美国最佳滴漏咖啡机推荐（2023年）

😮我们为最佳滴漏咖啡机挑选了三款，并将它们与咖啡杯、牛奶和奶油放在一起进行对比。照片：迈克尔·默陶格
一个便宜的滴漏咖啡机可以满足您早上第一件事的基本需求，即一大壶热咖啡。但只有一台优秀的咖啡机才能确保您的咖啡始终美味可口。

为了以正确的方式开始一天，或者说以正确的杯子开始一天，我们推荐OXO Brew 9-Cup咖啡机。它快速方便，具有可编程的启动时间和良好的保温瓶，可以制作出美味的咖啡。

我们的选择：OXO Brew 9-Cup咖啡机

这款时尚的咖啡机始终能制作出好喝的咖啡。与我们的其他选择不同的是，它可以在您醒来之前自动开始冲泡。

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我们喜欢OXO Brew 9-Cup咖啡机的便利功能、可靠性能和漂亮设计。

它拥有简洁的界面和便捷的自动冲泡计时功能，其制作的热咖啡可以保持数小时。与我们测试过的大多数其他型号相比，这款滴漏咖啡机制作的咖啡要好得多，尽管我们发现它的制作结果相对不太稳定。但与我们的其他选择不同，OXO Brew 9-Cup可以让您在醒来时享用到一壶新鲜冲泡的咖啡。

另一个不错的选择：OXO Brew 8-Cup咖啡机

作为我们首选的紧凑型咖啡机的近亲，OXO 8-Cup机器制作的咖啡稍微更好，但没有自动冲泡功能。这是我们推荐的唯一一款可以直接冲泡进杯子的咖啡机。

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如果您不需要一台可以在您醒来之前冲泡一壶咖啡的咖啡机，或者如果您只想要比我们首选稍小、更简单的东西，可以考虑OXO Brew 8-Cup咖啡机。

它制作的咖啡口感比OXO Brew 9-Cup更加圆润，而且是我们所有选择中最快的，只需6分钟多一点就能冲泡一壶满满的咖啡。这也是我们推荐的唯一一款可以直接冲泡进杯子的机器（您需要使用不同的过滤篮和特殊的纸过滤器），但结果非常好。

OXO 8-Cup的四个按钮界面对于初学者来说更容易操作，而我们首选的极简数字屏幕则没有这么简单。但这样做的代价是，OXO 8-Cup没有数字时钟和自动冲泡功能。

另一个不错的选择：Bonavita Connoisseur 8-Cup一键式咖啡冲泡机

这款简单易用的机器非常紧凑，通常是我们选择中最便宜的。它可以冲泡出优质的咖啡，但没有可编程的启动时间功能，而且瓶子有些笨重。

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在我们尝试过的所有机器中，Bonavita Connoisseur 8-Cup一键式咖啡冲泡机制作的咖啡口感最好（比OXO 9-Cup的咖啡稍微好一些）。而且它是我们推荐的最简单、最小的咖啡机。

我们喜欢这款机器简单的界面和水箱上印有的刻度，使其非常易于操作。但瓶子有些笨重：您必须在没有瓶盖的情况下冲泡（与我们的其他选择不同）。如果您在咖啡冲泡完成后不立即盖上瓶盖，咖啡会很快变凉。 此外，它也没有可编程的自动冲泡设置，也不能将一杯咖啡冲泡到杯子里，就像OXO 8杯咖啡机那样。

我们推荐的一切 {#everything-we-recommend}

研究

• 为什么你应该相信我们
• 适用对象
• 我们的选择：OXO Brew 9杯咖啡机
• 同样好的：OXO Brew 8杯咖啡机
• 同样好的：Bonavita Connoisseur 8杯一键式咖啡冲泡机
• 其他好的滴滤式咖啡机
• 竞争对手
• 来源

为什么你应该相信我们

Marguerite Preston是Wirecutter厨房团队的高级编辑，负责最近一轮的测试工作。自2017年以来，她一直在编辑我们的所有咖啡报道。
Alex Arpaia，Cale Guthrie Weissman（全国咖啡师锦标赛的决赛选手）和Liz Clayton（咖啡新闻网站Sprudge的副编辑）都为过去版本的这个指南做出了研究、测试和撰写的贡献。
多年来，我们采访了众多咖啡专家。我们邀请了来自Counter Culture Coffee纽约团队或咖啡项目纽约的美国特色咖啡协会认证培训中心的专业人士参与了每一轮重大测试。

