美国最佳电压锅推荐（2023年）

照片：迈克尔·默塔夫
Instant Pot可能是最著名的电压力锅，更准确地说是多功能锅，因为它还可以慢煮、煎炒等等。在我们自2016年以来测试过的所有品牌中，它仍然是最好的。一款好的电压力锅可以帮助您快速轻松地做晚餐，即使您很忙。

Instant Pot有十几款型号，每款都有稍微不同的功能，很难区分它们。在该公司当前的产品线中，Instant Pot Rio 6夸脱是我们的最爱。它以合理的价格提供出色的性能，其经过验证的设计使其比其他多功能锅或花哨的智能锅更容易使用。

您可能在2023年6月初看到了Instant Brands（Instant Pot背后的公司）申请破产的新闻。但是该公司没有计划清算，并已获得资金以继续运营，所以我们暂时不希望看到多功能锅的可用性发生任何变化。

我们的选择：Instant Pot Rio 6夸脱

Rio在厨房里是一个多功能的时间节省者。它是Instant Pot更基本和更实惠的型号之一，它能轻松完成您需要做的一切。
亚马逊售价100美元

Instant Pot Rio 6夸脱使用简单，能够有效地完成所有核心功能，包括高压烹饪、煎炒和蒸煮。与其他许多品牌的锅炉中的不粘涂层不同，它像所有Instant Pot一样配有不锈钢内锅，更耐用。

Rio是Instant Pot Duo的最新演变，自2016年以来一直是我们的首选。它包括与最新Duo型号相同的功能，例如自动密封盖和易于释放蒸汽的开关，但还增加了进度指示器、防滑橡胶握把以固定锅子的位置和光滑的黑色外观。

虽然您错过了一些Instant Pot最先进的功能，如蒸汽扩散器或适用于灶具和烤箱的内锅，但Rio通常是最实惠的型号，具有大多数家庭厨师所需的所有设置。

升级选择：Instant Pot Pro 6夸脱

这款型号比我们的首选型号提供更多的烹饪控制，并具有升级功能，如巨大的LCD屏幕和带有保持凉爽手柄的内锅，方便您轻松取出插入物。
亚马逊售价150美元 | 沃尔玛售价150美元 | 家得宝售价150美元

Instant Pot Pro 6夸脱配备了一些小但令人印象深刻的升级，使其更加愉悦使用。它的内锅可以在炉灶和烤箱中使用（高达450°F），并带有手柄，这样您可以轻松取出锅子。

Pro具有明亮的LCD屏幕，使用起来直观，还包括一些Rio所缺少的额外功能，例如五个可自定义和可保存的烹饪预设和更安静的蒸汽释放（尽管您仍然会听到和看到蒸汽，因为它必须去某个地方）。

Pro还提供更精细调节的煎炒烹饪控制，与Rio的三个温度级别相比，有五个温度级别。Pro的另一个优点是它附带了额外的密封圈用于盖子。 这款机型也是少数几款与QuickCool托盘兼容的机器之一（可在Instant Pot的网站和亚马逊)上单独购买），在使用自然（但不是快速）释放时可以缩短减压时间。

我们推荐的所有产品 {#everything-we-recommend}

研究

• 为什么你应该相信我们
• 适用对象
• 我们的选择过程
• 我们的测试方法
• 我们的选择：Instant Pot Rio 6-quart
• 升级选择：Instant Pot Pro 6-quart
• 护理和维护
• 其他好的电压力锅
• 竞争对手
• 展望
• 来源

为什么你应该相信我们

在更新本指南时，副编辑Ciara Murray Jordan花了15个小时使用新的Instant Pot进行烹饪（并花了更多的时间阅读用户手册）。
撰写我们原始指南的高级编辑Lesley Stockton在烹饪行业工作了整个职业生涯。她在Wirecutter多年来一直在测试和评估炊具，也是我们关于炉灶压力锅指南的作者。
撰写此指南时，作家Anna Perling花了30多个小时使用压力锅进行烹饪。在Wirecutter期间，她写了关于各种厨房用具的广泛报道，从慢炖锅到手持搅拌器。
在为本指南进行多年的研究期间，我们采访了压力烹饪专家，并咨询了相关的食谱、博客文章和其他出版物的评论。

