美国最佳洗碗液推荐（2023年）

一瓶第七代洗碗液放在一个蓝色海绵和一堆茶杯和茶碟旁边。照片：迈克尔·赫申
无论你是洗一槽碗还是只是洗你的厨师刀，挤一点洗碗液可能是你日常生活中的一部分。你希望有一种好用又好闻（或者至少不难闻）的东西。
经过65多个小时的研究，我们在2016年将第七代洗碗液评为我们的首选，我们在Wirecutter测试厨房和我们自己的家中每天使用它。第七代洗碗液仍然是最适合手洗碗的洗碗液。在我们测试的28种洗碗剂中，它具有最佳的清洁能力、安全性、价格和社会责任的组合。

我们的选择：第七代洗碗液

第七代洗碗液

你无法击败第七代的清洁能力。额外好处：它便宜，不含合成香料，也没有进行动物测试。

从沃尔玛购买3美元 | 从Target购买4美元

为什么我们喜欢第七代洗碗液

一瓶透明的第七代洗碗液。照片：迈克尔·赫申
第七代洗碗液从海绵上洗净并且比我们测试过的大多数洗碗液更好地去除油脂。我们在Wirecutter的测试厨房中使用无香型版本，但你也可以选择多种植物提取的香味。我们尝试过柑橘皮和香茅的香味，非常好闻而且不会过于浓烈。此外，由于液体是透明的，如果你在衣服上溅上一点食物，它非常适合使用一点点。

第七代洗碗液是我们测试中表现最好的洗碗液之一，与Dawn的原装洗碗液一起。但它超过了竞争对手，因为它不含任何染料或合成香料，这些香料通常由可疑成分制成。我们还发现，即使你在每次使用后都小心地冲洗和拧干海绵，Dawn的洗碗液随着时间的推移也会给海绵带来强烈的霉味。我们从未在第七代的洗碗液中遇到过这个问题。
我们测试的许多其他洗涤剂都属于“非常非常好”的类别，包括无染料的Dawn，以及Joy、Planet、Citra Solv、Kirkland Signature和Palmolive等品牌的洗碗液。但最终，第七代对我们来说符合所有要求。

我们的选择方式

一些不同形状和颜色的洗碗液瓶子，聚集在台面上。照片：亚历克斯·法里斯
洗碗液的主要工作是将油脂从你的碗盘上清除。几乎所有可用的洗碗液都可以以不同程度做到这一点，程度是重要的。你可能还在寻找一种成分最少且对你的良心更友好的洗涤剂。
之前版本的作者Leigh Krietsch Boerner拥有化学博士学位。她阅读了主要出版物的洗碗液评论以及来自环境工作组等地方的成分评论。她还与俄克拉荷马大学应用表面活性剂研究所所长、表面活性剂专家Brian Grady教授、俄勒冈州立大学环境和分子毒理学家Jennifer Field教授以及第七代的研发经理Cara Bondi进行了交流。
我们测试了28种在全国范围内可购买的洗碗剂，但没有包括任何标有抗菌标签的洗碗剂。2017年，FDA禁止了某些洗碗液中的一系列抗菌成分，因为有证据表明它们可能对长期健康有害。 尽管一些洗碗液制造商已经去除了这些特定的抗菌剂，但FDA的规定并没有要求他们这样做。此外，没有足够的证据表明抗菌肥皂比普通肥皂和水更有效。鲍尔纳也没有测试相同类型洗涤剂的不同香味，因为我们假设它们具有相同的基本配方，因此性能也相同。（香味在使餐具清洁的化学过程中没有任何作用。）

