经过超过 38 小时的研究和测试,榨出超过 53 磅的柑橘,然后进行我们认为 Proctor Silex Alex 的 Lemonade Stand Citrus Juicer 是偶尔在家制作一批 OJ 的最佳机器。与价格为10倍的型号相比,它可以生产同样多的果汁(或更多的果汁),并且其构造质量也比同类榨汁机更高
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我们的精选
这款易于使用的榨汁机的性能是机型价格的10倍,它是我们发现的仅有的具有内置果肉控制和独立水壶的型号之一
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购买期权
Proctor Silex Alex 的 Lemonade Stand 型号还提供了我们发现的最好的独立投手之一,其纸浆控制设计确实有效。从笨重的葡萄柚到小巧的酸橙,Proctor Silex可以高效处理所有类型的柑橘,而且由此产生的果汁始终比更强大的型号的果汁更甜,后者往往会过度膨胀,产生更多的苦味。它可能看起来不多,但是Proctor Silex达到了对榨汁机至关重要的所有标记,目前售价仅为15美元左右,价格低于一次只能提取几汤匙液体的手压机
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在三轮单独的测试中,更简单的模型始终可以生产出最好的果汁。较小的独立榨汁机不适合一次生产加仑的果汁,但它们正好适合挤几杯新鲜、芬芳的果汁在早餐时享用、添加到鸡尾酒中或用于烹饪和烘烤。今年,宝洁Silex凭借其稍微稳定的发动机赢得了我们的青睐。而且,每个单位的收益中有1美元捐给了 Alex's Lemonade Stand儿童癌症基金会,这一事实当然没有什么坏处
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亚军
我们以前的首选产品具有与 Proctor Silex 相同的设计和功能,包括纸浆控制和投手,但构造并不那么坚固。
购买期权
如果我们的主要选择不可用,那么以前以 Applica/Sp ectrum 品牌出售的 Black & Decker 的 CJ625 是一个不错的选择。它的设计与宝洁Silex的设计几乎相同,效率差不多,但是在我们的测试中,电机往往会不可预测地失速
。
也很棒
如果你
定期大量榨柑橘,这款榨汁机比竞争对手容易得多,也比竞争对手更安静,那么这款榨汁机物有所值。但是它没有果肉控制剂或罐子,你冒着过度扩张和给果汁带来一些苦味的风险
。
购买期权
Breville Citrus Pres s是我们在2013年首次测试中的前豪华精选Breville 800CPXL的价格较低的版本,我们发现它同样有效,但重量更轻(尽管它占用的空间同样多)。但是,它的成本仍然是我们的选秀权和亚军的近八倍,而且它不提供果肉控制或用于捕获果汁的水罐。如果你不小心,它也有过度冲水果的倾向,这会使生成的果汁有苦味的
回味。
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这款易于使用的榨汁机的性能是机型价格的10倍,它是我们发现的仅有的具有内置纸浆控制和独立水壶的型号之一
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亚军
我们以前的首选产品具有与 Proctor Silex 相同的设计和功能,包括纸浆控制和投手,但构造并不那么坚固。
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比竞争对手容易得多,安静得多,如果你定期大量榨柑橘,这款榨汁机物有所值。但是它没有果肉控制剂或罐子,你冒着过度扩张和给果汁带来一些苦味的风险
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研究
者亚军
为什么你应该信任我们
在加入Wirecutter担任特约撰稿人之前,Winnie Yang曾在食品行业工作,曾在餐厅厨房、炊具零售和巧克力制作工作过。她曾是印刷季刊《饮食的艺术》的执行编辑,曾为该杂志以及《康德纳斯特旅行家》、《盛宴》、《Jamie》、《Saveur》和《Tasting Table》等出版物撰稿
