料的最大缺点是如果在冷冻时掉落，容易破裂，并且与硅胶相比，冻住的冰棍更容易粘在塑料上——塑料模具需要在温水下冲洗，直到冰棍松开。塑料模具最适合制作光滑简单的形状，可以轻松滑出。
硅胶是一种非常适合冰棍模具的材料，因为它柔软，不会在冷冻温度下变脆，而且冻住的物质可以轻松剥离，即使你处理复杂的形状也可以轻松取出冰棍。食品科学家道格拉斯·戈夫告诉我们：“塑料在显微镜下非常粗糙，有很多凹凸不平的地方，所以冰很容易附着在上面，这使得从塑料模具中取出冻结的冰棍变得困难。硅胶能够排斥水，所以不粘是因为水/冰与硅胶在模具表面之间缺乏相互作用。”耐用性可能是一个问题——如果在洗碗机、橱柜或水槽中不小心用尖锐物品刺破这些模具，它们将永久报废。此外，硅胶可能会散发出不太愉快的气味，并且比塑料更容易保留冰棍的气味（或者冰箱中的其他物品）。但总体而言，硅胶的好处（以及它可以制造的有趣形状）使其成为塑料的良好替代品。
不锈钢模具最难找到，价格可能比新手冰棍制造者愿意花费的要高。不锈钢耐用，不会保留任何异味，但它不具有弹性，所以你必须将模具放在温水下才能取出冰棍。最终，我们没有找到任何推荐的不锈钢模具。

其他考虑因素

形状： 模具的形状会影响冰棍的口感，以及哪些食谱可能会成功冷冻和释放。圆形且大部分适合口腔的冰棍更容易食用；如果冰棍太大或底部太重，底部可能会在你吃到之前变得滴水。通常，光滑的模具对于各种食谱来说是最多用途的。《完美冰棍》的作者Charity Ferreira说：“具有复杂形状的模具最适合冻结非常坚实的混合物，如果汁。”她还告诉我们，包含冰淇淋“或任何其他会在较软的一侧冻结的东西”的冰棍可能更难从细节丰富的模具中取出。（在我们自己的测试中，我们发现奶油布丁冰棍在我们推荐的更复杂的模具中效果良好，但一旦开始融化，它们往往比果汁冰棍更快地失去细节。）
**大小：**对于成年人，我们更喜欢容量在3到4盎司之间的模具。较大的冰棍可能会让人感到疲倦和凌乱，而小于3盎司的容量则不够，除非你只给幼儿喂食。但如果你正在喂养幼儿或儿童，我们发现理想的大小范围在1.25到2盎司之间。 易于使用的设计： 一个托盘可以防止冰棍倒下，并保持冷冻室的整洁。更好的是，你可以轻松地从托盘中取出单个冰棍模具；当所有模具连接在一起时，如果要取出一个冰棍而不打扰其他冰棍，尤其是如果模具是塑料制的并且需要在热水下冲洗才能释放冰冷的食物，那么可能会相当困难。一些套装（包括我们的首选）还具有每根棍子上的内置防滴挡板，可以在滴到衣服上之前收集粘稠的滴水。

可重复使用的棍子： 我们更喜欢带有可重复使用棍子的模具，因为购买木棍并将其插入冰棍中可能会很麻烦，特别是如果你用完了木棍，无法即兴制作冰棍。在我们的测试中，我们寻找那些在最后吃的时候感觉光滑而不太尖锐的可重复使用棍子，以免对儿童构成危险。

我们所有的选择都配有可重复使用的塑料棍子，但如果你像费雷拉一样更喜欢老式木棍的外观和手感，你仍然可以将其与大多数模具一起使用。费雷拉教给我们一个她用来修改原本不适用于木棍的模具的技巧：“你可以用锡纸覆盖模具的顶部，在锡纸上开一个缝隙，然后插入木棍。这样可以在混合物冷冻时固定木棍。”

易于清洁： 我们寻找易于清洁的模具。如果一个模具有很多小零件和缝隙，手工清洗它们可能会耗费时间且复杂。我们选择了一些更详细的硅胶模具，但它们中没有一个太麻烦以至于难以清洁，可能是因为用柔软的硅胶清洁缝隙更容易。如果一个模具可以直接放入洗碗机中清洗，那当然很好，但我们并没有排除任何不适用于洗碗机的模具。

