😮一系列装满不同水果、蔬菜和酱料的食物储存容器。照片：迈克尔·默塔夫
多年来，我们测试了数十种食物储存容器，经过多次冷冻、微波和从高处摔落到硬地板上的测试。大多数容器最终会破裂或磨损，但我们相信我们的选择是储存剩菜、打包午餐或在聚餐中分享的最佳选择。
如果你喜欢玻璃（它不吸味，通常可以放在烤箱中，但比较重），我们推荐耐用的Pyrex Simply Store 18件套装。如果你喜欢塑料（它更轻，不容易破裂），我们推荐防漏的Snapware Total Solution 20件食物储存套装。这两种都是经济实惠的选择，可以使用多年。
我们的选择：Pyrex Simply Store 18件套装
Pyrex Simply Store容器堆叠整齐，由耐用的钢化玻璃制成。彩色盖子使其更容易与相应的容器形状相匹配，尽管你可能需要随时间更换盖子。
Pyrex Simply Store 18件套装中的简化容器由耐用的玻璃制成，我们的摔落测试中它们没有破裂。它们堆叠整齐，盖子是我们测试过的最容易盖上和拿下的之一。因为盖子不像我们的次选品Glasslock容器上的盖子那样可以夹紧关闭，所以如果你计划在Pyrex容器中运输液体，我们建议小心使用。（我们对这套圆形容器在测试中没有泄漏感到惊讶，但矩形容器不防漏，防漏盖仍然是防止泄漏和溢出的最佳选择。）你可以在微波炉、冰箱、预热的烤箱和洗碗机中使用这套容器。
我们的选择：Snapware Total Solution 20件食物储存套装
这些带锁的塑料容器的盖子打开和关闭都很容易，而且不会漏水。我们认为这套容器在我们测试的塑料容器中提供了最丰富的尺寸和形状选择。此外，它们可以整齐地堆叠存放。
来自亚马逊的价格为$30 $24 | 来自家得宝的价格为$30
在我们的泄漏测试中，Snapware Total Solution 20件食物储存套装的容器保持密封。经过多次从腰部高度摔落后，它们的盖子边缘只出现了轻微的裂纹。此外，这些容器没有残留污渍和异味，在冰箱中堆叠起来看起来很好，装满剩菜。这些容器也可以很好地嵌套，所以在橱柜中占用的空间比大多数竞争对手少。
次选品：Glasslock 18件容器套装
Glasslock容器有防漏盖，可以防止溢出。但这些盖子也给容器的边缘带来了压力，所以玻璃可能会随时间而磨损。
我们喜欢Glasslock 18件容器套装包括密封盖子，这些容器经受住了多次从台面高度摔落的测试。但经过四年的长期测试，我们的一些容器的边缘磨损了——这是我们研究过的大多数玻璃容器的常见问题。它们的锁定盖子需要比我们的主要选择Pyrex Simply Store 18件套装的盖子更多的力气才能关闭。我们怀疑反复弹开Glasslock容器的盖子会导致一些容器磨损（将容器堆叠存放也会对玻璃容器造成压力并导致磨损）。话虽如此，如果你正在寻找防漏的玻璃容器进行餐前准备，这些是我们测试过的最好的选择。 Glasslock容器有各种形状，可以很好地存放在冰箱中，并且可以安全地在烤箱、微波炉、冷冻器或洗碗机中使用。
预算选择：Rubbermaid TakeAlongs食品储存容器
这些廉价的塑料容器有多种尺寸，适用于打包和运输食物。它们在微波加热后会变软，并且会保留污渍和异味，因此不适合常规使用。
$23来自亚马逊（52件套装） | $15来自沃尔玛（40件套装）
Rubbermaid TakeAlongs食品储存容器非常适合携带食物参加派对和其他活动，而且由于价格便宜，您可能不介意留下一些容器。这套装有多种尺寸的容器，可以很好地堆叠以便于存储。洗涤后仍有气味和污渍，并且在我们的测试中有一些容器漏水。但与其他预算套装相比，我们认为它们是最佳选择。
我们推荐的所有产品 {#everything-we-recommend}
研究
- 为什么应该相信我们
- 谁应该购买这个产品
- 选择玻璃和塑料容器之间的区别
- 我们的选择和测试方法
- 我们的玻璃选择：Pyrex Simply Store 18件套装
- 我们的选择：Snapware Total Solution 20件食品储存套装
- 亚军：Glasslock 18件容器套装
- 预算选择：Rubbermaid TakeAlongs食品储存容器
- 护理和维护
- 其他好的食品储存容器
- 竞争对手
- 来源
为什么应该相信我们
我们在我们的测试厨房和自己的家中使用这些容器套装多年后，更新了本指南，用于存放冰箱中的剩菜或打包午餐。安娜·珀林（Anna Perling）在我们上次更新时进行了测试，并撰写了测试报告，她花了四年多的时间来审查食品储存容器，从旅行杯到食品保温瓶再到午餐盒。她的报道基于高级编辑迈克尔·沙利文（Michael Sullivan）对玻璃科学的深入研究和几个月的耐久性测试。原始指南的作者甘达·苏蒂瓦拉科姆（Ganda Suthivarakom）花费了数十个小时进行研究和测试（填充、摇晃、存储、冷冻、微波、清洗和摔落）食品容器。
为了尽可能多地了解材料和制造出优质容器的要素，多年来我们与几位专家进行了交流，包括玻璃科学家和食谱编辑。
