美国最佳高端炉灶推荐(2023年)

我们为高端炉具选择了Wolf DF366 36英寸双燃料炉作为我们的首选。如果您热爱烹饪,想要一个能反映您的热情的厨房,并且有足够的预算购买一件炫耀的家居用品,那么考虑购买一款高端炉具是一个不错的选择。它们比便宜的炉具更加多功能,并且能够增加您家的价值。虽然不可能选择一款适合每个厨房的型号,但我们已经列出了一些大多数专家认为值得仔细考虑的品牌。

我们的选择:Wolf DF366 36英寸双燃料炉

Wolf DF366 36英寸双燃料炉是大多数人在考虑专业款式炉具时首先想到的品牌。它的声誉和性能都非常出色,并且以其多功能的炉灶而闻名。

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如果您想要一款商用或专业款式的炉具,您可能会倾向于选择Wolf。如果您想要更时尚、更现代的外观,Miele是一个很好的选择,特别是M-Touch系列。虽然其外观不如其他品牌那么引人注目,但Monogram为较低的价格提供了一款令人印象深刻的高性能炉具。

研究内容

为什么您应该相信我们

我们的员工作家Tyler Wells Lynch在撰写我们原始的高端炉具指南时花费了40多个小时进行研究。在这次更新中,我们请来了Good Housekeeping Institute的厨房电器实验室前主任Sharon Franke。在GHI,她在30多年的时间里测试和撰写了各种类型的烹饪设备(包括炉具)。在此之前,她在纽约市的餐厅担任了七年的专业厨师。

与Tyler一样,Sharon花费了40个小时进行研究。她筛选了50多款高端炉具,运用自己的实际经验,并与行业内的专家进行了交流,以确定最重要的规格和功能。

Sharon的信息来源包括:

  • Fran Asaro,纽约Appliances at Manhattan Center for Kitchen and Bath的家电经理
  • Steve Sheinkopf,波士顿Yale Appliance的首席执行官,和Saba Wahid,驻店厨师
  • Breann Shumaker,加利福尼亚科斯塔梅萨的Pirch店总监
  • Richard T. Anuszkiewicz,马里兰州安纳波利斯市Alt Breeding Schwarz Architects的厨房和浴室部门执行总监,以及国家厨房和浴室协会2019年的内部人士
  • Elisa Ours,Corcoran Sunshine Marketing Group的首席规划和设计官
  • Elle H-Millard,CKD,国家厨房和浴室协会的行业关系经理
  • 几个家电品牌的代表

适合购买的人群

高端炉具适合预算较大的人,他们想要一台重型炉具,能够展示出大胆的设计风格。虽然它们不会自动让您成为一个更好的厨师,但它们通常具有更强大的烹饪能力、更高的精确度和更多的多功能性,这样可以更容易地完成一些任务,比如在肉上煎出完美的焦糖或者融化巧克力而不会烧焦。

这些炉具的结构更加坚固,材料更重,能够提升您厨房的外观,并且通常会提高整个家的转售价值,比较低价位的炉具要好得多。 为了确保您在厨房中得到满足您需求的范围,您可能需要与设计师、承包商或至少是高端展厅的销售顾问合作。您可以使用本指南作为与这些专业人士交流的起点。我们有信心推荐一些性价比最高的范围,但其他品牌也很好。您可以使用我们的选择方式部分的标准来评估您感兴趣的任何型号。

当然,还有很多其他价格更实惠的烹饪设备可供选择,包括滑入式炉灶、炉灶和壁炉组合,或者只是基本的独立式炉灶。

我们的选择方式

品牌声誉

我们确保至少有几位厨师、设计师和经销商为我们的选择的质量(和血统)提供了保证。我们依靠专家的意见,因为关于这些范围的性能、可靠性或客户服务几乎没有客观数据可用。我们也没有一个可以测试这些范围的设施。尽管如此,我们的作者Sharon Franke拥有数十年的亲身经验,测试了各种品牌的范围,包括我们在本指南中推荐的所有品牌的型号。她确保亲自在纽约的展厅中查看了我们所有的当前选择。