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Nick Guy 是 Wirecutter 的配饰作家。除了科技评论外,他还报道过 Wirecutter 的酒吧用具以及之前在 Serious Eats 上报道过鸡尾酒和其他饮料。
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谁应该买这个
对于任何想要一次制作超过几盎司的橙汁、葡萄柚、柠檬或酸橙汁的人来说,电动柑橘榨汁机都是合适的工具。(一定不要将它们与咀嚼水果/蔬菜榨汁机混为一谈,我们已经对其进行了深入介绍。)对于那些可以快速、廉价地获得新鲜柑橘的人来说,这些机器可能更具吸引力。在我们的测试中,花了超过16磅的脐橙(超过40个橙子)才制造出大约一加仑
的OJ。
考虑一下商店购买的一瓶59盎司的橙汁的价格为3美元,而我们支付的14美元加上提取果汁所花费的时间和精力。话又说回来,你无法真正获得装在纸箱、罐子或罐子里的鲜榨果汁的卓越味道和质地。更现实的是,你可能想一次做几杯 OJ 或葡萄柚汁,或者在夏天做几杯柠檬或酸橙汁来做柠檬水和酸橙水,而不是加仑。,
我们如何挑选和测试
我们寻找易于操作、清洁和储存且价格合理的柑橘榨汁机(在我们的例子中,这意味着从15美元到200美元不等)。最好的榨汁机很容易放在你的手、手腕和手臂上,在按下几十个橙子之后非常重要,而且设计用于在不过度伸入果核的情况下提取最大量的
果汁。
大多数电动柑橘榨汁机的工作方式基本相同。垂直的罗纹铰刀(通常是塑料的,但在某些高级选项中,则是金属)安装在底座中与电机相连的轴上。当你通过向下推柑橘的切端来施加压力时,电机就会启动,转动铰刀。许多型号还具有自动反转功能:如果您释放压力并重新施加压力,则铰刀应朝相反的方向旋转。按压一半的柑橘直到没有果汁流出来,把那一半扔掉,然后重复。
手动冲压机的工作方式大致相同,但省略了扩孔步骤。压榨机迫使水果靠在穿孔的锥体上,将果肉分解以释放果汁。一些专家,包括苏瓦涅集团的约书亚·戈德曼(Joshua Goldman)说,手动压榨机不太可能吞噬柑橘核,因此不太可能生产出苦味的果汁。在测试中,我们确实发现由此产生的果汁缺乏苦味。但是,由于粗块的水果最终会进入果汁中,从而产生不愉快的稠度,因此您需要采取额外的步骤来过滤果汁。这种压榨机产生的果汁也更少,因为它们的部件比扩孔器对纸浆的处理要少
。
电动型号通常带有多种尺寸的榨汁锥。这是一项重要的功能,因为锥体可以对不同大小的柑橘类水果进行最佳榨汁。如果一台榨汁机有多个锥体,它们几乎总是会堆叠在一起,而小的则适合大锥体
。
有些榨汁机直接倒入内置水壶中,而另一些榨汁机则有喷嘴,需要你提供自己的容器。后一种设计并不糟糕,但是拥有可以收集果汁的东西是一个优势。如果你是一个没有果肉的人,你可能还想寻找一款具有果肉选择功能的型号,通常是铰刀下方的可调节过滤器,它可以让你控制有多少橙色胆量与果汁一起进入你的玻璃杯。再说一遍,这个功能不是必需的,因为你可以随时通过细网筛子过滤果汁,但是如果你不喜欢大块,它可以让榨汁变得更简单
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由于我们没有太多比较评论(《库克画报》的评论除外)可供参考,因此我们在很大程度上依赖专家的建议,仔细研究了亚马逊和其他零售店的用户评论,以选择要测试的模型。在我们最初的 2013 年指南和 2014 年的更新中,我们测试了 10 台电动榨汁机。在本次更新中,我们测试了13台,包括我们之前的获胜者、亚军和升级精选,分别是Bl ack & Decker CJ625 Citrus Juicer、Proctor Sile x Alex的Lemonade Stand Citrus Juicer和Breville 800CP XL。我们为本轮推出的其他型号包括 Breville Citrus Press(800CPXL 的低价版本);Dash's Go Dual Citrus 榨汁机和不锈钢柑橘榨汁机;Juic eman 的 JCJ150S还有 JCJ4000S;KitchenAid 柑橘榨汁机附件,适用于那些有 KitchenAid 立式搅拌机的人;还有两台手动压榨机,Ra Chand J500 和OrangeX Jupiter