适用对象

如果你是一个懒人厨师，希望能以最小的努力在餐桌上准备晚餐，那么电压力锅可能会成为你最喜欢的烹饪工具。做饭可能会让人感到压力和耗时，但是电压力锅可以为你做很多工作。
与慢炖锅一样，你将食材放入压力锅中，封上盖子，打开电源，然后离开。但是与其让它炖一整天，你可以在不到一个小时的时间内在电压力锅中煮晚餐。
压力锅通过封住锅内的蒸汽来加快传统炖煮、炖煮、煮沸和蒸煮的方法。随着压力的增加，它会将锅内的水分加热到超过沸点（212°F），从而可以更快地烹饪食物。
尽管压力锅可以大大缩短许多食物的烹饪时间，但它们并不是立即就能完成的，正如某些型号的名称所暗示的那样。它们都需要一些时间来预热，并且根据食谱的不同，可能需要自然释放压力，这可能需要长达30分钟的时间。但是即使有些餐点可能没有你希望的那样快速完成，使用Instant Pot意味着你不需要在炉子前面度过你的晚上。
新型的电压力锅比之前的型号更加多功能。它们可以慢炖、蒸煮、煮粮食，有时甚至可以快速安全地制作酸奶。它们也比炉灶压力锅更容易使用（并且包含更多内置的安全机制）。代价是它们占用更多的空间，有时候也更贵。

我们的选择过程

多年来我们在测试中了解到，大多数压力锅都可以很好地烹饪基本菜肴，如豆类和炖肉。压力锅之间最大的区别在于它们的易用性和提供的功能范围，因此为了找到最好的电压力锅，我们优先考虑了以下标准：
易用性： 电压力锅可能有很多令人生畏的按钮和声音。 我们寻找了具有直观用户界面的模型，可以直接使用，并具有清晰的数字显示屏，可以显示烹饪过程中的情况。

多功能性：我们最喜欢的电压力锅实际上是多功能厨具，比慢炖锅或电饭锅具有更多的烹饪模式。它们可以成功地进行高压烹饪、慢炖、煎炒、蒸煮、煮饭，甚至可以制作酸奶。

材料和结构：大多数电压力锅都有可拆卸的烹饪锅或内胆。我们更喜欢不带涂层的不锈钢内胆，因为不粘涂层在几年后会磨损，即使您不用金属夹子和勺子刮擦它们。我们还寻找可以放入肥皂水中轻松清洁的可拆卸锅盖的炊具。

保修和可更换零件：多年的测试中，我们发现良好的保修至少覆盖电子外壳和内胆一年，但可能不包括垫圈、阀门零件和密封件。无论这些小零件是否在保修范围内，能够单独购买它们都是很重要的，因为您需要根据使用情况每一到三年更换它们。

我们的测试方法

我们从2016年开始测试电压力锅。在每一轮测试中，我们首先解决了一些基本的烹饪任务：从头开始煮豆子、煮饭和炒洋葱。

多年来，我们还准备了一系列其他菜肴，包括牛胸肉、猪肉、意大利烩饭、黄油鸡、整只鸡、寿司饭，甚至蛋糕，以了解不同型号的特点，如容量、蒸汽释放机制或特定的烹饪程序。

为了测试忍者Foodi电压力锅和空气炸锅以及Instant Pot Duo Crisp（这两款产品都是组合型的空气炸锅和电压力锅）的空气炸炉和烘烤能力，我们烤了一只鸡，并炸了冷冻的小食品，如马苏里拉奶酪棒、鸡柳和薯条，除了我们通常的测试。

一旦我们意识到大多数压力锅在处理基本菜肴时表现相似，我们就重点关注易用性、功能和结构。我们关注那些操作简单、易于清洁、具有多种烹饪模式、良好的炒煮能力和耐用不锈钢内胆的型号。我们还注意到了更高级的选项，如可调节的加热水平以炒煮或煎煮，以及保存烹饪预设的能力。

我们的选择：Instant Pot Rio 6夸脱

Instant Pot Rio 6夸脱，我们长期选择Instant Pot Duo 6夸脱的更新版本，提供了最佳性能与价格的比例。它的基本烹饪功能与价格更高的Instant Pot型号一样出色，甚至比其他品牌的炊具更好。控制面板直观易用，是清洁最方便的炊具之一。耐用的不锈钢内锅比不粘涂层更持久，而且易于购买替换部件。