即使在我们的研究和集体知识的基础上,我们仍然不知道哪些品牌的寿命最长,它们实际上能持续多少年,或者它们需要多少维修服务。然而,我们相信大多数高端范围的寿命会比更便宜的范围更长,因为它们由更高质量、更重型的材料制成。至于保修,一些品牌只提供一年的保修,就像任何低成本的范围一样,而其他品牌则提供三年或更长时间的全面保修。但我们没有将此作为选择过程的重要部分。

电源

我们专注于双燃料 型号。它们将燃气炉灶的快速响应和视觉提示与电烤箱的均匀、一致的加热效果相结合。我们与大多数专家交谈后发现,他们认为这是电源组合的理想选择。我们还发现,许多双燃料型号的规格比仅燃气型号更好(或至少更引人注目),例如更强大的功率燃烧器或额外的烤箱控制。

双燃料的一个缺点是,这些范围的成本往往比全燃气型号高出数千美元。它们有更多的零件,因此可能更容易需要维修。您还需要同时安装燃气和220伏特的电源。除非您是一个认真的面包师傅,否则您可能不会注意到燃气烤箱和电烤箱之间的区别。

我们的选择都有全燃气 版本(天然气和丙烷都可以),如果您喜欢的话。这些仍然是很好的范围,比双燃料型号便宜,但与双燃料版本相比,它们都缺少一些功能-您可能会或可能不会错过它们。

您可以找到一些带有感应 炉灶(和电烤箱)的高端范围。感应是一种出色的技术出于几个原因,并且似乎在高端买家中越来越受欢迎。这些范围由只有少数几个品牌制造,价格昂贵,只有36英寸大小。由于它们非常罕见,我们对它们的性能和寿命了解较少,而对全燃气或双燃料型号的了解更多。

如果您真的想要一个,您可以购买一个带有传统的辐射电热 炉灶的高端范围。但这些并不常见,可能是因为大多数人宁愿不用这种方式烹饪。如果全电是您唯一的选择,我们建议选择带有感应炉灶的型号。这是一种更好的烹饪体验。

美学

商业风格的范围,有点像您在餐厅里看到的那种,仍然很受欢迎。 然而,根据Alt Breeding Schwarz Architects的厨房和浴室总监Richard Anuszkiewicz的说法,设计现在正在“朝着更精致、现代的外观发展”。我们的选择属于这两种最受欢迎的风格之一。
不锈钢是过去20年来家电的主要表面处理,对于高端炉灶来说,它仍然是最常见的表面处理。但是,明亮的颜色和一些较暗的金属表面处理正在变得越来越受欢迎。另一个相对常见的选择是欧洲风格的炉灶

价格

我们推荐的型号的起价为30英寸版本约为4500美元,36英寸版本约为8000美元,而48英寸版本的价格最高可达14000美元。
低于这些价格的炉灶在质量和风格上不太相同,或者至少没有同样的品质。(尽管在将来我们将更仔细地研究像Bertazzoni或Thor这样的品牌,它们的风格与我们的选择非常相似,但价格要低得多。)
如果你追求某种风格和品质,你可以轻松地花更多的钱购买炉灶。例如,La Cornue Grand Palais 180的价格几乎可以与特斯拉Model S相媲美。

尺寸

在翻新项目中,炉灶的宽度是你首先要决定的事情之一,大多数人希望能够选择适合他们空间和预算的最大尺寸。“炉灶决定了厨房的布局,”厨房设计师Elle H-Millard说道。
大多数品牌提供30英寸、36英寸和48英寸的配置。较少的品牌提供其他尺寸,但你可以找到一些尺寸小至24英寸或宽至66英寸的炉灶。
较窄的炉灶比较宽的型号拥有更少的炉灶燃烧器和较小的烤箱容量。36英寸的宽度似乎是大多数人的理想选择,通常提供六个炉灶燃烧器和至少5立方英尺的烤箱。48英寸及以上的炉灶通常有第二个烤箱,并且通常在炉灶上内置有烤架或烤盘。