我们对每台榨汁机进行了与过去相同的一系列测试:在当地杂货店购买了数量可疑的柑橘后,我们为每台榨汁机称了五个脐橙;平均为208.28克,最高为248克,最低为182克。接下来,我们把它们榨汁,然后称量所得的
果汁。
将
这些数字加在一起后,我们得出了平均榨汁效率的百分比。我们用三个柠檬、三个酸橙和一个葡萄柚重复了这个过程。我们后来进行了这些测试,主要是为了看看各个榨汁机处理不同大小的柑橘的效果如何。在每次水果测试之间,我们将单元拆开进行清洁。这个过程让我们很好地了解了每个模型在现实生活中的平均使用情况。作为最后的测试,我们在四台性能最好的榨汁机中榨橙子,并由四人组成的小组进行了盲味测试,记录了果汁的味道(包括任何苦味)和口感
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这款易于使用的榨汁机的性能是机型价格的10倍,它是我们发现的仅有的具有内置果肉控制和独立水壶的型号之一
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Proctor Silex Alex 的 Lemonade Stand Citrus Juicer 生产的果汁量与型号一样多,是价格的 10 倍以上。在测试中,我们发现它的构造比最接近的竞争车型要好,而且它具有额外的功能,包括纸浆控制和投手,使其在大多数竞争对手中脱颖而出。它使用起来既简单又舒适,而且它产生的果汁比功能更强大的型号的果汁更甜
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对于价格合理的机型,Proctor Silex的果汁量惊人。在我们的橙色测试中,大多数机器都处于同一水平,从大约35%到45%的果汁提取量不等,还有几个较低的异常值。我们的选择率为39.9%,比表现最好的车型Black & Decker落后几个百分点。价值200美元的Breville 800CPXL是我们尝试过的最昂贵的车型,其提取率为37.8%,而Breville Citrus Press的提取率为36.6%
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尽管Proctor Silex主要由塑料制成,在我们尝试过的其他一些型号旁边看起来很简陋,但它的零件比许多其他榨汁机的零件效果更好。无论我们在锥体上施加多大的压力,电机在使用时都不会卡顿或失速。, 它与我们以前的首选 Black & Decker 形成鲜明对比,后者的设计非常相似。两种型号都有30瓦的电机,当你释放压力然后将其重新施加到锥体上时,它们会自动倒转,但是Black & Decker的电机有时往往会拉伤和失速。在我们测试组中,Proctor Silex的运行也比Dash Go Dual和两台手动印刷机都更加流畅
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Proctor Silex是我们尝试的三款带有纸浆控制和水壶来捕捉果汁的型号之一,它的表现优于其他两款(Black & Decker和Dash Go Dual)。在最窄的过滤环境中,Proctor Silex生产的果汁含有少量果肉,而在最宽的过滤条件下,果汁的口感更厚,块状漂亮。Black & Decker的过滤器可以去除更多的纸浆,因为它的接球器可以更紧密地组合在一起,但总的来说,Proctor Silex的总体表现更好。Dash Go Dual 几乎没有过滤果汁,因为它的果肉捕集盘组合得非常松散,以至于即使在最低设置下,大部分果肉也会滑过。我们研究的所有其他型号都缺乏果肉控制、用于捕捉果汁的水壶或用于防尘的盖子,而且它们的价格从10美元到185美元不
等。