耐用性： 在我们的测试中，我们寻找结构坚固的模具，棍子不容易折断，模具不会在掉落时破裂。

我们的测试方法

在我们2021年的更新中，我们研究了可用的冰棍模具，并将五个新模具与我们之前的选择进行了测试。在上一轮测试中，我们制作了三种不同类型的冰棍：只有芒果汁的版本，巧克力冰棍，以及混合水果冰棍（视频）。我们使用这些配方来了解模具在不同浓度的情况下的表现——简单、顺滑的冰棍、奶油冰棍和多块冰棍。我们在测试过程中遵循了模具的特定清洁和护理说明，但我们还将那些不适用于洗碗机的模具进行了最后一次洗涤，以查看它们在偶尔的洗涤中的表现。

自2013年开始编写本指南以来，我们已经测试了各种适用于儿童和成人的冰棍模具。照片：Katie Hausenbauer-Koster
在2013年的原始评论中，我们测试了16个模具，制作了大约60个冰棍。2015年，我们选择了额外的10个模具进行更新的测试，重点是硅胶推杆冰棍、经典冰棍和可爱的适合儿童的款式。我们将这些模具与我们最初的五个获胜者进行了测试，并制作了大约80个冰棍。在那些早期的测试中，我们在每个模具中使用了四种不同的配方：纯橙汁、类似奶油冰棍的酸奶冰棍、混合水果和巧克力。我们在每个模具中进行了两轮冰棍测试，然后我们手洗了所有的模具，以评估它们的清洁和护理难度。 我们的选择：Tovolo经典冰棍模具

照片：Rozette Rago
在经过一轮几乎完美的测试后，Tovolo经典冰棍模具取代了我们之前的冠军Zoku圆形冰棍模具。这些塑料模具制作出了形状一致的冰棍，具有经典的高身形状和圆顶。即使在内部有更密集、更重的水果块的情况下，这些冰棍的断裂率也比我们测试的其他模具要低。设计使您可以逐个从托盘中取出塑料模具，这样您就可以轻松地将单个模具浸入温水中，释放冰棍而不会使其他部分融化。可重复使用的棍子还配有有效的防滴器，整套模具可放入洗碗机清洗，因此在吃冰棍时减少了麻烦，结束后也容易清理。

照片：Rozette Rago
在我们的测试中，填充这些模具非常容易。由于它们的经典形状和缺乏微小凹槽或复杂设计（过多的细节可能会使冰棍被困在模具中），这些模具非常适合纯果汁冰棍、带有整块水果的冰棍和巧克力冰棍等。模具还可以锁定在托盘上，因此我们从未担心模具会从托盘上滑落，就像我们为儿童选择的Tovolo企鹅冰棍模具那样。

无论是哪种配方，我们在将Tovolo经典模具浸泡在温水中约10秒后，冰棍都可以迅速而轻松地取出（您无法像硅胶模具一样将模具剥离）。这在我们测试的许多其他模具中并非如此，甚至有一套竞争模具需要两个人共同操作才能释放冰棍。我们还赞赏Tovolo经典设计允许您一次取出一个模具，而不是不得不将整个托盘的模具浸泡在温水中以取出冰棍（就像我们之前选择的Norpro冰棍制造器那样）；这样，您可以留一个冰棍以备后用，或者与更多人一起同时吃五个冰棍，或者选择其中任何一个选项。

冰棍本身易于食用，具有经典的形状和连接到手柄上的防滴器，可以有效防止潜在的混乱。尽管我们确实在尝试吃完时将冰棍完全倾斜到一侧时溢出了一些融化的冰棍（巧克力冰棍实在太好吃了），但如果您将冰棍大部分直立或甚至稍微倾斜，应该不会有太多滴漏问题。

这套模具的尺寸大约为9英寸长、3英寸宽和6英寸高，总体上不会占用太多空间，特别是考虑到它可以制作五个全尺寸的冰棍。相比之下，我们推荐的Tovolo企鹅冰棍模具套装（请参见：儿童专用：Tovolo企鹅冰棍模具和Zoku鱼形冰棍模具）要长1.5英寸，宽1英寸，只能制作四个较小的冰棍。由于Tovolo经典套装的窄身设计，您可以将其滑入冰箱中较窄的空间，因此您不需要重新摆放冷冻豌豆袋或可能忘记的牛肉块。