谁应该购买这个产品
有几个原因可以升级您的容器，特别是如果您使用塑料酸奶或外卖盒。首先，您无法透过酸奶容器看到里面的东西，所以一旦盖子盖上，您很容易忘记里面有什么（并让它腐烂）。其次，它们不防漏，这意味着将它们带到工作中午餐可能会很麻烦。第三，此类塑料容器不符合FDA的重复食品储存或微波加热要求。通过升级到更耐用的玻璃或塑料食品储存容器，您可以确信它们会更持久，并保持食物更新鲜（然而，由于盖子通常是塑料的，您可能仍然需要在容器本身损坏之前更换玻璃容器附带的盖子）。如果您当前的容器有破损或变形，那就是需要更换它们的另一个标志。 它们不会密封好，而且芯片或裂纹会像袜子上的一根绊线一样，裂缝会扩大并导致更多的损坏。
如果你要进行餐前准备（即将单独的餐食分装到不同的容器中，以便在一周内食用），你可能还需要额外的容器。我们的塑料推荐特别适合餐前准备，因为它们更便宜，重量轻，可以携带到工作场所。如果你已经拥有玻璃或塑料容器套装，但想要一些可以带到聚餐和野餐的东西，你可能还想购买一套廉价塑料容器，你不介意留下来。
选择玻璃和塑料容器之间的区别
照片：迈克尔·默塔夫
想知道选择哪种材料？以下是我们的分析。
如果符合以下任何情况，请选择我们的玻璃选择之一：
- 你不介意重一些、易碎的容器。
- 你主要是在家里使用容器进行储存。
- 你储存容易染色或有异味的食物。
- 你喜欢可以放入预热或冷烤箱的容器（尽管你仍然应该仔细检查容器是否可以放入预热或冷烤箱）。
如果符合以下任何情况，请选择我们的塑料选择之一： - 你想要不太容易碎裂的东西。
- 你想要一个更便宜的选择，可以在聚餐时留下或为餐前准备囤货。
- 你的家人容易丢失容器。
- 你想要更轻便的携带物品。
最终，玻璃和塑料之间的选择是基于个人生活方式的选择。在我们采访的专家中，有些人更喜欢玻璃，有些人更喜欢塑料，甚至有人更喜欢用塑料袋保存剩菜。他们选择了最适合自己和家人的东西，你也可以。
关于钢化玻璃和其他类型玻璃的说明
容器由不同类型的玻璃制成，这将影响它们的耐用性、价格以及如果你将它们掉落时它们会如何破裂。我们推荐的大多数玻璃食品储存容器，包括Pyrex和Glasslock套装，都是由钢化玻璃制成的，这是一种经过热处理的苏打石灰玻璃。钢化玻璃非常适合烹饪和储存食物，因为它非常耐用。它可以承受掉在地板上的冲击，并且能够在温度剧烈变化时不破裂。然而，钢化玻璃有一个缺点：在极少数情况下，它可能会意外破裂（这可能看起来是突发的，但通常是由于玻璃的热冲击或重复受力造成的）。尽管如此，钢化玻璃通常被称为“安全玻璃”，因为当它破裂时，它会碎成立方形的碎片，很容易清扫，而不是长而细的碎片，更容易割伤你。 （这就是为什么钢化玻璃被用于汽车的侧窗和后窗以及玻璃淋浴门。）要了解更多关于这种看似随机破裂发生的原因和原因，你可以查看我们的博客文章。
一些食品储存容器由硼硅酸盐玻璃制成，因为它比钢化玻璃更耐热冲击或突然的温度变化。然而，它更昂贵，而且比钢化玻璃更脆弱，这意味着如果你将其撞击到柜台上或掉在地板上，它可能更容易破裂。你还可以找到由热强化玻璃制成的容器，它比未经处理的玻璃强度高一倍，但不如钢化玻璃那样耐突然温度变化或耐摔。 你很难找到未经热处理的苏打石灰玻璃容器，因为它们既不耐高温也不耐低温。
我们的选择和测试方法
经过多年的研究和测试，我们知道，无论你选择玻璃还是塑料，一个好的容器应该满足以下标准：
- 密封和防漏： “如果你打算保存一段时间，你需要一个真正密封良好的容器，”当时担任《家居与花园》高级副食品和娱乐编辑的南希·霍普金斯告诉我们。一个好的密封不仅可以延长食物的保存时间，而且防漏的结构对于运输液体也很重要。我们发现，圆形容器通常比方形或矩形容器更不容易漏水。我们测试的许多型号在唇部周围有一个密封垫和塑料铰链，可以紧闭，这样你就知道容器被正确密封了。
- 耐污染： 抗污染和抗异味是关键——你不希望在干净的容器上闻到或看到昨天的意大利面和红酱。塑料容器比玻璃容器更容易被污染，但我们发现有些塑料容器比其他容器更抗污染。
- 易清洁： 我们希望容器可以放入洗碗机清洗。为了更容易清洁，我们更喜欢带有可拆卸垫圈的密封盖子的容器，因为你可以单独取下来清洗（这也可以防止霉菌滋生）。我们避免使用带有微波炉通风口的盖子；它们只是另一件需要清洁的东西，最好是将扣环取下，将盖子放在微波炉上方（或者根本不使用盖子，正如一些制造商建议的那样）。
- 易堆叠和存储： 可以嵌套或整齐堆叠的容器更容易存储，也更美观。形状和大小将影响容器的存储难度——方形或矩形容器将最大化冰箱或冷冻空间。我们试图选择一套从大到小范围合理的容器，重点是节省空间的方形或矩形形状。不过，我们并没有淘汰圆形容器，因为它们对于液体食物也很好。我们还更喜欢玻璃和塑料容器之间具有可互换盖子的套装，这样找到合适的盖子会更容易一些。
- 耐热： 我们希望容器可以放入微波炉，所以不考虑不锈钢容器。对于玻璃容器，我们也更喜欢那些可以预热烤箱或耐烤箱的选项，这样你可以在同一个容器中加热食物。
