这款价格便宜、耐用的EZ-Duz-It开罐器可以牢固地锁住罐头,并轻松切割罐盖。旋钮转动顺畅,转动起来舒适,需要很少的力气。
与其他开罐器相比,EZ-Duz-It开罐器简单易用。它可以牢固地附着在罐头的侧面,并且轻松地取下罐盖,不需要您付出太多的努力。这款开罐器完全由金属制成,我们相信它将在多年的常规使用中持久耐用。
这个版本是由与EZ-Duz-It相同的公司制造的,只是品牌不同。如果价格更便宜,就选择它。
如果EZ-Duz-It售罄,我们推荐使用美国制造开罐器。它由同一制造商制造,与我们的首选完全相同,只是价格稍高一些。
这款型号比我们的首选要大得多,但如果您使用手动开罐器有困难或更喜欢安全型开罐器(不会产生锯齿状边缘),它是一个很好的电动选择。
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Hamilton Beach Smooth Touch开罐器可能占用宝贵的台面空间,并需要插座,但我们发现它是最适合那些难以使用手动开罐器的人的最佳电动选择。对于喜欢安全开罐器(可以产生光滑边缘)的人来说,它也是一个很好的选择。它适用于所有罐头尺寸(其他经过测试的开罐器无法做到这一点),并在打开后方便地固定住罐盖。由于它体积较大,我们建议只有无法使用手动开罐器的人选择这款电动开罐器。
我们还参考了Cook's Illustrated(需要订阅)和Consumer Reports(需要订阅)的评论,以及亚马逊上评分很高的产品的客户评论。Michael Sullivan在Wirecutter的测试厨房中花费了数十个小时测试开罐器,他对我们2015年和2017年的更新做出了贡献。本指南是基于Wirecutter作家Nick Guy的工作。
我们曾经推荐过手动安全罐头开启器---它们使用顶部和底部的轮子施加压力,将盖子连接到罐身的缝隙处分开,产生更平滑的边缘---但我们现在不再推荐了。我们在进行了三年的长期测试、与专家交流、考虑了亚马逊上的客户评价,并听取了读者的反馈后,做出了这个决定。
传统的罐头开启器有一个切割轮,它在罐头的内周围切割,产生锋利的边缘。经过长期测试,我们发现这些模型可以持续使用多年而不会变钝。而手动安全型模型则不能做到这一点,它们只能使用一到两年,并且价格是传统开启器的两到三倍。如果你坚持要使用安全开启器,可以考虑购买我们的电动选项,Hamilton Beach Smooth Touch Can Opener。但我们认为大多数人会对一款10美元的传统型号感到满意,它可以使用多年。
我们的选择:EZ-Duz-It
这款价格便宜且耐用的EZ-Duz-It开罐器可以牢固地锁定罐头,并轻松地切开罐盖。顺畅旋转的旋钮转动起来很舒适,需要很少的力气。
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我们认为美国制造的EZ-Duz-It是大多数人最好的开罐器。经典工具虽然在设计上几乎没有变化,但在多年来一直表现出色,超越了任何新出现的工具。它能够锁定罐头,锋利的切割刀片和顺畅旋转的旋钮的组合使其无与伦比。我们相信EZ-Duz-It开罐器将为您提供数十年的使用,远远超过其10美元的价格标签。
许多人认为EZ-Duz-It开罐器的一个最大问题是产生的锋利边缘。虽然我们意识到从罐头中取出一个切割的盖子可能很烦人,但由于这个开罐器的高效性和整体性能,我们认为这不是一个致命问题。如果您想完全避免一个松动的切割盖子并防止它掉进罐子里,我们建议留下盖子的一小部分未切割,以创建一个铰链。使用黄油刀翻起盖子,取出内容物,然后将盖子按下到罐子里以避免割伤自己。
为了避免处理锋利的切割盖子,我们建议留下罐头的一小部分未切割,以创建一个铰链。使用刀子翻起盖子,取出内容物,然后将盖子按下到罐子里以防止割伤自己。视频:Sarah Kobos
尽管EZ-Duz-It开罐器上的旋钮是我们的测试人员中最容易旋转的,但任何手部力量问题的人可能仍然会发现使用它很困难。如果您觉得使用手动开罐器很困难,我们建议选择我们的电动开罐器首选项,即Hamilton Beach Smooth Touch Can Opener。
自2017年以来,我们一直在Wirecutter测试厨房进行长期测试一个旧版(现已停产)的EZ-Duz-It开罐器。停产型号上的切割机构与最新版本相同(唯一的区别是瓶盖开启器的位置,现在位于开罐器顶部而不是底部),它能像我们第一次使用它时一样轻松地打开罐头。
我们听说有几位评论者表示新版的EZ-Duz-It开罐器的表现不如我们之前推荐的停产型号。然而,在2020年测试新版本后,我们没有遇到任何问题。我们将继续在我们的测试厨房使用这个开罐器,以查看是否会出现任何问题。需要注意的一点是:在旋转旋钮时稍微松开手柄,刀片将从罐头上解开并跳过切割部分。确保在切割时牢牢握住手柄,以防止发生这种情况。