适用对象

如果你经常购买特色咖啡豆，并希望能够轻松冲泡出一大壶非常好喝的咖啡，那么这个指南适合你。
在本指南中，我们关注的滴滤式咖啡机通常价格在200美元或更高。但是为了能够展现出高品质咖啡豆的细微差别，以制作出平衡、咖啡店品质的咖啡，投资更多是值得的。
这里介绍的咖啡机比便宜的冲泡机更可靠、耐用和稳定，我们认为它们对咖啡爱好者来说是一个不错的投资。
如果你想要绝对最好的一杯咖啡，考虑使用手冲滤杯。但是手冲的不便之处在于：制作一杯好的手冲咖啡需要一些技巧，并且大多数手冲滤杯一次只能冲泡一杯。

我们如何选择和测试

照片：Michael Murtaugh
我们专注于通过特色咖啡协会（SCA）认证的机器，以满足其标准（PDF）。SCA并不评估市场上的每台咖啡机，制造商必须提交申请并支付申请费才能被考虑。但是专注于SCA认证的机器使我们能够相当确定我们测试的每个型号都符合这些基本标准，这些标准对于冲泡出好喝的咖啡至关重要：

• 以约200°F的水冲泡： 这有助于从咖啡中提取最佳风味（SCA规定在197.6°F至204.8°F之间）。水温过低会导致冲泡出来的咖啡味道淡而平淡，而沸腾的水则会带出不愉快的味道。
• 快速冲泡： 我们选择了在八分钟内冲泡出一壶咖啡的型号。
• 均匀冲泡： 我们寻找在第一分钟内用热水浸湿冲泡篮中的所有咖啡粉，以每次都能冲泡出平衡、醇厚的咖啡。
  除了这些冲泡基本要素之外，一个好的咖啡机和一个优秀的咖啡机之间的区别在于使用起来的感觉：
• 清晰的控制界面： 这使得一个昏昏欲睡的人或者一个客人可以轻松地冲泡一壶咖啡，而不会感到困惑。我们寻找设置最少、界面清晰的机器。
• 保温壶： 这将使你的咖啡保持温暖数小时，而对其风味几乎没有影响。 玻璃瓶通常放在一个热板上，经过一个小时左右，你的咖啡会有一种烧焦的味道，而且玻璃更容易破碎。
• 易于维护： 这很重要，因为定期清洁和除垢咖啡机是确保你昂贵的咖啡机尽可能长时间正常工作的关键。最好的型号具有可放入洗碗机的部件，提醒你除垢的警报以及可靠的保修。
• 预定酿造计时器： 这个额外的功能对于喜欢早上喝一壶新鲜咖啡的人来说很好。
  Matt Banbury在纽约市Counter Culture Coffee的培训实验室测试时观察喷头的动作。照片：Michael Hession
  尽管我们自2014年开始报道咖啡机以来，我们的确切测试程序已经发展，但我们始终专注于比较口感和可用性。
  为了帮助我们评估每台咖啡机的咖啡口味，我们邀请了咖啡专业人士（最近是纽约咖啡项目的联合创始人Chi Sum Ngai）与我们一起品尝。在这些品尝中，我们总是尽力煮出最好的咖啡，根据需要调整研磨粒度或咖啡与水的比例。
  为了评判一致性和可用性，我们使用每台咖啡机泡制了多壶咖啡，使用普通纸过滤器和优质中烘焙咖啡豆。我们按照手册建议的咖啡与水的比例进行泡制。
  在泡制过程中，我们使用即时温度计定期测量泡制床的温度，寻找稳定在约200°F左右的温度。我们还测量了泡制完整壶咖啡后的咖啡温度。然后我们倒掉了一半的咖啡（模拟倒出几杯咖啡），并让每个瓶子盖上盖子静置四个小时，每小时测量一次咖啡的温度。

我们的选择：OXO Brew 9杯咖啡机

照片：Michael Murtaugh
从头到脚都很时尚，OXO Brew 9杯咖啡机的咖啡比我们测试的大多数机器都要好，而且它还具有一些方便的功能，我们的其他选择缺乏。其中最重要的功能是自动泡制：它可以让你在醒来之前预设咖啡机泡制咖啡。
关于这个九杯容量的重要说明：在咖啡冲泡设备的世界中，“杯”通常定义为5盎司。普通的杯子容量在10到16盎司之间。所以用这个咖啡机，你可能会从一壶45盎司的咖啡中得到三到五杯咖啡。
它可以始终泡制出好喝的咖啡。 在这台机器中冲泡的咖啡是令人愉悦的，比我们的其他选择冲泡的咖啡要好得多。然而，它确实缺少我们在其他选择中冲泡的咖啡中所得到的一些甜味和层次感。这可能是因为OXO 9杯使用锥形过滤篮（它适用于标准4号纸过滤器)，不像我们的其他选择那样均匀地浸泡咖啡粉）。