Rio的控制面板（左）比Duo（右）更直观，增加了启动按钮、时间和温度控制，以及进度条。

它有一个简单直观的界面。尽管Instant Pot Rio（和大多数Instant Pot型号）有很多按钮，但它使用起来很简单。我们在阅读说明书几分钟后就可以煮豆子了。

Rio现在有一个启动按钮，对于第一次使用者来说特别有帮助，还有专用的温度和时间控制。相比之下，Duo在设置程序后会自动启动，并且您需要按下相同的程序按钮来切换温度。 屏幕上的进度条可以告诉您Rio是否在预热、烹饪或保温。您还可以关闭蜂鸣声（尽管安全警报仍然可听到）。
内锅保持在原位。 Rio在炖煮或搅拌时，内锅不会旋转，因为炊具底座内有四个橡胶垫。这些垫子的固定性不如我们的升级选择Instant Pot Pro的手柄那样好，但在我们炒洋葱和搅拌豆子时，锅保持不动。除非您搅拌的东西有很大的阻力，否则橡胶垫非常有效。
它有三个加热级别，可进行精确炒菜。 我们喜欢Rio有三个温度设置来炒菜，而其他价格相似的炊具只提供一个或两个温度设置。例如，您可以使用低温设置制作汤底的sofrito，或者在高温设置下焦糖化洋葱和大蒜。
它具有多种烹饪功能。 Rio的程序包括预设的煮饭、炖汤和酸奶，以及手动程序炒菜、慢炖和高压烹饪，还有保温设置。
您还可以在编程功能内调整时间，机器将记住下次打开时的调整。

每个Instant Pot都配备了一个不带涂层的不锈钢内锅，比不粘锅更耐用。照片：Michael Murtaugh
不锈钢内锅很耐用。 Instant Pot的所有电压力锅都配备了一个不带涂层的不锈钢内锅，底部有一个三层底盘，可以帮助均匀分布热量。其他品牌的大多数炊具都有带有不粘涂层的内锅，不会有效地煮熟食物，也不够耐用。
即使您小心不刮伤不粘涂层，它也会在使用几年后磨损。另一方面，不锈钢锅可能会比电器本身更持久。
蒸汽释放更安全。 与2021年以前的所有Instant Pot型号一样，Rio具有一个易于使用的蒸汽释放开关，当您想快速减压时，可以使用它。在旧的Instant Pot型号上，您需要转动阀门释放压力，然后迅速将手从喷出的蒸汽处移开。现在，您只需在阀门附近滑动一个开关。这使得使用更加安全，但您仍应将手和脸远离阀门。蒸汽喷发仍然有力而响亮，对于首次使用者可能会有点震惊。
盖子在锁定盖子时还会自动密封蒸汽阀，而在旧型号上，您需要记住将阀门调整到密封位置。

当您将盖子锁定到位时，蒸汽阀会自动重置到密封位置。照片：Michael Murtaugh
它很坚固。 一些Wirecutter员工拥有Instant Pot已经超过半个十年，他们说即使被摔在地板上或被室友处理，它仍然工作得很好。

在烹饪或搅拌时，您可以方便地将Instant Pot的盖子靠在锅的一个手柄上。照片：Michael Murtaugh
对于家庭厨师来说，6夸脱的Rio是最实用的尺寸，但如果您不确定需要什么尺寸，我们在这里进行了解析。

缺点但不是致命问题

有一些难以清洁的地方。 每个Instant Pot都有一些需要额外清洁的部位。外锅边缘的凹陷会困住盐、面包屑和垃圾，但我们用罐装空气和湿布清理干净。 尽管盖子的硅胶密封圈也可以保留气味，但你可以除臭或购买备用（许多人喜欢使用一个密封圈烹饪咸味菜肴，另一个密封圈烹饪甜味菜肴）。