在您吃完冰棍后，您可以将模具和托盘一起放入洗碗机，让它发挥作用。如果您没有洗碗机，这些部件也很容易手洗，它们没有太多的缝隙需要您担心清洁。Tovolo经典冰棍模具的易用性和便利性使其成为我们测试过的最佳全能冰棍模具。 虽然我们之前推荐的Zoku圆形冰棍模具也很容易使用，但它们不能放入洗碗机，也没有有效的滴水托盘。

缺点但不是致命问题

尽管Tovolo经典冰棍模具在我们的测试中在“经典”冰棍模具中表现最好，拥有出色的形状、紧凑的托盘和有效的滴水托盘，但一般情况下塑料模具有时可能很难取出冰棍。在我们测试的一些硅胶模具中，我们可以轻松地将冰棍取出，而不需要任何犹豫或者在温水中浸泡，但有时我们不得不更加努力地将冰棍从Tovolo经典模具中取出。但由于这些模具仍然比我们测试的其他许多塑料模具更好，我们不认为这点额外的努力是一个致命问题。

适合儿童使用：Tovolo企鹅冰棍模具和Zoku鱼形冰棍模具

照片：Rozette Rago
可以肯定的是，无论孩子们多大，他们都喜欢美味的冰棍。Tovolo企鹅冰棍模具和Zoku鱼形冰棍模具都是孩子们的有趣选择。Tovolo企鹅模具比Zoku的稍大一些，并且可以从托盘中取出，而Zoku鱼形冰棍模具则较小且固定在托盘中。这两套模具都由硅胶制成，配有硬塑料托盘，有滴水托盘，并且容易取出冰棍。这两套模具还有其他几种形状可供选择。

Tovolo企鹅冰棍模具

Tovolo企鹅模具每个冰棍容量约为2盎司，大小适中，不会让孩子们感到过于沉重。它们具有独特可爱的形状，每只企鹅都有自己的外观，相对容易从独立的硅胶模具中取出。棍子是可重复使用的，整套模具都可以放入洗碗机清洗。
与Tovolo经典模具一样，这些模具设计成可以从托盘中单独取出。在填充Tovolo企鹅模具时，您必须先将每个独立的硅胶企鹅放入托盘上的圆柱槽中。但请注意，除了槽本身外，没有其他东西可以将每个硅胶模具固定在托盘上：您需要小心填充模具，以防止硅胶模具的边缘倾斜并从托盘的槽中滑出，造成溢出。在填满所有模具之后，您可以在每个模具上面加上一个看起来像小冰山的有趣棍子。在放置棍子之前，要注意不要将模具填满太满，否则冰棍会在滴水托盘上结冰，手指与融化的冰棍之间没有屏障。一个好的经验法则是将模具填满到顶部开始变宽的位置，这样棍子就可以紧密地放入。
尽管企鹅冰棍不像Zoku鱼形冰棍那样可以轻松地一拉就取出，但您只需轻轻剥离硅胶，确保没有东西卡在模具中，就可以将每只企鹅取出，无需浸泡在温水中。然而，企鹅模具的细节意味着它们不适合包含大块水果或其他固体成分的冰棍配方。在我们的混合水果冰棍（视频）测试中，整颗葡萄和黑莓使我们难以填充模具和取出冰棍，而较小的水果块，如覆盆子、蓝莓和切片草莓则更容易操作。

照片：Rozette Rago
企鹅形状本身很容易食用，可重复使用的棍子在每个冰棍的底部有平坦的滴水托盘。这些滴水托盘不像Tovolo经典模具上的杯状滴水托盘那样有效，但它们确实可以保护手指不直接接触冰棍。 Tovolo企鹅冰棍模具及其托盘比我们的首选要大一些，尽管它们只能制作四个冰棍，而不是五个。托盘长约10.5英寸，宽4英寸，高5英寸。它也比Zoku鱼形冰棍模具的托盘要大，后者可以制作六个冰棍，尽管尺寸较小。但与鱼形冰棍模具套装不同，你可以将整个东西——企鹅模具、可重复使用的棍子等——直接放入洗碗机中清洗。

Tovolo还制作了其他形状的模具。虽然我们根据测试不推荐使用提基形状的模具（每个模具的凹槽使我们很难取出冰棍），但我们想象其他一些形状类似的模具（如怪兽、剑和僵尸套装）可能会表现得与企鹅冰棍模具类似，因为它们没有太多凹槽会让冰棍卡住。