性能

需要明确的是,我们没有专门为本指南测试过这些炉灶。然而,Sharon在Good Housekeeping Institute的职业生涯中测试了许多炉灶,其中包括我们推荐的品牌的许多型号。我们还参考了Reviewed的测试结果,以及来自行业专家的口碑。在仍然存在空白的地方,我们依靠规格表。
炉灶 方面,多功能性是最重要的。
你至少需要两个输出功率为18,000 Btu或更高的高功率燃烧器,用于高温烹饪和快速煮沸。每个燃烧器应能够保持适中的温度,以保持炖菜或番茄酱等食物的稳定炖煮 (约190°F)。而且最好有至少一个燃烧器能够保持极低的温度,用于融化黄油或保持伯纳兹酱等酱料温暖,而不会烧焦。
一些高端炉灶的炉灶板完全由相同、多用途的燃烧器组成。但大多数炉灶依赖于专用燃烧器 来完成最高和最低温度的任务,并且往往在两端达到更极端的温度。这两种设计都可以很好地工作,这是个人偏好的问题。
较宽的炉灶通常有一个烤架或烤盘 来替代一些燃烧器。同样,是否需要这些完全取决于你。(尽管如果你是一个洁癖患者,你应该知道这两者都很难保持完美无瑕。)
在高端炉灶中,你总能找到带有对流 选项的烤箱。这意味着你可以打开一个循环热空气的风扇,以促进烤箱内的均匀温度。不同的炉灶提供稍有不同的对流技术,有些还具有大量的对流模式子设置。但是在我们做出选择时,我们并不担心所有这些细微的差异。
至于烤箱尺寸 ,大多数炉灶都可以轻松容纳一只巨大的火鸡,尽管许多炉灶太窄,无法容纳全尺寸的烤盘。 如果你担心你最喜欢的烤盘或烤箱盘是否合适,只需将其带到家电展示厅,亲自看看即可。如果你想要一个48英寸的炉灶,这一点尤为重要:它们通常有两个并排的烤箱,尺寸不同,即使大的那个也往往比36英寸甚至30英寸的炉灶中的单独烤箱更窄,容量更小。(正如Yale Appliance的Steve Sheinkopf对我们说的那样,分体式烤箱设计有时意味着“你得到了一半的空无一物。”)至于48英寸炉灶中较小的第二个烤箱,有时实际上是一个专门的设备,如蒸汽烤箱或速烤箱(也称为对流微波炉)。

最后,我们强烈推荐选择一个带有自洁烤箱的炉灶,尤其是使用高温(也称为热解)清洁将残留物转化为灰尘的炉灶。虽然大多数双燃料炉灶都有高温自洁功能,但有些燃气炉灶没有。有人担心高温清洁循环会损坏各种廉价炉灶中的电子设备,但我们没有看到任何令人信服的证据表明这种情况发生在重型高端炉灶上。

多功能炉灶,商业外观:Wolf

我们推荐的最佳高端炉灶,Wolf DF366 36英寸双燃料炉灶。它有不锈钢外观和红色旋钮。
照片:Wolf
当你想到高端炉灶时,你可能会想到Wolf。我们与几家经销商交谈时得知,顾客经常特别要求这个品牌。Wolf以其出色的耐用性和商业外观而脱颖而出,适用于家庭使用。双燃料型号(包括36英寸的DF366)具有多功能炉灶,具有一些最强大的功率燃烧器,以及保持一些最低温度的能力。我们还喜欢它简单直观的旋钮控制,包括内置在烤箱旋钮上的简单显示屏。