我们使用气罐和薄毛巾清洁了Instant Pot难以触及的缝隙。照片：Michael Hession
它有很多按钮。 Rio的所有程序都显示在锅的前面一排按钮上，这有点视觉上压倒性（如果你不用它们的话还有点烦人）。如果你更喜欢简化的控制面板，我们推荐[升级选择](#升级选择Instant Pot Pro 6-Quart)，它的按钮较少。
煎炸效果不佳。 Instant Pot的电加热元件无法像炉灶技术那样将肉类煎炸得很好（这是所有电压力锅的问题）。为了达到深褐色，应该在炉子上用另一个平底锅煎炸肉类，然后加入电压力锅中。这个过程可能会破坏你的一锅饭幻想，但有时生活就是一个妥协。如果你想要更多的多功能性，我们的升级选择的内锅设计适用于大多数炉灶。
**它只有一个压力选项。**这是我们在Rio和Duo型号之间注意到的唯一功能变化。Duo（和Pro）提供低压和高压烹饪，而Rio只提供高压。
但尽管多一个选项很好，大多数压力锅食谱都是设计用于高压烹饪的。即使是每周使用Instant Pot的Wirecutter员工也想不出他们何时使用过低压烹饪。鸡蛋、海鲜和蔬菜都可以在高压下烹饪，而且时间更短。

升级选择：Instant Pot Pro 6-Quart

照片：Michael Hession
Instant Pot Pro 6-Quart具有一些出色的功能，使其成为比Instant Pot Rio 6-Quart更有意义的升级，包括带手柄的火炉和烤箱安全内锅、大型液晶屏、更多的炒菜温度级别和使蒸汽释放更温和的扩散器盖。Pro配备了一个额外的盖子硅胶密封圈。在Instant Pot更昂贵的型号中，Pro是最值得提升价格的，特别是如果你计划经常使用多功能锅。
**它有五个炒菜温度。**尽管Pro有额外的功能，但它的基本烹饪功能与其他Instant Pot型号基本相同。我们喜欢Pro除了低温和高温预置之外，还有五个炒菜温度设置（与[Instant Pot Rio](#我们的选择Instant Pot Rio 6-Quart)的三个相比）。
**它有一个带手柄的火炉安全内锅。**内锅上的手柄是Pro最好的设计升级之一。硅胶手柄保持凉爽，即使在热的时候也能轻松取出锅。这些手柄还充当锅的锚点，锁定锅的位置，使其在搅拌时不会旋转，这被证明是比橡胶垫更有效的防止旋转的机制。
Pro内锅上的另一个独特功能是它可以在炉灶上（甚至是电磁炉）或烤箱中高达450°F的温度下使用。如果你想在肉类上煎炸或在烤箱中完成一道菜肴（例如在ribollita中烤奶酪或面包），这是很有用的。
其他Instant Pot型号的内锅不适合在炉灶上使用，因此可能会变形（从而使你的保修失效）。

Pro内锅上的硅胶手柄使其比Rio型号更容易提起。 照片：迈克尔·海森
屏幕易于阅读。 Pro配备了一个大而明亮的LCD屏幕，可以从远处阅读。它有一个进度条，不仅告诉您烹饪过程的哪个步骤，还告诉您该步骤的进展情况（在等待Pro预热时特别有帮助）。
它比Rio少了一些按钮，而是依靠一个旋钮在程序预设之间切换，这使界面的视觉压力更小。它还可以设置自己的时间和温度，并且像Rio一样，您可以关闭蜂鸣声。

Pro上的大而明亮的LCD屏幕易于编程。照片：迈克尔·海森
**蒸汽释放更好。**如果您以前使用过电压力锅，您就会知道使用快速释放方法会产生大量且有力的蒸汽。Pro在阀门上有一个盖子，可以缓解蒸汽的压力，使蒸汽释放比Rio型号更温和，明显更安静。
Pro具有与Rio相同的自动密封功能和快速蒸汽释放开关，但它还有两个警报，您可以设置提醒您在烹饪完成后释放蒸汽五或十分钟。
**它与QuickCool托盘兼容。**与我们的首选不同，Pro可以与Instant Pot的QuickCool托盘（单独销售）配合使用，以便在上菜前更快地减压。我们测试过QuickCool托盘，并发现它可以缩短常规释放时间多达15分钟。但我们希望它不必单独购买。