- 透明： 容器应该是透明的或者能够清晰看到内部，这样你就知道里面装了什么，而不必打开它们。所以我们避免使用陶瓷容器（它们也容易破碎）。
- 价格合理： 塑料或玻璃储存容器的价格从每个约3美元到10美元不等。套装中的容器通常比单独购买便宜。尽管价格是我们选择时的一个因素，但我们也考虑到玻璃容器的使用寿命较长。请记住，大多数制造商将容器和盖子都计入总套装数量。所以如果一套被标为14件或16件，你实际上只得到了七八个容器。
我们的2021年测试是基于我们之前几年的测试。我们通过将容器装满水并摇晃它们，在经过洗碗机处理之前和之后测试漏水情况。为了测试容器如何保持气味和污渍，我们将它们装满番茄酱，放入冰箱五天，冷冻两周，然后在微波炉中加热两分钟。在加热之前，我们还检查了冷冻的番茄酱是否有冷冻烧伤的痕迹，这表明容器密封得有多紧。然后我们将所有盖子浸入一个大碗里的番茄酱中48小时，然后将它们放入洗碗机中，作为额外的污渍和气味测试。容器的易用性在选择中很重要。 我们考虑了每组容器的开启和关闭的便利性，堆叠性能以及形状和大小与不同类型食物的适配性。
此前，我们冷冻了四分之一磅的碎牛肉两周，观察冷冻烧伤的模式。而且，最有趣的是，我们对所有容器（包括玻璃容器）进行了从腰部高度的摔落测试，以查看它们是否会破裂或盖子是否会弹开。为了模拟非弹性的厨房地板，我们在水泥上放了一块木板进行这些摔落测试。
2018年，我们还对玻璃容器进行了极端的热应力测试（这是我们强烈不建议在家中尝试的）：我们从冰箱中取出容器，装满沸水；我们取出在350°F的烤箱中加热了10分钟的容器，装满冰水；我们使用容器在微波炉中加热冷牛肉炖和番茄酱三分钟；最后，我们将牛肉炖冷冻在容器中，并直接放入350°F的烤箱中加热10分钟。由于我们大部分的选择多年来保持一致，我们在2021年没有重复进行任何摔落或热冲击测试。
我们的玻璃选择：Pyrex Simply Store 18件套装
照片：Michael Murtaugh
经过测试，经典简约的Pyrex Simply Store 18件套装是我们测试过的最佳玻璃容器套装。这些坚固的容器由钢化玻璃制成，在木板上多次从台面高度摔落而不会破裂。与我们测试过的其他玻璃容器不同，Pyrex容器具有光滑的边缘，不太容易随着时间的推移而磨损，而且它们外观漂亮，足够用于上菜。虽然并非所有的盖子都是防水的，但它们比我们的亚军选择Glasslock容器（需要更大的力气才能夹紧）的盖子更快更容易密封。而且由于每种形状的Pyrex盖子都是不同的颜色，很容易与相应的容器匹配。盖子可能会比容器本身更容易磨损（特别是如果你将它们放入洗碗机中），但你可以很容易地从Pyrex获得替换品。这套容器可以整齐地堆叠，并且可以安全地使用在微波炉、冷冻器、预热烤箱和洗碗机中。
我们对Pyrex套装的耐用性仍然印象深刻：经过多年在我们家庭厨房的使用，我们的容器没有磕碰或破裂。我们从一些Wirecutter的员工那里听说过这一点。有人告诉我们：“在过去两三年的常规使用中，它们的表现非常出色。”另一个人说：“我一直都在使用它们，多年来它们一直非常耐用。我把它们放在洗碗机的上层或下层，无论它们能放在哪里。”还有另一位同事告诉我们：“我想说，我用了大多数容器超过五年了。玻璃部分从来没有破裂过。”
这些容器在我们最初的摔落测试中也表现出色。它们在一个放置在水泥地板上的木板上一次又一次地摔落而不破裂。有一次，一个容器完全没有碰到木板，而是从水泥上弹了起来，也没有破裂。这些容器还通过了我们的热应力测试：我们将它们直接从350°F的烤箱中转移到冷冻器中，反之亦然，它们仍然完好无损（我们强烈建议您不要在家中尝试这个实验）。Pyrex容器相当重，但这对我们测试的所有玻璃模型都是如此（对于较轻的容器，我们推荐[塑料选项](#我们的选择Snapware Total Solution 20件食品储存套装)）。
与使用夹子锁定不同，灵活的Pyrex盖子是按压上去的，不需要太大的力气来安装或取下。它们比我们测试过的类似的Anchor Hocking盖子和Glasslock的锁定盖子更容易密封。 这些盖子有不同的颜色，与不同大小的容器相对应，提供了一个视觉提示，以帮助更容易地将它们配对在一起。这些盖子是密封的，在我们的番茄酱测试中，我们没有看到任何冷冻烧伤的迹象。尽管我们测试的圆形容器没有漏水，但我们不会轻易将它们和电脑一起放入背包中。我们还发现矩形容器从角落处漏水。然而，由于您可以选择将汤和炖菜存放在圆形容器中，我们愿意原谅这个小缺点。
我们建议将汤类食物存放在圆形的Pyrex容器中；在我们的测试中，矩形容器从角落处漏水。照片：Michael Murtaugh
在我们的番茄酱测试中，我们发现在将Pyrex盖子放入洗碗机后，可以闻到一点点气味，但这种气味没有其他容器上留下的气味那么强烈，比如带硅胶边缘的Pyrex Ultimate容器。Pyrex的塑料盖子显然不能放入烤箱，如果您使用洗碗机清洁盖子，它们应该只放在上层架上。
Pyrex套装包括九个玻璃容器（带盖子），尺寸从1到7杯不等。这些容器可以很好地嵌套在一起，或者您可以将密封的容器叠放在一起。Pyrex的平滑、干净的线条也在餐桌上看起来很漂亮，如果您在重新加热后直接从容器中上菜。
