美国最佳搅拌机推荐（2023年）

为 Wirecutter 的高级特约撰稿人，我已经报道了从厨师刀到支架的所有内容搅拌机，自 2014 年以来，我已经测试了所有值得测试的搅拌机。在餐厅和杂志测试厨房工作了数十年，我还积累了丰富的烹饪和娱乐知识。本指南建立在克里斯汀·西尔·克利塞特的作品基础上，克里斯汀·西尔·克利塞特现任 Wirecutter 的副编辑

台面搅拌机可以提供你能买到的任何类型的搅拌机中最丝滑的冰沙、代基里酒、汤和酱汁。它比个人搅拌机（主要用于制作冰沙）更通用，因为它可以容纳更多的东西，并且可以处理热的液体

这种风格也比浸入式搅拌机更强大。浸入式搅拌机非常适合直接在锅里将汤制成泥状或快速制作蛋黄酱，但它无法产生你从一台好的台面搅拌机中获得的天鹅绒般的质地

如果你不想花超过 400 美元购买 Vitamix 5200，而且每周使用搅拌机的次数不超过几次，可以考虑我们的中间选择之一 —— Oster Versa 或 Cleanblend。这些搅拌机非常适合那些不是每天都混合但仍然想要足够力量的东西来制作浓稠的冰沙或偶尔会增加机动负担的涂抹酱（例如鹰嘴豆泥或坚果黄油）的人

自 2012 年以来，我们已经研究或测试了几乎所有可用的不错的家用搅拌机，从起价 40 美元的廉价机型到售价 700 美元的强大、高性能机型。在所有这些测试中，我们发现这些标准是最重要的：

一个高大的锥形罐子和一个强大的马达。这两个因素是产生漩涡的最主要原因，该漩涡将食物拉到刀片周围，从而使搅拌机能够快速处理羽衣甘蓝或冷冻浆果等坚硬的物品，而不会烧掉

高大的搅拌机罐的主要缺点是，完全组装好的搅拌机可能太高，无法放在低悬的柜子下。罐子宽而短的搅拌机更适合在台面上存放，但为了方便起见，你要牺牲性能

高品质塑料罐。我们所有的精选罐子都由不含双酚 A 的 Tritan 塑料制成，非常耐用。许多低端搅拌机不宣传其罐子所用的材料，但许多可能是聚碳酸酯，它比Tritan稍微脆一些。如果加热得太高，两种材料都会破裂，这就是为什么这些罐子不应该放入洗碗机

我们知道有些人更喜欢金属或玻璃罐。但是你很难找到一款带有玻璃罐的强力搅拌机，因为这种组合可能很危险。正如 April Jones 所解释的那样 在她关于 Cooking For Engineers 的文章中：“如果不小心将勺子或刀子等金属物体留在搅拌机中，玻璃水罐可能会碎裂并可能造成伤害

不锈钢罐子经久耐用但不透明，我们喜欢从各个方面监控果泥和乳化的进展情况，而不仅仅是通过盖子。但是，如果你想避免使用塑料，我们精选的Vitamix会单独出售一个 48盎司的不锈钢搅拌罐。我们对其进行了测试，效果不错，但通常会再花200美元

物有所值，经久耐用。对于许多家庭厨师来说，圣杯似乎是一台50美元或100美元的搅拌机，其性能类似于500美元的Vitamix。但这并不现实。高端搅拌机（通常称为高性能搅拌机）的起价约为200美元及以上，可提供更大的功率，并且可以产生更光滑的纹理。高性能搅拌机还可以处理你永远不想在经济实惠的搅拌机中尝试的任务，例如制作花生酱或

就是说，选择经济实惠的中端搅拌机来偶尔做代基里酒或冰沙没有错。因此，我们已经在广泛的价格范围内测试了搅拌机，但有一项谅解，即在大多数情况下，你得到的是你所付出的

良好的保修。我们看到的关于廉价搅拌机的最常见的抱怨是，它们的电机很容易烧坏，罐子会破裂或泄漏。但是，即使是高端搅拌机也可能因压力过大而精疲力尽。这就是为什么长期保修很重要的原因，特别是如果你要为搅拌机付出高昂的代价。我们的高性能搅拌机均提供五到七年的保修

