后院派对、玉米饼星期二、周五晚上的饮品——很少有鸡尾酒像玛格丽特那样适合庆祝场合。在家里制作一杯好的玛格丽特并不需要购买现成的混合饮料。但是,如果你要举办一次大型聚会,没有时间准备自己的饮料,或者你只是喜欢方便或者更甜的口味,预先制作的玛格丽特混合饮料是一个快速简便的选择。
我们测试了12种玛格丽特混合饮料,找到了我们最喜欢的几种,重点是在全国范围内广泛可得的选择。用现成的混合饮料制作的玛格丽特永远不会像你自己从头开始制作的那样自然或新鲜,我们尝试过的许多混合饮料都带有人工味道,从柠檬糖果到柠檬清洁剂的味道不一而足。但是有几种味道足够自然,可以通过作为真正的玛格丽特,我们的首选还提供了最佳的性价比。
配料: 过滤水,蔗糖,酸橙汁浓缩液,有机龙舌兰糖浆,柠檬酸,天然香料,天然橙子提取物
每瓶份量: 约八份
如果你喜欢浓烈的饮品,或者想要一个漂亮的瓶子: WithCo龙舌兰玛格丽塔(💲5)(发布时为24.5液体盎司,10份)是这些混合物中最具争议的一种。在近60名尝试者中,对它的反馈几乎各不相同。有些人觉得它很平衡,而其他人觉得它太酸。有些人尝到了新鲜的酸橙味,而其他人根本尝不到酸橙味。但我们一致认为它的味道最奇特,最好比作苹果酒和柑橘水果的味道,而不是新鲜挤的酸橙。虽然它离真正的玛格丽塔还有很大差距,但它以自己的方式令人愉悦,如果喝多了会很醉——WithCo龙舌兰玛格丽塔是唯一一个要求将混合物与酒精按1:1的比例混合的竞争者。它有吸引人的包装,可以作为一个不错的礼物或家庭酒吧的装饰,但这也是我们尝试过的最昂贵的选择,一般来说,玛格丽塔混合物的价格不应该超过一瓶不错的龙舌兰酒。这种混合物还有一个16盎司的瓶子,但较大的瓶子每杯饮料的性价比更高。
如果你喜欢偏向水果和热带风味的玛格丽塔: Tres Agaves有机酸橙玛格丽塔混合物(💲7)(发布时为33.8液体盎司,11份)制作出一种清爽的鸡尾酒,如果按照瓶子上的配方,它会更加突出龙舌兰的味道,并在酸和甜之间取得了理想的平衡。但它有菠萝和椰子等热带水果的味道,不像Favorite Day或Powell & Mahoney的混合物那样能捕捉到经典的玛格丽塔味道——它可能更适合与朗姆酒混合制作一种戴奎里或热带风格的鸡尾酒。虽然它偏离了玛格丽塔的路线,但对于喜欢果味饮品的人来说,它是一个不错的选择。
Jose Cuervo玛格丽塔混合物(发布时为33.8液体盎司,13美元)的味道明显人工,并且有浓稠的甜味,盖过了它微弱的酸橙味。如果这是你唯一的选择,这种混合物是可以接受的,但你可能想加一些新鲜酸橙汁来改善它的味道。
我们发现Agalima玛格丽塔混合物(发布时为33.8液体盎司,10美元)太甜了。它用人造的糖味,像柠檬水和糖果一样,包裹着舌头,这让我们感到惊讶,因为它的成分表看起来很健康。
Hella Cocktail Co.经典玛格丽塔混合物(发布时为25.4液体盎司,11美元)有一种难以辨认的味道——一些尝试者觉得它有麦芽味,而其他人觉得它类似于苹果酒。它非常酸和收敛,但缺乏真正酸橙的味道。
每个尝试过Master of Mixes玛格丽塔混合器(发布时为33.8液体盎司,14美元)的人都将其与不同的甜食进行了比较——水果糖、救生圈糖、酸橙口味的冰棍——而这些味道都不应该出现在一杯好的玛格丽塔中。
我们的尝试者对Stirrings玛格丽塔混合物(发布时为25.4液体盎司,8美元)有很多创造性的描述方式:“我无法想象一种天然的东西会产生这些味道,”一个人说。“为什么它这么苦呢? "这味道像是浴室清洁剂,"另一个人抱怨道。第三个人回答说:"谁知道,可能是真的肥皂!"
Zing Zang Margarita Mix(发布时为每59.2液体盎司10美元)的味道很腐臭,质地厚重,嘴里感觉毛茸茸的。
我们淘汰了Barsmith Margarita混合饮料(发布时为每32液体盎司12美元),因为它闻起来和尝起来像清洁化学品。正如一位测试者所说,"没有人享受到了愉快的时光。"
有两种常见的玛格丽特配方:经典玛格丽特和Tommy's玛格丽特。两者的制作方式相同(与冰摇晃,过滤,加盐或不加盐的冰块上供应),但经典版本使用三重干邑,而Tommy的配方则使用龙舌兰糖浆。你完全可以选择使用哪种配方;有些人认为Tommy的配方口感更清爽,突出了龙舌兰的味道,而其他人则喜欢三重干邑的调和鸡尾酒。你可以在玛格丽特中使用任何你喜欢的三重干邑或库拉索,但我们推荐使用Cointreau,因为它具有芳香的橙皮风味和干燥的口感,而且比一些便宜的三重干邑质量更高。此外,经典玛格丽特中通常使用白龙舌兰酒,但你可以使用任何你偏爱的雷波萨多或安耶霍。
对于经典玛格丽特,我们喜欢著名鸡尾酒酒吧Death & Co的版本,它使用了三重干邑和龙舌兰糖浆。如果你手头没有龙舌兰糖浆,可以省略它,制作出稍微酸一些的玛格丽特(这是我们在测试中使用的配方):
制作Tommy's玛格丽特,配方如下:
要批量制作自制玛格丽特,将任一配方按照你想制作的饮料数量乘以倍数,将所有配料放入容器中,不加冰搅拌,冷藏至准备享用。为了获得最佳效果,用冰摇晃鸡尾酒并过滤到玻璃杯中,以去除任何柑橘果肉或冰屑。如果不可能做到这一点,直接加冰供应也可以。我们不建议提前将冰块加入批量饮料中,因为这会导致饮料过度稀释。
我在21岁生日后的第二天开始从事手工鸡尾酒调制工作,并一直以调酒师的身份从事专业工作。我曾在旧金山的酿酒厂担任调酒教师,在众多鸡尾酒吧后面工作,并在美国最大的威士忌酒吧之一工作过。我在大学期间曾在旧金山湾区的一家啤酒杂志实习,我也曾独立和两家活动策划和饮料餐饮公司为私人活动调酒。我参加过三十多个与啤酒、葡萄酒、清酒、苦酒和烈酒相关的正式培训和研讨会,目前正在学习一级侍酒师认证。 作者Arianna Flores是德克萨斯州本地人,对玛格丽特酒非常了解,她还负责了本指南的初步研究和测试。我和Arianna以及Wirecutter的厨房团队的其他成员一起测试了玛格丽特酒混合物:高级编辑Marguerite Preston,监督编辑Marilyn Ong,编辑Gabriella Gershenson和高级工作人员作家Lesley Stockton,他们在每一轮品尝中都带来了丰富的专业知识。