如果您只需要较少的容器，Pyrex Simply Store系列也有14件套装（包括七个容器和相应的盖子）。您可以在Pyrex的网站上购买替换盖子。
Pyrex对Simply Store容器提供两年保修，这意味着只要这些容器没有被误用或滥用，公司将替换套装中有缺陷的部件。此外，根据公司的说法，Pyrex将替换任何因烤箱热而破裂的玻璃制品。如果发生这种情况，请务必保留损坏的物品，因为可能会要求您退还它。请联系Pyrex客户服务中心进行退货或更换。
缺点但不是致命问题
与我们测试的其他玻璃容器一样，我们看到的Pyrex套装中的玻璃有一些明显的瑕疵。除非您特意寻找，否则这些瑕疵是不可见的，但它们可能会削弱玻璃并使其更容易破裂，所以在购买之前需要了解这一点。
同样，这套容器并非所有都是防漏的，因此我们不建议将它们用于携带工作或学校的餐食。尽管在我们的测试中，圆形容器没有漏水，但如果您打算用它们来运输液体，我们仍然建议谨慎使用。如果您正在寻找完全防漏的玻璃选项，我们的备选选择Glasslock是最佳选择。
所有钢化玻璃制品都有自发破裂的风险。虽然罕见，但Pyrex容器也不例外。玻璃是一种脆弱的材料，需要小心对待。
我们注意到关于Pyrex盖子的使用寿命有一些不同的反馈。我们发现，即使在经过多年（约五年）的上层架洗涤后，盖子也可能会破裂。一些亚马逊评论者抱怨说，即使只使用几次，盖子也可能会破裂或变形，但Wirecutter的员工报告称，他们的Pyrex盖子即使在两三年后仍然完好无损。如果需要，Pyrex确实销售替换盖子。您可以通过手洗来延长盖子的使用寿命，尽管这可能不太方便。 我们的选择：Snapware Total Solution 20件食品储存套装
照片：迈克尔·默塔夫
在我们测试的所有塑料套装中，我们推荐Snapware Total Solution 20件食品储存套装。这个塑料套装的耐用性不如我们推荐的玻璃Pyrex套装---我们注意到塑料容器会随着时间的推移出现划痕、污渍或变形，而玻璃容器则不会。但是，这个塑料的Snapware套装更便宜、更轻便，更方便携带食物。Snapware与Pyrex是同一家公司的产品，同样提供可更换的盖子和长时间保修。这些套装在我们家庭厨房中的使用效果也很好。出于这些原因，如果您想提前准备好餐点并在出门前从冰箱里拿出容器，我们认为Snapware套装是我们推荐的最佳选择。
Snapware Total Solution套装的盖子很容易合上（与Snapware密封套装的盖子相比，后者很难锁上并反复弹开，或者与Rubbermaid Brilliance的盖子相比，后者像老鼠夹一样猛烈关闭）。使用Snapware容器时，边缘还有一个小标签，方便您在取下盖子时使用，尽管您可能不需要它（这些盖子的吸力不如Rubbermaid Brilliance等盖子大）。尽管如此，Snapware Total Solution容器和盖子提供了紧密的密封，防止了任何冷冻烧伤的迹象，并且不会漏水（即使经过洗碗机清洗后）。有了锁定卡扣，这些容器比IKEA或我们的预算选择Rubbermaid TakeAlongs食品储存容器上的压盖更容易保持关闭状态。
与大多数塑料盖子一样，我们在一个大碗中单独腌制番茄酱48小时后，Snapware的盖子保留了一股淡淡的番茄酱气味，但它们没有保留任何污渍。容器本身也没有污渍。相比之下，Lock & Lock容器保留了一层油腻的橙色残留物（当我们之前测试Snapware密封套装和Popit容器时，我们也发现这些套装保留了气味和污渍）。而且Snapware Total Solution套装在我们的摔落测试中表现出色：仅在第三次摔落后，盖子的一个角上掉落了一小块。
Snapware套装有各种形状和大小的容器，有较大的容器用于存储剩菜，较小的容器用于调味品或酱料。照片：迈克尔·默塔夫
我们喜欢Snapware容器可以嵌套，方便存放，或者整齐堆放在冰箱和冷冻库中。这套套装包括10个容器和相配的盖子，形状和大小各异，我们认为适用于大多数食物---从用于存储酱料或调味品的小圆形容器到用于烤宽面条或咖喱的深圆角矩形容器。您还可以在盖子上写标签以标明里面的内容（这是一个不错的设计，尽管我们更喜欢使用可移除胶带)进行标记）。
这些盖子也适用于玻璃Snapware容器，如果您同时购买两种风格的容器并且不想在抽屉中翻找各种盖子，这是很方便的。我们发现Snapware盖子比Glasslock的盖子更容易锁上和弹开（因为边缘有一个小凸起的标签）。这两种容器之间的关键区别在于，您可以拆下Glasslock盖子上的密封圈进行清洁，但我们测试的Snapware盖子上的密封圈是固定的。（Snapware Total Solution产品页面上的说明建议拆下密封圈进行清洁。 但是一位公司代表确认，这些是该品牌的一般护理建议，并适用于具有可拆卸垫圈的Airtight容器。这是一个缺点，但由于Snapware的盖子没有像OXO或Glasslock的盖子上那样有细脊椎，我们认为Snapware的盖子不会像那些海绵状垫圈那样容易陷入污垢中。