界面简单，带有开/关开关、脉冲按钮和变速拨盘。如果你想在混合的同时在厨房里同时处理多项任务，那么制作冰沙、混合汤或压碎冰块的预设程序可能非常有用。但是我们还发现，这些功能很少能像我们通过手动设置控制速度和时间时那样流畅地提供果泥

一款非常合适的搅拌器，可以缩短混合时间。使用捣蛋器（一种在机器运行时可以安全地装在机器中的小塑料棒），您无需停止机器即可冲破气袋并将食物推向刀片

便宜的搅拌机的电机较弱。这些型号没有篡改器，因为将冷冻和浓稠的混合物强行进入叶片会给电机带来太大的压力，而不会烧坏

我们根据每个模特的日常任务（例如制作冰沙）以及更具挑战性的任务（例如搅打蛋黄酱）的表现来评判每个模型

在每个搅拌机中，我们制作了浓稠的冰沙，里面装满了冷冻的香蕉和浆果、羽衣甘蓝和椰子水。我们研究了每个模型在不对电机造成负担或需要额外液体的情况下产生一致的涡流的能力。我们品尝了冰沙，然后用细网筛子过滤它们，看看搅拌机粉碎坚硬的蔬菜和浆果种子的效果如何

搅拌机可以成为制作乳化酱汁的有用工具，例如蛋黄酱、荷兰酱、香醋和凯撒酱。因此，我们测试了每个模型乳化用一个蛋黄制成的蛋黄酱的能力

为了了解电机如何处理浓稠的果泥，我们将生花生加工成花生酱。我们和决赛入围者一起制作了 piña coladas，看看机器将冰混合成雪泥的效果如何

我们的选择

Vitamix 5200 提供了你在家用搅拌机中可以获得的最佳性能。自2014年以来，该型号一直是我们最喜欢的搅拌机之一，而经典的Vitamix一直是专业厨师和搅拌机爱好者的标准配置。在所有测试中，它都产生了最稳定的良好结果，而且这款搅拌机使用起来最令人愉悦

Vitamix 5200 的混合效果比任何其他搅拌机都更加优雅。罐子的形状和马达强度的结合形成了一个漩涡，可以轻松地将食材拉入刀片中

在我们的测试中，它还制作了一些最顺滑的冰沙。尽管绝对最顺滑的饮料的奖项归于 Cleanb lend Blender，但使用Clean blend和Vitamix制作的饮料之间的区别微乎其微。用 Vitamix 制作的冰沙只有几颗完整的覆盆子种

Vitamix 5200 擅长坚果黄油和蛋黄酱。这款搅拌机是我们测试过的唯一一款能够将花生和杏仁顺滑混合成黄油的型号。其他精选，包括 Cleanblend 和 Oster，在罐子的侧面吐一点蛋黄酱然后从盖子的中心孔里吐出来。但是 Vitamix 可以让混合物在刀片底部平稳均匀地移动

它的速度范围最好。Vitamix 5200 的低点真的很低，当你浏览每个数字时，这款搅拌机会产生明显的变化。这种速度范围使得 Vitamix 成为我们测试过的最好的热液体搅拌机：你可以从懒散的漩涡开始，然后逐渐提高速度，这样热的液体就不太可能冲向盖子。相比之下，在最低设置下，Cleanblend起步强劲，这增加了热汤喷出痛苦的机会

Vitamix 5200 的搅拌棒可以帮助它快速混合。在机器运行时，篡改器对于打破气袋并将食材向下推向刀片是必不可少的。通过用搅拌器保持食材流动，我们能够在不到 60 秒的时间内制作出冰沙

当我们使用没有篡改器的模型时，我们经常需要停止搅拌机以炸开气袋或用刮刀将食材从罐子的侧面刮下来。在某些情况下，我们还必须在冰沙中多加水，才能让所有食材在刀片上移动。因此，在这些机器中混合冰沙需要更长的时间，通常会产生更多的