为了防止交叉污染的风险,请在每次使用后清洁您的开罐器。由于大多数手动开罐器不能放入洗碗机中清洗,您应该使用海绵和普通的洗碗皂手洗,并用碗布擦干。要清洁电动型号,请先拔掉插头,然后用湿布擦拭齿轮(显然,永远不要将电动开罐器浸入水中)。
我们建议使用Good Housekeeping的方法来清除开罐器齿轮上的任何生锈:将齿轮浸泡在蒸馏白醋中过夜,并用刷子刷洗干净。用水冲洗开罐器并彻底擦干。
传统开罐器
我们喜欢OXO Good Grips Soft-Handled Can Opener上的旋钮,转动时手感舒适,但在我们的几次测试中,这款开罐器在罐头上留下了一个小块盖子。尽管如此,我们团队中的几个人已经拥有这款开罐器将近10年了。
在我们的测试中,虽然OXO SteeL Can Opener的表现与OXO Good Grips型号相似,但在我们打开罐头时,手柄上的金属覆盖物开始滑落。 此外,与我们的首选设计相比,这款开罐器的手柄上有更多的凹槽,容易积聚杂质。Amco Swing-A-Way便携式开罐器(现在在中国制造)的旋钮比我们测试的OXO型号更容易转动,但是这款开罐器在我们的测试中无法完全将盖子从一些罐头上取下来。
安全开罐器
OXO Good Grips带盖子收集器的锁定开罐器是我们之前的首选。然而,在过去一年中对这款模型进行长期测试后,我们发现它开始无法正确锁定到罐头上。它还需要多次尝试才能切割罐头的周边。
虽然Zyliss Lock 'N Lift开罐器的设计与OXO带盖子收集器的锁定开罐器类似,但在我们的测试中,它的齿轮稍微阻力更大。盖子收集磁铁也很难使用。
Sieger Bravo安全开罐器是一款更传统的双臂夹式开罐器,可以创造出光滑的边缘。它在打开罐头方面的效果不如我们测试的其他安全型号好,而且它的塑料手柄也没有我们的首选款坚固和耐用。
Rösle开罐器的旋钮很难转动。它也不容易锁定到罐头上;我们必须找到正确的角度才能正确安装。
虽然Fissler Magic Smooth-Edge开罐器是《Cook's Illustrated》(需要订阅)的首选,但我们发现这款模型的价格有点太高了。它似乎很耐用,但在我们的测试中,细小的旋钮很难转动,而且这款开罐器的学习曲线最陡峭(我们的测试人员平均需要三到四次尝试才能将其安装到罐头上)。
我们还测试了Good Cook、Kuhn Rikon和Progressive的开罐器。我们将它们排除在外,因为它们操作困难,需要我们大力晃动才能取下罐盖。
电动开罐器
我们喜欢Bartelli Soft Edge自动电动开罐器的便携性,但它无法打开6盎司的罐头,而且我们很难确定它是否完全取下了顶部。它还需要四节AA电池,不包括在内。
West Bend电动开罐器(金属款)在我们的测试中表现良好,可以在七秒钟内打开罐头。但尽管它提供了与我们的首选电动开罐器相同的开启功率,但它的价格更高,却没有额外的好处。
虽然Handy Can Opener在我们的测试中表现还不错,但我们排除了它,因为它打开罐头的时间是我们尝试的最快模型的三倍左右;它还需要两节AA电池(不包括在内)。
来源:
Matthew Amster-Burton,《Hungry Monkey: A Food-Loving Father's Quest to Raise an Adventurous Eater and Pretty Good Number One: An American Family Eats Tokyo》的作者,以及《Spilled Milk》的联合主持人,电子邮件采访
Emma Christensen,《The Kitchn》的食谱撰写人,电子邮件采访
《Can Openers》(需要订阅),《Cook's Illustrated》
Daniel DiClerico,《Who makes the best can opener?》,《Consumer Reports》,2012年1月19日
Maryellen Driscoll,《Smooth-Edge Can Openers Are A Cut Above》,《Fine Cooking》
Lynne Rossetto Kasper,《The Splendid Table: Recipes from Emilia-Romagna, the Heartland of Northern Italian Food》的作者,电话采访 Sally Swift,《The Splendid Table》的共同创作者和执行制片人,电话采访
Dan Pashman,《The Sporkful》播客主持人,被提名詹姆斯·比尔德奖,电话采访