这些容器可以用于微波炉、冷冻和洗碗机。Snapware对塑料容器和盖子都提供终身保修，如果在“正常家庭使用”中损坏。Wirecutter的员工们拥有一套这样的容器和盖子已经好几年了，没有出现任何问题。如果需要，Snapware还为套装中的每种形状提供可更换的盖子：圆形、方形和矩形。（像Pyrex一样，Snapware是Corelle品牌。）如果需要提出索赔，请联系公司的客户服务中心；请务必保留容器或盖子，因为可能会要求您退还。
缺点但不是致命问题
正如我们之前提到的，盖子上的垫圈是不可拆卸的，这使得清洁比Glasslock套装更困难。多年来，我们注意到这些容器的库存波动。如果它们卖完了，我们还喜欢OXO Good Grips 16件智能密封塑料容器套装，我们在下面会讨论到。
亚军：Glasslock 18件容器套装
照片：Michael Murtaugh
我们只推荐Glasslock 18件容器套装，如果你想要一个防漏的玻璃套装。和我们考虑的许多玻璃容器一样，这些容器随着时间的推移可能会出现破损的情况（尽管许多Wirecutter的员工报告称使用多年后没有出现任何问题）。Glasslock容器的紧密盖子可以保持食物更长时间的新鲜。但是它们也对玻璃的边缘施加压力，根据我们与玻璃专家的交谈，这可能导致应力，从而导致破裂。（几位评论者还提到，他们的容器在嵌套存放后出现了破损。我们曾向康宁玻璃博物馆的首席科学家简·库克咨询，她告诉我们，长时间叠放玻璃容器会产生应力，因为两个坚硬的表面会相互摩擦，这可能最终导致破损。您可以将容器盖子放在上面，或在容器之间放一张纸巾。）话虽如此，与我们测试的其他品牌相比，Glasslock容器更牢固地锁定，不漏水，且不会在掉落时破裂或弹开。按件计算，该套装的价格也比其他玻璃选项低。
塑料盖子有一个坚固的硅胶垫圈，从边缘到边缘填充盖子槽，并提供一个不漏水的紧密密封。尽管垫圈是可拆卸的，但它们比OXO容器上较厚的环更难拆下来——我们不小心用黄油刀刺破了一个Glasslock容器的垫圈。我们的测试人员发现，与Pyrex玻璃容器的按压盖子相比，Glasslock容器的塑料盖子更难关闭，但这对大多数锁定容器都是如此。然而，与竞争对手相比，Glasslock容器在我们的初步测试中保持食物的新鲜程度更长，表明它们是密封的。在我们的测试中，绿叶蔬菜保持了活力，经过两周的冷藏后，切割的草莓只是略微有点变质。番茄酱没有显示出冷冻烧伤的迹象，也没有对玻璃或塑料盖子产生污渍或气味。
令人印象深刻的是，Glasslock套装在我们的摔落测试中弹起，玻璃容器没有损坏。盖子保持完好无损，没有弹开。（为了好玩，我们甚至试图将一个Glasslock容器摔在水泥地上。在三次尝试破裂之前，它只在一个角落上破裂。） 我们测试的玻璃Snapware套装在摔落测试中表现不佳：一些盖子打开了，盖子的角落破裂了。
Glasslock容器是耐烤箱的，足够漂亮，可以像Pyrex容器一样使用。照片：Michael Murtaugh
Glasslock套装包括九个方形、长方形和圆形容器，尺寸从0.7杯（165毫升）到6.3杯（1.5升）不等。虽然容器是透明的，但你可以选择带有海绿色垫圈的透明盖子或带有半透明矢车菊蓝盖子的盖子。这套套装比玻璃Rubbermaid Brilliance套装有更多种形状。Glasslock的壁厚但完全透明，相同形状的不同尺寸容器即使盖子盖上也可以嵌套在一起。这些容器在冰箱中堆叠得很好，可以轻松看到剩菜。
像Pyrex和Anchor Hocking一样，Glasslock使用钢化苏打石玻璃制成的容器，耐烤箱、微波炉、冰箱和洗碗机。虽然我们喜欢OXO 16件智能密封玻璃容器套装（具有更柔软的垫圈和更容易取下和清洁的盖子），但由于容器是由硼硅酸盐玻璃制成的，所以价格要贵得多。我们仍然看到评论中有关破损的投诉。
Glasslock将免费更换任何磨损或有缺陷的盖子（尽管您需要支付几美元的运费）。您可以通过在容器底部查找产品代码来在其网站上订购合适尺寸的盖子。如果您直接通过Glasslock的网站购买套装，公司将在购买后30天内提供全额退款，前提是容器未使用并保持原包装。
像所有钢化玻璃器皿一样，Glasslock容器可能会自发破裂（尽管非常罕见），原因可能是表面损伤、制造缺陷或极端热应力。除此之外，我们长期测试的几件产品在边缘处破损，我们也听到其他人抱怨同样的问题。我们还阅读到评论说容器的主体会随着时间的推移而破损。这种破损可能是由于锁定盖子在关闭时对玻璃施加的压力，或者由于容器的堆叠。阿尔弗雷德大学玻璃工程科学系的教授William LaCourse告诉我们：“由于盖子施加了相当大的压力，会产生应力...它实际上将盖子挤压到玻璃上。”他解释说，如果玻璃中已经存在任何微小缺陷，盖子施加的额外压力可能导致容器破损或破裂。Cook说，您还可以通过将玻璃与硬度与其相等或更高的材料摩擦（当您将玻璃容器叠放在一起时会发生这种情况）来给玻璃施加压力。当您叠放已膨胀的温暖容器时，这种压力也会加剧。