在我们在 Wirecutter 的测试厨房中使用我们的五年中，它也保持了清晰且没有裂缝

它很容易清洁。只需将 8 盎司的热自来水与几滴洗洁精混合大约 30 秒钟，然后冲洗掉罐子

而且它比我们测试过的其他产品更安静。没有哪款大功率搅拌机可以说是安静的，但我们发现 Vitamix 的噪音比亚军 Oster Versa 的轰鸣声更安静。,

Vitamix 5200 配备了自动关闭功能。如果它的电机过热，可以防止其烧坏。根据我们的经验，这款搅拌机在达到这一点之前应该能够处理很多东西。但是，如果你的机器确实关机了，最好让机器休息一个小时，然后再尝试再次使用。

它有七年质保。这减轻了花400美元购买搅拌机的打击。根据Vitamix的客户服务，从提出索赔到将搅拌机恢复正常运行（或经过认证的翻新）大约需要六到十天。只需支付额外费用，您就可以为5200购买三年延长保修

Vitamix 5200 的附件

我们对个人搅拌机适配器套装（包括两个带盖子的 20 盎司双壁搅拌杯和一个装有刀片的适配器）与我们的个人搅拌机选择进行了测试

Vitamix 个人杯子适配器与我们推荐的 Be ast 和 Nutribullet 个人搅拌机一样有效。在我们的测试中，它在将充满活力的羽衣甘蓝香蒜酱、丝滑的椰枣奶昔和浓稠的冰沙制成泥状方面与两款车型相当

权衡之处在于，锥形杯子很小，容量比 Nutribullet 少 12 盎司。而且底部很窄，因此，如果你想最大限度地提高个人杯子适配器的混合容量，你需要战略性地装满杯子（先是小水果，然后是更厚的水果）。相比之下，Nutribullet 和 Beast 都有宽大的圆柱形混合容器，无论你如何装载水果和冰，都可以容纳大块的水果和冰

如果您已经拥有 5200，则可以方便地购买适配器，而不是另一台独立的个人搅拌机。但是你必须权衡这种便利性与成本：与我们在独立的个人搅拌机指南中的建议相比，Vitamix适配器比我们的首选更昂贵，而且价格与我们的升级选择相似

如果你正在寻找塑料罐的替代品，可以考虑使用 Vitamix 48 盎司的不锈钢搅拌罐。不锈钢的优点是它不会弄脏或保留气味。但是，这款 48 盎司的不锈钢搅拌罐的容量比 5200 随附的全尺寸 64 盎司塑料容器小。与其他低调的混合容器一样，不锈钢罐在至少装满四分之一时效果最好。也就是说，在我们的测试中，它很容易混合出浓稠的24盎司浆果羽衣甘蓝冰沙，

Vitamix 5200 的耐久性

有

自 2019 年以来，她每周都使用她的 Vitamix 5200，她说它效果很好。她的家人主要用它来制作冰沙、香草酱汁，偶尔还会吃一批燕麦香蕉煎饼。她的丈夫还用它为蠕虫箱混合堆肥；这是一项艰巨的工作，但是 Vitamix 处理得很好

我们还在测试厨房里使用了 Vitamix 5200 五年，结果非常出色。它终于烧坏了，但前提是我们在本指南和其他指南的许多测试中都花了很多精力使用它。尽管如此，它的使用寿命还是很容易超过了 Oster Versa，在我们将其推向极限之前，它制作了更多（更好）的坚果黄油和超浓的冰沙。由于我们的 Vitamix 在烧毁时仍在保修期内，因此我们联系了客服，销售代表立即更换了它

我也在家里使用 Vitamix 好几年了，但它仍然是我最喜欢的家用搅拌机。我对我们的亚军精选Oster Versa进行了六个月的长期测试，发现了一些明显的区别：Vitamix可以在不造成运动紧张的情况下进行更多操作，而Vitamix的篡改器比Oster的要好得多（后者真的很难放下