Pro的蒸汽阀较宽，有助于减轻蒸汽释放时的噪音和压力。照片：迈克尔·海森
额外的功能并没有那么有用。 Pro有一个烘烤设置，理论上可以让您在不使用蒸汽的情况下烘烤（我们的首选只能使用蒸汽烘烤）。但是当我们用一些小蛋糕烘烤设置时，即使经过一个小时，我们最终得到的是未煮熟的糊状物。
Instant Pot的慢煮设置在Pro上同样令人失望。当我们在Instant Pot Duo Evo Plus上测试时，它的温度始终比目标温度低5度。尽管它仍然可以煮熟鲑鱼片，但我们建议购买一个专用的浸入式循环水槽以获得更精确的慢煮烹饪。
它的预热速度并没有更快。 Instant Pot宣传Pro的预热速度比该品牌的其他锅快20％。我们在烹饪一锅豆子时计时了Pro，Rio，Duo和Duo Plus的加压时间，我们没有发现显着的差异。Pro的预热时间为14分钟24秒，而Rio的预热时间为14分钟35秒，Duo的预热时间为14分钟48秒，Duo Plus的预热时间为16分钟8秒。
有8夸脱版本可用。 Pro还有一个8夸脱选项，如果您经常为大团体烹饪或经常制作肉汤或高汤，这将非常适合。
我们的首选，Instant Pot Rio，有一个7.5夸脱版本，具有一些可能吸引人的功能（如更宽的烹饪表面），但8夸脱的Pro在类似的价格下提供了更多选择。
盒子里附带的说明书并不像在线PDF版本那样详细。我们建议您将在线手册添加到书签以便轻松参考。
与所有Instant Pot型号一样，Pro配有一年有限保修，主要涵盖制造商缺陷，而不是事故，误用或滥用。 护理和维护

您可以将Instant Pot上的密封圈和阀门取下来清洁。照片：迈克尔·莫塔夫
每次使用完压力锅的锅盖后都必须清洁，因为阀门和边缘可能会陷入污垢，这不仅会滋生细菌，还会导致锅无法正确密封。取下锅盖上的阀门部件和密封圈很简单，也更容易清除食物残留物。整个锅盖也可以放入洗碗机清洗。
即使清洗过，锅盖的硅胶密封圈仍然会保留食物气味，这些气味会传递到后续的烹饪批次中。我们发现将密封圈放入250°F（约121°C）的烤箱中烤20至30分钟可以去除气味（务必先彻底清洁以避免烘烤污垢或油脂）。
您还可以购买额外的密封圈，并将其中一个专门用于香料食物。Instant Pot还提供不同颜色的密封圈，这样您就可以区分哪个密封圈是哪个。
密封圈最终会磨损。这是正常的；根据我们的经验，一个线索是如果您的锅明显需要更长时间才能建立压力，那么就是更换密封圈的时候了。我们建议通过制造商的网站购买密封圈和其他零件，而不是通过亚马逊购买，以避免购买到伪劣的Instant Pot零件。

其他好的压力锅

如果您喜欢我们的首选但想要在低压下烹饪：Instant Pot Duo 6夸脱是我们以前的首选，具有与[Instant Pot Rio](#我们的选择Instant Pot Rio 6夸脱)相同的基本功能，目前仍然可用，通常比Rio便宜约10美元。虽然它缺少Rio的一些改进，但Duo具有低压设置，而Rio只有高压。
低压设置的使用范围有限，但如果您正在寻找具有该选项的型号，Duo是一个好选择。而且我们知道它经久耐用——我们听说很多人，包括Wirecutter的员工，已经使用他们的Duo多年，并且仍然喜欢它。Duo还兼容空气炸锅盖（Rio不兼容）。

Rio Wide Plus 7.5夸脱的壁比大多数压力锅低，表面积更宽。照片：迈克尔·莫塔夫
如果您经常烹饪大块肉：Instant Pot Rio Wide Plus 7.5夸脱是我们首选的较大型号。它比大多数电动压力锅更矮胖，与大型荷兰炖锅或慢炖锅类似。它可以轻松容纳更大的食物——我们放入了一个将近5磅的未系绳的鸡，还有很多空间——非常适合烹饪大块肉而无需将其切半或竖立。
这种形状还可以在煎炒时更好地蒸发水分，并且——我们怀疑——帮助它比我们测试的其他机器更快地预热（一个豆子锅需要11分46秒）。此外，它还可以让您在无需直接俯身于锅上的情况下留意食材（大多数Instant Pot的高度与高的高压锅相同）。
但是Rio Wide Plus真的很大，有些人可能没有柜台或存储空间。虽然它的价格与Pro相似，但它缺乏具有手柄的灶具和烤箱安全内胆的多功能性。除非您真的喜欢更大的表面积，否则大多数人更适合选择8夸脱Pro。
如果您住在较高海拔地区：Instant Pot Ultra曾经是我们的升级选择，但后来被更新的型号取代；现在，它仅通过一些零售商（如亚马逊和沃尔玛）提供，而不在Instant Pot的官网上销售。我们仍然喜欢Ultra的时尚控制面板、大屏幕和多种烹饪选项。它还包括一个海拔调整设置，而我们的其他选择则没有。 它可以与空气炸锅盖（需另购）一起使用，与我们的选择不同。但是，它的价格与6夸脱Pro相似，缺少一些功能，例如带有冷却手柄和蒸汽扩散盖的改进内胆。如果您住在高海拔地区或者能以较大折扣价购买到它，那么Ultra值得考虑。