如果您决定购买Glasslock容器，因为您想要不漏水的玻璃容器，我们认为破损或破裂的担忧不应该阻止您。我们测试的容器中只有少数破损。我们还将Glasslock容器经受了极端热应力的测试，它们毫发无损。我们之前也从不同的零售商订购过套装，以检查运输过程中是否有破损。只要您每次打开容器时都注意一下：您唯一不希望出现的情况就是食物中有玻璃碎片。如果您选择玻璃而不是塑料，请记住所有玻璃器皿本质上都是脆弱的，需要小心处理。
如果您没有洗碗机，您可能需要从Glasslock盖子上取下垫圈进行清洁，以防止任何霉菌滋生。（这似乎只发生在人们手洗的套装中。） 小心地用黄油刀将垫圈小心地挖出来，以免刮伤它，用热水清洗干净，并在重新组装盖子之前完全晾干。
一些亚马逊评论者抱怨Glasslock容器的盖子上的盖片在关闭时会发出噪音。但我们认为这不是一个决定性因素，因为这只是一瞬间的噪音；其他容器，如Rubbermaid Brilliance，声音更大。
Glasslock容器的使用情况
我们厨房团队的主编Marilyn Ong已经拥有Glasslock容器大约七年了，她经常用它们来存放她五口之家的剩菜。她没有遇到任何玻璃破损的情况，尽管她圆形容器的盖子上的盖片在大约四年后开始断裂。她从Glasslock网站免费订购了新的盖子，支付了几美元的运费，不到一周就收到了。
预算选择：Rubbermaid TakeAlongs食品储存容器
照片：Michael Murtaugh
如果你需要价格实惠的容器，而且不太担心在野餐或聚餐时遗忘，我们测试的最佳选择是Rubbermaid TakeAlongs食品储存容器。我们测试了一套40件和一套52件，发现它们提供了比其他脆弱套装更多的形状和尺寸。虽然可能有很多零件需要跟踪，但这些容器和盖子堆叠得很好，占用的空间不像你预期的那么大。
与类似的Ziploc和Glad容器不同，Rubbermaid TakeAlongs在我们将它们放入洗碗机前后都不会漏水。而我们测试的其他预算塑料容器，如Reditainer和Glad，当装满水并从腰部高度掉落时立即破裂，而我们掉落的Rubbermaid容器在两次掉落后仍然完全密封。直到第四次掉落时，Rubbermaid的底部才破裂。
与我们考虑的其他预算选项相比，Rubbermaid TakeAlongs提供了更多形状和尺寸的选择（这里展示了52件套装的容器）。照片：Michael Murtaugh
像所有一次性套装一样，Rubbermaid TakeAlongs并不完美，因为它们不适合长期使用。塑料在微波加热时变软，尽管没有Ziploc和Glad容器那么软。Rubbermaid TakeAlongs在洗碗后也略微变色，并保留了淡淡的番茄气味，这是我们测试的所有廉价塑料套装都遇到的问题。然而，由于这些容器价格实惠，尺寸多样，不易漏水，我们愿意原谅这些缺点。我们注意到TakeAlong套装的库存问题。但我们测试了不同套装中可用的大量容器（包括一些带有螺纹盖的较小容器，用于存放酱料或调味品），并发现所有容器和盖子的质量相似，材料相同。
如果你找不到TakeAlongs，或者你想考虑其他你可能能够轻松从杂货店或家居用品店购买的选项，还有一些其他价格实惠的套装可供选择。嵌套式的IKEA Pruta套装不会变色或保留气味，如果你已经在宜家购物，它很容易买到。但我们不建议特意购买这套，因为它很难在线下单（我们的容器花了三周才到货，5美元的运费几乎和6美元的套装一样多），而且它的形状没有TakeAlongs套装多。 我们还喜欢一次性餐盒，它们可以堆叠并设计成可丢弃的，如果你想要送食物或者留下容器。但是这些餐盒在微波炉或冷冻库中的表现不佳，并且没有那么多不同尺寸可供选择。
护理和维护
你的餐盒很可能会比盖子更耐用，但你可以尝试多加一点保养来延长它们的使用寿命。当你在餐盒中加热食物时，很容易就把盖子盖上。但是不要这样做。没有一个密封的盖子会从微波炉加热食物时产生真空效应的好处。这样滥用盖子可能会导致盖子变形并失去密封性。当你使用微波炉加热食物时，如果你必须保持盖子以防止飞溅，一定要完全松开盖子，并将其稍微打开放在容器的顶部。一个更好的选择是在加热时在容器上放一个通风的微波炉盖或者一张纸巾。请记住，如果你使用的是带有传感器加热功能的微波炉，除非它能够检测到食物散发的湿气量，否则它将无法正常工作。
如果你没有洗碗机，或者你想延长盖子的使用寿命，用手洗对我们的选择来说也完全没问题。但是如果盖子有可拆卸的密封圈，定期将密封圈取下并单独清洗，以确保没有霉菌生长。如果你要将它们放入洗碗机，塑料制品应该放在上层架上，而玻璃制品可以放在洗碗机的任何地方。
在我们的厨房使用这些容器多年后，我们发现将Glasslock的盖子放入洗碗机中，即使不取下密封圈，它们也能保持无霉菌，这很方便。然而，Cook告诉我们，由于高温、不均匀的热量、湿度和洗涤剂中的化学物质，"自动洗碗机对塑料（和玻璃！）来说是地狱"。我们注意到，我们的一些Glasslock盖子在经过四年的洗碗机清洗后开始破裂，我们的Pyrex盖子也随着时间的推移出现了裂纹。用不超过自来水温度的水洗涤它们，或者至少在使用洗碗机时避免使用加热烘干程序（如果你的洗碗机有的话），可能有助于延长它们的使用寿命。在护理容器和盖子时，你需要权衡方便和寿命之间的取舍。