副编辑兼本指南先前版本的作者克里斯汀·西尔·克利塞特说，经过多年的长期测试各种Wirecutter搅拌机精选，她终于给自己买了一台翻新的Vitamix 5200。克里斯汀说，在她使用5200的前五次（左右）时，她注意到早上做冰沙时有轻微的烧焦味

在与客服的电话中，她了解到，当你混合浓稠的冰沙时，Vitamix 建议你以最低的变速设置启动搅拌机，然后立即将拨盘调到 10，同时用力压实。克里斯汀从低速起步，然后逐渐提高速度，这可能会给电机带来压力。她报告说，自从她听从Vitamix的建议以来，烧焦的气味已经消退

缺陷但不是破坏者

我们知道，对于许多人来说，Vitamix 5200的最大问题是其昂贵的价格。这款搅拌机的价格通常至少是我们的亚军 Oster Versa 的两倍。但是，经过多年的测试和使用 Vitamix 5200，我们发现它比我们尝试过的任何其他搅拌机都更耐用，总体上也更有效

如果您选择经过认证的翻新机型，则可以在 Vitamix 上节省一些钱。经过认证的翻新 Vitamix 提供五年保修（可以选择将保修期再延长三年，额外支付 75 美元

Vitamix 5200 的高度超过 20 英寸，是一款大型电器。它太高了，无法放在一些厨柜下面。如果尺寸是个问题，而你愿意放弃某些功能，那么 Vitamix 会生产其他外形较短的搅拌机（如下所述）

Vitamix 5200 没有任何预设，只是一个变速拨盘。但是，尽管能够按下按钮让你的搅拌机运行冰沙制作程序真是太好了，但这并不是必需的。无论如何，你可能会靠近搅拌机，以便使用搅拌器让东西移动，如果你觉得有必要，调整拨盘并不难。使用这款搅拌机，无需任何预设即可轻松获得良好的效果

亚军

在

我们认为你无法超越 oster Versa Pro 系列搅拌机。这台机器不如 Vitamix 5200 那么强大，但价格只有一半左右。在制作丝滑冰沙、果泥和混合鸡尾酒方面，它击败了价格区间内的大多数其他搅拌机

但是它无法达到你从 Vitamix 或 C leanblend 中获得的绝对最顺滑的饮料质地 —— 它在冰沙中留下了整颗覆盆子种子，然后制成了略带颗粒感的 piña colada

这款搅拌机制作了不错的坚果黄油和天鹅绒般的果泥，但它在蛋黄酱方面却很困难。与价格更高的Vitamix制成的坚果黄油相比，Oster Versa制作的坚果黄油稍微松脆一些，至少需要两杯坚果才能正确混合。当我们在这个搅拌机里做蛋黄酱时，我们每四次尝试中只能做一次乳化剂

我们发现 Oster Versa 比价格相似的 CleanBlend 更容易控制，这要归功于它的速度范围很广。Oster Versa 的低速足够理智，你可以开始将一批汤制成泥状，而不必让热液体从罐子的侧面喷出来。Cleanblend尽管有变速拨盘，但似乎只有两个设置：

与我们的其他精选产品不同，这款搅拌机具有手动速度控制和预设程序汤、蘸酱和冰沙。因此，Oster Versa比价格更高的Vitamix 5200更通用，后者只有手动变速拨盘。要使用 Vitamix 搅拌机获得预设，你需要花更多的钱

这个搅拌机的搅拌器有点太短而且形状很奇怪。与 Vitamix 和 Cleanblend 型号的光滑圆柱形捣固器相比，Oster Versa 的压粉器中间有三块扁平的塑料。即便如此，它仍然足以爆破气泡，并有助于在刀片周围移动花生之类的东西，所以总比没有篡改要好

与其他高性能型号一样，这款搅拌机非常强大。它的底座占用 8 x 9 英寸的柜台空间。但是，Oster Versa的高度为17½英寸，比Vitamix或Cleanblend更适合放在大多数厨柜下，两者的高度都超过19

就像 Vitamix 5200 一样，如果马达有过热的危险，Oster Versa 就会关闭。如果发生这种情况，你应该让搅拌机冷却 45 分钟，然后再运行。这样做可以降低永久性运动倦怠的风险