Zoku鱼形冰棍模具

如果你在寻找适合孩子的较小替代品，我们推荐Zoku鱼形冰棍模具。这些水生动物形状的冰棍看起来非常清晰和专业，与盒子上的照片一致。在我们的测试中，硅胶模具的效果令人印象深刻，每个冰棍都能无缝释放，每个冰棍的容量为1.25到1.5盎司，非常适合从幼儿到成人，尽管这种较小的容量使得模具容易过度填充，对整个家庭的多功能性较差。

Zoku鱼形冰棍模具拥有我们发现的最有趣的形状。照片：Rozette Rago
尽管有这么多细节，我们发现鱼形冰棍很容易从Zoku硅胶模具中取出，只需简单地拉一下即可。模具牢固地附着在硅胶托盘上，所以当你拉动棍子时，模具就会翻转过来。由于不需要将这些模具放在温水下松动冰棍，一次只取出一个也不是问题。尽管《完美冰棍》的作者Charity Ferreira告诉我们，当奶油类食谱放入复杂的模具中时，细节通常不会显示得很好，但我们在这些模具上并没有发现这个问题。

当你插入塑料手柄时，它们只是轻松地放在液体上，而不会锁定在位。这不是一个很大的设计缺陷，但第一次使用这些模具时可能会有点困惑。塑料棍子的形状与小丑鱼、鲨鱼、鲸鱼、章鱼、潜水员和刺鱼模具相对应，每个模具上都有一个小符号与棍子上的符号相对应（不要过度填充模具，因为液体会盖住符号）。如果你想获得期望的视觉效果，你需要匹配这些符号，但请放心，弄混它们对最终冰棍的结果并没有太大影响。事实上，我们敢打赌，孩子们会对带有乌贼腿的潜水员的样子感到有趣。

我们喜欢Zoku鱼形冰棍模具，部分原因是它们超可爱的水生动物棍子。照片：Rozette Rago
与其他一些硅胶模具一样，鱼形冰棍模具在开箱时有一点化学气味，但在第一次清洗几次后，这个问题应该会消失。

我们的幼儿测试者也喜欢Zoku鱼形冰棍。照片：Katie Hausenbauer-Koster
我们发现这些模具有些难以清洁。首先，这套模具是我们选择中唯一不适合洗碗机的。尽管我们把这些部件放入洗碗机中，它们表现得很好，但我们不建议经常这样做。你还需要将每个硅胶模具翻转到内侧，以确保彻底清洁，由于模具和托盘是一体的，我们发现整个过程在水槽中有些麻烦。 最终，清洁工作并不像我们想象的那样麻烦，不会成为我们的决定因素。

另外一个很棒的选择是Lékué热带水果冰棒模具

照片：Rozette Rago
我们最近的测试中，这款别致的Lékué热带水果冰棒模具给我们留下了深刻的印象。它们非常适合儿童和成人，既可爱又不显得幼稚。这款热带水果形状的硅胶模具套装包括两种形状——西瓜片和菠萝，非常适合夏季的小吃。（Lékué还销售其他形状的模具，包括草莓和仙人掌）。虽然它们没有托盘，但这些带盖的模具（根据购买地点，有四个或八个一套）体积小巧且可堆叠，不会占用太多冷冻空间。硅胶很容易剥离冰棒，可重复使用的棍子可以安全地插入槽中，每个部件都可以放入洗碗机清洗。

照片：Rozette Rago
在制作不同的冰棒时，我们发现填充这些模具相当简单。需要注意的主要问题是，在将模具填满果汁之前，您需要将可重复使用的棍子放入槽中，否则果汁会从槽中漏出（在测试过程中，我们可能会在厨房桌子上溅出芒果汁）。您还应避免过度填充每个模具，以便可以将盖子放在顶部而不会溢出液体。还要记住，柔软的硅胶模具有点不稳定，所以在将其放入冷冻室时需要小心不要溢出液体。首先将它们堆叠在托盘上可能会有所帮助。