从热洗碗机中取出玻璃食品储存容器后，我们采访的专家建议让它们在放入橱柜之前先冷却。LaCourse说："当它们热和干净时，它们很容易刮花。"热玻璃也更容易粘连。Cook解释说："当它们温暖时，它们会稍微膨胀。当它们冷却下来时，如果你把一个较冷的玻璃放在一个较暖的玻璃里面，它们就会互相粘在一起。所以你更有可能把一个玻璃卡在另一个玻璃里面，需要用力敲打或者放在流水下才能分开，这都会导致更多的表面损伤和更短的使用寿命。"即使不是在热的情况下，堆叠玻璃容器也会给容器增加压力，并导致随着时间的推移出现破损。
在存放之前，将盖子完全晾干。我们建议将盖子放在容器的顶部休息，但不要扣紧，这有助于保护密封的寿命。
我们在亚马逊上阅读了客户评论和我们的读者的反馈，他们偶尔报告说他们的钢化玻璃器皿"自发破裂"。尽管钢化玻璃比未经热处理的苏打石灰玻璃更耐用，但它仍然是玻璃，可能会破裂。永远不要让你的玻璃食品储存容器受到极端的热应力（例如将容器从冷冻库中取出并直接放入热烤箱中，反之亦然）。始终遵守制造商说明书中推荐的温度范围。 其他好的食物储存容器
如果你喜欢硼硅玻璃容器： 我们喜欢OXO 16件智能密封玻璃容器套装的形状和尺寸变化。由于它们是由耐温变化性能更好的硼硅玻璃制成，所以比我们的选择要贵得多---我们还发现有评论抱怨它们会磕碰。但是如果你计划经常在烤箱或冰箱中使用容器，或者Glasslock容器已经售罄，我们认为这是一个不错的选择。我们也很喜欢这些容器的盖子：它们有一个比Glasslock容器上的密封圈更厚的垫圈，更容易取下和插回去。理论上，这个额外的缓冲可以帮助防止OXO的边缘---（就像Glasslock的边缘）稍微凸起---磕碰。
如果你想要尽量少用塑料容器： Pyrex Ultimate 10件玻璃储存套装的玻璃盖子上镶有白色硅胶，给人一种时尚、简约的生活方式的感觉，这是一个令人向往但可能不现实的食物储存方式。白色盖子在我们的番茄酱测试中被染色（当然），而且由于盖子是玻璃的，容器很重，不适合携带。然而，盖子的吸附效果很好，而且由于有一个突出的标签，它们仍然很容易剥离。
如果你想在塑料和玻璃容器之间切换： 我们很喜欢Snapware Total Solution Pyrex玻璃套装上的盖子可以与塑料[Snapware](#我们的选择-Snapware Total Solution 20件塑料食物储存套装)套装的盖子互换。如果你有兴趣拥有塑料和玻璃容器用于不同的用途，使用Snapware可以避免在多个不匹配的盖子之间翻找以找到所需的盖子。这套容器曾经是我们之前的玻璃容器亚军选择（虽然它曾经有18件和稍微不同的形状选择）。和我们目前的亚军选择一样，这套容器的盖子可以夹紧，可能会给容器的边缘造成压力，增加破裂的机会。由于这套容器的盖子边缘有硅胶，手洗起来比Glasslocks容器的盖子要困难一些，我们只推荐这些容器如果你觉得在塑料和玻璃套装之间可以互换盖子很重要。
如果Snapware套装已经售罄： 我们喜欢塑料OXO Good Grips智能密封塑料容器套装上的盖子和玻璃版本上的盖子一样。这些容器比我们的选择更贵，而且没有圆形的形状。尽管如此，如果我们的塑料选择售罄，我们认为它们是一个不错的选择。
如果你想要一个容易取下的盖子，你可能会喜欢吸盘盖子。我们所有的选择（Glasslocks或Snapware容器上的锁定式盖子和Pyrex和Rubbermaid的压盖式盖子）都需要一些力气才能装上和取下。相比之下，吸盘盖子只需放在你已经拥有的碗或容器上覆盖即可。然而，它们不是密封的，不能防止泄漏或溢出（只有当你从中心的旋钮上提起它们时，它们才会吸附在容器上；否则没有任何东西固定它们在原位）。我们之前测试过吸盘盖子，在我们尝试过的所有盖子中，我们更喜欢更厚、更结实、透明的Lékué吸盘盖子。我们还试过GIR盖子，它有更多的尺寸和颜色。它们有点松弛，密封效果不如Lékué盖子好，但是很容易剥离和冲洗干净。（我，Anna Perling，在这里打破第一人称，告诉你我在神经损伤受伤期间几个月里使用了GIR吸盘盖子---以及Food52密封盖子---因为我不能动我的主要手臂或手。 我发现与带有脊梁或标签的坚硬盖子相比，Rubbermaid Brilliance玻璃套装的盖子更容易穿戴、脱下和清洁；也许你也会这样认为。
竞争对手
玻璃
Rubbermaid Brilliance玻璃套装只有两种形状和尺寸选择，盖子比我们的选择更难关闭和打开。
Anchor Hocking玻璃食品储存套装在我们的摔落测试中幸存下来，但是容器比我们测试的类似设计的玻璃Pyrex容器漏得更多。这套容器中的薄盖子也比我们的选择更容易保留异味。