如果烧坏，Oster Versa将提供七年有限保修。这涵盖了 “材料和工艺缺陷”，包括电机和Tritan罐。该保单与Vitamix的保单大致相同，Vitamix为5200提供七年保修。根据我们的经验，Oster的客户服务很有礼貌，在保修期内，它可以快速解决搅拌机出现的任何问题

要知道 Oster Versa 无法提供 Vitamix 5200 那样的使用寿命和性能。Oster Versa的硬件感觉便宜一点（这是可以理解的，因为它的价格比Vitamix低很多）。而Oster Versa最大的缺陷是其耐用性：我们通过亲身经历发现，在中度到频繁使用两到三年后，它可能会烧坏。但是 Oster 兑现了其七年保修期，很快就寄出了替换品（大约一周后我们就收到了

Oster Versa 的表现如何

三年来，我们平均每周用 Versa 做两次冰沙和汤。在那段时间里，它从来没有消失在我们身上，尽管当我们混合浓稠的冰沙时，我们偶尔会发现马达里有微弱的燃烧气味。但是，当我们在2017年更新中再次正式测试已有三年历史的Versa时，电机永久失效：当我们混合坚果黄油一分钟时，机器的过载保护功能切断了电机。在重新启动之前，我们应该让电机休息 45 分钟，但是在第二次尝试之前，我们只让它冷却 10 分钟，那时电机完全烧毁。但是，我们的搅拌机仍在保修期内，Oster 很快就寄出了替换品

也很棒

如果你能忍受不那么细致入微的控制（阅读：你不经常混合热液体），并且愿意抓住机会获得更短的保修期，那么1800瓦的C leanblend搅拌机的价格与Oster Versa差

Cleanblend Blender 制作了我们所有精选产品中最顺滑的冰沙和最丝滑的 piña coladas，包括 Vitamix 5200。当我们过滤 Cleanblend 的羽衣甘蓝和浆果冰沙时，我们的细网筛子里几乎没有覆盆子种子残留

汤。即使在最低设置下，这款搅拌机也能高速运转。在我们的汤测试中，它使热液体喷到盖子上。

而且用这个搅拌机制作的蛋黄酱非常温暖。那是因为搅拌机的电机似乎会产生大量热量。但是，Cleanblend 比 Oster Versa 更擅长制作蛋黄酱

到目前为止，在我们的长期测试中，Cleanblend Blender的马达寿命超过了Oster Versa的马达。在我们2017年的测试中，我们已有四年历史的Cleanblend和Vitamix搅拌机在没有退出的情况下都经过了两轮坚果黄油。同样的测试使我们三岁的奥斯特·韦尔萨大吃一惊。也就是说，奥斯特为Versa Pro系列搅拌机提供七年保修，但Cleanblend仅提供五年的

Cleanblend将把保修期延长至总共10年，额外支付75美元。考虑到这款搅拌机（包括十年的保修期）的价格仍然比Vitamix 5200低约150美元，这是一个物超所值的选择。你无法花不到一半的成本就能获得 Vitamix 的全方位出色性能，但是 Cleanblend 仍然

但是，只有通过电子邮件或其网站上的表格才能联系到Cleanblend的客户服务。因此，这可能不会激发某些人的信心。Vitamix 和 Oster 都有一个客户服务电话号码，可以将您与代表联系起来。

这款搅拌机的底座占用的柜台空间与我们的其他高性能搅拌机大致相同。（我们的预算精选 K itchenAid K150 较小。）而且，Cleanblend距离盖子顶部高19英寸，在大多数厨柜下方的间隙略高于Vitamix（尺寸接近20英寸

Cleanblend Blender 是如何阻挡住

资深特约撰稿人迈克尔·沙利文自 2017 年以来一直在家中使用过这款搅拌机的旧版本，他说他从来没有遇到过问题。, 他每月拿出大约六次来做冰沙、酱汁、汤，或者偶尔做乳化剂，比如蛋黄酱。他甚至在里面压过几次冰，他说到目前为止它从未停滞不

