如果你经常在倒完咖啡后就忘记喝,或者你整天都在忙碌或分心,你可能正在寻找一种方法来防止你的热饮变成冷泡咖啡。我们的建议是:不要去微波炉加热,也不要从保温瓶中喝太烫的咖啡,而是考虑一下普通的杯子保温器。
从功能上讲,杯子保温器是一个小型加热板,放在你的桌子上,加热杯子底部,保持杯中液体的温度。一个好的杯子保温器会保持你的饮料温暖,而不会因过热而加重不愉快的味道。但是需要记住,由于氧化的不可避免的影响以及这些饮料随着时间的推移在化学上的分解,没有办法完全保留新鲜冲泡咖啡或茶的口感和风味。
"随着冲泡咖啡的时间推移,咖啡中的感知酸度逐渐增高,这是因为咖啡中存在奎宁酸。当咖啡在加热板上放置很长时间时,这种效果最常见。"纽约咖啡项目创始人Chi Sum Ngai说道。"过了一段时间,酸度就会上升。咖啡的味道会更浓,不像刚冲泡时那样顺滑。"
我们采访的茶叶专家,包括Elmwood Inn Fine Teas的老板Bruce Richardson,一致认为茶叶在放置时间越长,就会失去活力,变得陈旧。
所有的杯子保温器都旨在保持特定的饮料温度,根据公司认为适合饮用的温度;我们研究和测试的大多数保温器声称目标温度范围在120°F到155°F之间(实际上没有一个能达到145°F以上的温度)。在我们自己的测试中,我们发现理想的温度范围在130°F到140°F之间。任何更冷的都会感觉温热,任何更热的都会让人喝起来不舒服。当然,你自己的喜好可能会有所不同。
由于这是一个充斥着无名品牌和可疑营销的领域,我们决定测试一些传统的杯子保温器,这些保温器在用户评价方面表现最好,价格合理(低于50美元),并且具有吸引人的功能范围。我们的目标只是看看保温器是否能改善我们的整体饮用体验,以及众多型号之间是否有很大的差异。
为此,我们通过使用相同的设置和相同的咖啡豆(具体来说,Kirkland Signature House Blend中烘焙))在我们最喜欢的便宜咖啡机中冲泡一壶咖啡来测试每个保温器,然后测量饮料的温度和口感随时间的变化。我们对茶的测试也是相同的,使用了Stash的红茶和绿茶袋。
我们还调用了一些独特的高端产品,包括Ember Mug²和Ohom Ui Mug,看看它们是否能填补普通杯子保温器无法满足的需求。
大多数基本的杯子加热器如果你在30分钟内喝完杯中的饮料,会保持热度,但是对于那些喝得比较慢的人来说,很少有杯子加热器能够做到这一点。这是我们发现的唯一一款可以持续数小时保持舒适温暖温度的模型,同时还能最大程度地减少一些杯子加热器随着时间推移对饮料口感的影响。Bestinnkits加热器作为一个小型热板,当它感应到杯子的重量时会自动启动,并且在你拿起杯子时会方便地关闭。
大多数竞争对手的加热器在35到40分钟后会让我们的饮料变得微温。但是Bestinnkits可以持续数小时将饮料保持在133°F至135°F之间(可能是无限期)。虽然不是滚烫的,但仍然是令人愉悦的温暖,并且处于饮用的最佳范围内。虽然Bestinnkits声称能够加热冷或室温的液体,但我们发现这只是从技术上讲是真的:这个加热器需要两个多小时才能将我们的饮料加热,而且与任何其他加热方法相比没有任何优势。
如果你回忆起“陈旧的咖啡”——咖啡在保温壶上放了几个小时——你可能会想到“烧焦”或“金属味”。大多数杯子加热器都会带出这些强烈而不愉快的味道。Bestinnkits也不例外,但我发现它产生的保温咖啡是我们测试的杯子加热器中最不令人反感的,而且与咖啡机保温壶中的咖啡相比,咖啡的味道明显更好。我无法区分在Bestinnkits加热器上保温的咖啡和我让其冷却后再在微波炉中重新加热的咖啡。但是不需要起身去微波炉加热咖啡显然更方便。显然,我对相对口味的判断是主观的,但我可以自信地说,如果你真的想保留最好的口味,你应该考虑为Ember或Ohom杯子支付更多费用。
尽管Bestinnkits加热器通常使用起来很愉快,但它确实有一些明显的缺点。与我们测试的其他杯子加热器(包括来自Cosori和Vobaga的型号)不同,Bestinnkits没有温度控制设置——加热器只能开或关。然而,我们测试的那些提供自定义温度的加热器表现不佳。即使在最高设置下,它们也无法长时间保持饮料的温度。不过,如果这个加热器有温度控制功能,肯定会更好。
尽管Bestinnkits加热器的名字中有“智能”一词,但它不包括智能手机连接功能,而且它也不像其他一些我们测试的型号那样小巧。不过,它有几种颜色可供选择,并且是我们测试的唯一一款适用于10盎司以上杯子并能保持加热的加热器——在我们的测试中,它成功地加热了多达16盎司液体的杯子。(你甚至可以购买一个版本,它附带一个14盎司的陶瓷杯。)更小的杯子实际上更有可能成为问题,因为你的杯子和液体至少需要重达12.8盎司才能激活自动加热功能。
最后,亚马逊和其他电子商务网站上充斥着来自一些无意义品牌的通用杯子加热器,而Bestinnkits本身肯定不是一个家喻户晓的品牌。这款加热器配有两年的保修期,并且亚马逊的产品页面声称它通过了FCC和UL认证以确保安全(尽管包装上没有提到这个认证)。 但是,尽管我们喜欢它在测试中的表现,我们无法对Bestinnkits未来可能提供的支持质量发表意见。
对我们来说,最大的失望是这个杯子的电池只能持续80到90分钟,而且从空电到充满需要超过两个小时。这意味着你需要在不使用时勤于将杯子放回充电底座。而且,当它与手机配对时,如果里面有任何液体,它将不会充电。Ember将保持当前的电量和设定温度,但如果里面仍然有茶,无论你把它放在充电底座上多久,电池电量都不会改变。此外,这个杯子不能放入洗碗机清洗(这是一个小烦恼,但有些用户可能会随着时间的推移对此产生怨恨)。
最终,如果你是一个喜欢智能设备并且积极主动地保持设备随时充电的人,Ember是一个很好的选择。如果你喜欢你的饮料比135°F(我们其他推荐的温度)更热或更冷,Ember也为你提供了最大的自由度来自定义你的喜好。
一个值得注意的桌面2合1选择:Ohom Ui杯
Ui套装可能看起来既过度又不太适合已经在办公桌上有无线充电器的咖啡或茶爱好者。但我们认为这实际上是一个非常聪明的空间利用方式。如果你遵循科学指导并将咖啡因摄入限制在早晨(或最晚到下午早些时候),Ui杯子在其他时间不会简单地占据宝贵的办公桌空间。(如果你主要喝草药茶或无咖啡因咖啡,请忽略上述科学指导。)
我们的总体意见:如果你正在寻找无线充电器和杯子加热器两者,这是一个特别时尚和漂亮的选择。它在你的办公桌上占用很小的空间,颜色也很有趣和吸引人。如果你想在电源插座上腾出一个插槽,Ui是一个很好的选择,而且与Ember不同,这个杯子是可以放入洗碗机清洗的。