Anchor Hocking TrueSeal玻璃储存在Good Housekeeping的评分为B+。但是我们在阅读到Cook's Illustrated（需要订阅）不推荐使用它们后将它们排除在外，因为密封圈在经过50次洗碗机清洗后明显变松并且大量泄漏。
塑料
虽然我们在我们的最佳干食品储存容器指南中推荐Rubbermaid Brilliance防漏食品储存容器系列，但我们不推荐它们用于日常存放剩菜。我们读到有报道称它们在洗碗机或微波炉中会破裂。因此，我们更喜欢它们用于长期干燥储存，因为你不需要经常清洗容器。它们也有较少的形状选择，而且锁定盖子需要更大的力气才能关闭，与我们的塑料容器选择相比。
Lock & Lock Easy Essentials食品储存容器套装价格实惠，提供多种形状和尺寸。与我们的选择相比，盖子对齐和锁定稍微困难。在我们2021年的更新中，这些是唯一的塑料容器在我们的番茄酱测试后出现冷冻烧伤和变色。
对于一个带有压盖的廉价容器套装，我们喜欢IKEA Pruta套装，但由于长时间的运输时间或额外费用，它们很难在网上购买（我们的套装需要三个星期才能到达；在这种情况下，宜家还收取运费，几乎和容器本身的价格一样高）。它们的形状也没有我们的预算选择多。而且，正如大多数薄弱的塑料套装一样，我们发现它们会随着时间的推移而变形。
Reditainer Deli食品储存容器通常在专业餐厅厨房中使用，因为它们便宜，可以批量购买，整齐地存放。它们也足够便宜，可以留在别人家里。尽管这些容器没有泄漏并且确实防止了冷冻烧伤，但它们很容易被染色并保留食物气味。这些容器在我们的摔落测试中也破裂了。
虽然Rubbermaid Easy Find Lid 42件套装的盖子可以堆叠，但这些容器在经过洗碗机清洗前后都会泄漏，所以我们将它们排除在外。
Rubbermaid Premier套装在我们的几乎所有测试中表现非常好，但很难判断盖子是否正确密封。我们还认为容器的尺寸有点太小，不适合存放剩菜。
Sterilite Ultra-Seal容器在许多零售商处都有销售，但在密封性方面得分不高，被Cook's Illustrated和Good Housekeeping评为不密封。 （这些容器也不再以不同形状和尺寸的套装形式出售，因此每件都必须单独购买。）
Glad MatchWare彩色盖子和容器使配对变得容易。但它们会泄漏，染色，并且导致肉类被冷冻烧伤。这些容器在我们的摔落测试中也爆炸了。（自我们最初的评论以来，这套容器的颜色和图案已经改变，但容器本身没有变化。）
Ziploc的容器嵌套得很好，但会泄漏，并且在微波加热时变得非常软。
本文由Marilyn Ong和Marguerite Preston编辑。
来源
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- Nicole Papantoniou，《最佳食品储存容器》，《Good Housekeeping》，2021年1月22日
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Sharon Franke，《2021年最佳食品储存容器》，《Reviewed》，2021年2月16日
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《亚马逊上最佳食品储存容器，根据狂热评论者的评价》，《The Strategist》，2020年9月8日
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Nancy Hopkins，当时《Better Homes & Gardens》的高级副食品和娱乐编辑，电话采访
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Faith Durand，《The Kitchn》的执行编辑，电子邮件采访
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Michele Thomas，当时国际烹饪中心的执行编辑，电子邮件采访，2016年1月28日
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Jane Cook，博士，《纽约州康宁市康宁玻璃博物馆》的首席科学家，电话采访，2017年9月15日和2021年3月16日
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William C. LaCourse，博士，《纽约州阿尔弗雷德大学玻璃工程科学系》的教授，电话采访，2017年9月12日
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《加热玻璃比较》，Vitroglazings.com
原创文章，作者：纽约时报精选，如若转载，请注明出处：https://pingcer.com/nytimes/best-food-storage-containers/