Wirecutter 作家萨布丽娜·因布勒在家中使用 Cleanblend 已有一年多了。他们每周使用三到四次，从未经历过失速或精疲力尽的经历。萨布丽娜告诉我们：“[我] 唯一的小抱怨是，有时候搅拌机在底座顶部会发出一点嘎嘎声，这让我有点警惕，但除此之外它很棒。我只用它来做冰沙和混合饮料，从来没有用过任何坚果，但它很快就会把冰粉碎。它也是存放两杯冰沙的理想尺寸。我真的很喜欢它是一个拨盘而不是数字按钮，如果我的东西混合得不快，更容易 [调大]

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itchenAid K150 在制作冰沙和冷冻饮料时表现不错。与大多数在这个价格左右的搅拌机一样，使用K150你需要添加更多的液体才能获得持续的漩涡；否则，你必须停止几次才能分解气囊。总的来说，我们对 K150 制作的饮料感到满意。piña colada 有点冰但并不令人反感。而冰沙正是我们对一款不错的100美元搅拌机所期望的：非常适合饮用，里面有整颗浆果种子和一小块羽

K150 可以安全地混合热液体，包括汤泥。那是因为当你开启机器时，它的刀片会自动缓慢启动并加速到设定的速度。

我们认为罐子宽而方形的底座和相对较短的刀片跨度不会乳化这么小的体积

顾名思义，这款搅拌机可以粉碎冰。当然，我们说的不是专业级、蓬松的刨冰。但是，如果你想在炎热的夏日做几个雪锥，这款搅拌机就能

K150 既轻巧又紧凑。这款搅拌机非常适合那些想要将搅拌机存放在柜子里的人。而且它的外形很低（15 英寸），因此可以轻松安装在厨房台面和上层橱柜之间的标准间隙（18 英寸）中。但是重量为 48 盎司，投手偏小，缺少我们其他选秀中那样舒适的橡胶手柄

它不包括意外、掉落、误用和滥用。

ton）如果你发现搅拌机在处理食材时遇到困难，请不要害怕（在合理范围内）使用搅拌器，以使混合物在刀片上移动。另外，请确保搅拌罐至少已满 25%。当你制作冰沙时，一般的搅拌机加载协议如下：先是蔬菜，然后是生水果和蔬菜，最后是冷冻食物、冰

为了限制热液体从混合罐顶部喷出的风险，请始终从较低的设置开始，然后慢慢提高速度（通常，预设会自动执行此操作）。切勿将罐子装满经过热液体灌装线。而且，为了减少盖子掉下来的风险，在上面放一块洗碗巾，然后在混合时用手牢固地按住盖子

最好避免将搅拌机组件放入洗碗机中。你可以用温水和温和的洗洁精手洗罐子、盖子和捣蛋器，从而延长它们的使用寿命。如果这看起来很痛苦，请不要担心。我们有一些关于如何快速清洁搅拌机碎片的小贴士，这样你就可以开始新的一天了。

如果你正在寻找一款功能强大且有吸引力的搅拌机：KitchenA id Pro Line 系列搅拌机是具有审美意识的厨师的不错选择。这个时尚的庞然大物注定要生活在台面上。这是一件好事，因为它重 22 磅，所以你不想把它抬进和搬出橱柜。在我们的测试中，这款搅拌机创造了如丝般光滑的质地（尽管不如 Vitamix 5200 那么容易），但它在乳化方面表现不佳。在对KitchenAid Pro Line搅拌机进行了几年的长期测试之后，副编辑克里斯汀·西尔·克利塞特说她真的很喜欢它。克里斯汀说，她每天都使用Pro Line来制作冰沙，并发现预设的混合程序在繁忙的工作日早晨很有用。（但是，她确实承认，她在冰沙中添加了足够的液体，因此无需使用搅拌器即可混合在一起。）