唯一的外观是不锈钢,但你可以选择旋钮的颜色。红色旋钮是最受欢迎的选项,它是Wolf的一个标志性特征,但它们也有黑色和不锈钢的选择。

虽然很难准确追踪客户服务、可靠性和长期可靠性,但我们发现Wolf在所有方面似乎都表现出色。Yale Appliance指出,Wolf是2018年10个最少维修品牌之一。Wolf在其网站上声称,其炉灶的设计寿命“至少为20年,远远超过任何家庭厨师会使用的重负荷”。这很难验证,但至少Wolf足够自信地给出了一个数字,大多数品牌都避免谈论这个话题。Wolf的保修也比平均水平更好,零部件和人工享有两年全面保修,零部件享有有限的五年保修。

Wolf炉灶的炉灶是一个特别亮点。根据宽度和燃烧器配置的不同,你可以选择带有四个或六个密封的双层燃烧器的炉灶。功率燃烧器(某些型号有两个)最高可达20,000 Btu。虽然它不是你能得到的最强大的燃烧器,但我们认为对于大多数人来说已经足够了。

一个人转动Wolf双燃料高端炉灶上的红色旋钮。
Wolf双燃料炉灶有一个强大的20,000 Btu燃烧器,适用于高温烹饪,所有六个燃烧器都可以降至300 Btu(适用于融化)。照片:Wolf
这款Wolf炉灶的另一个优点是,你可以将其六个密封燃烧器中的每一个都降低到非常低的输出,仅为300 Btu,比我们看到的其他竞争对手更低。在测试30英寸版本时,其具有与其他尺寸相同的炉灶技术,Reviewed记录了118°F的温度,这对于燃气燃烧器来说是非常低的,非常适合融化巧克力而不糊化。 翻译结果如下:

炉膛尺寸取决于炉灶的宽度,但与许多其他专业款式型号相比,Wolf的空间通常更大,即使它们不是最大的。 (我们喜欢的一些Miele和Monogram型号的容量稍大一些)。炉膛(或多炉膛型号中的主炉膛)具有双风扇对流,一个滑动架和两个标准架。较大型号中的次级炉膛具有单风扇对流。它们也具有自洁功能。
红色旋钮上的烹饪模式的近景图像
照片:Wolf
炉灶和炉膛通过旋钮控制,没有触摸屏甚至按钮。一个独特的功能是炉膛旋钮上的小七段显示屏,用于显示炉温(或预热状态)。另一个小的电子显示屏可弹出以设置时钟、计时器、探针、定时烹饪和延迟启动。
Wolf双燃料炉灶提供30英寸、36英寸、48英寸和60英寸宽度。它们还提供相同规格和功能的全煤气型号,尽管它们的强火炉最高只有15,000 Btu,不是特别强劲。Wolf还制造30英寸和36英寸的带感应炉灶的型号。Wolf炉灶仅提供不锈钢外观,并默认配备红色旋钮,尽管还有其他几种旋钮颜色可供选择。

缺点但不是致命问题

36英寸型号的炉腔容量为5.4立方英尺,是此宽度的专业炉灶中较大的腔体之一,不应该在烘烤大型火腿时出现任何问题。然而,虽然它可以容纳大型烤盘,但无法容纳像餐饮公司可能使用的全尺寸专业烤盘那样大。
如果您正在购买高端双燃料炉灶,那么您的预算可能足够大,以至于各种选择之间的价格差异相对可以忽略不计。尽管如此,Wolf双燃料炉灶的价格相当昂贵。标准的6个燃烧器36英寸选项的起价接近10,000美元,比我们其他喜爱品牌的相似型号更高。