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虽然两款 Breville 型号的杠杆机构都使其使用起来更轻松、更舒适,但宝洁 Silex 不需要不合理的力。用一双手或两只手向下按压很容易。一个手臂力量和手部大小不同的男人和一个女人对其进行了测试,他们都认为这是可以接受的。这并不是说如果你一次处理一袋橙子,疲劳就不会出现,但是制作几个眼镜你应该不会有任何问题。而且,与我们尝试过的其他榨汁机相比,Proctor Silex需要的精力要少得多,尤其是手动压榨机和Kitchen
Aid附件。用@@
手而不是用杠杆向下压水果有好处:你不太可能把水果做得过多。这对于两台 Breville 榨汁机来说都是一个问题,因为它们易于使用的杠杆也更容易用力推动柑橘两半,因此扩孔器稍微挖入了果核。在品鉴中,我们发现用宝洁Silex生产的果汁更甜,没有苦味。Breville Citrus Press 的果汁回味略带苦味。另一方面,来自 OrangeX 的果汁并不苦,但里面有大块的水果,质地粗糙得令人不快
。
缺陷但不是破坏者
像其他任何东西一样,Proctor Silex 并不完美。它比其他一些型号大一点;希望它不会破坏床上任何意想不到的早餐。我们在大约6英寸的距离内使用D ecibel 10 th iPhone应用程序,测得的分贝约为95分贝,类似于普通的食物搅拌机。在我们测试的单元中,这个结果处于最高水平,但是除了我们选择的Breville之外,所有分贝水平都集中在较小的
范围内。
与 Breville 车型相比,Proctor Silex 不那么舒适,需要更多的精力才能使用。如果你经常大量榨柑橘类水果,它可能不是最佳选择 —— 你需要我们的 Breville 选择来做这件事 —— 但是定期使用几杯果汁或者偶尔大批量榨果汁是合理
的。
虽然Black & Decker的有限保修期为两年,但Proctor Silex仅提供一年的保修。然而,根据他们在我们上一轮测试中的表现,与宝洁Silex相比,你更有可能需要Black & Decker的保险
。
亚马逊评论者的主要抱怨是,Proctor Silex榨汁机感觉既便宜又脆弱。但是,与除Breville型号之外的所有其他电动榨汁机相比,其材料质量大致相同。是的,它是塑料,但不是特别薄或特别弱的塑料。当我们考虑所有其他因素时,它仍然是最好的模型,尤其是在成本如此低的情况下。
亚 军
我们以前的头号选手与宝洁 Silex 具有相同的设计和功能,包括纸浆控制和投手,但构造并不那么坚固
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购买期权
我们认为 Proctor Silex 是一台总体上更好的机器,因为它的电机在我们的测试中表现更可靠,但是如果我们的选择售罄,价格相似的 Bl ack & Decker CJ625 Citrus Juicer 是一个不错的选择。实际上,这是我们以前的首选,但我们将其降级,因为在本轮测试中,它的电机偶尔会卡顿和失速
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这款榨汁机看起来与 Proctor Silex 几乎相同,带有水罐、果肉控制功能和盖子。它生产的果汁占橙汁重量的44.5%,是所有榨汁机中最多的。它在过滤果汁中的果肉方面也比 Proctor Silex 做得更好,因为它的纸浆控制篮更贴合。但是,Black & Decker电机倾向于拉紧和失速,这使我们担心它经不起多年的使用
。
在大约6英寸的距离内,它会发出95 dB的声音,相当于Proctor Silex,但还有更多令人不快的机械磨损声,许多亚马逊评论家都注意到了这一点。越来越多的用户抱怨榨汁机在某个时候会停止工作。(但是,在使用两年多的时间里,我们没有遇到过这个问题。)由于Black & Decker目前在亚马逊上发布的1,136条评论中有68%是四星及以上(而且价格太低了),因此我们决定将这款榨汁机移至
第二位。
如果你经常或大量榨汁
也很棒
这台榨汁机比竞争对手更容易拿在手臂上也更安静,值得一试如果你定期大量榨柑橘则要付出代价。但是它没有果肉控制剂或罐子,你冒着过度扩张和给果汁带来一些苦味的风险
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购买期权