如果你需要搅拌机的速度和力量：Braun TriForce Power Blender 简直太棒了。当我们将其与其他高性能精选产品进行测试时，Braun TriForce在创纪录的时间内产生了超丝滑的冰沙，不到一分钟。但是我们认为它的混合效果差不多太好了 —— 我们制作的冰沙是液化的，缺乏我们从精选的冰沙中获得的奶油味和冰糕般的口感。这台机器非常强大，可以从盖子上的洞里射出食物碎片。在拆下捣固器并更换盖子所花的五秒钟内，它向我们的台面和后挡板喷了冰沙混合物。但是，所有这些力量确实意味着你可以做出优质的坚果黄油。我们喜欢这款搅拌机的背光控制面板，它包括一个变速拨盘、六个混合设置和一个脉冲按钮。我们认为这种型号物有所值——即使它有点太强大

如果你正在寻找一个相当强大的预算选项：Nutribullet Full Size Blender 的性能和价格给我们留下了深刻的印象。就像 Braun TriForce 搅拌机一样，这款 Nutribullet 型号倾向于将冰沙中的酒体和奶油味混合在一起，产生的冰沙比我们廉价的 KitchenAid K150 更液化（但诚然更顺滑）。Nutribullet 在第一次尝试时还会乳化蛋黄酱。它没有通过我们的坚果黄油测试，但我们还没有找到一款可以将坚果粉碎成糊状物的100美元搅拌机。尽管Nutribullet的性价比给我们留下了深刻的印象，但我们发现KitchenAid K150在性能和外观上都是一款更加优雅

锥形的水罐和简单的功能，但我们知道有些寻求这个品牌的质量和混合能力的人可能还有其他优先事项。如果你非常喜欢预设，或者你需要一个适合你空间的更短的罐子，可以考虑看看其他型号

多年来，我们已经对 Vitamix 的大部分产品线进行了测试。以下是我们对迄今为止所看过的机型的看法：

与我们的首选机型相比，Vitamix 5300 具有相同的64盎司容量和速度控制拨盘，但它缺少5200的超高速开关。我们发现，5300的低调罐子无法保持漩涡，5200的狭窄锥形罐子也无法保持漩涡。此外，对于较小的体积（2 杯及以下），5300 的压粉器向下伸得不够远，不足以爆破气袋。5300 是 Vitamix C 系列的一部分，该系列包括 5200。因此，如果你已经拥有5300并想尝试5200的锥形罐，那么你目前可以花150美元购买这个罐子

Vitamix Explorian E320 与 530 0 几乎相同。一位 Vitamix 客户服务代表告诉我们，这两台搅拌机的电机底座、罐子、搅拌器和功能相同。两者之间的主要区别在于，5300在控制面板正下方有一个小的开/关开关。最重要的是，E320仅作为包含两个个人杯子和一个适配器的包装的一部分

Vitamix 在其产品阵容中加入了 Explorian Series E310 变速搅拌机。我们决定不测试这个模型，因为我们认为它的价值不高。尽管价格通常约为Vitamix 5200的四分之三，但成本差异与E310较小的混合罐（48盎司，而5200的64盎司）和较短的保修期（五年，而5200的七年）成正比

我们还测试了四款 Vitamix Ascent 系列搅拌机中的三款（2300、2500 和 3500），这些型号都配备了低调的投手。Ascent 搅拌机是 Vitamix 系列的上层产品，其更新功能包括数字控制面板和内置计时器。就像我们测试过的所有低调的Vitamix搅拌机一样，这些Ascent型号在混合较小的体积时不如5200那么优雅或有效（尽管你可以为此购买

Vitamix Ascent 2300 搅拌机的核心控制和搅拌能力与 5300 大致相同，但是 2300 配备了更新的控制面板，包括带倒计时器的数字显示屏（这可能对那些严格遵循食谱的人有所帮助）。Ascent 2500 还有三个混合程序（冰沙、热汤和冷冻甜点）的额外功能

Ascent 3500 进行了几次升级，使其与 2000 款机型区分开来；这些升级包括可编程的倒计时器（时间到时将停止搅拌机）和五种预设混合功能（Vitamix 中最多的）。除了这些功能外，3500的性能与其他Ascent车型相似