现代设计,出色的技术:Miele

我们为最佳高端炉灶之一的Miele HR1934DF M-Touch系列36英寸双燃料炉灶之一。
照片:Miele
Miele M-Touch双燃料炉灶(包括36英寸的HR1934DF))看起来比大多数高端炉灶更时尚和现代化,后者往往看起来像是属于餐厅或欧洲农舍。Miele炉灶还比大多数炉灶更多地融入了技术,配备了触摸屏和专门的烹饪模式(尽管没有智能手机控制或语音命令)。一些型号甚至在炉膛中配备了蒸汽功能,对于面包师傅来说非常有用。Miele还以其长期可靠性和良好的客户服务享有很高的声誉,并被广泛认为是顶级家电品牌之一。
一个人按压Miele M-Touch的触摸显示屏。可见四个菜单选项:操作模式、美食中心、特殊模式和MyMiele。
Miele M-Touch的触摸显示屏解锁了一些专业设置,尽管这不一定是控制炉灶的最实用方式。照片:Miele
Miele M-Touch的炉灶顶部由背光旋钮控制。但是要操作炉膛,需要使用电子触摸面板。在面板上,您会找到许多选项,包括针对从烘烤食品到肉类和鱼类的100种特定食物的设置。如果正确编程,这些设置可以提供出色的结果,您不必费心确定时间和温度。话虽如此,您必须熟悉屏幕导航才能使用它们。
Miele是我们所知道的仅有的两个品牌之一,在炉膛中配备了蒸汽功能(适用于某些型号)。根据设置的不同,“加湿加”功能会向炉腔释放蒸汽。 对于许多厨师来说,这个功能可能完全不必要,但如果你是一个面包师傅,你会喜欢它的,特别是如果你做手工面包的话。在Good Housekeeping Institute的Miele壁炉烤箱上使用这个功能取得了非常令人印象深刻的结果。面包表面出现了爆裂、脆皮,均匀上色。

Miele炉灶的炉灶台根据炉灶的总燃烧器数量的不同,有三到六个功率燃烧器,最大输出为19,500 Btu,其余的燃烧器为12,500 Btu,最低可降至695 Btu。虽然695 Btu高于Wolf的300 Btu低功率输出,但Reviewed发现Miele的温度降至115°F至127°F(与Wolf的118°F至120°F相比,这是一个微不足道的差异)。您还可以购买带有烤盘或烤架的Miele版本,以替代其中两个燃烧器。

很难找到关于长期可靠性的好数据,但专家和用户的意见是这是一个经久耐用的品牌。Miele的代表也告诉我们(像Wolf一样),该公司设计的产品在正常使用下可以使用约20年。但只有时间才能告诉我们触摸屏等功能是否经得起考验。至于短期可靠性,Yale Appliance发现Miele家电在2018年的客户服务呼叫率中是最低的。Miele只提供一年的保修期,这并不令人印象深刻,但在这个类别中是正常的。

Miele双燃料炉具配备M-Touch触摸屏控制,可提供30英寸、36英寸和48英寸宽度。还有一款30英寸的感应式M-Touch版本可供选择。如果您喜欢Miele的外观和品质,但可以不使用触摸屏、蒸汽或预设设置,Miele还生产30英寸双燃料型号、30英寸传统电动型号和30英寸和36英寸全煤气型号。Miele炉具的外观和旋钮没有可选的款式或变化。

缺点但不是致命问题

尽管36英寸版本的炉腔容积为5.7立方英尺,在纸面上是这个尺寸的炉具中最大的之一,但它仍然无法容纳一个全尺寸烤盘。如果您经常举办聚会并依赖于餐饮服务,这是需要考虑的。不过,它可以容纳一个大号烤盘。

虽然控制面板提供了很多功能,但电子设备问题是炉具服务呼叫的首要原因。然而,Miele自己制造面板,并且在可靠性和质量控制方面享有很好的声誉。

适合面包师傅,价格较低:Monogram

Monogram ZDP366NPSS 36英寸双燃料炉具。打开较大和较小的炉腔门,露出四个托盘色彩鲜艳的烘焙食品。
照片:Monogram
Monogram的风格和品质与其他高端炉具相比稍逊一筹。然而,它们的价格更为合理:例如,36英寸的双燃料炉具ZDP366NPSS的价格比我们在本指南中推荐的其他炉具至少便宜1000美元。然而,其功能和性能是可比的。它特别适合烘焙,并且我们发现其设计总体上非常用户友好。正如Drimmers家电经理Fran Asaro所描述的那样,Monogram是“质量好、价值好”,但不完全具备顶级炉具品牌的“声望”。