我们的测试方法

在建立测试方法时，我们遇到了两个问题。首先，很难将一定量的油脂均匀涂抹在盘子或锅上。其次，除非建造一个刷洗机器人，否则很难以相同的压力和次数清洗盘子。所以最明显的测试方法---只是洗一些脏盘子---实际上并不起作用。相反，我们与表面活性剂专家布莱恩·格雷迪进行了交流。
我们将植物油与一些油溶性食用色素混合，并在盘子上刷上一层薄薄的油。我们让其静置5分钟，然后将两个涂有油的盘子放入一个装有5毫升洗涤剂和约10升约70°F的水的盆中。我们确保在盆装满水后再加入洗涤剂，并轻轻搅拌以防止起泡。我们用手持式打蛋器搅拌混合物2分钟，以激发洗涤剂中的表面活性剂。表面活性剂（简称为表面活性剂）是清洁产品中的类似肥皂的分子，它们将油和水结合在一起，以便被洗掉。然后我们取出盘子，平放在桌上，用肉眼观察盘子上剩余的油量。最后，我们拿取清洁的盘子（在大多数情况下，两个盘子几乎完全相同），与对照组进行比较。盘子上剩余的油越少，洗涤剂的清洁效果就越好。
将油和食用色素混合物刷在盘子上。紫色给出了最好的对比度。照片：亚历克斯·法里斯
这种方法有几个方面的作用。它衡量了洗涤剂---单独---如何清除油脂，这是洗涤剂的目的。它还排除了刷洗因素，这可能会让人们认为他们的洗涤剂比实际上更加努力。因为实际上，如果你用任何洗涤剂刷得够用力，你的盘子就会变干净。然而，由于我们只是用肉眼观察剩余的油，而没有使用机器精确地告诉我们剩下多少食用色素，所以我们必须将洗涤剂分为相对的类别：优秀（剩余油量为5%至10%）、非常非常好（剩余油量为10%至15%）、非常好（剩余油量为15%）、好（剩余油量为20%）、还可以（剩余油量为25%）和差（剩余油量为35%）。作为参考，对照组盘子上大约有40%的油。在我们的测试中，只有两种肥皂（来自第七代和黎明）属于优秀类别，但其他许多肥皂也被归为非常非常好的类别。

关于潜在的关注成分的说明

大多数公司在洗碗液中添加了两种主要的表面活性剂：月桂基硫酸钠（SLS）和月桂基醚硫酸钠（SLES）。正如表面活性剂专家布莱恩·格雷迪解释的那样，SLES是SLS的改良版本，它具有减少肥皂垢的好处。这些表面活性剂本身并不是问题，但当你用SLS制造SLES时，反应会产生一种叫做1,4-二噁烷的化合物，高剂量下可能具有危险性。制造商可以通过真空蒸馏的过程从表面活性剂中去除这种污染物，但有些可能仍然存在于成品洗涤剂中。而且，因为它是一种污染物而不是成分，洗涤剂公司不需要在标签上列出它。
1,4-二噁烷是一个足够引起关注的问题，以至于纽约最近禁止含有超过微量浓度的清洁和个人护理产品，其他州也有要求制造商报告儿童产品中是否含有超过一定限制的化学物质的计划。 但是，美国环境保护局在2020年完成的一项风险评估发现，含有1,4-二噁烷作为副产品的洗碗液对消费者没有“不合理的风险”。洗碗液最好用少量水稀释使用，这可能有助于减少风险。如果你仍然担心，戴上洗碗手套可以在你的皮肤和洗碗液之间形成屏障。（我们喜欢Glam-Gloves洗碗手套和无乳胶的Clorox Ultra舒适手套）

邻苯二甲酸酯是一类被称为增塑剂的化学物质，可以使硬塑料更加柔软，因此更难破裂。邻苯二甲酸酯存在于数百种产品中，疾病控制与预防中心的研究人员发现，他们测试的许多人体内存在邻苯二甲酸酯（或代谢物），因此他们称暴露是“广泛的”。在洗碗剂中，邻苯二甲酸酯通常用于香料混合物中。

疾病控制与预防中心的关于邻苯二甲酸酯的事实表中表示：“人体暴露于低水平邻苯二甲酸酯的健康影响尚不明确。需要进行更多研究来评估邻苯二甲酸酯对人体健康的影响。”美国食品药品监督管理局表示，目前在化妆品中使用邻苯二甲酸酯的方式不会构成安全风险，但他们会继续关注。你不会在洗碗剂瓶子的外部看到任何看起来像邻苯二甲酸酯的东西，根据美国食品药品监督管理局的规定，公司不需要列出香料的成分。然而，选择无香料的洗碗剂可能有助于避免这个问题。许多洗涤剂，如Seventh Generation的产品，往往不使用邻苯二甲酸酯，并在标签上进行宣传。

本文基于Leigh Krietsch Boerner的报道。由Annemarie Conte和Marguerite Preston编辑。