与平底过滤篮（右边）相比，OXO 9杯的锥形过滤篮（左边）产生了好但稍微过度萃取的咖啡。照片：Michael Hession
OXO 9杯可以在不到8分钟的时间内冲泡一壶满满的咖啡。
这台机器还有一个自动预浸模式，可以在冲泡之前短暂地浸湿咖啡粉，以帮助它们更好地萃取。我们测试的其他咖啡机可以选择是否进行预浸，所以你必须记得打开这个功能。
对于较少量的咖啡，OXO 9杯还会调整预浸和整体冲泡时间（你必须选择两到四杯咖啡或五到九杯咖啡）。 我们发现，与我们测试的其他机器相比，OXO 9杯咖啡机可以制作出更浓郁的部分咖啡。
它有一个简单的界面和有用的功能。 与我们的其他选择不同，OXO 9杯咖啡机具有易于阅读的数字显示屏和时钟，而不是简单的按钮控制。
您可以将机器设置为在您希望的时间自动冲泡咖啡，比如在您醒来之前。对于那些觉得早晨很忙碌的人来说，这个功能使得OXO 9杯咖啡机比我们的其他选择更方便使用。
当机器完成冲泡后，显示屏还会显示咖啡冲泡后的时间，最长可达60分钟。

OXO 9杯咖啡机的数字界面设计简洁，易于使用，一旦您掌握了单按钮系统的使用方法。在这里，机器被设置为冲泡两到四杯咖啡。照片：Michael Hession
这台机器也是我们选择的唯一一台可以在您取下咖啡壶倒一杯咖啡之前检测到的机器。滤篮底部的机械装置会关闭，停止咖啡从机器中流出，机器也会暂停冲泡长达60秒。如果您忘记放回咖啡壶，机器将取消冲泡周期，以免弄得一团糟。
不用担心将咖啡壶放错位置：显示屏上会出现一个红色的咖啡壶符号，告诉您它放错了地方。
它有一个很棒的咖啡壶。 我们让咖啡在每个咖啡壶中放置四个小时，设计精良的热保温不锈钢咖啡壶比几乎所有其他咖啡壶都保持得更热。（仅次于Zojirushi的咖啡壶；Zojirushi擅长制作保温饮品的设备.)

这是我们2020年保温测试的结果，显示每个咖啡壶保持咖啡温暖的效果如何。插图：Sarah MacReading
即使没有盖子，OXO 9杯咖啡机的咖啡壶也比我们测试的许多其他咖啡壶更容易倒出。当您注满水箱时，这非常方便，因为在盖子上注满水可能需要一段时间。相比之下，OXO 8杯和Bonavita Connoisseur的咖啡壶在没有盖子的情况下会滴出液体。
它很容易保养。 除了咖啡壶外，所有可拆卸的塑料部件都可以放入洗碗机清洗（仅限上层架）。
每90次冲泡后，会有一个小红灯提醒您去除水垢（在灯亮时仍然可以使用咖啡机）。关闭灯的方法只需运行咖啡机的专用清洁循环（即使不使用去垢溶液也可以）。但是，如果您想让您的咖啡机保持正常运行，不要太长时间不进行去垢。
OXO提供两年保修，并以出色的客户服务而闻名。所有使用过保修的Wirecutter员工都发现OXO非常乐于助人和响应迅速（有时甚至在保修期过后仍会寄送替换零件）。

缺点但不是致命问题

• 单按钮不是立即直观的。 您必须按下按钮或开始转动拨盘，从数字时钟切换到冲泡选项（这些选项显示为“2-4”或“5-9”，表示您计划冲泡的杯数）。然后，您必须再次按下按钮开始冲泡。如果不阅读说明书，也不清楚如何设置自动冲泡功能。但是一旦您掌握了所有这些怪癖，冲泡就非常简单。
• 它很大。 高度超过17英寸，这是一台大型机器。有些人在厨柜下面放置它时遇到了困难。
• 咖啡壶很难清洁。** 为了避免损坏真空绝缘层，您必须手洗这个瓶子。而且瓶口太窄，无法轻松伸手进去，所以必须使用瓶刷。瓶盖的中空内部往往会保留一些咖啡，当您将瓶盖放在柜台上时，会滴出一些咖啡。其中一些咖啡也会积聚成污垢，没有管道清洁器的帮助很难清洁干净。