尽管宝洁Silex Alex的Lemonade Stand Citrus Juicer 会让大多数人感到高兴,但如果你每周榨几次,可以考虑投资 Breville Citrus Press(130美元)。得益于其高效的杠杆,它需要的精力要少得多。出于这个原因,布雷维尔也可能更适合残疾人或任何可以在手臂力量部门寻求帮助的人。它还使大量榨汁变得不那么精疲力尽和
繁琐的任务。
从酸橙到葡萄柚,在我们的测试中,Breville几乎不费吹灰之力就能获得良好的提取效果。它的平均榨汁效率为36.6%,虽然低于宝洁Silex和Black & Decker的结果,但仍然是一个不错的结果。只需使用其塑料手柄向下拉双点铰接杆,果汁就会开始倒出。它只有一个锥体尺寸,但是由于其半径为3.5英寸,该锥体是测试组中唯一一个无需我们四处摆动即可从葡萄柚中提取所有果汁的锥体。大多数时候它也能很好地处理酸橙和柠檬。当你完成后,喷嘴会卡住流动,这样果汁就不会滴到桌子或台面上。Breville也是我们唯一选择的带有专用开/关开关的产品。(当你插上电源并向下按下锥体时,其他型号可以正常工作。,
)
这款榨汁机的主要缺点是,杠杆还可以很容易地将水果挤得过多,从而去掉大量不想要的果核。在我们的盲品中,所有四位品酒师都发现布雷维尔的果汁中有苦味,我们将其归因于过度扩张。苦味很微妙,所以大多数人可能看不见,特别是如果你不和他人并排喝果汁。但是,相比之下,我们在Proctor Silex的果汁中绝对没有发现苦味
。
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尽管与我们测试的其他电动榨汁机相比,Breville的价格很高,但它缺少一些关键功能。首先,这种模型没有果肉控制功能;尽管我们发现由此产生的果汁很光滑,但果肉含量也相当高。Breville 也缺少一些可以捕捉果汁的东西。
布雷维尔直到去年春天才将Citrus Press推向市场,这是我们以前的奢侈品Breville 800CP XL(200美元)的低价版本。它主要由塑料制成,而不是800CPXL以钢制为主的车身,但这使得这款车型更易于清洁,重量减轻了3磅。但是,在性能方面,我们发现它们是相同的,因此我们选择了更便宜的版本。目前,Breville Citrus Press 在威廉姆斯-索诺玛独家出售。目前还没有太多的用户评论,但我们将继续进行长期测试,看看它的表现如何。
保@@
养和维护
我们的所有三个精选都有可拆卸的部件,可在洗碗机顶架上清洗。最好的选择是在使用这些零件后立即将其冲洗或浸泡,以防止果肉在上面干燥。底座装有电机,切勿进入水槽或洗碗机;相反,你可以用湿布或纸巾擦拭它们
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批量工作时,最好每隔几个橙子清理一次过滤器。执行此步骤以确保积聚的纸浆残留物不会阻止果汁通过
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竞争对手
Breville 800CPXL 是我们最初的奢侈品选择,这是有充分理由的:纽约市 Sweetwater Social 的蒂姆·库珀用它来做 “加仑果汁”,并推荐它供家庭使用,因为 “它确实是易于清洁,所有东西都是金属的,所有东西都很容易脱落,可以持续很长时间。”美国测试厨房的丽莎·麦克马纳斯将其描述为具有 “哦” 因素,她说得绝对正确:这台 10 磅重的钢制机器是个漂亮的野兽。它的成本也是宝洁Silex的12倍,其性能与布雷维尔新推出的价格更低的Citrus Press相同。在我们的测试中,纸浆往往会粘在涂有橡胶的手柄上,因此这种型号更难
清洁。
当我们测量榨汁效率时,Cuisinart CCJ-500 Pulp Control Citr us 榨汁机的表现远低于其他单元,而且它没有水罐或多个锥体。我们找不到任何明显的设计缺陷导致生产率降低,但我们的数字表明,它的性能根本不佳。但是,它很漂亮,这要归功于其拉丝金属外壳。
Dash Go Dual Citrus Juicer 的设计与 Proctor Silex 和 Black & Decker 相同,在我们的测试中,它的效率略低于首选的 38.9%。不幸的是,纸浆捕集器的两个部分不能紧密地组合在一起,这留下的间隙足够大,即使在纸浆控制的最低设置下也足以让大量纸浆通过。Dash Go Dual 的价格也高于头号选秀权和亚军