Monogram双燃料炉具在烘焙测试中表现非常出色。Good Housekeeping Institute发现它是少数几个可以同时烘焙三张巧克力曲奇饼干至相同熟度的炉具之一(在打开对流模式的情况下)。黄油蛋糕在打开对流模式时表现出色。Reviewed还报告称,在烘焙测试中,它在对流模式下表现出色。他们指出:“饼干和蛋糕烤得均匀,我们没有发现有热点或冷点。” 其成功的秘密可能在于对流风扇的设计,该风扇具有自己的加热元件并且可以改变方向。
Monogram内置了几个酷炫且用户友好的功能。首先,它是少数几个符合《美国残疾人法案》认证的高端炉灶之一。所有的烹饪功能都由旋钮控制(除了一个按键计时器),相比触摸屏更加直观易用。旋钮上的标识设置的字体大、清晰,非常容易阅读。有一个面板显示烤箱和探针的温度以及计时器的设置,但不需要导航操作。炉灶架设计也很巧妙。每个炉头都有自己相对较轻的铸铁炉架,比大多数其他炉灶上更长、更重的双炉头大小的炉架更容易拆卸(它们可以放在水槽里)。每个炉架还可以翻转过来作为炒锅支架使用。在烤箱中,三个烤架都可以在滚珠轴承上顺利拉出,并且可以在自洁循环期间保持在烤箱内。在炉灶顶部边缘下方是LED任务灯,照亮炉灶,可以作为夜灯使用。
Monogram双燃料炉灶的顶部视图,包括四个炉头、一个烧烤区和一个切菜板的放置位置。
Monogram的双燃料炉灶具有一些出色的功能,尽管我们不喜欢它的控制旋钮的外观。照片:Monogram
Monogram炉灶的炉头都是相同的。一些人更喜欢这种设计,因为它提供了在任何时候使用最方便的炉头的灵活性。每个炉头的最大功率都可以达到18,000 Btu,可以调低到足以融化黄油而不会变黄。
Monogram的双燃料炉灶有30英寸、36英寸和48英寸三种宽度。燃气型号也有相同尺寸,规格非常相似。但没有电炉灶型号可供选择。

缺点但不是致命问题

如果你购买专业炉灶的主要原因之一是外观或品牌的声望,那么Monogram并不像我们在本指南中介绍的其他品牌那样满足这些要求。控制旋钮上的光滑涂层减弱了其美观吸引力。我们认为Monogram的整体外观不如我们在本指南中突出介绍的其他炉灶那样令人印象深刻。而且作为一件独特的物品,Monogram的品牌声誉并不像Wolf、Miele或其他品牌那样有声望,可能是因为它曾经被称为GE Monogram。与大众市场的GE品牌的关联并没有帮助它吸引注重品牌的买家。Yale Appliance的Steve Sheinkopf告诉我们,在他们销售这个系列时,他们“无法销售[Monogram]。GE品牌对高端买家没有像Wolf或Thermador那样的吸引力。”即使他们已经从品牌名称中去掉了GE,建立新的声誉可能需要一段时间。此外,Monogram的炉灶无法像我们推荐的其他型号那样产生高热量。Btu输出在纸面上与Thermador相同,但Reviewed发现它煮沸水的速度不够快,也无法达到极高的温度进行煎炸。Good Housekeeping Institute也发现煮沸时间较慢。

竞争对手

我们原计划推荐Thermador Pro Harmony系列。这些炉灶外观华丽,多位专家证明了它们的质量,而且仅有旋钮控制也很吸引人。然而,在我们准备发布时,Thermador推出了这个系列的更新。炉头已经重新设计,现在的炉灶采用了触摸屏控制。我们对于在如此昂贵的类别中推荐如此新颖且经历了如此重大改进的产品持谨慎态度。我们将继续关注这些产品,但目前我们暂时不推荐。 截至2019年1月,旧款型号仍然可供选择,如果你能找到的话,我们认为它们是值得考虑的。