竞争对手

与Instant Pot Rio相比，Instant Pot Duo Plus仅提供了几个额外的设置（慢煮、蛋糕和消毒），价格比Rio高约30美元。与旧款Duo型号一样，Duo Plus确实有一个低压选项，但其功能和容量与Rio相同。如果您愿意为Instant Pot支付更多费用，Pro提供了更好的功能。我们只建议在您能以与Rio相当的价格购买到Duo Plus时购买它。
Instant Pot Max的压力比其他Instant Pot型号更高（最高达15 psi），还提供了一个罐头设置。但它没有提供任何真正的升级功能。尽管更高的压力可以更快地烹饪食物，但该机器需要更长的时间来达到压力。Max的盖子没有像我们的选择那样的蒸汽释放开关，而且内胆没有像Instant Pot Pro那样的手柄。
在进行了整整一天的压力烹饪、空气炸煮、烘烤和烧烤之后，我们认为Instant Pot Duo Crisp对于它能做的事情来说太贵了，对于大多数厨房来说太大了。它实际上是一个简化版的8夸脱Instant Pot（只有很少的预设设置），带有一个空气炸锅盖。它方便用于烹饪和烘烤菜肴，但我们只建议在制作这种一锅饭是您的首要任务时购买它。您也可以单独购买一个适合6夸脱Duo的空气炸锅盖——我们没有测试过它，但它附带的炸锅篮比8夸脱Duo Crisp中的篮子还要小，我们发现它很拥挤。
我们还测试了Ninja Foodi电压力锅兼空气炸锅，这是另一款带有空气炸锅盖的压力锅（尽管这个盖子不可拆卸）。它在压力烹饪和空气炸煮方面表现良好，但它又大又贵。如果您决定购买这样的组合设备，最好选择Instant Pot Duo Crisp，它包括一个完全可拆卸的空气炸锅盖，以及一个用于压力烹饪的盖子，并且占用空间较小。
6夸脱Zavor Lux LCD多功能锅在发布时的价格比我们的选择更高，并提供了大致相同的功能，只是缺少一些更好的功能，例如蒸汽释放开关和Instant Pot Pro内胆上的手柄。一个特别引人注目的区别是，该型号的内胆在锅内相对松动——每次我们搅拌洋葱时，它像风车一样旋转。
Cuckoo MC-QSB501S通常很难理解。它的多功能性远不及Instant Pot的选择，并且价格更高。Cuckoo有一系列的压力锅，其中许多具有语音导航等智能功能，但它们的价格至少是我们的选择的两到三倍。
我们喜欢Breville的Fast Slow Pro直观的界面、时尚的设计和高度调节功能。但它的价格目前约为Instant Pot Pro的两倍，并且缺少该型号的一些更好的功能。例如，Fast Slow Pro具有一个带有非粘涂层的烹饪锅，没有手柄，而Pro则具有一个带有手柄的不锈钢锅，更容易提起。
在2021年，Breville推出了一款价格较低的型号，Fast Slow Go（哇，这些名字！），它具有不锈钢锅。 然而，Fast Slow Go仍然缺乏Instant Pot Pro的液晶显示屏和手柄，并且在发布时的价格比我们的升级选择更高。

期待什么

本文由Marguerite Preston和Marilyn Ong编辑

来源

1. Mike Vrobel，Dad Cooks Dinner博主，电话采访，2016年6月23日

2. Lorna Sass，Cooking Under Pressure作者，电子邮件采访，2016年5月27日