与Tovolo企鹅冰棒模具一样，当您准备食用时，您需要将硅胶从冰棒上剥离。但与我们测试过的其他硅胶模具不同，这种模具设计还要求您将棍子向前推入硅胶的槽中以释放整个冰棒。起初，我们认为这个任务可能很具有挑战性，但一旦我们掌握了这个过程，就没那么难了。在两种模具形状（菠萝和西瓜）中，我们发现菠萝模具使用起来有点棘手：当我们制作混合水果冰棒时，较大的水果块使得菠萝形状的顶部很容易从底部断裂。即使我们成功地从模具中取出冰棒，有时在食用时顶部也会断裂。我们想象您在使用仙人掌形状的冰棒模具时可能会遇到同样的问题。幸运的是，菠萝在制作纯液体冰棒时表现良好。对于西瓜形状的冰棒模具，无论是块状水果还是液体冰棒，我们都没有遇到任何问题。

Lékué的冰棒棍子也没有防滴功能，所以如果您要给孩子们吃这些冰棒，最好准备一些纸巾。在我们与成人进行的测试中，没有太多的滴漏，结果与您在杂货店购买的任何冰棒相似。

西瓜片模具长约6英寸（包括可重复使用的棍子），宽3英寸，高1¼英寸，而菠萝模具长约7英寸，宽3¼英寸，高1¼英寸。它们在冷冻室中的占用空间很小，因为您可以将相同形状的模具堆叠在一起，并且您可以选择一次只冷冻几个，因此可以根据您的空间灵活安排。Lékué热带水果冰棒模具也可以放入洗碗机清洗。

Lékué还提供了一些其他形状的冰棒模具。我们选择测试热带水果套装，以便我们可以尝试该系列中更坚固（西瓜）和潜在更不稳定（菠萝）的形状。 如果你对尝试其他Lékué硅胶模具感兴趣，经典款应该与西瓜形状的模具类似，而其他形状（如仙人掌）应该至少与菠萝一样好用。虽然Lékué模具的价格稍高，但对于想要在夏季小吃中增添一些趣味的成年人来说，它们是一个很好的选择。它们尤其适合在派对上用于制作含酒精的冰棍，不过如果你选择这种方式，La Newyorkina的店主、《Paletas: Authentic Recipes for Mexican Ice Pops, Shaved Ice & Aguas Frescas》的作者Fany Gerson建议将你最喜欢的成人饮料倒入玻璃杯中，然后将冰棍蘸入饮料中，而不是尝试制作含酒精的冰棍（因为酒精不易冻结）。她说：“它开始融化，所以你可以用不同的方式享用它，但它很美味。首先，你将冰棍蘸入酒精中，吸掉冰棍上的果汁，然后它开始融化，形成另一种饮料。”

一次性DIY冰棍模具

尽管我们的选择中有些相当紧凑，但对于一些家庭来说可能超出了需求。如果你没有储存模具的柜子空间，或者你预计不会经常使用冰棍模具，没有必要为此而储存一个模具，Fany Gerson有一个完美的建议，你可以在当地的杂货店找到：作为购买模具的替代品，Gerson建议购买Dixie杯和一次性木棍。由于杯子已经是一次性的，你只需剥去纸张，就可以轻松享用冰棍，无需费力解冻。

使用和保养

最好在每次使用后彻底清洗冰棍模具。我们的大部分选择（除了Zoku Fish Pop Molds）都可以完全放入洗碗机清洗，如果你有洗碗机，清洁工作就很容易。如果你喜欢手洗模具，我们发现在使用后立即冲洗模具可以防止污垢干在上面，如果你不能立即彻底清洗它们。在清洗时，还要注意不要使用刺激性的擦洗垫或钢丝球，以免刮伤模具（无论是塑料还是硅胶）。并且要将硅胶模具远离水槽或洗碗机中的任何刀具或其他尖锐物品，以免意外刺破它们。如果你对硅胶保留的气味感到困扰，有很多小窍门可以去除气味。如果你可以将硅胶部件与塑料部件分开，可以尝试在低温下将硅胶部件放入烤箱中烘烤以去除气味。如果你无法将硅胶与塑料分离，可以尝试将模具浸泡在白醋和温水的50-50混合物中。