BlueStar专注于全燃气型号,具有超强的功率燃烧器(最高可达25,000 Btu),相对较少的电子元件(这可能有助于提高炉灶的可靠性),并提供超过750种饰面选择。该品牌的粉丝非常忠诚(或者至少非常有声音),我们确信他们会问为什么我们没有将BlueStar列为我们的选择之一。那是因为BlueStar的产品没有自洁炉,它们没有双燃料选项,而且一些型号有开放式燃烧器,这些燃烧器更难清洁。尽管如此,规格令人印象深刻,声誉也很好。

Viking曾经是顶级高端炉灶品牌之一。但是它在质量方面存在问题的声誉最终追上了它(该公司承认并声称已经进行了改进)。我们还认为最新型号上的旋钮看起来非常廉价,而且炉灶看起来也不如以前那么令人印象深刻。因为这些问题,Viking不是我们的首选之一。

Thermador推出了一系列名为Pro Grand的商业深度炉灶,具有更强大的炉灶和48英寸型号的蒸汽烤箱。然而,这些炉灶比典型的家用炉灶更深,会从标准台面上突出几英寸。因此,我们认为对于大多数人来说,这个系列不是最好的选择之一。

Bertazzoni推出了外观漂亮、规格可靠且价格略低于我们在本指南中推荐的品牌的炉灶。然而,我们与本指南的专家交谈时,没有人特别提到Bertazzoni作为最佳品牌之一。我们将在下次更仔细地研究这个品牌。

除了其他品牌看起来不太专业之外,Dacor炉灶的烹饪规格相对较弱。尽管这是一个仍在美国生产的老牌美国品牌,但现在它被三星收购,并没有被我们联系的任何专家提到。

我们原计划在本指南中推荐Jenn-Air的专业款炉灶,作为一个稍微更经济实惠的选择,以其在高性能方面的良好声誉。但是Jenn-Air最近重新设计了其炉灶,并对燃烧器、烤箱和控制器进行了重大改变。我们对在如此昂贵的类别中推荐全新型号持谨慎态度,而且我们甚至无法亲自看到它们。控制面板已被旋钮取代,这是一件好事。它赋予了新系列专业风格的外观,并使炉灶更易操作。然而,所有高级选项,如预设烹饪设置,现在都由移动设备上的应用程序控制。我们将拭目以待。

KitchenAid提供了良好的烹饪规格,看起来相当可靠,并且有几种饰面可供选择,而且价格比许多其他品牌更低。我们看到的型号有一个20,000 Btu的强力燃烧器,还有一个最低可达500 Btu的燃烧器用于融化。除了不锈钢外,它还有红色、钴蓝色、白色和黑色可供选择。像Monogram一样,KitchenAid并没有像顶级高端炉灶品牌那样的声望,但如果你想在专业外观的炉灶上省些钱,这是另一个可以考虑的选择。

Signature Kitchen Suite是LG Electronics的一个新品牌。虽然我们看到的型号是最昂贵的专业炉灶之一,但它具有出色的规格,包括多个23,000 Btu的强力燃烧器、一块铬质烤盘和一个容量为6.1立方英尺的大烤箱,具有与Miele相同类型的蒸汽辅助功能。但由于这是一个全新的产品,我们的独立消息来源都无法为其背书。它可以连接到移动设备上的应用程序进行远程控制,比如从汽车上预热烤箱,如果你喜欢这种功能的话。 48英寸版本特别配备了高端功能:炉灶上有两个感应炉,次烤箱内有慢煮室和蒸汽辅助功能。
如果你在网上购买专业款式的炉灶,你可能会看到Thor炉灶的产品列表。它们看起来像Wolf或Thermador的炉灶,但价格只有它们的一半。从纸面上看,炉灶的性能比其他专业款式的炉灶要弱。但我们自己没有试用过,我们采访的专家也没有提到这个品牌,所以我们无法评论为什么它们相对便宜。我们将在未来更深入地了解这个品牌。

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