另外一个很棒的选择：OXO Brew 8杯咖啡机

照片：Michael Murtaugh
它冲泡出美味的咖啡，占用的空间比我们的首选少，只减少了5盎司的容量。
它是我们选择中最快的冲泡机，也是唯一一个可以直接冲泡一杯好咖啡的机器。
它始终冲泡出美味的咖啡。 与OXO 9杯咖啡机相比，OXO 8杯咖啡的口感更圆润；OXO 8杯咖啡具有更多烘焙、坚果风味，平衡了明亮、果香的味道。它与Bonavita Connoisseur冲泡的咖啡类似，专业人士在我们的测试中一直将其评为最喜欢的咖啡机。
我们怀疑这是因为OXO 8杯咖啡机和Connoisseur一样，使用的是平底过滤篮（适用于标准的8-12杯过滤篮)，而不是锥形过滤篮）。使用平底过滤篮，水在流出之前更容易均匀分散在咖啡粉中，从而冲泡出口感更平衡的咖啡。
与OXO 9杯咖啡机一样，OXO 8杯咖啡机具有自动预浸模式，可以实现更好的萃取。这台机器也很快：在我们的测试中，它在大约6分钟内冲泡出40盎司的咖啡（比我们的其他选择快了大约两分钟）。
它可以直接冲泡出一杯好咖啡。 这是OXO 8杯咖啡机最酷的地方。秘密在于：机器附带了第二个较小的过滤篮，可以比较大的篮子更均匀地冲泡少量的咖啡。这个功能需要使用特殊的过滤纸（在网上比在实体店更容易找到），但它比使用Keurig咖啡机要好得多。
从技术上讲，您可以使用两杯设置在我们的首选中冲泡相同数量的咖啡（约10盎司）。但是当我们对比了每台OXO咖啡机冲泡的一杯咖啡时，差异是明显的。在OXO 8杯咖啡机中冲泡的咖啡口感更柔和、更平衡。
OXO 8杯咖啡机（左）比我们的首选OXO 9杯咖啡机（右）更矮更紧凑。照片：Michael Murtaugh
它有简单的按钮。 OXO 8杯咖啡机有四个按钮。按钮的功能是如此明了，以至于一个客人可以立即弄清楚如何使用这台咖啡机。
但是这台机器没有数字时钟，所以无法设置自动冲泡时间。
瓶子有点烦人。 在我们的测试中，OXO 8杯咖啡机的瓶子保温效果几乎与我们的首选瓶子一样好，在四个小时后仍然可以保持半壶咖啡的温热。但是当您试图不带盖子倒咖啡时，咖啡会滴得到处都是。然而，当您注水时，盖子应该打开，因为带盖子倒水要慢得多。
其他方面很容易清洁。 除了瓶子外，所有可拆卸的部件都可以放入洗碗机清洗。而且矮胖的瓶子很容易伸手进去，所以不需要瓶刷来彻底清洁。
每冲泡90次后，灯会亮起提醒您去除水垢（使用机器的清洁程序）。然而，当灯亮时，机器仍然可以正常工作。
这台咖啡机附带两年保修和OXO出色的客户服务。 另一个不错的选择：Bonavita Connoisseur 8杯一键式咖啡冲泡机

照片：Michael Murtaugh
它始终能冲泡出美味的咖啡。 在我们多年的滴滤咖啡机测试中，Connoisseur始终能够冲泡出专业人士最喜欢的咖啡。
我们发现，与我们的首选相比，它的冲泡咖啡更加甜美和平衡。（我们认为OXO 8杯型号的咖啡与Connoisseur冲泡的咖啡相似。）
Connoisseur在约7分45秒内冲泡出一壶40盎司的咖啡。
它非常易于使用。 一个开关控制机器的开关和关闭，冲泡完成后会自动关闭。
但它缺少其他功能。 Connoisseur没有自动冲泡功能，也无法冲泡一杯咖啡。它能够冲泡的最小容量为20盎司，我们发现这种容量的咖啡口感稍弱。
Connoisseur确实有预浸泡模式，但与OXO的冲泡机不同，它不会自动激活此模式，而且手动操作并不直观。
Connoisseur还有一个不错的功能：水箱上的刻度可以告诉您大致需要多少克的咖啡粉来冲泡一壶咖啡。如果您喜欢在冲泡之前称量咖啡（这样可以获得最佳、最一致的结果），不必记住（或查找）所需的咖啡量是多少，这一点非常方便。
而且，咖啡壶很麻烦。 这是我们测试的唯一一款没有冲泡盖的型号。相反，您必须取下盖子才能将咖啡冲入咖啡壶中。
这有几个令人讨厌的原因。首先，如果您在咖啡冲泡完成后不立即盖上盖子，咖啡会通过开口处散发热量。而且，没有盖子时很难倒出咖啡，咖啡会四处溅出。而一旦盖子盖上，咖啡壶就无法放在冲泡篮下了。
但是，当盖子盖上时，咖啡壶至少能够保持热几个小时。