其他好的冰棍模具

如果你想要偶数个冰棍： 我们以前的备选选择Zoku Classic Pop Molds在2020年的大部分春夏季节都缺货。尽管季节性商品的供应不足是常见的，但Tovolo Classic Pop Molds并没有这个问题。当Zoku经典模具再次上市时，我们在2021年重新测试了它们，并发现它们的表现与我们的首选Tovolo Classic完全相同，只需在流水下冲洗20-30秒即可轻松取出冰棍。如果你能找到Zoku套装，我们喜欢它可以制作六个冰棍，而不是Tovolo的五个。但与Tovolo模具不同，这些模具不能放入洗碗机清洗。
**如果你喜欢圆形冰棍：**我们在2021年重新测试了我们以前的最爱Zoku Round Pop Molds，欣赏它独特时尚的形状和易于取出的冰棍。但同样，这个模具与我们目前的大部分选择不同，不能放入洗碗机清洗。读者们也指出，由此产生的冰棍形状可能很难吃，而滴水盘的效果相对较差。 如果你想要时尚的冰棒： 我们在2021年还测试了Zoku Mod冰棒模具。它们与该品牌的经典冰棒模具相当，只是制作出来的冰棒边缘更加方形。同样，这些是一个很好的选择，并且在我们的测试配方中表现和Tovolo经典模具一样出色，但它们不能放入洗碗机清洗。

如果你想要简单可爱的冰棒： 在适合儿童的可爱类别中，我们要提到Cuisipro Mini冰棒模具套装，它配有一个小巧、不显眼的滴水托盘，制作出适合儿童的小冰棒。每根棍子都呈动物形状---我们试用了Safari系列---模具之间有互锁段，使它们更稳定，可以倒入冰箱。在撰写本文时，每套17美元可以得到四个冰棒，这些模具并不是最便宜的选择，但它们感觉做工精良，而且测试者更容易吃到形状像鸡蛋的冰棒，比起超圆的Zoku模具冰棒更容易吃。手柄也紧密贴合模具，使得在从台面转移到冰箱时不容易溢出。然而，最终制作出来的冰棒远不如Zoku鱼形冰棒可爱，所以这些模具最终没有入选。

竞争对手

多年来，我们测试过的许多模具现在已经缺货或停产。以下是我们对仍然可购买的模具的看法。
Norpro冰冻冰棒制造机在我们的测试中迅速成为指南作者Haley Sprankle的敌人。这种体验就像是将床单套在床上一样，但是相反：模具的盖子几乎无法取下，每个角落都与其他角落紧密相连，以完美地弹出。有一次，我们需要两个人一起抬起盖子。虽然这种模具曾经是我们推荐的适合人群的选择，但现在我们认为购买两套Tovolo经典冰棒模具会更容易一些。

推出式Zoku夏季冰棒模具的功能很好，但是它们付出了一个重要的代价---硅胶往往会从冰箱中吸收气味。虽然我们推荐的硅胶模具也会吸收气味，但你可以将冰棒从模具中取出，这样你就可以避免气味。而夏季冰棒模具则会一直陪伴着你，当你吃的时候，气味就会一直在你面前。但是如果气味对你没有影响，这种管状模具的效果很好，几乎没有真正的滴漏。

Tovolo Tikki冰棒模具太可爱了，我们不得不测试一下，但是无论我们用什么方法（拉或剥）都很难将模具从冰棒上取下来。模具的大小和细节程度似乎使我们很难干净地取下冰棒。

Tovolo的虫子冰棒模具制作出来的冰棒只有模糊地像昆虫（对我们来说更像蛤蟆），容量为3到4盎司的液体---对于儿童来说有点太大了。虽然模具的叶形支架和藤蔓状手柄使它们在可爱的模具中脱颖而出，但一些亚马逊评论者说手柄容易断裂，而且深度较大的滴水杯几乎不可能喝到而不会溅到自己身上（与Zoku模具上的滴水防护罩不同，后者更平坦，更容易喝）。

在我们的测试中，Tovolo Groovy冰棒模具只适合制作水果冰棒。棍子往往会脱落，而冰棒则不会脱落。当我们将带有冰块的模具掉在地板上时，冰冻的模具也会碎成小块。

Tovolo的宝石冰棒模具太小了，只能容纳1盎司的液体。 评论者们表示，这些冰棍很难从托盘中取出，而且塑料棍往往会断成两半。
我们在Cuisipro Snap-Fit Circle Pop Mold中制作的冰棍几乎每次都会断成两半。它们的形状很好，大小适中，但我们花了太长时间试图让模具底部卡住的一小块冰棍融化到足够可以喝的程度。
本文由Marilyn Ong和Marguerite Preston编辑。

来源

1. Charity Ferreira，《完美冰棍》作者，2015年3月采访

2. Reuben Ben Jehuda，冰棍连锁店PopBar的店主/联合创始人，2020年4月3日采访

3. Fany Gerson，《La Newyorkina》店主，2020年7月21日电话采访