美国最佳Baratza Encore磨豆机推荐（2023年）

照片：迈克尔·赫申
我无法过分强调Baratza Encore磨豆机对我早晨的改善有多大——它可能是我咖啡制作工具中最重要的一件。

我在家里的咖啡设备上投入了很多，但并不过分认真对待咖啡文化。比如，我喜欢早晨一杯口感均衡的咖啡，但我不会用秤来称量咖啡豆，以获得完美的咖啡与水的比例。尽管我厨房里大约有价值1000美元的咖啡设备，但我不能没有的是我的Baratza Encore磨豆机。

我们的选择：Baratza Encore

这款全能磨豆机能够产生一致的磨粉，用来冲泡美味的咖啡，而且价格不贵。

亚马逊售价150美元 | Williams Sonoma售价150美元

Baratza成立于1999年，由Kyra Kennedy和Kyle Anderson在西雅图创立。在过去的二十年里，Baratza磨豆机因其性能、耐用性和可维修性而成为咖啡爱好者的首选。Breville于2020年收购了Baratza，但创始人和公司至今保持不变。

当我的刀片磨豆机坏了时，我购买了Baratza Encore。有趣的是，我花了100美元买了一台磨咖啡豆的机器，然后把这些磨碎的咖啡渣倒进了一个便宜的四杯容量的Mr. Coffee咖啡机的滤篮里。但是第一口咖啡改变了一切——这是我曾经制作过的最均衡、最优雅的一杯咖啡。在那个顿悟的时刻之后的几年里，我慢慢地建立了我的咖啡设备收藏，现在已经成为了占据台面的庞然大物。

从左到右：Breville Bambino Plus，Technivorm Moccamaster，Baratza Encore，Bonavita长嘴壶，陶瓷滴漏器（品牌不详），Stagg双层玻璃瓶。照片：Lesley Stockton

Baratza Encore还为我早晨的咖啡仪式增添了一些意想不到的便利。当我使用刀片磨豆机时，我每天都要加入咖啡豆，并按下按钮，偶尔还要摇晃整个机器，以获得我认为均匀的磨粉。但是Encore有一个储料斗，我可以将其装满咖啡豆，所以我可以在灌满咖啡机或水壶的同时，通过转动旋钮磨咖啡。咖啡纯粹主义者不赞成将咖啡豆放在储料斗中——可能会变味或者其他什么原因——但我更看重方便！

通过旋钮的转动，Encore提供了从超细粉末到粗颗粒的广泛磨粉范围。我在11档磨制浓缩咖啡，18档磨制滴滤咖啡。这里有一个专业技巧：当食谱要求即溶浓缩咖啡时，我用Baratza的细磨咖啡（设置为5档）代替。

与其他产品相比较

Baratza Encore自2015年以来一直是我们最喜欢的咖啡磨豆机。在我们的品尝测试中，这款简洁的Baratza Encore表现得和任何家用磨豆机一样好，甚至更好。而且它的价格比其他同等质量的机器更低。

• 它可以快速、均匀地磨豆，适用于各种用途（除了高级浓缩咖啡），而且使用和调整都很简单。
• 它易于清洁、维护和修理（这意味着它可以使用几十年）。
• 它的速度很快——磨足够一壶咖啡的豆子不到一分钟。
• 它的噪音并不特别大，也不特别小，但它的声音更加悦耳——与其他型号的高音嗡嗡声或难听的咔嗒声相比更接近于嗡嗡声。

何时购买

虽然最近新款机型的优惠很少见，但我们经常看到Baratza Encore的厂家翻新机型有定期销售，价格约为100美元。

价格

我们见过的最低价格： 新款111美元，翻新机型100美元

让它持久

Baratza磨豆机易于维护和修理。 我在更换Encore咖啡磨豆机的上磨盘座时学到了这个技巧。公司的YouTube频道上有很多DIY修理视频。你也可以在Baratza的网站上购买零件。当我第一次自己更换了磨豆机的零件时，我感到非常有成就感。如果你不擅长自己修理，你可以将你的磨豆机送给公司修理。
本文由Amy Koplin和Alejandra Matos编辑。