Pulse ✅ ✅ ✅ ✅

我们还测试了 AscentBlending Cu@@ p and Bowl 入门套件（你必须单独购买）；它可以少量混合和切碎，它本来可以取代单独的个人搅拌机。Ascent 机型配备了 Vitamix 所谓的自我检测技术。基本上，搅拌机底座可以识别混合容器的类型并调整到适当的速度控制

杯子和碗都按预期工作——最终。在我们的测试中，我们有时需要尝试几次才能让 3500 搅拌机底座识别出杯子或碗。在 3500 最终合规之后，我们得以在杯子里混合浓稠的冰沙，然后在碗里切大蒜——这两块都表现不错。但是与个人搅拌机相比，Vitamix 搅拌杯又窄又小，因此你必须切碎大块水果才能最大限度地提高其 20 盎司的容

Zwilling Enfinigy Power Blender 没有通过我们的第一轮测试。为了得到一杯像样的20盎司冰沙，我们花了两分钟多的混合和猛烈的捣碎，在测试后足以让我的手酸痛两天。罐子太宽了，捣蛋器也太笨了，无法容纳较小的体积，而且我们甚至不认为 20 液体盎司

itchenAid K400 搅拌机比我们的预算精选 KitchenAid K150 更强大，但还不足以保证价格上涨。

Blendtec Designer 675 会混合吗？是的，但不如我们的首选。尽管 Designer 675 在制作冰沙和混合饮料时杀死了它，但它缺少篡改器限制了它的用处：它无法制作花生酱（捣蛋器本来会有所帮助），而且汤的预设速度令人恐惧，热液体在罐子里疯狂地飞来飞去

我们在 2012 年的评测中测试了 Blendtec Total Blender，但发现它无法与我们当时测试的 Vitamix 竞争。盖子感觉很脆弱，面板控件看起来很

在我们的测试中，强大的 Breville Super Q 向侧面和盖子里扔了一杯冰沙（当我打开盖子添加更多液体时，甚至还往脸上扔了一杯冰沙）。这款搅拌机可以粉碎坚硬的食物，但是 Vitamix 5200 也可以这样做——花更少的钱，罐子里的戏剧性也更少

uisinart CBT-1500 Hur ricane 搅拌机在我们的测试中表现不佳。制作浓稠的冰沙和花生酱需要添加更多的液体、大量的起步和停止，以及敲柜台上的罐子。, 如果没有 Hurricane Pro 的 Turbo 按钮（详情见下文），这款型号只是另一款中间搅拌

uisinart CBT-2000 Hurricane Pro 的表现与 Cuisinart CBT-1500 Hurricane 搅拌机类似，唯一的不同是它也不能做蛋黄酱（我们只在第三次尝试时才实现乳化）。我们确实发现 Turbo 按钮对于制作精美的果泥很有用。但是，再说一遍，这款搅拌机在没有破坏气袋的情况下需要大量努力才能生产出均匀、光滑的

Ninja Master Prep P rofessional 在制作冰沙、混合豆沙和混合玛格丽塔酒方面做得不错。但是由于其设计，这种型号很难制作蛋黄酱（电机安装在顶部，所以你不能在罐子里淋任何东西）。堆叠的刀片也非常锋利，因此很难清洁

Ninja 专业搅拌机 1000 表现不佳。我们制作的绿色冰沙有一种奇怪的、像糖果一样的质地。而且我们的蛋黄酱特别松散，这意味着搅拌机在空气中搅打得太多了。每次我们运行这个模型时，我们都会发现一种强烈的燃烧马达气味。

在我们的测试中，1800瓦的汉密尔顿海滩专业搅拌机是另一款表现中间的产品。当出现气袋时，预先编程的设置并不能有效地保持混合物的移动。此外，开/关按钮在底座顶部向上倾斜，因此随着时间的推移，它们很容易受到食物和污垢积聚

Waring Commercial Xtreme 制作的冰沙特别光滑，而且感觉很浓郁。但归根结底，它的表现并不比我们从 Vitamix、Oster 或 Cleanblend 中精选的要好。如果我们愿意花这么多钱买一台搅拌机，我们会改用经过翻新的 Vitamix 5200