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Tribest 的 CitriStar 需要用手清洗,无法捕捉果汁或控制果汁中有多少果肉进入果汁。尽管价格高出30美元,但它的效率也没有比宝洁Silex高,尽管它需要的压力比我们尝试过的其他型号少一些
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KitchenAid 的立式搅拌机榨汁机附件不值得购买。榨汁机安装在搅拌机的正面,因此你必须侧身握住水果才能榨汁,这比在重力放在身边的情况下面朝下握住水果要费力得多。为了用更大的力量向下压水果,我们发现为了稳定性和杠杆作用,我们必须将一只手放在立式搅拌机的另一端;这种安排需要付出很多努力,而且其中大部分似乎浪费了。侧身榨汁也很混乱。果肉过滤器太小了,无法完成任务,需要每两个橙子清空一次(而大多数其他经过测试的榨汁机可以处理五个橙子),而且它不适合附件 —— 它像架子一样插入 —— 所以它往往会掉出来,有时会把里
面的东西倒进果汁里。
OrangeX Jupiter 是我们在最新更新中测试的两台手动榨汁机之一。它需要付出巨大的努力才能使用(如果你身材高而且很强壮的话,效果可能会更好),而且到处都能喷出果汁。底座上的吸盘效果很好,而且是必要的,可以在榨汁时将设备固定在适当的位置,但是在我们的测试中,它们在台面上留下了油腻的黑色条纹。尽管压榨机使水果的果核完好无损,但它往往会将果肉分解成大而不均匀的块,喝起来并不那么愉快,因此,使用这种榨汁机需要再花一步,将水果通过
细网过滤器。
我们测试的另一台手动印刷机,Ra Chand J500,使用起来比OrangeX还要疲惫不堪,而且这种努力使我们大汗淋漓,只用了五个橙子就疲惫不堪。锥体通过滑入插槽即可装入压榨机,然后稍微旋转它即可将其锁定,但是,当你榨汁时,锥体往往会扭曲。结果,水果会粘在上面然后把它从插槽里抬出来,你必须反复重新放置它,这非常耗时。像 OrangeX 一样,Ra Chand 生产的果汁中含有需要过滤的大块果肉。它也很大。,
在我们的 2015 年一轮测试中,我们还尝试了 Dash 的不锈钢榨汁机以及 Juiceman 的两款产品,即 JCJ150S 和 JCJ4000S,它们现在都不可用。每个都有一个致命的缺陷,这使得它的柑橘榨汁机效果远不如我们的精选
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在测试之前,我们淘汰了许多其他型号,这要么是因为价格,要么是功能不足,要么是负面评价。
我们在之前的更新中删除了 Aroma 的 1 升柑橘榨汁机 ACJ-181,因为它缺乏果肉控制。
Black & Decker 在停产的 CJ630 之后推出了 CJ630-2。我们询问 Black & Decker 是什么让这款机型与 CJ625 不同,得知虽然外壳略有不同,但除了容量外,这两台榨汁机的构造几乎相同;更便宜的 CJ625 实际上可以多容纳 2 盎司的液体。虽然 CJ630-2 在 Target 零售,但 CJ625 在沃尔玛有售。我们通过了 CJ630-2 的测试。
Dash 的 Citrus Bar 因其独特的设计而引人注目,但是《库克画报》发现它无法处理各种各样的柑橘,因此不推荐使用。
Oster Citrus Juicer 的设计和功能与 Proctor Silex、Black & Decker 和 Dash Go Dual 相同,但是这款水壶只能容纳 24 盎司,而不是 34 盎司,而且它的价格往往比我们的精选产品高出几美元。
来源
E
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lectric Citrus Juicers(需要订阅),《库克画报》,2008 年 7 月 1 日 Nick Duble,
·麦克马纳斯品酒和测试编辑,《美国测试厨房》,访谈
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