Bonavita Connoisseur备受争议的盖子：冲泡后必须拧紧。照片：Michael Hession
易于清洁。 与OXO机器一样，Connoisseur的所有可拆卸部件（除了咖啡壶）都可以放入洗碗机清洗。由于其宽口设计，清洁Connoisseur的咖啡壶相对容易。
这款冲泡机不会在需要除垢时提醒您，像OXO机器那样，但是您应该遵循标准的除垢方法以保持机器的良好工作状态。
Connoisseur只提供一年的保修期，而OXO机器则提供两年的保修期。由于Bonavita在2022年重新推出品牌，我们对其客户服务的经验不多。

其他好的滴滤咖啡机

如果您想要一个简单、时尚的冲泡机，并且希望有长时间的保修： Technivorm冲泡机（有几个变种)）拥有众多忠实粉丝。
Technivorm Moccamaster KBT相对紧凑，配有良好的保温咖啡壶和简单的界面。它提供五年的保修期，比我们所有选择的保修期都要长。而且过滤篮上有一个独特的开关，可以调节咖啡浸泡的时间。
我们所有的品鉴师都喜欢它的咖啡，但并不比我们的选择更好。对于一个缺乏用户友好功能（如OXO冲泡机的可编程定时器和除垢提醒）的冲泡机来说，KBT的价格相当高。
如果您喜欢调整冲泡设置： Breville Precision Brewer具有多种冲泡设置，非常适合咖啡爱好者。 你可以调整几乎所有的东西，从预浸泡/浸泡时间到水温到流速。但我们发现开始使用很困难——我们花了两个多小时才调出一杯不错的咖啡。对于喜欢折腾或对咖啡挑剔的人来说，这个时间投资可能是有回报的。但如果你只是想做一壶好咖啡，学习曲线就很陡峭。它也是一台噪音很大的机器。

竞争对手

这不是我们考虑的所有机器的综合列表。它包括我们测试过的仍然可用的型号。
我们的品尝师们称赞了Bonavita BV1900TS制作的咖啡的整体风味和平衡性。而且这台机器速度很快，只需5分钟多一点就能冲泡一升的咖啡。然而，过滤篮直接放在玻璃壶上，底部露出了一个通风的缝隙。它的玻璃壶也容易滴水和笨重。
Bonavita Metropolitan BV1901PW是该公司最便宜的8杯型号。但与OXO 9-Cup制作的咖啡相比，它的咖啡质量不够好，我们认为大多数人会更喜欢保温壶而不是这台机器的全玻璃壶。
与Bonavita Connoisseur类似，Cuisinart CPO-850的占地面积很小，但它通过直接冲泡进入壶中的设计改进了这一点。这台机器很容易使用，但我们发现咖啡的风味相对单一。
对于一台笨重的机器来说，Ninja Specialty Coffee Maker制作的咖啡出奇的好。但它的额外功能（稀薄的单杯设置和奶泡棒）并没有增加太多价值，而且现在只能配备玻璃壶，我们不推荐。
Zojirushi EC-YTC100XB 10杯咖啡机冲泡一壶咖啡的速度非常慢，需要超过15分钟。我们还觉得咖啡的味道很淡。
Brim 8-Cup Pour Over Coffee Maker的价格对于它所提供的功能来说有点贵。它没有预约功能，淋浴头和过滤篮之间有一个很大的间隙，在冲泡过程中会散发很多热量。Chemex形状的玻璃壶很难单手握住。而且由于这款机型是玻璃的且没有盖子，你的咖啡会很快冷却（热板在30分钟后关闭）。
本文由Marguerite Preston和Marilyn Ong编辑。

来源

1. Chi Sum Ngai，CQI Arabica Q Grader，Coffee Project New York创始人，面谈，2020年2月12日

2. Matt Banbury，Counter Culture Coffee区域销售人员，面谈，2018年1月24日

3. Ryan Ludwig，Counter Culture Coffee客户经理，面谈，2018年1月24日

4. Charles Babinski，G&B Coffee和Go Get Em Tiger的合伙人，电话采访，2018年2月16日

5. SCA认证家用咖啡机最低认证要求（PDF），Specialty Coffee Association，2018年3月1日

6. 最佳咖啡机（自动滴漏），Cook's Illustrated，2016年1月1日

7. Matt Buchanan，最佳自动咖啡机，Gizmodo，2012年2月16日